酶工程制藥技術選擇題100道及答案

酶工程制藥技術選擇題100道及答案1.在酶工程制藥技術中，以下哪種方法常用于酶的固定化，以制備長效且穩(wěn)定的藥用酶制劑？A.物理吸附法B.化學沉淀法C.離子交換法D.透析法答案：A。解析：物理吸附法是常用的酶固定化方法，可使酶固定在載體上，保持活性并實現長效穩(wěn)定，化學沉淀法主要用于蛋白質等的沉淀，離子交換法用于分離，透析法用于除去小分子雜質。2.酶催化反應中，若底物濃度遠低于米氏常數（Km），此時反應速度與底物濃度的關系是？A.無關B.成正比C.成反比D.成指數關系答案：B。解析：當底物濃度遠低于Km時，根據米氏方程，反應速度與底物濃度成正比。3.下列哪種酶在血栓溶解藥物制備中具有重要作用？A.淀粉酶B.脂肪酶C.纖溶酶D.蛋白酶答案：C。解析：纖溶酶可溶解血栓中的纖維蛋白，在血栓溶解藥物制備中很關鍵，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白質。4.酶的活性中心是指？A.酶分子上含有必需基團的肽段B.酶分子與底物結合的部位C.酶分子發(fā)揮催化作用的關鍵性結構區(qū)域D.酶分子中心部位的特殊結構答案：C。解析：酶的活性中心是酶發(fā)揮催化作用的關鍵結構區(qū)域，包含結合部位和催化部位。5.為提高酶的熱穩(wěn)定性，可對酶進行的修飾是？A.糖基化修飾B.磷酸化修飾C.乙?；揎桪.甲基化修飾答案：A。解析：糖基化修飾可增加酶分子的穩(wěn)定性，尤其是熱穩(wěn)定性，其他幾種修飾主要影響酶的活性調節(jié)等。6.在酶工程制藥中，利用基因工程技術生產藥用酶時，常用的載體是？A.噬菌體B.細菌染色體C.線粒體D.葉綠體答案：A。解析：噬菌體是基因工程常用的載體，可攜帶目的基因導入宿主細胞，細菌染色體不能作為外源基因載體，線粒體和葉綠體是細胞內的細胞器。7.酶促反應中，競爭性抑制劑的特點是？A.與酶的活性中心以外部位結合B.使酶的Km值增大，Vmax不變C.使酶的Km值減小，Vmax不變D.使酶的Vmax減小，Km值不變答案：B。解析：競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性中心，使Km值增大，Vmax不變。8.以下哪種酶可用于治療消化不良，促進食物中蛋白質的消化？A.胰淀粉酶B.胰脂肪酶C.胃蛋白酶D.超氧化物歧化酶答案：C。解析：胃蛋白酶可水解蛋白質，用于治療消化不良，胰淀粉酶水解淀粉，胰脂肪酶水解脂肪，超氧化物歧化酶有抗氧化作用。9.酶的固定化過程中，若要制備對底物具有高度選擇性的固定化酶，較好的方法是？A.包埋法B.共價結合法C.交聯法D.親和吸附法答案：D。解析：親和吸附法利用酶與底物或配體的特異性親和力進行固定，可制備對底物有高度選擇性的固定化酶。10.酶催化反應的溫度升高時，反應速度的變化情況一般是？A.一直升高B.先升高后降低C.一直降低D.無明顯變化答案：B。解析：在一定溫度范圍內，酶活性隨溫度升高而升高，超過最適溫度后，酶開始變性失活，反應速度降低。11.下列關于酶的別構調節(jié)的描述，正確的是？A.別構劑與酶的活性中心結合B.別構調節(jié)是一種不可逆的調節(jié)方式C.別構酶有多個亞基和多個活性中心D.別構調節(jié)使酶的活性只降低答案：C。解析：別構酶有多個亞基和多個活性中心，別構劑與酶的別構中心結合，別構調節(jié)是可逆的，可使酶活性升高或降低。12.在酶工程制藥中，從微生物發(fā)酵液中分離純化酶，第一步常采用的方法是？A.離子交換色譜B.凝膠過濾色譜C.離心分離D.親和色譜答案：C。解析：從發(fā)酵液中分離純化酶，第一步通常是通過離心分離除去菌體等大顆粒雜質。13.酶的比活力是指？A.每毫克酶蛋白所具有的酶活性單位數B.每克酶制劑所具有的酶活性單位數C.每毫升酶溶液所具有的酶活性單位數D.