食品安全監(jiān)測(cè)員考試試題及答案

食品安全監(jiān)測(cè)員考試試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.食品安全監(jiān)測(cè)員的主要職責(zé)是：

A.負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制

B.負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)中的安全監(jiān)管

C.負(fù)責(zé)食品銷售環(huán)節(jié)中的質(zhì)量檢查

D.以上都是

2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)中的HACCP體系是指：

A.食品安全危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及關(guān)鍵控制點(diǎn)

C.食品安全危害分析及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及危害分析

3.食品中常見的致病微生物包括：

A.霍亂弧菌

B.李斯特菌

C.食品沙門氏菌

D.以上都是

4.食品添加劑是指：

A.用于改善食品品質(zhì)、色、香、味，以及防腐、保鮮的化學(xué)合成物質(zhì)

B.用于改善食品品質(zhì)、色、香、味，以及防腐、保鮮的天然物質(zhì)

C.用于改善食品品質(zhì)、色、香、味，以及防腐、保鮮的食品添加劑

D.以上都是

5.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品抽樣時(shí)，應(yīng)優(yōu)先抽?。?/p>

A.隨機(jī)抽樣

B.代表性抽樣

C.隨機(jī)代表性抽樣

D.按比例抽樣

6.食品中重金屬污染的主要來(lái)源是：

A.食品包裝材料

B.食品加工過(guò)程

C.食品種植、養(yǎng)殖過(guò)程

D.以上都是

7.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品抽樣時(shí)，應(yīng)使用：

A.玻璃器皿

B.不銹鋼器皿

C.塑料器皿

D.以上都可以

8.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，應(yīng)確保：

A.樣品處理規(guī)范

B.檢測(cè)儀器校準(zhǔn)

C.檢測(cè)人員資質(zhì)

D.以上都是

9.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，應(yīng)遵循：

A.檢測(cè)方法規(guī)范

B.檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確

C.檢測(cè)報(bào)告及時(shí)

D.以上都是

10.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注：

A.食品生產(chǎn)環(huán)境

B.食品生產(chǎn)過(guò)程

C.食品儲(chǔ)存條件

D.以上都是

11.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)記錄

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)報(bào)告

D.以上都是

12.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的原料來(lái)源

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的加工工藝

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的包裝標(biāo)識(shí)

D.以上都是

13.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)管理

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)輸管理

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的銷售管理

D.以上都是

14.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全培訓(xùn)

D.以上都是

15.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)急處理措施

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故報(bào)告

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制

D.以上都是

16.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全預(yù)警

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全監(jiān)測(cè)

D.以上都是

17.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全追溯體系

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全召回制度

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全信息公開

D.以上都是

18.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全培訓(xùn)記錄

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員培訓(xùn)

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估培訓(xùn)

D.以上都是

19.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故應(yīng)急處理演練

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故報(bào)告演練

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制演練

D.以上都是

20.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理文件

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告

D.以上都是

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品抽樣時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

A.隨機(jī)性原則

B.代表性原則

C.客觀性原則

D.系統(tǒng)性原則

2.食品中常見的生物性污染物包括：

A.細(xì)菌

B.真菌

C.病毒

D.寄生蟲

3.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，應(yīng)使用的檢測(cè)方法包括：

A.感官檢測(cè)

B.化學(xué)檢測(cè)

C.生物檢測(cè)

D.物理檢測(cè)

4.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查以下內(nèi)容：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生條件

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

5.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下內(nèi)容：

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品抽樣時(shí)，應(yīng)隨機(jī)抽取樣品。（）

2.食品添加劑對(duì)人體健康沒(méi)有影響。（）

3.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，應(yīng)確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。（）

4.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證。（）

5.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度。（）

6.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備。（）

7.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程。（）

8.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。（）

9.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（）

10.食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，如何確保檢查的全面性和有效性？

答案：食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)采取以下措施確保檢查的全面性和有效性：

（1）制定詳細(xì)的檢查計(jì)劃，明確檢查范圍、重點(diǎn)和流程；

（2）熟悉相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保檢查內(nèi)容符合規(guī)定；

（3）檢查前了解被檢查企業(yè)的基本情況，包括生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品種類、工藝流程等；

