s55 《測(cè)定植物的蒸騰作用》.doc

植物的蒸騰作用指導(dǎo)思想：生物課堂教學(xué)應(yīng)落實(shí)和體現(xiàn)生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的三個(gè)理念。本篇實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)重點(diǎn)放在操作技能訓(xùn)練，難點(diǎn)落在轉(zhuǎn)變學(xué)生現(xiàn)行的學(xué)習(xí)方式，強(qiáng)調(diào)重要概念的獲得。教學(xué)內(nèi)容分析：蒸騰作用是綠色植物參與生物圈水循環(huán)的重要途徑，也是植物維持自身生命的重要作用。蘇科版初中新課標(biāo)生物學(xué)教科書(shū)第17章第1節(jié)“綠色植物與生物圈中的水循環(huán)”安排了“測(cè)定植物的蒸騰作用”和“觀察植物葉表皮的氣孔”兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。教材通過(guò)“測(cè)定植物的蒸騰作用”引出了蒸騰作用的定義，學(xué)生要進(jìn)一步理解蒸騰作用，就需要認(rèn)識(shí)植物進(jìn)行蒸騰作用的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。因此，教材接著安排“觀察植物葉表皮的氣孔”。通過(guò)這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生不僅能很好的理解蒸騰作用的概念，還可以進(jìn)一步分析植物的蒸騰作用對(duì)生物圈水循環(huán)的影響，為學(xué)生理解蒸騰作用的意義奠定基礎(chǔ)。上述實(shí)驗(yàn)編排在蘇科版初中新課標(biāo)生物學(xué)教科書(shū)八年級(jí)上冊(cè)第五單元“生物圈的穩(wěn)定與協(xié)調(diào)”。在這之前學(xué)生已做過(guò)“練習(xí)使用顯微鏡”、“觀察動(dòng)、植物細(xì)胞”、“觀察葉片的結(jié)構(gòu)”等實(shí)驗(yàn)。教師在演示“測(cè)定植物的蒸騰作用”時(shí)，讓學(xué)生觀察植物的蒸騰現(xiàn)象，可以建立學(xué)生對(duì)植物進(jìn)行蒸騰作用感性經(jīng)驗(yàn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲和積極動(dòng)手實(shí)驗(yàn)探究問(wèn)題興趣。這為學(xué)生學(xué)習(xí)抽象的文字定義和操作“觀察植物葉表皮的氣孔”實(shí)驗(yàn)，奠定了良好的心理準(zhǔn)備和情緒狀態(tài)。本節(jié)課是生物新課標(biāo)的課程內(nèi)容中第四個(gè)主題 “描述綠色植物在生物圈水循環(huán)中的作用” 的教學(xué)內(nèi)容。蘇科版初中生物學(xué)教材將這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)安排在第五單元“生物圈中的穩(wěn)定與協(xié)調(diào)”、第17章“生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定”、第一節(jié)“綠色植物與生物圈中的水循環(huán)”中，學(xué)好本節(jié)內(nèi)容，是學(xué)生建立“生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定”理念的重要支撐，也是建立“生物圈中的穩(wěn)定與協(xié)調(diào)”觀念的重要補(bǔ)充。學(xué)情分析：知識(shí)結(jié)構(gòu) 八年級(jí)學(xué)生已經(jīng)掌握了顯微鏡的使用技能，做過(guò)“洋蔥鱗葉表皮細(xì)胞裝片”、“口腔上皮細(xì)胞涂片”等臨時(shí)裝片，已具備了一定的實(shí)驗(yàn)操作技能。因此，在本節(jié)課中學(xué)生獨(dú)立完成 “蠶豆葉下表皮臨時(shí)裝片”的制作困難不大。另外，七年級(jí)“葉的結(jié)構(gòu)”知識(shí)，是學(xué)生探究氣孔結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解氣孔開(kāi)閉原理的生發(fā)點(diǎn)。心理狀態(tài) 八年級(jí)學(xué)生處在人生的青春期，他們思維活躍，好奇心強(qiáng)，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的興趣濃。但思維沒(méi)有完全成熟，考慮問(wèn)題不夠全面深刻，經(jīng)常因馬虎大意導(dǎo)致錯(cuò)誤。八年級(jí)學(xué)生有過(guò)一年實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，但一些學(xué)生心理有驕傲得意的情緒，不利于他們?cè)偬岣邔?shí)驗(yàn)?zāi)芰?