茶藝師（三級(jí)）練習(xí)試卷附答案

第頁茶藝師（三級(jí)）練習(xí)試卷附答案1.在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿,下列()的姿態(tài)是不正確的。A、雙腳呈“丁”字步B、目觀下垂,嘴微閉,面帶微笑C、雙手在體前交叉D、收腹挺胸提臀【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-008B342.交談禮儀的基本規(guī)范,有的是社會(huì)生活文明規(guī)定的要求,有的是約定俗成的標(biāo)準(zhǔn)。交談禮儀規(guī)范不包括()。A、尊重別人,態(tài)度真誠B、講究禮貌,態(tài)度友好C、左顧右盼,拉拉扯扯D、問答得當(dāng),保持分寸【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-001B353.具有()是領(lǐng)班的基本素質(zhì)A、儀表大方得體B、社交面廣、工作能力強(qiáng)C、強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感D、開拓精神【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-006B454.在沖泡煎煮黑茶時(shí),可以選擇保溫性強(qiáng)的(),或選用陶壺進(jìn)行煎煮。A、鐵壺B、銀壺C、紫砂壺D、鐵壺、銀壺【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-010C355.名優(yōu)綠茶用()沖泡,觀之令人賞心悅目,如龍井、碧螺春、廬山云霧等名茶。A、玻璃茶具B、瓷器茶具C、陶器茶具D、宜興紫砂【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-007C356.對(duì)已售出的商品退換貨時(shí)間是有限制的,一般商品退換貨期限是()天。A、5B、7C、10D、15【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-010D357.《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》對(duì)茶室茶店有()作用。A、指導(dǎo)B、參考C、規(guī)范D、法律【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-004B358.大部分賓客的需求是合情合理的,茶藝師要善于溝通,用合理的態(tài)度對(duì)待不合理的要求。提供()的服務(wù)。A、所有B、完整C、適當(dāng)D、需要【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-007D359.以下選項(xiàng)不是歡迎語的是()A、您好!B、您喜歡……C、歡迎您來到……D、麻煩這邊請(qǐng)【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-010B3310.拒絕的理由有很多種,所引起的賓客心理抗拒和消極情感不可避免。茶藝師應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)一些拒絕的禮儀,可以()。選擇不正確的一項(xiàng)。A、準(zhǔn)備勇氣,適時(shí)說“不”B、巧言引導(dǎo),委婉拒絕C、道明原委,相互理解D、有求必應(yīng)【正確答案】：D解析：

過程B-C-B-003D3511.茶藝服務(wù)人員與顧客握手時(shí),忌戴手套和()A、手鏈B、墨鏡C、戒指D、化妝【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-010C3312.飲用()能顯著降低血清總膽固醇含量,對(duì)血清中甘油三酯含量的降低也有顯著作用,揭示了()可以緩解和預(yù)防心血管病及動(dòng)脈粥硬化的功效。A、紅茶B、白茶C、綠茶D、黃茶【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-009B3513.色綠、香郁、味甘、形美是()茶的品質(zhì)特征A、黃山毛峰B、西湖龍井C、六安瓜片D、日照綠茶【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-011B3514.以下()茶屬于蒸青綠茶A、恩施玉露B、太平猴魁C、碧螺春D、金獎(jiǎng)慧明【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-011D3515.最常用于品飲花茶的器具是()。A、三才杯B、瓷壺C、紫砂壺D、玻璃杯【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-020B3516.履行好自己的(),是茶藝師應(yīng)該嚴(yán)格遵守單位規(guī)章制度,A、邀約承諾B、領(lǐng)導(dǎo)要求C、崗位職責(zé)D、雙方合同【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-001B3517.黃茶的關(guān)鍵工序是()A、殺青B、揉捻C、悶黃D、干燥【正確答案】：C解析：

過程B-B-A-016D3518.在產(chǎn)品包裝上,()也因?yàn)槠涞土某杀?、多樣的形式而成為現(xiàn)代包裝技術(shù)的主導(dǎo)材料。A、塑料材質(zhì)B、木質(zhì)材料C、紙質(zhì)材料D、金屬【正確答案】：C解析：

過程B-C-B-007B3519.按發(fā)酵程度分,紅茶屬于()茶A、不發(fā)酵B、全發(fā)酵C、半發(fā)酵D、后發(fā)酵【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-012B3520.在沖泡()是要求水溫時(shí)沸點(diǎn),甚至有些陳年茶還要經(jīng)過煎煮,才能將茶味泡出。A、綠茶B、白茶C、黑茶D、烏龍茶【正確答案】：C解析：

過程B-B-A-010B3521..宋代在飲茶方法上,迅速發(fā)展了合于時(shí)代的、高雅的()。A、煮茶法B、點(diǎn)茶法C、泡茶法D、烹茶法【正確答案】：B解析：

過程A-B-A-019B3522.交談禮貌用語中,告別禮貌用語,如()。A、祝您愉快!B、您好!上午好C、沒關(guān)系!D、失禮啦!【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-005B3523.茶藝師應(yīng)該掌握《勞動(dòng)法》中,有關(guān)勞動(dòng)者本人的()A、待遇B、福利C、權(quán)益D、薪資【正確答案】：C解析：

過程A-B-A-001B3524.茶室的主題是品茶,燈具不能()。A、太過花哨B、喧賓奪主C、陰暗D、明亮【正確答案】：B解析：

過程B-A-B-011C3525.男士持蓋碗的手法是右手虎口分開,大拇指按住蓋鈕下凹處,其余四指并攏,()握住碗腳,食指與小拇指放松,微護(hù)碗腳。A、食指B、中指C、無名指D、中指與食指【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-006C3526.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和A、人們?cè)诩彝ド钪蠦、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們?cè)谂c人交往中D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-002B3327.茶藝館的接待程序主要有迎賓、()、泡茶、結(jié)帳收款。A、說明消費(fèi)B、引導(dǎo)客人入座C、遞送茶單D、泡迎客茶【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-007B3428.茶藝師將茶單遞給賓客之后,可向賓客提出建議,以下做法不正確的是:()A、可先建議高中檔價(jià)位的茶品,如果賓客有些猶豫,再建議便宜實(shí)惠的茶品。B、茶藝師在介紹和推薦時(shí),不要夸大其詞,也不要隱瞞缺點(diǎn)C、茶藝師要熟悉茶品的服務(wù)方式D、可以將積壓、滯銷或殘次的茶葉說成暢銷、緊俏、優(yōu)質(zhì)的茶葉【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-004B3529.茶館迎賓,主要根據(jù)來客的人數(shù),引導(dǎo)賓客到()。A、單間B、適當(dāng)?shù)奈恢肅、大廳D、空位入座【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-002B3530.防毒面具使用前不正確的是()。A、檢查呼吸閥片有無變形,破裂。B、檢查頭帶是否有彈性,C、檢查慮毒盒是否在有效期內(nèi)。D、檢查口罩有沒有帶好。【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-019B3331.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、食用C、藥用D、代酒【正確答案】：C解析：

