老年食養(yǎng)食療課件模板-026(共27)

1、老年食養(yǎng)食療 課件模板-26,老年食養(yǎng)食療：二十三、便秘的中醫(yī)食療,二十三、便秘的中醫(yī)食療：,便秘是指糞便在大腸內(nèi)停留時間過長，而使糞便秘結(jié)、排便困難而言。中醫(yī)認為，腸胃燥熱、熱病傷津、勞倦內(nèi)傷、氣血虧虛、陰寒凝滯、陽虛不運等皆能引起便秘。治療宜選用清熱潤腸、行氣導滯、益氣養(yǎng)血、溫陽通便等方法?？舍槍Σ∏檫x用下列便方。 食療方： 1。蜂蜜65克，香油35毫升。用沸水將蜂蜜和香油沖調(diào)后溫服。,老年食養(yǎng)食療：二十三、便秘的中醫(yī)食療,二十三、便秘的中醫(yī)食療：,每日早晚各服1次。 2。黑木耳6克，煮爛，加蜂蜜2匙，調(diào)服，每日23次。治療習慣性便秘。 3。鮮荸薺10個去皮，鮮空心菜250克，洗凈共入鍋內(nèi)

2、，加水適最，煎煮熟爛，加少量食鹽調(diào)味，佐餐食。 4。松子仁300克，炒熟，加白糖500克和水適量，用小火煎煮成糊狀，冷卻裝瓶，每次1湯匙，空腹開水沖服，每日2次。,老年食養(yǎng)食療：二十三、便秘的中醫(yī)食療,二十三、便秘的中醫(yī)食療：,5。鮮白蘿卜1000克，用涼開水洗凈，切碎搗爛，置消毒紗布中擠汁，加少量蜂蜜調(diào)味，空腹服，每日1次。 6。香蕉2只，去皮加冰糖適量，隔水蒸，每日吃2次，連吃數(shù)日。 7。新鮮番薯500克，洗凈，削去外皮，切成塊，放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮熟爛，再加少量白糖調(diào)味，臨睡前服。 8。新鮮菠菜100克，粳米100克。,老年食養(yǎng)食療：二十三、便秘的中醫(yī)食療,二十三、便秘的中醫(yī)食療：,

3、先將菠菜洗凈放滾水中燙半熟，取出切碎；粳米煮粥，粥成后將菠菜放入，拌勻煮沸即可，日服2次。 9。芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，將五仁混合碾碎，入粳米200克，共煮稀粥，加白糖適量，每日早晚服用。 10。何首烏50克，以砂鍋煎取濃汁去渣，再入粳米100克、大棗3枚、冰糖適量同煮為粥。,老年食養(yǎng)食療：二十三、便秘的中醫(yī)食療,二十三、便秘的中醫(yī)食療：,每日分2次服。 11。桃花瓣4克（干品2克），與粳米100克共煮成粥，服食。隔日1次。 12。胡桃1015個，取肉搗碎，與粳米100克煮粥食。每日2次。有通便作用，適用于慢性便秘。 13。取紅色枸杞3050克，先煮10分鐘

4、，再加入粳米50克、大紅棗5個共煮粥，粥熟后加適量紅糖食之。,老年食養(yǎng)食療：二十三、便秘的中醫(yī)食療,二十三、便秘的中醫(yī)食療：,每日1次。有潤腸通便、益氣補血、補益肝腎作用。 14。鮮桑椹60克水煎服；或取鮮桑椹1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮至粘稠狀，加蜂蜜300克，煮開即成，再裝瓶備用，每次服20毫升，每日23次。適于老年體弱、氣血虛虧及便秘者食用。,老年食養(yǎng)食療：二十四、暑病的中醫(yī)食療,二十四、暑病的中醫(yī)食療：,暑病系指夏天感受暑熱所發(fā)生的多種熱性病，一般多指中暑、暑溫等病癥。中暑的常見癥狀為突然暈倒，昏不知人，身熱煩躁，氣喘不語，大汗或無汗，或四肢抽搐。治宜急將患者移至

