畢業(yè)論文-青川縣土特產(chǎn)營(yíng)銷中存在的問題及對(duì)策研究.doc

四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書（論文）論文題目:青川縣土特產(chǎn)營(yíng)銷中存在的問題及對(duì)策研究 專 業(yè): 行政管理 班 級(jí): 行 政 13 2 學(xué) 號(hào): 姓 名: 指導(dǎo)教師: 2015年12月12日2015年12月12日四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書(論文)目 錄第1章 緒 論11.1研究背景11.2研究意義1第2章 青川縣土特產(chǎn)市場(chǎng)概述22.1青川縣土特產(chǎn)結(jié)構(gòu)概述22.2青川縣土特產(chǎn)種植規(guī)模概述3第3章 青川縣特產(chǎn)營(yíng)銷發(fā)展的SWOT分析43.1青川土特產(chǎn)發(fā)展優(yōu)勢(shì)43.1.1特產(chǎn)種植規(guī)模大43.1.2特產(chǎn)品種優(yōu)良品質(zhì)上乘43.1.3“綠色產(chǎn)品”標(biāo)志5 3.2青川土特產(chǎn)發(fā)展劣勢(shì)53.3青川土特產(chǎn)營(yíng)銷機(jī)遇63.3.1養(yǎng)生保健意識(shí)的興起63.3.2鄉(xiāng)村旅游特產(chǎn)品牌效應(yīng)明顯增強(qiáng)63.3.3青川打造“四星級(jí)旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)”帶動(dòng)特產(chǎn)發(fā)展73.3.4網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷對(duì)土特產(chǎn)銷售的促進(jìn)83.4青川土特產(chǎn)營(yíng)銷威脅8第4章 青川縣土特產(chǎn)營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題94.1 市場(chǎng)營(yíng)銷的渠道現(xiàn)狀94.1.1超市94.1.2特產(chǎn)專賣店94.1.3街邊地?cái)? 4.1.4參加商品交易會(huì)10 4.1.5 搭建電商平臺(tái)104.2生態(tài)旅游帶動(dòng)土特產(chǎn)營(yíng)銷104.3存在的問題114.3.1區(qū)域布局不盡合理，不能及時(shí)進(jìn)行清查104.3.2宣傳推介的力度不大，市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)制不完善104.3.3質(zhì)量管理還需加強(qiáng)114.3.4土特產(chǎn)貯藏加工業(yè)還需加強(qiáng)11第5章 加強(qiáng)青川縣土特產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷的對(duì)策125.1加強(qiáng)物流配送125.3實(shí)施品牌戰(zhàn)略125.4 規(guī)劃營(yíng)銷策略135.5 積極推行商業(yè)化運(yùn)作135.6加強(qiáng)特產(chǎn)質(zhì)量管理135.7積極發(fā)展特產(chǎn)貯藏加工業(yè)105.8積極發(fā)展特產(chǎn)在農(nóng)村合作的銷售方式10結(jié) 論15致 謝16參 考 文 獻(xiàn)17摘 要青川是全國(guó)生態(tài)示范縣，土特產(chǎn)資源十分豐富。在大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)建設(shè)中做到了跨越式發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，堅(jiān)持走“高山林業(yè)半山牧，平壩蠶桑竹蓀菇，核桃茶葉一起上，脫貧致富奔小康”的致富路。立足成郊，面向市場(chǎng)，服務(wù)市場(chǎng)，服務(wù)城市，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局。但是青川的特產(chǎn)行業(yè)卻大部分局限于實(shí)體店中，要想擴(kuò)大青川的特產(chǎn)銷售行業(yè)，就必須從實(shí)體店跟網(wǎng)絡(luò)聯(lián)合發(fā)展，而青川的旅游行業(yè)在經(jīng)歷過5.12地震后也不斷發(fā)展起來(lái)，所以可以通過擴(kuò)大旅游銷售經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)土特產(chǎn)銷售等的方式，結(jié)合在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方面來(lái)提高農(nóng)村土特產(chǎn)營(yíng)銷。關(guān)鍵詞 土特產(chǎn)；市場(chǎng)營(yíng)銷；電子商務(wù)；青川縣第1章 緒 論1.1研究背景我國(guó)土特產(chǎn)資源特別的豐富，似乎每個(gè)地方都有自己土特產(chǎn)，當(dāng)然這里不乏有歷史悠久的土特產(chǎn)品也很多，有的土特產(chǎn)由于抓住市場(chǎng)機(jī)遇，走出了地方，做大了市場(chǎng)，成為了名牌特產(chǎn)，但多數(shù)地方特產(chǎn)品卻固步自封，走不出區(qū)域，不能做強(qiáng)做大。土特產(chǎn)的營(yíng)銷問題一直是營(yíng)銷界值得研究的重要課題：土特產(chǎn)品往往形成了區(qū)域影響卻難以形成全國(guó)影響，土特產(chǎn)往往獲得了即有消費(fèi)者的長(zhǎng)久支持卻難以獲得年輕消費(fèi)群體的獵奇眼光，土特產(chǎn)往往成為饋贈(zèng)佳品卻難以成為日常消費(fèi)品，土特產(chǎn)的企業(yè)往往習(xí)慣了延續(xù)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式卻難以適應(yīng)現(xiàn)代模式，土特產(chǎn)營(yíng)銷有太多的特殊性和艱巨性。