過程A-B-A-017B3532.當(dāng)賓客入座后,服務(wù)員將茶單(),適時(shí)向賓客介紹茶葉。A、當(dāng)賓客需要時(shí),再交給賓客B、隨意放在賓客座位上,讓賓客自己看C、雙手遞交給賓客D、拿在手上讀給賓客聽【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-009B2433.在茶藝()過程中,茶藝人員做到主動(dòng)熱情誠實(shí)守信。A、工作B、表演C、展示D、服務(wù)【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-002B2334.茶盅又稱公道杯、公平杯,用來均勻茶湯、沉淀茶渣。茶盅有壺形盅,無把盅和()A、玻璃茶盅B、陶瓷茶盅C、有把茶盅D、簡式茶盅【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-005B3535.公共場所衛(wèi)生管理的主要目是()保障人體健康。A、環(huán)境美觀B、整齊劃一C、預(yù)防疾病D、吸引賓客【正確答案】：C解析：

過程A-B-B-001B3436.領(lǐng)班的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求是()A、應(yīng)變能力強(qiáng),善于處理各種突發(fā)事件B、熟悉茶室運(yùn)營管理C、提醒賓客帶好隨身物品D、接受賓客訂單,做好收款結(jié)賬工作【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-006B4537.大紅袍屬于()茶A、紅茶B、青茶C、綠茶D、黑茶【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-013B3538.茶杯有大小之分,小杯也稱(),用來品飲烏龍茶等濃度較高的茶湯。A、聞香杯B、品茗杯C、直口杯D、收口杯【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-005C3539.防毒面具的主要特征是密封、過濾性強(qiáng),能夠做到()。A、防火、防潮、防煙B、防水、防潮、防煙C、防火、防毒、防煙D、防酶、防潮、防煙【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-018B3540.茶具形成一定茶垢后,用軟毛刷蘸取()擦拭茶具即可。A、牙膏B、洗潔精C、消毒液D、酒精【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-016B3341.茶藝師對(duì)來到茶館茶店的消費(fèi)者要有()所了解。A、消費(fèi)習(xí)慣B、合理要求C、合法權(quán)益D、價(jià)格底線【正確答案】：C解析：

過程A-B-A-002C3442.茶館有專人在門口迎賓,引導(dǎo)賓客到()。A、單間B、適當(dāng)?shù)奈恢肅、大廳D、空位入座【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-007B3443.茶藝師還要掌握一定的溝通技巧。并進(jìn)而由()。A、溝通藝術(shù)上升溝通技巧B、溝通技巧上升溝通藝術(shù)C、水平水平提升D、真正的溝通【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-002B3544.熱愛本職工作,是一切職業(yè)道德和工作制度的()A、精神B、標(biāo)準(zhǔn)C、思想D、要求【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-001B2345.溝通藝術(shù)是否實(shí)現(xiàn),雙方交流問題是否順暢,體現(xiàn)在是否讓客戶感受到()。A、熱情B、親和C、友善D、熱情、親和、友善【正確答案】：D解析：

過程B-C-A-002B3546.開展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A、相互批評(píng)和監(jiān)督B、批評(píng)與自我批評(píng)C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-002B3447.使用銀壺時(shí),盛水量為銀壺容量的()為最佳,否則沸水容易外溢。A、70%~80%B、80%~90%C、60%~70%D、70%~90%【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-009B4548.()賓客一般不拘小節(jié),更注重整體感受,所以茶藝師重在推薦讓賓客有眼緣的茶具。A、女性B、年輕C、男性D、老年【正確答案】：C解析：

過程B-C-B-005B3549.茶藝師在操作酒精爐時(shí),一般添加酒精爐容量的()。A、50-60%B、60-70%C、70-80%D、80-90%【正確答案】：C解析：

過程A-B-C-001C3450.青茶性平,適宜人群最廣。中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng),因此青茶具有()之功,但脾胃有病癥者不宜多飲。A、疏肝理氣B、清解解毒C、降血脂D、降血糖【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-009B3551.茶室一旦發(fā)生火災(zāi)事故,首先主要防備的危害是()。A、易潮物品B、茶室的整潔C、茶室的衛(wèi)生D、人身安全和財(cái)產(chǎn)安全?！菊_答案】：D解析：

過程A-A-B-013C3352.領(lǐng)班要督促每一名()并以身作則,主動(dòng)向賓客介紹、推薦產(chǎn)品。A、服務(wù)員B、迎賓員C、經(jīng)理D、老師【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-006C4553.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-020B3554.()也稱瀹飲法,即以沸水直接沖泡茶葉。A、清飲法B、調(diào)飲法C、冷泡法D、煮飲法【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-002D3555.撲救電器火災(zāi)時(shí),應(yīng)先()。A、斷電后滅火B(yǎng)、滅火后斷電C、報(bào)警后滅火D、滅火后報(bào)警【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-014B3356.為營造品茶整潔的環(huán)境,在布置的基本格調(diào)要突出:()。A、華貴精致B、清潔明亮C、古典華麗D、文化高貴【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-005B3457.公共場所的茶館必須遵守《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》相關(guān)()A、規(guī)定B、要素C、項(xiàng)目D、底線【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-004B3558.客人隨身攜帶較多物品或行走困難,茶藝服務(wù)人員應(yīng)()A、馬上伸出援助之手B、征詢同意后給予幫助C、向領(lǐng)班匯報(bào)情況D、幫忙清理前方障礙【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-010B3359.茶藝師可以通過賓客的穿著打扮、隨身物品、言談舉止、神態(tài)表情的觀察,了解賓客的需求,判斷賓客的()。A、消費(fèi)能力B、鑒賞能力C、審評(píng)能力D、消費(fèi)意愿【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-007B3560.目前,茶葉包裝形式正處于升級(jí)換代、市場不斷擴(kuò)大的階段。當(dāng)前,包裝技術(shù)的研究課題主要是()技術(shù)。A、真空包裝B、充氣包裝C、小包裝D、大包裝【正確答案】：C解析：

過程B-C-B-006D3561.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-020C3562.單手持壺,女性用右手中指和()握住壺把上方,無名指抵住壺把下端,食指從壺把上方按住蓋鈕。A、拇指B、食指C、無名指D、中指【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-006B3563.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和A、人們?cè)诩彝ド钪蠦、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們?cè)谂c人交往中D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-001B3564.()瓷器的出現(xiàn),是中國陶瓷發(fā)展史上一座重要的里程碑。A、青花B、彩繪C、藍(lán)彩D、粉彩【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-004D3565.售后服務(wù)時(shí),茶藝師對(duì)賓客所說的話,要()。A、阻止對(duì)方B、耐心聆聽C、不讓對(duì)方說下去D、友好打斷【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-009B3566.講究職業(yè)素養(yǎng),遵紀(jì)守法()經(jīng)營。A、文明B、正規(guī)C、靈活D、和諧【正確答案】：A解析：

