初中化學(xué)第一輪復(fù)習(xí)-化學(xué)與社會重難點知識

初中化學(xué)第一輪復(fù)習(xí)--化學(xué)與社會重難點知識

化學(xué)與社會知識點1：化學(xué)物質(zhì)與健康1．人們把含碳元素的化合物叫做有機化合物，簡稱“有機物”。如：甲烷（CH4）、酒精（C2H6O）等；組成中不含碳的化合物一般叫做無機化合物。如：大多數(shù)的氧化物、酸、堿、鹽等。①有機物與無機物首先是化合物，單質(zhì)和混合物既不是有機物也不是無機物。

②CO、CO2、H2CO3、CaCO3等碳酸鹽盡管含碳元素，但它們是無機物，不是有機物。

2.最簡單的有機物是甲烷（CH4），也是天然氣的主要成分；相對分子質(zhì)量最小的物質(zhì)是氫氣（H2），也是最輕的氣體，氫能是最理想的綠色能源；相對分子質(zhì)量最小的氧化物是水（H2O）。3．有機高分子化合物（簡稱有機高分子）：相對分子質(zhì)量超過10000的有機化合物。如：淀粉（C6H10O5)n

、蛋白質(zhì)、纖維素等。4.六大營養(yǎng)素：糖類

、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水，其中糖類

、油脂、蛋白質(zhì)、維生素

為有機物。5.

淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的重要有機物。大米、面粉的主要成分是

淀粉

，食用油中含有

油脂

，肉、大豆、牛奶、雞蛋中含有豐富的

蛋白質(zhì)，蔬菜、水果中含有維生素

，青菜中還含有

纖維素

。6.綠色植物發(fā)生光合作用的化學(xué)方程式：

。綠色植物通過光合作用將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能貯存在植物的體內(nèi)。燃燒農(nóng)植物的秸稈又將貯存在植物體內(nèi)的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能、光能散發(fā)到空氣中去了。7.用

碘水（或碘酒）

可以檢驗食物中是否含有淀粉。其原理是碘水或碘酒中含有碘單質(zhì)（I2）,它們相互作用呈現(xiàn)藍(lán)色。該過程發(fā)生了

化學(xué)

變化。加碘食鹽中無碘單質(zhì)，不能使淀粉變藍(lán)。8.

向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現(xiàn)象為

有白色沉淀生成，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性

變小

（填“變大”或“變小”），此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”，此過程為

物理

變化。9.

蛋白質(zhì)受

熱

或遇到

濃硝酸

、

重金屬鹽

、

甲醛

等化學(xué)物質(zhì)，會發(fā)生

化學(xué)

變

化，失去原有的生理功能，此過程叫做蛋白質(zhì)的“變性”。因此，重金屬鹽、甲醛能使人中毒，若少量的重金屬鹽中毒，可以吞服

富含蛋清、牛奶、豆?jié){的液體食物

來解毒。10.蛋白質(zhì)燒焦后有

燒焦羽毛

的氣味，這個性質(zhì)可以用來檢驗蛋白質(zhì)的存在。例如：如何區(qū)分蠶絲和棉紗線？取樣，點燃，有燒焦羽毛味的原物質(zhì)是蠶絲，無燒焦羽毛味的原物質(zhì)是棉紗線。11.常見影響人體健康的元素和物質(zhì)作用或缺乏病變常量元素鈣

存在于

骨骼、牙齒

中，缺鈣會患

佝僂病

和

骨質(zhì)疏松

。

鉀、鈉

對于維持人體內(nèi)的

電解質(zhì)鈉鉀

平衡起重要作用。微量元素鐵

鐵是血紅蛋白的成分，缺鐵會引起

缺鐵性貧血

。鋅

缺鋅會引起兒童

智力發(fā)育不良

，

影響食欲，嚴(yán)重時會得

侏儒癥

。碘

碘是甲狀腺激素的重要成分，缺碘和碘過量會引起

甲狀腺疾病

。

硒

有防癌、抗癌作用；但過量會

致癌

?！镒⒁恻c：⑴

影響健康的常見有害化學(xué)物質(zhì)：甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉毒素、CO、SO2和其他(瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油、毒膠囊；含銅、銀、汞、鋇、鉛等重金屬鹽等).⑵

食品添加劑：①用于改善食品品質(zhì)、延長食品保質(zhì)期、增強食品營養(yǎng)成分。②食用過量會危害人體健康。知識點2：化學(xué)與能源和資源的利用1．化石燃料的種類有

煤、石油、天然氣

等，它們都屬于混合物，是不可再生能源。化石燃料燃燒造成的環(huán)境問題有

溫室效應(yīng)