2015年9月19日，阿里巴巴正式在美國(guó)紐交所上市，與以往上市公司創(chuàng)始人及高管敲響開市鐘不同，馬云把這個(gè)寶貴機(jī)會(huì)讓給了8家客戶。其中，從事農(nóng)副土特旅游商品開發(fā)的青川敲鐘女孩王淑娟引起了各界的廣泛關(guān)注，也讓世人的目光投向青川。近年來(lái)，青川縣委縣政府高度重視生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過積極的政策扶持和引導(dǎo)，不斷擴(kuò)大土特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，不斷拓展土特產(chǎn)營(yíng)銷渠道，有效的助農(nóng)增收，發(fā)展了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。但青川土特產(chǎn)卻依然因?yàn)榇嬖谄髽I(yè)成長(zhǎng)性不夠、品牌意識(shí)差和市場(chǎng)開拓思想落后等問題而制約了銷售發(fā)展。1.2研究意義 近年來(lái),土特產(chǎn)銷售形勢(shì)看好,但也存在不少問題。青川土特產(chǎn)在營(yíng)銷推廣中的標(biāo)準(zhǔn)化程度低、品種單一、包裝不當(dāng)以及連鎖經(jīng)營(yíng)不夠規(guī)范是限制和制約其發(fā)展的主要原因。而加大青川土特產(chǎn)開發(fā)與營(yíng)銷策略研究,也成為了增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要途徑。根據(jù)現(xiàn)有的問題，最后提出應(yīng)從規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化的連鎖經(jīng)營(yíng)、與旅游相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)等幾個(gè)方面入手，逐步提升青川土特產(chǎn)品的價(jià)值，以此來(lái)提升營(yíng)銷效果。第2章 青川縣土特產(chǎn)市場(chǎng)概述土特產(chǎn)是指一個(gè)地方獨(dú)有的最具特色的產(chǎn)品。土特產(chǎn)包裝賒了具有商品包裝的一般功能,更有其特殊的功能.廣元市青川縣歷史悠久，屬于國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，自然資源和農(nóng)產(chǎn)品豐富，地理位置得天獨(dú)厚，利于開放各種旅游資源，可與土特產(chǎn)形成整體配套項(xiàng)目2.1青川縣土特產(chǎn)結(jié)構(gòu)概述青川縣是一個(gè)充滿歷史文化的地方，風(fēng)景優(yōu)美，歷史悠久，文物古跡甚多。同時(shí)物華天寶，地腴物豐，四季分明，雨量充沛，氣候宜人，資源豐富，開發(fā)潛力巨大。山珍資源十分豐富，盛產(chǎn)許多香菇山珍食品，干野果與中藥材。青川木耳。木耳又稱黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。因其生長(zhǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而與銀耳齊名，還具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無(wú)污染等諸多特點(diǎn)，黑木耳中含有人體所必須的八種氨基酸和維生素等各項(xiàng)有益元素；膨脹率高，吸水性強(qiáng)，一般一斤干木耳可發(fā)水17斤，而全國(guó)其它地區(qū)的木耳一斤最多可發(fā)水15斤。同時(shí)青川縣被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國(guó)家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國(guó)家，現(xiàn)為國(guó)家地理原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。核桃，干野果中的代表性。核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品。唐代名孟詵稱核桃仁可“通經(jīng)脈、潤(rùn)血脈、常服骨肉細(xì)膩光潤(rùn)”。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍稱有“補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、益命門、利三焦、溫肺潤(rùn)腸”等功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃仁對(duì)各種年齡的人保健作用極強(qiáng)，可益智長(zhǎng)壽，軟化血管，阻滯膽固醇形成，對(duì)老年心血管病，內(nèi)、外、兒、婦、泌尿及皮膚等上百種疾病都有一定的治療作用。可見，核桃不管是在古代還是現(xiàn)在，都是深受廣大消費(fèi)者青睞的食物。中藥材中的青川天麻屬于地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。天麻屬蘭科多年寄生草本植物，生于半陰半陽(yáng)潮濕的森林中，以塊莖入藥，是名貴的藥材之一。它平肝熄風(fēng)藥，具有祛風(fēng)、降壓、補(bǔ)腦、助陽(yáng)氣，補(bǔ)五勞七傷、通血脈之功效。主治頭暈眩、肢體麻木、小兒驚風(fēng)，闐癇、高血壓、耳源性眩暈等癥。食用切塊片可與豬蹄、雞肉等物燉煮，尤與鴿子肉相燉更佳。天麻分野生、人工栽培兩種，野生天麻尤為名貴。2.2青川縣土特產(chǎn)種植規(guī)模概述 根據(jù)地方志記載有史可查，青川黑木耳的種植在800年前的南宋時(shí)期，甚至可以追溯到唐朝，迄今已有上千年。