2024北師大版七年級(jí)生物下冊(cè) 第六章《人體的營(yíng)養(yǎng)》章末測(cè)試卷及答案

新北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)A.唾液B.胃液C.腸液D.膽汁

《第6章人體的營(yíng)養(yǎng)》章末測(cè)試卷及答案8.2024年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題是“奶豆添營(yíng)養(yǎng)?少油更健康”，其核

（滿分：100分時(shí)間：60分鐘）心信息是“減油、增豆、加奶”，對(duì)核心信息的理解不合理的是（）

題號(hào)—二總分A.“減油”可預(yù)防心血管病和肥胖B.“增豆”有利于青少年生長(zhǎng)發(fā)育

分?jǐn)?shù)C.“加奶”可促進(jìn)骨骼發(fā)育D.未提“減糖”，可不限制糖的攝入

9.某省學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示大學(xué)及高中女生身體素質(zhì)指標(biāo)出現(xiàn)

一、選擇題：本題共25小題，每小題2分，共50分。在每小題給出

下降?！盀榱吮３置鐥l身材，不少女生不吃主食，少吃菜，零食吃得多”。

的四個(gè)選項(xiàng)中只有一項(xiàng)符合題目要求。

針對(duì)上述行為，你認(rèn)為下列說(shuō)法不正確的是（）

1.生命活動(dòng)動(dòng)提供能量的主要物質(zhì)是（）

A.零食中含有防腐劑多吃有副作用

A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.無(wú)機(jī)鹽

B.零食色香味俱全可代替主食有利健康

2.年糕的主要原料是糯米粉，其在人體內(nèi)的消化始于（）

C.不按時(shí)進(jìn)食會(huì)造成胃腸功能紊亂

A.口腔B.食道C.胃D.小腸

D.吃菜少造成維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏

3.多吃水果和蔬菜可有效防治壞血病，原因是其含有豐富的（）

10.下列關(guān)于水對(duì)植物生活的作用敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A.維生素CB.維生素BiC.維生素DD.維生素A

A.維持植物的正常形態(tài)B.制造有機(jī)物的原料

4.小秦想請(qǐng)外地朋友品嘗羊肉泡饃和肉夾饃。從合理營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā),

C.溶解和運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D.儲(chǔ)存能量

還應(yīng)該搭配（）

11.下列均需要消化才能被吸收的是（）

A.烤五花肉B.油炸饃片C.蒜泥黃瓜D.米面涼皮

A.蛋白質(zhì)和脂肪B.無(wú)機(jī)鹽和蛋白質(zhì)

5.人體消化食物的主要器官是（）

C.淀粉和維生素D.無(wú)機(jī)鹽和維生素

A.胃B.肝臟C.小腸D.大腸

12.維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)

6.下列人體的幾組消化液中，都能對(duì)蛋白質(zhì)的消化起作用的是（）

滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，相符的是（）

A.膽汁、腸液B.唾液胃液C.膽汁、胰液D.胃液、腸液

A.夜盲癥——缺乏維生素B1B.干眼癥一一缺乏維生素A

7.西西午餐吃了米飯、清燉排骨、蒜蓉菠菜、雞蛋羹。能夠消化以上

C.貧血癥——缺鈣D.地方性甲狀腺腫——缺鋅

所有食物的消化液是（）

13.下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用，敘述正確的是（)

A.脂肪是人體的備用能源物質(zhì)B.缺乏維生素C易患佝僂病某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人們對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)

oO

C.蛋白質(zhì)是人體的直接供能物質(zhì)D.碘攝入過(guò)量易患地方性甲狀腺腫注。下列有關(guān)食品安全的敘述中正確的是（）

14.下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述正確的是（）A.淀粉腸可以使用雞骨泥替代雞肉B.烤串店制作菜品使用隔夜的食材

A.消化道包括口、喉、食管、胃等B.消化腺包括胃腺、胰腺、膽囊等C.人工香精勾兌的奶茶對(duì)身體無(wú)害D.發(fā)芽的馬鈴薯不能食用3-字

C.消化液包括唾液、胃液、胰液等D.消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等20.小豫媽媽買了很多活蝦，她想最大程度保持蝦肉鮮美，請(qǐng)你為小豫岳

