咖啡廳畢業(yè)設(shè)計(jì)論文.doc

1 江西科技師范學(xué)院理工學(xué) 院 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 題題目（中文目（中文） ）： ： I Cafe 咖啡咖啡廳廳商商業(yè)業(yè)空空間設(shè)計(jì)間設(shè)計(jì)淺析淺析 （外文（外文） ）： ： I Cafe cafe Commercial Space Design Analysis 學(xué)學(xué) 科科 部：部： 藝藝體學(xué)科部體學(xué)科部 專專 業(yè)業(yè)： ： 藝術(shù)設(shè)計(jì)藝術(shù)設(shè)計(jì) 學(xué)生姓名：學(xué)生姓名： 葉葉瓊瓊 學(xué)學(xué) 號(hào)：號(hào)： 20088988 指指導(dǎo)導(dǎo)教教師師： ： 劉建明劉建明 成 績： 2 2012 年年 4 月月 20 日日 目 錄 1.緒論 3 2.中國咖啡廳市場前景與消費(fèi)人群分析查 3 2.1.1 目前我國咖啡廳的基本情況與消費(fèi)者分析 4 2.1.2 咖啡廳市場的發(fā)展趨勢 4 3.地理位置查 4 4.競爭對(duì)手分析 4 5.1 設(shè)計(jì)方案的分析 5 5.1.1 空間分析 5 5.1.2 具體設(shè)計(jì)分析 6 5.2.內(nèi)部空間設(shè)計(jì)（主要區(qū)域功能） 6 5.2.1.大廳 6 5.2.2 卡座 7 5.2.3.包廂 7 5.2.4 衛(wèi)生間 7 5.2.5 廚房 8 5.2.6 休閑區(qū)和雅座 9 5.3 咖啡廳通道的設(shè)計(jì) 9 5.4 咖啡廳燈光設(shè)計(jì) 9 5.5 咖啡廳材料選用 9 5.5.1 色澤功能 9 5.5.2 新材料和新工藝的運(yùn)用10 6.總結(jié) 10 7.參考文獻(xiàn)11 3 本設(shè)計(jì)方案定位的客戶目標(biāo)為于追求時(shí)尚的所有人群。因?yàn)楝F(xiàn)在餐飲行業(yè)中的裝修已 經(jīng)發(fā)展的很成熟，想要在這個(gè)行業(yè)分一杯羹，必須有自己的特色。 2.12.1 中國咖啡廳市場前景與消費(fèi)人群分析調(diào)查中國咖啡廳市場前景與消費(fèi)人群分析調(diào)查 根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)：近年來，我國餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額連續(xù)高速增長，其 中有相當(dāng)?shù)臄?shù)量是日益興起的咖啡廳的貢獻(xiàn)。 隨著改革開放的發(fā)展，咖啡廳日益成為全國城市餐飲消費(fèi)的重要文化追 求，加之近年來 大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為咖 啡廳的發(fā)展開拓了廣闊的前景?？Х葟d在在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時(shí)候都快 速發(fā)展的趨勢，并迅速地成為了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，在餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作 用。 2.1.12.1.1 目前我國咖啡廳的基本情況與消費(fèi)者分析目前我國咖啡廳的基本情況與消費(fèi)者分析 根據(jù)相關(guān)資料得知，中國烹?yún)f(xié)西餐專業(yè)委員會(huì)在全國各地進(jìn)行了一次全國西 餐業(yè)調(diào)查，以省為單位，共調(diào)查了 7 個(gè)大項(xiàng)，63 個(gè)小項(xiàng)，基本掌握了目前全國 西餐業(yè)的情況。調(diào)查獲取的主要數(shù)據(jù)：目前，全國西餐企業(yè) 2 萬多家，因?yàn)檎{(diào) 查主要是在大中城市進(jìn)行，一些偏遠(yuǎn)城市的小型西餐企業(yè)沒能容納進(jìn)來，但是 這個(gè)調(diào)查結(jié)果基本反映了西餐企業(yè)的主流。