桶裝水水店管理寶典（手冊(cè)）

桶裝水水店管理寶典（手冊(cè)）

一、說(shuō)明

1、本課程所講的水店主體是包括直營(yíng)店、專(zhuān)賣(mài)店和“水超市”

形式在內(nèi)的桶裝水經(jīng)營(yíng)

店。

2、在有桶裝水水店大部分是多品牌、多品類(lèi)經(jīng)營(yíng)，管理頭緒多、

漏洞多、管理復(fù)雜。

3、本課程偏重實(shí)際操作，在不過(guò)多增加費(fèi)用投入的情況下，讓

您對(duì)水店的管理完善、

效益增長(zhǎng)。

4、本課程共分：日常工作管理、客戶(hù)開(kāi)發(fā)管理、店面形象管理、

水/桶/飲水機(jī)知識(shí)、

人員管理、店面財(cái)務(wù)管理六個(gè)章節(jié),每個(gè)章節(jié)又分六個(gè)模塊深入

淺出地講解了桶裝水水店的管理要點(diǎn)和效益增長(zhǎng)要點(diǎn)，并有管理

制度、管理表格、規(guī)范指引等圖示。實(shí)為桶裝水水店管理寶典！

5、歡迎交流并開(kāi)展更深層次的合作。

二、授課老師介紹

三、鼎力推薦

本著作由：

廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)

會(huì)長(zhǎng)羅坦先生

亞洲最大的水飲料設(shè)備制造商（上市公司）達(dá)意隆公司總

經(jīng)理張崇明先生

全國(guó)最大的桶裝水配送商吉福公司

董事長(zhǎng)陳波先生

珠海永隆集團(tuán)（中國(guó)第一臺(tái)飲水機(jī)生產(chǎn)商）總

經(jīng)理傅少裘先生

哈爾濱哈特啤酒集團(tuán)

董事長(zhǎng)王洪洲先生

云南大山飲品有限公司銷(xiāo)售

總經(jīng)理張剛先生

怡寶食品飲料有限公司深圳總代理

董事長(zhǎng)李華輝先生

怡寶食品飲料有限公司東莞總代理

董事長(zhǎng)葉耀宗先生

怡寶食品飲料有限公司廣州總代理

總經(jīng)理陳國(guó)成先生

鼎力推薦!

四、課程目錄

第一章節(jié)日常工作管理

第一計(jì)標(biāo)準(zhǔn)訂、送水操作流程；

水店日常最重要的工作就是訂、送水，怎樣做到訂、送水最快捷;

流程最明晰；新上崗人員學(xué)得最快；而基本業(yè)務(wù)情況、帳目情況又能

隨時(shí)掌握呢？

第二計(jì)客戶(hù)如何分級(jí)？如何服務(wù)？

決定水店銷(xiāo)量和利潤(rùn)最重要的指標(biāo)就是客戶(hù)數(shù)，大家都知道：維護(hù)

一個(gè)老客戶(hù)比開(kāi)發(fā)一個(gè)新客戶(hù)所花費(fèi)的成本小得多。但水店客戶(hù)數(shù)眾

多，都提升服務(wù)，水店由于資源有限而承受不了，怎樣提升服務(wù)才是

客戶(hù)所需要的呢？

第三計(jì)靜止客戶(hù)如何甄選？如何跟進(jìn)？

客戶(hù)過(guò)了習(xí)慣訂水時(shí)間沒(méi)有訂水，出差了？被別人挖走了？怎樣及

時(shí)發(fā)現(xiàn)？又怎樣跟進(jìn)？

第四計(jì)多品牌、多品類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)選擇標(biāo)準(zhǔn)；

每一個(gè)稍大一點(diǎn)的城市都有上百個(gè)牌子的桶裝水，品類(lèi)、規(guī)格又有

許多種，各廠家的價(jià)格體系、區(qū)域管理、市場(chǎng)支持、對(duì)水店的要求又

各不相同，那么，如何選擇經(jīng)銷(xiāo)品牌才能使水店利益最大化和持續(xù)發(fā)

展呢？

第五計(jì)庫(kù)存怎樣管理？怎么做到先進(jìn)先出？

水、空桶、水票、現(xiàn)金、飲水機(jī)等每天都有進(jìn)出，特別是水和空桶

是水店的最大資產(chǎn)，怎樣才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并管理好呢？快銷(xiāo)品最講