15.小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，用靜脈輸入全營(yíng)養(yǎng)液的方法提供營(yíng)養(yǎng)，媽媽推薦一種保存方法（）

O

其成分不能含有（）A.煮熟保存B.用腌制法保存O端

A.甘油和脂肪酸B.麥芽糖C.用防腐劑保鮮法保存D.裝保鮮袋放冰箱冷凍保存

in

C.無(wú)機(jī)鹽和維生素D.氨基酸21.關(guān)于飲食安全，以下說(shuō)法不正確的是（）

蟒

16.下列關(guān)于消化與吸收的敘述，正確的是（）A.發(fā)芽的馬鈴薯可放心食用漏

A.消化是指有機(jī)物分解成小分子無(wú)機(jī)物的過(guò)程B.選購(gòu)包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

百

B.淀粉在胃中不能被消化吸收，可以在口腔和小腸中被消化吸收C.廚房炊具要保持潔凈OO

C.消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成D.買肉時(shí)一定要看是否檢疫合格

D.將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合也屬于食物的消化過(guò)程22.如圖A、B、C分別為消化道的某一段，食物移動(dòng)方向如箭頭所示，

17.下列關(guān)于消化和吸收的敘述，正確的是（）下列敘述正確的是（）國(guó)

A.膽汁具有消化酶，能消化脂肪B.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被徹底消化

段

C.淀粉都在口腔中完成了初步消化D.大部分甘油和脂肪酸被毛細(xì)淋

A.如果B內(nèi)有消化蛋白質(zhì)的酶，則A是胃OO

巴管吸收

B.如果A內(nèi)有氨基酸，則C是小腸

18.生物課上，老師組織學(xué)生進(jìn)行制作清潔劑小實(shí)驗(yàn)，下列哪組材料去

C.如果A吸收功能最強(qiáng)，則B是小腸

污效果最好（）

D.如果C只具有吸收功能不具有消化功能，則A為小腸

A.膽汁、腸液、唾液B.膽汁、腸液、胰液

23.如下表為三種食物含鐵無(wú)機(jī)鹽的數(shù)據(jù)，其中關(guān)于含鐵無(wú)機(jī)鹽的敘述

C.胃液、腸液、胰液D.唾液、胃液、腸液

正確的是（）

19.2024年3月15日是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，曝光了骨泥制成的淀粉腸、

生物試題第3頁(yè)（共32頁(yè)）生物試題第4頁(yè)（共32頁(yè)）

食物種類菠菜番茄黃豆A.①號(hào)和③號(hào)試管對(duì)照，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用

鐵（毫克/100克）0.850.48.2B.滴加碘液后，③號(hào)試管變藍(lán)，①號(hào)和②號(hào)試管不變藍(lán)

A.缺鐵性貧血不會(huì)造成身體乏力、頭暈、免疫力下降等C.得出的結(jié)論是37℃時(shí)唾液將淀粉分解成麥芽糖

B.三種食物中菠菜含有較多的含鐵無(wú)機(jī)鹽D.本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論

C.含鐵無(wú)機(jī)鹽是合成甲狀腺激素的原料二、非選擇題：本卷共5小題，每空1分，共50分（“[]”內(nèi)填序

D.含鐵無(wú)機(jī)鹽需要消化后才能被小腸吸收號(hào)或字母）。

24.同學(xué)們按如圖所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，一段時(shí)間后向兩支試管中分別滴加碘26.（13分）消化系統(tǒng)能夠完成食物的消化和吸收，人體通過(guò)消化系統(tǒng)

液，觀察顏色變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答。

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。圖1為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖,

