2019-2020學(xué)年高二生物下學(xué)期3月月考試題 (III).doc

2019-2020學(xué)年高二生物下學(xué)期3月月考試題 (III)注意事項(xiàng)：請(qǐng)將I卷（選擇題）答案涂在答題卡上，第II卷（非選擇題）答案用黑色鋼筆（作圖除外）做在答題卡上，不得出框。1下列有關(guān)醋酸菌的敘述中，正確的是()A醋酸菌是異養(yǎng)生活的真核生物 B醋酸菌進(jìn)行有氧呼吸是因其內(nèi)有線粒體C醋酸菌遺傳物質(zhì)的主要載體是染色體 D在有氧條件下，醋酸菌可進(jìn)行醋酸發(fā)酵產(chǎn)生醋酸2下列有關(guān)果酒自然發(fā)酵流程的敘述中，正確的是()A應(yīng)將選擇好的葡萄進(jìn)行反復(fù)沖洗，防止雜菌污染B應(yīng)將選擇好的葡萄只沖洗12遍，防止菌種流失C應(yīng)去梗再?zèng)_洗，防止沖洗時(shí)梗刺破葡萄皮造成污染D應(yīng)對(duì)榨取的葡萄汁進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理，防止雜菌感染3下列關(guān)于發(fā)酵條件的敘述中，錯(cuò)誤的是()A葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有約1/3的空間B要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要將瓶裝滿C制葡萄酒的過程中，在適宜的條件下，時(shí)間控制在1012 d左右D制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在78 d左右4在配制鹵湯時(shí)，酒精是不可缺少的，對(duì)酒精量的要求為12%。腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括()A調(diào)節(jié)腐乳口味 B抑制微生物的生長(zhǎng) C作為發(fā)酵原料 D避免豆腐腐敗5下列是有關(guān)腐乳制作的幾個(gè)問題，其中正確的是()腐乳的制作主要是利用了微生物發(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳，用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生長(zhǎng)豆腐上生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲決定腐乳特殊風(fēng)味的是鹵湯腐乳的營(yíng)養(yǎng)豐富，是因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小而且易于消化的物質(zhì)鹵湯中含酒量應(yīng)該控制在21%左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；含量過低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)A B C D6有關(guān)測(cè)定亞硝酸鹽含量的敘述，不正確的是()A亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)需在鹽酸酸化條件下B重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料C對(duì)顯色反應(yīng)樣品進(jìn)行目測(cè)，可精確算出泡菜中亞硝酸鹽含量D要設(shè)置空白比色管做對(duì)照7在果酒制作實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)要檢驗(yàn)是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是（ ）A先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸和重鉻酸鉀的混合液B先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入重鉻酸鉀，混勻后滴加硫酸C先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸，混勻后滴加重鉻酸鉀D先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸，混勻后滴加重鉻酸鉀，并加熱8有關(guān)醋酸生產(chǎn)措施的敘述，正確的是()A常用的菌種是醋酸菌 B發(fā)酵過程中不能通入空氣，要密封C在發(fā)酵中控制的只是溫度、pH、通氣量 D實(shí)驗(yàn)時(shí)所檢測(cè)的發(fā)酵液就是商品意義上的產(chǎn)品9測(cè)定亞硝酸鹽含量的操作步驟正確的是()A制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液配制溶液制備樣品處理液比色B制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液制備樣品處理液配制溶液比色C配制溶液制備樣品處理液制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液比色D配制溶液制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液制備樣品處理液比色10在家庭中用鮮葡萄制作果酒時(shí)，正確的操作是()A讓發(fā)酵裝置接受光照 B給發(fā)酵裝置適時(shí)排氣C向發(fā)酵裝置通入空氣 D將發(fā)酵裝置放在45處11在釀酒和釀醋的過程中都要涉及各種微生物的發(fā)酵，在上述兩過程中所涉及的微生物在結(jié)構(gòu)上有什么本質(zhì)區(qū)別()A前者有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，后者沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B前者沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，后者有細(xì)胞結(jié)構(gòu)C前者有成形的細(xì)胞核，后者沒有成形的細(xì)胞核 D前者沒有成形的細(xì)胞核，后者有成形的細(xì)胞核12腐乳制作的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。前期發(fā)酵主要是毛霉在豆腐上的生長(zhǎng)，后期發(fā)酵則加入了多種物質(zhì)抑制微生物的生長(zhǎng)，使蛋白酶作用緩慢，促進(jìn)其他生化反應(yīng)的進(jìn)行，使腐乳具有獨(dú)特的香味。