高中生物學(xué)各種酶的考點知識歸納專輯

高中生物學(xué)各種酶的考點知識歸納專輯1、高中生物學(xué)學(xué)科體系中的酶酶是由活細胞合成、在機體內(nèi)行使催化功能的生物催化劑。目前已發(fā)現(xiàn)的酶約有萬余種，在高中生物學(xué)學(xué)科體系中常見的酶及功能概括如表1所示。2、酶的化學(xué)本質(zhì)一般認為，自然界絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，僅有少數(shù)為RNA。蛋白類的酶可分為單純酶(其分子組成全為蛋白質(zhì))和全酶(含蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)成分，圖1)兩種。核酶是具有催化功能的RNA分子，大多數(shù)核酶具有剪切RNA的功能。經(jīng)過30多年的研究歷程，科學(xué)家已證實自然發(fā)生的14種核酶(表2)。在高中生物學(xué)學(xué)科體系中涉及的核酶主要有催化真核細胞核mRNA前體剪接的剪接體和催化蛋白質(zhì)生物合成的核糖體。3、酶作用的機制酶的作用機制是通過降低生化反應(yīng)的活化能來提高反應(yīng)速率。目前該機制一般用中間產(chǎn)物學(xué)說來解釋，其核心是酶在催化過程中首先與底物結(jié)合形成酶-底物中間復(fù)合物，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后再分解成酶和產(chǎn)物，酶在反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)均不變。4、酶的作用特點酶的作用具有高效性,與無機催化劑的反應(yīng)相比，酶促反應(yīng)的速率一般要高1010~1012倍，甚至更高（表3）。酶的作用具有專一性，酶對底物的選擇具有嚴格的專一性，即一種酶只能作用于一種或一類底物，使其發(fā)生特定類型的化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生特定的產(chǎn)物。酶的催化活性依賴其空間結(jié)構(gòu)的完整，一旦變性則會失去催化能力。高溫、高壓、極端pH和重金屬鹽等都容易使酶失去催化活性。故酶促反應(yīng)要求在比較溫和的條件下進行，如常溫、常壓等。核酶在發(fā)揮作用時與上述起催化作用的蛋白質(zhì)具有相似的特征，也有專一性，高效性和對溫度、pH敏感等。5、關(guān)于酶專一性的假說酶作用的專一性源于酶在催化時存在活性中心與底物結(jié)合的過程。酶的活性中心又稱活性部位，是指酶分子中能直接同底物結(jié)合并起催化反應(yīng)的空間部位（圖2）。5.1“鎖鑰”學(xué)說人教版高中生物學(xué)教材必修1“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”一節(jié)課后習(xí)題中展示了酶作用專一性的“鎖鑰”學(xué)說。其主要觀點是底物的結(jié)構(gòu)（形狀、大小、電荷的分布等）必須與酶活性中心的構(gòu)象非常吻合才能結(jié)合"。該學(xué)說很好地解釋了酶和底物的結(jié)合，但仍有不足，例如不能解釋有些酶既能催化產(chǎn)物生成，又能與產(chǎn)物結(jié)合并催化逆反應(yīng)。該學(xué)說實際早已被淘汰。5.2“誘導(dǎo)契合”學(xué)說該學(xué)說的主要觀點是：在未同底物結(jié)合時，酶活性中心的構(gòu)象并不適宜與底物結(jié)合，但同底物結(jié)合時，酶活性中心因受底物的誘導(dǎo)即改變其構(gòu)象與底物契合，進行反應(yīng)，當(dāng)酶從ES復(fù)合物解離出來后，即恢復(fù)原有的構(gòu)象。“誘導(dǎo)契合”學(xué)說很好地解釋了酶作用的專一性,同時闡明酶的催化機制，因而該學(xué)說已得到廣泛認可。高中生物常見酶的功能與分類-01-主要酶的功能概述1.DNA聚合酶：在DNA復(fù)制中起作用，是以一條單鏈DNA為模板，將單個脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補的DNA鏈，形成鏈與母鏈構(gòu)成一個DNA分子。2.解旋酶：作用于氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解ATP來供給能量它們常常依賴于單鏈的存在，并能識別復(fù)制叉的單鏈結(jié)構(gòu)。在細菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移動方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情況，如n′蛋白在φχ174以正鏈為模板合成復(fù)制形的過程中，就是按