2008年青川黑木耳被評(píng)為中國(guó)名牌，銷量卻一直不長(zhǎng)進(jìn)，直到2009年，全市段木密植黑木耳達(dá)2100萬(wàn)段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量3100噸，到2012年，青川黑木耳達(dá)到3400萬(wàn)段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5000噸。 青川天麻種植規(guī)模更為龐大。它的產(chǎn)地范圍高達(dá)30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。青川縣于2008年?duì)幦〉绞〖?jí)科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)青川烏天麻現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目及50萬(wàn)元省級(jí)專項(xiàng)資金。通過近兩年實(shí)施，在喬莊鎮(zhèn)石元村廟林社建立了烏天麻示范種植核心基地100畝，培育出了烏天麻新品種SQ1、SQ2，培育蜜環(huán)菌新品種SQ11、SQ7，解決了烏天麻低海拔種植技術(shù)，帶動(dòng)喬莊、孔溪、樂安寺、蒿溪、大壩、黃坪、三鍋石、房石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶發(fā)展種植天麻300余畝，農(nóng)戶戶均增收400余元。2011年，天麻價(jià)格突破歷史最高價(jià)，達(dá)十七八元一斤。茶壩作為青川天麻的主產(chǎn)區(qū)，該鄉(xiāng)目前60%以上的村民在種植天麻，種植農(nóng)戶近千戶，去年產(chǎn)量為135萬(wàn)斤，產(chǎn)值達(dá)1350萬(wàn)元，預(yù)計(jì)今年可達(dá)1500萬(wàn)元，天麻已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮漠a(chǎn)業(yè)。第3章 青川縣特產(chǎn)營(yíng)銷發(fā)展的SWOT分析3.1青川土特產(chǎn)發(fā)展優(yōu)勢(shì)最近幾年青川土特產(chǎn)行業(yè)不斷擴(kuò)大，在市場(chǎng)營(yíng)銷方面不斷探索，青川土特產(chǎn)也隨之發(fā)展，青川土特產(chǎn)發(fā)展具有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：3.1.1特產(chǎn)種植規(guī)模大 青川土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，據(jù)了解，2015年4月，青川縣通過多年的研究探索、試驗(yàn)、示范種植，基本掌握了羊肚菌的生長(zhǎng)習(xí)性和對(duì)種植環(huán)境條件的要求，并探索總結(jié)出一套人工仿生栽培羊肚菌的新技術(shù)。 2014年冬季，青川縣在不同海拔區(qū)域的青溪、樂安、孔溪、板橋、茶壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了大面積的羊肚菌示范種植，種植面積800余畝。2015年4月上旬實(shí)現(xiàn)平均畝產(chǎn)羊肚菌鮮品400斤左右（最高畝產(chǎn)達(dá)800斤），種植戶畝獲產(chǎn)值2.8萬(wàn)元，畝獲利潤(rùn)1.8萬(wàn)元，投資回報(bào)率為180，取得較好效果，種植效益顯著。這對(duì)于土特產(chǎn)種植來(lái)說，是一個(gè)有利于擴(kuò)大種植面積的不錯(cuò)方式。在比如說“青川黑木耳”被四川省人民政府授予“四川名牌”產(chǎn)品稱號(hào)，并成為了當(dāng)?shù)靥厣鲐毊a(chǎn)業(yè)。觀音店鄉(xiāng)大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，成規(guī)模發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，全鄉(xiāng)種植黑木耳共計(jì)30余萬(wàn)棒。據(jù)介紹，2015年種植黑木耳18000余棒，預(yù)計(jì)收入可達(dá)25萬(wàn)元。3.1.2特產(chǎn)品種優(yōu)良品質(zhì)上乘在四川省青川縣有七絕，而這些特產(chǎn)的質(zhì)量要求都必須達(dá)到上乘。其中竹蓀是青川縣名貴特產(chǎn)，又名竹菌，有“菌中皇后”，“山珍之王的美譽(yù)”。含蛋白質(zhì)高達(dá)32.8%，是一種珍貴的營(yíng)養(yǎng)食品，也是一種優(yōu)良的神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)治療高血壓，高膽醇及脂肪過多癥有較好效果。今年進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，頗負(fù)盛名，常年各市場(chǎng)有大量可供交易貨源，由此看來(lái)，這些特產(chǎn)必須要有上乘的優(yōu)良品質(zhì)才能夠打入國(guó)際市場(chǎng)，才能受到消費(fèi)者親睞。3.1.3“綠色產(chǎn)品”標(biāo)志綠色產(chǎn)品的環(huán)境標(biāo)志，是對(duì)產(chǎn)品環(huán)境標(biāo)志，是對(duì)產(chǎn)品的環(huán)境性能的一種帶有公證性質(zhì)的鑒定，是對(duì)產(chǎn)品的全面的環(huán)境質(zhì)量的評(píng)價(jià)。在促進(jìn)環(huán)境標(biāo)志的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化方面，ISO將其定義為：印在或貼在產(chǎn)品或其包裝物上合法環(huán)境品質(zhì)或持證用語(yǔ)和（或）象征符號(hào)。環(huán)境標(biāo)志又稱“環(huán)境標(biāo)簽”、“綠色標(biāo)志”，對(duì)企業(yè)而言，綠色標(biāo)志可謂產(chǎn)品的綠色身份證，是企業(yè)獲得政府支持，獲得消費(fèi)者信任，順利開展綠色營(yíng)銷的主要保證。