微生物制藥技術(shù)考試模擬題（附參考答案）

微生物制藥技術(shù)考試模擬題（附參考答案）一、單選題（共42題，每題1分，共42分）1.（）空氣除菌流程可將空氣冷卻至露點(diǎn)以上，適宜內(nèi)陸和北方比較干燥的地區(qū)使用A、高效前置空氣過濾除菌流程B、將空氣冷卻至露點(diǎn)以上的空氣除菌流程C、利用熱空氣加熱冷空氣的空氣除菌流程D、兩級(jí)冷卻、分離、加熱的空氣除菌流程正確答案：B2.關(guān)于機(jī)械消泡，錯(cuò)誤的說法是（）A、不能從根本上消除引起泡沫的因素B、消沫效果明顯C、對(duì)提取無任何副作用D、減少雜菌污染正確答案：B3.生產(chǎn)四環(huán)素的菌種是()A、白色鏈霉菌B、綠色鏈霉菌C、灰色鏈霉素D、金色鏈霉菌正確答案：D4.青霉素的萃取液脫色時(shí)選用（）A、硅膠B、碳酸鈣C、堿石灰D、活性碳正確答案：D5.某藥廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物沒有谷氨酸而產(chǎn)生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A、pH呈酸性B、溫度控制不適C、通氣量過多D、溶氧不足正確答案：D6.通過影響微生物膜的穩(wěn)定性，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收的因素是（）A、溫度B、氧含量C、前三者的共同作用D、pH正確答案：D7.種子受到雜菌污染，應(yīng)（）A、滅菌后重新接種B、經(jīng)滅菌后棄去C、直接倒掉D、影響不大，可以繼續(xù)用正確答案：B8.要將從土壤中提取的自生固氮菌與其他細(xì)菌分離開，應(yīng)將它們接種在()A、含五大類營養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上B、B.加入某種指示劑的鑒別培養(yǎng)基C、含蛋白胨等營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基D、無氮的選擇培養(yǎng)基上正確答案：D9.常用的生理堿性物質(zhì)（）不僅可以調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH值，還可以補(bǔ)充氮源。A、硫酸銨B、硝酸鈉C、葡萄糖D、NaOH正確答案：B10.管碟法測(cè)抗生素效價(jià)時(shí)，量-反應(yīng)直線斜率越小，直線越平緩，生物反應(yīng)的靈敏度（)A、一樣B、越低C、不定D、越高正確答案：D11.用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基中需添加的生長因子是（）A、氨基酸B、堿基C、生物素D、核苷酸正確答案：C12.空氣預(yù)處理的目的是（）A、提高空氣的潔凈度B、去除油和水C、A和BD、殺菌正確答案：C13.微生物是產(chǎn)生抗生素的主要來源，其中以（）產(chǎn)生的為最多.A、酵母B、細(xì)菌C、真菌D、放線菌正確答案：D14.純培養(yǎng)是其中（）的培養(yǎng)物。A、只有細(xì)菌生長所需的一種營養(yǎng)物B、除主要微生物外只有一種微生物C、只有一種微生物D、沒有代謝廢物正確答案：C15.組成細(xì)胞的礦質(zhì)元素中（）的含量最高A、磷B、鎂C、鈉D、鉀正確答案：A16.在（）時(shí)期容易染菌，通常要將培養(yǎng)基廢掉或者重新滅菌。A、種子培養(yǎng)期B、發(fā)酵中期C、發(fā)酵后期D、發(fā)酵前期正確答案：D17.測(cè)定抗生素最低抑菌濃度的方法（)A、顯微鏡法B、稀釋法C、濁度法D、管碟法正確答案：B18.（）空氣除菌流程具有對(duì)熱的利用合理，熱交換罐可兼作貯氣罐的特點(diǎn)。A、高效前置空氣過濾除菌流程B、將空氣冷卻至露點(diǎn)以上的空氣除菌流程C、冷熱空氣直接混合式空氣除菌流程D、利用熱空氣加熱冷空氣的空氣除菌流程正確答案：D19.谷氨酸發(fā)酵結(jié)束后，常用哪種方法進(jìn)行提?。ǎ?。A、離子交換樹脂法B、膜過濾C、凝膠過濾D、沉淀法正確答案：A20.青霉素是誰發(fā)現(xiàn)的（）A、弗萊明B、巴斯德C、列文虎克D、郭霍正確答案：A21.L–谷氨酸在水溶液中的等電點(diǎn)是()A、5.4B、3.22C、9.59D、6.5正確答案：B22.下面哪種氨基酸不是人體必需氨基酸（）A、亮氨酸B、苯丙氨酸C、纈氨酸D、絲氨酸正確答案：D23.能夠水解淀粉α-1，4糖苷鍵的酶是（)A、糖化酶B、葡萄糖異構(gòu)酶C、蛋白酶D、α-淀粉酶正確答案：D24.直接發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸的菌株中，抗氨基酸結(jié)構(gòu)類似物突變是為了（）A、改變代謝支路B、加速微生物的代謝C、改變生物合成方向D、解除產(chǎn)物的反饋抑制正確答案：D25.分泌青霉素的溫度應(yīng)控制在（）A、10-20℃B、20-30℃C、0-10℃D、30-40℃正確答案：B26.pH＜pI時(shí)，氨基酸所帶凈電荷為（）A、0B、-C、+正確答案：C27.