2024-2025下學(xué)期高二化學(xué)人教版期中必刷常考題之生物大分子

第14頁（共14頁）2024-2025下學(xué)期高二化學(xué)人教版（2019）期中必刷?？碱}之生物大分子一．選擇題（共15小題）1．（2024秋?西城區(qū)期末）下列說法不正確的是（）A．釀酒過程中葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成乙醇 B．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用互補(bǔ)配對 C．核苷與磷酸縮合形成了核酸的基本單元——核苷酸 D．油脂屬于酯類物質(zhì)，可發(fā)生皂化反應(yīng)2．（2024秋?海淀區(qū)期末）下列說法正確的是（）A．淀粉能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng) B．兩個(gè)氨基酸分子縮合最多生成一個(gè)水分子 C．脂肪酸可與甘油發(fā)生酯化反應(yīng) D．葡萄糖、蛋白質(zhì)、油脂均可發(fā)生水解反應(yīng)3．（2024秋?石景山區(qū)期末）下列說法錯(cuò)誤的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反應(yīng)是吸熱反應(yīng) B．核酸是一種生物大分子 C．葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體 D．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位4．（2024?大興區(qū)校級三模）生產(chǎn)、生活中的一些現(xiàn)象常常涉及化學(xué)知識。下列說法正確的是（）A．向食鹽濃溶液中加入雞蛋清溶液，有白色沉淀析出，因?yàn)槭雏}能使蛋白質(zhì)變性 B．咀嚼饅頭時(shí)，越嚼越甜，因?yàn)榈矸鬯馍闪他溠刻?C．石油的分餾、海水曬鹽、煤的氣化都是物理變化 D．純堿溶液可去油污，是由于NaHCO3水解使溶液顯堿性5．（2024?海淀區(qū)校級模擬）下列說法中，不正確的是（）A．麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體，二者均可以發(fā)生水解 B．維生素C具有強(qiáng)還原性，可以與補(bǔ)鐵劑一起服用 C．天然氨基酸室溫下均為固體，易溶于有機(jī)溶劑，不易溶于水 D．植物油經(jīng)催化加氫的硬化油，不易被空氣氧化變質(zhì)，便于存儲和運(yùn)輸6．（2024?東城區(qū)一模）下列說法不正確的是（）A．CH2ClBr不存在對映異構(gòu)體 B．碳、硫和氮的氧化物都是形成酸雨的主要物質(zhì) C．核苷酸間通過縮合聚合生成核酸 D．（NH4）2SO4溶液和AgNO3溶液使雞蛋清溶液變渾濁的原因不同7．（2024?北京）下列說法不正確的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反應(yīng)是放熱反應(yīng) B．核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子 C．由氨基乙酸形成的二肽中存在兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基 D．向飽和的NaCl溶液中加入少量雞蛋清溶液會發(fā)生鹽析8．（2024?海淀區(qū)校級開學(xué)）下列說法正確的是（）A．淀粉水解生成乙醇，可用于釀酒 B．75%的酒精使蛋白質(zhì)鹽析，可用于殺菌消毒 C．由丙氨酸形成的二肽中存在兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基 D．核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子9．（2024春?房山區(qū)期末）下列說法不正確的是（）A．氨基酸具有兩性 B．油脂屬于天然有機(jī)高分子 C．葡萄糖屬于還原糖 D．雞蛋清溶液遇AgNO3溶液發(fā)生變性10．（2024春?東城區(qū)期末）葡萄糖水溶液中，鏈狀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)葡萄糖之間存在如下平衡，該平衡體系中，絕大部分葡萄糖以環(huán)狀結(jié)構(gòu)存在。下列說法不正確的是（）A．葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的分子式均相同 B．由于環(huán)狀分子中無醛基，因此葡萄糖溶液很難發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．葡萄糖由鏈狀轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)狀時(shí)，分子中增加了1個(gè)手性碳原子 D．葡萄糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)中，有2種官能團(tuán)11．