，也是完成教學(xué)目標(biāo)的不利因素。教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：描述植物的蒸騰現(xiàn)象，說(shuō)明蒸騰作用的定義。描述氣孔的結(jié)構(gòu)，解釋氣孔開(kāi)閉的原理。能力目標(biāo)：運(yùn)用科學(xué)得觀察方法觀察植物蒸騰現(xiàn)象，嘗試提出問(wèn)題。 運(yùn)用教師提供的材料制作蠶豆葉下表皮臨時(shí)裝片。使用顯微鏡觀察蠶豆葉下表皮的氣孔。畫(huà)出一個(gè)由2個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞圍成的氣孔。情感目標(biāo)：初步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，愛(ài)惜實(shí)驗(yàn)儀器，遵守實(shí)驗(yàn)室制度。教學(xué)重點(diǎn)：觀察蒸騰作用的現(xiàn)象提出問(wèn)題，觀察氣孔的結(jié)構(gòu)。準(zhǔn)確熟練制作蠶豆葉下表皮臨時(shí)裝片，取得良好的觀察效果。養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)難點(diǎn)：解釋氣孔開(kāi)閉原理，形成蒸騰作用的概念。教學(xué)準(zhǔn)備：試驗(yàn)材料：植物枝條（如天竺葵）、無(wú)色透明塑料袋、食用油、量筒、線細(xì)。2株蠶豆植株（一株在培養(yǎng)液中葉飽滿新鮮、一株沒(méi)有培養(yǎng)液葉干癟）、顯微鏡、載玻片、鑷子、解剖刀。一組有蒸騰現(xiàn)象的對(duì)照裝置。教學(xué)課件。教學(xué)程序：教學(xué)程序及內(nèi)容教師與學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情景感受酒精散發(fā)的涼爽。導(dǎo)入課題觀察一組有蒸騰現(xiàn)象的對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置。用酒精棉涂抹一位學(xué)生的手背，讓他感覺(jué)并說(shuō)出酒精散發(fā)帶來(lái)的清涼。參與活動(dòng)，說(shuō)出：“汽化吸熱，降低溫度?！碧釂?wèn)：綠色植物在烈日的炙烤下，怎樣降低溫度保護(hù)自己？”播放課件：烈日下的植物。演示課前做好的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，板書(shū)課題。學(xué)生帶著疑問(wèn)觀察實(shí)驗(yàn)。說(shuō)出觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。師生總結(jié)性描述現(xiàn)象，初步感知蒸騰作用。激發(fā)興趣調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。通過(guò)觀察、表達(dá)的活動(dòng)過(guò)程，提高相應(yīng)能力。u 情感遷移分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象提出探究問(wèn)題復(fù)習(xí)：葉片的結(jié)構(gòu)臨時(shí)裝片的制作分組實(shí)驗(yàn) 探究氣孔制作蠶豆葉下表片臨時(shí)裝片用顯微鏡觀察一對(duì)半月形的保衛(wèi)細(xì)胞。理解氣孔的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和開(kāi)閉原理。 葉片的水分充足時(shí)，保衛(wèi)細(xì)胞吸水氣孔開(kāi)放，蒸騰作用強(qiáng)。葉片水分不足時(shí)，保衛(wèi)細(xì)胞失水氣孔關(guān)閉，蒸騰作用弱。教具演示氣孔的開(kāi)閉。播放課件出示問(wèn)題：在剛才的實(shí)驗(yàn)中，不一樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，是由誰(shuí)引起的？你還記得葉片的主要結(jié)構(gòu)名稱(chēng)和他們的功能嗎？在葉片的結(jié)構(gòu)中，誰(shuí)是水分散失的門(mén)戶？氣孔有什么本領(lǐng)，使水從植物體內(nèi)向外散失？思考，討論，回答：“不一樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，是由葉片引起的?！?； “葉片的主要結(jié)構(gòu)是：表皮，葉肉，葉脈。表皮分為”；“氣孔是葉片散失水分的門(mén)戶。” “不知道氣孔的特點(diǎn)。”播放課件。問(wèn)：“誰(shuí)能告訴大家，制作臨時(shí)裝片的七大步驟？”“本實(shí)驗(yàn)應(yīng)該用哪幾步？”說(shuō)出制作臨時(shí)裝片的：“擦、滴、撕、展、蓋、染、吸”七步驟。說(shuō)出“擦、滴、撕、展、蓋”。u 先行組織者“四問(wèn)”，看是復(fù)習(xí)舊知識(shí)，實(shí)際是層層剝筍引出探究氣孔的興趣。