「能量代謝試題含答案」.doc

1、 名詞解釋： 1能量代謝（Energy metabolism）： 2食物的熱價（thermal equivalent of food） 3食物的氧熱價（thermal equivalent of oxygen） 4呼吸商（respiratory quotient, RQ） 5非蛋白呼吸商（NPRQ） 6食物的特殊動力效應(yīng)（specific dynamic effect） 7基礎(chǔ)代謝（basal metabolism） 8基礎(chǔ)代謝率（basal metabolism rate,BMR） 9體溫（body temperature） 10輻射散熱(thermal radiation)11傳導(dǎo)散熱(thermal conduction)12對流散熱( thermal convertion)13蒸發(fā)散熱(evaporation) 14不感蒸發(fā)(insensible perspiration)15可感蒸發(fā)（發(fā)汗）(sensible perspiration)16自主性體溫調(diào)節(jié)（autonomic thermoregulation二、填空題17根據(jù)能量守恒定律，測定在一定時間內(nèi)機(jī)體所消耗的_或者測定機(jī)體所產(chǎn)生的_與所作的外功，都可測算出整個機(jī)體的能量代謝。18能量代謝的間接測熱法的基本原理，就是利用反應(yīng)物的量和產(chǎn)物的量之間的_關(guān)系，計(jì)算一定時間內(nèi)整個機(jī)體所釋放出來的_。19機(jī)體內(nèi)氧化分解的蛋白質(zhì)可由_乘以_得到。20體溫是指機(jī)體的_溫度，臨床上常用_的溫度來代替體溫。21人體的主要產(chǎn)熱器官是_和_。22調(diào)節(jié)體溫的基本中樞在_，其主要部位是_。23在致熱源作用下，下丘腦視前區(qū)中的熱敏神經(jīng)元的閾值_，調(diào)定點(diǎn)_導(dǎo)致發(fā)熱。三、選擇題A型題24糖元儲存最多的組織或器官是A肝臟B腦C肌肉D脂肪組織E血液25機(jī)體吸收的糖元遠(yuǎn)超過消耗量時，其主要的儲存形式是：A肝糖原B肌糖元C血糖D脂肪E蛋白質(zhì)26肝臟中的糖異生作用：A是維持血糖水平的主要因素B是肝糖元儲備的主要形式C是機(jī)體葡萄糖攝入不足時的主要能量來源之一D是糖無氧酵解的主要來源E是機(jī)體缺氧時的主要供能形式27下列哪種物質(zhì)既是重要的儲能物質(zhì)又是直接供能物質(zhì)A肝糖原BATPC脂肪酸D磷酸肌酸E葡萄糖28正常情況下也通過糖酵解供能的是：A腦B肝臟C肌肉D紅細(xì)胞E以上都不是29體內(nèi)能源儲存的主要形式是A肝糖原B肌糖元C脂肪D組織脂質(zhì)EATP30正常情況下，人體消耗的物質(zhì)中，脂肪約占：A1020B2030C3040D4050E506031蛋白質(zhì)物理熱價大于生物熱價的原因：A蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化吸收不完全B氨基酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖C氨基酸在體內(nèi)合成組織蛋白D蛋白質(zhì)在體內(nèi)沒有完全氧化E大量蛋白質(zhì)以氨基酸形式從尿中排出32呼吸商是：A在一定時間內(nèi)機(jī)體攝入的氧與呼出的二氧化碳量的比值B一定時間內(nèi)機(jī)體呼出的二氧化碳量與氧攝入量的比值C呼出氣與吸入氣的比值D二氧化碳