在 2 萬多家西餐企業(yè)中，西式正餐 有 3200 家，西式快餐有 4000 家，酒吧 3840 家，咖啡廳 3500 家，茶餐廳 3000 家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有 2500 家。在這些企業(yè)中，有 60%以上都是 民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到 5%。目前西餐廚師隊(duì)伍有 10 萬人、服務(wù)人員有 12 萬人、經(jīng)營管理人員大概有 2 萬人左右。這些西餐企業(yè)大概主要?jiǎng)澐秩齻€(gè)檔次： 高檔的，人均消費(fèi)在 200-220 元；中檔的，人均消費(fèi)在 80-100 元；低檔的，人 均消費(fèi)在 30-50 元。西餐企業(yè)的品牌包裝的成熟度和對(duì)消費(fèi)者的吸引力已超過 了中餐。 4 2.1.22.1.2 咖啡廳市場的發(fā)展趨勢咖啡廳市場的發(fā)展趨勢 多樣化的業(yè)態(tài)發(fā)展緊扣市場，緊當(dāng)?shù)叵M(fèi)者生活發(fā)展水平，支付能力的提 高速度和追求高品位生活群體的發(fā)展速度，品牌化的咖啡廳也進(jìn)一步成熟。更 多的咖啡廳與當(dāng)?shù)氐奈幕厣嗳诤?，且本土化咖啡廳會(huì)成為相當(dāng)長一個(gè)時(shí)期 的主流?？Х葟d中還有大量采用現(xiàn)代科技，成為殘影現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化的排頭兵。 企業(yè)式的咖啡廳經(jīng)營也將進(jìn)一步增加，擴(kuò)大。 3.3.地理位置分析地理位置分析 1本西咖啡廳地處中山市東華路名雅豪庭，總面積 374 平方米。主要針 對(duì)的客戶群有：名雅豪庭和臻園等周邊高檔小區(qū)居民。 2此地段多高檔住宅，臻園二期也即將完工。餐廳的位置就在臻園二期 的入口處，其一開盤出售，這里確為西餐廳的好選址。 3對(duì)面已有家咖啡館即將開業(yè)，這是本餐廳的唯一競爭對(duì)手。 4. 周邊的學(xué)校有中港英文學(xué)校,華僑中學(xué)高中部,實(shí)驗(yàn)小學(xué)，石歧區(qū) 1 小及 中學(xué) ，陽光花地幼兒園； 商場有：大信,旺家家大商場； 醫(yī)院：華宇樂醫(yī)院； 小區(qū)；臻園，臻園二期，城市花園怡景閣； 5. 周邊其他類型餐廳也比較少。 綜上所述，此地消費(fèi)人群檔次高，人流量多，且西餐廳的市場還未被開 發(fā)，非常適合再開一家咖啡廳。 4.4.競爭對(duì)手分析競爭對(duì)手分析 5 咖啡廳對(duì)面的那家西餐廳，是目前的最大競爭對(duì)手。其位置與本咖啡廳相隔 大約 20m，但離大路口近，經(jīng)過那邊的客流量也比較多。而，待臻園二期有住 戶住進(jìn)去的時(shí)候，這里的位置也不差。反過來想下，兩家餐廳也是伙伴關(guān)系， 在目前這里西餐市場并未被開發(fā)的時(shí)候可以聯(lián)合起來大力宣傳西餐的文化與美 味，加強(qiáng)西餐的誘惑力。面對(duì)那么強(qiáng)大的客戶群，與競爭的關(guān)系，本咖啡廳將 盡量避免在餐廳主題上與之相撞。利用獨(dú)特突出的主題鎖住相應(yīng)的顧客群。 5.5.整體設(shè)計(jì)方案整體設(shè)計(jì)方案 5.15.1 設(shè)計(jì)方案的形成設(shè)計(jì)方案的形成 5.1.15.1.1 整體環(huán)境空間分析整體環(huán)境空間分析 好的設(shè)計(jì)不僅僅是指裝修，合理的空間分布必不可少。在本設(shè)計(jì)方案當(dāng)中 根據(jù)人體工程學(xué)，把適合人們活動(dòng)的一些尺寸很好的運(yùn)用進(jìn)來了，讓顧客舉手 投足都會(huì)有很舒心的感覺。 咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的基本規(guī)劃必須建立在交通空間、使用空間、工作空間等 要素的完美組織的基礎(chǔ)上，通過設(shè)計(jì)方向和元素來確定咖啡廳設(shè)計(jì)整體設(shè)計(jì)方 向。因?yàn)榭Х葟d是消費(fèi)和休閑的場所，所以設(shè)計(jì)的要點(diǎn)就是要將空間的利用合 理化、整體化和舒適化。 