后期發(fā)酵能抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)是()A適量的鹽 B12%左右的酒 C香辛料 D以上全部13圖甲是果醋發(fā)酵裝置，發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當(dāng)升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個(gè)發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是() A B C D14在果醋制作過程中，獲得較多的醋酸菌菌種的最簡(jiǎn)便方法是()A從變酸的葡萄酒表面獲得菌膜，再培養(yǎng)、分離B不必人為加入菌種，在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌C從泡菜壇蓋邊沿的水槽中的表面獲得菌膜，再培養(yǎng)、分離D從土壤中分離提取15某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是()罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖A B C D16在泡菜制作過程中，10 d后壇內(nèi)亞硝酸鹽的含量會(huì)逐漸下降，原因是() A壇內(nèi)微生物將亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽B壇內(nèi)微生物將亞硝酸鹽還原為硝酸鹽C壇內(nèi)微生物將亞硝酸鹽分解成N2和NH3等物質(zhì)D壇內(nèi)微生物死亡，不會(huì)再產(chǎn)生亞硝酸鹽17下列說法錯(cuò)誤的是()A在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應(yīng)立即密封B在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應(yīng)先通氣一段時(shí)間，再隔絕空氣C為了避免雜菌污染，在實(shí)際生產(chǎn)過程中可以直接接種純種的酵母菌D酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的最適溫度為182518在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳時(shí)，發(fā)酵過程中對(duì)氧氣的需求分別是()A無氧、有氧、無氧、有氧 B有氧、無氧、無氧、有氧C無氧、有氧、有氧、無氧 D兼氧、無氧、有氧、無氧19變酸的酒表面長(zhǎng)的一層膜和泡菜壇內(nèi)長(zhǎng)的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的()A醋酸菌、酵母菌 B酵母菌、毛霉 C醋酸菌、乳酸菌 D酵母菌、醋酸菌20在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示，正確的是()21.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是()A.將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌 B.接種純種細(xì)菌C.適宜條件下培養(yǎng) D.防止外來雜菌的入侵22.高溫滅菌的原理是()A.每種微生物生長(zhǎng)的最適溫度是一定的 B.微生物對(duì)高溫環(huán)境不適應(yīng)C.高溫破壞了細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸，影響其生命活動(dòng) D.高溫降低了環(huán)境中氧的濃度23.將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌應(yīng)用()A.灼燒滅菌 B.高壓蒸汽滅菌 C.干熱滅菌 D.煮沸滅菌24.產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是()A.一個(gè)細(xì)菌、液體培養(yǎng)基 B.許多細(xì)菌、液體培養(yǎng)基C.一個(gè)細(xì)菌、固體培養(yǎng)基 D.許多細(xì)菌、固體培養(yǎng)基25. 下列可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是( )A.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑 B.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑 D.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑26.對(duì)不同微生物的培養(yǎng)過程中正確的是()A.細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)將PH調(diào)至酸性 B.培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)在培養(yǎng)基中不需要添加維生素C.霉菌培養(yǎng)時(shí)將PH調(diào)至中性或微酸性 D.培養(yǎng)厭氧微生物時(shí)則需要提供無氧環(huán)境條件27.不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含() A碳源、磷酸鹽和維生素 B氮源和維生素 C水、碳源、氮源和無機(jī)鹽 D碳元素、氧元素、氫元素、氮元素28下列常用的無菌操作中錯(cuò)誤的是 ( ) A用酒精擦拭雙手 B用氯氣消毒水源 C實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行 D玻璃器皿(吸管、培養(yǎng)皿)可用酒精擦拭29制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是( ) A計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌 B計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板 D計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板30.夏天，食品易發(fā)生腐敗，其原因是空氣中微生物在食品上大量生長(zhǎng)繁殖的結(jié)果，而放入冰箱中貯藏的食品，其腐敗的速度比在自然環(huán)境中慢得多，對(duì)其最好的解釋是（ ）A低溫下，食品中物質(zhì)的代謝速度減慢B低溫下，微生物的代謝速度減慢C隔絕空氣，微生物和食品代謝速度均減慢D缺乏光照，微生物的合成作用速度減慢31.下列屬于菌落特征的是（ ）菌落的形狀 菌落的大小 菌落的多少 隆起程度 顏色 有無莢膜 A. B. C. D.32、尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培養(yǎng)基時(shí)()A、葡萄糖在培養(yǎng)基中越多越好 B、尿素分解菌有固氮能力，故培養(yǎng)基中只需無機(jī)氮C、尿素在培養(yǎng)基中越少越好 D、尿素分解菌無固氮能力，故培養(yǎng)基中的尿素為化合態(tài)氮33、突變型面包霉常需要在基本培養(yǎng)基上添加適當(dāng)?shù)陌被岵拍苌L(zhǎng)?