（2024春?海淀區(qū)校級期末）我國科研人員以CO2和水為原料，通過電催化技術(shù)高效合成高純度乙酸，并進(jìn)一步利用微生物合成葡萄糖，為合成“糧食”提供了新技術(shù)。下列說法不正確的是（）A．合成過程中碳原子之間能形成單鍵 B．常溫下，乙酸溶液的pH＜7 C．乙酸分子的球棍模型是 D．可用新制Cu（OH）2懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖12．（2024春?通州區(qū)期末）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是（）A．雞蛋清富含蛋白質(zhì) B．蛋白質(zhì)是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì) C．蛋白質(zhì)僅由C、H、O三種元素組成 D．蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)有特殊氣味13．（2023春?朝陽區(qū)期末）下列說法不正確的是（）A．纖維素分子中含有羥基、可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成醋酸纖維 B．氨基酸分子中含有氨基和羧基，多個(gè)氨基酸分子可通過肽鍵生成多肽 C．油酸分子中含有碳碳雙鍵，因此含有油酸甘油酯的植物油可使溴水褪色 D．核苷與磷酸通過醚鍵結(jié)合形成核苷酸，如14．（2024?豐臺區(qū)學(xué)業(yè)考試）葡萄糖的分子式為C6H12O6。下列關(guān)于葡萄糖的說法中，不正確的是（）A．含碳、氫、氧3種元素 B．屬于糖類 C．能發(fā)生水解反應(yīng) D．能為生命活動提供能量15．（2023?北京）下列過程與水解反應(yīng)無關(guān)的是（）A．熱的純堿溶液去除油脂 B．重油在高溫、高壓和催化劑作用下轉(zhuǎn)化為小分子烴 C．蛋白質(zhì)在酶的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸 D．向沸水中滴入飽和FeCl3溶液制備Fe（OH）3膠體

2024-2025高二化學(xué)人教版（2019）期中必刷?？碱}之生物大分子參考答案與試題解析題號1234567891011答案ACABCBCDBBC題號12131415答案CDCB一．選擇題（共15小題）1．（2024秋?西城區(qū)期末）下列說法不正確的是（）A．釀酒過程中葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成乙醇 B．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用互補(bǔ)配對 C．核苷與磷酸縮合形成了核酸的基本單元——核苷酸 D．油脂屬于酯類物質(zhì)，可發(fā)生皂化反應(yīng)【答案】A【分析】A．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解；B．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用互補(bǔ)配對；C．核苷與磷酸縮合形成了核酸的基本單元——核苷酸；D．油脂屬于酯類物質(zhì)，與堿會發(fā)生皂化反應(yīng)?！窘獯稹拷猓篈．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解，故A錯(cuò)誤；B．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用互補(bǔ)配對，故B正確；C．核苷與磷酸縮合形成核苷酸，故C正確；D．油脂屬于酯類物質(zhì)，與堿會發(fā)生皂化反應(yīng)，故D正確；故選：A?！军c(diǎn)評】本題考查物質(zhì)的性質(zhì)與用途，為高頻考點(diǎn)，把握物質(zhì)的性質(zhì)、化學(xué)與生活的關(guān)系、發(fā)生的反應(yīng)等為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，題目難度不大。2．（2024秋?海淀區(qū)期末）下列說法正確的是（）A．淀粉能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng) B．兩個(gè)氨基酸分子縮合最多生成一個(gè)水分子 C．脂肪酸可與甘油發(fā)生酯化反應(yīng) D．葡萄糖、蛋白質(zhì)、油脂均可發(fā)生水解反應(yīng)【答案】C【分析】A.淀粉分子中沒有醛基，不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)；B.兩個(gè)氨基酸分子縮合時(shí)，一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基反應(yīng)，可生成兩個(gè)水分子；C.脂肪酸是高級脂肪酸，可與甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成油脂；D.葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)可水解為氨基酸，油脂可水解為高級脂肪酸（或高級脂肪酸鹽）和甘油；【解答】解：A.淀粉分子中沒有醛基，不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；B.兩個(gè)氨基酸分子縮合時(shí)，一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基反應(yīng)，可生成兩個(gè)水分子，故B錯(cuò)誤；C.脂肪酸是高級脂肪酸，可與甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成油脂，故C正確；D.葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)可水解為氨基酸，油脂可水解為高級脂肪酸（或高級脂肪酸鹽）和甘油，故D錯(cuò)誤；故選：C。【點(diǎn)評】本題主要考查葡萄糖的性質(zhì)及其蛋白質(zhì)和油脂等性質(zhì)，考查水解、銀鏡反應(yīng)等，為葡萄糖考點(diǎn)中的基礎(chǔ)知識。3．（2024秋?石景山區(qū)期末）下列說法錯(cuò)誤的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反應(yīng)是吸熱反應(yīng) B．核酸是一種生物大分子 C．葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體 D．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位【答案】A【分析】A.葡萄糖在人體內(nèi)被氧化生成CO2和H2O，該過程釋放能量，用于維持人體的生命活動；B.核酸是由許多核苷酸聚合而成的生物大分子化合物；C.葡萄糖和果糖的分子式相同，但結(jié)構(gòu)不同，葡萄糖是多羥基醛，果糖是多羥基酮，二者互為同分異構(gòu)體；D.蛋白質(zhì)是由氨基酸通過脫水縮合形成的高分子化合物，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位?！窘獯稹拷猓篈.葡萄糖在人體內(nèi)被氧化生成CO2和H2O，該過程釋放能量，用于維持人體的生命活動，所以是放熱反應(yīng)，而不是吸熱反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；B.核酸是由許多核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用，故B正確；C.葡萄糖和果糖的分子式均為C6H12O6，但結(jié)構(gòu)不同，葡萄糖是多羥基醛，果糖是多羥基酮，二者互為同分異構(gòu)體，故C正確；D.蛋白質(zhì)是由氨基酸通過脫水縮合形成的高分子化合物，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位，故D正確；故選：A。【點(diǎn)評】本題可根據(jù)常見有機(jī)物的性質(zhì)、同分異構(gòu)體的概念以及生物大分子的相關(guān)知識來逐一分析選項(xiàng)。4．（2024?大興區(qū)校級三模）生產(chǎn)、生活中的一些現(xiàn)象常常涉及化學(xué)知識。下列說法正確的是（）A．向食鹽濃溶液中加入雞蛋清溶液，有白色沉淀析出，因?yàn)槭雏}能使蛋白質(zhì)變性 B．咀嚼饅頭時(shí)，越嚼越甜，因?yàn)榈矸鬯馍闪他溠刻?C．石油的分餾、海水曬鹽、煤的氣化都是物理變化 D．純堿溶液可去油污，是由于NaHCO3水解使溶液顯堿性【答案】B【分析】A．食鹽溶液是非重金屬鹽溶液，能使蛋白質(zhì)鹽析；B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下能水解為麥芽糖；C．石油的分餾、海水曬鹽都是物理變化，但煤的氣化生成CO、H2等；D．Na2CO3水解使溶液顯堿性?！窘獯稹拷猓篈．食鹽溶液是非重金屬鹽溶液，能使蛋白質(zhì)鹽析，而非變性，故A錯(cuò)誤；B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下能水解為麥芽糖，則咀嚼饅頭時(shí)，越嚼越甜，故B正確；C．石油的分餾、海水曬鹽都是物理變化，但煤的氣化生成CO、H2等，有新物質(zhì)的生成，屬于化學(xué)變化，故C錯(cuò)誤；D．純堿的主要成分為Na2CO3而不是NaHCO3，Na2CO3水解使溶液顯堿性可去油污，故D錯(cuò)誤；故選：B?！军c(diǎn)評】本題考查物質(zhì)的組成和性質(zhì)，側(cè)重考查學(xué)生基礎(chǔ)知識的掌握情況，試題難度中等。5．（2024?海淀區(qū)校級模擬）下列說法中，不正確的是（）A．麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體，二者均可以發(fā)生水解 B．