產(chǎn)生量與吸入氣的比值E呼出氣與肺容量的比值33正常成年男子的基礎(chǔ)代謝率約為：A70KJ/m2?hB170KJ/m2?hC270KJ/m2?hD370KJ/m2?hE470KJ/m2?h34下列哪些情況下呼吸商最小：A機(jī)體將糖轉(zhuǎn)化為脂肪時B機(jī)體能源主要是糖類時C肌肉劇烈活動時D代謝性堿中毒時E肺過度通氣時35下列哪些情況下呼吸商較大：A機(jī)體將脂肪轉(zhuǎn)化為糖時B肺通氣不足時C代謝性堿中毒時D肌肉劇烈活動時E以上都不是36肌肉活動時，耗氧量最多可達(dá)到安靜時的：A010倍B1020倍C2030倍D3040倍E4050倍37肌肉收縮時的直接能源是：A磷酸肌酸B酮體C葡萄糖D脂肪酸EATP38能量代謝最穩(wěn)定的環(huán)境是：A010B1020C2030D3040E405039體內(nèi)不能轉(zhuǎn)化為其它形式的能量是：A滲透能B勢能C電能D熱能E機(jī)械能40寒冷環(huán)境中，皮膚溫度變化最小的部位是：A上肢B手足C下肢D軀干E頭部41阻隔機(jī)體深部熱量傳導(dǎo)給體表的導(dǎo)熱度最低的組織或器官是：A皮膚B體液C肌肉D內(nèi)臟E以上都不是42在寒冷環(huán)境中，下列哪項(xiàng)反應(yīng)不會出現(xiàn)：A甲狀腺激素分泌增加B皮膚血管舒張，血流量增加C出現(xiàn)寒戰(zhàn)D組織代謝提高，產(chǎn)熱量增加E腎上腺素和去甲腎上腺素釋放增加43關(guān)于熱能的敘述，下列哪項(xiàng)是錯誤的：A在機(jī)體熱能是最低級的能量形式B機(jī)體不能利用熱能作功C機(jī)體不能將熱能轉(zhuǎn)化為其它形式的能量D熱能對機(jī)體沒有去處E熱能由體表散發(fā)出去44下列哪項(xiàng)與間接測熱法無關(guān)：A尿氮量B蛋白質(zhì)的熱價C蛋白質(zhì)的氧熱價D糖的氧熱價E脂肪的氧熱價45關(guān)于呼吸商的敘述，下列哪項(xiàng)是錯誤的：A一般情況下，呼吸商常變動在0.711.00之間B一般正常人攝取食物時，呼吸商在0.85左右C正常人呼吸商可超過1.00D正常人呼吸商可低于0.71E肺過度通氣時，呼吸商降低46關(guān)于能量代謝的敘述，下列哪項(xiàng)是錯誤的：A肌肉活動對于能量代謝影響最大B腦組織代謝水平很高C蛋白質(zhì)為機(jī)體主要供能物質(zhì)D腦組織的能量代謝主要來自糖的有氧氧化E安靜狀態(tài)下，腦組織的耗氧量為肌肉組織的20倍47下列哪些情況基礎(chǔ)代謝率最低：A安靜時B基礎(chǔ)條件下C清醒后未進(jìn)食前D平臥時E熟睡時48基礎(chǔ)代謝率的實(shí)測值與正常平均值相差多少是不屬于病態(tài)：A010B1015C2025D2030E3049關(guān)于基礎(chǔ)代謝的敘述，下列哪項(xiàng)是錯誤的：A在基礎(chǔ)條件下測定B通常是以KJm2?h表示C使機(jī)體最低的代謝水平D臨床多用相對值表示E與體重不成比例關(guān)系50下列哪項(xiàng)因素不影響體溫的生理波動：A晝夜節(jié)律B性別差異C年齡差異D情緒變化E身高體重差異B型題A食物的氧熱價B呼吸商C非蛋白呼吸商D食物的物理熱價E食物的生物熱價511g食物在體內(nèi)氧化時所釋放出來的能量，稱為52營養(yǎng)物質(zhì)氧化時消耗1L氧氣所產(chǎn)生的熱量，稱為53一定時間內(nèi)機(jī)體氧化脂肪和糖產(chǎn)生的二氧化碳量與耗氧量的比值，稱為541g食物在體外燃燒時所釋放的熱量，稱為A17KJ/gB18 KJ/gC23.5 