人教版選修1 第一章第四節(jié)維生素和微量元素 作業(yè).doc

課后訓(xùn)練1下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容。小王應(yīng)注意補(bǔ)充的微量元素是()項(xiàng)目結(jié)果正常范圍參考值單位紅細(xì)胞計(jì)數(shù)2.33.551012/l血紅蛋白75110150g/l血小板計(jì)數(shù)205.0100300109/la硒b鋅c鐵d碘2下列化學(xué)元素中屬于組成生物體的微量元素的是()ak bp cb dca3生活中常常涉及生物、化學(xué)及物理知識(shí)。下面各項(xiàng)對(duì)生活問題的分析，不正確的是()a維生素c可參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，維持細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)b在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑可解決缺鐵性貧血問題c為了消除碘缺乏，衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘，其中的碘是以單質(zhì)形式存在d工業(yè)酒精不能加水后當(dāng)美酒品嘗，因其中含有甲醇，人飲后會(huì)造成雙目失明，嚴(yán)重者會(huì)造成死亡4蘋果切開后的剖面在空氣中會(huì)很快變黃，有人稱之為“蘋果生銹”。若將維生素c溶液涂在新切開的剖面上，剖面就不會(huì)迅速變成黃色。這說明維生素c具有()a氧化性 b還原性c堿性 d酸性5有關(guān)微量元素的下列說法中正確的是()a攝入的鐵越多越有利于健康b微量元素又稱為礦物質(zhì)元素c嬰幼兒或成人缺碘可引起甲狀腺腫d含量低于0.01%的微量元素，對(duì)于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)健康和發(fā)育極其重要6關(guān)于維生素的下列說法中正確的是()a維生素是生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)b維生素容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟c維生素容易被人體吸收，多余的隨尿排出體外，不易在體內(nèi)積存，所以容易缺乏d維生素都是較強(qiáng)的還原劑7下列關(guān)于食鹽的說法不正確的是()a氯化鈉對(duì)維持細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿平衡，保持體液平衡具有重要作用b碘鹽中的碘酸鉀和氯化鈉作用相同c礦物質(zhì)的作用是構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能d氯離子在體內(nèi)參與胃酸的合成8人的生命活動(dòng)離不開一些必需元素，含量高于0.01%的元素稱為常量元素，含量低于0.01%的元素稱為微量元素。(1)以下元素屬于常量元素組的是_(填寫序號(hào))。c、n、ca、si o、h、k、namg、s、cl、o fe、zn、se、br(2)有關(guān)幾種必需元素的生理功能的說法錯(cuò)誤的是_(填寫序號(hào))。鈣和磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的必需元素人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大人體中的鐵元素只以fe2的形式存在人體缺鋅就會(huì)影響人的生長(zhǎng)、蛋白質(zhì)的合成(3)在日常生活中我們可以采用菜肴合理搭配的方法補(bǔ)充人體必需的元素，以下進(jìn)補(bǔ)方法你認(rèn)為不合理的是()a缺碘可以食用加碘鹽b適當(dāng)多吃雞蛋、豬肝和精肉可補(bǔ)鐵c適當(dāng)多吃魚類可補(bǔ)充n、c、p、o、h等元素d如果貧血，應(yīng)吃大量的豬肝，并要服用過量的補(bǔ)鐵劑9維生素c又名抗壞血酸，易溶于水，能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素c可能引發(fā)多種疾病。某同學(xué)了解到黃瓜、草莓等蔬菜、水果中含有豐富的維生素c后，對(duì)放置時(shí)間長(zhǎng)短是否影響維生素c的含量產(chǎn)生了興趣。他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：把新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中。取兩支盛有2 ml藍(lán)色的碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下(淀粉溶液遇碘變藍(lán))：汁液新鮮的黃瓜汁液放置一周的黃瓜汁液滴數(shù)1220請(qǐng)回答下列問題：(1)你認(rèn)為維生素c含量高的是_。