休閑農(nóng)業(yè)8大要點(diǎn)總結(jié)（先戰(zhàn)略、后規(guī)劃、再運(yùn)營(yíng)）

休閑農(nóng)業(yè)8大要點(diǎn)總結(jié)（先戰(zhàn)略、后規(guī)劃、再運(yùn)營(yíng)）一、先戰(zhàn)略和規(guī)劃，相時(shí)而動(dòng)“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”。做休閑農(nóng)業(yè)首先得重視戰(zhàn)略策劃，戰(zhàn)略策劃是宏觀的、全局性的，是一種正確方向的把控，是在行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目定位、主題、走勢(shì)及前景的準(zhǔn)確預(yù)判。眼光要放長(zhǎng)遠(yuǎn)些，要看到10年、20年，甚至是50年以后的變化和存在價(jià)值，如果這個(gè)項(xiàng)目還能存續(xù)，這才算成功。這一步在任何一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中都容不得半點(diǎn)忽視，否則可能一招走錯(cuò)，滿盤皆輸。規(guī)劃是將戰(zhàn)略細(xì)化為可操作性的布局設(shè)計(jì)，關(guān)鍵在于落地性、可實(shí)施性，是一個(gè)創(chuàng)意性謀篇的過(guò)程。具體到園區(qū)項(xiàng)目上，主要涉及到建設(shè)規(guī)模的確定、功能分區(qū)的設(shè)置、產(chǎn)業(yè)類別的甄選、景觀景點(diǎn)的設(shè)計(jì)、水電路網(wǎng)的布置、投資開發(fā)的程序、環(huán)境生態(tài)的保護(hù)以及組織保障措施等等方面。這一步完成得好，后期的工作就能順暢鋪開，取得事半功倍的效果。因此，在做休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之前，首先必須結(jié)合國(guó)家戰(zhàn)略的方向，根據(jù)資源條件、區(qū)位交通、人文歷史等因素綜合考量，盡可能科學(xué)、合理的制定好戰(zhàn)略策劃與規(guī)劃設(shè)計(jì)。沒有策劃的規(guī)劃是亂劃，沒有規(guī)劃的策劃是空劃。很多搞休閑農(nóng)業(yè)的，就是敗在這上面。一個(gè)項(xiàng)目既沒事先做戰(zhàn)略策劃，也不進(jìn)行規(guī)劃，抱著走到哪里算哪里的心態(tài)，開發(fā)一點(diǎn)算一點(diǎn)，一頭扎下去，蒙著眼睛就往前跑，不掉坑里也是怪事一樁了。休閑農(nóng)業(yè)是一個(gè)能夠聯(lián)動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)的包容性大平臺(tái)，是一個(gè)能夠融合資本、資源、知識(shí)、人才的平臺(tái)?！昂＜{百川，有容乃大”。經(jīng)營(yíng)者必須有開闊的胸襟，抱有包容的心態(tài)。只要你有資源、或者有資本、或者有能力和才華，都可以進(jìn)來(lái)，這是一個(gè)無(wú)界的舞臺(tái)，我搭臺(tái)，你唱戲，有錢大家賺。同時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)也是一項(xiàng)完整、有機(jī)的系統(tǒng)工程，包含了資金、成本、管理、人才、團(tuán)隊(duì)、營(yíng)銷、產(chǎn)品、推廣、策劃、規(guī)劃、建設(shè)施工等方方面面，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都可能影響整個(gè)項(xiàng)目乃至企業(yè)的運(yùn)營(yíng)。所以說(shuō)，經(jīng)營(yíng)者要有系統(tǒng)性的思維，要提前謀劃整個(gè)園區(qū)中產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間融合度、項(xiàng)目與項(xiàng)目之間的關(guān)聯(lián)度、產(chǎn)業(yè)上下游的聯(lián)動(dòng)性，而非盲目跟風(fēng)，輕舉妄動(dòng)。只有搭建了健全的系統(tǒng)，才能有效整合資源，優(yōu)化配置，提高效益，彰顯價(jià)值，保持永續(xù)發(fā)展的活力。在這方面，阿里巴巴電商平臺(tái)很有借鑒意義。他們既不生產(chǎn)產(chǎn)品，也不銷售產(chǎn)品，但交給了商家和消費(fèi)者們一個(gè)便捷的交易平臺(tái)，輕輕松松地把錢揣進(jìn)了自己的兜里，賺了個(gè)缽滿盆滿。大型休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目也要有.