農(nóng)林學(xué)類(lèi)論文-清代珠江三角洲三種類(lèi)型的農(nóng)業(yè)工程.doc

農(nóng)林學(xué)類(lèi)論文-清代珠江三角洲三種類(lèi)型的農(nóng)業(yè)工程摘要清代珠江三角洲的沖積加快，大規(guī)模的圍墾工程相當(dāng)密集且處于無(wú)序化狀態(tài)。雖然增加了耕地，卻使珠江水系的水利形勢(shì)惡化；廣東地方當(dāng)局為此不得不加強(qiáng)對(duì)珠江三角洲重要水利工程的管理；在南海、順德的低洼地因水患加劇，采用了具有防澇作用的基塘工程。清代珠江三角洲的圍墾工程、基塘工程與水利工程和珠三角的水患有密切關(guān)聯(lián)；并對(duì)今后珠江三角洲農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展仍有重大影響。關(guān)鍵詞圍墾工程；水利工程；基塘工程；生態(tài)平衡一、前言珠江三角洲不象長(zhǎng)江、黃河三角洲那樣是單一河流沖積而成，而是由西、北、東江三條河流沖積形成的復(fù)合狀態(tài)的三角洲。平原原為漏斗狀的古海灣，珠江水系夾帶著上游大量的泥沙，由于潮水的頂托作用在珠江口沉積下來(lái)，逐漸形成沙洲或沙坦。沉積方式有海灣回流處的淤積發(fā)育，沿河岸發(fā)育，沿島嶼臺(tái)地發(fā)育，以及兩主流之間發(fā)育等類(lèi)型。最后形成平原上河水縱橫交錯(cuò)、糾纏復(fù)雜的狀態(tài)。清代珠江三角洲沙田開(kāi)發(fā)的歷史，就是當(dāng)?shù)厝嗣衽c水爭(zhēng)地的歷史。他們運(yùn)用圍海工程改變了珠江平原自然沖積的狀態(tài)，使滄海變成良田；為了與洪水、潮水作斗爭(zhēng)，他們不斷地修筑水利工程，捍衛(wèi)民居田土；他們?cè)陂L(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐中，創(chuàng)造了富有地方特色的基塘生產(chǎn)系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)工程是對(duì)農(nóng)業(yè)資源的開(kāi)發(fā)與對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境的改變，它不是單家獨(dú)戶(hù)的農(nóng)戶(hù)行為，而是有目的、有規(guī)模、有計(jì)劃、有組織的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。清代珠江三角洲的圍墾活動(dòng)，水利設(shè)施的興建與維護(hù)，連片基塘區(qū)的出現(xiàn)都有這樣的特征，可稱(chēng)之為三大類(lèi)型的農(nóng)業(yè)工程。二、圍墾工程珠江三角洲地區(qū)將瀕海及江邊的灘涂開(kāi)發(fā)而成的土地稱(chēng)為沙田。自然沉積過(guò)程分為：魚(yú)游階段，即水下淺灘形成，離水下兩米僅見(jiàn)沙形，魚(yú)群尚可活動(dòng)；櫓迫階段，即泥沙沉積水深一二米，潮退時(shí)船難以行駛；鶴立階段，即潮水退時(shí)可見(jiàn)坦形，鶴可立于其上。人工圍墾階段有二，稱(chēng)為草埗階段及圍田階段。前者泥土成漿，尚未可種植，可在沙坦上種植“朗”（粵語(yǔ)朗，有草字頭）“蘆”一類(lèi)耐咸、耐浸的植物加速其淤積速度及改良土壤；后者可在沙坦上修筑圍基，泥土堅(jiān)實(shí)就可種植耐咸水、耐浸的“蝦稻”。圍墾工程就是將平原的自然沖積變?yōu)檫\(yùn)用人工力量的成田過(guò)程。因此必須修筑堤圍，所以圍墾工程的出現(xiàn)與水利事業(yè)的發(fā)達(dá)很有關(guān)系。