維生素C具有強(qiáng)還原性，可以與補(bǔ)鐵劑一起服用 C．天然氨基酸室溫下均為固體，易溶于有機(jī)溶劑，不易溶于水 D．植物油經(jīng)催化加氫的硬化油，不易被空氣氧化變質(zhì)，便于存儲和運(yùn)輸【答案】C【分析】A．麥芽糖和蔗糖的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，麥芽糖和蔗糖均可以發(fā)生水解；B．維生素C具有強(qiáng)還原性；C．天然氨基酸室溫下均為固體，易溶于水誤；D．植物油含有碳碳雙鍵?！窘獯稹拷猓篈．分子式相同，結(jié)構(gòu)不同的化合物互為同分異構(gòu)體；麥芽糖和蔗糖的分子式均為C12H22O11，但結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，麥芽糖和蔗糖均可以發(fā)生水解，故A正確；B．維生素C具有強(qiáng)還原性，可以與補(bǔ)鐵劑一起服用，故B正確；C．天然氨基酸室溫下均為固體，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，故C錯(cuò)誤；D．植物油含有碳碳雙鍵，經(jīng)催化加氫的硬化油，不易被空氣氧化變質(zhì)，便于存儲和運(yùn)輸，故D正確；故選：C?！军c(diǎn)評】本題考查物質(zhì)的組成，側(cè)重考查學(xué)生基礎(chǔ)知識的掌握情況，試題比較簡單。6．（2024?東城區(qū)一模）下列說法不正確的是（）A．CH2ClBr不存在對映異構(gòu)體 B．碳、硫和氮的氧化物都是形成酸雨的主要物質(zhì) C．核苷酸間通過縮合聚合生成核酸 D．（NH4）2SO4溶液和AgNO3溶液使雞蛋清溶液變渾濁的原因不同【答案】B【分析】A．存在手性碳的有機(jī)物存在對映異構(gòu)；B．碳的氧化物不會形成酸雨；C．核酸是由核苷酸脫水縮合而成；D．蛋白質(zhì)存在鹽析和變性?！窘獯稹拷猓篈．CH2ClBr中存在兩個(gè)相同的氫原子，故不存在手性碳，故不存在對映異構(gòu)，故A正確；B．碳的氧化物不會形成酸雨，硫和氮的氧化物會形成酸雨，故B錯(cuò)誤；C．核酸是由核苷酸脫水縮合而成，故C正確；D．（NH4）2SO4溶液使雞蛋清溶液變渾濁是鹽析過程，AgNO3溶液使雞蛋清溶液變渾濁是變質(zhì)過程，變渾濁的原因不同，故D正確；故選：B?！军c(diǎn)評】本題考查物質(zhì)的性質(zhì)及變化，涉及到手性碳的判斷、酸雨的形成、核苷酸的組成及蛋白質(zhì)的相關(guān)性質(zhì)，題目難度中等。7．（2024?北京）下列說法不正確的是（）A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反應(yīng)是放熱反應(yīng) B．核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子 C．由氨基乙酸形成的二肽中存在兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基 D．向飽和的NaCl溶液中加入少量雞蛋清溶液會發(fā)生鹽析【答案】C【分析】A．葡萄糖的氧化分解，可以為生命活動提供能量；B．核酸屬于生物大分子；C．由氨基乙酸形成的二肽中存在肽鍵（酰胺鍵）；D．向飽和的NaCl、硫酸銨、硫酸鈉等溶液中加入少量蛋白質(zhì)溶液會發(fā)生鹽析?！窘獯稹拷猓篈．葡萄糖氧化分解，生成CO2和H2O的反應(yīng)是放熱反應(yīng)，故A正確；B．核酸屬于生物大分子，可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的，故B正確；C．由氨基乙酸形成的二肽中存在1個(gè)氨基、1個(gè)羧基和1個(gè)肽鍵（酰胺鍵），故C錯(cuò)誤；D．向飽和的NaCl溶液中加入少量雞蛋清溶液會發(fā)生鹽析，繼續(xù)加水，析出的蛋白質(zhì)可以繼續(xù)溶解，故D正確；故選：C?！军c(diǎn)評】本題主要考查葡萄糖、核素、蛋白質(zhì)等的性質(zhì)，屬于基本知識的考查，難度不大。8．（2024?海淀區(qū)校級開學(xué)）下列說法正確的是（）A．淀粉水解生成乙醇，可用于釀酒 B．75%的酒精使蛋白質(zhì)鹽析，可用于殺菌消毒 C．由丙氨酸形成的二肽中存在兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基 D．核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子【答案】D【分析】A．淀粉水解最終產(chǎn)物為葡萄糖；B．75%的酒精使蛋白質(zhì)變性；C．由丙氨酸形成的二肽中存在肽鍵（酰胺鍵）；D．核酸屬于生物大分子。【解答】解：A．淀粉不能水解生成乙醇，淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵得到乙醇，故A錯(cuò)誤；B．75%的酒精使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒，故B錯(cuò)誤；C．