家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)(3).ppt

第八章 畜牧場(chǎng)的衛(wèi)生保護(hù),一、衛(wèi)生防護(hù),1、衛(wèi)生防護(hù) 為了防止和減輕畜牧生產(chǎn)的環(huán)境污染所采取得的各種措施。,1）周圍環(huán)境對(duì)畜牧場(chǎng)的污染 2）畜牧公害給周圍環(huán)境帶來的污染,一、衛(wèi)生防護(hù),2、造成畜場(chǎng)公害的原因 (1)畜牧生產(chǎn)的集約化 (2)牧、工商一體化 (3)化肥工業(yè)的興起 (4)飼料添加劑的濫用,一、衛(wèi)生防護(hù),3、造成畜牧場(chǎng)環(huán)境污染的原因 (1)工業(yè)環(huán)境污染 (2)農(nóng)業(yè) (3)畜牧場(chǎng)廢棄物（臭味：雞糞豬糞牛糞）,惡臭的表示方法,濃度法：用惡臭氣體的濃度大小表示：mg/m3，%，ppm 六級(jí)法：表示臭氣強(qiáng)度05級(jí) 0級(jí)：無味 1級(jí)：分辨不出是什么味 2級(jí)：知道是什么味 3級(jí)：明顯能嗅到氣味 4級(jí)：氣味強(qiáng) 5級(jí)：氣味非常強(qiáng),二、畜禽的糞尿特點(diǎn),1、排量及比例：排量約占體重的10%左右,家畜每日排泄量,2、糞便的含水量（7590%） 雞糞、羊糞（85%按液態(tài)物處理（8592%為泥態(tài)，92%為液）,一、畜禽的糞尿特點(diǎn),第一節(jié) 畜牧場(chǎng)環(huán)境污染,一、概念 二、大氣污染 三、水體污染 四、土壤污染,一、概念,環(huán)境污染 環(huán)境因素當(dāng)中混入了對(duì)人畜及其他生物有害的物 質(zhì)，并超出了環(huán)境自凈能力，以致危害人畜健 康，影響生物的正常生命活動(dòng) 畜牧場(chǎng)的環(huán)境污染 在畜牧場(chǎng)的環(huán)境因素中混入了對(duì)人畜有害的或破 壞環(huán)境衛(wèi)生的物質(zhì)，包括大氣、土壤污染。,衡量環(huán)境污染的指標(biāo),二、大氣污染,1、大氣污染 大氣的成分發(fā)生改變，導(dǎo)致對(duì)人、畜及其他生物 的健康造成不良影響。,二、大氣污染,2、大氣自凈的方式 1）大氣的稀釋 2）降沉 3）植物可以幫助大氣的凈化,二、大氣污染,2、造成大氣污染的原因 1）污染源的存在 2）逆溫層能造成大氣污染 3）地形 4）城市風(fēng),二、大氣污染,4、畜牧生產(chǎn)造成的大氣污染來源 有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行厭氧分解有害氣體，惡臭氣體,臭味的大?。号cP、N的含量有關(guān)，P，N，味。,三、水體污染,水體污染 水體當(dāng)中混入有毒有害物，并超出水體的自凈能 力，導(dǎo)致水體污染（工業(yè)污水，生活用水，農(nóng)業(yè) 污水）,二、水體污染,（一）污染源及污染形式 1、有機(jī)物質(zhì)污染：C、H、O、N 用耗氧量來間接反應(yīng)水中有機(jī)物污染,耗氧量 1）生物耗氧量（BOD）：35恒溫培養(yǎng)5天， 消耗的氧氣量 2）化學(xué)耗氧量（COD）：用化學(xué)藥物對(duì)水中 有機(jī)物強(qiáng)行分解。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式 1、有機(jī)物質(zhì)污染：C、H、O、N,水中有機(jī)質(zhì)含量高，出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化 富營(yíng)養(yǎng)化：水中有機(jī)物質(zhì)分解產(chǎn)生P、N養(yǎng)分， 供水中藻類，使其大量繁殖，當(dāng)N300mg/m3， P20mg/m3會(huì)出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式 1、有機(jī)物質(zhì)污染 2、生物污染 微生物、寄生蟲對(duì)水體的污染，導(dǎo)致介水傳染。,病原微生物進(jìn)入水體，引起某些傳染病的流行、傳播。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式 1、有機(jī)物質(zhì)污染 2、生物污染 大腸桿菌作為指示菌衡量微生物的多少。,原因 1）沒被污染的水不會(huì)含有大腸桿菌 2）大腸桿菌在水中不能繁殖 3）大腸桿菌在水中較穩(wěn)定，存活時(shí)間較長(zhǎng)。