國外農業(yè)產業(yè)鏈管理運作研究及其對我國的啟示.doc

國外農業(yè)產業(yè)鏈管理運作研究及其對我國的啟示來源：上海農業(yè)網 發(fā)布時間：2007-09-05 一、美國農業(yè)產業(yè)鏈 美國農業(yè)自然資源豐富，自20世紀50年代，美國已基本實現了農業(yè)現代化，這個時期也正是農業(yè)產業(yè)鏈最早產生的時期。據統(tǒng)計，從1965年到l994年美國農業(yè)生產指數提高了813，年均增長21。其中，1993年的蔬菜產值就已經達到11814億美元，消費者直接消費的食用蔬菜有6711億美元，加工用蔬菜有l(wèi)l.42億美元，出口額達到24.63億美元。因此，研究美國農業(yè)產業(yè)鏈的基本經驗，對于我國的農業(yè)發(fā)展具有很大的借鑒意義。 (一)增強農業(yè)專業(yè)化水平。 專業(yè)化是現代生產方式的最根本特征之一。20世紀50年代以來，美國農場逐步從多種經營轉變?yōu)閷I(yè)化經營，例如美國棉花農場專業(yè)化的比例為76.9，大田作物農場為811，果樹農場高達96.3等。在美國，各類果品，特別是蘋果、柑橘、葡萄等大宗果品。基本上是由專業(yè)化農場或公司生產經營的。這些果品生產單位，大體有兩大類型：一是從事果品專業(yè)化生產和進行篩選、分級和包裝后。把產品投放到國內外市場上的農場。二是經營從生產到產品深加工、銷售的大型果品生產經營公司。有一些農業(yè)公司已經列入美國最大的500家公司，屬世界上最大的農業(yè)生產經營公司，其生產的專門化程度比其制造業(yè)大公司毫不遜色。 (二)農工商一體化。 專業(yè)化是社會分工深化的結果，它要求以產業(yè)組織創(chuàng)新解決不同生產部門和單位之間的協作問題。而在專業(yè)化生產的同時，美國農業(yè)中出現了農工商一體化經營的趨勢，將農場生產與農業(yè)前部門(農業(yè)生產資料的織造與供應部門)和農業(yè)后部門(農產品儲運、加工和銷售部門)有機地結合在一起，降低市場風險，增加經營效益，提高專業(yè)化生產的穩(wěn)定性和適應性。農業(yè)前服務主要由各種農用物資供應和服務公司與農業(yè)供銷合作社承擔；農業(yè)后服務是隨著商品化農業(yè)首先發(fā)展起來的服務領域，由于農場生產的產量大，商品率很高，農場主自行加工、運輸和銷售幾乎是不可能的。因此，多數是按合同生產制由農產品加工企業(yè)、合作社或承銷商定期收購并完成后續(xù)的加工、貯存、運輸和銷售環(huán)節(jié)。 (三)服務社會化。 在高度專業(yè)化和商業(yè)化經營的農業(yè)產業(yè)中，完備的社會化服務體系是農業(yè)產業(yè)不可缺少的部分。在美國，由政府投資發(fā)展農業(yè)教育、科研、推廣“三位一體”的科教服務體系是美國農業(yè)現代化的一條基本經驗。農學院系統(tǒng)主要承擔農業(yè)科技教育和普及任務，由農業(yè)部農業(yè)研究局、經濟研究局等部門組成農業(yè)研究系統(tǒng)，農業(yè)推廣系統(tǒng)包括聯邦、州、縣農民推廣站3個層次，通過農業(yè)推廣員提供農業(yè)科技、家政、社區(qū)資源開發(fā)、公共事務教育等方面的服務。由農民自行組織的合作社，通常負責如農用物資供應、農產品銷售、加工、運輸、農業(yè)信貸以及科技服務等需要量大、技術要求并不很高的項目。私人企業(yè)的服務領域幾乎涉及所有的農業(yè)服務領域，特別是一些技術要求較高的服務項目。上述這些服務組織優(yōu)勢互補，彼此補充，調動了全社會一切愿意為農業(yè)服務的積極因素。 二、荷蘭農業(yè)產業(yè)鏈 目前，荷蘭已成為世界第三大食品和農業(yè)產品出口國，僅次于美國和法國，其農產品的75供出口，每年給荷蘭帶來大約390億歐元的收入，荷蘭近25的物流屬于農業(yè)物流。荷蘭農業(yè)產業(yè)鏈組織的成功經驗可以概括為： (一)政府的支持政策。 荷蘭農業(yè)的發(fā)展與政府的支持政策是分不開的，多年來，荷蘭政府將農業(yè)定位為：持續(xù)、獨立、具有國際競爭力的行業(yè)。