過程A-B-B-001C3467.溝通作為藝術(shù)藝術(shù),是無定案的,必須以“心”相應(yīng),(),故而運(yùn)用完全存乎一心。A、以“心”體“心”B、以“心”體“愛”C、以“愛”體“愛”D、以“愛”體“心”【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-002D3568.茶室記賬有多種形式:一是日常臺(tái)賬,二是出納現(xiàn)金記賬和倉庫物資記賬,三是().A、收付記賬B、進(jìn)出記賬C、先后記賬D、復(fù)式記賬【正確答案】：D解析：

過程B-C-B-001B3569.茶藝師之所以拒絕對(duì)方,肯定是有主觀和客觀方面的困難,賓客未必清楚,所以我們不妨對(duì)賓客()。A、請(qǐng)賓客理解B、直接而真誠的表達(dá)難處C、讓賓客滿意D、推脫自己無能為力【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-003B3570.道德是人們共同生活及其行為的準(zhǔn)則和()A、規(guī)定B、規(guī)范C、規(guī)則D、法規(guī)【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-001B3571.蓋碗又稱蓋杯、三才杯,由碗蓋、碗身和()三部分組成。A、底托B、碗托C、杯底D、杯托【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-005B4572.烏龍茶香氣濃郁,滋味醇厚,茶葉投放前,應(yīng)先以開水淋器預(yù)熱,茶葉投放后隨即以沸水沖泡,因此,用()最為適合。A、玻璃茶具B、瓷器茶具C、陶器茶具D、宜興紫砂【正確答案】：C解析：

過程B-B-A-007B3573.茶藝師是“展示茶水沖泡流程和()的服務(wù)人員”。A、技巧B、方式C、演藝D、茶品【正確答案】：A解析：

過程A-B-C-002B3474.宋代蔡襄在《茶錄》中寫道“茶色白,宜黑盞。建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,熁之久熱難冷,最為要用?！辈淌咸貏e推崇的是()。A、紫砂B、瓷器C、青瓷D、建盞【正確答案】：D解析：

過程B-C-B-004B3575.茶藝師,對(duì)《食品衛(wèi)生安全法》的相關(guān)規(guī)定()了解并執(zhí)行。A、掌握B、知道C、背過D、必須【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-004C3476.當(dāng)遇到售后問題,賓客抱怨對(duì)產(chǎn)品不滿時(shí),茶藝師不要無休止的討論,而要耐心接待,把賓客反應(yīng)的問題進(jìn)行(),在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)表達(dá)您的觀點(diǎn)。A、梳理出來B、反駁一遍C、思考D、探索【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-010B3577.安全用電表示中()標(biāo)志用來安全標(biāo)志的文字、圖形符號(hào)和警告標(biāo)志的幾何邊框。A、紅色B、黃色C、黑色D、藍(lán)色【正確答案】：C解析：

過程B-B-A-008C3578.以下不屬于黑茶是()A、普洱茶B、六堡茶C、安化黑茶D、大紅袍【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-014B3579.普洱茶加工的關(guān)鍵工序是()A、渥堆B、發(fā)酵C、殺青D、揉捻【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-014D3580.防毒面具使用前正確的是()A、檢查濾毒盒密封圈是否完好。B、檢查衣服是否穿戴整齊C、檢查周圍環(huán)境是否整潔D、檢查手部衛(wèi)生是否衛(wèi)生【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-019B3381.不屬于工夫紅茶的是()A、滇紅B、祁紅C、川紅D、正山小種【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-012B3582.研究結(jié)果表明,96%的消費(fèi)者遇到服務(wù)不周的情況是不會(huì)投訴,擔(dān)()的不滿意消費(fèi)者不會(huì)再買公司的產(chǎn)品。A、85%B、90%C、91%D、92%【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-009D3583.()茶具的特點(diǎn):耐冷熱、泡茶無熟燙味,能保真香,傳熱緩慢、不易燙手,泡茶不會(huì)爆裂,素有“泡茶不走味,貯茶不變色,盛夏不易餿”之說。A、蓋碗B、紫砂C、玻璃D、瓷壺【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-007B3584.黃茶性寒,功效跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽,黃茶()。A、微苦B、微甜C、醇厚D、鮮爽【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-009D3585.佩戴防毒面具正確的是A、用雙手將下面的頭帶拉向頸后,然后扣住。B、讓面具與臉部留有縫隙C、將面具蓋住口鼻,然后將上端頭帶拉至頸后,D、原地不動(dòng)【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-020C3586.茶室要嚴(yán)格執(zhí)行職業(yè)安全法規(guī),履行(),確保消防安全A、應(yīng)盡義務(wù)B、崗位職責(zé)C、服務(wù)要求D、茶室環(huán)境【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-013B3387.茶具消毒完畢后,應(yīng)使用()清除殘留,去掉異味。A、稀釋的洗滌藥水B、流動(dòng)的水C、盆里的水D、剩余的茶水【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-017C3388.職業(yè)道德它反映了()在茶藝工作中的特殊內(nèi)容和要求A、精神B、道德C、思想D、藝術(shù)【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-001B4589.茶葉的保健功能是其他飲料無法比擬的。日本科學(xué)家認(rèn)為,喝大量()是日本人長壽的秘訣之一。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、青茶【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-008D3590.杯底較深,不易清洗的茶具用()清洗。A、牙膏B、酒精C、茶具洗滌顆粒D、消毒液【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-016B3391.謙敬用語使用時(shí),訪問可用()。A、打擾B、拜托C、拜見D、惠顧【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-006B3592.茶藝館要求服務(wù)人員有良好的文化素質(zhì)、豐富的茶葉知識(shí)、專業(yè)的泡茶技巧,()也非常重要。A、長相、身材B、手的修長C、頭發(fā)長短D、個(gè)人的儀容、儀表【正確答案】：D93.茶的起源傳說是神農(nóng)嘗百草,發(fā)現(xiàn)()而得之。A、茶甘甜爽口B、茶清香撲鼻C、茶葉綠油潤D、茶可以解毒【正確答案】：D解析：

過程A-B-A-017B3594.泡茶時(shí)置茶有三種不同的方法,分別是上投法、中投法、下投法。不同季節(jié),投茶方式也有所不同,一般采用()。A、秋中投、夏上投、冬下投B、秋下投、夏中投、冬上投C、秋中投、夏下投、冬上投D、秋下投、夏上投、冬中投【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-002B3595.屬于小種紅茶的是()A、滇紅B、祁紅C、川紅D、正山小種【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-012D3596.()是售后服務(wù)的核心,是售后服務(wù)體系的第一原則。A、消費(fèi)者第一B、公司第一C、老板第一D、茶藝師第一【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-008D3597.交談時(shí),思路要清晰,內(nèi)容要有條理,要有()。A、邏輯性B、科學(xué)性C、趣味性D、邏輯性、科學(xué)性【正確答案】：D解析：