，F(xiàn)在用兩種氨基酸依賴型紅色面包霉突變株a和b，分別接種到下面的6種培養(yǎng)基上，兩種突變株都不能在1、3、5號(hào)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，a、b可以分別在2、4和2、6號(hào)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。培養(yǎng)基成分如下表，關(guān)于突變株a和b分別對(duì)于A-J中氨基酸需求的說法正確的是（ ）培養(yǎng)基123456添加氨基酸BCDEBEFGCFHIDEFIGHIJEHGJA兩種突變株對(duì)氨基酸的需求是相同的 B兩種突變株都需要G氨基酸才能生長(zhǎng)C兩種突變株必須同時(shí)供應(yīng)4種氨基酸才能生長(zhǎng)D兩種突變株都能在由4、5號(hào)兩種培養(yǎng)基組成的混合培養(yǎng)基中生長(zhǎng)34、科學(xué)家在被稱為“九北”(東太平洋赤道附近的北緯)的漆黑的海底深處的火山口附近發(fā)現(xiàn)了“人丁興旺”的生物村落。這里的細(xì)菌能把有毒的廢料當(dāng)“早餐”，能利用硫化氫、鐵、氫和其他一些化學(xué)物質(zhì)來產(chǎn)生葡萄糖，從而維持自己的生命活動(dòng)。這些細(xì)菌的新陳代謝類型是() A光能自養(yǎng)型 B化能自養(yǎng)型 C光能自養(yǎng)和化能自養(yǎng)的混合型 D異養(yǎng)型35、能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是()A、將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌培養(yǎng) B、將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)培養(yǎng) C、將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) D、將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)36、給含氨(NH3)較多的土壤中耕松土，有利于提高土壤肥力，其原因是() A改善土壤通氣性，根呼吸加強(qiáng) B增加土壤中N2的含量C改善土壤通氣性，硝化細(xì)菌繁殖快，有利于土壤中硝酸鹽增加 D促進(jìn)氮的擴(kuò)散37、在光亮處用同一培養(yǎng)液分別培養(yǎng)單細(xì)胞綠藻和酵母菌，結(jié)果如圖。原因是() A.培養(yǎng)液中缺少無機(jī)鹽 B.培養(yǎng)液中缺少O2 C.培養(yǎng)液中缺少CO2 D.培養(yǎng)液中缺少有機(jī)物38、用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對(duì)照是（ ） A未接種的選擇培養(yǎng)基 B未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 C接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 D接種了的選擇培養(yǎng)基39、生活在反芻動(dòng)物胃內(nèi)的纖維素分解菌，其新陳代謝類型是（ ）A自養(yǎng)需氧型 B異養(yǎng)厭氧型 C異養(yǎng)需氧型 D自養(yǎng)厭氧型 40、請(qǐng)選出下列正確的操作步驟（ ）土壤取樣稱取10g土壤取出加入盛有90ml無菌水的錐形瓶中吸取0.1ml進(jìn)行平板涂布依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度A、 B、 C、 D、 41、某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是（ ）A. 培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌 B. 轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線C. 接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng) D. 培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次42、某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）A. 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高B. 先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵C. 與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好D. 適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖43、下列果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（ ）A腐乳制作所需要的適宜溫度最高B果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵C使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA44、下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（ ）過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下 B過程和都只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中C過程和都需要氧氣的參與 D過程所需的最適溫度基本相同45、某同學(xué)在、三種條件下培養(yǎng)大腸桿菌，這三種條件是：以葡萄糖為碳源的培養(yǎng)基，不斷補(bǔ)充培養(yǎng)基，及時(shí)去除代謝產(chǎn)物； 以葡萄糖為碳源的培養(yǎng)基，不補(bǔ)充培養(yǎng)基，不去除代謝產(chǎn)物；以葡萄糖和乳糖為碳源的培養(yǎng)基，不補(bǔ)充培養(yǎng)基，不去除代謝產(chǎn)物；根據(jù)培養(yǎng)結(jié)果繪制的一段時(shí)間內(nèi)菌體數(shù)的對(duì)數(shù)隨時(shí)間變化的趨勢(shì)圖如下：假設(shè)三種培養(yǎng)基中初始總糖量相等，則、三種條件依次對(duì)應(yīng)的趨勢(shì)圖是（ ）A.甲、乙、丙 B.乙、丙、甲 C.丙、甲、乙 D.