每升酶溶液所具有的酶活性單位數答案：A。解析：酶的比活力是指每毫克酶蛋白所具有的酶活性單位數，反映酶的純度。14.能使酶原激活的物質是？A.抑制劑B.激活劑C.輔酶D.輔基答案：B。解析：激活劑可使酶原轉變?yōu)橛谢钚缘拿?，抑制劑抑制酶活性，輔酶和輔基是酶發(fā)揮活性的輔助因子。15.用于生產治療糖尿病藥物的關鍵酶是？A.脲酶B.葡萄糖氧化酶C.溶菌酶D.過氧化氫酶答案：B。解析：葡萄糖氧化酶可用于檢測血糖，在治療糖尿病藥物生產中有重要作用，脲酶水解尿素，溶菌酶溶解細菌細胞壁，過氧化氫酶分解過氧化氫。16.酶固定化后，其最適pH值可能發(fā)生變化的原因是？A.酶分子的結構完全改變B.載體的帶電性質影響底物和酶的解離狀態(tài)C.固定化使酶的活性中心消失D.固定化后酶不再受pH值影響答案：B。解析：載體的帶電性質會影響底物和酶的解離狀態(tài)，從而使固定化酶的最適pH值發(fā)生變化，固定化一般不會使酶結構完全改變和活性中心消失，固定化酶仍受pH值影響。17.酶的共價修飾調節(jié)中，最常見的修飾方式是？A.甲基化修飾B.磷酸化修飾C.乙?；揎桪.糖基化修飾答案：B。解析：磷酸化修飾是酶共價修飾調節(jié)中最常見的方式，可快速調節(jié)酶的活性。18.在酶促反應動力學研究中，雙倒數作圖法得到的直線在橫軸上的截距為？A.-1/KmB.1/KmC.-KmD.Km答案：A。解析：雙倒數作圖法（Lineweaver-Burk作圖）中，直線在橫軸上的截距為-1/Km。19.以下哪種酶在生物傳感器的制備中應用廣泛，可用于檢測特定物質的濃度？A.淀粉酶B.脲酶C.纖維素酶D.果膠酶答案：B。解析：脲酶可用于檢測尿素濃度，在生物傳感器制備中應用廣泛，淀粉酶水解淀粉，纖維素酶水解纖維素，果膠酶水解果膠。20.酶工程制藥中，為了防止酶在儲存和運輸過程中失活，可采取的措施是？A.高溫處理B.冷凍干燥C.強光照射D.與重金屬離子混合答案：B。解析：冷凍干燥可去除水分，降低酶的活性，防止酶在儲存和運輸中失活，高溫、強光和重金屬離子都會使酶失活。21.酶的催化效率比一般化學催化劑高的原因是？A.酶能降低反應的活化能B.酶能增加反應的活化能C.酶能改變反應的平衡點D.酶能提高反應物的濃度答案：A。解析：酶能降低反應的活化能，使反應更容易進行，從而提高催化效率，不能改變反應平衡點和提高反應物濃度。22.下列關于多酶體系的描述，錯誤的是？A.多酶體系由幾種不同功能的酶組成B.多酶體系中的酶在細胞內通常以復合物形式存在C.多酶體系中的酶催化的反應是互不相關的D.多酶體系可提高代謝反應的效率答案：C。解析：多酶體系中的酶催化的反應是相互關聯的，形成一個連續(xù)的代謝途徑，以提高代謝反應效率。23.酶的活性調節(jié)方式中，反饋抑制屬于？A.變構調節(jié)B.共價修飾調節(jié)C.酶原激活D.競爭性抑制答案：A。解析：反饋抑制是一種變構調節(jié)方式，產物作為別構劑結合到酶的別構中心，調節(jié)酶的活性。24.在酶的發(fā)酵生產中，為了提高酶的產量，可采用的措施是？A.降低發(fā)酵溫度B.減少營養(yǎng)物質供應C.控制發(fā)酵pH值D.縮短發(fā)酵時間答案：C。解析：控制發(fā)酵pH值可為酶的生產提供適宜環(huán)境，提高酶產量，降低溫度、減少營養(yǎng)物質和縮短發(fā)酵時間一般不利于酶產量提高。25.酶固定化后，其底物特異性可能發(fā)生改變的原因是？A.酶的活性中心被破壞B.載體的空間位阻影響底物與酶的結合C.固定化使酶的催化機制改變D.固定化后酶的穩(wěn)定性降低答案：B。解析：載體的空間位阻可能影響底物與酶的結合，從而使固定化酶的底物特異性發(fā)生改變，一般固定化不會破壞活性中心和改變催化機制，固定化通常提高酶的穩(wěn)定性。26.以下哪種酶可用于去除細胞壁，制備原生質體？