因此，對(duì)空間結(jié)構(gòu)，功能組合，燈光，顏色和人流進(jìn)行規(guī)劃，從而滿足功能 和美學(xué)要求。咖啡廳設(shè)計(jì)的好壞對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響：空 間形象，桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率，工作區(qū)和服務(wù)室的有效分布等都對(duì) 經(jīng)營效果有影響。 咖啡廳功能分區(qū)要滿足不同需求的人，咖啡館是一種較為高雅的地方，一般 有情侶、有商業(yè)洽談、有休閑基本的三個(gè)功能分區(qū)，在空間分配中使用構(gòu)成的 元素如點(diǎn)、線、面等的綜合運(yùn)用，在平面布置上構(gòu)成一副視覺作品，在設(shè)計(jì)中 做到“簡與繁、少與多”的完美結(jié)合，注重構(gòu)成、色調(diào)和燈光的整體效果以充 分地利用空間和美化空間為宗旨，在布局上既有主廳的散座又有精致高雅的小 包間各具特色各盡其妙彼此互應(yīng)生輝。 咖啡廳內(nèi)的座位數(shù)應(yīng)與房間大小相適應(yīng)，并且比例合適。一般的面積與座 位的比例關(guān)系為1.1-1.7/座?？臻g處理應(yīng)盡量使人感到親切，一個(gè)大的開 敞空間不如分成幾個(gè)小的空間為好。家具應(yīng)成組的布置，且布置形式應(yīng)有變化， 6 盡量為顧客創(chuàng)造一個(gè)親切的獨(dú)立空間。 5.5.1.21.2具體設(shè)計(jì)分析具體設(shè)計(jì)分析 一般來說，咖啡廳主要由公共就餐區(qū)（大廳） ，包間，操作間，經(jīng)理辦公室 組成。而公共就餐區(qū)又分為私人雅座區(qū)和多人聚餐區(qū)，如何合理的安排這些區(qū) 域，是我的設(shè)計(jì)中最主要的工作。幾個(gè)區(qū)域即互相連通,又各不影響，交通路線 非常自由,設(shè)置在南側(cè)的景觀區(qū),使景觀各個(gè)區(qū)域都欣賞得到,空間隔而不透。 本咖啡廳的風(fēng)格定位于時(shí)尚的現(xiàn)代簡約主義風(fēng)格。運(yùn)用了點(diǎn)線面的組合，創(chuàng)造 出了一個(gè)個(gè)精彩的特色空間。咖啡廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相互 搭配。通過虛實(shí)手法在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，虛實(shí)穿插。利用布 幔、漏空墻體、珠簾、屏風(fēng)、木柵欄等緩沖通道與視線；利用通道的回繞曲折 相通，產(chǎn)生曲徑通幽的感覺，起到擴(kuò)大空間的作用。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足客人 保護(hù)隱私的心理。 5.25.2內(nèi)部空間設(shè)計(jì)（主要區(qū)域功能）內(nèi)部空間設(shè)計(jì)（主要區(qū)域功能） 5.2.15.2.1大廳大廳 大廳是整個(gè)餐廳的中心區(qū)域，設(shè)備設(shè)施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐 宴、茶會(huì)的場所，又可用作大型國際會(huì)議、節(jié)日活動(dòng)的場所。以棕色為主，高 大的空間，天花以扇形，大方井格，弧形構(gòu)成，為了整體環(huán)境呼應(yīng)地磚是采用 的深棕色仿古磚，用地磚主要是從腳感，耐磨考慮。墻面上為點(diǎn)綴和體現(xiàn)地方 飲食文化，掛有精美、大方，反映當(dāng)?shù)厝藗兩钋槿さ纳剿?、人物面，以增?qiáng) 文化氣氛。吊頂以簡潔、舒展的弧線造型，熱情溫暖的主色調(diào)，柔和溫馨的燈 光，營造出一種寧靜祥和的用餐氛圍。 大廳中央擺放四人餐桌。主要適合公司聚餐，親友聚會(huì)等。 （餐桌的大小會(huì) 影響到餐廳的容量，也會(huì)影響餐具的擺設(shè)，所以決定桌子的大小時(shí)，除了符合 餐廳面積并能最有效使用的尺寸外，也應(yīng)考慮到客人的舒適以及服務(wù)人員工作 人員工作方便與否。桌面不宜過寬，以免占用餐廳過多的空間面積。