而在青川的所有土特產(chǎn)的包裝上面都有貼有綠色標(biāo)志。該標(biāo)志不同于一般商標(biāo)，而是用來(lái)標(biāo)明該產(chǎn)品在制造、配置使用，處置全過程中符合特定環(huán)保要求的產(chǎn)品類型。聞名的青川木耳，天麻，香菇等的包裝，上面必須引有綠色標(biāo)志。圖3-1 土特產(chǎn)包裝上的綠色標(biāo)志所以說在土特產(chǎn)營(yíng)銷方面“綠色產(chǎn)品”標(biāo)志是一個(gè)十分重要的方面。3.2青川土特產(chǎn)發(fā)展劣勢(shì)目前，青川土特產(chǎn)銷售還處于起步階段，市場(chǎng)占有率低，沒形成自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，沒有自己的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，人員缺乏，渠道單一，產(chǎn)品不夠完善；基地規(guī)模初建，質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)未強(qiáng)制執(zhí)行，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定如一；成品包裝粗糙，節(jié)日產(chǎn)品準(zhǔn)備不充分，管理上隨意性強(qiáng)，點(diǎn)子為主，還不是公司化運(yùn)作。比如說一些小商小販隨意添加一些東西欺騙消費(fèi)者；銷售店沒有統(tǒng)一的種植基地，將其他地方的也拿來(lái)濫竽充數(shù)等，這樣看來(lái)，更應(yīng)該作好自身產(chǎn)品組合，突出重點(diǎn)，真正走出去，形成規(guī)模效益。3.3青川土特產(chǎn)營(yíng)銷機(jī)遇3.3.1養(yǎng)生保健意識(shí)的興起青川縣土特產(chǎn)常被做成不同的形式對(duì)外進(jìn)行銷售，因?yàn)橐m合大眾消費(fèi)，他將產(chǎn)品從誕生，成長(zhǎng)到成熟，最終走向衰老死亡的變化規(guī)律與產(chǎn)品銷售結(jié)合，必須要將土特產(chǎn)的不同形式發(fā)掘出來(lái)，適應(yīng)各種不同的人群消費(fèi)。3.3.2鄉(xiāng)村旅游特產(chǎn)品牌效應(yīng)明顯增強(qiáng) 廣元市將“生態(tài)立市”“文旅興市”作為地方發(fā)展路徑。2013年全市累計(jì)接待游客總數(shù)達(dá)到2414萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入112億元，分別比地震前增長(zhǎng)6.5倍和7倍，旅游業(yè)增加值占全市GDP的10.8%，旅游業(yè)已成為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。青川在經(jīng)歷了5.12地震以后有了翻天覆地的變化，擴(kuò)大了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。災(zāi)后重建期間，青川將鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與恢復(fù)重建相結(jié)合、與統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展相結(jié)合、與社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合、與發(fā)展地方特色文化相結(jié)合，從“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院”的初級(jí)鄉(xiāng)村旅游形態(tài)，迅速發(fā)展為風(fēng)格各異、內(nèi)容豐富、形式多樣的現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游形態(tài)，全縣星級(jí)農(nóng)家樂達(dá)到140家，涌現(xiàn)出1萬(wàn)多戶生態(tài)文化庭院戶?，F(xiàn)在村里的新景就是“路在樹中、人在景中、房在園中、村在林中、錢在土地中”。青川縣借力旅游發(fā)展，使無(wú)數(shù)個(gè)交通閉塞的落后村變成了村容整潔、道路通達(dá)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的富裕村。其實(shí)現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匕傩罩赂坏闹饕馈Ｒ劳兄苓吿萍液雍颓逑沛?zhèn)發(fā)展，“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”的鄉(xiāng)村旅游樂趣吸引了許多來(lái)自省內(nèi)外的游客。 在政府的支持下，青川正著力打造以生態(tài)文明為亮點(diǎn)，融農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)村旅游、避暑度假為一體的美麗家園。而土特產(chǎn)卻通過這樣的鄉(xiāng)村旅游規(guī)模發(fā)展模式也不斷擴(kuò)大，將鄉(xiāng)村旅游與特產(chǎn)營(yíng)銷模式相結(jié)合，將適應(yīng)大眾消費(fèi)。3.3.3青川打造“四星級(jí)旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)”帶動(dòng)特產(chǎn)發(fā)展近年來(lái)，四川青川縣在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中加強(qiáng)規(guī)劃和引導(dǎo)，著力解決文化挖掘不深、文化品位不高、旅游產(chǎn)品同質(zhì)化等問題，體現(xiàn)了差異化、特色化、品牌化，形成了以歷史文化、農(nóng)家采摘、森林氧吧、漁家垂釣、親水體驗(yàn)等突現(xiàn)地方特色的鄉(xiāng)村旅游品牌。