發(fā)酵罐培訓(xùn)材料范文

發(fā)酵罐培訓(xùn)材料范文發(fā)酵罐培訓(xùn)材料范文 發(fā)酵罐培訓(xùn)材料上海世遠(yuǎn)生物設(shè)備工程有限公司制作xx年3月12日聯(lián) 系人 黃衛(wèi)云聯(lián)系電話13611913074目錄前言 一 發(fā)酵罐發(fā)展歷史 二 發(fā)酵罐簡(jiǎn)介 三 發(fā)酵罐的制造 四 發(fā)酵罐的操作 五 發(fā)酵罐的維護(hù)及保前言發(fā)酵罐是提供微生物 基因工程菌 動(dòng) 植物細(xì)胞等生存和代謝的場(chǎng)所 由于微生物有好氧菌和厭氧菌二種 所以發(fā)酵罐有好氧發(fā)酵罐和厭氧發(fā)酵罐 這里主要介紹好氧發(fā)酵罐 但在介紹發(fā)酵罐發(fā)展歷史時(shí) 仍一并予以敘述 該教材是應(yīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)使用5L發(fā)酵罐而寫的 但也可作為使用其 他型號(hào)發(fā)酵罐人員的培訓(xùn)用 一 發(fā)酵罐的發(fā)展歷史發(fā)酵罐的發(fā)展是隨著發(fā)酵產(chǎn)品及發(fā)酵工程的 發(fā)展而發(fā)展起來的 最古老的發(fā)酵罐可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代的釀酒 古人用陶罐釀酒 陶罐即是古老的厭氧發(fā)酵罐 若從發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷史出發(fā) 發(fā)酵罐的發(fā)展歷史可劃分為四個(gè)階段第一階段從1900年以前為第一階段 此時(shí)由于產(chǎn)品僅是酒類及醋 所以大多是厭氧發(fā)酵罐 第二階段從1900年到1940年是第二階段 此階段中 酵母 甘油 檸檬酸 乳酸等產(chǎn)品的出現(xiàn) 就有了好氧 發(fā)酵罐 第三階段從1940年到1970年為第三階段 隨著抗生素工業(yè)的發(fā)展 發(fā)酵罐有著飛速的發(fā)展 此時(shí)發(fā)酵罐的放大 以及發(fā)酵罐的研制成為主要一環(huán) 發(fā)酵罐的生產(chǎn)有專業(yè)公司進(jìn)行系列化生產(chǎn) 其容積范圍分成三檔 實(shí)驗(yàn)室規(guī)模為1L至50L 中試工廠規(guī)模為50L 5000L 生產(chǎn)規(guī)模為5000L以上 其中1L至10L罐大多采用玻璃罐結(jié)構(gòu) 多臺(tái)一起放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上運(yùn)轉(zhuǎn) 可以較快地獲得一組可靠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 以供發(fā)酵罐的放大 當(dāng)時(shí)國際上著名的生產(chǎn)廠商有西德貝朗公司 B Braun 美國N B S New Braunwick ScientificCo Inc 日本丸菱公司 B E Marubishi 第四階段從1970年至現(xiàn)在二十 世紀(jì)七十年代 DNA重組技術(shù)的成功標(biāo)志著現(xiàn)代生物技術(shù)的誕生 發(fā)酵罐的發(fā)展也到了一個(gè)新的時(shí)代 從九十年代開始 動(dòng)物細(xì)胞罐的開發(fā) 更使發(fā)酵罐的生產(chǎn)多樣化 發(fā)酵罐的控制技術(shù)也更加高級(jí)如在線氣體分析儀和在線自動(dòng)取樣分 析裝置等 使發(fā)酵罐更加完美 我國在發(fā)酵罐發(fā)展方面走過了曲折的路程 但目前的發(fā)展極為迅速 正在迎頭趕上世界先進(jìn)水平 解放前雖然已經(jīng)有啤酒 