座位的空 間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠墻作三人座，可也變成面對(duì)面或并列 的雙人座。餐桌椅的配置應(yīng)考慮餐廳面積的大小與客人餐飲性質(zhì)的需要，隨時(shí) 能做迅速適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。 ） 7 空間的燈光采用暖色調(diào), 因而飾光（射燈/）與照明光(藝術(shù)吊燈)是店堂光線 的主要部分，在結(jié)合夜晚的自然光（面光） ，給整體空間光照度較低，突出其溫 馨、優(yōu)雅的空間。滿足人們的就餐氣氛。 5.2.2 卡座卡座 餐廳的卡座部分，總是不經(jīng)意間讓人有種香暖入懷，淡淡幽意，醉心歸的 意境。從空間規(guī)劃上，稱重的柱子間，設(shè)計(jì)圓弧形的位子，再色調(diào)的柔和詩意 的氛圍，讓你宛如置身于一個(gè)光彩宜人的世界。但是你卻看不到一個(gè)筒燈弄不 清光源來自何方也沒有色彩過于鮮艷的刺激而讓你感受到的卻是光的層次變化、 光的意韻幽長、光的幸福溫馨。試想,在這樣的光照下伴著鋼琴現(xiàn)場的演奏或優(yōu) 美背景音樂的播放隨著咖啡飄出的芳香怎不讓人進(jìn)入浪漫的陶醉之境。餐區(qū)環(huán) 境美麗而舒適。 5.2.3 包廂包廂 這間咖啡廳的房型獨(dú)特，有一個(gè)向外延伸空間，我把它安排成了包間區(qū)。根 據(jù)客人們不同的需要，有的餐廳的包間分為大包間，小包間等。可是，考慮到 本間咖啡廳如較多消費(fèi)者需要私密空間且人數(shù)較多，為了方便客人們的需求， 我將三個(gè)包間中的兩道隔墻改成了隔音效果較好的推拉門。如客人們需要較大 的空間，就可將推拉門拉開，形成一個(gè)大的包間。 5.2.45.2.4 衛(wèi)生間衛(wèi)生間 衛(wèi)生間是每個(gè)到餐廳用餐的顧客幾乎都要用到的功能性設(shè)施，它對(duì)顧客的 重要性不言而喻。衛(wèi)生間的布局須合理，未預(yù)“進(jìn)口” ，先備“出路” ，這是人 性化的設(shè)計(jì)，可免去客人內(nèi)急時(shí)的尷尬。如今，越來越多的餐廳開始關(guān)注衛(wèi)生 間的設(shè)計(jì)，推動(dòng)餐廳設(shè)計(jì)、裝飾行業(yè)不斷推陳出新、不斷進(jìn)步。衛(wèi)生間內(nèi)部的 主要構(gòu)成要素中，沖水馬桶大同小異，區(qū)別主要體現(xiàn)在地面、墻面、吊頂、燈 光等。 地面：衛(wèi)生間的地面要注意防水、防滑。衛(wèi)生間的地面裝飾材料最好采用 有凸起花紋的防滑地轉(zhuǎn)，這種地磚不僅有良好的防水性能，而且即使在沾水的 情況下也不會(huì)太滑。 墻面：衛(wèi)生間的墻壁也要防水、防潮，所以一般選擇墻磚，應(yīng)注意挑選與 地磚配套的墻磚，使衛(wèi)生間的裝修風(fēng)格統(tǒng)一。 8 吊頂：吊頂?shù)牟牧蠎?yīng)選擇不燃等級(jí)達(dá)到 A 極的裝飾材料（輕鋼龍骨石膏板） 。 在設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮燈具、空調(diào)、新風(fēng)、排風(fēng)、自動(dòng)報(bào)警與噴淋裝置的位置。吊 頂應(yīng)保持一定的高度，吊頂太高，空間太大，會(huì)降低空間內(nèi)的燈光效果，浪費(fèi) 能源，也會(huì)使室內(nèi)顯得空曠，不緊湊，吊頂太低，顧客會(huì)感到壓抑，不舒服。 燈光：衛(wèi)生間燈光氛圍的營造和餐飲空間品味的提升有密切關(guān)系，燈光的 布局、強(qiáng)弱、色彩的搭配要和整個(gè)洗手間的格調(diào)協(xié)調(diào)。大部分情況下，洗手間 采用聚光源和散光源兩種燈源效果，聚光源的燈光效果在一些酷、時(shí)尚、能見 度較暗的餐廳中較多使用，一般是在洗手盆和蹲位的上方安裝冷光源聚光燈、 筒燈和射燈。而絕大部分餐廳的洗手間都使用散光源，燈光效果比較柔和，色 調(diào)也很溫暖。這樣客人從亮堂堂的前廳走進(jìn)洗手間后，不會(huì)因?yàn)橄词珠g燈光太 暗，而有黑燈瞎火的感覺。 