光盤行動文明餐桌調(diào)查報告.doc

2012-2013第二學期“馬克思主義基本原理概論”社會調(diào)查報告組長：080411201 陳濤小組成員：要“光盤”不要“滿盤”關(guān)于“文明餐桌行動”的調(diào)查報告前言（背景資料）自古以來，勤儉節(jié)約作為我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，被一代又一代人用自己的方式延續(xù)著。然而隨著社會的發(fā)展和進步，人民生活水平的不斷提高，我們對于節(jié)約糧食的想法似乎越來越淡薄。生活中的很多方面都可以看出，人們對于糧食的浪費與不加珍惜?！拔覈磕甑募Z食損失浪費量相當于2億畝耕地的產(chǎn)量，比第一產(chǎn)糧大省黑龍江省一年的產(chǎn)量還要多。”國家糧食局局長任正曉在接受記者采訪時表示，我國一年損失千億斤糧食。糧食從生產(chǎn)出來到擺上餐桌，過程很長，每一環(huán)節(jié)都存在損失浪費。據(jù)任正曉介紹，據(jù)測算，我國糧食產(chǎn)后僅儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費總量達700億斤以上。 我國農(nóng)戶存糧約占全國糧食年總產(chǎn)量一半左右，由于儲存設(shè)施簡陋，缺乏技術(shù)指導服務(wù)，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成損失400億斤以上。 “請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費方式，造成餐桌浪費更是觸目驚心，有關(guān)方面估算每年餐桌浪費食物價值達2000億元。”任正曉說。他還表示，相關(guān)部門將編制糧食行業(yè)節(jié)糧減損行動實施方案，制訂節(jié)糧減損技術(shù)標準和設(shè)計規(guī)范。還要推進社會公眾廣泛參與愛糧節(jié)糧行動，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等社會團體的作用。特別要探索為節(jié)約糧食、反對浪費立法。在糧食法中明確節(jié)約糧食、反對浪費條款，以法律手段約束整治浪費糧食的行為。2013年1月16首先由騰訊微博認證用戶徐俠客（國土資源報副社長）在騰訊微博發(fā)起“光盤行動”，倡導網(wǎng)友珍惜糧食，加入行動。以下是我們小組對于“光盤行動”文明餐桌的調(diào)查目的以及步驟：1、了解大學生當前用餐的情況2、了解大學生是否有節(jié)約糧食的意識3、調(diào)查大學生對于“光盤行動”的理解程度和看法4、記錄身邊各種形式的浪費糧食現(xiàn)象，對比反思5、普及“光盤行動”，培養(yǎng)“節(jié)約糧食，從我做起，從小做起?！钡囊庾R6、總結(jié)對于實施“光盤行動”的一些具體意見7、通過活動提高大學生就餐節(jié)約意識我們組在調(diào)查時所運用的方式是問卷法,主要步驟如下：1、確定（1）調(diào)查對象：常熟理工部分11、12級學生；（2）調(diào)查時間：2013年4月至5月。2、本次調(diào)查以書面問卷的形式展開，問卷共發(fā)放出180份，回收120份有效答卷。3、小組成員依據(jù)120分有效問卷統(tǒng)計結(jié)果，分析數(shù)據(jù)并且做出圖表。4、小組成員初步擬定寫作提綱，討論報告的主要內(nèi)容。5、撰寫調(diào)查報告，依照調(diào)查報告格式，但凡文中引用別人著作的，50字以上必須加引號。6、向教師提交調(diào)查報告。附：部分調(diào)查結(jié)果（調(diào)查問卷詳細內(nèi)容請見文件夾中相應文檔）：11、您近一年來平均每周外出就餐的頻率為？選A、01次/周的最多，占52%。選B、23次/周的占39%。選C、45次/周的占1%。