注入文化內(nèi)涵的鄉(xiāng)村旅游成為該縣農(nóng)民增收致富的主力軍。 青川縣文化旅游資源十分豐富，各種文化交相輝映，表現(xiàn)出“大分散、小集中”的特點(diǎn)。木牘文化、三國(guó)文化、明清文化、紅軍文化和以川北薅草鑼鼓、伊斯蘭回族風(fēng)情為主的民俗文化、以東河口為代表的地震文化十分豐富，森林文化品牌、水都文化品牌和生態(tài)文化品牌被市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。青川縣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展以這些資源和品牌為支撐，在青溪鎮(zhèn)打造了體現(xiàn)三國(guó)文化為主的陰平省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范村、體現(xiàn)伊斯蘭文化為主的東橋鄉(xiāng)村旅游示范村，在沙洲鎮(zhèn)打造了江邊、幸福兩個(gè)以體現(xiàn)漁文化為主的旅游特色村。正在打造中三鍋民興食用菌采摘體驗(yàn)、喬莊大溝親水體驗(yàn)等旅游村文化挖掘各不相同。文化特色的體現(xiàn)，避免了產(chǎn)品同質(zhì)化傾向，使青川鄉(xiāng)村旅游保持了長(zhǎng)久的吸引力和生命力，游客絡(luò)繹不絕。 與此同時(shí)，青川縣還將鄉(xiāng)村中的大量的民間藝人和專業(yè)的藝術(shù)人才納入旅游隊(duì)伍中來(lái)，將他們的歌曲、詩(shī)詞、書畫、舞蹈作為鄉(xiāng)村文化旅游發(fā)展的重要組成部分加以推廣。加強(qiáng)了傳統(tǒng)民俗文化發(fā)掘、整理、保護(hù)與發(fā)展,不斷推陳出新，打造出了川北薅草鑼鼓等眾多文化產(chǎn)品，“一村一品牌”、“一村一特色”正逐步成而來(lái)的游客，他們?yōu)榍啻ㄠl(xiāng)村旅游靈魂與品位所在。青川縣青溪鎮(zhèn)更是被評(píng)為四星級(jí)旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有許多慕名而來(lái)的游客，他們?cè)跉w去的時(shí)候總會(huì)帶一點(diǎn)旅游當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去送人或自己留下。 據(jù)了解，夏秋兩季，是青川旅游旺季，特別是夏秋之交，涼爽的氣候、清新的空氣特別適合休閑度假旅游。目前，青川已建成了3個(gè)高品質(zhì)的國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，開發(fā)了一系列富有特色的旅游產(chǎn)品，景區(qū)服務(wù)能力不斷提升，游客逐年遞增。3.3.4網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷對(duì)土特產(chǎn)銷售的促進(jìn)隨著信息時(shí)代的到來(lái),網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷應(yīng)運(yùn)而生,并以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在商品市場(chǎng)營(yíng)銷過程中發(fā)揮了重要作用。土特產(chǎn)交易推行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,不但有利于突破其地域性限制,還能拓展市場(chǎng),提高效益?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷逐漸興起，雖然在一些農(nóng)村地區(qū)還處于劣勢(shì)地位，但通過時(shí)代的發(fā)展，政府的推進(jìn)，應(yīng)該很快就能發(fā)展起來(lái)。3.4青川土特產(chǎn)營(yíng)銷威脅 隨著生活水平的提高，商業(yè)意識(shí)的增強(qiáng)，全民對(duì)綠色產(chǎn)品的青睞，政府對(duì)綠色產(chǎn)業(yè)的支持與投入，土特產(chǎn)市場(chǎng)綠色品牌林立，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，投入增大，營(yíng)銷意識(shí)逐漸增強(qiáng)，有的已經(jīng)形成比較完善的網(wǎng)絡(luò)，卻依然還存在著一系列的威脅：（1） 因門檻低，群體還會(huì)擴(kuò)大，不能保證良好的價(jià)格體系，導(dǎo)致小商販魚目混珠，同一產(chǎn)品多品牌分割市場(chǎng)。（2） 青川的土特產(chǎn)都處于一個(gè)局限形式。因?yàn)槭钱?dāng)?shù)氐奶厣?，所以沒有一個(gè)固定的命名或標(biāo)志。（3） 青川土特產(chǎn)營(yíng)銷規(guī)劃大部分跟著大眾化走，要想實(shí)現(xiàn)品牌營(yíng)銷的突圍，就必須采用差異化形式，打造當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品特色及品牌文化。第4章 青川縣土特產(chǎn)營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題4.1 市場(chǎng)營(yíng)銷的渠道現(xiàn)狀4.1.1超市青川縣算不上是一個(gè)多大的地方，但是正規(guī)的超市卻有兩三家，在這些超市里土特產(chǎn)是一個(gè)必銷的物品，超市銷售對(duì)土特產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)含量、基本規(guī)格、品牌標(biāo)識(shí)、包裝形式等標(biāo)準(zhǔn)制定，保證品質(zhì)。青川縣為了開拓網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)銷售，將土特產(chǎn)帶入大中型超市銷售；與杭州等大城市的大型連鎖超市、酒店簽訂訂單。4.1.2特產(chǎn)專賣店雖然是青川的土特產(chǎn)，但是不僅是在青川，甚至在杭州等地都有特產(chǎn)專賣店。