百香果的介紹.doc

百香果的全身介紹百香果為百香果屬西番蓮科多年生蔓性藤本的植物。葉互生，呈三裂，綠色。百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學(xué)名西番蓮，它的英文名為“Passion Fruit”，”P(pán)assion”意為”熱情、戀情“，故又被稱為”愛(ài)情果“、”情人果“，原產(chǎn)地在美國(guó)夏威夷。其果汁富含多種對(duì)人體有益的元素。百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋(píng)果、酸梅、芒果等165種水果香味，是舉世聞名的香料水果；其果實(shí)中含有超過(guò)132種以上的芳香物質(zhì)，有“果汁之王”的美譽(yù)；百香果亦有“熱情之果”的雅稱，它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹(shù)，果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人；它起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險(xiǎn)家、修道士認(rèn)為是“圣經(jīng)”中提到的人類始祖“亞當(dāng)、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文稱為“Passion Fruit”，意為”戀情、激情、熱情之果”。據(jù)科學(xué)預(yù)測(cè)，其果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風(fēng)味獨(dú)特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓等療效。百香果適應(yīng)廣、粗壯易長(zhǎng)、無(wú)病蟲(chóng)害、抗熱耐寒。喜歡陽(yáng)光充足、氣候溫和的環(huán)境，適宜種植于排灌條件良好的坡度較小的坡地或旱地，土壤越肥沃其掛果越多。 百香果屬于雌雄異花，雌花結(jié)果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲(chóng)，也可通過(guò)人工授粉。春季種植的百香果，當(dāng)年7月即可開(kāi)花，9月可收果。第二年以后，每年4月開(kāi)始開(kāi)花，一年可開(kāi)5-6批，每批花相隔20天，從開(kāi)花到果實(shí)成熟需60-70天，果實(shí)收獲4個(gè)多月。百香果的繁殖方法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁殖，另一種則是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70-80株主蔓，主蔓逐級(jí)分出側(cè)蔓在棚架上攀延結(jié)果。百香果每年每畝產(chǎn)量達(dá)1-1.5噸，高產(chǎn)的達(dá)2噸以上。 百香果產(chǎn)于南美洲屬多年生常綠攀緣性藤本熱帶水果，因其果汁具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而得名。百香果適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛，抗病蟲(chóng)，投產(chǎn)早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，耐貯運(yùn)、銷路廣，經(jīng)濟(jì)效益高，在國(guó)外有“搖錢樹(shù)”之美稱。百香果具有多種水果的濃郁香味，和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可作鮮果吃和制果汁飲料，同時(shí)也是用加工果醬，果凍，冰淇淋，糕點(diǎn)，餅干最理想的加工用果。百香果果汁作為一種純天然“綠色”果汁飲料以其色香味俱佳，以及良好的保健效果，老少皆宜，正風(fēng)摩世界。 繁殖與栽培要點(diǎn): 百香果對(duì)溫度的要求基本與普通番茄相同，適應(yīng)性較廣、適應(yīng)南北方種植(北方宜在大棚內(nèi)越冬，南方在1400m海拔以上霜期來(lái)臨前要覆蓋防寒，方能安全越冬，否則主莖上部和側(cè)枝多被凍枯，甚至整株凍死)。 、栽植 百香果當(dāng)年種植當(dāng)年產(chǎn)出，以每年的23月份種植為宜。一般百香果經(jīng)濟(jì)栽培年限為45年，在第5年采收后，將老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果，連茬極易為病毒所侵染，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，為減少百香果受病毒侵染為害，以無(wú)病毒健康苗，每年更新栽植最好。 栽植距離 百香果為蔓性果樹(shù)，枝蔓延長(zhǎng)，因此棚架式栽培以行距3米，株距33.5米為宜，畝種70左右；單線籬式栽培行距171.8米，株距3.54米為宜，畝植100株左右。 栽植方法 按預(yù)定種植的行株距，挖寬60厘米，深2030厘米的定植溝，先放入混合好的堆肥或其它土雜肥，同時(shí)每株加用0.25公斤磷0.150.25公斤復(fù)合肥，然后起墩種植，定植成活后，應(yīng)隨時(shí)將腋芽摘除，只留主蔓的頂芽，并將蔓綁在支柱上，使植株盡快攀上棚架。 、搭設(shè)棚架 百香果栽培期間必須設(shè)置棚架，以便管理、采收。棚架的搭設(shè)有多種形式，目前以水平型棚架和單線籬式架為主。單線籬式架柱高2.3米，在株與株之間樹(shù)立，植入地下約30厘米，每條柱拉2條12號(hào)線。 、整枝修剪 百香果定植后，在幼苗期應(yīng)插立支柱，以便引誘主蔓上棚架，待主蔓1米高時(shí)剪除頂芽，讓其長(zhǎng)出側(cè)蔓，每側(cè)留2個(gè)側(cè)蔓，分向兩側(cè)生長(zhǎng)，當(dāng)側(cè)蔓長(zhǎng)至2米時(shí)，將側(cè)蔓頂端剪除，以促進(jìn)次生側(cè)蔓生長(zhǎng)。若是水平棚架栽培時(shí)，應(yīng)等主蔓到達(dá)棚架上時(shí)，留側(cè)蔓向四方平均生長(zhǎng)。 百香果忌重剪，每年無(wú)須強(qiáng)剪。若過(guò)度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴(yán)重時(shí)整株死亡。一般每批果采收后，每個(gè)側(cè)蔓留34節(jié)進(jìn)行短截，促其重新長(zhǎng)出側(cè)蔓，同時(shí)每年夏季必須疏剪生長(zhǎng)過(guò)密的枝條，或?qū)⒋瓜峦涎拥孛娴闹l，離地面約2030厘米處剪除，以保持通風(fēng)良好。 