選D、67次/周的占3%。選E、7次以上/周的占5%。13、外出就餐時，如果就餐結(jié)束仍有飯菜剩余，多數(shù)情況下您及其他就餐人員是否會將其打包？選A、會的人最多，占50%； B的人最少，占23%；選C、不一定的人占27%。14、您在填寫本問卷前是否聽說過“文明餐桌行動”或“光盤行動”等？選A、是的人占69%；B、否的人占31%。18、您認為如何全中國形成“文明餐桌行為”之風？大部分人認為要政府支持，還有人認為應宣傳教育，還有人認為要靠個人養(yǎng)成 下面是本小組對問卷結(jié)果做出的具體分析（正文部分）：節(jié)約糧食，樹立文明餐桌理念關(guān)于“文明餐桌行動”調(diào)查報告主要結(jié)論“勤儉節(jié)約、艱苦奮斗”是中華名族優(yōu)良傳統(tǒng)。在我們小時候都讀過、背過一首叫“憫農(nóng)”的詩，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”為大家津津樂道。那么，為什么還會存在嚴重的食物浪費問題呢？公款吃喝隨意揮霍。據(jù)了解，全國一年公款吃喝的開銷達到3000億元，公款買單的餐桌，成為食物浪費的最大陣地。 “反正不用自己花錢，想點多少點多少，想點多貴就點多貴”，是不少公款吃喝人的真實心態(tài)。節(jié)約意識一代代丟失。現(xiàn)在問一個五六歲的孩子，他可能根本不懂得“鋤禾日當午，汗滴禾下土”是什么意思。也許，現(xiàn)在的孩子都是飯來張口，家長恨不得準備一大堆食物供他們挑選，不喜歡吃的馬上扔掉，這樣會讓他們認為一切都來得容易，不需要節(jié)儉。于是，我們有必要行動起來了。一、我們身邊的浪費糧食現(xiàn)象每天中午，是常理工學生食堂清潔工李阿姨最忙碌的時候，她腿腳勤快地隨時收拾起桌上的剩飯剩菜，方便接下來的同學就餐?！按蛄诉@么多，沒吃幾口就要扔掉，太可惜了?！币粋€餐盤中的食物堆得像小山一樣，但只被吃掉了一個“山尖”，李阿姨端起它，朝泔水桶的方向走去。還不到中午12點，這個高約80厘米、直徑約60厘米的泔水桶中，已經(jīng)裝了近一半食物，里面有整個的饅頭、花卷和各種飯菜。食堂里有近百個小餐桌，上面擺放著用來盛飯的餐盤。四位女生剛從餐桌離身，李阿姨馬上過去收拾，發(fā)現(xiàn)餐盤里剩下一大半的飯菜都沒有動。“今天的飯菜也太難吃了?！迸赃呉粋€女生小聲嘀咕著，順手將大半碗面條遞給了李阿姨。李阿姨說，每天中午，僅她所在的這個食堂收集的剩飯剩菜，就能裝滿五六個泔水桶，一個泔水桶大約能裝100斤，等于一中午就扔掉了五六百斤飯菜學校對面的“嬌嬌飯店”，老板娘正忙著擦桌子。這家小飯店專做大學生的生意，菜價不貴，分量還很足。但提起剩飯剩菜，老板娘卻一臉苦惱，“基本每桌都剩，晚飯和聚餐時尤其嚴重?！彼f，這么小的一個餐館，每天差不多都能浪費一泔水桶的食物。由于泔水里油水不太多，他只好出錢請人運走，但“那些做水煮魚、菜里油大的餐館，不僅自己不用花錢，還能把泔水賣個好價錢?！倍⒔鉀Q策略1、傳承傳統(tǒng)美德。我們每個人都要自覺做到傳承“禮儀之邦”的美德，號召親朋好友踴躍參加到文明餐桌行動中來，積極打造溫馨、文明的就餐環(huán)境，享受“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡目鞓?。2、做到合理消費。綠色消費，理性消費，按需點菜，厲行節(jié)約，反對浪費，做到“不剩飯不剩菜，吃不完就打包”。3、倡導文明用餐。自覺遵守公共道德規(guī)范，不肆意喧嘩，不在禁煙場所吸煙，注意他人的用餐感受；講究用餐衛(wèi)生，不帶寵物進餐廳，不隨意造成用餐環(huán)境污染；低碳環(huán)保，使用“公筷公勺”，杜絕使用一次性筷子；開車不喝酒，酒后不駕車。4、講究科學飲食。樹立科學的飲食養(yǎng)生新理念，改變不良的飲食習慣，從尋常食物中吃出健康和營養(yǎng)。文明是我們的天空，歡樂是我們的翅膀。在文明的天空里飛翔你將感覺到心情舒暢。