3′→5′移動。在DNA復(fù)制中起作用。3.DNA連接酶：其功能是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯鍵。如果將經(jīng)過同一種內(nèi)切酶剪切而成的兩段DNA比喻為斷成兩截的梯子，那么，DNA連接酶可以把梯子的“扶手”的斷口處(注意：不是連接堿基對，堿基對可以依靠氫鍵連接)，即兩條DNA黏性末端之間的縫隙“縫合”起來。據(jù)此，可在基因工程中用以連接目的基因和運載體。

與DNA聚合酶的不同在于：不在單個脫氧核苷酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，而是將DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來，因此DNA連接酶不需要模板。4.RNA聚合酶：又稱RNA復(fù)制酶、RNA合成酶，作用是以完整的雙鏈DNA為模板，邊解放邊轉(zhuǎn)錄形成mRNA，轉(zhuǎn)錄后DNA仍然保持雙鏈結(jié)構(gòu)對真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA聚合酶I轉(zhuǎn)錄rRNA，RNA聚合酶Ⅱ轉(zhuǎn)錄mRNA，RNA聚合酶Ⅲ轉(zhuǎn)錄tRNA和其她小分子RNA。在RNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄中起作用。5.反轉(zhuǎn)錄酶：為RNA指導(dǎo)的DNA聚合酶，催化以RNA為模板、以脫氧核糖核苷酸為原料合成DNA的過程具有三種酶活性，即RNA指導(dǎo)的

DNA聚合酶，RNA酶，DNA指導(dǎo)的DNA聚合酶。在分子生物學(xué)技術(shù)中，作為重要的工具酶被廣泛用于建立基因文庫、獲得目的基因等工作。在基因工程中起作用。

6.限制性核酸內(nèi)切酶(簡稱限制酶)：限制酶主要存在于微生物(細菌、霉菌等)中。一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并且能在特定的切點上切割DNA分子。是特異性地切斷DNA鏈中磷酸二酯鍵的核酸酶(“分子手術(shù)刀”)。發(fā)現(xiàn)于原核生物體內(nèi)，現(xiàn)已分離出100多種，幾乎所有的原核生物都含有這種酶。是重組DNA技術(shù)和基因診斷中重要的一類工具酶。例如，從大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)的一種限制酶只能識別GAATTC序列，并在G和A之間將這段序列切開。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了200多種限制酶，它們的切點各不相同。蘇云金芽孢桿菌中的抗蟲基因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程中起作用。7.纖維素酶和果膠酶：植物細胞工程中植物體細胞雜交時，需事先用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁，從而獲得有活力的原生質(zhì)體，然后誘導(dǎo)不同植物的原生質(zhì)體融合。8.胰蛋白酶：在動物細胞工程的動物細胞培養(yǎng)中，需要用胰蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組織分散成單個的細胞，然后配制成細胞懸浮液進行培養(yǎng)?；蛴糜诩毎麄鞔囵B(yǎng)時將細胞從瓶壁上消化下來。9.淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶和腸腺分泌的腸淀粉酶，可催化淀粉水解成麥芽糖。10.麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖酶，可催化麥芽糖水解成葡萄糖。11.脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂肪酶，可催化脂肪分解為脂肪酸和甘油。肝臟分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于脂肪分解。12.蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，可催化蛋白質(zhì)水解成多肽鏈。作用結(jié)果是破壞肽鍵和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。13.肽酶：由腸腺分泌，可催化多肽鏈水解成氨基酸。14.轉(zhuǎn)氨酶：催化蛋白質(zhì)代謝過程中氨基轉(zhuǎn)換過程。如人體的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)，能夠把谷氨酸上的氨基轉(zhuǎn)移給丙酮酸，從而形成丙氨酸和a—酮戊二酸。

由于谷丙轉(zhuǎn)氨酶在肝臟中的含量最多，當(dāng)肝臟病變時谷丙轉(zhuǎn)氨酶就大量釋放到血液，因此臨床上常把化驗人體血液中這種酶的含量作為診斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標(biāo)。15.光合作用酶：是指與光合作用有關(guān)的一系列酶，主要存在于葉綠體中。16.呼吸氧化酶：與細胞呼吸有關(guān)的一系列酶，主要存在于細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中。17.ATP合成酶：指催化ADP和磷酸，