荷蘭政府對整個生產過程，即整個生產鏈都制定了標準，每個生產者都必須對其在整個鏈條管理中的作用負責。荷蘭建立了強大的農業(yè)購銷體系，專業(yè)化程度很高的各種生產資料供應商、購銷商將農戶的生產緊密地連接在一起，共同向國際市場出擊，使其成為一個農業(yè)大國。 (二)發(fā)達的農產品物流服務。 荷蘭農業(yè)的發(fā)展，與其高質量的農產品物流管理系統(tǒng)是分不開的。荷蘭的航空貨運非常發(fā)達，位于阿爾斯梅爾的阿姆斯特丹一斯希波爾飛機場就是一個重要的農業(yè)產品物流樞紐，荷蘭盛產的花卉65是通過這座機場運送到歐洲和世界各地。而且，為了滿足歐洲地區(qū)客戶對于農業(yè)產品和各種食品的較高要求，如除了必須是新鮮貨，還要求提貨和送貨都要方便，隨叫隨到，品種要多樣化等，荷蘭人在市場的附近建立了一個農產品和食品中轉站，貨物首先集中到這個中轉站，然后再在這里進行配送。采用這種方式就有可能保證充沛的貨源，合理的配送，及時的運輸和穩(wěn)定、可靠和協調的供應?，F在，荷蘭正在開發(fā)新的物流和商業(yè)概念，如建立電子化農業(yè)產品交易市場，成立協調聯運物流中心等。通過過去幾年的不懈努力，現在荷蘭的農業(yè)產品物流服務提供人已經能夠向來自世界各地的農產品和食品提供連續(xù)的物流服務。 (三)先進的管理體制。 就農業(yè)管理體制而言，荷蘭農業(yè)關聯企業(yè)的產業(yè)鏈管理是世界上最先進的，被認為是全世界首先實施這種管理模式的國家之一。現以花卉產業(yè)為例來分析荷蘭的的管理體制。 荷蘭的花卉產業(yè)是高效農業(yè)的主導產業(yè)，培育、生產、分級、保鮮、包裝、銷售和運輸各環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，形成一個完整的產業(yè)體系，從培育到運銷的整個運轉過程，對一體化經營的要求相當高，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都可能造成重大的損失。專門研究國家競爭力的哈佛商學院教授麥可波特曾贊譽荷蘭的花卉產業(yè)是“全世界最創(chuàng)新的產業(yè)群聚”。例如，荷蘭著名的阿斯米爾拍賣市場就足一個合作社組織，在完善的產銷制度下，花農專注生產高品質的鮮花，花商則專注提供高效率的冷藏供應鏈，在包裝和運輸上不斷突破。精明的荷蘭農民不但和同業(yè)合作，更擅長分析利害，和上、下游相關產業(yè)競爭并合作。每一年所有荷蘭花農和花卉大盤商，都撥出營業(yè)額的1作為全球花卉推銷基金，由花卉協會專職負責運用基金，行銷全球。 三、巴西農業(yè)產業(yè)鏈 巴西是農業(yè)大國，典型的二元經濟，地區(qū)發(fā)展不平衡、貧富差距較大、低收入者眾多。近年來，特別是自1990年市場開放以來，農業(yè)生產持續(xù)和快速增長已成為巴西經濟中的亮點。巴西是世界農產品的出口大國，巴西農業(yè)部發(fā)表的份報告顯示，2004年，在巴西的主要農產品中，除橙汁出口下降外，其他產品出口全面增長。帶動巴西農業(yè)發(fā)展的因素有許多，而推行農業(yè)產業(yè)化起到了至關重要的作用。專業(yè)化生產和規(guī)?；洜I的有機結合，大大提高了巴西農產品在國際市場上的競爭力，使巴西在較短的時間內成為農產品的出口大國。 在巴西，農業(yè)關聯企業(yè)的研究占據著非常重要的地位。以圣保羅大學商業(yè)、經濟和會計學院Decio Zylbersztajn教授為首的一些巴西經濟學家對果蔬、牛肉生產鏈、蔗糖生產鏈等農業(yè)產業(yè)鏈中的組織結構、企業(yè)物流管理、產品質量與跟蹤系統(tǒng)、信息管理、市場渠道等進行了廣泛和深入地研究，從而找出制約產業(yè)鏈績效發(fā)揮的瓶頸，進而對如何提升產業(yè)鏈條的競爭力提出政策建議。Zylbersztajn教授等以農業(yè)關聯企業(yè)產業(yè)的協調能力比較為基礎，以動態(tài)的方式分析巴西牛肉產業(yè)鏈競爭力，強調協調和競爭力的關系，指出協調是獲得競爭優(yōu)勢的源泉。