KJ/gD37.7 KJ/gE39.8 KJ/g55糖的生物熱價56糖的物理熱價57蛋白質(zhì)的物理熱價581蛋白質(zhì)的生物熱價59脂肪的生物熱價A0.71B0.80C0.85D0.90E1.0060糖的呼吸商61蛋白質(zhì)的呼吸商62一般混合食物的呼吸商63長期病理性饑餓情況下，呼吸商接近于A輻射B對流C傳導(dǎo)D發(fā)汗E肺呼吸64受風(fēng)速影響最大的散熱方式65環(huán)境溫度等于或高于皮膚溫度時的散熱方式66冰帽降溫的主要機(jī)理是增加67機(jī)體在安靜狀態(tài)下的主要散熱方式A腦B內(nèi)臟C皮膚D肌肉E神經(jīng)系統(tǒng)68在寒冷環(huán)境中，什么部位血管明顯收縮，使機(jī)體散熱減少69安靜時的主要散熱部位70運(yùn)動時的主要產(chǎn)熱部位71運(yùn)動時的主要散熱部位A輻射散熱B傳導(dǎo)散熱C對流散熱D不感蒸發(fā)E發(fā)汗72體熱以熱射線的形式傳給外界較冷物體，稱為73通過氣體或液體來交換熱量，稱為74通過呼吸道呼出水分75機(jī)體深部的熱量傳到體表主要是通過76穿棉衣御寒主要是通過降低77皮膚涂油脂保暖主要是降低A大腦皮層運(yùn)動區(qū)B視前區(qū)下丘腦前部C下丘腦D腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)E中腦78精神性發(fā)汗中樞可能位于79體溫調(diào)節(jié)的基本中樞位于80體溫的行為調(diào)節(jié)中樞81熱敏和冷敏神經(jīng)元較多的部位X型題82下列哪些屬于機(jī)體在寒冷環(huán)境中對體溫的調(diào)節(jié):A交感神經(jīng)緊張性增高B皮膚血管收縮,散熱量減少C出現(xiàn)寒戰(zhàn)D提高基礎(chǔ)代謝率,增加產(chǎn)熱量E甲狀腺分泌量下降83有關(guān)女子基礎(chǔ)體溫的敘述,正確的是:A基礎(chǔ)體溫隨體內(nèi)雌激素水平的波動而波動B基礎(chǔ)體溫隨體內(nèi)孕激素及代謝產(chǎn)物的變化而變化C基礎(chǔ)體溫在排卵前較低D排卵后基礎(chǔ)體溫升高1左右E基礎(chǔ)體溫的降低可作為判斷排卵日期的標(biāo)志之一84生理性基礎(chǔ)體溫調(diào)節(jié)包括：A改變皮膚血流量B發(fā)汗C寒戰(zhàn)D蜷曲身體E甲狀腺分泌增多85下列有關(guān)能量代謝的敘述，正確的是：A糖類氧化時釋放的能量較蛋白質(zhì)多B機(jī)體所需能量全部由糖類提供C組織脂肪也參與供能D糖以肝糖元和肌糖元的形式作為能源儲備E脂肪氧化時釋放的能量比糖類和蛋白質(zhì)多86關(guān)于體溫，下列敘述正確的是：A機(jī)體體溫是恒定的，任何時候都是37B女子體溫低于男子C兒童體溫高于成人D老人體溫有下降傾向E新生兒體溫易波動87參與體溫調(diào)節(jié)的中樞遞質(zhì)有：A腎上腺素B去甲腎上腺素C5羥色胺D多巴胺E甲狀腺素88采用酒精擦浴降低高溫病人的體溫是通過：A增加輻射散熱B增加蒸發(fā)散熱C增加對流散熱D增加傳導(dǎo)散熱E減少機(jī)體散熱89下列數(shù)據(jù)中，有助于間接測熱法測定機(jī)體產(chǎn)熱量的有：A食物的熱價B食物的氧熱價C呼吸商D單位時間內(nèi)耗氧量E單位時間內(nèi)二氧化碳的產(chǎn)量90下列哪些因素可能影響皮膚溫度：A發(fā)汗B皮膚血流量C環(huán)境溫度D精神緊張E增加衣著問答題91簡述機(jī)體能量的來源和去路？92間接測熱法的原理是什么？