酒店2010年度經(jīng)營管理綜合目標責(zé)任書3.doc

云縣三江半島大酒店有限公司2011年度經(jīng)營目標責(zé)任書為充分發(fā)揮酒店管理者和全體員工的經(jīng)營智慧和主觀能動性，促進酒店經(jīng)營管理工作盡早步入正軌，實現(xiàn)酒店資產(chǎn)保值增值，促進酒店長遠健康發(fā)展，經(jīng)雙方協(xié)商，簽訂本2011年度酒店經(jīng)營責(zé)任書。內(nèi)容如下：一、管理模式：酒店實行集團公司領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制，由酒店經(jīng)營班子（含總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理助理）具體負責(zé)2011年責(zé)任期內(nèi)的經(jīng)營及管理工作。在平時工作中由集團公司授權(quán)云南三江騰龍旅游地產(chǎn)開發(fā)有限公司履行的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)和考核。二、集團聘任 為酒店執(zhí)行總經(jīng)理代表集團全權(quán)負責(zé)酒店的日常經(jīng)營管理工作；酒店中層以上干部及財務(wù)人員由集團公司聘任、委派，其余人員由酒店根據(jù)經(jīng)營需要招聘（注：編制內(nèi)人員可由酒店自行招聘，編制外人員需報集團領(lǐng)導(dǎo)審批，綜合部備案后方可招聘），部門經(jīng)理需報集團公司綜合部備案。三、經(jīng)營管理要求與目標：1、乙方確保甲方授權(quán)經(jīng)營管理的酒店資產(chǎn)保值增值；2、乙方在甲方交付的硬件設(shè)施和啟動資金的基礎(chǔ)上，在責(zé)任期內(nèi)按照不低于四星級酒店標準不斷改進和提高酒店軟硬件環(huán)境。負責(zé)建立健全部門規(guī)章制度、工作操作標準流程及安全操作規(guī)范；合理進行人員定崗定編，招聘、培訓(xùn)、管理酒店工作人員，建立一支執(zhí)行力強、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)熟練、服務(wù)周到、素質(zhì)全面的經(jīng)營團隊；建立和規(guī)范酒店VI系統(tǒng)，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象；積極拓展酒店市場份額，嚴格控制營運成本，不斷提高酒店盈利能力。正確使用和定期維護酒店設(shè)備設(shè)施，保護、保持各種設(shè)備設(shè)施的完整完好。3、具體經(jīng)濟指標：酒店年營業(yè)收入550萬元，其中客房300萬元，餐飲250萬元，計提折舊攤銷開辦費用150萬元。費用率50%（各項經(jīng)濟指標詳見附表1：酒店經(jīng)濟責(zé)任指標及目標任務(wù)一覽表）酒店經(jīng)濟責(zé)任指標及目標任務(wù)一覽表項目任務(wù)計劃（年）營業(yè)收入客房300萬元餐飲250萬元毛利率客房100%餐飲50%費用率52%計提折舊攤銷開辦費用150萬元客房入住率40%應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率6次資產(chǎn)保全率100%衛(wèi)生達標率100%員工流動率40%重大質(zhì)量安全事故0酒店可根據(jù)實際對上列指標進行月度分解后報集團備案；4、酒店經(jīng)濟責(zé)任指標考核辦法（見附表2：酒店經(jīng)濟責(zé)任指標考核表）集團每季5日前按照考核指標要求對酒店進行考核（節(jié)假日或與其他重要工作沖突時順延），當季兌現(xiàn)。年度結(jié)束后于次年的1月30日前由董事會對其實際經(jīng)營結(jié)果進行年度考評，若圓滿完成責(zé)任書利潤目標，集團將視情況另行獎勵。四、總經(jīng)理管理權(quán)限1、在集團公司核定的費用額度內(nèi)有500元以內(nèi)單據(jù)報銷終審權(quán)；500元以上單據(jù)報銷審核權(quán)。2、開展正常的經(jīng)濟業(yè)務(wù)在5000元以內(nèi)有按合同付款的簽批權(quán)；3、在預(yù)算范圍內(nèi)有正常的工資發(fā)放、考核獎勵簽批權(quán)；4、正常納稅、水電支出、員工勞動保險支付、利息支付、集團內(nèi)部資金撥付簽批權(quán)；5、公司中層管理人員及普通員工的招聘任用、解聘權(quán)；6、公司副職及財務(wù)人員的任用、解聘推薦權(quán)；7、在預(yù)算范圍內(nèi)有權(quán)制定符合本公司實際的薪酬體系及考核辦法；8、在預(yù)算范圍內(nèi)有權(quán)對公司員工進行符合實際的獎懲。9、有權(quán)根據(jù)云縣實際制定住宿、餐飲價格政策并報集團備案；10、有權(quán)自主決定不同期間的銷售政策。