唐代本區(qū)尚未有關(guān)于大規(guī)模堤圍修筑的記載。宋代南遷人口多定居于本區(qū)腹部地帶，逐步開(kāi)發(fā)地勢(shì)較低的河灘地。沿著東、西、北江及部分支流修建多處堤圍。其中以西江的桑園圍、東江的防潮堤等。宋元時(shí)代的大堤，主要作用是防洪防潮，捍衛(wèi)民居田土，不具備圍墾工程的意義。一些建于支流及海濱的小堤圍，用于捍衛(wèi)沖積已久的沙田，高程較低，規(guī)模也小，堤圍內(nèi)沙田多采用潮田方式耕作。明代的堤圍，分布于西北干流及支流上，即甘竹灘和官涌以南江河兩岸。明代堤圍開(kāi)始有人工圍墾的意義。圍墾以平原腹部江河兩岸沖積地為主。圍墾的堤圍還向?yàn)I海河口的新生浮露沙坦推進(jìn)，集中分布于從順德至香山之間的平原、新會(huì)東南部一帶，以及番禺南部、東莞西部。圍墾不限于沖積已久的“已成之沙”，而且擴(kuò)展到僅見(jiàn)坦形的“新成之沙”，是明代圍墾的顯著特點(diǎn)。在順德平原上，嘉靖年間已有“種蘆漬土成田也，數(shù)千畝可趼而待也”（1），以及“筑堰堤，種草朗，輒成沃壤”（2）的記載，即在僅見(jiàn)坦形的沙坦上修筑堤圍，以及種植“蘆”一類(lèi)耐咸、耐浸的植物，加速沙坦成田速度。可見(jiàn)明代大規(guī)模的人工促淤工程已出現(xiàn)于珠江口門(mén)地區(qū)。清代大規(guī)模的圍墾工程普遍出現(xiàn)于珠江口門(mén)的出海水道及濱海地帶。一方面，由于內(nèi)河兩岸的沙坦已開(kāi)發(fā)得差不多；另一方面，珠江口門(mén)濱海地區(qū)有廣闊水面可供開(kāi)發(fā)。清代中期以后這地區(qū)的圍墾工程發(fā)展最為迅速。在口門(mén)濱海地區(qū)大規(guī)模修筑堤圍開(kāi)發(fā)未成之沙是這時(shí)期人工圍墾的顯著特點(diǎn)。道光年間有人描述這一狀況是：“昔筑石壩以護(hù)沙，今筑石壩以聚沙，昔因河以為田，今且筑海為田”（3）。大規(guī)模的圍墾工程，使珠江三角洲主要大沙田的基本輪廓在清代已經(jīng)具備。平原的沖積大大加快，急速地改變了珠江口的自然地貌，使之按人類(lèi)意志形成農(nóng)業(yè)地貌。清代乾隆、嘉慶、道光年間的記載，使人強(qiáng)烈地感到這一巨大的變化。在珠江水道流經(jīng)的順德、香山、新會(huì)、番禺、東莞等地，以前的廣闊水面上“石壩橫截海中”（4），或“有靠河私設(shè)堤者，攔江私筑石壩者，海口不甚寬闊處圈田蓄沙，預(yù)圖日后報(bào)墾者”（5）。這一巨大變化的深層原因是清乾隆以后本區(qū)人口的急劇膨脹造成對(duì)土地的迫切需求。這一需求體現(xiàn)在本區(qū)宗族地主對(duì)珠江口灘涂水面的圍墾活動(dòng)中。宗族地主是人工圍墾工程的策劃者、組織者、出資者。他們通過(guò)“報(bào)稅承墾”等繁復(fù)的合法手續(xù)以及用“占沙”、“冒名承報(bào)”等非法手段策劃圍墾活動(dòng)。策劃者掌握了沖積地淤積成坦的規(guī)律，普遍在沙坦未成形時(shí)即沙坦的“魚(yú)游”階段就開(kāi)始規(guī)劃。清代人龍廷槐的敬學(xué)軒文集記載了珠江水流與潮水頂托而形成的“水靜流下”的靜水環(huán)境，使“淤泥下墜，淤積日久，水勢(shì)便淺”，圍墾策劃者便“規(guī)度可以成坦者，報(bào)官承墾”，此時(shí)泥坦雖未成形，但可以“視水勢(shì)之緩、急、廣、狹以定其縱、橫、長(zhǎng)、短之?dāng)?shù)”，著手進(jìn)行圍墾。圍墾的規(guī)模，據(jù)敬學(xué)軒文集記載，“民之報(bào)墾者，每案或數(shù)人，或數(shù)十人，以至數(shù)百人不等，自數(shù)頃以至數(shù)十頃、百頃亦不等”（6）。