高三化學(xué)專(zhuān)題復(fù)習(xí)糖類(lèi)課件糖類(lèi).ppt

人要維持正常的生命活動(dòng) 須定時(shí)補(bǔ)充大類(lèi)必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 它們是 其中能為人體提供能量的是 糖類(lèi) 油脂 蛋白質(zhì) 維生素 水 無(wú)機(jī)鹽 糖類(lèi) 油脂 蛋白質(zhì) 六 糖類(lèi) 一 常見(jiàn)的糖類(lèi)物質(zhì) 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纖維素 c6h12o6 c12h22o11 c6h10o5 n c6h10o5 n 葡萄汁 蜂蜜 甜味水果 甘蔗 甜菜等 植物種子或塊根 塊莖等 植物細(xì)胞壁 棉花 木材等 白色晶體 無(wú)色晶體 白色粉末 白色纖維狀 可溶 可溶 部分可溶 不溶 較甜 很甜 不甜 不甜 1 糖類(lèi)是由哪些元素組成 2 以上幾種糖組成上還有什么共同點(diǎn) 3 生物學(xué)上把糖類(lèi)叫做什么 4 這樣叫科學(xué)嗎 問(wèn)題討論 符合cn h2o m通式的不一定是糖類(lèi) 糖類(lèi)也不一定符合這通式 糖類(lèi)不一定有甜味 有甜味的不一定是糖類(lèi) 二 葡萄糖1 葡萄糖的檢驗(yàn) 1 用新制的銀氨溶液檢驗(yàn)反應(yīng)現(xiàn)象 注意事項(xiàng) 銀氨溶液需新制的在堿性環(huán)境下進(jìn)行反應(yīng)應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)葡萄糖等物質(zhì)工業(yè)制鏡或熱水瓶膽鍍銀 有光亮的銀鏡產(chǎn)生 1 葡萄糖的檢驗(yàn) 1 用新制的銀氨溶液檢驗(yàn) 2 用新制的cu oh 2懸濁液檢驗(yàn)反應(yīng)現(xiàn)象 注意事項(xiàng) cu oh 2懸濁液也要新制的在堿性環(huán)境下進(jìn)行反應(yīng)應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)葡萄糖等物質(zhì)醫(yī)療上用于檢驗(yàn)糖尿病 有磚紅色沉淀產(chǎn)生 2 葡萄糖的獲取 1 直接從含葡萄糖的物質(zhì)中獲取 2 用其它糖水解制取麥芽糖水解 淀粉或纖維素水解 葡萄糖不能水解麥芽糖水解生成2分子單糖 c6h10o5 n水解生成多分子單糖 思考 如何檢驗(yàn)淀粉酸性條件下的水解程度 單糖 二糖 多糖 3 葡萄糖的應(yīng)用 1 為生命活動(dòng)提供能量 緩慢氧化 2 工業(yè)制鏡 鍍銀 3 工業(yè)釀酒或釀醋 思考 請(qǐng)寫(xiě)出其方程式 1 幾種糖的組成 溶解性 甜味 存在 2 葡萄糖的檢驗(yàn)方法 現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) 3 葡萄糖的來(lái)源及用途 4 淀粉酸性水解產(chǎn)物的檢驗(yàn) 小結(jié) 1 有機(jī)反應(yīng)方程式練習(xí)紙1張2 試卷1份3 作業(yè)本 及 優(yōu)化 上相關(guān)內(nèi)容4 優(yōu)化 上不做題目 3 6 7班 p85 t14