過程B-C-A-004B3598.廣義茶文化的含義是()。A、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和B、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系C、茶葉藝術(shù)D、茶葉經(jīng)銷【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-018B3599.茶室在音響的使用時(shí)要打開()和功放電源。A、投影儀B、電視機(jī)C、調(diào)音臺(tái)D、話筒【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-012C33100.以下觀點(diǎn)不正確的是()A、茶室經(jīng)營中,茶單一旦制定,不宜反復(fù)變化B、茶藝師不用熟悉茶品的服務(wù)方式C、茶室可以使用電子茶單D、茶室的茶單一旦制定,不宜反復(fù)變化【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-004C351.品茶室的服務(wù)員每天必須要負(fù)責(zé)做好的()等工作A、清潔茶具茶器B、清潔茶桌椅泰具C、懸掛藝術(shù)掛件D、清理茶室環(huán)境衛(wèi)生【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-004D342.食品安全工作實(shí)行:()嚴(yán)格的監(jiān)督制度A、預(yù)防為主B、風(fēng)險(xiǎn)管理C、建立科學(xué)D、嚴(yán)厲監(jiān)督【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-A-001D353.茶藝師要遵章守法,接受消防安全培訓(xùn),遇有火情時(shí)要()A、及時(shí)報(bào)警B、疏散賓客C、搶搬財(cái)物D、保護(hù)好自己【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-013D334.茶單上對(duì)茶品的介紹包括以下內(nèi)容()A、茶品的特點(diǎn)及具體功效B、重點(diǎn)促銷的茶品C、最佳的茶點(diǎn)搭配D、茶葉的飲用方法及投茶份額或克數(shù)【正確答案】：ABCD解析：

過程B-B-A-003D355.水晶玻璃等精致茶具擦拭保養(yǎng)的方法()。A、可用棉布沾白醋擦拭B、細(xì)部變黑處用軟毛牙刷沾白醋擦拭C、也可食用鹽混合成溶液輕輕擦拭D、可用洗滌劑毛刷擦清理【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-017B336.下面的說法正確的是()A、往熱水瓶里注入開水前,要先將里面的冷水倒干凈,再用溫水蕩一下,倒掉后再注入開水。B、開水注滿熱水瓶后,要將木塞賽緊,以達(dá)到長期保溫的效果。C、每次使用鐵壺后,都要保持鐵壺內(nèi)干燥,以免生銹。D、添加酒精不要過滿,一般添加酒精爐容量的70%~80%即可?！菊_答案】：ACD解析：

過程B-B-A-009D357.防毒面具分為(),其中最常見的是()。A、過濾式防毒面具B、隔絕式防毒面具C、半面罩防毒面具D、過濾式防毒面具【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-018D358.職業(yè)道德是人們()和()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和A、在家庭生活中B、在職業(yè)工作C、在與人交往中D、在勞動(dòng)中【正確答案】：BD解析：

過程A-A-A-002B349.熱愛本職工作,是一切()和()的要求A、精神力量B、職業(yè)道德C、工作制度D、思想覺悟【正確答案】：BC解析：

過程A-A-B-002D3410.勞動(dòng)者的素質(zhì)要求()A、完成勞動(dòng)任務(wù)B、提高職業(yè)技能C、執(zhí)行勞動(dòng)安轉(zhuǎn)衛(wèi)生規(guī)程D、遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-002B4311.廣義茶文化包括()A、物質(zhì)B、精神C、人文D、思想【正確答案】：AB解析：

過程A-B-A-018C3512.茶藝師在接近賓客時(shí),要注意依禮行事、和善賓客。要問候得體、行禮有方、()、交換微信。A、自我介紹B、遞上名片C、上下打量D、詢問客人【正確答案】：AB解析：

過程B-C-A-002C3513.當(dāng)茶室有賓客在座時(shí),突然發(fā)現(xiàn)()之處,要(),適時(shí)處置。A、茶室有不清潔B、表示抱歉及時(shí)清理C、避免打擾賓客D、叫其他人清理【正確答案】：AC解析：

過程A-B-A-002D3414.茶藝師在不得不拒絕陌生客人時(shí),應(yīng)該注意要()。A、彬彬有禮B、注重分寸C、尊重對(duì)方D、說話適當(dāng)?shù)皿w【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-003C3515.茶藝師為了電器使用的安全,對(duì)茶室的電器應(yīng)做到()等。A、定期進(jìn)行安全檢查B、及時(shí)排除事故隱患C、使用中不可用濕布擦拭D、保持電器表面清潔光亮【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-C-002B3416.屬于黃小茶的是()A、君山銀針B、北港毛尖C、霍山黃大茶D、蒙頂黃芽E、平陽黃湯【正確答案】：BE解析：

過程B-B-A-016C3517.茶室音響設(shè)備的使用步驟()等。A、連接好所有的音響設(shè)備B、打開調(diào)音臺(tái)和功放電源C、確認(rèn)通電后將麥克風(fēng)接收器和電腦音頻接到調(diào)音臺(tái)D、音響使用完畢后依次關(guān)閉功能、美化設(shè)備、調(diào)音臺(tái)等電源。【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-013B3318.青茶按產(chǎn)地分為()A、閩北烏龍B、閩南烏龍C、廣東烏龍D、臺(tái)灣烏龍E、浙江烏龍【正確答案】：ABCD解析：

過程B-B-A-013D3519.在銷售商品服務(wù)時(shí),茶藝服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)著重做好()。A、引起顧客的注意B、培養(yǎng)對(duì)方的興趣C、增強(qiáng)對(duì)方的欲望D、爭取達(dá)成交易【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-002C3520.茶藝人員與賓客要進(jìn)行交往,傳遞思想、交換意見,對(duì)茶藝館來說,信息溝通過程,有四個(gè)要素。分別是()。A、發(fā)送者B、信息C、通道D、接收者【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-001C3521.賓客進(jìn)入茶室后,服務(wù)員應(yīng)要做好()等工作。A、熱情大方的表示歡迎及問候B、禮貌周道的引導(dǎo)賓客入座C、將茶單雙手遞交給賓客D、根據(jù)賓客喜好適時(shí)介紹展示茶品【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-002D3522.()適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、玻璃杯B、蓋碗C、玻璃壺D、陶壺【正確答案】：AC解析：