A.蛋白酶B.脂肪酶C.纖維素酶和果膠酶D.淀粉酶答案：C。解析：植物細胞壁主要成分是纖維素和果膠，用纖維素酶和果膠酶可去除細胞壁制備原生質體，蛋白酶水解蛋白質，脂肪酶水解脂肪，淀粉酶水解淀粉。27.酶的米氏常數（Km）值大小表示？A.酶與底物親和力的大小B.酶催化反應的速度C.酶的穩(wěn)定性D.酶的純度答案：A。解析：Km值反映酶與底物親和力的大小，Km值越小，親和力越大。28.酶工程制藥中，利用細胞工程技術生產藥用酶時，可采用的細胞培養(yǎng)方式是？A.固體培養(yǎng)B.液體懸浮培養(yǎng)C.斜面培養(yǎng)D.穿刺培養(yǎng)答案：B。解析：液體懸浮培養(yǎng)可使細胞充分接觸營養(yǎng)物質，適合利用細胞工程技術生產藥用酶，固體培養(yǎng)、斜面培養(yǎng)和穿刺培養(yǎng)多用于微生物的保藏和初步培養(yǎng)。29.酶的活性測定中，為了保證測定結果的準確性，應選擇的條件是？A.底物濃度遠遠大于酶濃度B.底物濃度遠遠小于酶濃度C.酶濃度和底物濃度相等D.酶濃度和底物濃度都很低答案：A。解析：底物濃度遠遠大于酶濃度時，可保證酶被底物飽和，使反應速度只與酶濃度有關，保證測定結果準確。30.下列關于輔酶和輔基的描述，正確的是？A.輔酶與酶蛋白結合緊密B.輔基與酶蛋白結合疏松C.輔酶和輔基都參與酶的催化反應D.輔酶和輔基都是小分子有機物答案：C。解析：輔酶與酶蛋白結合疏松，輔基與酶蛋白結合緊密，二者都參與酶的催化反應，輔酶一般是小分子有機物，輔基可以是小分子有機物或金屬離子。31.酶促反應中，非競爭性抑制劑的特點是？A.與酶的活性中心結合B.使酶的Km值不變，Vmax減小C.使酶的Km值增大，Vmax不變D.使酶的Km值減小，Vmax增大答案：B。解析：非競爭性抑制劑與酶的活性中心以外部位結合，使Km值不變，Vmax減小。32.在酶的發(fā)酵生產中，添加誘導劑可提高酶產量，誘導劑一般是？A.酶的底物或其類似物B.酶的產物C.酶的抑制劑D.重金屬離子答案：A。解析：誘導劑一般是酶的底物或其類似物，可誘導酶基因的表達，提高酶產量。33.酶固定化后，其熱穩(wěn)定性提高的原因可能是？A.酶分子被固定后運動受限，不易變性B.固定化載體能提供額外的熱量C.固定化使酶的活性中心暴露更多D.固定化后酶的最適溫度降低答案：A。解析：酶分子被固定后運動受限，不易因熱運動而變性，從而提高熱穩(wěn)定性，載體不能提供額外熱量，固定化不一定使活性中心暴露更多，固定化后最適溫度不一定降低。34.以下哪種酶在生物體內參與能量代謝過程，催化ATP的合成？A.過氧化氫酶B.碳酸酐酶C.ATP合酶D.溶菌酶答案：C。解析：ATP合酶催化ADP和磷酸合成ATP，參與能量代謝，過氧化氫酶分解過氧化氫，碳酸酐酶催化二氧化碳和水的可逆反應，溶菌酶溶解細菌細胞壁。35.酶的活性中心中，直接參與催化反應的基團是？A.結合基團B.催化基團C.必需基團D.活性基團答案：B。解析：催化基團直接參與催化反應，結合基團負責與底物結合，必需基團包括結合基團和催化基團，活性基團表述不準確。36.在酶工程制藥中，對酶進行化學修飾的目的不包括？A.提高酶的穩(wěn)定性B.改變酶的底物特異性C.降低酶的活性D.改善酶的藥代動力學性質答案：C。解析：對酶進行化學修飾一般是為了提高穩(wěn)定性、改變底物特異性、改善藥代動力學性質等，而不是降低酶的活性。37.酶促反應的初速度是指？A.反應開始時的速度B.反應達到平衡時的速度C.反應速度最快時的速度D.反應速度恒定的階段的速度答案：A。解析：酶促反應的初速度是指反應開始時的速度，此時底物濃度高，產物濃度低，干擾因素少。38.下列關于酶的抑制劑的描述，錯誤的是？A.可逆抑制劑與酶的結合是可逆的B.不可逆抑制劑與酶的結合是不可逆的C.競爭性抑制劑使酶的Km值減小D.非競爭性抑制劑使酶的Vmax減小答案：C。