物流的基本概念.doc

江 蘇 省 鹽 城 技 師 學 院教 案 首 頁編 號：YJQD-0507-07 版 本：B/O 流水號：編 制： 審 核： 批 準：授課日期班 級課題： 第四章 物流基礎教學目的、要求：了解物流管理的基本概念，掌握物流成本管理，掌握物流信息管理的主要內容教學重點、難點：物流成本管理教學方法： 講授教學參考及教具（含電教設備）： 多媒體授課執(zhí)行情況及分析： 第四章 物流基礎一、物流基本概念1、商物流的概念 2、物流的分類3、第三方物流 4、企業(yè)物流二、物流管理基礎1、物流管理的概念 2、物流服務管理3、物流成本管理 4、物流信息管理板書或教學設計：I、課前提問：電子商務營銷的含義是什么？ 第三方電子商務平臺營銷的特點是什么？II、導入新課：上次課我們已經學習了網絡營銷的基礎內容，本次可學習的是物流的基礎內容。III、教授新課：一、物流基本概念1、物流基本概念，物流的概念,我國國家標準物流術語，對物流的定義是物品從供應地向接收地的實體流動過程，在物流過程中，根據實際需要，將運輸，儲存，裝卸，搬運，包裝，流通加工，配送，信息處理等基本功能實施有機結合，例如，糧食物流是指糧食從生產，收購，儲存，運輸，加工到銷售整個過程中的實體運動以及在流通環(huán)節(jié)的一切增值活動，如圖4-2所示是玉米的物流過程，它涉及玉米的生產，收購，儲存，加工，配送，交貨等一系列環(huán)節(jié)。家電物流過程包括家電零件，材料采購，集中加工，制造與裝配，包裝，搬運，裝車。運輸，配送中心入庫，配送，交貨等環(huán)節(jié)，液態(tài)牛奶物流過程包括牛奶生產基地取奶，原奶儲存，運輸，液態(tài)奶加工，包裝，流通加工，裝車，卸車，配送中心入庫，配送，交貨等環(huán)節(jié)。物流概念的提出可以追溯到上世紀初，1901年，格羅威爾在美國政府的工業(yè)委員會關于農場產品配送的報告中，第一次論述了對農產品配送成本產生影響的各種因素，人們開始認識物流，1918年，英國聯合利華公司的電話。利費哈姆勛爵成立了”即時送貨股份有限公司,公司的宗旨是。在全國范圍內把商品及時送到批發(fā)商零售商以及用戶的手中，1921年美國經濟學家阿齊蕭，在市場流通的若干問題一書中提出物流是以創(chuàng)造需求不同的一個問題，銷售過程的物流指的是時間和空間的轉移，并提到物資經過時間和空間的轉移會產生附加價值，此時的物流指的是銷售過程中的物流是為了配合銷售而進行的相關運輸與倉儲活動。1935年美國銷售協會對當時還稱為實體配送的物流進行了定義，實體配送是指包含于銷售之中的物質資料和服務在生產地點到消費地點流動過程中所伴隨的種種經濟活動，這個概念是有關物流的最早定義，他將物流看成銷售過程中的一個環(huán)節(jié)認為其從屬于銷售強調了產品銷售有關的書駐留沒有包括輸入物流環(huán)節(jié)，第二次世界大戰(zhàn)以后，西方經濟的發(fā)展進入了大量生產和銷售時期后勤管理的理念和方法開始被引入工業(yè)部門和商業(yè)部門，被人們稱為，工業(yè)后勤和商業(yè)后勤，配送的概念也逐漸被物流取代，在上世紀五十年代到七十年代，由于人們研究的對象主要是與商品銷售有關的物流活動，實物流通過程中的商品是實體運動，因此對于物流通常采用批PD一詞，直譯為物資分配，實際分布過程，1963年美國物流管理協會對物流的定義為，為計劃執(zhí)行和控制原材料，在制品庫存及制成品，從起源地到消費地的有效的流動而進行的兩種或多種活動的集成，這些活動包括客服服務，需求預測交通，庫存控制，物料搬運，訂貨處理，零件及服務支持，工廠及倉庫選址，采購包裝退貨處理廢棄物回收運輸倉庫管理， 1998年美國物流管理協會對物流的最新定義是，物流是供應鏈流程的一部分，是為滿足客戶需求而對貨物服務以及相關信息從原產地到消費地的高效率高效益的正向和反向流動及存儲進行的計劃實施與控制過程，最新定義不僅把物流納入了企業(yè)間相互協作關系的范疇，而且要求企業(yè)在更廣闊的背景上考慮自身的物流運作。