（4）現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品儲(chǔ)存、人員管理等方面進(jìn)行全面檢查；

（5）重點(diǎn)關(guān)注食品安全管理制度、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制等方面；

（6）檢查過(guò)程中，記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并要求企業(yè)立即整改；

（7）檢查結(jié)束后，整理檢查報(bào)告，提出整改建議，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤。

2.題目：食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，如何確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性？

答案：食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，應(yīng)采取以下措施確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性：

（1）使用經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)的檢測(cè)儀器和設(shè)備，確保儀器性能穩(wěn)定；

（2）嚴(yán)格按照檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，減少人為誤差；

（3）對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高檢測(cè)技能和操作水平；

（4）使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行對(duì)照，確保檢測(cè)方法的有效性；

（5）對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，評(píng)估檢測(cè)結(jié)果的可靠性；

（6）建立檢測(cè)質(zhì)量管理體系，確保檢測(cè)過(guò)程的規(guī)范化；

（7）定期參加外部質(zhì)量評(píng)審，接受同行監(jiān)督。

3.題目：食品安全監(jiān)測(cè)員在發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)如何處理？

答案：食品安全監(jiān)測(cè)員在發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)采取以下措施處理：

（1）立即報(bào)告上級(jí)部門，同時(shí)通知食品生產(chǎn)企業(yè)暫停生產(chǎn)；

（2）對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確認(rèn)問(wèn)題嚴(yán)重程度；

（3）根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，要求食品生產(chǎn)企業(yè)召回不合格產(chǎn)品，防止問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)；

（4）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，查明問(wèn)題原因，追究相關(guān)責(zé)任；

（5）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)提出整改要求，并跟蹤整改情況；

（6）將問(wèn)題上報(bào)相關(guān)部門，依法對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處罰；

（7）加強(qiáng)宣傳，提高公眾食品安全意識(shí)，防止類似問(wèn)題再次發(fā)生。

五、論述題

題目：論述食品安全監(jiān)測(cè)員在保障食品安全中的重要作用及其面臨的挑戰(zhàn)。

答案：食品安全監(jiān)測(cè)員在保障食品安全中扮演著至關(guān)重要的角色。以下是他們的重要作用和所面臨的挑戰(zhàn)：

重要作用：

1.監(jiān)測(cè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)：食品安全監(jiān)測(cè)員負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)，確保食品從田間到餐桌的安全。

2.預(yù)防和控制食品安全事故：通過(guò)定期檢查和抽樣檢測(cè)，監(jiān)測(cè)員能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制食品安全事故的發(fā)生，減少對(duì)消費(fèi)者健康的危害。

3.促進(jìn)食品安全法規(guī)的執(zhí)行：監(jiān)測(cè)員是食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行者，他們的工作有助于確保食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售商遵守相關(guān)法規(guī)。

4.提供食品安全信息：監(jiān)測(cè)員通過(guò)收集和分析數(shù)據(jù)，為政府、企業(yè)和消費(fèi)者提供食品安全信息，幫助公眾做出明智的消費(fèi)決策。

5.提高食品安全意識(shí)：監(jiān)測(cè)員通過(guò)宣傳和教育，提高公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)社會(huì)整體食品安全水平的提升。

面臨的挑戰(zhàn)：

1.食品安全形勢(shì)復(fù)雜多變：隨著食品產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)和食品種類的多樣化，食品安全監(jiān)測(cè)員需要面對(duì)更加復(fù)雜的食品安全形勢(shì)。

2.技術(shù)和設(shè)備限制：食品安全監(jiān)測(cè)需要先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備，而一些地區(qū)可能缺乏必要的資源和技術(shù)支持。

3.資源和人力資源不足：食品安全監(jiān)測(cè)工作量大，需要大量的人力資源，但實(shí)際工作中往往面臨人力資源不足的問(wèn)題。

4.法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)更新滯后：食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的更新可能滯后于食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，導(dǎo)致監(jiān)測(cè)工作難以跟上最新要求。