解析：競爭性抑制劑使酶的Km值增大，而不是減小，可逆抑制劑與酶結合可逆，不可逆抑制劑與酶結合不可逆，非競爭性抑制劑使Vmax減小。39.在酶的固定化過程中，交聯法使用的交聯劑一般是？A.戊二醛B.氯化鈉C.葡萄糖D.乙醇答案：A。解析：戊二醛是常用的交聯劑，可使酶分子之間或酶與載體之間發(fā)生交聯，氯化鈉、葡萄糖和乙醇一般不用于交聯。40.酶的活性受溫度影響，當溫度超過最適溫度后，酶活性降低的主要原因是？A.底物濃度降低B.酶分子變性C.酶與底物的親和力降低D.反應速度過快答案：B。解析：溫度超過最適溫度后，酶分子結構發(fā)生改變而變性，導致酶活性降低。41.以下哪種酶可用于治療炎癥，具有抗炎作用？A.超氧化物歧化酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.脲酶答案：A。解析：超氧化物歧化酶可清除超氧陰離子自由基，具有抗炎作用，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，脲酶水解尿素。42.酶的別構效應中，正協同效應是指？A.第一個底物與酶結合后，使后續(xù)底物與酶的結合變難B.第一個底物與酶結合后，使后續(xù)底物與酶的結合變易C.底物與酶的結合不影響后續(xù)底物的結合D.底物與酶的結合使酶的活性降低答案：B。解析：正協同效應是指第一個底物與酶結合后，使后續(xù)底物與酶的結合變易，增強酶的活性。43.在酶工程制藥中，從動物組織中提取酶時，常用的緩沖液是？A.生理鹽水B.蒸餾水C.磷酸鹽緩沖液D.酒精溶液答案：C。解析：磷酸鹽緩沖液可維持提取過程中的pH值穩(wěn)定，有利于酶的活性保持，生理鹽水主要用于維持細胞滲透壓，蒸餾水無緩沖作用，酒精溶液會使酶變性。44.酶的催化作用具有高度特異性，其特異性不包括？A.絕對特異性B.相對特異性C.立體異構特異性D.溫度特異性答案：D。解析：酶的特異性包括絕對特異性、相對特異性和立體異構特異性，溫度特異性不是酶特異性的類型。45.酶固定化后，其操作穩(wěn)定性提高的原因是？46.下列哪種酶在生物體內參與氨基酸代謝，催化氨基酸的轉氨基反應？A.轉氨酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.過氧化氫酶答案：A。解析：轉氨酶催化氨基酸的轉氨基反應，參與氨基酸代謝。淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，過氧化氫酶分解過氧化氫。47.酶促反應中，反競爭性抑制劑的特點是？A.與酶的活性中心結合B.使酶的Km值減小，Vmax減小C.使酶的Km值增大，Vmax不變D.使酶的Km值不變，Vmax增大答案：B。解析：反競爭性抑制劑與酶-底物復合物結合，使Km值減小，Vmax減小。48.在酶的發(fā)酵生產中，通過優(yōu)化培養(yǎng)基成分可以提高酶產量，一般會增加的營養(yǎng)物質是？A.糖類B.蛋白質C.無機鹽D.生長因子答案：A。解析：糖類是微生物發(fā)酵的主要碳源和能源，增加糖類供應可為微生物生長和產酶提供充足能量，有助于提高酶產量。49.酶固定化后，其對底物的親和力可能發(fā)生改變的原因是？A.酶的活性中心結構完全改變B.載體的表面性質影響底物與酶的相互作用C.固定化使酶的催化機制改變D.固定化后酶的穩(wěn)定性降低答案：B。解析：載體的表面性質如電荷、親疏水性等會影響底物與酶的相互作用，從而使固定化酶對底物的親和力改變。一般固定化不會使活性中心結構完全改變和催化機制改變，固定化通常提高酶的穩(wěn)定性。50.以下哪種酶可用于皮革脫毛，分解皮革中的蛋白質？A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.纖維素酶答案：A。