、施肥 百香果施肥原則以氮、磷、鉀比例2-1-4為宜，切忌過(guò)施偏施氮肥。為促進(jìn)早生快發(fā)，種后7天開(kāi)始淋2次愛(ài)多收，相隔時(shí)間為7天，每小包兌水60公斤。開(kāi)花后15天內(nèi)是果實(shí)迅速膨大期，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，特別是增加鉀肥的施用，促果實(shí)迅速膨大。 、水分管理 百香果較耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤過(guò)于干燥，會(huì)影響藤蔓及果實(shí)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)枝條呈現(xiàn)枯萎狀，果實(shí)不發(fā)育并會(huì)發(fā)生落果現(xiàn)象。雨季時(shí)，注意排水。 養(yǎng)護(hù)與病蟲(chóng)害防治 整枝修剪 當(dāng)幼苗定植成活后，留12條主蔓上架，剪去過(guò)多側(cè)枝，短期內(nèi)枝蔓就可長(zhǎng)滿棚架。靠近主蔓枝條先結(jié)果，當(dāng)果實(shí)成熟掉落后，及時(shí)剪至23節(jié)，從其基部每萌發(fā)的芽可以形成新的結(jié)果母枝，冬季最后一批果實(shí)采收后，所有結(jié)果枝都從基部剪去。 百香果一級(jí)蔓是主要營(yíng)養(yǎng)枝，二、三級(jí)蔓是主要結(jié)果枝，所以培育健壯的二、三級(jí)蔓是提高產(chǎn)量的重要一環(huán)。 百香果忌重剪，過(guò)度修剪會(huì)降低產(chǎn)量，主枝枯萎，嚴(yán)重時(shí)整株死亡。 合理施肥 百香果前期以氮肥為主，混合花生麩水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麩水或人糞尿15公斤，每株每月兩次，施肥量隨苗木長(zhǎng)大而增加，并配合葉面肥噴施。進(jìn)入產(chǎn)期后，應(yīng)增施磷鉀肥，促進(jìn)花芽分化，每株施0.5斤復(fù)合肥加0.1斤鉀肥。采果后施冬肥，以農(nóng)家肥為主，每株施農(nóng)家肥20公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤。每年樹(shù)兩旁交替進(jìn)行。 人工輔助授粉 百香果每天上午11時(shí)左右開(kāi)花，開(kāi)花后及時(shí)人工授粉，在下午4時(shí)前完成授粉工作。人工授粉有兩種方法：（1）、用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的三個(gè)柱頭上；（2）、用鑷子采集花粉囊放到平均干凈杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用噴霧器把花粉水噴到雌蕊柱頭上。進(jìn)行人工授粉，可以提高結(jié)實(shí)率。 病蟲(chóng)害防治百香果本身病蟲(chóng)害很少，有部分病蟲(chóng)為害，主要是附近寄主上的病蟲(chóng)遷移侵染為害，主要有薊馬、瓜實(shí)蠅、稻綠蝽。 適時(shí)采收 百香果成熟后，自然落地，應(yīng)及時(shí)撿拾，拾落地果時(shí)間最好不超過(guò)三天時(shí)間，否則果實(shí)被日曬雨淋，腐爛快。 百香果果汁之王 百香果原產(chǎn)南美洲，因其果汁散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽(yù)為“百香果”，也是其英文名“Passionfruit”的譯音，在國(guó)外還有“果汁之王”、“搖錢樹(shù)”等美稱。 百香果是多年生常綠藤本水果，粗生易管，不擇土質(zhì)，耐熱耐寒，能經(jīng)受3.4的低溫，四季可種，自花授粉率高，抗蟲(chóng)抗病可免噴農(nóng)藥，真正“綠色”水果品種。當(dāng)年種當(dāng)年收果，連收多年，收果期一般從6月底連續(xù)采收到來(lái)年1月長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，百香果果重80-120克，當(dāng)年果樹(shù)單株平均產(chǎn)量可達(dá)斤。 百香果的果汁色、香、味、營(yíng)養(yǎng)極佳，富含人體必需的種氨基酸及多種維生素、微量元素等多種有益成份，適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品。百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用，其作用機(jī)理如下：1、深度清理機(jī)理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。3、塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。4、促進(jìn)代謝：超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。吃法： 直接鮮食：將百香果剖開(kāi)，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪)。 制作果汁：取一個(gè)百香果，切開(kāi)，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開(kāi)水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。百香果汁飲料是采用純鮮果漿制成，其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調(diào)靜置一段時(shí)間后出現(xiàn)分層情況屬正常的物理現(xiàn)象，對(duì)質(zhì)量并無(wú)影響。成熟的百香果采收后存放一段時(shí)間后，果殼會(huì)有凹陷現(xiàn)象，里面的果瓤卻更加香甜。 觀賞應(yīng)用 百香果是以汁用為主的水果，成熟果實(shí)含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱，以百香果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。 百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜崐素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16