葡萄酒博物館設(shè)計(jì)規(guī)劃案例及酒文化傳承解析

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂(lè)園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) /葡萄酒博物館設(shè)計(jì)規(guī)劃案例及酒文化傳承解析百年酒文化，古色古香傳承酒歷史。一座承載了百年酒文化的葡萄酒博物館不僅是一座古樸典雅的標(biāo)志性建筑，更是一座紀(jì)錄葡萄酒企業(yè)百年發(fā)展的輝煌歷史見(jiàn)證的標(biāo)的。北京龍徽葡萄酒博物館就是這樣一座承載百年酒歷史，讓有價(jià)品牌變成無(wú)價(jià)傳承的酒企瑰寶。龍徽葡萄酒博物館，由北京百年葡萄酒老企業(yè)龍徽酒企投資建立，坐落龍徽百年地下酒窖之上，2008年6月正式開(kāi)館。是北京唯一一家講述北京葡萄酒百年文化及歷史發(fā)展的葡萄酒博物館，也是北京工業(yè)旅游示范點(diǎn)之一。龍徽葡萄酒品牌價(jià)值5.72億龍徽葡萄酒品牌在2010年中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的，“華樽杯” 中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值評(píng)議中，其品牌價(jià)值為5.72億，在北京酒類(lèi)品牌價(jià)值排行11，在國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)名列第10?！叭A樽杯”酒類(lèi)品牌價(jià)值評(píng)議是最有最權(quán)威，最專(zhuān)業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)評(píng)估。龍徽葡萄酒博物館分地上、地下兩大部分，總建筑面積為9463平方米。其中地上部為國(guó)際展廳、歐洲展廳、亞洲展廳、貴賓接待室、現(xiàn)代展廳、歷史展廳，總建筑面積692平方米；地下部分為VIP酒吧、地下酒窖，地下發(fā)酵參觀(guān)長(zhǎng)廊，總建筑面積3353平方米。葡萄酒博物館：地上展廳1988年，由中國(guó)特選葡萄，璧合法國(guó)先進(jìn)釀酒技術(shù)，誕生了第一瓶葡萄酒，時(shí)值中國(guó)農(nóng)歷龍年，故為龍徽門(mén)口掛的幾塊牌子：北京市青少年學(xué)生校外活動(dòng)基地，北京工商大學(xué)科研實(shí)踐創(chuàng)新基地，中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院校外實(shí)踐基地，永定路學(xué)區(qū)學(xué)科實(shí)踐基地，全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)，國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)博物館內(nèi)的時(shí)空走廊是兩面貫穿古今的圖片墻，從照片墻上看到，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人曾來(lái)過(guò)這里，還有偉人舉杯的照片，大概是國(guó)宴招待用過(guò)此酒；明星大腕也來(lái)過(guò)此地，有成龍、朱時(shí)茂、黃宏、王剛等；張鐵林手捧龍徽瓶裝葡萄酒，應(yīng)該是為其代言。陳列的啤酒桶上有些簽名，有中文的，也有外文的，應(yīng)該不是普通人的名字。穿越時(shí)空走廊便來(lái)到起源廳，墻面上展示著龍徽葡萄酒的歷史起源，北京龍徽釀酒有限公司前身成立于1910年（宣統(tǒng)二年），是用于教會(huì)彌撒、祭祀和教徒飲用酒的葡萄酒窖。并聘請(qǐng)法國(guó)人里格拉為釀酒師，生產(chǎn)法國(guó)風(fēng)格的紅，白葡萄酒，年產(chǎn)量?jī)H為5至6噸。當(dāng)初法國(guó)修士們從圣瓦倫丁購(gòu)進(jìn)的全套香檳生產(chǎn)裝備，如今都珍藏在龍徽葡萄酒博物館中。漫步北京市委黨校的郁郁松柏林，仍能見(jiàn)到傳教士的墓碑。老工具廳內(nèi)展示了清朝末年手工釀制葡萄酒所用的器具，古老質(zhì)樸的器具上刻畫(huà)著歲月的痕跡，和精致古老的葡萄酒釀造模型。白蘭地蒸餾釜橡木桶制作香檳工藝，香檳酒只能用瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵法來(lái)生產(chǎn)，也就是我們常說(shuō)的“香檳法”。