、

大氣污染

等。2．化學(xué)電池：是化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化為電能的裝置3．氫能（理想的綠色能源）：（1）優(yōu)點：完全燃燒放出熱量多

，

原料是水，資源不受限制

，

產(chǎn)物是水無污染

。（2）開發(fā)、利用面臨的困難：制氫問題（能耗大，成本高），儲氫問題（不易儲存和運輸）。（3）研究方向：

太陽能分解水

、

太陽能轉(zhuǎn)化為電能再分解水

4材料種類：

無機材料

、

合成材料

、天然材料、

復(fù)合材料

注意點：①合金是無機材料中的金屬材料，而不是合成材料②真皮座椅、真皮沙發(fā)等天然動物纖維和棉花等天然植物纖維不屬于合成材料③三大合成材料為：塑料、合成橡膠、合成纖維（三綸一尼龍）④尼龍、滌綸、錦綸、腈綸(簡稱“三綸一尼龍”)是合成纖維，屬于合成材料⑤無機材料包括金屬材料和無機非金屬材料（陶瓷、玻璃等）⑥玻璃屬于無機材料，有機玻璃屬于合成材料，玻璃鋼屬于復(fù)合材料⑦常見的復(fù)合材料有

鋼筋混凝土

、

機動車輪胎

、

玻璃鋼

、

碳纖維

等。5．聚乙烯塑料無毒；聚氯乙烯塑料有毒，不直接用于食品包裝。如何鑒別聚乙烯塑料

和聚氯乙烯塑料？

取樣，灼燒，有刺激性氣味為有毒塑料，反之為無毒塑料

。6．“白色污染”：指的是

廢棄塑料造成的污染

。防治“白色污染”的方法

提倡少用塑料制品

、

做好廢棄塑料回收

、

努力研制和推廣使用在自然條件下容易降解的新型塑料

。17.如何鑒別動物纖維（羊毛，含蛋白質(zhì)），植物纖維和合成纖維？取樣，灼燒，有燒焦羽毛氣味的為動物纖維，有燒紙氣味的為植物纖維，有刺激性氣味的為合成纖維。知識點3：保護好我們的環(huán)境1．影響空氣質(zhì)量的主要污染物：污染物有害氣體二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOx）、一氧化碳（CO）可吸入顆粒物（如：煙塵、粉塵PM2.5等）2.二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）能形成酸雨，二氧化碳能導(dǎo)致溫室效應(yīng)，氟利昂能破壞臭氧層。

3.認(rèn)識常見標(biāo)志：4.三大化石燃料：主要成分主要用途主要污染煤

主要含

C

元素，還含

S

、

N

等元素

“工業(yè)的

糧食

”，

煤炭干餾，提取焦炭、煤焦油、焦?fàn)t氣等

排放的污染有

CO

、

SO2

、

粉塵

、

炭黑

等

石油

主要含

CH

兩種元素工業(yè)的

血液

”，

經(jīng)分餾可提取汽油、

汽油

、

柴油

、

煤油

等

汽車尾氣的主要污染有

CO

、未燃燒的碳?xì)浠衔铩?/p>

氮氧化合物

、煙塵和含鉛化合物。天然氣

甲烷(CH4)

氣體燃料

較清潔，污染小★注意點：⑴三大化石燃料屬于

不可再生

(填“可再生”或“不可再生”)能源；化石燃料屬于

混合物

(填“純凈物”或“混合物”)；我們對待化石燃料的態(tài)度：合理開采，綜合利用；節(jié)約使用。⑵使燃料充分燃燒通?？紤]兩點：一是燃燒時要有足夠多的

氧氣

；二是燃料與空氣要有足夠大的

接觸面積

。⑶燃料不充分燃燒的后果；放熱量少，浪費資源，產(chǎn)生大量CO等物質(zhì)污染空氣。⑷煤燃燒產(chǎn)生的

二氧化碳

會形成“溫室效應(yīng)”，產(chǎn)生的

二氧化碳硫

會引起“酸雨”。5.綠色能源：(1)氫能：①性質(zhì)：無色、無味的氣體，密度比空氣

小

，

難

溶于水，具有

可燃

性。②優(yōu)點：

原料來源廣

，

燃燒熱值高

，

產(chǎn)物無污染

。③未廣泛應(yīng)用的原因：

耗能大制取成本高

，

安全貯存運輸問題未能得到很好的解決

。④開發(fā)前景：

光電轉(zhuǎn)換制氫

、

光催化制氫

。(2)新能源：氫能、

風(fēng)能

、

地?zé)崮?/p>

等。3.能量變化：各種形式的能量之間是可以轉(zhuǎn)化的。如化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化為熱能，也可以轉(zhuǎn)化為光能、電能等?；瘜W(xué)電池是一種把