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式 1、有機(jī)物質(zhì)污染 2、生物污染,根據(jù)大腸桿菌/糞鏈球菌的值不同判定污染類型 人糞便=4.4 畜糞4.0 人糞便污染 0.7畜糞污染 24間 混合污染（人為主）0.71間 混合污染（畜為主）,二、水體污染,1、有機(jī)物質(zhì)污染 2、生物污染 3、有毒物質(zhì)的污染：貢、砷,1、有機(jī)物質(zhì)污染 2、生物污染：微生物、寄生蟲對(duì)水體的污染， 導(dǎo)致介不傳染。 3、有毒物質(zhì)的污染：貢、砷 4、放射性物質(zhì),二、水體污染,二、水體污染,（二）水體污染的判斷 1、是否污染：檢查所懷疑的指標(biāo)是否超標(biāo),二、水體污染,（二）水體污染的判斷 1、是否污染 2、判斷污染物質(zhì) 是動(dòng)物（Cl、N、P含量高）還是植物（化學(xué)耗量 高，但N、P、Cl不很高）,二、水體污染,（二）水體污染的判斷 1、是否污染 2、判斷污染物質(zhì) 3、定量分析 污染程度的大小，是否對(duì)人畜造成危害,二、水體污染,（二）水體污染的判斷 1、是否污染 2、判斷污染物質(zhì) 3、定量分析 4、判斷污染時(shí)期,污染初期 污染物濃度高，沒來得及凈化，顏色渾濁，味 濃，蛋白質(zhì)厭氧分解。,二、水體污染,（二）水體污染的判斷 4、判斷污染時(shí)期,污染中期 厭氧分解減弱，耗氧分解加強(qiáng)，pH開始回升， 但仍呈酸性，氨態(tài)氮，亞硝酸鹽N,耗氧量 及很高，大腸桿菌數(shù)量，水是不安全的。,二、水體污染,（二）水體污染的判斷 4、判斷污染時(shí)期,污染末期 水體得到自凈，有機(jī)物質(zhì)完全被氧化分解，pH呈中性，N轉(zhuǎn)化為硝酸鹽態(tài)氮，耗氧量，大腸桿菌，但水的硬度增加，病源微生物喪失活性，可飲用。,二、水體污染,（二）水體污染的判斷 1、是否污染 2、判斷污染物質(zhì) 3、定量分析 4、判斷污染時(shí)期 5、污染的發(fā)展趨勢(shì),(三)水體污染的危害 1、 引起介水傳染病流行 布病、結(jié)核、口蹄疫、豬瘟、丹毒、炭疽、鉤端螺旋體病、禽霍亂,二、水體污染,(三)水體污染的危害 1、 引起介水傳染病流行 2、引起中毒 3、影響水中微生物的正常生長(zhǎng)和繁殖 4、引起癌變,二、水體污染,二、水體污染,（四）水體自凈 水體受到污染后，以其自身物理、化學(xué)及生物學(xué) 過程使污染物能夠得到稀釋或消除，由污染型轉(zhuǎn) 化為凈化型。,水體自凈方式 沉降逸散 日光照射 有機(jī)物分解 水棲生物的拮抗作用 生物學(xué)轉(zhuǎn)化及生物富集 中和 混合稀釋,二、水體污染,（五）水體發(fā)展趨勢(shì) pH值 耗氧量 厭氧好氧 氨態(tài)氮硝態(tài)氮,二、水體污染,1、土壤評(píng)價(jià)的化學(xué)指標(biāo) 氯化物（1米）、氨氮（20厘米）、硝酸鹽、耗氧量 2、糞便對(duì)土壤的污染 類型 水源污染型土壤污染和大氣污染型土壤污染污染物 1）氮、磷、鉀、氯等物質(zhì)進(jìn)入土壤，造成高濃度污染； 2）抗生素、微量元素對(duì)土壤的污染； 3）生物污染,三、土壤污染,三、土壤污染,2、土壤的自凈 土壤通過機(jī)械、化學(xué)及生物作用使病原體死滅，有機(jī)物被分解為能為植物利用的成分，其過程（無機(jī)化和腐植化）復(fù)雜緩慢,第二節(jié) 畜產(chǎn)廢棄物的處理與利用,一、糞便的無害化處理和利用方法 1、用作肥料 高溫堆肥、干燥處理、藥物處理 2、生物利用 3、作用飼料 4、通過水生生物的處理與利用 5、通過水體食物鏈的處理與利用 6、其他處理方法,幾種畜禽糞便的養(yǎng)分（%）,每平方公里土地家畜飼密度,幾種糞便的成分,直接飼喂 酸化法 雞糞與墊草混 合飼喂 人工干燥雞糞 經(jīng)過氧化池處理豬糞 膨化制粒,第三節(jié) 畜牧場(chǎng)的消毒,一、消毒分類,1、經(jīng)常性消毒 2、定期消毒 3、突擊性消毒,二、消毒方法,1、機(jī)械清除 2、物理消毒 3、化學(xué)消毒 4、生物學(xué)消毒,化學(xué)消毒,常見的消毒劑： 氫氧化鈉（燒堿）、草木灰、石灰乳（氫氧化鈣）、漂白粉、克遼林、石炭酸、高錳酸鉀、氨水、碘酊、福爾馬林等,化學(xué)消毒,1、福爾馬林 甲醛能與微生物蛋白質(zhì)中的氨基結(jié)合，使其變性。 可熏蒸，也可用2%5%福爾馬林液洗滌墻壁、地面、天棚、用具及飼槽。,化學(xué)消毒,2、陽離子清潔劑 氯化芐烷銨、氯化芐甲乙氧銨、巴可馬和新潔爾滅 殺菌力強(qiáng)，毒性和刺激性低，對(duì)金屬腐蝕性小，可對(duì)畜舍、食槽及飲水器消毒,化學(xué)消毒,3、兩性清潔劑 毒性、刺激性和腐蝕性均低。