究先進(jìn)先出，桶裝水如何做到呢？

第六計(jì)怎樣多獲得廠家支持？

每一個(gè)水店的發(fā)展都離不開(kāi)廠家的支持（廠家的直營(yíng)店除外），廠家

支持得多，對(duì)水店的快速發(fā)展很有幫助，水店怎樣做才能獲得廠家多

的支持呢？

第二章節(jié)客戶(hù)開(kāi)發(fā)管理

第七計(jì)桶裝水的基本業(yè)務(wù)特性

決定桶裝水發(fā)展的最重要的指標(biāo)就是客戶(hù)數(shù)，所以，客戶(hù)的開(kāi)發(fā)

是水店除客戶(hù)的服務(wù)之外的另一項(xiàng)最重要的工作，怎樣更好地開(kāi)發(fā)

客戶(hù)呢？首先，我們必須了解桶裝水的基本業(yè)務(wù)特性

第八計(jì)目標(biāo)客戶(hù)的分類(lèi)及購(gòu)買(mǎi)桶裝水的決策心理

哪些客戶(hù)是我們的開(kāi)發(fā)對(duì)象呢？他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)桶裝水時(shí)會(huì)考慮哪

些方面呢？只有有的放矢才能提高成功率。

第九計(jì)開(kāi)戶(hù)途徑及注意事項(xiàng)

去一個(gè)地方，走哪條路最重要；要開(kāi)發(fā)客戶(hù)，了解有哪些開(kāi)戶(hù)途

徑最重要。

第十計(jì)怎樣開(kāi)發(fā)單位客戶(hù)？

根據(jù)20/80原理，20%的客戶(hù)決定了80%的銷(xiāo)量，而銷(xiāo)量的大小

是水店發(fā)展的基礎(chǔ)，飲用桶裝水量多的單位客戶(hù)是各水店?duì)帄Z的目

標(biāo)，開(kāi)發(fā)單位客戶(hù)有什么竅門(mén)呢？

第十一計(jì)套餐制度、套票制度設(shè)計(jì)要點(diǎn)

為了給客戶(hù)提供合適的選擇以便更好地開(kāi)發(fā)客戶(hù)，我們通常會(huì)設(shè)

計(jì)一些套票制度和套餐制度，這也是水店對(duì)外推廣的主要內(nèi)容，它

們有什么區(qū)別？怎樣設(shè)計(jì)才能更易打動(dòng)客戶(hù)的心呢？

第十二計(jì)客戶(hù)開(kāi)發(fā)案例

它山之石，可以攻玉。別人在客戶(hù)開(kāi)發(fā)方法上有什么好的做法

呢？

第三章節(jié)店面形象管理

第十三計(jì)店面形象包括哪些內(nèi)容？

消費(fèi)者來(lái)店面開(kāi)戶(hù)是水店開(kāi)戶(hù)最重要的途徑之一，所以店面的形象

非常重要，那么，店面形象包括哪些內(nèi)容呢？

第十四計(jì)店面形象內(nèi)容有哪些注意點(diǎn)？

知道了店面形象包括哪些內(nèi)容，那么，各個(gè)內(nèi)容有哪些要注意的

呢？

第十五計(jì)宣傳單張的形象設(shè)計(jì)

上一節(jié)說(shuō)了套餐制度、套票制度的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，它們都是通過(guò)宣傳單

張來(lái)表現(xiàn)，形象好、有設(shè)計(jì)特點(diǎn)的宣傳單張能得到消費(fèi)者更多的注目，

那么，怎樣設(shè)計(jì)宣傳單張呢？

第十六計(jì)送水工具形象包裝

送水工具是指單車(chē)、摩托車(chē)、三輪車(chē)、貨車(chē)，它們除了裝載桶裝水

外還是一個(gè)流動(dòng)的廣告宣傳工具，我們不能丟失這塊宣傳陣地，送水

工具怎樣形象包裝呢？

第十七計(jì)行為形象規(guī)范

水店人員的裝卸貨行為也是水店形象管理內(nèi)容之一，就象消費(fèi)者如

果看見(jiàn)酒樓廚房的廚師隨地吐痰、食材胡亂堆放等不良現(xiàn)象，酒樓裝

修再高檔，消費(fèi)者也會(huì)反胃。那么，水店裝卸貨要遵從哪些規(guī)范呢？

第十八計(jì)店面衛(wèi)生規(guī)范

保持店面的干凈、衛(wèi)生是店面形象好的前提，店面要講究哪些地

方的衛(wèi)生？又怎樣保

持衛(wèi)生呢?