用于釀造香檳的葡萄要先釀成靜態(tài)沒(méi)有氣泡的白葡萄酒，然后裝到瓶中添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，只是為了讓酒產(chǎn)生氣泡上世紀(jì)50年代至70年代，龍徽的生產(chǎn)工具經(jīng)歷了從手工到半自動(dòng)化的變遷。龍徽著名產(chǎn)品都是用這種傳統(tǒng)的工具生產(chǎn)而來(lái)。在當(dāng)時(shí)生產(chǎn)工具落后的情況下，淋漓盡致地體現(xiàn)了人的技藝和才華。參觀(guān)完生產(chǎn)流水線(xiàn)便是企業(yè)發(fā)展廳，這里的每一件展品、照片、數(shù)字，每一瓶酒都有著自己的故事，每一個(gè)故事都見(jiàn)證著龍徽葡萄酒發(fā)展的歷史進(jìn)程。展廳里展示著企業(yè)發(fā)展的歷史，中國(guó)紅葡萄酒、桂花陳酒、蓮花白酒、薄荷蜜酒的發(fā)展歷史.葡萄酒知識(shí)展廳主要介紹了世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布狀況，以及龍徽葡萄園的土壤、氣候、葡萄品種、葡萄栽培、釀酒工藝的介紹.世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布圖葡萄酒葡萄酒展品葡萄酒酒標(biāo)葡萄酒博物館：地下大酒窖龍徽葡萄酒博物館是北京市唯一以講述葡萄酒文化為主題的博物館，它原先是北京葡萄酒廠(chǎng)50多年的老廠(chǎng)房，在地下還藏著一座數(shù)千平米的巨大酒窖，由地下5米深向地下11米深延伸的地下建筑群。走進(jìn)這里，環(huán)境立刻陰暗、濕冷起來(lái)，這也是貯藏葡萄酒的必要環(huán)境。在將葡萄酒封裝之前會(huì)讓葡萄酒在酒窖中陳年，時(shí)間從數(shù)個(gè)月到數(shù)年不等，酒窖的溫度通常介于1015攝氏度之間。酒窖的濕度更為重要。假如酒塞由于干燥而破裂，氧氣就會(huì)乘隙而入，與葡萄酒直接接觸，從而導(dǎo)致葡萄酒的氧化，葡萄酒的風(fēng)味也會(huì)過(guò)早地消散。因此絕不能受到陽(yáng)光的暴曬，甚至燈光的亮度都有嚴(yán)格要求，有些酒窖不允許隨意開(kāi)燈。更嚴(yán)格一點(diǎn)的酒窖，甚至不允許游客大聲說(shuō)話(huà)，因?yàn)槁暡〞?huì)激起葡萄酒的沉淀和混合，從而影響酒的口味。因此龍徽酒窖里真正為客戶(hù)保管以及用于保值的酒窖是不對(duì)外開(kāi)放的。酒窖對(duì)面：釀酒大師藝術(shù)館僻靜林蔭路一側(cè)，大面金屬格柵墻外，藏酒木盒錯(cuò)落有致地穿插其中，陽(yáng)光穿透至后方頗具年代感的廠(chǎng)房式建筑上，在不同皮層之間映照出熠熠光影，呈現(xiàn)飽含深度的立面質(zhì)地。MIBA釀酒大師藝術(shù)館為古典俄式結(jié)構(gòu)的工業(yè)建筑遺址。它是中國(guó)老牌龍徽葡萄酒的縮影，身軀經(jīng)歷了風(fēng)雨滄桑，是人們?cè)诰衽c物質(zhì)的相互作用下，進(jìn)行充滿(mǎn)激情與活力的勞動(dòng)創(chuàng)造；而現(xiàn)在它將重新加載這份精神，將中國(guó)釀酒文化恒久延伸。龍徽葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)園2018國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽3個(gè)重要的賽會(huì)功能區(qū)之一比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽（CMB）是世界最具權(quán)威的三大國(guó)際葡萄酒賽事之一，已有20多年的歷史，在世界葡萄酒界具備廣泛的影響力。因此被稱(chēng)為“酒類(lèi)奧斯卡”每年，大獎(jiǎng)賽都會(huì)匯聚來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家的6000余款高端葡萄酒，300多位葡萄酒權(quán)威專(zhuān)家組成評(píng)委團(tuán)，評(píng)選出最終的銀獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、大金獎(jiǎng)三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。2018年，這一歷經(jīng)歐洲文化浸潤(rùn)20多年的傳統(tǒng)賽事將首次走出歐洲，最終花落北京海淀。其中龍徽葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)將作為其中一個(gè)重要的賽會(huì)功能