關(guān)于學(xué)校午餐的調(diào)查報(bào)告、.doc

關(guān)于學(xué)校午餐的調(diào)查報(bào)告吉水小學(xué) 六（2）班 王雨潤(rùn) 劉冰彥一、 問(wèn)題的提出“誒喲，今天的午餐怎么這么難吃！”“咋又是這白菜？”每到中午時(shí)分，這樣的埋怨聲總是在教室中此起彼伏，大家似乎對(duì)學(xué)校的午餐都很有意見(jiàn)。而當(dāng)學(xué)校頒布了“禁帶食品”的命令后，同學(xué)們則更是叫苦連天，紛紛表示營(yíng)養(yǎng)不夠。學(xué)校的午餐背后到底有什么，帶著這個(gè)問(wèn)題，我們進(jìn)行了一次調(diào)查。二、 調(diào)查方法1、 實(shí)地走訪，了解學(xué)校午餐的制作過(guò)程。2、 記錄學(xué)校一周的午餐，評(píng)選出最好吃和最難吃的午餐。3、 上網(wǎng)查詢有關(guān)塑料飯盒的危害之處。4、 下發(fā)調(diào)查表，調(diào)查同學(xué)之間對(duì)學(xué)校午餐的意見(jiàn)。5、 請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)午餐。三、 調(diào)查結(jié)果和資料整理1、 學(xué)校午餐的制作流程我們了解到，學(xué)校的午餐是來(lái)自鈞儒小學(xué)食堂。據(jù)悉，那里的師傅每天5點(diǎn)開(kāi)始燒午餐，差不多7點(diǎn)就可以燒好了。接下來(lái)，師傅就開(kāi)始盛飯、裝盒，10點(diǎn)鐘時(shí)就運(yùn)往我們學(xué)校，11點(diǎn)30時(shí)吃飯。粗略算來(lái)，我們的飯從7點(diǎn)悶到了11點(diǎn)30，難怪原來(lái)松脆的雞腿變軟了，味道也變了，所以我們也會(huì)覺(jué)得不好吃。2、 學(xué)校一周午餐記錄：周一：米飯、冬瓜、蛋餃、番茄蛋花湯。周二：米飯、周三：米飯、周四：米飯、周五：米飯、最好吃：周 最難吃：周3、塑料飯盒的危害一次性飯盒主要由 聚苯乙烯，乙烯等高分子化合物組成，它具有難分解，有毒等特點(diǎn)。它是白色污染，在燃燒時(shí)會(huì)放出大量有毒的氣體，并且兩百年不腐爛，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重危害。同時(shí)，由于一些發(fā)泡餐具的原料中有害物質(zhì)濃度超標(biāo)，加工過(guò)程中工藝控制不好、使用過(guò)程中溫度過(guò)高，都會(huì)導(dǎo)致餐具帶毒。用它來(lái)包裝食品，對(duì)健康的危害也很大。特別是用它裝較熱的食品時(shí)，它內(nèi)部的有害物質(zhì)就會(huì)被吸出來(lái)，凝結(jié)在食物上，人吃了這樣的食品，不僅肝臟、腎臟受損，而且機(jī)能還會(huì)發(fā)生變異。所以，學(xué)校使用的塑料餐盒對(duì)我們的身體有很大的危害。4、同學(xué)們對(duì)學(xué)校午餐的意見(jiàn)在12月9日，我們?cè)谖澹?）班中發(fā)放了調(diào)查表，發(fā)現(xiàn)有51人認(rèn)為學(xué)校的午餐不太好吃，約占總?cè)藬?shù)的92.7，只有7.2的同學(xué)喜歡學(xué)校的午餐。我們還了解到，有22位同學(xué)因?yàn)橹酗垱](méi)吃飽而第三節(jié)課時(shí)就餓了，約占總?cè)藬?shù)的40有27位同學(xué)在晚托班前餓了，約占總?cè)藬?shù)的49.1。大部分的同學(xué)認(rèn)為，學(xué)校午餐沒(méi)有很多的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失率很高。而學(xué)校禁止帶食品的命令，則就讓正在長(zhǎng)身體的我們得不到充分的營(yíng)養(yǎng)。另外，我們還發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)問(wèn)題：一是有許多班中的同學(xué)都不愿喝湯，我們訊問(wèn)后，發(fā)現(xiàn)原因所在是因?yàn)橛型瑢W(xué)看到這些師傅們?cè)谟脦械耐习严礈?。還有不少同學(xué)反映飯中經(jīng)常會(huì)有小石子兒、頭發(fā)和蒼蠅。另外，在個(gè)別班中還存在著帶菜的現(xiàn)象。四、 同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)午餐（由于五（2）班同學(xué)的設(shè)計(jì)較多，下面都是篩選后的設(shè)計(jì)。）1、 番茄蛋花湯+牛肉+菠菜+米飯。2、 番茄炒蛋+豆芽菜+米飯。3、 雞翅+白菜+牛肉粉絲湯+米飯+水果+魚(yú)。4、 燒菠菜+米飯+烤菠菜+油炸菠菜+麻辣菠菜。（經(jīng)典！）5、 青菜+紫菜湯+雞肉+桔子+米飯。6、 生菜+大蝦+飯+湯。7、 牛奶+魚(yú)肉+番茄蛋花湯+蘋(píng)果。8、 番茄湯+粉絲+飯+排骨炒毛豆。五、 我們的結(jié)論與建議1、由于從鈞儒小學(xué)運(yùn)過(guò)來(lái)的油費(fèi)金額相當(dāng)巨大，我們認(rèn)為，現(xiàn)在學(xué)校中的“專(zhuān)家樓”正廢棄不用，可以將它改建成食堂，供老師和學(xué)生使用。2、我們發(fā)現(xiàn)，使用塑料飯盒會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以建議學(xué)校不要再使用一次性的塑料飯盒，既不健康又不環(huán)保?？捎蓪W(xué)生自帶飯盒，分別打飯。3、現(xiàn)在，已有不少同學(xué)反映午餐不僅口感不好，菜樣也太單調(diào)。我們還發(fā)現(xiàn)，學(xué)校雖然白菜是經(jīng)常吃，但青菜卻從來(lái)沒(méi)吃過(guò)！我們建議，學(xué)校的師傅可以燒一些不一樣的菜，例如：番茄炒蛋、醬鴨之類(lèi)的。飯后也可給同學(xué)們分發(fā)水果。如果現(xiàn)在菜價(jià)上漲，還可以將飯錢(qián)微微上調(diào)。4、同學(xué)們反映的師傅用拖把洗湯桶，飯中有石頭、頭發(fā)和蒼蠅。學(xué)校一定要引起重視，保證我們學(xué)校中餐的食品衛(wèi)生。否則，不僅同學(xué)之間人心惶惶，老師也會(huì)不安心的。5、至于班中帶菜的情況，是由“禁止帶食”這條命令引起的。由于同學(xué)正處在發(fā)育期，營(yíng)養(yǎng)必須跟緊?？墒菍W(xué)校的飯菜不好吃，量又小，到了晚托