大學生烹飪比賽策劃方案.doc

大學生烹飪比賽策劃方案 一、活動主題：“酸甜苦辣，體味人生”大學生烹飪大賽 二、活動目的： 此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業(yè)余生活。 三、活動時間、地點： 時間：8月7日(早上11點) 地點：大學生單身公寓樓 四、主辦單位：團委 五、比賽內(nèi)容： 1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。 2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。 (洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi)) 3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。 4、每道菜必須以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。 六、比賽步驟： 1、總共分成四組： A組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩 B組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏 C組：連美妹、陳少劍、時鈺潔 紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號 2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點前應先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設備) 3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。 4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時：限時20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。 5、之后分別領取獎品。比賽結束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。 七、評分標準： 菜式的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。 1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。 2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。 3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結合養(yǎng)生觀念，有一定特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹) 4、名：要求用于命名的詩，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。 (注：評分細則：去掉一個最高分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。) 八、評審組成員： 盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外