請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

A.實(shí)驗(yàn)的目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用

B.試管中的液體需要充分混合均勻

C.水浴溫度為37℃,模擬了口腔中的溫度

D.2號(hào)試管溶液的藍(lán)色比1號(hào)試管的深⑴圖中的②為,其分泌的消化液中含有消化的酶。

25.如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列分析⑵③肝臟分泌的膽汁中—（含/不含）消化酶，可以促進(jìn)對(duì)—的消化。

正確的是（）⑶口腔可以初步消化淀粉。樂(lè)樂(lè)進(jìn)行了“探究唾液的消化作用”的實(shí)

驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處理如表。

「

〔

加入唾液加入唾液

加入清水試管編號(hào)

_充分?jǐn)嚢鑏不攪拌;充分?jǐn)嚢杼幚矸椒?/p>

三

彥饅頭塊二

二1號(hào)2號(hào)

饅頭碎屑IZVJ慢頭碎屑

百

①③

37七溫水加入淀粉液2毫升

未

加入不同液體后搖勻2毫升清水?被

消O

淀粉。00000化

［過(guò)程A營(yíng)

相同溫度下靜置10分鐘37℃100

物質(zhì)養(yǎng)50

a0-00-0物

質(zhì)D

冷卻后加入碘液2~3滴碘液百

I過(guò)程BEt

分flln

物質(zhì)b<~~><~~><<~~><~><~~>比

①1號(hào)試管加入2毫升清水，2號(hào)試管應(yīng)加入2毫升。0-3-學(xué)

②本實(shí)驗(yàn)應(yīng)在37。。的條件下進(jìn)行，其目的是=岳

⑴圖一淀粉的分解過(guò)程中，物質(zhì)a和物質(zhì)b分別是、。

③滴加碘液后，可觀察到號(hào)試管中的溶液不變藍(lán)，說(shuō)明o

⑵圖一中，過(guò)程B進(jìn)行的主要場(chǎng)所是圖二中的［］,參與該過(guò)程

OO

小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官，在學(xué)習(xí)了小腸的結(jié)構(gòu)和功能后，同學(xué)端

的消化液有。

們嘗試制作小腸壁結(jié)構(gòu)

（3）小宇喜歡在麻辣燙中放豆皮，能消化豆皮中蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是圖二中in

⑷人體小腸的內(nèi)表面有環(huán)形皺裳（圖1）,將其局部放大后，可以看到

的［］，圖三中曲線可以表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程；圖中C蟒

大量毛絨絨的結(jié)構(gòu)A,該結(jié)構(gòu)為o對(duì)結(jié)構(gòu)A進(jìn)行顯微觀察，發(fā)現(xiàn)漏

代表的器官是o

其表面由層上皮細(xì)胞構(gòu)成，內(nèi)部分布有豐富的毛細(xì)血管，這些結(jié)

⑷麻辣燙又油又辣，麻辣上癮?！坝汀敝械闹竞枯^高，參與脂肪百

構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。OO

消化的消化液中，不含消化酶的是圖二中（填序號(hào)）分泌的,

（5）同學(xué)們嘗試使用薄毛巾來(lái)制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型。首先將毛巾折疊后

脂肪最終在消化道內(nèi)被分解成。

粘在A4紙上（圖3）,然后將其按照（甲/乙）的方式卷成筒狀,

28.（9分）2024年1月17日，天舟七號(hào)貨運(yùn)飛船發(fā)射任務(wù)取得圓滿成琦

其內(nèi)部的褶皺就可以很好地模擬圖1中的o國(guó)

功。這名“太空快遞員”運(yùn)輸?shù)奈锲分杏幸孛姘?、鹵鶴鶉蛋、尖椒土

（6）從模擬小腸內(nèi)壁的細(xì)微結(jié)構(gòu)來(lái)看，同學(xué)們選擇了薄毛巾來(lái)作為模型

豆、米飯、豬排、香菇肉末、油麥菜等太空餐。段

制作材料的理由是=

（1）根據(jù)平衡膳食寶塔，太空食譜中所占比例最大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)為OO

