渠道網(wǎng)教您如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店干貨聚集在此 10招就搞定.docx

渠道建設(shè)全營(yíng)銷回本快2016熱門行業(yè)小本生意利潤(rùn)高投資這個(gè)很賺錢人氣高2016年賺錢行業(yè)低成本高收益商機(jī)就在眼前，你還等什么，趕快投資火鍋品牌 創(chuàng)業(yè)秒殺同齡人渠道網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目前景好低投入行業(yè)創(chuàng)業(yè)常選行業(yè)涮鍋十大品牌 更多財(cái)富秘籍資訊盡在火鍋加盟項(xiàng)目如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店？那就要用干貨來(lái)打發(fā)這些有需求的經(jīng)營(yíng)者了。在當(dāng)?shù)刈龌鹨粋€(gè)火鍋店不容易，但是也沒(méi)有多大的困難，因?yàn)槿藗兛偸怯型獬龀燥埖男枨螅灰阃耆梢晕麄冞^(guò)來(lái)就可以了，其實(shí)我們說(shuō)的容易，只用了“吸引”這兩個(gè)字，具體做起來(lái)有很多的方法。今天渠道網(wǎng)小編就給大家?guī)?lái)了10條干貨，看看那個(gè)是你能夠hold住的。如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店如何在當(dāng)?shù)刈龌鹨患也蛷d，這恐怕是每位餐飲人都想做的事情。因?yàn)檫M(jìn)入2016年，餐飲業(yè)到了既要拼實(shí)力，又要學(xué)招式的時(shí)代。下面我們就給結(jié)合近段時(shí)間采訪到一些實(shí)用可操作的案例，分享給大家，這其中包括了開業(yè)營(yíng)銷、微信吸粉、如何與顧客互動(dòng)的真實(shí)案例。如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店？1大渝火鍋買下當(dāng)?shù)刈悦襟w的公眾賬號(hào)頭條，集中一天轟炸式傳播在蘇州，有一個(gè)叫做大渝火鍋的餐飲企業(yè)，開業(yè)當(dāng)天就吸引來(lái)了4萬(wàn)人，把整個(gè)蘇州廣場(chǎng)圍的水泄不通，原因就是創(chuàng)始人謝東平做了一件非常土豪的事情，買下了蘇州粉絲量達(dá)到5萬(wàn)以上的所有吃喝玩樂(lè)、蘇州本地生活的自媒體賬號(hào)頭條，集中在開業(yè)前同一天發(fā)布。結(jié)果可想而知，當(dāng)顧客打開手機(jī)的時(shí)候，看到所有的內(nèi)容都是關(guān)于大渝火鍋的廣告，第一個(gè)直觀感覺(jué)，“是不是微信中毒了”?第二個(gè)感覺(jué)就會(huì)好奇這是一家什么樣的餐飲企業(yè)，這也讓大渝火鍋成功的打響了第一炮。2陌友燒烤加老板個(gè)人微信賬號(hào)，組織粉絲自駕游活動(dòng)在海南?？冢患医凶瞿坝炎鰺镜牟蛷d，在維護(hù)粉絲方面也是十分的有心得。桌子上有老板個(gè)人的微信賬號(hào)，每逢周末，就組織周邊的自駕游活動(dòng)，費(fèi)用是350元，包含住宿和一日三餐，既能盈利又能夠讓粉絲們聚集在一起，增強(qiáng)粉絲粘性，同時(shí)也能擴(kuò)大陌友餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Α?邢少爺如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店？利用外賣車做營(yíng)銷在上海凌空SOHO，有一個(gè)叫做邢少爺?shù)馁u肉夾饃的餐飲企業(yè)，他除了給每位騎士都配備一輛帥氣的黃黑相間的外賣車，還利用外賣車好好的給自己打了個(gè)廣告。據(jù)了解，只要是顧客看到邢少爺外賣車在路上有闖紅燈，不規(guī)范停車的行為，可以拍下照片來(lái)，然后發(fā)到邢少爺公眾微信賬號(hào)，就可以得到一個(gè)紅包。一方面這種做法對(duì)內(nèi)部而言，可以規(guī)范每個(gè)外賣騎士的送外賣路徑，另外顧客為了得到紅包也會(huì)更關(guān)注邢少爺?shù)耐赓u車，從而上升到關(guān)注邢少爺這個(gè)品牌。4鵝外鹵鹵同時(shí)在醫(yī)院、幼兒園、房地產(chǎn)公司投放企業(yè)毛絨玩具鵝外鹵鹵是蘇州金海華集團(tuán)旗下的一個(gè)品牌，為了吸引更多蘇州人關(guān)注鵝外鹵鹵，關(guān)注金海華。在鵝外鹵鹵開業(yè)造勢(shì)階段，金海華集團(tuán)選擇在所有醫(yī)院、幼兒園、房地產(chǎn)公司等高勢(shì)能地區(qū)同時(shí)投放帶有鵝外鹵鹵LOGO標(biāo)志的毛絨玩具，近千只，但也正因?yàn)檫@一舉動(dòng)，第二天讓全蘇州城人都知道了鵝外鹵鹵這個(gè)品牌。