5、涼爽通風之處，給服清暑、解熱、開竅之劑。暑溫主要表現(xiàn)身熱口溫，心煩面赤，汗多氣粗，頭痛頭暈，或背微惡寒。治療上若熱盛者，以清泄邪熱；傷津氣者，以益氣生津。,老年食養(yǎng)食療：二十四、暑病的中醫(yī)食療,二十四、暑病的中醫(yī)食療：,食療方： 1。消暑扁豆粥。扁豆15克，赤小豆30克，懷山藥15克，木棉花15克，薏苡仁30克，鮮荷葉半張，燈心少許。將以上諸味慢火熬粥，以豆熟透為度。此方有清暑祛濕功效?？捎米鱿募境Ｓ弥迨铒嬃?。 2。綠豆甘草粥。綠豆100克，生甘草10克。將綠豆與甘草加水慢火煮熟，任意食用。,老年食養(yǎng)食療：二十四、暑病的中醫(yī)食療,二十四、暑病的中醫(yī)食療：,此方能清暑利濕解毒?？山馐顭峒案鞣N藥

6、物中毒。 3。綠豆粥。綠豆50克，慢火煮綠豆作粥，任意食用。有清暑、解毒、利濕功效。適用于中暑煩渴、食物中毒。 4。扁豆薏米粥。扁豆60克，薏米60克，加水煮成粥，每日2次服食。此方有健脾、清暑、利濕功效?？捎米黝A(yù)防中暑。 5。竹葉粥。竹葉15克，梔子10克，粳米100克。,老年食養(yǎng)食療：二十四、暑病的中醫(yī)食療,二十四、暑病的中醫(yī)食療：,先煎竹葉、梔子，去渣取汁，入米煮成粥，下鹽。任意食用。可清心解暑。治夏季秋季中暑口渴。 6。麥冬竹葉粥。麥冬30克，炙甘草10克，竹葉15克，粳米100克，大棗6枚。先將麥冬、炙甘草、竹葉水煎，去渣取汁，入粳米同煮作粥，隨意食用。此方能益氣和胃，清熱解暑。適用

7、于暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食等癥。,老年食養(yǎng)食療：二十四、暑病的中醫(yī)食療,二十四、暑病的中醫(yī)食療：,7。四色粥。綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻各等分，白糖或冰糖適量。先將四味加水共煮粥，候熟，將白糖調(diào)入，空腹溫服。此方具有清熱生津、利尿解暑功效。用于熱病傷津，或暑熱煩渴。夏日常服，有清熱止渴、益胃養(yǎng)陰之效。 8。荷葉冬瓜湯。嫩荷葉1張剪碎，鮮冬瓜500克切片，加水1000毫升煮湯，湯成去荷葉，加食鹽少許。,老年食養(yǎng)食療：二十四、暑病的中醫(yī)食療,二十四、暑病的中醫(yī)食療：,每日服2次。此方對夏季低熱、口渴心煩有較好療效。 9。五味枸杞飲。五味子、枸杞子各50克。將五味子裝在凈紗布袋內(nèi)，與枸杞子同煎，

8、加水1000毫升，煮取800毫升，加冰糖50克，代茶飲用。此方具有較好的養(yǎng)陰生津作用。適用于夏季天熱而食欲不振、體倦乏力者。 10。腐漿粥。豆腐漿若干毫升，粳米50克，同煮作粥，隨意食用。,老年食養(yǎng)食療：二十四、暑病的中醫(yī)食療,二十四、暑病的中醫(yī)食療：,此方有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便作用，為暑天常用飲料，有清暑利濕功效。 11。銀花粥。銀花、北粳米各30克。用銀花煎取濃汁去渣，再放北粳米加水300毫升，煮為稀薄粥。每日早晚溫服，夏令尤為適宜。此方有較好的清熱解毒功效，可用于夏令預(yù)防中暑，亦適用于各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等癥。,老年食養(yǎng)食療：二十五、痔瘡的中醫(yī)食療,二十五、痔瘡的中

9、醫(yī)食療：,痔是直腸末端粘膜下和肛管皮下的靜脈叢發(fā)生擴大、曲張所形成的柔軟靜脈團。根據(jù)發(fā)生的位置與肛門齒狀線的關(guān)系，又分為內(nèi)痔、外痔和混合痔3種。大便時多有下血、疼痛等癥。治療上，實證者，應(yīng)以涼血祛風為主；氣血虛者，則應(yīng)補氣升提，或補血養(yǎng)血。 食療方： 1。桑耳粥。桑耳3克，粳米50克。先煎桑耳，去渣取汁，和米煮粥，空腹服用。,老年食養(yǎng)食療：二十五、痔瘡的中醫(yī)食療,二十五、痔瘡的中醫(yī)食療：,此方有祛風活血作用，用于腸風痔血。 2。蒼耳粥。蒼耳子15克，粳米100克。先煎蒼耳子，去渣，后入米煮粥，空腹服用。此方有祛風消腫功效，適用于痔瘡下血，老人目暗不明等癥。 3。牛脾粥。牛脾1具，粳米100克。