第四章節(jié)水、桶、飲水機(jī)知識(shí)

第十九計(jì)各種水的特性

現(xiàn)在市面上水種多樣，對(duì)一個(gè)水店從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，了解主要幾種水

的特性及區(qū)別是一項(xiàng)基本技能。

第二十計(jì)制水工藝

每一個(gè)來(lái)水店開(kāi)戶(hù)的消費(fèi)者都會(huì)把水店人員當(dāng)作桶裝水行家，了解

桶裝水制水工藝可一讓你成為真正的行家。

第二十一計(jì)桶的分類(lèi)及對(duì)比

桶的好壞對(duì)桶裝水質(zhì)量的好壞影響至關(guān)重要，也是水店挑選經(jīng)銷(xiāo)品牌

的重要考慮指標(biāo)。

第二十二計(jì)飲水機(jī)常見(jiàn)故障原因及處理

飲水機(jī)是桶裝水不可或缺的重要組成部分，懂得一些常見(jiàn)故障的原

因及處理是水店提升服務(wù)的途徑。

第二十三計(jì)清洗飲水機(jī)規(guī)范

為客戶(hù)清洗飲水機(jī)是水店增值服務(wù)的重要內(nèi)容，怎樣清洗飲水機(jī)才是

規(guī)范呢？

第二十四計(jì)質(zhì)量事故處理規(guī)范

桶裝水難免會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,水店作為質(zhì)量事故處理的第一執(zhí)行者,

應(yīng)懂得技巧性地處理問(wèn)題。怎樣才是規(guī)范呢?

第五章節(jié)人員管理

第二十五計(jì)店長(zhǎng)職責(zé)及主要工作

水店要想經(jīng)營(yíng)得好，同水店的第一負(fù)責(zé)人一一店長(zhǎng)的個(gè)人能力和

職責(zé)有很大關(guān)系，店長(zhǎng)的職責(zé)包含哪些內(nèi)容呢？主要工作又是什么

呢？

第二十六計(jì)店長(zhǎng)作業(yè)流程時(shí)段表

知道了店長(zhǎng)的職責(zé)和工作內(nèi)容，如果把這些工作內(nèi)容具體化并放

在一天之內(nèi)，那么，店長(zhǎng)該如何安排工作時(shí)間和工作內(nèi)容呢？

第二十七計(jì)熱線(xiàn)員接聽(tīng)電話(huà)服務(wù)規(guī)范

熱線(xiàn)員最主要的工作之一是接聽(tīng)客戶(hù)打來(lái)的電話(huà)，講電話(huà)的寥寥

數(shù)語(yǔ)即可表現(xiàn)出水店的管理水平，什么是接聽(tīng)電話(huà)服務(wù)的規(guī)范呢？

第二十八計(jì)熱線(xiàn)員現(xiàn)場(chǎng)接待服務(wù)規(guī)范

前面說(shuō)過(guò)，店面開(kāi)戶(hù)是水店開(kāi)戶(hù)的重要途徑之一，消費(fèi)者來(lái)到水

店詢(xún)問(wèn)情況，我們的熱線(xiàn)員如何接待才能成功率更高呢？

第二十九計(jì)送水工工作內(nèi)容

我們常常狹隘地理解送水工不就是把水送好就行了嗎，不對(duì)！送

水工還有什么別的工作內(nèi)容呢？

第三十計(jì)送水工送水服務(wù)規(guī)范

送水工最重要的送水服務(wù)怎樣做才是最規(guī)范的呢?

第六章節(jié)店面財(cái)務(wù)管理

第三十一計(jì)店面財(cái)務(wù)管理工作內(nèi)容

水店的財(cái)務(wù)（帳目）清晰有助于經(jīng)營(yíng)者看清業(yè)務(wù)狀況、減少財(cái)務(wù)漏

洞和協(xié)助制定各類(lèi)促銷(xiāo)政策等，店面財(cái)務(wù)有哪些管理內(nèi)容呢？

第三十二計(jì)財(cái)務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)

店面財(cái)務(wù)要達(dá)到什么樣的具體工作標(biāo)準(zhǔn)呢？

第三十三計(jì)銷(xiāo)售日（周、月）報(bào)表

此表可協(xié)助你看清楚銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售額、應(yīng)收款和應(yīng)付款。

第三十四計(jì)進(jìn)、銷(xiāo)、存日（周、月）報(bào)表

此表可協(xié)助你看清楚貨物、資