特產(chǎn)專賣店里土特產(chǎn)品種類應(yīng)豐富一些，可經(jīng)營(yíng)小雜糧，也可經(jīng)營(yíng)干果及食用菌類產(chǎn)品，還可經(jīng)營(yíng)一些加工產(chǎn)品，如粉條、粉絲、調(diào)料等。土特產(chǎn)代理加盟店在街面上人流量大、交通便利處租兩間共40平方米左右的房子，月租金約500元，雇一名售貨員，月工資300元，購(gòu)貨架、貨柜等物品需5000元，購(gòu)精選機(jī)、封口機(jī)等設(shè)施需要3000元，購(gòu)貨及流動(dòng)資金共需2萬(wàn)元，裝潢、門匾、裝電話等需2000元，總共投資3萬(wàn)多元即可開張。所以很多人都愿意來(lái)開這樣一家專賣店，也導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)十分強(qiáng)大。4.1.3街邊地?cái)?如果說土特產(chǎn)專賣店的投資小，效益高，那街邊小攤更為方便簡(jiǎn)潔。在街邊小攤上的選擇較多，選擇機(jī)會(huì)更廣。一般在實(shí)體店或?qū)ＹI店里進(jìn)行銷售的都會(huì)被包裝的很好，價(jià)格就會(huì)很昂貴，這樣，一些人就會(huì)望而止步。而在青川，晚上的廣場(chǎng)街邊都會(huì)出現(xiàn)買土特產(chǎn)的街邊攤。這樣，吸引了很多人來(lái)購(gòu)買，對(duì)于青川這樣的城市，街邊攤其實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。4.1.4參加商品交易會(huì)商品交易會(huì)大大促進(jìn)了本地特產(chǎn)的銷售。2014年9月，青川土特產(chǎn)在西交會(huì)上交易額達(dá)1800萬(wàn)，期貨交易2億元，共簽約藥材種植、白茶加工項(xiàng)目、冷水魚養(yǎng)殖等10個(gè)項(xiàng)目，簽約金額達(dá)15億元。青川縣每年春天都會(huì)舉辦一次展銷會(huì)，可在這些展銷會(huì)上卻僅僅是給了外地產(chǎn)品的一個(gè)銷售地點(diǎn)，并沒有一個(gè)專門的青川土特產(chǎn)銷售點(diǎn)，就算有也僅僅只是限于四川境內(nèi)，并沒有在外地產(chǎn)生什么較大的影響。而且一些地點(diǎn)雖然進(jìn)行一些較大的促銷會(huì)等，銷售結(jié)果卻并不盡人意，青川特產(chǎn)急需一個(gè)正式的交易場(chǎng)所。4.1.5 搭建電商平臺(tái)從2009年下半年到目前，青川積極嘗試推進(jìn)電子商務(wù)，利用電子商務(wù)銷售香菇、木耳、核桃、蜂蜜等當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)質(zhì)農(nóng)副土特產(chǎn)品，促進(jìn)青川經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。電子商務(wù)的發(fā)展，帶動(dòng)紙箱供應(yīng)、客服人員、物流等各種配套的發(fā)展，申通、圓通、韻達(dá)、中通等國(guó)內(nèi)知名快遞相繼入駐青川。截至2015年11月，青川土特產(chǎn)個(gè)體網(wǎng)店目前已經(jīng)接近70家，電子商務(wù)企業(yè)25家。在淘寶、天貓、京東等各大電商平臺(tái)都可以看到青川土特產(chǎn)的身影。比如四川竹背婁有限公司，才創(chuàng)立一年就有25位回頭客，其中最貴的商品能達(dá)到一斤1600元；青川縣青珍百味農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司，成交的次數(shù)最高可達(dá)170多次；不僅如此，在成都，寧德等地也創(chuàng)立了相關(guān)的青川土特產(chǎn)銷售點(diǎn)。在網(wǎng)站阿里巴巴，就有二十多家青川土特產(chǎn)商鋪。2014年，通過互聯(lián)網(wǎng)賣出去的青川特色農(nóng)產(chǎn)品超過2000萬(wàn)元；2015年“雙十一”，僅僅一天，這個(gè)數(shù)字就達(dá)到了320萬(wàn)元。4.2生態(tài)旅游帶動(dòng)土特產(chǎn)營(yíng)銷 青川縣在經(jīng)歷過5.12地震后不斷發(fā)展旅游業(yè)，將旅游業(yè)與土特產(chǎn)銷售結(jié)合，更多的游客在旅游之后都會(huì)選擇帶一些特產(chǎn)回去做紀(jì)念或者送人。據(jù)了解，青川縣2014年生態(tài)旅游全年接待游客同比增長(zhǎng)10%，達(dá)到280萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入同比增長(zhǎng)11%達(dá)到12.5億元。實(shí)施十大旅游項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)旅游招商引資1.5億元。拉動(dòng)社消零增長(zhǎng)4%，通過土特產(chǎn)銷售，拉動(dòng)農(nóng)民人均增收500元。4.3存在的問題4.3.1區(qū)域布局不盡合理，不能及時(shí)進(jìn)行清查面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，特產(chǎn)往往陷入價(jià)格戰(zhàn)與低檔化運(yùn)作，對(duì)品牌造成了很大的影響。由于土特產(chǎn)的營(yíng)銷起步較低，因此幾乎沒有一個(gè)成熟的產(chǎn)品策略和營(yíng)銷策略，也不能合理的布局規(guī)劃，同時(shí)由于進(jìn)入門檻較低，在一時(shí)間都會(huì)擠入這個(gè)市場(chǎng)分得一杯羹，所以所有的產(chǎn)品就會(huì)在一種低檔次的運(yùn)行中，大打價(jià)格戰(zhàn)。而雖然說超市等地方銷售土特產(chǎn)適合大眾消費(fèi)，但是還是會(huì)出現(xiàn)一定的問題。比如說沒有一定的柜臺(tái)，不能及時(shí)檢查出過期或損壞的產(chǎn)品。