93什么是非蛋白呼吸商，測定非蛋白呼吸商有何生理意義？94測定耗氧量和二氧化碳產(chǎn)量的方法有幾種？每種方法的測定原理是什么？95影響能量代謝的主要因素是什么？96機(jī)體在安靜和在肌肉活動時的主要產(chǎn)熱器官是哪些？機(jī)體通過什么方式增加產(chǎn)熱量？97皮膚的散熱方式有哪幾種？98發(fā)汗的過程是如何調(diào)節(jié)的，受哪些因素的影響？99體溫是如何維持相對恒定的？100正常體溫有哪些生理性波動？101人在劇烈運(yùn)動時，如何維持體溫平衡？102視前區(qū)下丘腦前部在體溫調(diào)節(jié)中起哪些作用？【參考答案 】一、名詞解釋1物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量的貯存、釋放、轉(zhuǎn)移和利用等。21g食物氧化（或在體外燃燒）時所釋放出來的能量。單位為kJ（或kcal）。食物的熱價分為物理熱價和生物熱價。物理熱價是指在體外燃燒所釋放的能量；生物熱價是指食物在體內(nèi)氧化分解所釋放的能量。3某種食物氧化時消耗1L氧所產(chǎn)生的熱量，稱為食物的氧熱價。4 一定時間內(nèi)機(jī)體呼出的CO2量與吸入的O2量的比值（CO2/O2）。5將整體總的CO2生成量與蛋白質(zhì)分解的CO2生成量之差除以總耗O2量與蛋白質(zhì)分解的耗O2之差。6人在進(jìn)食之后的一段時間內(nèi)（從進(jìn)食后1h左右開始）雖然同樣處于安靜狀態(tài)，但所產(chǎn)生的熱量要比進(jìn)食前有所增加，食物的這種刺激機(jī)體產(chǎn)生額外熱量消耗的作用，叫食物的特殊動力效應(yīng)。7基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝。8基礎(chǔ)狀態(tài)下單位時間內(nèi)的能量代謝。9體溫：是指身體深部的溫度。10人體以熱射線（紅外線）的形式將體熱傳給外界的散熱形式。11機(jī)體的熱量直接傳給同它接觸的較冷物體的一種散熱方式。12通過氣體來交換熱量的一種散熱方式。13機(jī)體通過體表水分的蒸發(fā)來散失體熱的一種形式。14指平時有少量體液透出皮膚和粘膜表面（主要呼吸道粘膜），在未形成明顯水滴前就被蒸發(fā)掉的一種散熱形式。皮膚的水分蒸發(fā)又叫不顯汗。15有汗腺分泌的汗液在皮膚表面形成汗滴而被蒸發(fā)帶走體熱的散熱形式，稱為可感蒸發(fā)（發(fā)汗）。16在體溫調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的控制下，通過增減皮膚的血流量、發(fā)汗、戰(zhàn)栗等生理調(diào)節(jié)反應(yīng)，在正常情況下使體溫維持在一個相對穩(wěn)定的水平。這是體溫調(diào)節(jié)的基礎(chǔ)。二、填空題17食物 熱量18定比 熱量19尿素氮 6.2520平均深部 腋窩、口腔、直腸21肝臟骨骼肌22下丘腦 下丘腦視前區(qū)前部23升高 上移三、選擇題24C25D26C27B28D29C30D31D32B33B34D35D36B37E38C39D40E41E42B43D44C45E46C47E48B49C50D51E52A53C54D55A56A57B58C59E60E61B62C63B64B65D66C67A68C68C70D71C72A73C74D75B76C77B78A79C80A81B82ABCD83BCDE84ABCE85DE86CDE87BC88B89ABCDE90ABCDE四、問答題：91機(jī)體所需的能量來源于食物中的糖（60%70%）、脂肪（30%40%）和蛋白質(zhì)（少量）。