過程B-B-A-020D3523.謙敬事物用語,稱呼姓名可用()。A、貴姓B、尊姓大名C、芳名D、尊諱【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-006C3524.下面的說法不正確的是()A、往熱水瓶里注入開水前,要先將里面的冷水倒干凈,再用溫水蕩一下,倒掉后再注入開水。B、開水注滿熱水瓶后,要將木塞賽緊,以達(dá)到長期保溫的效果。C、每次使用鐵壺后,都要保持鐵壺內(nèi)干燥,以免生銹。D、添加酒精不要過滿,一般添加酒精爐容量的60%~70%即可?！菊_答案】：BD解析：

過程B-B-A-010B3525.夏季飲茶祛暑,推薦多飲()和()。A、綠茶B、紅茶C、黑茶D、白茶【正確答案】：AD解析：

過程B-C-A-010D3526.茶藝館服務(wù)員的最主要的任務(wù)有()。A、接受賓客訂單B、做好收款結(jié)賬工作C、整理包裝顧客所需商品D、按賓客所需將商品放置便利位置【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-009D2427.《食品安全法》的主要范疇包括()等A、食品生產(chǎn)加工、銷售餐飲服務(wù)B、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營C、食品儲(chǔ)存運(yùn)輸D、對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理【正確答案】：ABCD解析：

過程A-B-A-002B3428.湖南黑茶的主要產(chǎn)品有()A、天尖B、貢尖C、生尖D、黑磚E、花磚【正確答案】：ABCDE解析：

過程B-B-A-014C3529.按照茶單選取茶葉要做好以下幾點(diǎn)()A、了解茶單的變化B、適時(shí)建議茶品C、熟悉茶單的內(nèi)容D、促銷高利潤產(chǎn)品【正確答案】：ABC解析：

過程B-B-A-005B3530.語言交流,隨時(shí)間、場合、對(duì)象不同,會(huì)傳遞各種各樣的信息和豐富多彩的思想情感。禮貌用語同樣要()。A、因時(shí)而異B、因地而異C、因事而別D、因人而擇【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-005D3531.()是推車式滅火器的操作要領(lǐng)A、一推、二抜B、三展、四開C、五扣、六射D、四壓、五瞄【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-015D3332.燈具的適用性原則要求()等。A、避免過于炫目B、絢麗光彩有藝術(shù)感C、符合茶室的照明要求D、方便日常維護(hù)【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-012B3333.在沖泡()時(shí),水溫不能太高,可以選擇水方或水注對(duì)燒開的沸水進(jìn)行水溫的調(diào)節(jié)。A、花茶B、綠茶C、白茶D、黃茶【正確答案】：BD解析：

過程B-B-A-011B3534.謙敬祈使用語中,請(qǐng)人提供方便、幫忙可用()。A、借光B、勞駕C、有勞D、勞神【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-006D3535.作為公共場所茶館,按照《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)定》必須執(zhí)行做好()A、國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求B、衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)與考核C、服務(wù)人員的衛(wèi)生健康要求D、環(huán)境美化清結(jié)裝潢【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-C-001B3436.黑茶按產(chǎn)地分為()A、云南普洱茶B、湖南黑茶C、湖北老青茶D、廣西六堡茶E、四川邊茶【正確答案】：ABCDE解析：

過程B-B-A-014D3537.關(guān)于中國的飲茶風(fēng)俗,以下說法不正確的是()A、宋朝時(shí)代是我國茶俗發(fā)展的重要時(shí)期,茶逐漸走進(jìn)了千家萬戶B、唐代研制了一些新的飲茶方式,如分茶,斗茶,重在玩其味,是代有趣味性的飲茶方式C、由于帝王的嗜茶,使得清代形成了更為精美絕倫的宮廷茶道D、社會(huì)鼎盛是唐代飲茶盛行的主要原因【正確答案】：AB解析：

過程A-B-A-019C3538.茶具的消毒方法正確的主要是()。A、煮沸消毒B、蒸汽消毒C、消毒柜消毒D、冷水消毒【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-017D3339.作為一名領(lǐng)班,首先要()督促()做好()工作。A、以身作則B、服務(wù)人員C、接待服務(wù)D、介紹茶品【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-007B3440.茶藝師可以通過(),主動(dòng)了解賓客,為做好茶事服務(wù)與后續(xù)工作。A、觀察B、聆聽C、引導(dǎo)D、激怒賓客【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-007D3541.茶室需要重點(diǎn)照明的區(qū)域,通常有()等。、A、吧臺(tái)的背景墻B、包間的藝術(shù)展品區(qū)C、桌椅臺(tái)面D、樓梯上下口【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-011D3342.安溪鐵觀音,按照國際標(biāo)準(zhǔn),可分為()和()兩大香型。A、清香型B、韻香型C、濃香型D、陳香型【正確答案】：AC解析：

過程B-C-A-009C3543.茶藝師對(duì)來到茶館茶店的賓客要做到()。A、禮貌待客B、熱情問候交流C、介紹茶品知識(shí)D、運(yùn)用沖泡技藝展示茶品特質(zhì)【正確答案】：ABCD解析：

過程A-B-C-002D3444.售后服務(wù)的內(nèi)容包括:()。A、處理退換貨和賓客投訴B、解答咨詢,指導(dǎo)或培訓(xùn)賓客C、定期進(jìn)行回訪,增進(jìn)互動(dòng)D、收集賓客資料,建立賓客檔案【正確答案】：AB解析：

過程B-C-B-008D3545.銷售服務(wù)參與者中的每一位茶藝師都是企業(yè)的代表。一定要()。A、懷有真心B、富有熱情C、服務(wù)良好D、認(rèn)真負(fù)責(zé)【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-009D3546.茶具中經(jīng)常出現(xiàn)的彩繪主要有()。A、青花B、釉里紅C、青花釉里紅D、粉彩【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-004C3547.領(lǐng)班的崗位責(zé)任其中最重要的是()A、接受經(jīng)理指派的工作B、負(fù)責(zé)好本區(qū)域管理工作C、協(xié)調(diào)并做好服務(wù)工作D、出門迎接賓客【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-006D4548.以干粉滅火器為例,使用滅火器滅火時(shí),先()A、將滅火器從設(shè)置點(diǎn)提到距離燃燒物2-3米處B、拔掉保險(xiǎn)銷,一手握住噴筒另一只手握住壓把,壓下壓嘴C、將噴出滅火劑,對(duì)準(zhǔn)火焰根部,進(jìn)行掃射滅火?！菊_答案】：ABC解析：

過程A-A-B-015B3349.一般來說,茶單一旦制定,不宜反復(fù)變化,但是有時(shí)候茶室會(huì)推出一些特別的促銷活動(dòng),這樣茶單上有些茶品的()就有可能會(huì)發(fā)生變化。A、品種B、質(zhì)量C、數(shù)量D、價(jià)格【正確答案】：ACD解析：