種思路，把園區(qū)搭建起來(lái)作為“梧桐樹”，再引進(jìn)企業(yè)這只“金鳳凰”來(lái)落地生根，共同開發(fā)。休閑農(nóng)業(yè)可以說(shuō)是基于食品安全和生態(tài)保護(hù)需要而發(fā)展起來(lái)的綠色產(chǎn)業(yè)，這就要求經(jīng)營(yíng)者存良心、有良知，甘于做陽(yáng)光下的產(chǎn)業(yè)，為民眾提供安全、放心、生態(tài)的產(chǎn)品，并助民致富。切忌與民爭(zhēng)利、以假充真、以次充好，否則就是自斷財(cái)路，企業(yè)也走不了多遠(yuǎn)。同時(shí)，做休閑農(nóng)業(yè)得在合法、守法的范圍內(nèi)進(jìn)行。遵紀(jì)守法是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的前提。目前，有相當(dāng)部分人涉入休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，存心不正，不是一心想干事業(yè)，而是想借農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之名，撈取利益。有的為了圈地搞其他項(xiàng)目，有的為了套取農(nóng)業(yè)項(xiàng)目扶持資金，有的為了搞地產(chǎn)開發(fā)，這些都是行業(yè)中不正當(dāng)?shù)默F(xiàn)象。內(nèi)容是王道，品質(zhì)制勝，這是市場(chǎng)亙古不變的真理。在這個(gè)消費(fèi)者需求多樣化、追求感性化的時(shí)代，內(nèi)容和品質(zhì)仍然是市場(chǎng)成功的關(guān)鍵。因此，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者不僅要確保產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，還要有創(chuàng)意化思維，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品的內(nèi)容和形式，將項(xiàng)目和產(chǎn)品做到出奇、出新、出彩、出色，以應(yīng)對(duì)消費(fèi)者求新求異的體驗(yàn)需求。如果將產(chǎn)品做到抓眼、抓胃、抓心了，能使消費(fèi)者來(lái)之能安、娛之能購(gòu)，慕名而來(lái)，盡興而歸，也就成功了。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上有機(jī)融合創(chuàng)意元素，不僅能滿足消費(fèi)者追求新奇的心理，還能提高產(chǎn)品的附加值。如盆景創(chuàng)意，市場(chǎng)上曾出現(xiàn)過(guò)一盆創(chuàng)意盆景拍出60萬(wàn)元的天價(jià)。又如山東聊城市的利民葫蘆專業(yè)合作社的創(chuàng)意葫蘆，結(jié)合創(chuàng)意元素，用刀刻、針刺、彩繪等藝術(shù)手法將農(nóng)戶種植出的葫蘆制作成美不勝收的工藝品，售價(jià)從以前的8元10元/個(gè)賣到了幾十元；并將不具備商品性的小葫蘆串連起來(lái)，制作成獨(dú)具特色的葫蘆門簾，供人們裝點(diǎn)居室，每一副門簾竟然要賣到500元至3000元，形成了畝產(chǎn)值上萬(wàn)元的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，任何時(shí)候都不能夠忽略，否則就休而不農(nóng)，名存實(shí)亡，成了無(wú)源之水、無(wú)本之木。休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)不僅要生產(chǎn)供給園區(qū)游客消費(fèi)的產(chǎn)品，而且要將產(chǎn)品廣泛地推向市場(chǎng)，這樣才能獲得發(fā)展壯大的機(jī)會(huì)。因此，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)要特別注意開發(fā)、培育和壯大自己的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。特色種養(yǎng)殖、地方名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)、地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品等都可以培育成為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，這是事關(guān)整個(gè)項(xiàng)目盈利能力和后續(xù)發(fā)展的保證。休市場(chǎng)前景和盈利能力等綜合考慮，仔細(xì)甄選園區(qū)的特色種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)地方特色、項(xiàng)目。