由丙氨酸形成的二肽中存在一個(gè)氨基和一個(gè)羧基和一個(gè)肽鍵，故C錯(cuò)誤；D．核酸屬于生物大分子，可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的，故D正確；故選：D?！军c(diǎn)評】本題主要考查葡萄糖、核素、蛋白質(zhì)等的性質(zhì)，屬于基本知識的考查，難度不大。9．（2024春?房山區(qū)期末）下列說法不正確的是（）A．氨基酸具有兩性 B．油脂屬于天然有機(jī)高分子 C．葡萄糖屬于還原糖 D．雞蛋清溶液遇AgNO3溶液發(fā)生變性【答案】B【分析】A．氨基能與酸反應(yīng)、羧基能與堿反應(yīng)；B．相對分子質(zhì)量大于1萬的物質(zhì)屬于有機(jī)高分子；C．葡萄糖含有醛基；D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性?！窘獯稹拷猓篈．氨基能與酸反應(yīng)、羧基能與堿反應(yīng)，所以氨基酸具有兩性，故A正確；B．相對分子質(zhì)量大于1萬的物質(zhì)屬于有機(jī)高分子，油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于有機(jī)高分子，故B錯(cuò)誤；C．葡萄糖含有醛基，屬于還原糖，故C正確；D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，AgNO3是重金屬鹽，故會使雞蛋清溶液發(fā)生變性，故D正確；故選：B?！军c(diǎn)評】本題考查氨基酸、蛋白質(zhì)和油脂的相關(guān)知識，屬于基礎(chǔ)知識的考查，題目比較簡單。10．（2024春?東城區(qū)期末）葡萄糖水溶液中，鏈狀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)葡萄糖之間存在如下平衡，該平衡體系中，絕大部分葡萄糖以環(huán)狀結(jié)構(gòu)存在。下列說法不正確的是（）A．葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的分子式均相同 B．由于環(huán)狀分子中無醛基，因此葡萄糖溶液很難發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．葡萄糖由鏈狀轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)狀時(shí)，分子中增加了1個(gè)手性碳原子 D．葡萄糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)中，有2種官能團(tuán)【答案】B【分析】A．葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的分子式均為：C6H12O6；B．葡萄糖水溶液中存在鏈狀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)葡萄糖，鏈狀結(jié)構(gòu)葡萄糖含有醛基；C．葡萄糖由鏈狀轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)狀時(shí)，醛基中的碳變?yōu)槭中蕴荚?；D．葡萄糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)中，有醚鍵和羥基2種官能團(tuán)。【解答】解：A．葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的分子式均為：C6H12O6，故A正確；B．葡萄糖水溶液中存在鏈狀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)葡萄糖，鏈狀結(jié)構(gòu)葡萄糖含有醛基，因此葡萄糖溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C．葡萄糖由鏈狀轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)狀時(shí)，醛基中的碳變?yōu)槭中蕴荚?，因此葡萄糖由鏈狀轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)狀時(shí)，分子中增加了1個(gè)手性碳原子，故C正確；D．葡萄糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)中，有醚鍵和羥基2種官能團(tuán)，故D正確；故選：B?！军c(diǎn)評】本題主要考查葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為基礎(chǔ)知識的考查，題目難度不大。11．（2024春?海淀區(qū)校級期末）我國科研人員以CO2和水為原料，通過電催化技術(shù)高效合成高純度乙酸，并進(jìn)一步利用微生物合成葡萄糖，為合成“糧食”提供了新技術(shù)。下列說法不正確的是（）A．合成過程中碳原子之間能形成單鍵 B．常溫下，乙酸溶液的pH＜7 C．