過程B-B-A-004D3550.在商品和服務(wù)的成交階段,茶藝服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)在以下幾個(gè)方面加以注意()。A、協(xié)助挑選B、補(bǔ)充說明C、算賬準(zhǔn)備D、幫助搬運(yùn)【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-001C3551.安全用電表示中黃色標(biāo)志用來傳遞注意、警告的信息,比如()A、當(dāng)心觸電B、注意安全C、在此工作D、已接地【正確答案】：AB解析：

過程B-B-A-008D3552.下面是按茶葉的發(fā)酵程度分類的茶是()A、綠茶B、早春茶C、黑茶D、黃茶【正確答案】：ACD解析：

過程B-B-A-002B3553.為營造品茶氛圍,環(huán)境布置的基本格調(diào)講求:()。A、“茶室幽靜”B、“衛(wèi)生干凈”C、“布置典雅”D、“器具清潔”【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-003D3454.交談時(shí),語言要文明。語音平順、語調(diào)平和,發(fā)音準(zhǔn)確,語速適度,以柔和談吐為宜。不能說()。A、臟話B、粗話C、氣話D、怪話【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-004D3555.武夷巖茶的四大名叢是()A、肉桂B(yǎng)、大紅袍C、白雞冠D、水金龜E、鐵羅漢【正確答案】：BCDE解析：

過程B-B-A-013C3556.屬于茶單中的告示信息的有()A、茶室的名字B、茶室的地址電話C、茶品的特點(diǎn)D、營業(yè)時(shí)間【正確答案】：ABD解析：

過程B-B-A-003B3557.茶藝師在接待準(zhǔn)備工作的三個(gè)方面是()。A、環(huán)境的準(zhǔn)備B、用具清潔C、衛(wèi)生準(zhǔn)備D、人員的準(zhǔn)備【正確答案】：ACD解析：

過程A-A-B-003B3458.在與賓客談話過程中,如果對(duì)方表達(dá)能力不是特別好,茶藝師一定要懂得()。A、尊重與寬容B、因勢(shì)利導(dǎo)C、聽出真意D、妥善解決【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-009C3559.迎賓員的素質(zhì)要求()。A、具有良好的工作責(zé)任心和責(zé)任感,有高尚的職業(yè)道德B、具有高中以上文化程度,能進(jìn)行一般英語會(huì)話C、體態(tài)端莊、站姿端正、服飾莊重合體D、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、迎賓工作規(guī)范、不卑不亢、友好待客【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-008B3460.職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作()所應(yīng)遵循的()和()的總和A、在生活中B、在勞動(dòng)中C、道德原則D、規(guī)范【正確答案】：BCD解析：

過程A-A-B-001B4561.茶葉的大包裝,主要有()。A、箱裝B、袋裝C、簍裝D、罐裝【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-B-006D3562.安全用電標(biāo)志中藍(lán)色標(biāo)志用來傳遞安全的提示信息,例如()A、當(dāng)心觸電B、注意安全C、在此工作D、已接地【正確答案】：CD解析：

過程B-B-A-009B3563.茶葉中的生物堿,在古希臘時(shí)就被認(rèn)為是能治療疾病的物質(zhì),是最古老的藥物之一。茶葉中的生物堿主要有()。A、咖啡堿B、可可堿C、茶堿D、茶葉堿【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-008D3564.處理退貨的注意事項(xiàng)()。A、審核購物小票或發(fā)票B、審核商品是否符合退貨條件C、仔細(xì)核對(duì)商品名稱和數(shù)量D、核對(duì)是否在退貨期內(nèi)【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-010D3565.福建三大工夫紅茶是()A、白琳工夫B、政和工夫C、宜紅工夫D、坦洋工夫E、川紅工夫【正確答案】：ABD解析：

過程B-B-A-012D3566.茶盅又稱公道杯、公平杯,用來均勻茶湯、沉淀茶渣。茶盅有()三種。A、壺形盅B、無把盅C、有把盅D、簡式盅【正確答案】：ABD解析：

過程B-B-A-005D3567.根據(jù)公共場所衛(wèi)生要求,茶館茶店人員中重要的職責(zé)有()。A、經(jīng)常保持館店內(nèi)的清潔衛(wèi)生B、確保好員工的個(gè)人衛(wèi)生良好C、監(jiān)督顧客有良好的衛(wèi)生儀表D、確保好飲用器具清潔衛(wèi)生【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-005B3468.茶藝館、茶樓是比較(),不僅是()的舞臺(tái),還是人們()的地方A、特殊的場所B、欣賞茶藝C、品茶用餐D、休閑取樂【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-B-001B3469.紅茶分為()A、小種紅茶B、紅碎茶C、工夫紅茶D、滇紅E、祁紅【正確答案】：ABC解析：

過程B-B-A-012C3570.清代以后,釉上彩有了更多創(chuàng)新,有()。粉彩、五彩、琺瑯彩、斗彩等。A、五彩B、粉彩C、法郎彩D、斗彩【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-004D3571.茶藝人員在茶藝()過程中,要做到()、誠實(shí)守信。A、展示表演B、沖泡演藝C、服務(wù)展示D、主動(dòng)熱情【正確答案】：CD解析：

過程A-B-A-001B3572.銷售能否成交,介紹之聲是茶藝服務(wù)人員指導(dǎo)消費(fèi)、促進(jìn)銷售的常規(guī)手段之一,為此要做好()。A、苦練基本功B、熟悉客戶心理C、掌握科學(xué)方法D、建立和諧的關(guān)系【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-002D3573.茶藝師在不得不拒絕陌生客人時(shí),應(yīng)該注意要()。A、彬彬有禮B、注重分寸C、尊重對(duì)方D、說話適當(dāng)?shù)皿w【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-003D3574.茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是()A、雅志B、敬客C、行道D、清心【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-A-018D3575.茶具用品消毒其中化學(xué)消毒方法是()。A、先用消毒劑必須是衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑B、不能使用費(fèi)餐具消毒劑進(jìn)行茶具消毒C、使用餐具消毒劑配制的消毒水,必須達(dá)到該產(chǎn)品規(guī)定的濃度D、茶具消毒完畢,應(yīng)使用流動(dòng)的水清除殘留藥水,去除異味?！菊_答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-018B3576.關(guān)于茶的利用,以下說法不正確的是()A、斗茶起源于唐朝,卻在宋朝得以流行B、擂茶在宋代時(shí)的名稱叫米粥C、唐代流行煎茶D、最早記載茶為藥用的書籍是茶經(jīng)【正確答案】：BD解析：

過程A-B-A-017C3577.防毒面具使用前正確的是()。A、檢查呼吸閥片有無變形,破裂。B、檢查頭帶是否有彈性,C、檢查慮毒盒是否在有效期內(nèi)。D、檢查口罩有沒有帶好?！菊_答案】：ABC解析：