巴西牛肉制品要走進全球牛肉市場，必須充分發(fā)揮這種競爭優(yōu)勢，建立協調機制，滿足消費者對質量、可跟蹤性、標準化和產品認證的需求。 1995-1996年，巴西柑橘及其相關產品出口總值達60億美元，主要市場為美國、歐盟和東亞。Marcos Fava Neves和Decio Zylbersztajn等利用交易成本經濟學理論對柑橘產業(yè)鏈上的消費者、分銷渠道、農業(yè)加工企業(yè)和生產部門之間的交易行為進行了分析，發(fā)現柑橘產業(yè)鏈上的生產者和企業(yè)之間的交易成本比較高，且關系復雜，產業(yè)鏈成員之間大多存在機會主義行為。要提高競爭力，必須更好地協調兩者間的關系。途徑是：減少縱向一體化層次，實施專業(yè)化生產，加大投資力度，建立有效的物流管理程序、分銷渠道，改善鏈條上各成員之間的合作關系。人為提高柑橘競爭力的途徑有：在加工企業(yè)和生產者之間簽訂長期合同，建立相互信任關系，利潤共享，風險共擔，對產業(yè)鏈運作目標和要達到的目標進行長期規(guī)劃。 四、結論：借鑒與啟示 國外農業(yè)產業(yè)鏈管理研究對我國農業(yè)發(fā)展具有很好的借鑒和啟示意義，具體分析如下： (一)構建農業(yè)產業(yè)鏈可以增強農業(yè)企業(yè)的競爭能力。 從農業(yè)產業(yè)鏈的運行規(guī)律來看，可將農產品從生產者到最終消費者的過程，分解為一系列相對獨立又相互聯系的增值環(huán)節(jié)。因為一個企業(yè)(或農戶可能在某一環(huán)節(jié)具有比較優(yōu)勢，但卻不可能在每一個環(huán)節(jié)都具有比較優(yōu)勢。在農業(yè)產業(yè)體系高度發(fā)達國家，很多企業(yè)生產與營銷分離，通過合同關系，把流通和銷售環(huán)節(jié)完全讓渡給專業(yè)廠商來辦理。在同一產業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)之間，具有比較優(yōu)勢的企業(yè)實現互補，整個產業(yè)鏈的綜合功能增強。農業(yè)企業(yè)與產業(yè)鏈的結合，產生了遠遠大于個體之和的綜合競爭力，有利于這些企業(yè)在市場競爭“洗禮”中“共同生存”，避免“共同淘汰”，在市場競爭中處于優(yōu)勢地位。 此外，從“田間到餐桌”的農業(yè)產業(yè)鏈管理，不僅是農業(yè)生產社會化、專業(yè)化和商品化的必然要求，也是當代社會對食品安全的強烈要求，農業(yè)關聯企業(yè)通過與產業(yè)鏈的結合增加了其產品的安全可信度。因此，構建農業(yè)產業(yè)鏈可以增加農業(yè)企業(yè)的綜合競爭能力。 (二)政府應積極為農業(yè)產業(yè)鏈的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。 農業(yè)產業(yè)化需要市場和政府兩種力量的推動。在對從農產品生產到最終消費者的產業(yè)鏈進行管理過程中，政府的作用主要是為其發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，這主要是指：制定和頒布了一系列有利于產業(yè)鏈運作的法律法規(guī)。比如，政府應重視市場體系建設，制定嚴格的市場準入制度和公平的交易制度，維護市場秩序，對市場交易活動進行嚴格管理，為農業(yè)一體化經營的發(fā)展提供了良好的市場環(huán)境。重視對農業(yè)產業(yè)鏈管理的研究工作。政府投資發(fā)展農業(yè)教育、科研服務體系及基礎設施建設，從宏觀上引導專業(yè)化生產的發(fā)展，為專業(yè)化生產提供優(yōu)惠政策和技術服務。 (三)推動農民進入產業(yè)鏈，提高農民收入。 農業(yè)產業(yè)鏈運作效益的發(fā)揮依賴于各利益主體為了共同的目標和真誠的合作，降低交易成本。然而，由于農產品市場的特殊性，這些利益主體之間的利益是沖突的。千家萬戶分散經營的農戶幾乎是以完全競爭的形式，將農產品銷售給批發(fā)商或者零售商。農戶在分散經營的條件下，市場交易成本高昂，難以分享農業(yè)產業(yè)鏈運作帶來的效益。實踐表明，讓農民（