杏鮑菇紅燒肉,杏鮑菇紅燒肉的做法,怎么做,如何做.doc

中華特色小吃技術(shù)-杏鮑菇紅燒肉_杏鮑菇紅燒肉的做法,怎么做 ,如何做主料：五花肉杏鮑菇蔥姜調(diào)料：大料桂皮香葉花椒冰糖生抽老抽鹽簡介雖然是炎炎夏日，但一段時間不吃肉，還是饞得慌。做了杏鮑菇紅燒肉，杏鮑菇不含一點淀粉，吃多了也不用怕胖。 杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。制作流程1五花肉切成小塊，杏鮑菇洗凈切塊，姜切片，蔥切小斷2五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分3鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色4倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，桂皮、香葉、花椒。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時6這期間可以另起一鍋，放一點油，將杏鮑菇干煸一會，這樣口感更好7將干煸好的杏鮑菇放入，炒勻，繼續(xù)燉約30分鐘，中間翻炒幾下，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽，最后撒蔥花即可標(biāo)簽:注意事項鹽焗紅頭魚_鹽焗紅頭魚的做法,怎么做 ,如何做主料：紅頭魚1條調(diào)料：檸檬半只海鹽400g簡介其實第一次看到這個菜時，很好奇能有什么味道。只是鹽巴，會好吃么。自己做過之后才發(fā)現(xiàn)其中之奧妙。經(jīng)過烤制的海鹽有這很難訴說的清香，和魚的鮮美結(jié)合，所以這道菜就并非如想象中的那樣單調(diào)乏味了。我又用檸檬汁擦了擦魚，能很好的去除魚的腥氣。以達到更純凈的味道。制作流程1紅頭魚清理好后并洗凈，檸檬切片。2用來涂滿魚身以及魚肚內(nèi)部。3樂葵料理碗底部放入海鹽平攤開。4放入魚，并在四周和魚身上都撒上海鹽。5扣好料理碗。6烤箱預(yù)熱200度，放入料理碗，中層，上下火，烤20分鐘。膳食食療 紅頭魚營養(yǎng)豐富，據(jù)載每百克含蛋白質(zhì)17.2克、脂肪1.7克，是高蛋白、低脂肪的魚種。紅頭魚顏色艷麗，能給人以美感；它含蛋白高，而含脂肪低，燉吃、清蒸都食不膩人。 意式咖啡冰淇淋_意式咖啡冰淇淋的做法,怎么做 ,如何做簡介這款冰淇淋的咖啡我是用現(xiàn)磨咖啡豆煮的，口味上當(dāng)然更加醇香，在最后一道工序的時候我又拌進了些咖啡粉，讓味道更突出。制作流程1水里放進30克咖啡粉，小火煮10分鐘。用茶篩過濾出咖啡水2咖啡水與牛奶、淡奶油混合后煮至剛剛沸騰馬上關(guān)火，降溫至不燙手備用3蛋黃與砂糖用電動打蛋器中速攪拌至糖融化，蛋液濃稠并成淡黃色,再將淡奶油咖啡液沖糖蛋液里，再。倒入厚底奶鍋，用微火邊加熱邊攪拌以免粘鍋?？匆后w變得稍稍濃稠，液體粘在勺背上，并能劃出不合攏的線條即可。切記不可將液體煮開，否則會成蛋花湯4將冰淇淋原液放進容器里蓋上保鮮膜或蓋子，待涼透后放進冰箱冷凍兩小時左右至半凝固取出，用電動打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進冰箱冷凍兩小時左右取出攪拌，此工序重復(fù)兩次后，在最后一次攪拌的時候?qū)⑹Ｏ碌目Х确鄯胚M去，放冰箱冷凍至凝固即可本文版權(quán)屬于（美