27.（9分）天水麻辣燙火出圈后，小宇同學(xué)在家自制麻辣燙，獲得家人

等，以滿足宇航員一日工作和生活的能量需求。鶻鶉蛋、豬排等為宇航

的一致好評(píng)。圖一為粉條中的淀粉在消化道逐步分解的過(guò)程示意圖，圖

員提供的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為,該類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)初步消化的場(chǎng)所

二為人體消化系統(tǒng)的部分組成示意圖，圖三表示三類供能物質(zhì)在消化道

是，最終被消化成，被人體吸收利用。

中各部位被消化的程度，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

⑵食譜中的各類食物最終被消化的場(chǎng)所是,因?yàn)樵撈鞴僦泻?/p>

較多種類的,可將大分子有機(jī)物分解為小分子，被細(xì)胞吸收利用。

⑶“太空快遞員”為駐留空間站的宇航員們送去了90公斤新鮮水果，

生物試題第7頁(yè)（共32頁(yè)）生物試題第8頁(yè)（共32頁(yè)）

可預(yù)防由于缺乏出現(xiàn)的牙齦出血、抵抗力下降等問(wèn)題。資料二：腸腺是小腸黏膜中的微小腺體，分泌腸液，呈堿性，含有消化

（4）宇航員長(zhǎng)期駐留在失重環(huán)境中會(huì)造成骨質(zhì)疏松。為研究能否通過(guò)調(diào)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，成年人每日分泌腸液約廣3升。

整“蛋白質(zhì)/鉀”攝入比來(lái)預(yù)防骨質(zhì)疏松，研究人員用大鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn),

結(jié)果如下表。

對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組

組另正常重

失重A組失重B組失重C組失重D組失重E組⑴資料一所述的皺裳、小腸絨毛、微絨毛，在上圖的結(jié)構(gòu)序號(hào)分別

力

是。小腸的這三種結(jié)構(gòu)和小腸的長(zhǎng)度使小腸具有,這與小腸

蛋白質(zhì)/鉀攝入比202030405060

的功能相適應(yīng)。由資料一和結(jié)構(gòu)示意圖可知小腸的[]_____壁

股骨顯微CT結(jié)果na很薄，只有構(gòu)成，由圖可看出該結(jié)構(gòu)內(nèi)分布著豐富的[],

這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與小腸的功能相適應(yīng)。

骨質(zhì)疏松程度-++++++++++++

⑵圖中的（填數(shù)字序號(hào)）是分布在小腸壁內(nèi)的腸腺，腸腺分泌的

“-”表示未出現(xiàn)骨質(zhì)疏松；“十”越多表示骨質(zhì)疏松程度越高。實(shí)驗(yàn)

腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，這些酶參與的食物消化過(guò)程屬

結(jié)果顯示，當(dāng)“蛋白質(zhì)/鉀”攝入比為時(shí)，失重大鼠骨質(zhì)疏松程

于（填“物理性”或“化學(xué)性”）消化。除腸液外，分泌的

度最輕。由此推測(cè)，控制宇航員食物中“蛋白質(zhì)/鉀”的攝入比

也含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，該消化液通過(guò)導(dǎo)管流入小腸的起

（選填“能”或“不能”）完全阻止骨質(zhì)疏松的發(fā)生，但可以減緩宇航

始部分一一0

員骨質(zhì)疏松的程度。

30.（7分）阿卡波糖是國(guó)外開(kāi)發(fā)的口服降糖藥，可有效降低餐后血糖高

29.（12分）人的小腸是消化食物與吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下面是

峰。為開(kāi)發(fā)具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的同類型新藥，科研人員研究了植物

有關(guān)小腸的資料和結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)分析回答：

來(lái)源的兩種藥品生物堿（NB）和黃酮（CH）對(duì)餐后血糖高峰的影響。為

資料一：小腸是消化道中最長(zhǎng)的一部分，成人小腸長(zhǎng)5~7米。小腸黏膜

此，利用生理狀況相同的若干小鼠和有關(guān)試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，將等量且適量