溫故知新。取舍舊知識(shí)，運(yùn)用到新的學(xué)習(xí)情境中，解決問(wèn)題。將學(xué)生分4人小組。每組兩份實(shí)驗(yàn)材料。1人用“新鮮”蠶豆葉，另1人用“干癟”蠶豆葉同時(shí)制作裝片。1人觀察記錄臨時(shí)裝片的制作步驟。1人調(diào)試顯微鏡。交換觀察兩組實(shí)驗(yàn)。每人各自畫(huà)出56個(gè)相連的蠶豆葉下表皮細(xì)胞，一個(gè)氣孔，注明各部分名稱(chēng)。提醒學(xué)生注意觀察氣孔的開(kāi)閉狀態(tài)。巡視幫助學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)。糾正學(xué)生不良的顯微鏡使用習(xí)慣。播放課件顯示氣孔開(kāi)閉狀態(tài)圖片。收集兩種蠶豆葉下表皮裝片在顯微鏡下的圖像，投放到投影儀上。問(wèn)：“構(gòu)成氣孔的細(xì)胞叫什么？他的外形有什么特點(diǎn)？”；“開(kāi)放和關(guān)閉的氣孔在顯微鏡下有什么不同？”“什么原因?qū)е職饪椎拈_(kāi)閉？”組織板演：“大家以實(shí)驗(yàn)小組為單位，討論交流后，觀察員上講臺(tái)匯報(bào)本組的討論結(jié)果。” 說(shuō)出：構(gòu)成氣孔的細(xì)胞是由一對(duì)半（彎）月（豆、腎）形的保衛(wèi)細(xì)胞。光線穿過(guò)開(kāi)放的氣孔形成亮點(diǎn)；關(guān)閉的氣孔沒(méi)有亮點(diǎn)。每組的觀察員上講臺(tái)板演：1.在投影片上指出“開(kāi)、閉”不同狀態(tài)的氣孔圖。2.匯報(bào)本組的討論結(jié)果。小組中相同的內(nèi)容可簡(jiǎn)略。 教師演示教具，說(shuō)明原理。 學(xué)生觀察現(xiàn)象感悟原理。思考如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，更好的說(shuō)明原理。u 用教材教不同的蠶豆葉，可以看到氣孔的開(kāi)閉狀態(tài)。為理解水促使氣孔開(kāi)閉準(zhǔn)備感性經(jīng)驗(yàn)。分組實(shí)驗(yàn)分工合作給到每位學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)中的機(jī)會(huì)。利用課堂生成的教學(xué)資源開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，其真實(shí)性更能激發(fā)學(xué)生的求知欲和積極性。在“討論、交流、匯報(bào)”中，學(xué)生相互之間的思維碰撞，生成的知識(shí)，會(huì)令他們終生難忘。把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給了學(xué)生。歸納總結(jié)以一棵樹(shù)為例，分析蒸騰作用的全過(guò)程。播放課件顯示樹(shù)蒸騰作用的示意圖。 提問(wèn)：結(jié)合圖片想一想，農(nóng)民向植物根部的土壤澆水、施肥，這樣做有什么道理？引導(dǎo)學(xué)生描述“蒸騰作用”的全過(guò)程：“植物根部土壤的水分被根吸收，經(jīng)莖運(yùn)輸?shù)饺~，使葉片中水分充足，氣孔吸水開(kāi)放水分散失，留下無(wú)機(jī)鹽供植物生長(zhǎng)。u 概念教學(xué)交流表達(dá)，學(xué)生的表達(dá)能力得到培養(yǎng)。用自己的語(yǔ)言概括知識(shí)，鍛煉思維能力。練習(xí)鞏固播放課件出示習(xí)題，組織學(xué)生完成練習(xí)，評(píng)講練習(xí)。如圖是研究植物散失水分的四個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置，將A、B、C、D四個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置放在陽(yáng)光下照射2個(gè)小時(shí)。請(qǐng)分析回答：（1）A、B兩個(gè)裝置中，能證明塑料袋壁上的水珠是由植物體散失出來(lái)的是_A_裝置。（2）C、D兩個(gè)裝置中，塑料袋壁上的水珠較多的是(C)裝置。（3）通過(guò)這組實(shí)驗(yàn)可以得出結(jié)論：（葉片）是蒸騰作用的主要器官。植物蒸騰作用散失大量水分，因此大面積植樹(shù)造林可以（提高）（填“提高”或“降低”）大氣的濕度。鞏固知識(shí)學(xué)以致用設(shè)疑引新知播放課件出示玉米一生水分利用的數(shù)據(jù)。一株玉米從出苗到結(jié)實(shí)一生所需的水分約200千克,其中作為植物組成成分的水分為1.827千克,維持植物生理過(guò)程的水分為0.25千克,兩者的水量加起來(lái)約為2.077千克，僅占植物吸入體內(nèi)水分總量的1%。那其余的 99%的水分進(jìn)行蒸騰作用。分析數(shù)據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生思考蒸騰作用散失水分的意義。激發(fā)學(xué)生的求知欲。為蒸騰作用意義的教學(xué)做鋪墊。