解析：蛋白酶可分解蛋白質，用于皮革脫毛，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，纖維素酶水解纖維素。51.酶的活性中心與底物結合的作用力不包括？A.共價鍵B.氫鍵C.范德華力D.離子鍵答案：A。解析：酶的活性中心與底物結合主要靠氫鍵、范德華力、離子鍵等非共價鍵作用力，共價鍵一般不會用于底物與活性中心的結合。52.在酶工程制藥中，利用基因編輯技術對酶基因進行改造的目的是？A.降低酶的活性B.改變酶的氨基酸序列以優(yōu)化其性能C.減少酶的表達量D.使酶完全失活答案：B。解析：利用基因編輯技術對酶基因進行改造，可改變酶的氨基酸序列，從而優(yōu)化酶的性能，如提高活性、穩(wěn)定性等，而不是降低活性、減少表達量或使其失活。53.酶促反應的速度與酶濃度的關系是？A.在底物充足時，反應速度與酶濃度成正比B.反應速度與酶濃度始終成正比C.反應速度與酶濃度成反比D.反應速度與酶濃度無關答案：A。解析：在底物充足時，反應速度取決于酶分子的數量，與酶濃度成正比；當底物不足時，反應速度受底物濃度限制。54.下列關于酶的純化的描述，錯誤的是？A.純化過程中要盡量保持酶的活性B.純化的目的是提高酶的比活力C.純化過程中可采用多種分離方法聯合使用D.純化后酶的純度越高越好，不需要考慮活性答案：D。解析：酶純化過程中既要提高酶的純度（比活力），又要盡量保持酶的活性，不能只追求高純度而忽略活性。可采用多種分離方法聯合使用來達到純化目的。55.酶固定化后，其最適溫度可能發(fā)生變化的原因是？A.載體的熱傳導性影響酶分子的熱傳遞B.固定化使酶的活性中心暴露更多C.固定化后酶的穩(wěn)定性降低D.酶分子被固定后不再受溫度影響答案：A。解析：載體的熱傳導性會影響酶分子周圍的熱傳遞，從而使固定化酶的最適溫度發(fā)生變化。固定化不一定使活性中心暴露更多，固定化通常提高酶的穩(wěn)定性，固定化酶仍受溫度影響。56.以下哪種酶在生物體內參與DNA的復制過程，催化核苷酸的聚合反應？A.DNA聚合酶B.RNA聚合酶C.淀粉酶D.脂肪酶答案：A。解析：DNA聚合酶催化核苷酸的聚合反應，參與DNA的復制過程。RNA聚合酶參與轉錄過程，淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪。57.酶的共價修飾調節(jié)可以使酶？A.僅激活B.僅失活C.激活或失活D.活性不變答案：C。解析：酶的共價修飾調節(jié)可通過對酶分子進行化學基團的添加或去除，使酶激活或失活，實現對酶活性的快速調節(jié)。58.在酶的發(fā)酵生產中，控制發(fā)酵的通氣量可以影響酶的產量，通氣量的控制主要是為了？A.提供充足的氧氣供微生物呼吸B.帶走發(fā)酵產生的熱量C.增加發(fā)酵液的流動性D.防止發(fā)酵液被污染答案：A。解析：通氣量控制主要是為微生物提供充足的氧氣進行呼吸作用，滿足其生長和產酶的能量需求。帶走熱量、增加流動性和防止污染不是通氣量控制的主要目的。59.酶固定化后，其儲存穩(wěn)定性提高的原因是？A.酶分子被固定在載體上，減少了分子間的相互作用和降解B.載體能提供營養(yǎng)物質供酶維持活性C.固定化使酶的活性中心暴露更多，更穩(wěn)定D.固定化后酶的最適溫度降低，利于儲存答案：A。解析：酶分子被固定在載體上，減少了分子間的相互作用和與外界環(huán)境的接觸，降低了降解的可能性，從而提高儲存穩(wěn)定性。載體一般不提供營養(yǎng)物質，固定化不一定使活性中心暴露更多且穩(wěn)定，固定化后最適溫度不一定降低。60.以下哪種酶可用于果汁澄清，分解果汁中的果膠？A.果膠酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.蛋白酶答案：A。解析：果膠酶可分解果汁中的果膠，使果汁澄清。淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白質。61.酶的活性中心的必需基團包括？A.結合基團和催化基團B.親水基團和疏水基團C.酸性基團和堿性基團D.活性基團和非活性基團答案：A。解析：酶活性中心的必需基團包括結合底物的結合基團和參與催化反應的催化基團。62.在酶工程制藥中，對酶進行物理修飾的方法不包括？A.加熱處理B.冷凍干燥C.超聲波處理D.化學交聯答案：D。解析：化學交聯屬于化學修飾方法，加熱處理、冷凍干燥、超聲波處理屬于物理修飾方法。63.酶促反應的平衡常數與酶的關系是？A.酶能改變反應的平衡常數B.酶能加快反應達到平衡的速度，但不改變平衡常數C.酶使反應的平衡常數減小D.酶使反應的平衡常數增大答案：B。解析：酶只能加快反應達到平衡的速度，不能改變反應的平衡常數，平衡常數只與反應的本質和溫度有關。64.下列關于酶的抑制劑的作用機制，正確的是？A.競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性中心，降低底物與酶的結合幾率B.非競爭性抑制劑與底物結合，使底物不能與酶結合C.反競爭性抑制劑與酶的活性中心結合，阻止底物進入D.不可逆抑制劑與酶的結合是可逆的，可通過透析去除答案：A。解析：競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性中心，降低底物與酶的結合幾率；非競爭性抑制劑與酶的活性中心以外部位結合；反競爭性抑制劑與酶-底物復合物結合；不可逆抑制劑與酶的結合是不可逆的，不能通過透析去除。65.在酶的固定化過程中，包埋法適用于？A.小分子酶B.大分子酶C.所有類型的酶D.只能固定微生物細胞答案：B。解析：包埋法適用于大分子酶，小分子酶可能會從包埋材料的孔隙中漏出。包埋法也可用于固定細胞，但不是只能固定微生物細胞。66.酶的活性受pH值影響，不同酶的最適pH值不同，胃蛋白酶的最適pH值一般在？A.1.5-2.5B.6.5-7.5C.8.0-9.0D.10.0-11.0答案：A。解析：胃蛋白酶在酸性環(huán)境中活性較高，最適pH值一般在1.5-2.5。67.以下哪種酶在生物體內參與脂肪的消化和吸收過程，催化脂肪水解？A.脂肪酶B.淀粉酶C.蛋白酶D.過氧化氫酶答案：A。解析：脂肪酶催化脂肪水解，參與脂肪的消化和吸收過程。淀粉酶水解淀粉，蛋白酶水解蛋白質，過氧化氫酶分解過氧化氫。68.酶的別構調節(jié)具有的特點是？A.別構劑與酶的活性中心結合，改變酶的活性B.別構調節(jié)是一種快速的可逆調節(jié)方式C.別構酶只有一個亞基和一個活性中心D.別構調節(jié)使酶的活性只升高答案：B。解析：別構劑與酶的別構中心結合，別構調節(jié)是快速的可逆調節(jié)方式，別構酶有多個亞基和多個活性中心，別構調節(jié)可使酶活性升高或降低。69.在酶工程制藥中，從植物組織中提取酶時，為了防止酶被氧化，可添加的物質是？A.抗壞血酸B.氯化鈉C.葡萄糖D.乙醇答案：A。解析：抗壞血酸具有抗氧化作用，可防止酶被氧化。氯化鈉用于維持滲透壓，葡萄糖提供能量，乙醇會使酶變性。70.酶的催化作用具有高效性，其高效性的原因主要是？A.酶能降低反應的活化能，使反應更容易進行B.酶能增加反應的活化能，使反應速度加快C.酶能改變反應的平衡點，使反應更徹底D.酶能提高反應物的濃度，促進反應進行答案：A。解析：酶能降低反應的活化能，使更多的反應物分子達到反應所需的能量，從而加快反應速度，體現高效性。酶不能改變反應平衡點和提高反應物濃度。71.酶固定化后，其動力學性質可能發(fā)生改變，主要是因為？A.載體的存在影響了底物與酶的結合和反應過程B.固定化使酶的活性中心結構完全改變C.固定化后酶的穩(wěn)定性降低，反應速度變慢D.固定化使酶不再受底物濃度的影響答案：A。