生理情況下，體內(nèi)的糖和脂肪供能，特殊情況下（長期饑餓或體力極度消耗時）靠蛋白質(zhì)供能。機(jī)體能量的去路:營養(yǎng)物質(zhì)所釋放的能量中,熱能不能被利用,但對維持體溫非常重要,儲存在ATP中的化學(xué)能可被機(jī)體利用來完成各種生理機(jī)能活動,如合成、生長、肌肉收縮、腺體分泌、神經(jīng)傳導(dǎo)、主動轉(zhuǎn)運(yùn)等。營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化時，50%以上以熱能形式釋放出來，剩余的化學(xué)能則儲存在ATP的高能磷酸鍵中。所以，機(jī)體所消耗的能量最終等于機(jī)體產(chǎn)生的熱能和所作的外功。92人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)氧化供能的反應(yīng)與一般化學(xué)反應(yīng)中的定比定律是一致的，根據(jù)化學(xué)反應(yīng)原理，即反應(yīng)物與反應(yīng)物之間、反應(yīng)物與產(chǎn)物之間存在著一定的比例關(guān)系，間接測熱法的原理就是利用這種定比關(guān)系，查出一定時間內(nèi)人體氧化分解糖、脂肪、蛋白質(zhì)各有多少，并測出耗氧量，從而計(jì)算出一定時間內(nèi)機(jī)體氧化三大物質(zhì)的量，再根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算該段時間內(nèi)機(jī)體所釋放的總熱量。93呼吸商（respiratory quotient, RQ）：一定時間內(nèi)機(jī)體呼出的CO2量與吸入的O2量的比值，稱為呼吸商。由于糖、脂肪和蛋白質(zhì)分子中所含碳氧的比例不同，氧化時所產(chǎn)生的二氧化碳和氧耗量也不同，所以呼吸商也不同，糖的呼吸商為1.0，脂肪的呼吸商為0.71，蛋白質(zhì)的呼吸商為0.80。混合食物的呼吸商通常為0.85。非蛋白呼吸商（NPRQ）：將整體總的CO2生成量與蛋白質(zhì)分解的CO2生成量之差除以總耗O2量與蛋白質(zhì)分解的耗O2之差。根據(jù)非蛋白呼吸商的大小，可推算機(jī)體糖和脂肪氧化的百分比，并可直接計(jì)算氧化某一種物質(zhì)的耗氧量和二氧化碳的產(chǎn)量。94測定耗氧量和二氧化碳產(chǎn)量的方法有閉合式測定法和開放式測定法兩種。閉合式測定法通常使用代謝率測定器。該裝置的基本原理是在一定的容器中充滿氧氣，受試者通過通氣管和呼吸口瓣將氧氣吸入，其呼出氣則通過吸收劑吸收其中的二氧化碳和水后，又進(jìn)入容器。通過記錄裝置便可查處在一段時間內(nèi)受試者的耗氧量，另外通過測定吸收劑在試驗(yàn)前后的重量差，便可計(jì)算出受試者的二氧化碳產(chǎn)量。開放式測定法是在機(jī)體呼吸空氣的條件下，采集受試者一段時間內(nèi)的呼出氣，測定呼出氣量并分析其中的氧氣和二氧化碳的容積百分比，將其與空氣比較，就可計(jì)算出受試者該時間內(nèi)耗氧量和二氧化碳產(chǎn)量。95影響能量代謝的因素： 肌肉活動：勞動或運(yùn)動時，骨骼肌活動加強(qiáng)，對能量代謝的影響最為顯著。即使輕微的勞動或運(yùn)動，都將提高代謝率，劇烈運(yùn)動時期耗氧量可增加1020倍。 精神活動：當(dāng)精神活動處于緊張狀態(tài)（煩惱、憤怒、恐懼或強(qiáng)烈情緒激動）時熱量可顯著增加，這可能是由于不隨意肌張力增加，以及某些內(nèi)分泌激素（腎上腺素等）釋放增加引起。 