2025年公共營養(yǎng)師考試學(xué)歷要求試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師考試學(xué)歷要求試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)包括：

A.提供營養(yǎng)咨詢

B.制定營養(yǎng)治療方案

C.監(jiān)督營養(yǎng)干預(yù)效果

D.教育公眾營養(yǎng)知識

E.研究營養(yǎng)相關(guān)課題

2.下列哪項(xiàng)屬于膳食指南的基本原則？

A.平衡膳食

B.適量運(yùn)動(dòng)

C.食品安全

D.適量飲酒

E.限鹽限油

3.人體所需的六大營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

4.膳食纖維對人體的作用包括：

A.促進(jìn)消化

B.降低膽固醇

C.控制體重

D.預(yù)防便秘

E.預(yù)防心血管疾病

5.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

6.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

7.營養(yǎng)不良的常見癥狀有：

A.體重減輕

B.疲勞乏力

C.營養(yǎng)性水腫

D.免疫力下降

E.貧血

8.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.心臟病

E.癌癥

9.公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病方面的主要措施包括：

A.制定個(gè)體化膳食方案

B.提供營養(yǎng)教育

C.監(jiān)測營養(yǎng)狀況

D.促進(jìn)健康生活方式

E.開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)

10.以下哪種食物富含維生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

11.以下哪種食物富含維生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

12.以下哪種食物富含維生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

13.以下哪種食物富含維生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

14.以下哪種食物富含維生素B1？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

15.以下哪種食物富含維生素B2？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

16.以下哪種食物富含維生素B3？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

17.以下哪種食物富含維生素B5？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

18.以下哪種食物富含維生素B6？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

19.以下哪種食物富含維生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

20.以下哪種食物富含葉酸？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.雞蛋

E.瘦肉

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的工作范圍僅限于醫(yī)療機(jī)構(gòu)。（×）

2.膳食纖維攝入過多會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。（×）

3.每個(gè)人都需要根據(jù)自身情況制定個(gè)性化的膳食計(jì)劃。（√）

4.肉類是人體獲取鈣質(zhì)的主要來源。（×）

5.食鹽攝入過多會(huì)導(dǎo)致高血壓。（√）

6.糖尿病患者可以完全不攝入碳水化合物。（×）

7.營養(yǎng)不良是指體重過輕。（×）

8.公共營養(yǎng)師的主要工作是在家庭中進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)。（×）

9.蛋白質(zhì)攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖。（×）

10.預(yù)防慢性病的關(guān)鍵是保持健康的飲食習(xí)慣。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中的作用。

2.如何根據(jù)不同年齡段人群的營養(yǎng)需求制定合理的膳食計(jì)劃？

3.請列舉三種常見的營養(yǎng)缺乏癥及其預(yù)防和改善措施。

4.如何評估個(gè)體或群體的營養(yǎng)狀況？常用的評估方法有哪些？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，并探討公共營養(yǎng)師在促進(jìn)公眾健康中的作用。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析營養(yǎng)干預(yù)在慢性病預(yù)防與管理中的重要性及其實(shí)施策略。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.C

6.C

7.ABCDE

8.BCDE

9.ABCDE

10.B

11.A

12.B

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√

三、簡答題

1.公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中的作用包括：提供營養(yǎng)教育、制定膳食指南、開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)、監(jiān)測營養(yǎng)狀況、促進(jìn)健康生活方式等。

2.根據(jù)不同年齡段人群的營養(yǎng)需求制定合理的膳食計(jì)劃需考慮：年齡、性別、生理狀態(tài)、健康狀況、活動(dòng)水平等因素，結(jié)合個(gè)體差異，提供個(gè)性化的營養(yǎng)建議。

3.常見的營養(yǎng)缺乏癥及其預(yù)防和改善措施：

-營養(yǎng)不良：增加營養(yǎng)攝入，改善飲食結(jié)構(gòu)。

-貧血：補(bǔ)充鐵質(zhì)，增加富含維生素C的食物。

-維生素D缺乏：增加日照時(shí)間，攝入富含維生素D的食物。

4.評估個(gè)體或群體的營養(yǎng)狀況常用的方法包括：膳食調(diào)查、人體測量、血液生化指標(biāo)檢測、營養(yǎng)狀況問卷等。

四、論述題

1.營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系密切，合理的營養(yǎng)攝入是維持人體健康的基礎(chǔ)。公共營養(yǎng)師在促進(jìn)公眾健康中的作用包括：

-提供營養(yǎng)教育，提高公眾營養(yǎng)知識水平。

-制定膳食指南，引導(dǎo)公眾形成健康的飲食習(xí)慣。

-開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)，針對特定人群進(jìn)行營養(yǎng)治療和預(yù)防。

-監(jiān)測營養(yǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營養(yǎng)問題。

-促進(jìn)健康生活方式，提高公眾健康意識。

2.營養(yǎng)干預(yù)在慢性病預(yù)防與管理中的重要性體現(xiàn)在：

-通過改善飲食結(jié)構(gòu)