解析：載體的存在會影響底物與酶的結合和反應過程，從而使固定化酶的動力學性質發(fā)生改變。一般固定化不會使活性中心結構完全改變，固定化通常提高酶的穩(wěn)定性，固定化酶仍受底物濃度影響。72.以下哪種酶可用于紡織工業(yè)中去除織物上的淀粉漿料，使織物柔軟？A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.纖維素酶答案：A。解析：淀粉酶可水解織物上的淀粉漿料，使織物柔軟。脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白質，纖維素酶水解纖維素。73.酶的活性中心中，結合基團的作用是？A.與底物特異性結合B.直接參與催化反應C.維持酶的空間結構D.調節(jié)酶的活性答案：A。解析：結合基團的作用是與底物特異性結合，將底物固定在酶的活性中心，便于催化反應進行。直接參與催化反應的是催化基團。74.在酶工程制藥中，對酶進行修飾后，需要檢測其修飾效果，常用的檢測方法不包括？A.電泳分析B.活性測定C.元素分析D.紅外光譜分析答案：C。解析：電泳分析可檢測酶修飾后的分子量和電荷變化，活性測定可了解修飾對酶活性的影響，紅外光譜分析可分析酶分子的化學鍵和結構變化。元素分析一般不用于檢測酶的修飾效果。75.酶促反應中，當底物濃度達到飽和時，反應速度？A.隨底物濃度增加而增加B.隨底物濃度增加而降低C.達到最大反應速度（Vmax）D.與底物濃度無關且為零答案：C。解析：當底物濃度達到飽和時，酶分子被底物完全占據，反應速度達到最大反應速度（Vmax），不再隨底物濃度增加而變化。76.下列關于多酶體系的作用，正確的是？A.多酶體系使代謝反應互不干擾，各自獨立進行B.多酶體系可提高代謝反應的效率，使反應連續(xù)進行C.多酶體系中的酶只能在細胞外發(fā)揮作用D.多酶體系中的酶催化的反應都是不可逆反應答案：B。解析：多酶體系可使代謝反應連續(xù)進行，提高反應效率。多酶體系中的反應相互關聯，酶可在細胞內發(fā)揮作用，催化的反應有可逆也有不可逆的。77.酶的共價修飾調節(jié)與別構調節(jié)的區(qū)別在于？A.共價修飾調節(jié)是可逆的，別構調節(jié)是不可逆的B.共價修飾調節(jié)涉及酶分子的化學結構改變，別構調節(jié)不改變C.共價修飾調節(jié)速度慢，別構調節(jié)速度快D.共價修飾調節(jié)使酶活性升高，別構調節(jié)使酶活性降低答案：B。解析：共價修飾調節(jié)涉及酶分子化學結構的改變（如磷酸化、去磷酸化等），別構調節(jié)是別構劑與酶的別構中心結合，不改變酶的化學結構。二者都是可逆的，速度都較快，都可使酶活性升高或降低。78.在酶的發(fā)酵生產中，為了提高酶的分泌量，可采取的措施是？A.降低發(fā)酵溫度B.增加培養(yǎng)基的滲透壓C.添加表面活性劑D.減少營養(yǎng)物質供應答案：C。解析：添加表面活性劑可改變細胞膜的通透性，有利于酶的分泌。降低溫度、增加滲透壓和減少營養(yǎng)物質供應一般不利于酶的分泌。79.酶固定化后，其對抑制劑的敏感性可能發(fā)生改變，原因是？A.載體的存在阻礙了抑制劑與酶的結合B.固定化使酶的活性中心對抑制劑的親和力增加C.固定化后酶的穩(wěn)定性降低，更容易受抑制劑影響D.固定化使酶不再受抑制劑的影響答案：A。解析：載體的存在可能會阻礙抑制劑與酶的結合，從而使固定化酶對抑制劑的敏感性發(fā)生改變。一般固定化不會使活性中心對抑制劑親和力增加，固定化通常提高酶的穩(wěn)定性，固定化酶仍會受抑制劑影響。80.以下哪種酶在生物體內參與光合作用，催化二氧化碳的固定反應？A.羧化酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.蛋白酶答案：A。