蘇州陽澄湖農(nóng)家樂推薦 陽澄湖吃大閘蟹哪家好.doc

大閘蟹哪里好 陽澄湖蓮花島顧記蟹莊 每每到收獲的季節(jié)，都有好多美食向我們招手，就像葡萄架上的葡萄，看您愿不愿意去摘。 陽澄湖農(nóng)家樂推薦，北國的風(fēng)吹過大江，來到中原這塊魚米之鄉(xiāng)“陽澄湖”。在湖里暢游了一年的大閘蟹成熟了。在這個季節(jié)餐桌上又多了一道美味“陽澄湖大閘蟹”。 秋天是落葉之美，一陣陣瑟瑟的風(fēng)吹過之后，在不經(jīng)意間夏天走了，秋天來了。蘇州物產(chǎn)豐饒，飲食也格外的講究，俗話說蘇城秋來有“三好”：桂花、板栗和螃蟹！蟹是秋天不可或缺的美食，尤其是產(chǎn)自蘇州陽澄湖的大閘蟹，在國內(nèi)的大閘蟹市場， 深受大家喜愛。 我們這次自駕探訪的是陽澄湖蓮花島顧記蟹莊。蓮花島現(xiàn)在已列為“美麗村莊”風(fēng)景自然美麗，具有二十年養(yǎng)蟹經(jīng)驗的顧記蟹莊掌柜，樸質(zhì)厚道、做事認真，客戶遍及全國各地。 在養(yǎng)殖大閘蟹之余小顧自辦農(nóng)家樂蟹莊，他的“蟹說”直白而深刻：選種到長江口養(yǎng)殖場，因為那里的蟹種腳長、體大，像優(yōu)生的幼兒存活率高；而蟹種放養(yǎng)東湖，較西、中湖相對水淺，兩米左右，光照充足，湖底堅硬，水草豐茂；養(yǎng)蟹要“葷素搭配”，撒點螺螄、米蝦、小魚、玉米，讓它們“豐衣足食”、“身體硬朗”。他說，真正的陽澄湖蟹一般蟹重在3.54.5兩，大只重5兩；最大只重可達6兩到8兩，但此種產(chǎn)量特別之稀少。陽澄湖蟹個頭結(jié)實，因為硬實湖底練就陽澄湖蟹爪螯發(fā)達、飽滿肥碩，放到玻璃上也能八足挺立，雙螯騰空，威風(fēng)凜凜。陽澄湖所產(chǎn)陽澄湖大閘蟹異常干凈、油量，不帶一點泥土，無需洗刷可直接上餐桌，被譽為大閘蟹中的極品純天然蟹。因此，精明的上海人每年都會必去陽澄湖邊的蓮花島品嘗正宗地道的陽澄湖大閘蟹。 我們還帶來了幾個問題請教行家小顧，到底是母蟹好還是公蟹好？小顧介紹一般人都認為大閘蟹的母蟹最好吃，其實母蟹最肥的時候是10月-11月，而11月中旬后，反而是雄蟹最好了，此時雄蟹的黃一點也不比母蟹少，而且更甘香酥軟（至于要判斷是否多膏肥美，只要一捏蟹腿是否結(jié)實就見分曉）。 蓮花島顧記蟹莊原汁原味清蒸大閘蟹 小顧介紹顧記蟹莊的大閘蟹都是最經(jīng)典的做法清蒸大閘蟹，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細地把膏黃剝下來，澆上醋，放進嘴里，細細地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 在陽澄湖蓮花島美食不但獨特，風(fēng)景也是一個獨到之處，小橋流水、青磚黑瓦、農(nóng)田魚塘無不讓您留戀駐足，拿起手機留下倩影。 陽澄湖蓮花島上還有幾個景點也是值得光顧的，怡園、風(fēng)情漁港，大閘蟹養(yǎng)殖基地等，最值得一提的是，還可帶一部分正宗的大閘蟹回家。不滿于蓮花島游玩的的游客，可以飽食之余前往周邊景點游玩。 如重元寺，坐落于陽澄湖南岸，為弘揚佛教傳統(tǒng)文化，滿足佛教信徒的宗教生活需要，2003年11月，經(jīng)江蘇省人民政府批準恢復(fù)重建。重元寺的恢復(fù)重建填補了古城蘇州東面沒有寺廟的空白，建成后的重元寺將成為蘇州工業(yè)園區(qū)一道靚麗的風(fēng)景線。蘇州重元寺十大全國之最國內(nèi)最高的水上觀音閣46米典雅觀音閣矗立于蓮花盛放的陽澄湖中央國內(nèi)最高的室內(nèi)觀音像33米觀音像慈愛俯瞰眾生國內(nèi)最重的室內(nèi)觀音像通體采用青銅80噸貼金工藝鑄成唐朝第一律第一聲梵音大鐘高2.19米，空靈鐘聲繞梁三日國內(nèi)最重的青銅大鐘重達10噸，氣勢磅礴國內(nèi)最大的銅腔皮革鼓直徑2.19米國內(nèi)最生動最圓滿的海島觀音雕塑群大型彩繪雕塑，營造華嚴入法界品生動境界國內(nèi)最高的大雄寶殿38米雄偉大殿國內(nèi)最大的大雄寶殿2100平方米的面積，坐鎮(zhèn)重元寺國內(nèi)首家一次性規(guī)劃一次性建設(shè)一次性投入使用的全系列觀音滎陽水上亭閣，一爐銅水同步鑄出33米大觀音像一尊，33厘米小觀音像9999尊，以及3.3米左右的形態(tài)各異的六觀音像 如稍遠一點的周莊或同里，是江南比較有特色的古鎮(zhèn)，周莊古鎮(zhèn)是世界文化遺產(chǎn)預(yù)選地、首批國家5A級旅游景區(qū)，位于蘇州城東南，位于昆山、吳江、上海三地交界處。 周莊