食物的特殊動力效應(yīng)（specific dynamic effect）：人在進(jìn)食之后的一段時間內(nèi)（從進(jìn)食后1h左右開始）雖然同樣處于安靜狀態(tài)，但所產(chǎn)生的熱量要比進(jìn)食前有所增加，各種食物中蛋白質(zhì)的特殊動力作用最大。 環(huán)境溫度：人處于安靜時的能量代謝在2030的環(huán)境中最穩(wěn)定，溫度高于30或低于20代謝率都將增加，體溫每升高1，代謝率將增加13左右。96人體主要產(chǎn)熱器官：肝（安靜狀態(tài)）和骨骼?。ㄟ\(yùn)動狀態(tài)），產(chǎn)熱量的多少受基礎(chǔ)代謝、肌肉的收縮活動、內(nèi)分泌激素等因素的影響。形式：戰(zhàn)栗產(chǎn)熱和非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱戰(zhàn)栗：骨骼肌發(fā)生不隨意的節(jié)律性收縮的表現(xiàn)，其節(jié)律為911次/分。戰(zhàn)栗特點(diǎn)：屈肌和伸肌同時收縮非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱又稱代謝產(chǎn)熱，以褐色脂肪組織的產(chǎn)熱量為最大產(chǎn)熱的調(diào)節(jié)：當(dāng)機(jī)體處于寒冷?狀態(tài)下，由于散熱量增加，機(jī)體通過提高代謝率來增加產(chǎn)熱以維持體溫。寒冷刺激可通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)使甲狀腺激素和兒茶酚胺類物質(zhì)分泌增加來提高代謝率。通過甲狀腺激素提高代謝率需較長時間。寒冷刺激可通過肌緊張和寒戰(zhàn)來提高產(chǎn)熱量。寒戰(zhàn)是寒冷條件下最有效的產(chǎn)熱方式，可提高代謝率45倍。97輻射散熱：人體以熱射線（紅外線）的形式將體熱傳給外界的散熱形式。傳導(dǎo)散熱：機(jī)體的熱量直接傳給同它接觸的較冷物體的一種散熱方式。對流散熱：通過氣體來交換熱量的一種散熱方式。蒸發(fā)散熱：機(jī)體通過體表水分的蒸發(fā)來散失體熱的一種形式。98發(fā)汗過程主要受神經(jīng)調(diào)節(jié)的控制，是反射性活動，主要發(fā)汗中樞在下丘腦，支配小汗腺的神經(jīng)屬于交感神經(jīng)，但其節(jié)后纖維末梢釋放乙酰膽堿，促進(jìn)汗腺分泌汗液，下丘腦發(fā)汗中樞興奮，汗液分泌增加，此外，當(dāng)血液溫度升高，下丘腦熱敏神經(jīng)元興奮加強(qiáng)，使發(fā)汗中樞興奮，汗液分泌增加。人在炎熱環(huán)境中或在劇烈運(yùn)動時，發(fā)汗量增加，勞動強(qiáng)度越大，發(fā)汗量越大，在一定范圍內(nèi)，環(huán)境溫度越高發(fā)汗量越大。在同樣溫度下，濕度大時，發(fā)汗量增多。體液因素對汗腺分泌也有影響，腎上腺素可加強(qiáng)乙酰膽堿對汗腺的刺激作用。99人體溫之所以能夠維持相對穩(wěn)定，是通過自主性體溫調(diào)節(jié)和行為性體溫調(diào)節(jié)兩種過程來實(shí)現(xiàn)的。自主性體溫調(diào)節(jié):在體溫調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的控制下，通過增減皮膚的血流量、發(fā)汗、戰(zhàn)栗等生理調(diào)節(jié)反應(yīng)，在正常情況下使體溫維持在一個