不僅要考慮自己的客戶，而且要考慮自己的供應商，不僅要考慮客戶的客戶，而且要考慮供應商的供應商，不僅要致力于降低某項物流作業(yè)的成本，而且要考慮整個供應鏈運作的總成本最低，這個定義表明隨著供應鏈管理思想的出現，我物流界對物流的認識更加深入，強調物流是供應鏈的一部分。在我國孫中山曾經主張貨暢其流，這可以說是我國物流思想的起源，使用物流一詞始于1979年，1979年6月我國物資工作者代表團赴日本參加第三屆國際物流會議，回國后在調查報告中第一次引用和使用物流這一術語，曾有人主張把物流中心稱為儲運中心，其實儲運和運輸雖然是物流的主體，但物流有更廣泛的外延，物流作為實物流通的簡稱既合理又確切易懂。2、物流的分類物流的分類方法很多，從空間來分，可以分為國際物流區(qū)域物流國內物流和地區(qū)物流，從性質來分可以分為社會物流行業(yè)物流和企業(yè)物流，從物流在社會再生產中的作用來分，可以分為宏觀物流和微觀物流，從物流過程來分，可分為供應物流生產物流銷售物流回收物流和廢棄物物流，按物流過程分類主要是對企業(yè)物流進行分類，企業(yè)物流是以購進生產所需的原材料，設備為起點，經過勞動加工，形成新的產品，然后供應給社會需要部門的全過程1）供應物流，提供原材料，零部件或其他物品時所發(fā)生的物流活動，包括原材料等一切生產資料的采購，進貨，運輸。倉庫，庫存管理和用料管理，如煙草烘烤，采購，入庫，儲存。2）生產物流。企業(yè)生產過程中原材料，在制品，半成品，產成品等物流活動，包括生產計劃與控制，廠內運輸，在制品倉庫與管理等活動，如原料煙絲準備，搬運。煙在制品儲存，搬運。3）銷售物流。企業(yè)出售商品過程中所發(fā)生的物流活動，包括產成品的庫存管理，倉儲發(fā)貨運輸，訂貨處理與客戶服務等活動，如成品煙包裝，搬運，儲存，裝車，發(fā)貨，運輸，卸車，交貨。4）廢棄物物流，將經濟活動中失去原有使用價值的物品，根據實際需要進行收集，分類，加工，包裝，搬運，儲存等，并分送到專門處理場所的物流活動。3、第三方物流我國國家標準物流術語，對第三方物流的定義是，獨立于供需雙方，為客戶提供專項或全面的物流系統設計以及系統運行的物流服務模式，第三方物流的主要作用有以下幾點1）提高企業(yè)競爭力，企業(yè)能夠實現資源優(yōu)化配置，將有限的人力，技術等資源集中于核心業(yè)務，進行重點研究，努力開發(fā)出新產品參與市場競爭。2）減少庫存，企業(yè)原料的庫存時間不能無限拉長，尤其是高價值的部件要及時送往裝配點保證庫存量的最小，第三方物流提供者借助精心策劃的物流計劃和適時運送手段，可最大限度得調配庫存。改善企業(yè)的現金流。3）降低成本，提高效率，第三方物流不僅可以提供專業(yè)的服務，還可以實現規(guī)模經濟所帶來的低成本和高效率，第三方物流提供者相對于客戶，不是競爭對手，而是戰(zhàn)略伙伴，他們?yōu)榭蛻糁?，通過信息網絡是客戶的供應鏈管理完全透明化，客戶可隨時通過internet了解供應鏈的情況，第三方物流提供者是物流專家，他們利用完備的設施和訓練有素的員工對整個供應鏈實現完全的控制，減少物流的復雜性，他們通過遍布各地的運送網絡和服務提供者大大縮短交貨期，幫助客戶改進服務，樹立自己的品牌形象。