5.2.55.2.5 廚房廚房 廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原 則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占 用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求 氣派漂亮，造型花哨。廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風(fēng)格，充分考慮實(shí)用、 耐用和便利的原則，具體地講，應(yīng)在以下幾個(gè)方面特別加以重視： 廚房的通風(fēng)：不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇， 最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的 空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排 廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、 洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。 廚房地面：廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有 選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。 廚房的燈光：餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要 指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有 效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜 草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊， 但其作用絕不可忽視。 9 5.2.65.2.6 休閑區(qū)和雅座休閑區(qū)和雅座 我在這個(gè)平面布置圖中還加了一個(gè)休閑區(qū)。如今，很多餐廳生意火爆，客 人們選擇等待排隊(duì)用餐?？墒菂s沒有一個(gè)合適的等待休息點(diǎn)。我考慮到這一點(diǎn)， 并在餐廳大門北側(cè)設(shè)計(jì)了一個(gè)休閑區(qū)。這個(gè)休閑區(qū)選用合適的色彩，用明快活 潑的色調(diào)營造輕松愉快的就餐環(huán)境。 可以作為客人休閑聊天用，也可作為等 待用餐用。 照明以壁燈為主，注重裝飾滿足二者間的平衡，靠窗的雅座區(qū)少了裝飾卻 多了自然，少了吵雜，少了煩瑣，更適合二人世界。我為了不使整個(gè)空間出現(xiàn) 客人往一面倒的情況，每個(gè)區(qū)域在統(tǒng)一的條件下盡量平衡人們的心理取向，如 裝飾，自然，人文，還有制造的環(huán)境，有意的對(duì)人的心理取向進(jìn)行引導(dǎo)。 我 設(shè)計(jì)的這個(gè)餐廳平面布置圖，主要是想營造出簡潔溫馨的風(fēng)格。讓顧客有賓至 如歸的感覺。這樣的設(shè)計(jì)既環(huán)保又省錢 5.35.3 咖啡廳通道的設(shè)計(jì)咖啡廳通道的設(shè)計(jì) 通道是服務(wù)員和顧客必經(jīng)之路，尤其是對(duì)服務(wù)人員，通道相當(dāng)重要。以流 暢方便安全為原則。行走路線應(yīng)為直線，避免通道有曲線、彎線，這樣既方便 顧客行走，同時(shí)也會(huì)減輕服務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。為使就餐客人有愉快、舒適的 感受，餐廳內(nèi)部大廳環(huán)境的潔凈、整齊。中間吊頂，打破了壓抑的空間，使頂 部更有層次。 餐廳內(nèi)部環(huán)境的裝飾布置要從適合客人的心理需要出發(fā)，利用美學(xué)的理 論精心設(shè)計(jì)、構(gòu)思，為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀雅致、柔和舒適，既刺激客人感觀， 又喚起客人食欲的富有特色的服務(wù)環(huán)境，形成一個(gè)令客人留連忘返的意境和格 局。 5.45.4 咖啡廳燈光設(shè)計(jì)咖啡廳燈光設(shè)計(jì) 總體空間的照度不要求很高，但最低照度要讓人員能夠正?