譬如種什么，養(yǎng)什么，產(chǎn)品深度開發(fā)的可能性和價(jià)值大不大，如何與體驗(yàn)性活動(dòng)結(jié)合等，這些都要提前通盤籌劃。當(dāng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)夯實(shí)后，要把產(chǎn)業(yè)上中下的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展起來(lái)，包括種子、生產(chǎn)、供銷等環(huán)節(jié)有機(jī)配套。只有做好優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，才有發(fā)展的空間；只有做好配套產(chǎn)業(yè)，才有提質(zhì)的希望。如此，才能將產(chǎn)業(yè)鏈延伸開去，真正實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高質(zhì)、高值、高效。譬如在農(nóng)產(chǎn)品種植開發(fā)方面，要注意結(jié)合土壤、氣候、溫度等自然條件選擇適宜的種植品種，考慮該產(chǎn)品的原生性、特色性和深加工的可能性等因素，為后期深度開發(fā)奠定基礎(chǔ)。休閑農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)分為兩大類，一類是看得見的有形市場(chǎng)，如產(chǎn)品市場(chǎng)、消費(fèi)者市場(chǎng)等，這是做事，做實(shí)實(shí)在在的事情，來(lái)不得半點(diǎn)虛假；一類是看不見的無(wú)形市場(chǎng)，如品牌、文化、生態(tài)等等，這是做市、做勢(shì)、做未來(lái)，這是休閑農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)。休閑農(nóng)業(yè)是一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，游客的滿意度直接關(guān)系到項(xiàng)目的盈利能力。因此，一切都必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以盈利能力為導(dǎo)向，鎖定高端顧客，腹部減肥，才能提升產(chǎn)品的價(jià)值和利潤(rùn)空間。那么市場(chǎng)怎么來(lái)呢？在這個(gè)方面，我們需要改變以往單純依賴市場(chǎng)的觀念，認(rèn)為人們需要什么產(chǎn)品，我就提供什么產(chǎn)品。其實(shí)不然，市場(chǎng)是可以創(chuàng)造的，要有“我提供什么，你消費(fèi)什么”的思維。北京的花露蝴蝶園有一個(gè)好的案例。一般人知道蝴蝶是用來(lái)觀賞的，再說(shuō)深一點(diǎn)可以用來(lái)做科普教育，鄧秀梅卻發(fā)現(xiàn)了蝴蝶放飛服務(wù)的商業(yè)價(jià)值。2002年，鄧秀梅開始四處收集蝴蝶幼蟲和蝴蝶蛹進(jìn)行自繁自育，供人們用于婚慶、節(jié)會(huì)、開業(yè)等慶典放飛。蝴蝶的賣價(jià)為10元/只，100只起訂。效果果然不錯(cuò)，據(jù)她介紹客戶一般每次訂100只至400只。最多一次訂了9999只蝴蝶，價(jià)值接近10萬(wàn)元。于是，一片市場(chǎng)就這樣出來(lái)了。當(dāng)然，僅有市場(chǎng)是不夠的，還需要塑造自身的特色品牌。品牌是無(wú)形的價(jià)值，是產(chǎn)品的獨(dú)特標(biāo)識(shí)，是吸納忠誠(chéng)客戶群體的內(nèi)核。只有樹立起自身品牌，才能形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，吸引客戶時(shí)刻關(guān)注自己產(chǎn)品。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者既要注意園區(qū)的整體品牌形象的構(gòu)建，形成集聚效應(yīng)，也要注意單個(gè)項(xiàng)目和產(chǎn)品的品牌塑造，開拓消費(fèi)市場(chǎng)。如千島湖，以“淳”牌有機(jī)魚構(gòu)建區(qū)域品牌形象，旗下又開發(fā)了子品牌，其中中華一絕的“巨網(wǎng)捕魚”、中國(guó)名宴“千島湖淳魚宴”成為國(guó)內(nèi)知名的休閑漁業(yè)品牌。這樣極大地豐富了千島湖品牌的內(nèi)涵，提升了影響力和知名度，開創(chuàng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與休閑旅游經(jīng)濟(jì)有機(jī)融合的發(fā)展新路子。當(dāng)今時(shí)代是包容性發(fā)展的時(shí)代，跨業(yè)態(tài)合作、跨領(lǐng)域作戰(zhàn)成為一種新常態(tài)。