4、企業(yè)物流我國國家標準物流術語對企業(yè)物流的定義是，生產和流通企業(yè)圍繞其經營活動所發(fā)生的物流，本節(jié)講述生產企業(yè)的物流及典型的流通企業(yè)商業(yè)企業(yè)的物流，在商品社會中，只要有商品和服務的交易，就會有物流存在，因此，物流活動涉及的領域和范圍是很廣的，包括社會的方方面面，各個行業(yè)和各種企業(yè)，雖然物流在各個部，的功能和作用均是完成商品從生產者或商品的據點向消費者的轉移，但是，不同的行業(yè)，不同類型的企業(yè)所進行的物流活動的運作方法和重點也是不同的。1.生產企業(yè)物流，生產企業(yè)物流是與企業(yè)生產經營管理有關的物流活動，這是物流活動的一個具體的，微觀的典型領域，生產企業(yè)物流圍繞企業(yè)產品生產而展開，包括從原材料和零部件的采購，生產直到所生產的商品銷售出廠以及售后服務的一切物的活動，被生產企業(yè)物流的進一步研究又可以將之細分為采購物流，生產物流，銷售物流，退貨物流和廢棄物物流等物流活動1）采購物流。將為生產所需從供應商處采購的原材料，零部件從供應商處運回廠內，采購物流還包括從銷售店回收或采購產品包裝用的容器，以及可以重復使用的材料和回收物流。2）生產物流，將所采購的原材料和零部件等放入倉庫并加以妥善保管，在生產需要時及時出庫送到生產現場，將工廠生產的商品運送到物流中心，廠內或其他工廠的倉庫入庫，物流中心或工廠的倉庫對商品進行必要的運輸包裝和流通加工等。3）銷售物流，將生產的商品從工廠，物流中心或外單位的倉庫送到批發(fā)商。零售商或消費者手中的運輸或配送，包括將生產的商品送到外單位倉庫的運輸或配送。4）退貨物流，對于采購單驗收不合格的原材料和零部件的退貨，以及已售出商品的退貨有關的運輸，驗收和保管等物流活動。5）廢棄物物流，工廠生產過程中有關的廢棄包裝容器和材料，生產過程中產生的其他廢棄物的運輸，驗收，保管和出庫，以及企業(yè)對在生產過程中排放的無用物包裝有害物質進行運輸，裝卸，處理等活動，二，商業(yè)企業(yè)物流，生產企業(yè)所進行的主要是商品的生產，雖然生產企業(yè)的物流包含了銷售物流的內容，而且在市場經濟中生產企業(yè)對本企業(yè)生產的商品進行銷售，但是社會商品的流通主要還是由商業(yè)企業(yè)來完成的，商業(yè)企業(yè)的物流活動圍繞企業(yè)所經營的商品的進，銷，調，存，退進行，包括從采購所經營的商品，通過營銷策劃出售商品滿足消費者的需求到商品的售后服務等等一切物流活動，商品企業(yè)的物流活動具體包括采購物流，企業(yè)內部物流，銷售物流和商品退貨物流，一，采購物流，采購物流將本企業(yè)所經營的商品以及銷售商品所需的其他物品從生產廠家或其他商品據點運回企業(yè)，企業(yè)采購的商品有時由商品的生產廠商或配送中心負責運輸，當商品運到時，企業(yè)的有關人員需要對所采購的商品進行驗收，合格的商品入庫，不合格的則需組織退貨，二，企業(yè)內部物流，商業(yè)企業(yè)的內部物流包括商品出庫運輸到本店的銷售現場上軌或各分店及連鎖店近進行銷售，你從本店向其他商業(yè)企業(yè)的調撥運輸，另外，企業(yè)的內部物流還包括對庫存的商品進行合理的保管，以及對采購來的商品進行必要的拆包，分檔和再包裝等加工。三，銷售物流，商業(yè)企業(yè)的銷售物流活動包括通過零售，批發(fā)等將商品發(fā)送到消費者或購貨單位的運輸和配送，四。