10、將牛脾洗凈，每次用150克，細切，和米煮粥。空腹食之。此方能健脾消積，適用于脾虛食滯，兼治痔瘡下血。,老年食養(yǎng)食療：二十五、痔瘡的中醫(yī)食療,二十五、痔瘡的中醫(yī)食療：,4。桑仁糯米粥。桑仁100克，糯米150克。將桑仁煮取汁，和糯米同煮成粥。每日12次，空腹食。此方有滋補肝腎、養(yǎng)血功效，適用于五痔下血，煩熱羸瘦。 5。無花果燉豬瘦肉。無花果（干品）100克，豬瘦肉200克，加水適量，盛瓦鍋內(nèi)，隔水燉熟，調(diào)味即可。每日服2次。此方可健胃理腸、消炎解毒，適用于痔瘡以及慢性腸炎。,老年食養(yǎng)食療：二十五、痔瘡的中醫(yī)食療,二十五、痔瘡的中醫(yī)食療：,6。絲瓜豬瘦肉湯。絲瓜250克，豬瘦肉200 克。將絲瓜切

11、塊，豬瘦肉切片，加水適量煲湯。每日23次，用食鹽調(diào)味，佐膳。此方有清熱利腸、解暑除煩功效。適用于內(nèi)痔便血初期。 7。白糖燉魚肚。魚肚2550克，白砂糖50克，加水少量。同放瓦鍋內(nèi)隔水燉熟。每日服1次，連續(xù)服用有效。適用于痔瘡。,老年食養(yǎng)食療：二十五、痔瘡的中醫(yī)食療,二十五、痔瘡的中醫(yī)食療：,有補腎益精、止血消腫功效。 8。金針菜糖水。金針菜100克，紅糖適量，同加水煮熟，去渣。每日早晚空腹服，連服數(shù)天。適用于痔瘡疼痛出血，有清熱、利尿、養(yǎng)血平肝功效。 9。黑木耳餅。黑木耳5克，柿餅30克。將黑木耳泡發(fā)，柿餅切塊，同加水煮爛，食用。每日12次。有滋養(yǎng)益氣、去瘀止血功效，適用于痔瘡出血。,老年食養(yǎng)

12、食療：二十五、痔瘡的中醫(yī)食療,二十五、痔瘡的中醫(yī)食療：,10。蕹菜2000克，蜂蜜250克。將蕹菜洗凈，切碎，搗汁。將菜汁放鍋內(nèi)，先以大火，后以小火加熱煎煮濃縮，至煎液較稠厚時加入蜂蜜，再煎至稠粘時，?；?，待冷裝瓶備用。每次以沸水沖化飲用1湯匙，每日2次。此方有清熱解毒、利尿、止血功效，適用于外痔。,老年食養(yǎng)食療：二十六、疝氣的中醫(yī)食療,二十六、疝氣的中醫(yī)食療：,疝氣，是指體腔內(nèi)容物向外突出的病癥，多伴有氣痛癥狀。中醫(yī)認為，疝的發(fā)病多與肝經(jīng)有關(guān)，凡肝郁氣滯，或寒滯肝脈，皆可致疝；亦有先天臟氣薄弱，不能收攝而致疝者。治療可多選用溫補肝腎、散寒之品。 食療方： 1。小茴香15克，粳米100克。先煎

13、小茴香，去渣取汁，然后入粳米煮為稀粥。每日分2次服，35日為一療程。,老年食養(yǎng)食療：二十六、疝氣的中醫(yī)食療,二十六、疝氣的中醫(yī)食療：,此方有行氣止痛、健脾開胃功效。適用于小腸疝氣、脘腹脹氣、睪丸腫脹偏墜以及鞘膜積液、陰囊橡皮腫等癥。 2。荔枝粥。荔枝核30克，粳米50克。先煎荔枝核，取汁，入粳米煮粥，任意食用。有溫中、理氣、止痛功效，可用于寒疝氣痛、小腹冷痛等癥。 3。茴香無花果飲。無花果2個，小茴香9克，同水煎服，每日2次。,老年食養(yǎng)食療：二十六、疝氣的中醫(yī)食療,二十六、疝氣的中醫(yī)食療：,可用于疝氣，有溫中散寒功效。 4。紙煨麻雀。生雀3只，茴香9克，胡椒3克，縮砂仁、肉桂各6克，酒適量。將