丙、乙、甲46、農(nóng)田土壤的表層，自生固氮菌（異養(yǎng)型）的含量比較多，將用表層土制成的稀泥漿，接種到特制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可將自生固氮菌與其它細(xì)菌分開，對(duì)培養(yǎng)基的要求是（ ）加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒溫箱培養(yǎng) 28 -30溫度下培養(yǎng)A B C D47、某同學(xué)在稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中測(cè)得平板上菌落數(shù)的平均值為234,那么每克樣品中的菌落數(shù)是(涂布平板時(shí)所用稀釋液的體積為0.1mL)( )A.2.34108 B.2.34109C.234 D.23.4 48、測(cè)定土壤中細(xì)菌數(shù)量一般選用104、105和106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，而測(cè)定真菌的數(shù)量一般選用102、103和104倍稀釋，其原因是()A細(xì)菌個(gè)體小，真菌個(gè)體大 B細(xì)菌易稀釋，真菌不易稀釋C細(xì)菌在土壤中數(shù)量比真菌多 D隨機(jī)的，沒有原因49、下表是有關(guān)4種生物的能源、碳源、氮源和代謝類型的概述。其中正確的是()生 物硝化細(xì)菌根瘤菌酵母菌谷氨酸棒狀桿菌能 源氧化NH3N2的固定分解糖類等有機(jī)物光 能碳 源C02糖類糖類糖類氮 源NH3N2NH4+、NO3-尿 素代謝類型自養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)兼性厭氧型自養(yǎng)需氧型A根瘤菌、谷氨酸棒狀桿菌 B硝化細(xì)菌、酵母菌C酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌 D硝化細(xì)菌、根瘤菌50、有關(guān)平板劃線操作正確的是 ( ) A使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過程中不再滅菌 B打開含菌種的試管需通過火焰滅菌，取出菌種后需馬上塞上棉塞 C將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線即可 D最后將平板倒置，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng) II卷（非選擇題 每空分，共40分）51、（10分）蘋果醋口味酸甜,且能保健美容，是目前大眾非常喜愛的飲品。下圖是蘋果醋的制作流程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答： （1）過程中使用到的微生物是 ,該微生物的代謝類型是 該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是： 第一步:（配置培養(yǎng)基）該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的 （答全給分）等基本營(yíng)養(yǎng)成分。 第二步：對(duì)培養(yǎng)基用 法進(jìn)行滅菌。 第三步:（接種）微生物常用的接種方法有 、 。 第四步:（培養(yǎng)）溫度控制在 。 第五步：挑選符合要求的 。 （2）在蘋果醋的制作過程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進(jìn)行_，后期發(fā)酵時(shí)通氣口的閥門要及時(shí)_。 52、（10分）如下表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方，請(qǐng)回答：成分含量成分含量NaNO33 gFeSO40.01 gK2HPO41 g(CH2O)30 g瓊脂15 gH2O1 000 mlMgSO47H2O0.5 g青霉素0.1萬單位依物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。依用途劃分，則屬于 培養(yǎng)基。根據(jù)培養(yǎng)基原料，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是 ，培養(yǎng)的微生物可能是 。該培養(yǎng)基中的碳源是 。不論何種培養(yǎng)基，在各成分都溶化后分裝前，要進(jìn)行滅菌。若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌,應(yīng)除去的物質(zhì)是 ,加入的物質(zhì)是。()為檢測(cè)尿素分解菌的存在與否,還應(yīng)加入,將呈反應(yīng)。()細(xì)菌種群進(jìn)化過程中，其主要作用的變異來源是（ ） A環(huán)境條件 B基因重組 C基因突變 D染色體變異53、（6分）有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從含原油的土壤中篩選出高效降解原油的菌株?；卮饐栴}（1）在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以 為唯一碳源的固體培養(yǎng)基土，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。（2）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、 和 。無菌技術(shù)要求試驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈 附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈越大說明該菌株的降解能力 。5、（分）為了檢測(cè)某種病菌對(duì)于抗生素的敏感性，將分別含有A，B，C，D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時(shí)間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對(duì)抗生素A_；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對(duì)抗生素B_；含C的濾紙片周圍的透明圈比含A的小，說明_；含D的濾紙片周圍的透明圈也比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素D的_。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為達(dá)到抗菌目的，最好應(yīng)選擇抗生素_。55、（9分）啤酒是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬃现弧Ｔ谄【粕a(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