形成許多環(huán)形皺裳，黏膜表面長(zhǎng)約0.5~1.5毫米的小腸絨毛突入腸腔，

溶于生理鹽水的物質(zhì)同時(shí)灌胃（用灌胃器將溶液由口直接注入到胃中）

表面是一層柱狀上皮細(xì)胞，柱狀上皮細(xì)胞頂端的細(xì)胞膜又形成

各組小鼠后，在不同時(shí)間檢測(cè)其血糖值，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果如下表所示。

1000~3000根微絨毛，每根微絨毛長(zhǎng)約廣1.4微米（1微米=0.001毫

請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題：

米），粗約80納米（1納米=0.001微米）。

1.A

處理后不同時(shí)間的血糖值(mmol/L)oo

組別(每組10只)處理方式(灌胃)

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大營(yíng)

0分鐘30分鐘60分鐘120分鐘

養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。

1生理鹽水+淀粉4.3711.037.885.04

【詳解】A.糖類是人體最重要的供能物質(zhì)。在人體進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)，糖類3-字

2生理鹽水+淀粉+NB4.197.506.825.20

通過(guò)呼吸作用被分解，為肌肉收縮等運(yùn)動(dòng)過(guò)程提供動(dòng)力。因此，糖類是

岳

3生理鹽水+淀粉+CH4.247.287.205.12

小秦打籃球時(shí)提供能量的主要物質(zhì)，A符合題意。B.脂肪雖然也是人體

4生理鹽水+淀粉+NB+CH4.366.115.495.03

Oo

內(nèi)的重要能源物質(zhì)，但它主要在長(zhǎng)時(shí)間、低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中或當(dāng)糖類供應(yīng)端

(1)灌胃小鼠后，淀粉在其消化道內(nèi)最終被分解為,該物質(zhì)最終

不足時(shí)被利用。在打籃球這樣的高強(qiáng)度、短時(shí)間的運(yùn)動(dòng)中，脂肪不是主

進(jìn)入小腸絨毛壁內(nèi)的毛細(xì)血管內(nèi)，由循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)送到全身各處，這一生

要的能量來(lái)源，B不符合題意。C.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本

理過(guò)程叫做=蟒

物質(zhì)，對(duì)于維持生命活動(dòng)、構(gòu)建身體結(jié)構(gòu)和催化生化反應(yīng)等至關(guān)重要。

⑵設(shè)置第1組的目的是：O

雖然蛋白質(zhì)在某些情況下也可以提供能量，但這通常是在糖類和脂肪供

(3)第組與第1組相比，可得出的結(jié)論是：生物堿(NB)和黃酮百

應(yīng)嚴(yán)重不足的情況下才會(huì)發(fā)生。在正常的運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，蛋白質(zhì)不是主要Oo

(CH)能降低餐后血糖高峰值；再將第組與第1組相比，可進(jìn)一

的能量來(lái)源，C不符合題意。D.無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織和維持正常生理

步得出的結(jié)論是：NB和CH二者共同使用比單獨(dú)使用降低餐后血糖高峰

功能所必需的元素，但它們不提供能量。無(wú)機(jī)鹽主要參與調(diào)節(jié)體液平衡、

的效果更好。

維持神經(jīng)肌肉興奮性、構(gòu)成骨骼和牙齒等過(guò)程，D不符合題意。故選A。國(guó)

(4)科研人員為研究生物堿(NB)和黃酮(CH)能否代替阿卡波糖治療

2.A

糖尿病，還做了一組實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路為：將等量且適量溶于st

【分析】食物的消化是從口腔開(kāi)始的。淀粉的消化起始于口腔，在口腔

Oo

生理鹽水的灌胃10只與上述生理狀況相同的小鼠后，在相應(yīng)的

中唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解為麥芽糖。糯米粉的主要成分

時(shí)間檢測(cè)其血糖值。

是淀粉。

(5)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中我們需要更換一批新的小白鼠，重復(fù)幾次上述實(shí)驗(yàn)，這