這類(lèi)大規(guī)模圍墾工程的普遍出現(xiàn)是本區(qū)沙田開(kāi)發(fā)史的重大轉(zhuǎn)折，使珠江口水面上的圍墾處于無(wú)規(guī)劃的極度混亂狀態(tài)。珠三角的沖積特點(diǎn)使圍墾亂上加亂。沙田的特點(diǎn)是，圍墾之后的沙坦稱(chēng)為“母沙”，若干年后可以在堤圍之外潛生暗長(zhǎng)“子沙”，或稱(chēng)為“沙裙”，可以長(zhǎng)成百畝至數(shù)百畝的沖積地。所以，一次規(guī)模的圍墾之后，圍墾的策劃者就已注意到了泥沙的淤積情況，并著手以后的沙田擴(kuò)張。有的強(qiáng)宗大族在家譜中詳列將要淤積的沙坦，告誡子孫勿失時(shí)機(jī)圍墾。有的甚至在沙坦未成形時(shí)，就在廣闊水面上布下鐵牛等標(biāo)志作為日后報(bào)稅承墾的依據(jù)（7）。這樣就形成沙田區(qū)一種奇特的景觀，在水靜流平水面上的圍墾本來(lái)就處于一種無(wú)序狀態(tài)，數(shù)年、十?dāng)?shù)年、或幾十年甚至百年之后，舊堤圍之外又再出現(xiàn)新堤圍，沙田不斷侵蝕水面，河流流向或被改變，河流干道或被束窄，水勢(shì)的變動(dòng)似乎永無(wú)止境。清代人工圍墾工程的無(wú)序狀況，另一原因是清政府的政策行為所致，其鼓勵(lì)墾荒，增加土地的政策對(duì)這種盲目的圍墾活動(dòng)過(guò)分縱容。清初遷海，廣大沙田區(qū)成為無(wú)人耕作的荒蕪之地。但自康熙二十二年“展界”，“廣東沿海地畝招民耕種”，沙田區(qū)的復(fù)墾、圍墾又迅速發(fā)展。雍正年間曾通過(guò)規(guī)定“沿海沙坦出水后方準(zhǔn)具報(bào)承墾，每人不過(guò)一頃，多者分承協(xié)筑”。乾隆三年改為不得超過(guò)五頃，乾隆七年又改為每人不超過(guò)一頃（8）。這些政策都意圖限制宗族地主勢(shì)力的圍墾以及土地兼并的趨勢(shì)。而后者通過(guò)“詭名承耕”等手段，在合法報(bào)耕手續(xù)的掩蓋下進(jìn)行大規(guī)模的土地?cái)U(kuò)張。而由于沙田承墾以后的清丈、升科可以增加賦稅，清政府對(duì)于這類(lèi)圍墾活動(dòng)是睜只眼閉只眼，由此而缺乏對(duì)珠江水系圍墾有力的宏觀調(diào)控。圍墾工程的無(wú)序狀態(tài)，還在于清政府對(duì)于危害水利的圍墾活動(dòng)約束不力。乾隆五十一年，兩廣總督兼廣東巡撫富勒渾奏，提到前總督李侍堯曾上奏朝廷，以圍墾“關(guān)系水道，禁民圈墾”，但后來(lái)的前廣東巡撫孫士毅上奏，卻認(rèn)為圍墾“無(wú)阻水道，請(qǐng)弛禁給墾，以杜盜爭(zhēng)訟”。富勒渾的奏文認(rèn)為孫的說(shuō)法是可行的，于是他派人在南、順、莞、香、番六縣測(cè)得六百余頃灘涂，認(rèn)為這些灘涂“均邊海，距水口甚遠(yuǎn)，亦無(wú)圈筑阻水爭(zhēng)地之勢(shì)，請(qǐng)準(zhǔn)民承墾，按例升科”，得旨允行（9）。實(shí)際上從此給瘋狂的圈筑活動(dòng)大開(kāi)方便之門(mén)。雖然后來(lái)乾隆五十三年，嘉慶八年、二十三年以及道光、咸豐、同治年間均下旨嚴(yán)禁在內(nèi)河道圈筑沙坦，實(shí)際上執(zhí)行效果不大。到了道光年間，圍墾石壩數(shù)量越來(lái)越多，水道阻塞造成水災(zāi)日漸加劇。道光九年、十年間，先后在番禺、東莞、香山、新會(huì)拆毀石壩七十二處（10）。但這并沒(méi)阻嚇違法圍墾的出現(xiàn)，直到清末仍有人向朝廷建議拆毀這類(lèi)工程建筑。