4.3.2宣傳推介的力度不大，市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)制不完善由于缺乏策劃，成為沒有品牌，沒有包裝，沒有賣點(diǎn)的三無(wú)產(chǎn)品。同時(shí)沒有委派專門的人員來(lái)對(duì)其進(jìn)行合理的對(duì)于土特產(chǎn)品的宣傳策劃，不是在某個(gè)方面，而是綜合的，因?yàn)橥撂禺a(chǎn)在現(xiàn)在的市場(chǎng)中發(fā)展，消費(fèi)者的接受心理和要求已經(jīng)大大改變，以消費(fèi)者為核心的產(chǎn)品和營(yíng)銷提升計(jì)劃必須是一個(gè)完整的符合邏輯的環(huán)環(huán)相扣的計(jì)劃，而在這方面幾乎沒有企業(yè)去關(guān)注、去策劃，事實(shí)上也缺少這樣的人才。所以很多的土產(chǎn)品難登大雅之堂，在消費(fèi)中缺少真正的消費(fèi)意見。雖然在街邊小攤等地方對(duì)于品牌，包裝，賣點(diǎn)等沒有特別的要求，但現(xiàn)在的人們都開始提倡綠色食品，這對(duì)于銷售有一定的影響。4.3.3質(zhì)量管理還需加強(qiáng)由于土特產(chǎn)的制作門檻較低，在當(dāng)?shù)睾芏嘟?jīng)營(yíng)者都可以制作，但是又缺乏足夠的監(jiān)管措施，因此特產(chǎn)在質(zhì)量很難保證，經(jīng)常出現(xiàn)一些土特產(chǎn)的替代品來(lái)欺騙消費(fèi)者，加之近年又屢次出現(xiàn)如三鹿蘇丹紅等食品安全事件，使消費(fèi)者的對(duì)食品安全的信息大大降低，這也對(duì)食品類特產(chǎn)造成了很大的沖擊，特別是超市銷售方面如果不加強(qiáng)管理，很難查出過期或損壞的產(chǎn)品。正由于部分部門監(jiān)管不嚴(yán)，導(dǎo)致一些黑心商人為非作歹，該派專門的人員來(lái)進(jìn)行監(jiān)管。在實(shí)體店方面加強(qiáng)管理人才，進(jìn)行多方面的培訓(xùn)。在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方面加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，對(duì)網(wǎng)站進(jìn)行升級(jí)。4.3.4土特產(chǎn)貯藏加工業(yè)還需加強(qiáng) 現(xiàn)在的土特產(chǎn)銷售情況良好，青川的土特產(chǎn)資源分布廣，產(chǎn)量大，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用和藥用價(jià)值很高，有較大加工增值潛力。但卻因其既怕熱，怕干，又怕凍，怕濕，在貯藏加工方面稍有不當(dāng)便會(huì)出現(xiàn)失重，發(fā)芽和霉?fàn)€變質(zhì)。因此，一般都是用干貨形式銷售。而采貯好壞直接關(guān)系到加工產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以，不僅要在銷售方面加強(qiáng)管理，在貯藏加工方面也要注意。第5章 加強(qiáng)青川縣土特產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷的對(duì)策5.1加強(qiáng)物流配送 土特產(chǎn)市場(chǎng)具有特定的消費(fèi)對(duì)象，城市在不斷擴(kuò)大，買土特產(chǎn)越來(lái)越不方便，特別是安全營(yíng)養(yǎng)的綠色土特產(chǎn)。因此物流成為土特產(chǎn)企業(yè)新的突破點(diǎn)：有品質(zhì)保證的配送渠道，高效便捷的銷售服務(wù)，消費(fèi)家庭的數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，龐大穩(wěn)定的銷售體系。配送不僅僅是將所需要的土特產(chǎn)送到消費(fèi)家庭，而是要建立一個(gè)消費(fèi)管道，這個(gè)管道包括先進(jìn)的電子商務(wù)、電話、店面等互相配合，協(xié)調(diào)運(yùn)行。5.2加強(qiáng)市場(chǎng)宣傳推介 隨著人們生活水平的提高,人們消費(fèi)觀念也跟著改變,越來(lái)越多的人崇尚“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、精致”的食品。像土特產(chǎn)品這種具有地方特色且包裝精美的產(chǎn)品,是當(dāng)下人們居家生活、旅游留念、佳節(jié)送禮的較好選擇。近年來(lái)土特產(chǎn)品行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一種熱門行業(yè),各地土特產(chǎn)市場(chǎng)呈現(xiàn)出各種各樣的土特產(chǎn)營(yíng)銷模式,這在一定區(qū)域范圍內(nèi)的土特產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。由于土特產(chǎn)市場(chǎng)存在著經(jīng)營(yíng)復(fù)制性強(qiáng)、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問題,本地特產(chǎn)之間、本地與外地特產(chǎn)之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力更加大。為適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,制定可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是每個(gè)土特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)商的必然選擇。這樣看來(lái)加強(qiáng)宣傳是土特產(chǎn)營(yíng)銷的必經(jīng)之路。