過程A-A-B-020D3578.職業(yè)道德基本標(biāo)準(zhǔn)其中是體現(xiàn)在()A、熱愛本職工作B、提高自身修養(yǎng)C、促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚D、促進(jìn)行業(yè)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-001D4579.為緩解賓客因拒絕而產(chǎn)生的的不快情緒,為表明誠意,茶藝師不妨在拒絕之前,主動(dòng)為賓客考慮一下()。使賓客不至于跌落失望的深谷。A、補(bǔ)償B、退路C、補(bǔ)救措施D、情緒【正確答案】：BC解析：

過程B-C-B-003D3580.茶葉的涼性是指茶葉在藥理上具有()等藥性功能。A、清熱B、解毒C、瀉火D、疏肝理氣【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-008C3581.下面關(guān)于茶葉選用沖泡器具的說法不正確的是()A、茶人都崇尚品茶意境的高雅,強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣,茶增壺藝價(jià)值”B、飲用烏龍茶則重在“啜”,宜用蓋碗C、品飲黃色毛峰,君山銀針,宜用玻璃杯D、“老茶杯泡,嫩茶壺沖”【正確答案】：BD解析：

過程B-B-A-008B3582.關(guān)于茶的利用,以下說法正確的是()A、斗茶起源于唐朝,卻在宋朝得以流行B、擂茶在宋代時(shí)的名稱叫米粥C、唐代流行煎茶D、最早記載茶為藥用的書籍是茶經(jīng)【正確答案】：AC解析：

過程A-B-A-017D3583.茶藝師在接待賓客時(shí)要注意和掌握的是()。A、上崗前要做好儀表儀容的自我檢查儀表整潔儀容端莊B、上崗后要做到精神飽滿面帶微笑思想集中C、賓客進(jìn)入茶室室要笑臉相迎并致以問候D、恭敬的遞上茶單,耐心等待賓客的吩咐【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-001B3484.在接受顧客導(dǎo)購、推銷時(shí),賓客的心理活動(dòng)十分復(fù)雜,在摸清顧客的心理活動(dòng)方面,必須要促使賓客對(duì)()的認(rèn)識(shí)。A、茶具特點(diǎn)B、價(jià)格優(yōu)勢(shì)C、品飲方式D、銷售情況【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-005C3585.單手持壺,男生用右手的()捏住壺把,拇指伸直抵住蓋鈕。A、拇指B、中指C、無名指D、食指【正確答案】：BD解析：

過程B-B-A-007B3586.烏龍茶屬于青茶,按照發(fā)酵程度,烏龍茶通?？煞譃?)。A、輕度發(fā)酵茶B、中度發(fā)酵茶C、重度發(fā)酵茶D、微發(fā)酵茶【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-009D3587.作為公共場所的茶藝館應(yīng)要了解國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求()等。A、空氣、微小氣候(濕度、溫度、風(fēng)速)B、水質(zhì)、采光、噪聲C、顧客用具D、衛(wèi)生設(shè)施【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-006B4588.茶藝師與賓客打招呼時(shí),必須重視使用的“接待三聲”,分別是()。A、迎客之聲B、介紹之聲C、送客之聲D、問候之聲【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-004C3589.指導(dǎo)賓客佩戴防毒面具正確的是()A、協(xié)助賓客將面具蓋住口鼻,然后將上端頭帶拉至賓客頭頂,B、協(xié)助賓客用雙手將下面的頭帶拉向頸后,然后扣住。C、讓面具與臉部留有縫隙。D、在指導(dǎo)戴好面具后協(xié)助賓客快速逃離現(xiàn)場【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-019D3390.茶藝師在茶室發(fā)現(xiàn)有人觸電或有火情時(shí),應(yīng)迅速做到()等幾步。A、拔下切斷電源B、救人于安全之處C、自備消防器材滅火D、視情況及時(shí)報(bào)警【正確答案】：ABCD解析：

過程A-B-C-001D3491.遵守職業(yè)道德的必要性和作用,集中在()A、促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展B、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高C、促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)D、促進(jìn)行業(yè)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-A-001D3492.防毒面具分為(),其中最常見的是()。A、過濾式防毒面具B、隔絕式防毒面具C、半面罩防毒面具D、過濾式防毒面具【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-019B3393.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()、()。A、職業(yè)觀念、B、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感【正確答案】：AD解析：

過程A-A-A-001D3594.茶藝服務(wù)人員需要主動(dòng)為賓客拿遞物品,根據(jù)崗位規(guī)范,在拿遞物品時(shí)有三點(diǎn)注意之處()A、拿遞準(zhǔn)確B、拿遞敏捷C、拿遞緩慢D、拿遞安穩(wěn)【正確答案】：ABD解析：

過程B-C-B-001D3595.()適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、玻璃杯【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-001B3596.在茶葉包裝,常用的有()幾種。A、真空包裝B、充氣包裝C、除氧包裝D、小包裝【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-B-006C3597.品茗室要有優(yōu)良的環(huán)境,最基本的要求是()。A、干凈整潔B、幽靜典雅C、寬敞明亮D、寧靜優(yōu)雅【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-004B3598.茶室為了動(dòng)靜事宜都會(huì)根據(jù)自身設(shè)計(jì)風(fēng)格與氛圍安裝()等。A、裝飾畫版B、音響設(shè)備C、吉祥物品D、照明或裝飾燈具【正確答案】：BD解析：