農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵與邊界也在不斷在拓展，要加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，必須跳出農(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè)、跳出農(nóng)業(yè)做農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)的涉及面很廣，與生態(tài)文明建設(shè)的大戰(zhàn)略相吻合，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和新型城鎮(zhèn)化建設(shè)也帶來(lái)了更多契機(jī)。從產(chǎn)業(yè)融合的角度來(lái)看，休閑農(nóng)業(yè)完全可以與旅游、文化、養(yǎng)老、養(yǎng)生、創(chuàng)意等多個(gè)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)資源的整合，探尋出更多好的發(fā)展模式。例如將養(yǎng)老養(yǎng)生項(xiàng)目植入休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，一方面休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)可以為這類人群提供優(yōu)美的生活環(huán)境、安全的食材，另一方面養(yǎng)老養(yǎng)生項(xiàng)目可以將資源引入園區(qū)，增加客流量，提高園區(qū)人氣，兩者結(jié)合可以有效地整合優(yōu)質(zhì)資源，并且充分共享配套設(shè)施，節(jié)約建設(shè)成本。對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目而言，發(fā)展模式也同樣重要，直接決定項(xiàng)目的成敗與否。好的模式往往能指引企業(yè)沿著正確的道路前進(jìn)，幫助企業(yè)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，引領(lǐng)企業(yè)順利發(fā)展，并產(chǎn)生良好的效果。因此在項(xiàng)目策劃和規(guī)劃之初，就要提前思考商業(yè)模式、管理模式、運(yùn)營(yíng)模式、營(yíng)銷模式等。譬如就商業(yè)模式來(lái)說(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的贏利點(diǎn)在哪里，掙什么人的錢，怎樣去掙錢，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者最關(guān)心的話題，也是直接關(guān)系到項(xiàng)目能否存續(xù)下去。是賣“產(chǎn)品+體驗(yàn)”、或者“賣產(chǎn)品+餐飲”、或者賣“產(chǎn)品+住宿”、或者賣“多樣復(fù)合型產(chǎn)品”，每個(gè)園區(qū)的定位不同、地域不同、資源稟賦不同、歷史人文不同，其商業(yè)模式也就會(huì)不同。很多經(jīng)營(yíng)者沒有先弄清楚這個(gè)問(wèn)題，所以發(fā)展方向就不明確，項(xiàng)目設(shè)置不合理，結(jié)果可想而知，大眾項(xiàng)目不賺錢，賺錢項(xiàng)目無(wú)大眾（缺少顧客），最后步履維艱。博而雜難出精品，大而全難顯特色，是目前很多休閑農(nóng)莊存在的毛病。所謂“天然去雕飾”。做休閑農(nóng)業(yè)，要學(xué)會(huì)做減法，要下功夫緊緊抓住“簡(jiǎn)、精、透”三個(gè)字做文章。簡(jiǎn)，不是簡(jiǎn)單，而是要聚焦。產(chǎn)業(yè)要簡(jiǎn)。休閑園區(qū)設(shè)置的產(chǎn)業(yè)不宜過(guò)多，多則生亂，難以突顯主題。一般小型園區(qū)只需有一個(gè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，再配套一到二個(gè)輔導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；大型園區(qū)則最多設(shè)置兩個(gè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，配套三到四個(gè)輔助產(chǎn)業(yè)。要突出優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，形成鮮明的主題特色。要讓人一看到某類產(chǎn)品，就不由自主聯(lián)想這個(gè)園區(qū)。例如看到大閘蟹，人們就會(huì)想起陽(yáng)澄湖；提起榨菜，就想到