對(duì)新城疫的殺菌力是巴可馬陽離子清潔劑的1/4，其它同陽離子清潔劑,化學(xué)消毒,4、復(fù)方苛性鈉 98千克熱水中加燒堿2千克，10千克食鹽，效果好，如在加入3%生石灰，效果更好?？蓪?duì)畜舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、用具消毒。有腐蝕性，不可接觸皮膚，消毒后用清水清洗。,化學(xué)消毒,5、鄰二氯苯合劑 對(duì)畜舍中的球蟲卵囊唯一有效的消毒藥。臭味強(qiáng)烈，僅用于地面消毒，避免污染畜產(chǎn)品，遇紫外線分解，遇水沉淀。,化學(xué)消毒,6、過氧乙酸 強(qiáng)氧化劑，能滅細(xì)菌、真菌、芽孢和病毒 0.5%溶液用于棚舍、地面、飼槽、水槽消毒。用清水沖洗。氣霧法消毒時(shí)每立方米用5%溶液2.5升,化學(xué)消毒,7、氨水 5%的安水溶液消毒，噴灑畜舍、地面、用具。,化學(xué)消毒,8、生石灰 改變介質(zhì)的Ph值，奪取微生物細(xì)胞中的水分，并于蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)化合物。生石灰1千克加水350毫升而成的粉末，可撒于潮濕地面或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，消毒作用可達(dá)6小時(shí)。干粉無消毒作用，也可制成10%20%的石灰乳。,化學(xué)消毒,9、克遼林 也稱臭藥水，殺菌力不強(qiáng)，常用5%10%溶液消毒畜舍、用具。,化學(xué)消毒,10、草木灰 將篩過的保存不超過三個(gè)月的草木灰2千克加水10千克混合，煮沸2小時(shí)，冷卻后過濾，其濾液成為原液，可將原液用熱水稀釋2倍后應(yīng)用。,化學(xué)消毒,12、農(nóng)福消毒劑 廣效殺菌，并對(duì)病毒具有強(qiáng)大的殺傷效果，穩(wěn)定，可持續(xù)一周。1：100用于特殊傳染病，1：300用于定期細(xì)菌性疾病消毒。,消毒方式,1、浸泡法 2、噴灑法 3、熏蒸法 4、氣霧法,三、消毒措施,（1）畜舍內(nèi)的設(shè)備的清洗，小件的浸泡消毒，大件的噴灑，育雛室的設(shè)備刷洗后需熏蒸。 （2）屋頂或天棚及墻壁、地面的清掃及消毒，墻壁與天棚可采用氣霧法和噴灑法消毒，地面可采用浸泡法或噴灑法。 （3）畜舍及其設(shè)備清洗消毒后，再進(jìn)行甲醛氣熏蒸。,全進(jìn)全出：除糞、清掃水洗（用堿水刷）干燥用陽離子清潔劑或兩性清潔劑全面消毒干燥再對(duì)消毒不充分的地方消毒（球蟲?。亨彾缺胶蟿?；白?。?.1%過氧乙酸或新潔爾滅氣霧消毒）干燥福爾馬林熏蒸,第四節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè),一、概念,環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè) 指對(duì)環(huán)境中某些有害因素進(jìn)行調(diào)查和測(cè)量。,二、環(huán)境監(jiān)測(cè)的基本內(nèi)容,內(nèi)容 1）家畜所處的環(huán)境即畜舍、牧場(chǎng)所用的空氣、水質(zhì)、土質(zhì)、飼料等進(jìn)行監(jiān)測(cè)； 2）家畜對(duì)環(huán)境的污染即對(duì)畜牧生產(chǎn)所排的污水、廢棄物及畜產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測(cè)。,二、環(huán)境監(jiān)測(cè)的基本內(nèi)容,1、空氣環(huán)境監(jiān)測(cè) 2、水質(zhì)檢測(cè) 3、土壤監(jiān)測(cè) 4、飼料品質(zhì)監(jiān)測(cè) 5、畜產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測(cè),溫?zé)岘h(huán)境（溫度、濕度、氣流方向及速度）、照度、通風(fēng)換氣量、有害氣體（氨氣、二氧化碳、硫化氫），必要時(shí)需要測(cè)定噪聲、微粒等。,化學(xué)指標(biāo)主要有：pH值、總硬度、懸浮固體物、BOD、DO、氨氮、氯化物、氟化物等；有毒物質(zhì)有五項(xiàng)：酚、氰化物、汞、砷、六價(jià)鉻；細(xì)菌學(xué)指標(biāo)：大腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)。,監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為硫化物、氟化物、五大毒物、氮化物、農(nóng)藥等。,有害植物及物理性品質(zhì)不良飼料，