過程A-A-B-012D3399.下列()職責(zé)屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé)。A、在茶館進(jìn)口處,禮貌地迎接賓客B、通知區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員,及時(shí)送上茶單及其他服務(wù)C、將賓客平均分配到不同的區(qū)域,平衡工作量D、核查帳單,保證在賓客結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-007D34100.接待留程的主要內(nèi)容()等。A、迎賓、接待賓客B、點(diǎn)茶、吧臺(tái)出茶及茶點(diǎn)C、泡茶D、巡臺(tái)服務(wù)及結(jié)賬付款【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-011B331.提高自己的學(xué)歷水平,是培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-001D342.避免過于炫目,直視光源會(huì)讓人覺的刺眼、不舒服,應(yīng)該慎重選擇燈具。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-011D333.安排員工班次,核準(zhǔn)考勤表是茶藝館服務(wù)員的職責(zé)A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-009D244.茶具銷售時(shí),根據(jù)賓客對(duì)茶具的使用需求,茶藝師要給出有針對(duì)性的建議。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-006B355.鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度較高,比一般不銹鋼隨手泡等要高出2~3攝氏度,而且保溫時(shí)間長。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-009D356.實(shí)用性、藝術(shù)性、適用性是茶室燈具的選擇()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-A-B-011C357.面具使用前需檢查是否有裂痕破口,確保面具與臉部貼合緊密。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-020D358.茶藝師要保持儀態(tài)優(yōu)美、服裝華麗,不用參與茶室衛(wèi)生清結(jié)工作A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-005D349.茶藝師在工作中禮節(jié)具體體現(xiàn)在語言上的禮節(jié)和行為舉止上的禮節(jié)A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-008C3410.蓋碗,又稱三才杯,小蓋碗一般用來代替茶壺泡茶(泡工夫茶),大蓋碗用于沖泡紅茶或綠茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-005C3511.巧妙應(yīng)對(duì)售后問題,除了要梳理存在的問題,還要適當(dāng)表達(dá)歉意。做一個(gè)高情商、高智商的銷售人員。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-009B3512.迎賓員的職責(zé)就是站在門口禮貌迎送賓客。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-002D3513.在交談中。茶藝師要避免太多的客套,客套多了也是一種失禮。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-003C3514.烏龍茶沖泡時(shí)要求水溫時(shí)沸水,可以選擇茗爐和不銹鋼電水壺、陶瓷壺、石英壺等。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-010C3515.斗茶起源于唐朝,卻在宋朝得以流行。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-A-018B3516.環(huán)境衛(wèi)生是安全生產(chǎn)的重要組成部分A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-013C3317.勞動(dòng)者勤勞能干,是體現(xiàn)勞動(dòng)者的崗位素質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-001C3518.宋代研制了一些新的飲茶方式,如分茶,斗茶,重在玩其味,是代有趣味性的飲茶方式。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-019C3519.依茶葉的生產(chǎn)季節(jié)分類,將茶葉分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A20.茶藝師,應(yīng)該掌握有關(guān)用人單位利益及勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)與仲裁內(nèi)容。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-001D3521.《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》中,目前包括茶行業(yè)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-B-001C3422.茶藝館必須遵守《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-004C3423.與賓客交談時(shí),如果覺得自己知識(shí)儲(chǔ)備不足,茶藝師可以適當(dāng)向賓客提問,讓客戶發(fā)揮所長,盡情談{A}吐。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-004B3524.使用化學(xué)消毒方法時(shí),不要更換消毒水,可長期反復(fù)使用。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-017D3325.茶藝師在操作酒精爐時(shí),可以在使用中續(xù)加酒精。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-B-C-001C3426.溝通藝術(shù)是否實(shí)現(xiàn),體現(xiàn)在詢問對(duì)方需求的方式是否妥當(dāng)雙方交流問題是否順暢。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A27.黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。AB【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-016C3528.防毒面具分為過濾式防毒面具和隔絕式(化學(xué)氧)防毒面具A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-018C3329.茶藝師,應(yīng)該掌握《勞動(dòng)法》中有關(guān)用人單位利益及勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)與仲裁內(nèi)容。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-002C3530.茶具大多具有易碎,因此外包裝要牢固,內(nèi)襯要使用防震材料。包裝箱外,應(yīng)有“易碎物品”的標(biāo)志。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-008B3531.塑料茶具,因質(zhì)地關(guān)系,常常有異味,這是飲茶大忌,最好不用。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-005C3532.茶單的設(shè)計(jì)一定要突出茶室特色,突出“特色茶品”和“拳頭茶品”,把他們放在最醒目的位置,單列介紹。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-002C3533.茶藝師接待顧客時(shí),茶藝師不應(yīng)主動(dòng)握手()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A34.開展道德評(píng)價(jià)對(duì)提高茶藝服務(wù)質(zhì)量的作用,是茶藝師之間進(jìn)行相互監(jiān)督A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-002D2335.道歉的禮貌用語,例如:實(shí)在對(duì)不起!失禮了!再見!()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-006B3536.化學(xué)洗滌即使用餐具消毒劑進(jìn)行洗滌。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A37.賓客結(jié)賬時(shí),一般有4種方式,分別是現(xiàn)金、刷卡、支付寶、微信。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-001C3538.茶藝師應(yīng)具備認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動(dòng)的服務(wù)態(tài)度。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-002C4339.茶室必須經(jīng)常保持干凈清結(jié)、寬敞明亮、舒適優(yōu)雅的環(huán)境A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-005C3440.盛夏酷暑天氣炎熱,應(yīng)選擇茶性寒涼的茶品。發(fā)揮茶葉清熱、解毒、去火去燥、強(qiáng)心提神的作用。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-001B3541.“消費(fèi)者第一”是售后服務(wù)的核心,是售后服務(wù)體系的第一原則。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-009C3542.茶能興奮中樞神經(jīng),有利于提神解乏,消除疲勞,增強(qiáng)記憶力。主要是生物堿作用。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-010B3543.茶藝師要有“眼觀六路、耳聽八方”的觀察能力。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-004C3544.所飲茶類顏色較深且表面已形成一定茶垢的茶具,用軟毛刷蘸取酒精擦拭茶具即可。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-016C3345.巖茶分正巖茶和半巖茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-014B3546.茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則,是指在業(yè)務(wù)活動(dòng)中的特征和規(guī)范A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-002-C-4-447.取消餐飲服務(wù)場所公共場所衛(wèi)生許可證,也包括了茶行業(yè)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-B-001D3448.好的紫砂茶具,必須具有“五美”:材質(zhì)美、造型美、工藝美、品味美、實(shí)用美。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-005B3549.泡茶器具要選擇簡潔實(shí)用而且符合茶性的。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-020C3550.茶藝館一般設(shè)迎賓員、服務(wù)員等。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-002C4551.彩繪是用特定的彩料在瓷器上繪制圖案、紋飾和畫面,以增加器物的美感,提高藝術(shù)價(jià)值,這一工藝過程稱為彩繪。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-004C3552.如商品不符合換貨條件,茶藝師應(yīng)委婉告知賓客原因,并耐心解釋。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-010C3553.茶室的茶單一旦制定,不宜反復(fù)變化,那樣會(huì)讓賓客感覺產(chǎn)品不穩(wěn)定。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-004C3554.黃山毛峰和古丈毛尖都屬于烘青綠茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-012B3555.消費(fèi)者與經(jīng)營者是消費(fèi)活動(dòng)中相對(duì)應(yīng)的主體。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-002C3456.最好的洗滌方法是即用即洗,不給茶垢形成的機(jī)會(huì)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-016D3357.茶藝師在操作電器時(shí),不可以在使用濕布擦掉電器表面茶渣。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-C-001D3458.迎賓員要了解茶葉價(jià)格,及時(shí)向賓客介紹和推薦。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-007D3459.酒精爐芯直徑一定要和爐具相配,可以私自改動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-009C3560.白毫烏龍,又名香檳烏龍,東方美人,是臺(tái)灣的特產(chǎn)。AB【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-013C3561.使用過濾式防毒面具時(shí)不能拔掉前后兩個(gè)灌塞,使人的呼吸安全。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-018D3562.交談禮儀和溝通藝術(shù),是茶藝師的基本功之一。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A