14、生麻雀去毛及內(nèi)臟，將其它各藥裝入其肚內(nèi)，再用濕紙裹上，煨熟即成?？崭挂跃扑拖??？捎糜谥委煵G丸偏墜冷痛、疝氣，有溫補肝腎及散寒功效。 5。橘核茴香粉。橘核、小茴香、黃酒各適量。將橘核、小茴香炒后研成細末，二者等分混勻即可。,老年食養(yǎng)食療：二十六、疝氣的中醫(yī)食療,二十六、疝氣的中醫(yī)食療：,每日服1次，每次45克，睡前用黃酒調(diào)服。有溫補肝腎、散寒作用，可用于小腸疝氣、睪丸腫痛。 6。楝脂二香脬。豬脬1個，大、小茴香與補骨脂、川楝子各等份，酒適量。將豬脬洗凈，入大、小茴香與補骨脂、川楝子填滿，放食鹽適量，煮熟。食肉；其藥焙干為末，每次2克，用酒沖服。有補肝腎、散寒作用，用于疝氣墜痛。,老年食養(yǎng)食療：二

15、十六、疝氣的中醫(yī)食療,二十六、疝氣的中醫(yī)食療：,7。茴香香乳煎。大、小茴香各9克，香乳少許，同水煎。每日1次，飲服后取汗。有溫陽散寒之功，適用于小腸疝氣墜痛。,老年食養(yǎng)食療：二十七、癡呆癥的中醫(yī)食療,二十七、癡呆癥的中醫(yī)食療：,老年性癡呆癥的特點是，精神和智力上的異常，病人的知覺、智力、記憶能力持續(xù)性減退。中醫(yī)認為，老年性癡呆是先天稟賦不足或年老肝腎虧虛、腦髓不充所致。故中醫(yī)在治療上多采取滋補肝腎、填髓健腦的中藥和食物進行治療和預(yù)防。如枸杞子、鹿膠、龜膠、蓮子、山藥、黃芪、茯苓、胡麻仁、核桃、紫菜、海帶、大棗、百合、桑椹子、赤小豆等藥食兼宜之品。,老年食養(yǎng)食療：二十七、癡呆癥的中醫(yī)食療,二十七

16、、癡呆癥的中醫(yī)食療：,食療方： 1。將上3味洗凈，放入鍋內(nèi)，文火熬成粥。每日服2次。 2。黑芝麻粥。黑芝麻30克，粳米100克。將二者洗凈，放入鍋內(nèi)，文火熬成粥。服時可加蜂蜜1匙攪勻。每日早晚服食。 3。枸杞粥。枸杞20克，小米100克，豬瘦肉末30克，洗凈后放鍋內(nèi)共熬粥。服時加少許精鹽調(diào)味?？山?jīng)常食之。,老年食養(yǎng)食療：二十七、癡呆癥的中醫(yī)食療,二十七、癡呆癥的中醫(yī)食療：,4。牛骨髓粥。牛骨髓15克，黑芝麻15克，糯米100克。將芝麻、糯米洗凈后，同牛骨髓一起煮粥。食用時可加少量白糖調(diào)味。每日服2次。,老年食養(yǎng)食療：二十八、盜汗的中醫(yī)食療,二十八、盜汗的中醫(yī)食療：,盜汗，是指人在熟睡以后不知不覺地出汗。中醫(yī)認為盜汗是身體陰虛的一種表現(xiàn)，食療以滋陰補益方法。 食療方： 1。黑大豆50克，龍眼肉15克，大棗50克，同放鍋內(nèi)，加清水3碗，煎至2碗，分早、晚兩次服。 2。五味子23克洗凈，蜂蜜適量，共搗成糊狀服食。每日2次。 3。黑芝麻、桑椹各10克，加水煮食，每日1次。,老年食養(yǎng)食療：二十八、盜汗的中醫(yī)食療,二十八、盜汗的中醫(yī)食療：,4。黑棗50克，去核，同糯米100克煮成稀飯，可加糖，經(jīng)常吃有效。 5。百合、蜂蜜各100克，蒸1小時后取出放涼，每日早、晚各服1湯匙，或用百合煮大米粥，吃時加蜂蜜，常吃效果頗佳。 6。黑大豆15克，浮