商品退貨物流，商業(yè)企業(yè)的退貨物流包括在商品采購的進貨驗收時發(fā)現商品不合格，以及在商品銷售后客戶發(fā)現所購商品有質量問題所引發(fā)的退貨，退貨的商品由商業(yè)企業(yè)暫存并運到生產廠家或其他的進貨點。 二、物流管理基礎1、 物流管理的概念我國國家標準物流術語對物流管理的定義是，為達到既定的目標。對物流的全過程進行的計劃，組織，協調與控制，物流過程中的配送，運輸，儲存，裝卸搬運，包裝，流通加工與信息處理，物流管理所包含的內容一般主要有物流服務管理。物流成本管理及物流信息管理。2、物流服務管理物流服務管理客戶滿意為首要目標，在物流企業(yè)經營戰(zhàn)略中確立客戶服務的標準，通過物流服務差異化途徑保證物流服務的高水平，物流基本服務實現物品的空間效用，時間效用和形式效用。因據可靠性和及時性。1）空間效用服務，空間效用主要通過運輸方式實現，物流服務應選擇滿足客戶需要的最經濟的運輸方式，在規(guī)定的時間內將物品送達客戶的收貨地，并實時監(jiān)控運輸過程，合理調配運輸工具，減少回程車輛放空，在為客戶提供滿意服務的同時提高自身的經濟效益，美國最大的百貨公司沃爾瑪，在美國日處理二十多萬個紙箱，該公司貨物暫存區(qū)或倉庫中，工人用掃描儀分別時別運單和貨物上的條形碼，之后將貨物存入或揀出，大大提高了效率，保證了沃爾瑪零售店的順利運營，在我國，紅河煙廠，紅塔集團。五糧液集團等再利用現代的倉儲軟硬件工具后都節(jié)約了人力物力，提高了公司的競爭力。2）時間效用服務，時間效用主要通過倉儲方式實現，物品在生產經營過程中的暫時停滯，對貨主來說是資源的被動浪費，而儲存功能可在其中發(fā)揮積極的調節(jié)作用。生產和消費不可能完全同步，當市場上物品供應過多。價格下降時，將一部分物品儲存起來，減少供應?？蓪е聝r格回升，當市場上物品供應減少，價格上升時，將儲存物品盡快輸送到市場保證供應，可穩(wěn)定價格，在物流服務的過程中，可將分散貨源集中到集貨中心，然后進入快速干線運輸，或者將集中貨源從干線運輸分散到配送中心，再配送到終極客戶。物品從分散到集中的過程中，儲存功能發(fā)揮保障和調節(jié)作用，物流服務商選擇連貫的運輸方式，在儲存，配備高效的分揀，傳送保管設備，多種物流作用同時交叉進行，可減少貨主企業(yè)的庫存量和庫存時間，物流服務商還可以采用準時供應方式。利用信息網絡的虛擬庫存代替實物庫存，在不降低物流服務水平的前提下盡可能減少實物庫存。3）形式效用有流通加工業(yè)務來實現，流通加工是在流通過程中應客戶要求對物品進行的外形和包裝加工，流通加工的作用是促進銷售，維護產品質量功能要素，在提供上述空間效用，時間效用服務時，通過包裝運輸帶儲藏功能，可保證物品無貨損貨低貨損，除物流基本服務外，還有物流增值服務，增值服務是針對特定客戶或特定物物流活動的定制化服務，他是基本服務范圍之外的附加性服務，物流增值服務的內容包括以客戶為核心的服務，以促銷為核心的服務，以制造為核心的服務，和以時間為核心的服務。3、物流成本管理我國國家標準物流術語，對物流成本管理的定義是，對物流活動發(fā)生的相關費用的計劃，協調與控制。物流成本是指與物流相關的開支，花費，貨物流活動最基本的。物流成本管理是一種價值管理，涉及企業(yè)物流價值活動的各個方面，物流成本管理不單是一項具體的可操作的任務，也不僅僅是管理物流成本。而是通過成本去管理物流，可以說是以成本為手段的物流管理方法，通過對物流活動的管理在既定的服務水平下達到降低物流成本的目的不。