工業(yè)生產(chǎn)中種子罐和發(fā)酵罐每隔（）取樣一次A、7hB、8hC、3hD、2h正確答案：B28.青霉素發(fā)酵時(shí)，適宜pH是（）A、7.4-7.6B、4.4-4.6C、5.4-5.6D、6.5-6.9正確答案：D29.青霉素發(fā)酵選用下列哪種菌（）A、頂青霉B、產(chǎn)黃青霉C、變灰青霉D、藍(lán)青霉正確答案：B30.配料較粗，營養(yǎng)豐富，完全，碳氮比合適，原料來源充足，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，成本低，有利于大量積累產(chǎn)物。這些是（）的一般特點(diǎn)。A、選擇培養(yǎng)基B、保藏培養(yǎng)基C、種子培養(yǎng)基D、發(fā)酵培養(yǎng)基正確答案：D31.目前發(fā)酵工業(yè)常用的處理菌體、固形物雜質(zhì)和懸浮物等固體物質(zhì)，保證處理液澄清的主要方法為（）A、離心和過濾B、離心和萃取C、蒸餾和萃取D、離子交換和過濾正確答案：A32.發(fā)酵后期染菌，可能是（)A、設(shè)備滅菌不徹底B、補(bǔ)料問題C、種子帶菌D、培養(yǎng)基滅菌不徹底正確答案：B33.青霉素萃取的條件溫度是（）以下A、15℃B、10℃C、0℃D、5℃正確答案：B34.在發(fā)酵過程中添加碳酸鈣能起到（）作用。A、消泡B、碳源C、緩沖D、微量元素正確答案：C35.屬于氨基酸藥物的是（）A、縮宮素B、胰島素C、降鈣素D、賴氨酸正確答案：D36.關(guān)于微生物檢定抗生素效價(jià)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A、靈敏度高、需用量小B、只能測(cè)精制抗生素和已知的抗生素C、對(duì)同一類型的抗生素不需分離D、測(cè)定原理與臨床應(yīng)用的要求一致正確答案：B37.青霉是哪種類型的微生物（）A、細(xì)菌B、酵母菌C、霉菌D、放線菌正確答案：C38.下列（）抗生素屬于兩性化合物。A、四環(huán)素B、鏈霉素C、紅霉素D、青霉素正確答案：A39.引起發(fā)酵液中pH值下降的因素有（）A、生理酸性物質(zhì)的存在B、生理堿性物質(zhì)存在C、中間補(bǔ)料中氨水或尿素等的堿性物質(zhì)的過多加入D、培養(yǎng)基中碳氮比例不當(dāng)，氮源過多，氨基氮釋放正確答案：A40.基因的突變延遲也稱為A、遺傳延遲B、B.表型延遲C、C.生態(tài)延遲D、D.產(chǎn)量延遲正確答案：A41.固體培養(yǎng)基的滅菌時(shí)間一般要比液體培養(yǎng)基的滅菌時(shí)間（）A、短B、長C、無法比較D、一樣正確答案：B42.四環(huán)素在弱酸性溶液中容易生成差向四環(huán)素，與四環(huán)素相比較，差向四環(huán)素的抗菌活性（），對(duì)細(xì)胞的毒性（）A、減弱減弱B、增強(qiáng)減弱C、增強(qiáng)增強(qiáng)D、減弱增強(qiáng)正確答案：D二、多選題（共22題，每題1分，共22分）1.下列選項(xiàng)中，空氣貯罐功能有（）A、維持穩(wěn)定的壓力B、捕集較大的灰塵顆粒C、消除空壓機(jī)排出空氣量的脈動(dòng)D、分離部分油水正確答案：ACD2.以下屬于菌種衰退的現(xiàn)象有（）A、產(chǎn)量及性狀下降B、菌落形態(tài)變化C、生長速度下降D、混有異種微生物正確答案：ABC3.酸解法制備葡萄糖的缺點(diǎn)有（）A、要求設(shè)備耐腐蝕、耐高溫和耐壓B、對(duì)淀粉原料要求較嚴(yán)格，要求淀粉顆粒度均勻C、生產(chǎn)周期長D、生成的副產(chǎn)物多，影響糖液純度正確答案：ABD4.優(yōu)良的種子應(yīng)該具備的條件有（）A、無雜菌污染B、菌體總量及濃度能滿足發(fā)酵罐的要求C、生理狀態(tài)穩(wěn)定，生產(chǎn)能力穩(wěn)定D、菌種細(xì)胞的生長活力強(qiáng)正確答案：ABCD5.分批發(fā)酵的特點(diǎn)有（）A、靈活機(jī)動(dòng)B、微生物所處的環(huán)境不斷變化C、對(duì)原料組成要求較粗放D、可進(jìn)行少量多品種的發(fā)酵生產(chǎn)正確答案：ABCD6.發(fā)酵過程中較常測(cè)定的參數(shù)有（）A、溫度B、pHC、空氣流量、溶氧D、罐壓正確答案：ABCD7.下列對(duì)連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)的敘述，正確的有（）A、能提高發(fā)酵設(shè)備的利用率B、能消除不利于微生物生長的某些環(huán)境因素C、能及時(shí)補(bǔ)充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)量D、有利于微生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中正確答案：ABC8.