清代珠江口門(mén)地區(qū)大規(guī)模的人工圍墾活動(dòng)，大大加快了珠江三角洲的沖積與成田速度，沙田區(qū)的擴(kuò)展使本區(qū)的土地資源迅速增加，清代沙田擴(kuò)展面積比明代增加一倍以上。雖然清代本區(qū)沙田的增加面積難以統(tǒng)計(jì)出確切的數(shù)字，但可以肯定的是，沙田的擴(kuò)展使本區(qū)成為廣東耕地增加最快的地區(qū)，是清代全省耕地增加的重要原因。沙田區(qū)成為本區(qū)重要的糧食產(chǎn)區(qū)與經(jīng)濟(jì)作物區(qū)，為清代本區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展起了重要作用。三、水利工程珠江三角洲的水利工程可分為以下幾類(lèi)：一是山地丘陵間蓄水灌溉用的陂塘工程，二是江河濱海地區(qū)用作防洪防潮的堤壩，三是瀕河濱海地區(qū)用作圍墾的堤圍。圍墾的石壩有抵御潮水風(fēng)浪的作用，圍墾區(qū)內(nèi)還筑基、分竇、修渠，成為獨(dú)立的水利系統(tǒng)。圍墾工程對(duì)水利的影響是巨大的。圍墾與河爭(zhēng)地，與海爭(zhēng)地，并限定河道，改變流向。上游河道的圍墾，起到束水歸槽的作用，河沙卻淤積于下游河道加速堆積。而下游河道圍墾，須修筑石壩，卻頂托上游河水，使上游河道形成江心起沙，河道主流線偏折，折射沖基，造成基底被淘空險(xiǎn)段，同時(shí)上游水流排泄不暢，水患加劇，則用于防水災(zāi)的堤圍越修越多。圍墾無(wú)規(guī)劃，水利工程的興建也無(wú)規(guī)劃，各自為政，高低不一，或侵占河道，或造成彼岸沖刷。因此，清代的圍墾工程與水利工程互為聯(lián)系，互有影響，又存在難以協(xié)調(diào)，難以解決的矛盾。清代人對(duì)這一現(xiàn)象作了總結(jié)：“沙坦之承墾必筑石壩，石壩之爭(zhēng)筑必礙下流，下流淤塞，決防之患在所難免?！保?1）清代是本區(qū)水災(zāi)最多的時(shí)期。過(guò)去，西江水患，只是南海、三水的三角洲頂部地區(qū)受災(zāi)最甚，順德、香山地處出?？?，水勢(shì)易消。明清以來(lái)，順德、香山之間的廣闊海灣淤積成陸，出海水道加長(zhǎng)，水勢(shì)消退慢，順、香平原受災(zāi)最甚。順德的水災(zāi)以圍墾高潮的乾隆年間至咸豐年間最為頻繁，受災(zāi)程度最為嚴(yán)重，水利工程的興建也以此時(shí)期最多。順德縣在咸豐年間境內(nèi)遍筑堤圍，至清末筑堤九十處，長(zhǎng)度十一萬(wàn)丈，占清代珠江三角洲堤圍總長(zhǎng)度的一半以上，南海縣境堤圍長(zhǎng)度僅次于順德（12）。東莞、番禺南部，新會(huì)南部沙田區(qū)因近出?？冢畡?shì)宣泄快，堤圍興建均不及順德、南海。清政府對(duì)珠江水系的水利建設(shè)缺乏全面規(guī)劃，但它作為水利建設(shè)的管理者、協(xié)調(diào)者、組織者，面對(duì)日益惡化的水利形勢(shì)，對(duì)影響珠江三角洲水利全局特別是本區(qū)腹部的重要水利工程的管理還是比較重視的。清政府在清代前期采取的一些重大措施，對(duì)本區(qū)重要堤圍的修建與維護(hù)有重要影響。對(duì)位于本區(qū)腹部桑園圍的管理與維護(hù)就說(shuō)明了這一點(diǎn)。桑園圍全長(zhǎng)68.85公里，圍內(nèi)面積133.75平方公里，捍衛(wèi)良田1500公頃，在清代被稱(chēng)為“粵東糧命最大之區(qū)”（13），是本區(qū)?；~(yú)塘集中地。堤圍依山崗、丘陵、臺(tái)地而建，西臨西江正干流，東臨北江正干流，三面有堤，設(shè)計(jì)上利用西、北江洪峰向下流游降低的水文特征建成開(kāi)口圍。