解析：羧化酶參與光合作用中二氧化碳的固定反應。淀粉酶水解淀粉，脂肪酶水解脂肪，蛋白酶水解蛋白質。81.酶的活性中心的形成與酶的？A.一級結構有關B.二級結構有關C.三級結構有關D.四級結構有關答案：C。解析：酶的三級結構使酶分子形成特定的空間構象，從而形成活性中心，一級結構是氨基酸序列，二級結構是局部的空間結構，四級結構是多個亞基的聚合。82.在酶工程制藥中，利用蛋白質工程技術改造酶時，首先要？A.確定酶的氨基酸序列B.構建重組DNA分子C.導入宿主細胞D.篩選出具有優(yōu)良性能的酶突變體答案：A。解析：利用蛋白質工程技術改造酶時，首先要確定酶的氨基酸序列，以便進行后續(xù)的設計和改造。83.酶促反應的反應速度與溫度的關系曲線呈？A.直線上升B.直線下降C.鐘形曲線D.S形曲線答案：C。解析：在一定溫度范圍內，酶促反應速度隨溫度升高而升高，超過最適溫度后，反應速度隨溫度升高而降低，呈鐘形曲線。84.下列關于酶的抑制劑的分類，正確的是？A.分為競爭性、非競爭性和反競爭性抑制劑B.分為可逆抑制劑和不可逆抑制劑，其中可逆抑制劑又分為競爭性、非競爭性和反競爭性抑制劑C.分為激活劑和抑制劑，抑制劑再細分D.分為化學抑制劑和物理抑制劑答案：B。解析：酶的抑制劑分為可逆抑制劑和不可逆抑制劑，可逆抑制劑又可分為競爭性、非競爭性和反競爭性抑制劑。85.在酶的固定化過程中，若要制備能重復使用且對底物選擇性高的固定化酶，選擇載體時應考慮載體的？A.親水性和孔徑大小B.顏色和形狀C.密度和硬度D.價格和產量答案：A。解析：親水性可保證底物和產物在載體表面及內部的擴散，合適的孔徑大小能讓底物順利進入與酶接觸，同時防止酶流失，利于制備可重復使用且選擇性高的固定化酶。顏色、形狀、密度、硬度、價格和產量并非決定固定化酶性能和選擇性的關鍵因素。86.酶的米氏常數（Km）在不同的反應條件下？A.是一個固定不變的值B.會隨著底物濃度的變化而變化C.會受到溫度、pH等因素的影響D.只與酶的濃度有關答案：C。解析：Km值是酶的特征性常數，但會受到溫度、pH等反應條件的影響，它不隨底物濃度變化，也并非只與酶濃度有關。87.以下哪種酶可用于污水處理，分解污水中的有機污染物？A.過氧化氫酶B.纖維素酶C.蛋白酶和脂肪酶D.淀粉酶答案：C。解析：污水中有機污染物包含蛋白質和脂肪等，蛋白酶和脂肪酶可分別分解它們，有助于污水處理。過氧化氫酶主要分解過氧化氫，纖維素酶分解纖維素，淀粉酶分解淀粉。88.酶的別構酶通常具有？A.單一亞基和單一活性中心B.多個亞基和多個活性中心C.單一亞基和多個活性中心D.多個亞基和單一活性中心答案：B。解析：別構酶一般具有多個亞基和多個活性中心，通過亞基之間的相互作用實現別構調節(jié)。89.在酶工程制藥中，從發(fā)酵液中分離酶時，采用超濾法的原理是？A.根據酶與雜質的密度不同進行分離B.根據酶與雜質的分子大小不同進行分離C.根據酶與雜質的電荷性質不同進行分離D.根據酶與雜質的溶解度不同進行分離答案：B。解析：超濾法是依據分子大小不同，讓小分子雜質通過超濾膜，而酶等大分子被截留，從而實現分離。90.酶的活性中心中催化基團的作用機制不包括？A.酸堿催化B.共價催化C.空間位阻催化D.鄰近效應和定向排列答案：C。解析：酶活性中心催化基團的作用機制有酸堿催化、共價催化、鄰近效應和定向排列等，空間位阻一般起到阻礙作用，不是催化機制。91.酶固定化后，其底物專一性可能會改變，這可能是因為？A.載體影響了底物與酶活性中心的空間匹配B.固定化使酶的一級結構發(fā)生改變C.固定化后酶的穩(wěn)定性降低導致底物專一性改變D.固定化讓酶可以催化更多類型的底物答案：A。解析：載體的存在可能會影響底物與酶活性中心的空間匹配，從而使固定化酶的底物專一性發(fā)生改變。固定化一般不改變酶的一級結構，固定化通常提高酶穩(wěn)定性，也并非讓酶能催化更多類型底物。92.下列關于酶的輔酶的