五、總經(jīng)理薪酬考核辦法1、總經(jīng)理年薪12萬元。每月按平均月薪收入的60%發(fā)放。每季考核一次。2、季度考核按考核得分*100%*平均季薪*80%=實際發(fā)放季薪?？鄢杨A(yù)支薪酬后多退少補。3、年度進行總考評：總經(jīng)理年薪=年度考核得分*總經(jīng)理年薪?？鄢寻l(fā)放薪酬后多退少補。4、年度考核酒店實現(xiàn)利潤部分由集團提取50%用于獎勵酒店經(jīng)營管理層，其中獎勵金額的50%用于獎勵酒店高層管理，50%由酒店管理層主要用于獎勵酒店中層管理人員及有突出貢獻的員工。5、年度考核得分大于90分，下一年度總經(jīng)理薪酬基數(shù)增加10%。6、年度考核得分低于75分，下一年度總經(jīng)理薪酬基數(shù)下降10%。7、年度考核得分低于60分，總經(jīng)理按程序給予解聘。8、總經(jīng)理在任職期間因瀆職出現(xiàn)重大失誤，給公司造成經(jīng)濟損失在1萬以上5萬元以內(nèi)，扣減年薪的5%， 5萬元以上扣減年薪的10%。10萬元以上扣減年薪的20%。9、總經(jīng)理單獨或伙同他人謀取私利，損害公司利益，公司除依法追究其經(jīng)濟責(zé)任外，保留追究其刑事責(zé)任的權(quán)利。六、若經(jīng)營班子出現(xiàn)以下情況，集團公司有權(quán)對其作出調(diào)職、降職、免職、辭退處理。1、季度考核指標中如有一項指標連續(xù)二個季度不達標并下滑；2、不服從公司的統(tǒng)一管理，嚴重違反公司規(guī)章制度，情節(jié)嚴重者； 3、在管理工作中有重大營私舞弊行為、嚴重失職或被依法追究責(zé)任的；4、影響公司對外形象及聲譽，重大事故媒體曝光三天內(nèi)，沒有實行有效危機管理（或啟動應(yīng)急措施）； 5、對所管轄的酒店發(fā)生的重大事件隱瞞不報者，視情節(jié)予以嚴肅處理。 6、發(fā)生重大人員安全、財產(chǎn)損失或餐飲質(zhì)量事故。七、酒店管理人員及普通員工人員總數(shù)核定115人，崗位及定編由酒店根據(jù)自身實際進行制定并報集團辦公司備案。工資待遇按集團公司審核批準的2011年三江半島大酒店工資方案執(zhí)行。八、酒店經(jīng)營班子對公司資金、財產(chǎn)及人員安全負責(zé)，努力實現(xiàn)公司效益最大化、若因不當行為給公司和集團的聲譽、權(quán)益造成損失，將追究當事人的相關(guān)責(zé)任。酒店經(jīng)營班子對酒店的資產(chǎn)（包括有形資產(chǎn)、無形資產(chǎn)）負有保值、增值的責(zé)任，年末結(jié)算時必須保證酒店所有建筑設(shè)施、機器設(shè)備、營業(yè)設(shè)施、辦公用品、修理用具、水電消防系統(tǒng)及景觀綠化等正常使用。十、集團公司有義務(wù)和權(quán)利對酒店經(jīng)營中的不當、不法行為進行指正。十一、經(jīng)營班子負有義務(wù)和責(zé)任追收酒店原來未收帳款，并努力完成集團公司交辦的其他工作。十二、酒店經(jīng)營者必須嚴格遵守集團公司各項管理規(guī)定和制度。十三、本責(zé)任書一式六份，簽署人、集團辦公室、集團財務(wù)部、三江物業(yè)行政部、財務(wù)部各執(zhí)一份。云南黃龍實業(yè)集團有限公司總經(jīng)理：云縣三江半島大酒店有限公司執(zhí)行總經(jīng)理： 二O一O年十二月一日7酒店經(jīng)濟責(zé)任指標考核辦法項次項目任務(wù)計劃（年）分值考核細則備注1營業(yè)收入客房300萬元20按實際完成情況同比例增減總收入550萬元餐飲250萬元2毛利率客房100%10按實際完成情況同比例增減綜合毛利率為77%餐飲50%3費用率52%10按實際完成情況同比例增減含客房成本費用4計提折舊攤銷開辦費用150萬元20按實際完成情況同比例增減5客房入住率40%10按實際完成情況同比例增減6應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率6次5按實際完成情況同比例增減7資產(chǎn)保全率100%7各項資產(chǎn)建立健全賬目管理2分，收發(fā)手續(xù)完備2分，賬賬、賬實相符3分（出現(xiàn)資產(chǎn)損壞及丟失金額在500元以上本項目0分）。本項最低得分為0分8執(zhí)行集團管理制度6針對行政、人事、采購、財務(wù)管理。每分項執(zhí)行不到位扣1分。員工投訴經(jīng)查實確屬處置不當每次扣0.5分本項最低得分為0分9服務(wù)質(zhì)量6文明待客，顧客投訴每月少于2次，員工培訓(xùn)率達95%，規(guī)范服務(wù)各占1.5分。本項最低得分為0分10衛(wèi)生達標率100%4店容店貌整潔衛(wèi)生2分，餐飲食品衛(wèi)生可靠2分本項最低得分為0分11員工流動率40%2增減1%扣增0.1分本項最低得分為0分12重大質(zhì)量安全事故0一票否決指標未達標扣10分本項最低得分為-10分合計100分其他說明1、每季由集團組織考核一次，