板書(shū)設(shè)計(jì)： 植物的蒸騰作用1定義：水分以氣體的形式從植物體內(nèi)散發(fā)到體外的過(guò)程。2場(chǎng)所：葉表皮3氣孔：結(jié)構(gòu)：一對(duì)半月形的保衛(wèi)細(xì)胞圍城的空隙。 功能：散失水分，氣體交換。教學(xué)反思：1.聯(lián)想自我 關(guān)注生命 ：醫(yī)生為病人打針前總要用酒精在病人的皮膚上消毒，這是人人都經(jīng)歷過(guò)的事。我把這一場(chǎng)景在課堂上重現(xiàn)，可以喚醒學(xué)生內(nèi)心的切身感受，將注意力集中到課堂上來(lái)。緊接著話題一轉(zhuǎn)，炎熱的夏天植物怎樣保護(hù)自己避免灼傷？促使學(xué)生產(chǎn)生聯(lián)想，將好奇心轉(zhuǎn)移到身邊的綠色植物。這樣揭示課題既不突兀又有趣味。2.復(fù)習(xí)舊知 一石二鳥(niǎo)：通過(guò)圖片和師生的語(yǔ)言交流將新的學(xué)習(xí)內(nèi)容同學(xué)生已有的知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，即鞏固了舊知識(shí)又為攻克本課的重、難點(diǎn)提供切入點(diǎn)。此處教學(xué)活動(dòng)是運(yùn)用先行組織者策略，能促進(jìn)有意義學(xué)習(xí)的發(fā)生和保持。 3.用教材教：新課程具有大教材觀。教科書(shū)的內(nèi)容無(wú)非是個(gè)“例子”。教師用教科書(shū)的例子，啟發(fā)學(xué)生形成自己的思考，得到自己的答案，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。多數(shù)學(xué)生存在被動(dòng)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。只是一味地接受新知識(shí)，特別在實(shí)驗(yàn)操作方面，書(shū)上說(shuō)怎么做，他就怎么做，基本是照葫蘆畫(huà)瓢。這樣長(zhǎng)此以往，不但抹殺了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且逐漸使學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)喪失。針對(duì)這種情況，我注意改變了教學(xué)思路，嘗試著進(jìn)行一些探索。我通過(guò)培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)材料，把課本上“觀察植物葉表皮的氣孔”，改變成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。新課標(biāo)鼓勵(lì)學(xué)生和教師充分利用身邊廉價(jià)易得的器具和材料，設(shè)計(jì)富有創(chuàng)造性的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)。我的拓展內(nèi)容，豐富了學(xué)生的感性經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了讓學(xué)生動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，提高操作技能。打破學(xué)生“唯教科書(shū)是從”的舊觀念，為學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。4.概念是知識(shí)的細(xì)胞。怎樣進(jìn)行蒸騰作用概念的教學(xué)呢？概念同化是初中生獲得概念的主要途徑。初中學(xué)生邏輯思維占優(yōu)勢(shì)，但學(xué)習(xí)概念時(shí)，仍少不了感性經(jīng)驗(yàn)的支持。所以觀察并描述植物的蒸騰現(xiàn)象，是獲得蒸騰作用感性經(jīng)驗(yàn)必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)。不對(duì)概念的外延和內(nèi)涵進(jìn)行思維加工，僅停留在感性經(jīng)驗(yàn)上，學(xué)習(xí)就會(huì)迷惘。怎樣安排教學(xué)才能有效進(jìn)行思維加工能？我想到了生物學(xué)的基本觀念“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”。所以安排“葉片結(jié)構(gòu)的復(fù)習(xí)，學(xué)習(xí)氣孔結(jié)構(gòu)，理解氣孔開(kāi)閉原理”。這些都是理解蒸騰作用的重要依據(jù)。有了上述階段的學(xué)習(xí)，總結(jié)記憶蒸騰作用的概念就是水到渠成易如反掌的事了。在新情境下運(yùn)用概念解決問(wèn)題，是了解學(xué)生對(duì)概念掌握程度，評(píng)價(jià)課堂教學(xué)優(yōu)劣的著手點(diǎn)?？傊诟拍罱虒W(xué)上我很好的運(yùn)用了概念教學(xué)的一般過(guò)程。不足之處：本教