乙醇和酵母等傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)和相應(yīng)的發(fā)酵 罐 但制造水平低 解放后 隨著發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展 發(fā)酵罐生產(chǎn)有了較大發(fā)展 但實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的發(fā)酵罐均是從國外進(jìn)口的 二十世紀(jì)七十年代開始 上海醫(yī)藥工業(yè)研究院 華東化工學(xué)院 現(xiàn)華東理工大學(xué) 等單位 對(duì)10L玻璃罐進(jìn)行了研制和生產(chǎn) 但質(zhì)量不佳 1985年開始 華東化工學(xué)院接受了國家六五攻關(guān)項(xiàng)目 從西德貝朗 公司技術(shù)引進(jìn)系列實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐 組裝了多臺(tái)10L和30L發(fā)酵罐 其罐體為國內(nèi)生產(chǎn) 儀表及控制部分為貝朗公司提供 銷售后獲得了用戶的好評(píng) 如1988年供上海第二軍醫(yī)大學(xué)生產(chǎn)干擾 素用的10L罐 與此同時(shí) 在上海市經(jīng)委的大力支持下 成立了國內(nèi)第一家生產(chǎn)發(fā) 酵罐的公司 上海華東生物技術(shù)工程公司 接著該公司接受國家七五攻關(guān)項(xiàng)目 完成了實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐的國產(chǎn)化 產(chǎn)品供國內(nèi)大專院校 科研單位和工廠使用 從廿一世紀(jì)開始 發(fā)酵罐生產(chǎn)發(fā)展到了新的階段 出現(xiàn)了多家生產(chǎn) 系列發(fā)酵罐的廠商 隨著控制技術(shù)和制造技術(shù)的發(fā)展 國內(nèi)系列發(fā)酵罐的產(chǎn)品質(zhì)量不斷 提高 而且價(jià)格低廉 且維修方便 所以具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力 二 發(fā)酵罐簡(jiǎn)介發(fā)酵罐是發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)中的核心設(shè)備 它必要滿足 以下一些要求結(jié)構(gòu)合理 氣密性好 經(jīng)得起蒸汽的反復(fù)滅菌 內(nèi)壁光滑 內(nèi)部附件盡可能少 無死角 耐腐蝕性好 以利于滅菌徹底和減少金屬離子對(duì)發(fā)酵的影響 且安全可靠 有良好的氣液接觸界面 以及液固混合性能 使物質(zhì)傳遞有效地進(jìn)行 因?yàn)榘l(fā)酵過程一般是非均相反應(yīng) 反應(yīng)過程往往可能被反應(yīng)底物的擴(kuò)散速率制約 而不是被反應(yīng)動(dòng)力 學(xué)所控制 因此必需滿足物質(zhì)傳遞的要求 在保證發(fā)酵要求的前提下 盡可能減少攪拌及通氣所消耗的動(dòng)力 有良好的熱量交換性能 能迅速地加入或除去熱量 以適應(yīng)滅菌操作和使發(fā)酵在最佳溫度下進(jìn)行 具有必要和可靠的檢測(cè)和控制裝置 使發(fā)酵過程達(dá)到最佳狀態(tài) 便于操作和維修對(duì)于不同的發(fā)酵對(duì)象 上述這些要求的重要性并 不完全相同 從而也發(fā)展出各種不同類型的發(fā)酵罐 發(fā)酵罐的種類從發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)和原理分類 大致可分為以下幾種 通氣機(jī)械攪拌罐它是最通用的一種發(fā)酵罐 使用特別廣泛 通氣機(jī)械攪拌罐通常是一個(gè)立式密閉受壓容器 使用的空氣壓力為0 2MPa 在容器頂端或底部安裝有攪拌裝置 使氣 液 固三相能充分混合 它主要由罐體 傳動(dòng)裝置 機(jī)架和管路系統(tǒng)組成 另外配有多種電極和控制裝置 a 罐體發(fā)酵罐罐體的尺寸 最重要的是高徑比 通常使用的高徑比范圍在1 7 4 因?yàn)楦邚奖扔?