；顒?dòng)，但在裝飾 裝修刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上應(yīng)該下一些功夫。每組插座應(yīng)該有一組燈管，最好 是裝飾上一些帶燈罩的燈光，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明范圍不大的燈光， 大多情況下可以多設(shè)計(jì)一些暖色燈光，可以為喝咖啡人裝修裝飾一個(gè)溫馨、私 密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明裝修裝飾設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可 利用這個(gè)特點(diǎn)有意裝修裝猸一些空洞，并把燈光放進(jìn)去或設(shè)計(jì)在某些植物的下 面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立 10 體感和層次感。 5.55.5 咖啡廳咖啡廳材料的選用材料的選用 材料質(zhì)地的選用，是室內(nèi)設(shè)計(jì)中直接關(guān)系到實(shí)用效果和經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)， 巧于用材是室內(nèi)設(shè)計(jì)中的一大學(xué)問。飾面材料的選用，最好具有滿足使用功能 和人們身心感受這兩方面的要求，并且應(yīng)選擇耐污、耐磨、防滑和易于清潔的 材料。 5.5.15.5.1 色澤功能色澤功能 在設(shè)計(jì)中色彩要服從空間功能，符合空間構(gòu)圖需要，利用色彩改善空間效 果。在咖啡廳中以濃烈的咖啡色調(diào)為主導(dǎo)，帶動(dòng)其他相關(guān)色調(diào)，在統(tǒng)一中求變 化，其實(shí)光和色不能分離，除了色光以外，色彩還必須依附于界面、家具、室 內(nèi)織物、綠化等物體。室內(nèi)色彩設(shè)計(jì)需要根據(jù)建筑物的性格、室內(nèi)使用性質(zhì)、 工作活動(dòng)特點(diǎn)、停留時(shí)間長短等因素，確定室內(nèi)主色調(diào)，選擇適當(dāng)?shù)纳逝渲?5.5.25.5.2 新材料和新工藝的運(yùn)用新材料和新工藝的運(yùn)用。 藝術(shù)的創(chuàng)新首先離不開新的創(chuàng)作理念同時(shí)也不應(yīng)忽視各種新材料、新工藝、 新手法的運(yùn)用，尤其現(xiàn)在正逢各種高科技迅速地在全世界發(fā)展，我們?cè)谑覂?nèi)裝 飾領(lǐng)域內(nèi)一定要大膽地使用新材料注重發(fā)揮新材料自身的質(zhì)地美，但更重要的 是對(duì)新材料的特性要充分地理解。 6.6.總結(jié)總結(jié) 畢業(yè)設(shè)計(jì)的完成，讓我獲益匪淺。從最開始的選題到選址，都有好多的思 索過程。最終定于西餐廳的設(shè)計(jì)。著手進(jìn)入設(shè)計(jì)的時(shí)候，平面方案也出了很多 套，但在老師看來都只是一些不成熟的想法。好不容易定了平面的的方案，而 立面又成了問題直到畢業(yè)設(shè)計(jì)完成的那一刻，不斷的在糾正錯(cuò)誤，解決 問題。 通過解決不同的問題，我收獲了不同的知識(shí)，鍛煉了專業(yè)能力，堅(jiān)定了信 心。對(duì)照現(xiàn)在的畢業(yè)設(shè)計(jì)，翻開以前的作業(yè)，明顯有了進(jìn)步，是量得積累，是 質(zhì)的飛躍。以前不懂得室內(nèi)配飾的搭配，顏色的搭配，品味檔次的搭配 在畢業(yè)設(shè)計(jì)里面的每一個(gè)角落都要靠自己去設(shè)計(jì)，裝飾。把每一個(gè)地方都當(dāng)成 了藝術(shù)的天堂，精心的設(shè)計(jì)、尋找、發(fā)現(xiàn)，在這里綻放藝術(shù)的花朵。上網(wǎng)收集 資料，圖書館借閱，實(shí)地參觀都為孕育心中那顆藝術(shù)的花朵，隨時(shí)準(zhǔn)備 11 綻放。 在效果圖出來之后發(fā)現(xiàn)問題，又一步步的改掉施工圖，反反復(fù)復(fù)錘煉自己 的耐力。后來又去了公司實(shí)習(xí)，反過來看畢業(yè)設(shè)計(jì)，發(fā)現(xiàn)許多憑空想象的東西， 再一次下定了改方案的