同時(shí)，可通過體驗(yàn)營(yíng)銷把土特產(chǎn)的優(yōu)、劣完整體現(xiàn)在消費(fèi)者面前，通過對(duì)產(chǎn)品的觀、聞、品、驗(yàn)等手段，讓消費(fèi)者明白什么樣的產(chǎn)品符合自己的需求，這樣將大大拉近消費(fèi)者的感官識(shí)別，從而建立牢固的產(chǎn)品信任感，促進(jìn)產(chǎn)品的就地就時(shí)消費(fèi)。5.3實(shí)施品牌戰(zhàn)略青川可以進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)外交流文化節(jié)中作為參展和交流項(xiàng)目，樹立農(nóng)產(chǎn)品深加工的標(biāo)桿，提升馳名品牌形象。建立青川地方特色推廣機(jī)構(gòu)，攜產(chǎn)品參加各種博覽會(huì)，展覽會(huì)，參加農(nóng)業(yè)節(jié)目，贊助電視節(jié)目，讓更多經(jīng)銷商了解青川土特產(chǎn)，利用網(wǎng)絡(luò)傳媒進(jìn)行宣傳。5.4 規(guī)劃營(yíng)銷策略營(yíng)銷策略作為企業(yè)戰(zhàn)略中經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的重要組成部分,也是企業(yè)管理中的重要手段。它不僅能夠使企業(yè)的產(chǎn)品暢銷,還可以使企業(yè)持續(xù)地、穩(wěn)健地經(jīng)營(yíng)。青川土特產(chǎn)銷售過程中應(yīng)該分析現(xiàn)有的客戶群和潛在的消費(fèi)群體,根據(jù)消費(fèi)者購(gòu)買心理及行為確定本店目標(biāo)客戶，具體從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷等方面提出適宜青川縣土特產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店發(fā)展的營(yíng)銷策略;針對(duì)這些可行營(yíng)銷策略,提出保障青川縣土特產(chǎn)品的相關(guān)營(yíng)銷策略。5.5 積極推行商業(yè)化運(yùn)作可以在可控區(qū)域內(nèi)，成本合算建立直營(yíng)店；市場(chǎng)未開拓地區(qū)選擇大型當(dāng)?shù)卮笮团l(fā)商；城市中選擇直接供貨大型連鎖超市和零售店。根據(jù)實(shí)際情況選擇多種分銷渠道，避免單一渠道的不足，很好利用多種分銷形式實(shí)現(xiàn)整體效應(yīng)。5.6加強(qiáng)特產(chǎn)質(zhì)量管理生產(chǎn)土特產(chǎn)不僅具有雄厚的硬件設(shè)施和先進(jìn)技術(shù)，同時(shí)還要具有完善質(zhì)量檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系，從入廠到成品出廠都具有完善的檢測(cè)手段。產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)有車間化驗(yàn)室、中心化驗(yàn)室，還有委托具有資質(zhì)的市級(jí)檢測(cè)站與工商局對(duì)生產(chǎn)大批次的產(chǎn)品的合格檢驗(yàn)確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷土特產(chǎn)中任何過程都應(yīng)被詳細(xì)地記錄在一張溯源“身份證”里，使之成為“來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可究”，同時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行“月監(jiān)管，季督查，年抽檢以及不定時(shí)對(duì)網(wǎng)上進(jìn)行巡查”的電商農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管模式，監(jiān)管人員每月都要到網(wǎng)店檢查了解農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)運(yùn)行情況，每季度組織力量進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督，每年度按照比例抽檢電商農(nóng)產(chǎn)品，確保農(nóng)村品質(zhì)量穩(wěn)定。青川正在花大力氣打造的溯源體系，讓即將“觸網(wǎng)”銷售的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)可控，讓青川的地標(biāo)產(chǎn)品真正名副其實(shí)，也讓更多的消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)認(rèn)識(shí)青川農(nóng)產(chǎn)品。5.7積極發(fā)展特產(chǎn)貯藏加工業(yè)干果雖然屬于干貨，但是一般都沒有經(jīng)過防腐處理。再加上果仁的脂肪含量比較高，很容易在空氣中被氧化變質(zhì)，也就是俗稱的一股哈喇味。另外干果在潮濕的環(huán)境中還可能發(fā)霉，發(fā)霉產(chǎn)生的霉菌和氧化產(chǎn)生的油脂氧化物都對(duì)身體有害，還會(huì)促進(jìn)衰老。 一般干果在大量運(yùn)輸時(shí)可能會(huì)采取真空包裝，能在一定程度上隔離氧氣，防止干果中脂肪的氧化過程，也可抑制細(xì)菌滋生。但在家中保存干果時(shí)沒有專業(yè)的存儲(chǔ)條件，更容易出現(xiàn)干果變質(zhì)發(fā)霉的情況。在保存干果時(shí)，應(yīng)根據(jù)干果種類區(qū)別對(duì)待。對(duì)于果殼完整，沒有破損的干果可以保存的時(shí)間往往比較長(zhǎng)，對(duì)于帶回家里的干果，如果短期內(nèi)吃不完，就應(yīng)該分裝成小袋放入防潮包裝袋中，儲(chǔ)存在冰箱的冷藏或者冷凍室內(nèi)。而土特產(chǎn)也是相同的道理，在原有的真空包裝的基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行貯藏加工，使包裝更加美觀方便。5