5.食品生產(chǎn)企業(yè)的配合度：部分食品生產(chǎn)企業(yè)可能存在不愿意配合監(jiān)測(cè)員檢查的情況，影響監(jiān)測(cè)工作的順利進(jìn)行。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員的職責(zé)涵蓋了食品生產(chǎn)、流通和銷售的全過(guò)程，因此選項(xiàng)D“以上都是”最全面。

2.A

解析思路：HACCP是“危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)”的縮寫，強(qiáng)調(diào)對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中的潛在危害進(jìn)行分析和控制，因此選項(xiàng)A正確。

3.D

解析思路：霍亂弧菌、李斯特菌和食品沙門氏菌都是常見的致病微生物，對(duì)食品安全構(gòu)成威脅，因此選項(xiàng)D正確。

4.D

解析思路：食品添加劑包括化學(xué)合成物質(zhì)和天然物質(zhì)，用于改善食品品質(zhì)，因此選項(xiàng)D正確。

5.B

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)抽取具有代表性的樣品，以確保檢測(cè)結(jié)果能夠反映整體情況，因此選項(xiàng)B正確。

6.D

解析思路：重金屬污染可以來(lái)源于食品包裝材料、生產(chǎn)過(guò)程和種植、養(yǎng)殖過(guò)程，因此選項(xiàng)D正確。

7.D

解析思路：食品抽樣時(shí)應(yīng)使用不會(huì)對(duì)樣品造成污染的器皿，玻璃器皿、不銹鋼器皿和塑料器皿均可使用，因此選項(xiàng)D正確。

8.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，需要確保樣品處理規(guī)范、檢測(cè)儀器校準(zhǔn)、檢測(cè)人員資質(zhì)和檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確，因此選項(xiàng)D正確。

9.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品樣品檢測(cè)時(shí)，應(yīng)遵循檢測(cè)方法規(guī)范、確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、及時(shí)提交檢測(cè)報(bào)告，因此選項(xiàng)D正確。

10.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)，以確保食品安全，因此選項(xiàng)D正確。

11.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告，以確保其符合法規(guī)要求，因此選項(xiàng)D正確。

12.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的原料來(lái)源、加工工藝和包裝標(biāo)識(shí)，以確保食品安全和合規(guī)性，因此選項(xiàng)D正確。

13.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)管理、運(yùn)輸管理和銷售管理，以確保食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的安全，因此選項(xiàng)D正確。

14.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度、管理人員和培訓(xùn)，以確保食品安全管理體系的完善，因此選項(xiàng)D正確。

15.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)急處理措施、事故報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)控制，以確保在發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)應(yīng)對(duì)，因此選項(xiàng)D正確。

16.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警和監(jiān)測(cè)，以確保對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的及時(shí)識(shí)別和控制，因此選項(xiàng)D正確。

17.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全追溯體系、召回制度和信息公開，以確保食品安全問(wèn)題的可追溯性和透明度，因此選項(xiàng)D正確。

18.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全培訓(xùn)記錄、管理人員培訓(xùn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估培訓(xùn)，以確保食品安全管理人員的專業(yè)能力，因此選項(xiàng)D正確。

19.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故應(yīng)急處理演練、事故報(bào)告演練和風(fēng)險(xiǎn)控制演練，以確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠有效應(yīng)對(duì)，因此選項(xiàng)D正確。

20.D

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理文件、管理制度和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，以確保食品安全管理體系的完善和有效實(shí)施，因此選項(xiàng)D正確。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員在進(jìn)行食品抽樣時(shí)應(yīng)遵循隨機(jī)性、代表性、客觀性和系統(tǒng)性原則，以確保抽樣的科學(xué)性和公正性。

2.ABCD

解析思路：細(xì)菌、真菌、病毒和寄生蟲都是常見的生物性污染物，可能對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。

3.ABCD

解析思路：感官檢測(cè)、化學(xué)檢測(cè)、生物檢測(cè)和物理檢測(cè)都是常用的食品樣品檢測(cè)方法。

4.ABCD

解析思路：食品安全監(jiān)測(cè)員應(yīng)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)