(2)你從中得到的啟示是_。(3)黃瓜在食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌，不宜采用高溫煎炒。據(jù)此請(qǐng)你推測(cè)維生素c除了具有還原性外可能還具有的性質(zhì)是_和_。(4)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)的信息與提示，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素c具有還原性。要求寫出實(shí)驗(yàn)所用的試劑、現(xiàn)象和結(jié)論。10下表是某地區(qū)市場(chǎng)上銷售的一種“加碘食鹽”的包裝袋上的部分文字說明。請(qǐng)根據(jù)此表，回答下列問題。配料表精制海鹽、碘酸鉀含碘量20 mgkg140 mgkg1儲(chǔ)藏方法密封、避光、防潮食用方法烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽(1)碘是合成下列哪種激素的主要原料之一_。a胰島素 b甲狀腺激素c生長(zhǎng)激素 d雄性激素(2)長(zhǎng)期生活在缺碘山區(qū)，又得不到食鹽供應(yīng)，易患_。a甲狀腺亢進(jìn) b貧血癥c地方性甲狀腺腫大 d糖尿病(3)食鹽中加碘，這碘指的是_(填“元素”“原子”或“單質(zhì)”)。(4)碘酸鉀的化學(xué)式為kio3，其中碘元素的化合價(jià)為_。(5)根據(jù)含碘鹽的食用方法可推測(cè)碘元素的化學(xué)性質(zhì)，碘酸鉀在受熱時(shí)容易_。(6)有人認(rèn)為僅用淀粉溶液即可檢驗(yàn)出食鹽中是否加碘。你認(rèn)為他的觀點(diǎn)_(填“正確”或“不正確”)。參考答案1. 答案：c解析：從報(bào)告單得知，小王的紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和血紅蛋白偏低，人體中所含的鐵有3/4存在于血紅蛋白中，應(yīng)補(bǔ)充鐵。2. 答案：c解析：組成生物體的化學(xué)元素分為常量元素和微量元素兩大類，其中c、h、o、n、p、s、k、ca、mg等屬于常量元素；fe、mn、zn、cu、b、mo等屬于微量元素。3. 答案：c解析：食鹽中所加碘為kio3，并非碘單質(zhì)。甲醇有毒，飲用后會(huì)使人中毒。4. 答案：b解析：蘋果汁中某種物質(zhì)在空氣中被氧化為黃色物質(zhì)；維生素c具有較強(qiáng)的還原性，可阻止空氣中的氧氣對(duì)蘋果的氧化。5. 種常量元素和16種微量元素中，除c、h、o、n、s等組成的有機(jī)物，其余金屬和非金屬元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)元素，嬰幼兒缺碘會(huì)影響智力發(fā)育，甚至患上克汀病，成人缺碘會(huì)患甲狀腺腫。答案：d解析：微量元素缺少或過多攝入，都可能導(dǎo)致患各種疾病。在組成人體的116. 答案：a解析：維生素按溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟。水溶性維生素容易被人體吸收，多余的隨尿排出體外，一般不易在體內(nèi)積存，容易缺乏。故b、c均不正確。維生素c容易被氧化，是一種較強(qiáng)的還原劑，并非所有維生素都是較強(qiáng)的還原劑，故d也不正確。7. 答案：b解析：a、c、d的說法均正確。碘是人體中的微量元素，碘在甲狀腺中蓄積最多，它參與甲狀腺素的合成，甲狀腺素能促進(jìn)體內(nèi)的氧化作用，促進(jìn)三大供熱營養(yǎng)素的合成與分解，參與體內(nèi)熱能調(diào)節(jié)，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，幼兒缺碘易患呆小癥，成人缺碘可引起甲狀腺腫，顯然kio3和nacl的作用是不同的。8. 解析：常量元素有c、h、o、n、na、mg、ca、p、s、k、cl共11種，微量元素有fe、cu、zn、mn、i、se、f等16種。人體中fe元素以fe2和fe3形式存在。貧血時(shí)服用過量補(bǔ)鐵劑對(duì)身體有害。答案：(1)(2)(3)d9. 解析：(1)由于維生素c具有強(qiáng)還原性，能將i2還原為i，從題意知，還原等量的i2，需要新鮮的黃瓜汁液少，說明維生素c含量高的是新鮮的黃瓜。(3)從題意知，黃瓜食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌，說明維生素c在低溫和酸性條件下較穩(wěn)定，高溫時(shí)，維生素易分解。(4)題中方案就足以證明維生素c的還原性。答案：(1)新鮮的黃瓜(2)要吃新鮮蔬菜和水果(3)維生素c在低溫和酸性條件下穩(wěn)定維生素c在高溫條件下易分解(4)試劑：維生素c片(果汁等)、碘水、淀粉。現(xiàn)象：藍(lán)色的碘水淀粉溶液褪色。結(jié)論：維生素c具有還原性。10. 解析：(1)碘是人體必需的微量元素之一，是人體合成甲狀腺激