乙酸分子的球棍模型是 D．可用新制Cu（OH）2懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖【答案】C【分析】A．合成過程中碳原子之間能形成單鍵，乙酸、葡萄糖中碳原子之間能形成單鍵；B．常溫下，乙酸溶液顯酸性，其pH＜7；C．乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH，乙酸分子的球棍模型是；D．葡萄糖含有醛基，可用新制Cu（OH）2懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖。【解答】解：A．合成過程中碳原子之間能形成單鍵，乙酸、葡萄糖中碳原子之間能形成單鍵，故A正確；B．常溫下，乙酸溶液顯酸性，其pH＜7，故B正確；C．乙酸分子的球棍模型是，是乙醇的模型，故C錯(cuò)誤；D．葡萄糖含有醛基，可用新制Cu（OH）2懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖，故D正確；故選：C。【點(diǎn)評】本題主要考查葡萄糖和乙酸的性質(zhì)，為基礎(chǔ)知識的考查，題目難度不大。12．（2024春?通州區(qū)期末）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是（）A．雞蛋清富含蛋白質(zhì) B．蛋白質(zhì)是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì) C．蛋白質(zhì)僅由C、H、O三種元素組成 D．蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)有特殊氣味【答案】C【分析】A．雞蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)；B．蛋白質(zhì)是人體必須的重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一；C．蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等元素組成；D．某些蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)會發(fā)出燒焦燒焦羽毛的氣味。【解答】解：A．雞蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)，故A正確；B．蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，是人體必須的重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，故B正確；C．蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等元素組成的天然高分子化合物，故C錯(cuò)誤；D．某些蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)會發(fā)出燒焦燒焦羽毛的氣味，故D正確；故選：C?！军c(diǎn)評】本題考查物質(zhì)的性質(zhì)，側(cè)重考查學(xué)生蛋白質(zhì)性質(zhì)的掌握情況，試題比較簡單。13．（2023春?朝陽區(qū)期末）下列說法不正確的是（）A．纖維素分子中含有羥基、可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成醋酸纖維 B．氨基酸分子中含有氨基和羧基，多個(gè)氨基酸分子可通過肽鍵生成多肽 C．油酸分子中含有碳碳雙鍵，因此含有油酸甘油酯的植物油可使溴水褪色 D．核苷與磷酸通過醚鍵結(jié)合形成核苷酸，如【答案】D【分析】A．纖維素分子中含有3n個(gè)羥基，具有醇的性質(zhì)；B．氨基酸分子中的官能團(tuán)為羧基和氨基，氨基酸分子之間可以通過縮聚反應(yīng)生成多肽；C．油酸甘油酯中含有碳碳雙鍵；D．核苷酸分子之間通過磷酯鍵形成核苷酸?！窘獯稹拷猓篈．纖維素分子中含有3n個(gè)羥基，能與乙酸酐發(fā)生取代反應(yīng)生成醋酸纖維，故A正確；B．氨基酸分子中的官能團(tuán)為羧基（﹣COOH）和氨基（﹣NH2），氨基酸分子之間可以通過縮聚反應(yīng)生成多肽，故B正確；C．油酸甘油酯中含有碳碳雙鍵，是不飽和有機(jī)物，可以和溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，故C正確；D．核苷酸分子之間通過磷酯鍵形成核苷酸，故D錯(cuò)誤；故選：D?！军c(diǎn)評】本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，側(cè)重考查基礎(chǔ)知識的掌握和靈活運(yùn)用能力，明確官能團(tuán)及其性質(zhì)關(guān)系是解本題關(guān)鍵，題目難度不大。14．（2024?豐臺區(qū)學(xué)業(yè)考試）葡萄糖的分子式為C6H12O6。下列關(guān)于葡萄糖的說法中，不