微生物的次級(jí)代謝產(chǎn)物（）A、是以初級(jí)代謝產(chǎn)物作為前體衍生而來B、對(duì)微生物無明顯的生理功能C、可以積累在細(xì)胞內(nèi)D、具有菌株特異性正確答案：ABCD9.當(dāng)發(fā)酵（）時(shí)，泡沫異常多。A、感染雜菌B、感染噬菌體C、溫度過低D、溫度過高正確答案：AB10.微生物工業(yè)生產(chǎn)中培養(yǎng)基成分必需要滿足下列條件（）A、價(jià)格低，來源豐富B、可發(fā)酵性強(qiáng)對(duì)菌體無毒C、不引起環(huán)境問題D、非發(fā)酵性物質(zhì)的含量低正確答案：ABCD11.氨基酸的生產(chǎn)方法有（)A、發(fā)酵法B、蛋白質(zhì)水解法C、酶法D、化學(xué)合成法正確答案：ABCD12.在發(fā)酵中有關(guān)氧的利用正確的是（）A、微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧B、溫度升高，發(fā)酵液中溶解氧減少C、需向發(fā)酵液中連續(xù)通入無菌空氣并不斷地?cái)嚢鐳、微生物可直接利用空氣中的氧正確答案：ABC13.實(shí)消時(shí)三路進(jìn)汽是指哪三路（）A、進(jìn)料管B、取樣管C、出料管D、進(jìn)空氣管正確答案：BCD14.反映發(fā)酵過程中代謝變化的工藝控制參數(shù)，其中物理參數(shù)包括（）A、溫度B、空氣流量C、攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌功率D、罐壓正確答案：ABCD15.空氣預(yù)處理的目的為（）A、加熱減濕B、提高壓縮前空氣的潔凈度C、油水分離D、對(duì)壓縮后的空氣進(jìn)行冷卻正確答案：ABCD16.淀粉制備葡萄糖的方法有（）A、酸酶結(jié)合法B、堿解法C、酸解法D、酶解法正確答案：ACD17.管碟法測(cè)抗生素效價(jià)時(shí)，影響抑菌圈大小的因素有（）A、抗生素在小鋼管中的量B、抗生素在瓊脂內(nèi)擴(kuò)散系數(shù)和擴(kuò)散時(shí)間C、最低抑菌濃度D、瓊脂層厚度正確答案：ABCD18.下列哪些是連消的主要裝置（）A、儲(chǔ)氣罐B、冷卻器C、維持罐D(zhuǎn)、連消塔正確答案：BCD19.孢子培養(yǎng)基的配置要求有（）A、營養(yǎng)不要太豐富B、營養(yǎng)要豐富C、所用無機(jī)鹽的濃度應(yīng)適量D、注意pH和濕度正確答案：ACD20.影響微生物需氧量的因素有（）A、培養(yǎng)條件B、微生物的種類和生長階段C、培養(yǎng)基中溶氧濃度和二氧化碳濃度D、培養(yǎng)基的組成正確答案：ABCD21.空氣凈化的方法有（）。A、熱滅菌法B、濕熱蒸汽滅菌法C、介質(zhì)過濾除菌法D、靜電除菌正確答案：ACD22.過濾除菌的機(jī)理可概括為（）A、重力沉降作用B、滯留作用C、布朗擴(kuò)散作用D、靜電吸附作用正確答案：ABCD三、判斷題（共38題，每題1分，共38分）1.鏈霉素對(duì)革蘭陰性菌有抗菌作用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.青霉素、鏈霉素這類次級(jí)代謝產(chǎn)物的發(fā)酵菌濃愈大，產(chǎn)物的產(chǎn)量也愈大。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.賴氨酸一般采用732型強(qiáng)堿性陽離子樹脂進(jìn)行離子交換法提取。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.溫度愈高，培養(yǎng)基成分愈豐富，微生物的呼吸強(qiáng)度愈高。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.恒化連續(xù)培養(yǎng)控制的是限制性營養(yǎng)物的濃度。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.分批發(fā)酵又稱為半連續(xù)發(fā)酵。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.高溫殺菌法適用于篩選放線菌、霉菌以及芽孢細(xì)菌等的營養(yǎng)缺陷型菌株A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.對(duì)數(shù)生長期初期，呼吸強(qiáng)度最大，攝氧率也最高。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.在實(shí)際生產(chǎn)中，采用尿素或氨水作發(fā)酵培養(yǎng)基氮源時(shí)，一般實(shí)際用量比理論值要大。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.培養(yǎng)基的連續(xù)滅菌稱為空消。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.