物流成本管理的基本內容可以分為物流成本分析，物流成本決策和物流成本控制三個部分，物流成本分析是進行物流成本決策與物流成本控制的基礎其主要包括物流成本核算和物流成本分析兩方面的內容，物流成本核算是指計劃值，根據企業(yè)確定的成本計算對象，對產生的生產耗用進行歸納，同時采用商適應的成本計算方法，按規(guī)定的成本項目，通過一系列的物流費用匯集與分配，計算出各物流活動成本計算對象的，實際總成本和單位成本。常用的方法主要有指標對比分析法和因素分析法等，具體采用哪種方法，要根據物流特點和所掌握的資料的性質與內容來確定，物流成本分析的過程同時也是對前一段，物流成本管理業(yè)績評估的過程。物流成本決策包括物流成本預測，物流成本計劃的制定是。企業(yè)根據自身的發(fā)展情況，利用已有的成本信息對未來的物流成本做預測，然后從若干個方案中選擇一個滿意的方案做決策，在此基礎上根據檢測的結果來制定物流成本計劃，物流成本預測是在對本年度物流成本進行分析后，根據有關物流成本數據和企業(yè)具體的發(fā)展情況。運用一定的技術方法，對未來物流的成本水平及其變動趨勢作出科學的估計，物流成本預測可以提高物流成本管理的科學性和預見性，在物流成本管理的許多環(huán)節(jié)中都存在成本預測問題，如倉儲環(huán)節(jié)中的，庫存預測。流通環(huán)節(jié)的加工預測，運輸環(huán)節(jié)的貨物周轉量預測等，物流成本決策是在物流成本分析，與決策的基礎上，結合其他技術，經濟因素等，運用一定的科學方法進行研究，分析，然后從若干個方案方案中選擇一個滿意的方案的過程，從整個物流流程來說，有配送中心新建，改建，擴建的決策，裝卸搬運設備，設施的決策，從加工合理下料的決策等，進行物流成本決策是編制成本計劃的前提，物流成本計劃是根據成本決策所確定的方案，計劃期的生產任務，降低成本的要求以及其他有關資料，通過一定的程序。運用一定的方法，以貨幣形式規(guī)定計劃期物流各環(huán)節(jié)的耗費水平和成本水平，并提出保證成本計劃順利實現，所采取的措施，實行成本計劃管理，可以在降低物流各環(huán)節(jié)成本方面給企業(yè)提出明確的目標，推動企業(yè)加強成本管理責任制，增強企業(yè)的成本意識，控制物流環(huán)節(jié)費用，挖掘降低成本的潛力，物流成本控制階段也是對物流計劃實施和監(jiān)督的階段，物流成本控制主要包括物流成本控制物流成本信息反饋兩個方面，物流成本控制是根據計劃目標，對成本發(fā)生和形成過程以及影響成本的各種因素和條件施加主動的影響，以保證實現物流成本計劃的一種行為，通過成本控制，可以及時發(fā)現存在的問題，并采取糾正措施，保證降低成本目標的實現，物流成本控制包含以下基本內容，一，運輸費用控制，如加強運輸的經濟核算，防止運輸過程中，小的差錯，做到安全運輸等。二，儲存費用的控制，如何合理選用儲存的時間空間等，三，裝卸搬運費用的控制，如何合理選擇裝卸搬運設備，防止機械的無效作業(yè)，合理規(guī)劃裝卸方式和裝卸作業(yè)過程，減少裝卸次數，縮短操作距離，提高被裝卸物資程度等，四，包裝費用控制，如選擇包裝材料時進行經濟分析，運用成本核算降低包裝費用，包裝的回收和舊包裝的再利用，實現包裝尺寸的標準化，包裝作業(yè)的機械化，有條件時組織散裝物流等，五，流通加工費用的控制，如合理確定流通加工的方式，合理確定加工能力，加強流通加工的生產管理，制定反映流通加工特征的經濟指標等，物流成本信息反饋是指對物流過程中成本方面的各種資料和數據進行搜集，整理，加強對物流成本的控制，保證物流成本控制目標的實現，根據物流成本信息反饋的結果，應及時調整方案，以指導，物流成本控制工作，更好地進行物流成本管理，不物流成本決策，物流成本分析，物流成本控制在物流成本管理活動中是互相配合，相互依存的一個有機整體。