文明理工，陽光校園將靠你我攜手描繪。5.加強大學生的德智教育，了解中國和世界食物浪費的嚴峻形勢，培養(yǎng)和提高同學們承擔社會責任的意識。一方面可以貼近大學生活實際，為學生提供多種受教育的選擇方式與機會。比如通過開展相關(guān)中華民族傳統(tǒng)美德的講座，志愿者服務(wù)活動，有關(guān)的社會調(diào)查，公益活動等，使學生在這些不同的生活環(huán)境中做貼身體會，學會考慮各種觀點，關(guān)心各種關(guān)系，體會各種責任，增強履行責任的能力。另一方面，創(chuàng)造良好環(huán)境條件，利用典型人物教育激勵學生，建立全面的責任機制。只要有一部分同學在積極地承擔社會責任，就可以感染其他同學，可能就會讓其他同學的觀點在潛意識里發(fā)生了變化。因為雷鋒精神的感召力在當今社會仍然不可忽視。6.開展各項活動，加大宣傳“光盤行動”的力度。要讓同學們真正了解“光盤行動”，就需要各個相關(guān)部門和組織開展更多相關(guān)活動。首先，可以通過網(wǎng)絡(luò)廣播等宣傳。其次各種相關(guān)的趣味活動可以成功地吸取同學們的眼球，如：相關(guān)知識有獎競答，趣味運動會，辯論賽等。再者，有選擇性地在宣傳櫥窗粘貼宣傳海報也很不錯。最有效的方法可以在各個食堂餐廳粘貼標語，提醒同學們時刻注意杜絕食物浪費，厲行勤儉節(jié)約。7.領(lǐng)導重視，至上而下厲行勤儉節(jié)約。好的榜樣總是可以起到事半功倍的宣傳作用。2013年1月20日，習近平就內(nèi)參作出批示，“要求嚴格落實各項節(jié)約措施，堅決杜絕公款浪費現(xiàn)象，使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風。”新華社、人民日報、央視等開始展開專題宣傳。學校領(lǐng)導和后勤集團，以及相關(guān)組織部門可以進行“光盤行動”的在學校的啟動儀式，然后舉行簽字儀式，讓同學們充分意識到“光盤行動”的感召力，在全校營造一個積極承擔社會責任的氛圍。同時，各班可以開展相關(guān)班會，進行勤儉節(jié)約的宣傳，讓同學們各抒已見，提出一些更有效的節(jié)約方式，發(fā)揚中華民族傳統(tǒng)美德。三、關(guān)于制定反浪費法的構(gòu)想“奢侈浪費、揮霍食物若形成一種風氣，會給全社會帶來很負面的影響。就在發(fā)達地區(qū)孩子們?yōu)檫x擇吃什么而苦惱的時候，很多西部地區(qū)的孩子，每餐只有一個菜可以吃。此外，因浪費而被倒掉的大量食物垃圾，如果得不到妥善管理和利用，會造成環(huán)境污染和病菌的傳播，甚至是不安全食物的隱患。專家建議，可以從以下方面改變中國的浪費現(xiàn)狀。建議制定中華人民共和國反浪費法。吉林省社會科學院研究員李曉群表示，國家對于反浪費應像反貪污一樣重視，因此應通過法律手段給予浪費行為約束和制裁。全國政協(xié)委員李衛(wèi)華建議，應將禁止公款吃喝納入法律范圍，對其進行嚴格控制。餐館改變銷售方式。很多餐館的菜量偏大，專家建議，餐館不妨多推出半份或小份的食物供顧客挑選，這樣既有利于節(jié)約，也給了顧客更多的選擇。自助餐廳也應改變方式，可用獎勵代替“吃不完要懲罰”的措施，比如發(fā)給節(jié)約的顧客優(yōu)惠券。政府參與鼓勵居民減少浪費。英國人每年浪費的食品價值超過100億英鎊，為此英國政府開通了專門網(wǎng)站，介紹各種節(jié)約食物的小技巧，如將快過期的食物放進冰箱冷凍室可以延長保質(zhì)期等；在食品包裝上，呼吁商家將大包裝改為小包裝。讓孩子親手制作食物。日本家庭從小就注重孩子的飲食教育，通常會讓孩子一起參與食物的種植和制作，在春種秋收的辛勤勞動中教會孩子常懷感恩之心，學會節(jié)省食物。不囤積過多的食物。美國家庭理財專家約翰遜教大家一些節(jié)約食物的小技巧：不要買太多食物，當天買的當天吃完；不要在饑餓的時候去超市；對家里的食物儲存狀況有清晰了解；