發(fā)酵產(chǎn)物的提取和精制過程也就是產(chǎn)物濃縮和純化過程。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.自然界的多肽物質(zhì)均由L構(gòu)型的氨基酸組成，完全沒有例外。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.檢查噬菌體時(shí)，可以通過配制噬菌體固體或液體培養(yǎng)基對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)出來了，就說明有噬菌體污染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.組氨酸是人體的一種半必需氨基酸。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.單細(xì)胞蛋白是從微生物細(xì)胞中提取出來的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.從植物及海洋生物中提取的抗生物質(zhì)不屬于抗生素的范疇。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.四環(huán)素類抗生素是兩性化合物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.賴氨酸發(fā)酵消耗的氮源要比谷氨酸發(fā)酵多。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.通常較長時(shí)間沒有使用的反應(yīng)器、染菌的反應(yīng)器、更換菌種時(shí)都要進(jìn)行空消。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.谷氨酸菌都是需氧型微生物，因此在長菌階段應(yīng)加大通氣量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.連續(xù)發(fā)酵，設(shè)備利用率高、生產(chǎn)能力大，生產(chǎn)周期短。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.發(fā)酵罐中微生物的生長繁殖、代謝產(chǎn)物的形成都與攪拌速度有關(guān)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.同一種微生物需氧量一定。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.培養(yǎng)基的pH值愈低，滅菌所需時(shí)間愈短。所以配置培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)將培養(yǎng)基的pH值調(diào)的盡可能低些。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.同一種微生物的最適生長溫度與最適生產(chǎn)溫度可能不同。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.工業(yè)生產(chǎn)上，大發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中一般不需要加熱，需要冷卻的情況較多。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.連續(xù)發(fā)酵能夠連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)，發(fā)酵穩(wěn)定、便于管理，因補(bǔ)料剛好彌補(bǔ)流出發(fā)酵液量，因此菌濃恒定。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.污染時(shí)間是指無菌檢測(cè)確準(zhǔn)的，不是雜菌進(jìn)入培養(yǎng)液的時(shí)間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.同一種微生物的需氧量或呼吸程度在不同環(huán)境條件下不同。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.檸檬酸的發(fā)酵最怕青霉菌的污染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.分批滅菌比連續(xù)滅菌的培養(yǎng)基質(zhì)量高。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.發(fā)酵過程中pH值不可避免發(fā)生波動(dòng)。調(diào)節(jié)pH值的目的是使pH適合微生物生長，只要生長適合了，對(duì)代謝產(chǎn)物的影響不大。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：