【詳解】A.口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能

樣做的主要目的是=

將淀粉初步分解為麥芽糖。糯米粉主要成分是淀粉，所以其消化始于口

參考答案與試題解析

腔，A正確。B.食道只是食物通過(guò)的通道，沒(méi)有消化和吸收功能，不

一、選擇題：本題共25小題，每小題2分，共50分。在每小題給出

會(huì)對(duì)糯米粉進(jìn)行消化，B錯(cuò)誤。C.胃能初步消化蛋白質(zhì)，胃中含有胃

的四個(gè)選項(xiàng)中只有一項(xiàng)符合題目要求。

生物試題第U頁(yè)(共32頁(yè))生物試題第12頁(yè)(共32頁(yè))

蛋白酶，主要作用是分解蛋白質(zhì)，而不是淀粉，所以糯米粉在胃中不會(huì)饃和肉夾饃搭配食用，可以彌補(bǔ)后者缺乏的維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素，

被消化，C錯(cuò)誤。D.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在使膳食更加均衡，C符合題意。D.米面涼皮主要提供糖類，同樣缺乏維

小腸內(nèi)被徹底消化，但不是消化的起始部位，D錯(cuò)誤。故選A。生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素，與羊肉泡饃和肉夾饃的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的重

3.A復(fù)，不符合合理營(yíng)養(yǎng)的原則，D不符合題意。故選C。

【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人5.C

體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。肝臟是消化腺，分泌膽汁促進(jìn)

一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。脂肪的消化。消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成，

【詳解】A.維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理其中口腔能初步消化淀粉，胃對(duì)蛋白質(zhì)有一定的消化能力，并能吸收少

作用，增強(qiáng)抵抗力，壞血病是缺乏維生素C引起的，新鮮的蔬菜和水果量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，

中含豐富的維生素C,A正確。B.維生素Bi能維持人體正常的新陳代謝大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和維生素?！驹斀狻咳梭w消化和吸收的最主要

和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，B錯(cuò)誤。C.維生素D能促進(jìn)鈣、磷吸收和的場(chǎng)所是小腸，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5?6m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽

骨骼發(fā)育，C錯(cuò)誤。D.維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁上有環(huán)形皺裳，皺裳上有小腸絨毛，增大了

人的正常視覺(jué)，D錯(cuò)誤。故選A。消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛

4.C細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，這有利于營(yíng)養(yǎng)物

【分析】合理營(yíng)養(yǎng)是指：全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)的吸收，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選C。

素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適，與身體的6.D

需要保持平衡。羊肉泡饃和肉夾饃主要為我們提供了蛋白質(zhì)、脂肪和一【分析】食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可

定的糖類，但缺乏維生素和無(wú)機(jī)鹽等其他重要營(yíng)養(yǎng)素。以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶

【詳解】A.烤五花肉富含脂肪和蛋白質(zhì)，但缺乏維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化

養(yǎng)素，與羊肉泡饃和肉夾饃的營(yíng)養(yǎng)成分重復(fù)，不符合合理營(yíng)養(yǎng)的原則，道壁吸收。

A不符合題意。B.油炸饃片主要提供糖類和脂肪，同樣缺乏維生素和無(wú)【詳解】A.膽汁是由肝臟分泌的，它主要作用是乳化脂肪，即將脂肪

機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素，也不符合合理營(yíng)養(yǎng)的原則，B不符合題意。C.蒜泥黃瓜分散成小液滴，從而增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。

富含維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且脂肪含量較低。與羊肉泡但膽汁并不含有消化蛋白質(zhì)的酶，因此不能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。腸液則

是由小腸黏膜分泌的，它含有多種消化酶，包括能夠消化蛋白質(zhì)的酶，化沒(méi)有直接作用，D錯(cuò)誤。故選C。

故A不符合題意。B.唾液是由口腔內(nèi)的唾液腺分泌的，它主要作用是8.D

濕潤(rùn)口腔、幫助食物的吞咽和消化淀粉。唾液中并不含有消化蛋白質(zhì)的【分析】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，建造和修復(fù)身體的重要原

酶。胃液是由胃部的胃腺分泌的，它含有胃蛋白酶等消化酶，能夠初步料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此