成本分析與決策是成本決策的前提，成本計劃是成本決策所確定目標的具體化，成本控制是對成本計劃的實施進行監(jiān)督，以保證目標的實現，成本核算與分析是對目標是否實現的檢驗和評估。其中，成本決策和成本控制是針對企業(yè)在確定的競爭戰(zhàn)略下如何建立與競爭戰(zhàn)略相適應的物流成本管理戰(zhàn)略所所需實施的兩個關鍵程序，物流成本管理的最后步驟，是進行物流成本管理績效的檢驗和評估，對物流成本決策的正確性和控制的。有效性，進行評估。發(fā)現問題，肯定成績。以利于新的決策的制定和實施.4、物流信息管理我國家標準物流術語，對物流信息的定義是，反映物流各種活動內容的知識，資料，圖像，數據，文件的總稱，物流信息管理是指運用計劃，組織，指揮，協調，控制，等基本職能對物流信息搜集檢索。研究，報道，交流和提供服務的過程，是有效運用人力物力和財力，等基本要素，達到物留管理總體，目標的活動，作為一個動態(tài)的發(fā)展的概念，物流信息管理的內涵和外延隨著物流實踐的深化和物流管理的發(fā)展而不斷發(fā)展，在物流信息管理的早期。主要是采用人工方式進行管理，當計算機出現之后，隨著信息技術的發(fā)展出現了基于信息技術的物流信息系統，物流信息系統是利用計算機技術和通信技術，對物流信息進行搜集，整理，加工，儲蓄，服務等一機系統，企業(yè)的物流信息處理最初主要限于銷售管理，和采購生產管理，自二十世紀六十年代后半期以來。為適應市場競爭的激化，銷售渠道的擴大和降低流通成本的需要，在物流系統化的同時，物流信息處理體系也得到了較大的完善，特別是電子計算機和數據通信系統的進步，顯著地提高了物流信息的處理能力，電子計算機和數據通信系統的利用，使物流信息系統能夠迅速地進行遠距離信息交換并處理大量的信息，物流信息系統對雙流會計處理，經濟管理也起著非常重要的作用，物流信息管理的主要內容包括政策制定，信息規(guī)劃，信息收集，信息處理，信息傳遞，信息服務與應用，一信息政策制定，為了實現不同區(qū)域，不同國度，不同企業(yè)，不同部門間物流信息的相互識別和利用，實現物流供應鏈信息的通暢傳遞共享，必須確定一系列共同遵守的物流信息規(guī)則或規(guī)范，如信息的格式與精確度，信息傳遞協議，信息共享規(guī)則，信息安全標準，信息存儲要求等，相應規(guī)則或規(guī)范的確定就是物流信息政策的制定，這是實現物流信息管理的基礎，二信息規(guī)劃，信息規(guī)劃即從企業(yè)或行業(yè)戰(zhàn)略高度出發(fā)，對信息資源的管理，開發(fā)，利用進行長遠的計劃，確定信息管理工作的目標與方向，制定出不同階級的任務，指導數據庫系統的建立和信息的開發(fā)，保證管理工作有條不紊的進行，三，信息收集，信息搜集即運用各種手段，通過各種渠道進行物流信息的采集，以反映物流信息系統及其所處環(huán)境的情況，為物流信息管理提供素材和原料，信息搜集是整個物流信息管理中工作量最大，最費時間，最占能力的環(huán)節(jié)。操作時要注意把握以下要點，一，進行搜集工作前要做信息的需求分析，要明確了解企業(yè)各級管理人員在進行管理決策和開展日常管理活動的過程中何時何處需要信息以及需要哪些信息確定信息需求的層次，目的。范