5真老陜?cè)诓蛷d不定期舉辦沙龍?jiān)谔K州，一個(gè)叫做真老陜的肉夾饃餐廳，別出心裁在餐廳不定期的舉辦沙龍，主要就是講創(chuàng)始人郭青杰自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，創(chuàng)業(yè)歷程，如何做真老陜。這樣很多有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人，特別是想做餐飲的人，就會(huì)成了郭青杰的粉絲，而他講沙龍1個(gè)人去他店里他也講，十幾個(gè)也講，甚至陜西電視臺(tái)請(qǐng)他做1200人的講演，他也去，正是這樣，讓郭青杰迅速讓自己在全國(guó)范圍內(nèi)有了自己20000人的真親粉絲群。6辣莊利用好等位時(shí)間，帶客戶玩起來(lái)在北京的簋街，每每到了下午5點(diǎn)開始，在辣莊火鍋店的門口都吸引了大批的圍觀人員。原因很簡(jiǎn)單每當(dāng)下午五點(diǎn)鐘左右，在辣莊的二樓會(huì)有女子在拋繡球選駙馬，一樓還有穿著各個(gè)朝代的服裝的辣莊員工在門口跳舞。在門店里還有一個(gè)20平左右的等位區(qū)，旁邊有各個(gè)朝代的衣服，供顧客試穿拍照，還會(huì)在屏幕上滾動(dòng)上播出類似于快樂(lè)大本營(yíng)等娛樂(lè)節(jié)目，每逢燈火闌珊時(shí)都會(huì)看到有一群人在那一起看電視，時(shí)間就在不知不覺(jué)中過(guò)去，不會(huì)因?yàn)榈任欢杏X(jué)到無(wú)聊。7麻小幾如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店？利用免費(fèi)的原創(chuàng)周邊設(shè)計(jì)產(chǎn)品，吸引粉絲儲(chǔ)值在杭州人民醫(yī)院附近，有一家在試營(yíng)業(yè)期間就火了的小面館，叫做麻小幾。它在餐廳里做了這樣的舉動(dòng)，因?yàn)閯?chuàng)始人本身就是一個(gè)做營(yíng)銷、策劃、品牌設(shè)計(jì)的老師，所以店里陳列了很多類似于杯子、抱枕、充電器、花果茶等印有麻小幾頭像的原創(chuàng)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，如果你喜歡壁紙都可以拿去，但是前提是他們不賣，而是要儲(chǔ)值。如果你的儲(chǔ)值到一定額度，就會(huì)免費(fèi)送你，現(xiàn)在每天麻小幾都有1000元以上的儲(chǔ)值金額。8皇家雞排和電影公司跨界合作，獲取更多流量在電影戰(zhàn)狼上映期間，皇家雞排選擇了和戰(zhàn)狼的制作方進(jìn)行合作，一方面皇家雞排的幾百家門店里同時(shí)放上戰(zhàn)狼的宣傳海報(bào)，為電影造勢(shì)，另外一方面戰(zhàn)狼的主辦方給了許多道具禮品，作為回饋給皇家雞排的客戶，對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)即獲得了流量還回饋了顧客。9大鴨梨利用一道菜做口碑傳播繼炸彈比薩、海鮮大咖以后，在北京一個(gè)叫做大鴨梨餐廳推出了一道叫做“巧克力地雷”的菜品，讓顧客自動(dòng)為它傳播。巧克力地雷就是一道外表是巧克力包圍，點(diǎn)火以后就會(huì)爆炸開，里邊就是冰淇淋，它會(huì)給顧客一個(gè)新鮮感和有記憶度，因?yàn)闈M桌子十幾道菜最后能夠讓顧客記住的菜卻太少了，A顧客吃后覺(jué)得有意思就會(huì)自覺(jué)的傳播給B客戶，從而形成口碑效益，那你的餐廳是否有一道顧客過(guò)目不忘的菜呢?10 900瓶串串火鍋利用網(wǎng)絡(luò)直播聚集2500人也許你會(huì)說(shuō)，上面的部分都是屬于有錢任性型的，其實(shí)做營(yíng)銷就是要用最少的投入有最好的回報(bào)率，在蘇州一個(gè)叫做亞亞的小伙子顯然做到了。亞亞是一個(gè)90年的小伙子，在做900瓶串串之前，他是一個(gè)自媒體人，在做900瓶前，亞亞就通過(guò)去湖南、重慶學(xué)技術(shù)全過(guò)程直播吸引了2500名死忠粉，然后又通過(guò)開業(yè)辦理儲(chǔ)值酒卡的方式，讓1000位顧客形成儲(chǔ)值，一天半的時(shí)間就收回了成本。酒香不怕巷子深的時(shí)代，早已一去不復(fù)返。如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店？在做好菜的同時(shí)也一定要學(xué)會(huì)把自己傳播出去，未來(lái)做餐飲就是做好三個(gè)微觀：服務(wù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷，但前兩個(gè)是根基，如果沒(méi)有好的服務(wù)和產(chǎn)品，營(yíng)銷做的越好餐廳死亡的速度會(huì)越快，但只有前兩個(gè)沒(méi)有后一個(gè)的餐飲企業(yè)又好