其經(jīng)濟(jì)地位重要，而行政上橫跨南海、順德兩縣，以及其設(shè)計(jì)上的特點(diǎn)也是其管理維護(hù)的難點(diǎn)，加上自乾隆以來(lái)南海、順德水患頻繁，如無(wú)協(xié)調(diào)、統(tǒng)一、完整的管理，桑園圍很難起到應(yīng)有的防洪作用，所以此圍的管理維護(hù)引起清代廣東地方政府一定程度的重視。首先，由于清代廣東地方政府的倡導(dǎo)，促進(jìn)了桑園圍歲修制度與管理機(jī)構(gòu)的確立。清初期、北、東江水利分別由沿江州府專(zhuān)設(shè)官員管理。乾隆元年兩廣總督鄂彌達(dá)上疏言：“前經(jīng)分設(shè)(西、北、東江)各屬水利專(zhuān)員，動(dòng)項(xiàng)歲修”。（14）可見(jiàn)三大河流重要堤圍歲修制度大致始于清初康熙乾隆年間。桑園圍各基段自有基主，平時(shí)各堡、各甲自行維修。大修時(shí)施工總局機(jī)構(gòu)擴(kuò)充設(shè)總理、協(xié)理若干人，首事若干人。全圍又分為7段，各設(shè)工程所，設(shè)知理或首事。大修時(shí)的施工總局機(jī)構(gòu)龐大，組織嚴(yán)密，對(duì)工程規(guī)劃、資金籌措與各基段管理，施工組織與管理，施工技術(shù)及工程驗(yàn)收，材料采買(mǎi)，堤圍日常維護(hù)都逐漸形成一套嚴(yán)密的章程、制度。歲修制度確立以后，由圍內(nèi)各村、各堡落實(shí)堤圍維護(hù)的分段負(fù)責(zé)制。道光十四年由廣州知府核定的“章程”規(guī)定：“堤圍鞏固，全賴(lài)歲修，若非分段責(zé)成，必致歲修推諉。歲修廢弛，則基患多而沖決易，分段經(jīng)營(yíng)，所以專(zhuān)責(zé)成而勤歲修”（15）。歲修制度的確立是桑園圍安全的重要前提。如光緒十一年五月間，珠江水系汛期到，三江水齊漲，“沿江基圍十決八、九”，獨(dú)桑園圍基段只是“間有頹塌”，當(dāng)時(shí)人認(rèn)為是“藉歲修之功”（16）。第二，確立了堤圍的官修與民修相結(jié)合的制度。清以前廣東水利工程有民修，但民修使堤圍維護(hù)無(wú)保證。乾隆元年鄂彌達(dá)建議改為官方出錢(qián)修圍。乾隆七年中央政府認(rèn)為官修負(fù)擔(dān)過(guò)重，又要求廣東政府仍改為民修。兩廣總督慶豐建議將“已建石工，與民修土工，一并交地方官，督率圍民防護(hù)”，既不全為官修，也不完全為民修，地方官于“農(nóng)隙時(shí)，督民培修”，如堤圍沖決，小的缺口由圍民“自行修補(bǔ)，永著為例”，若大的潰決，“民力不支”，由官方給予支持（17）。清代桑園圍的民修得到地方政府的大力支持，使其民修也帶有官修的色彩。如桑園圍施工總局的管理人物由官府“發(fā)給首事戳記，以為憑信”。桑園圍的管理制度由當(dāng)?shù)刂鞒中迖氖考澯懻摂M訂之后，報(bào)南海、順德縣署及廣州、廣東政府“核批施行”，由南海、順德縣令“出示曉諭”，刻文于碑石豎于圍的東西兩岸沿河基旁（18）。第三，確立了修筑堤圍的資金來(lái)源。雖在明代曾有民間“論糧助筑”的辦法，但沒(méi)有形成制度，資金來(lái)源不穩(wěn)定，使堤圍修筑無(wú)保障。乾隆元年鄂彌達(dá)改官修以后，“動(dòng)支運(yùn)庫(kù)子鹽羨余銀兩”，作為修筑費(fèi)用。后來(lái)慶復(fù)建議改為：堤圍小修時(shí)，民間自行出資，如堤圍大決，“沖損過(guò)多，民力不支，即于生息項(xiàng)下，奏請(qǐng)撥用”(19)。從此官府出資成為桑園圍大修時(shí)，或遇災(zāi)嚴(yán)重潰決時(shí)修圍的重要資金渠道。嘉慶末年，由總督阮元奏準(zhǔn)朝廷撥銀八萬(wàn)兩交給商人生息，每年有利息四千六百兩