氣體在罐內(nèi)的停留時(shí)間愈長 氣液接觸愈充分 但對(duì)攪拌軸的設(shè)計(jì)要求也高了 攪拌不容易均勻 造價(jià)也高 對(duì)實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐和中試發(fā)酵罐的高徑比應(yīng)控制在2 2 5最為適宜 罐體內(nèi)必要的附件有擋板 空氣分布器 取樣閥 取樣管 和出料閥 出料管 等 金屬罐則裝有視鏡 在頂蓋上設(shè)有接種口 氣體出口冷凝器 消泡電極和三通補(bǔ)料管等 5L和10L玻璃罐的溫度電極 pH電極和溶氧電極也插在頂蓋上 而金屬罐則置于罐的側(cè)面 擋板共四塊 均勻分布于罐壁處 但與壁有一定的間隙 這樣的放 置是有利于液體和氣體及固體的混合 空氣分布器是放置于離罐底一定距離的圓環(huán)型分布器 在圓環(huán)上設(shè)計(jì)成向下45度角的若干小孔 在圓環(huán)兩末端設(shè)有二個(gè)悶頭可以拆卸 便于清洗 金屬罐體內(nèi)壁需進(jìn)行拋光成鏡面 沒有凹坑 便于清洗和滅菌 對(duì)實(shí)驗(yàn)室和中試型發(fā)酵罐均采用夾套換熱 在夾套內(nèi)設(shè)有螺紋導(dǎo)向板 以增加傳熱效果 圖1為本公司生產(chǎn)的SY 3005型發(fā)酵罐它的結(jié)構(gòu)是玻璃筒體與不銹鋼 底部相結(jié)合的一種發(fā)酵罐 即透明直觀又利于換熱均勻 且可就地滅菌 操作方便 b 傳動(dòng)裝置機(jī)械攪拌罐的傳動(dòng)裝置包括攪拌軸 攪拌器 機(jī)械密封 密封座 電機(jī)座和電機(jī)等 攪拌器通常采用渦輪式 平葉 對(duì)于生產(chǎn)型發(fā)酵罐 為了節(jié)約能源 可采用后彎葉片或剪式葉片 對(duì)實(shí)驗(yàn)型發(fā)酵罐 一般采用直流電機(jī)驅(qū)動(dòng) 便于調(diào)速 而大于100L 的發(fā)酵罐都要采用變頻電機(jī) c 管路系統(tǒng)為了提供發(fā)酵過程需要的上下水 蒸汽和空氣 必須要一套完整的管路系統(tǒng) 它是由不銹鋼管及各種閥門和管接頭 組成的管路 詳細(xì)介紹參見 發(fā)酵罐操作 部分 另外 有關(guān)發(fā)酵罐測(cè)量和控制部分詳見 操作說明書 通氣機(jī)械 發(fā)酵罐因其優(yōu)良的混合性能 通用性好 以及便于逐級(jí)放大等優(yōu)點(diǎn) 已廣泛應(yīng)用于科研開發(fā)和生產(chǎn)中 氣升式發(fā)酵罐氣升式發(fā)酵罐是LeFranios于1956年首先開發(fā)的 最初被用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白 以后逐步推廣至某些產(chǎn)品的生產(chǎn)中 如維生素c生產(chǎn)過程中所用的氣升式發(fā)酵罐達(dá)200立方米 十九世紀(jì)九十年代后又使用于培養(yǎng)動(dòng) 植物細(xì)胞 氣升式發(fā)酵罐有兩種構(gòu)型 一種是內(nèi)循環(huán)式 另外一種是外循環(huán)式 而內(nèi)循環(huán)式應(yīng)用較廣 圖2為本公司生產(chǎn)的30L氣升式發(fā)酵罐 圖230L氣升式發(fā)酵罐在圓形罐體 適宜的高徑比為6 10 內(nèi)置有一 導(dǎo)流筒 在底部設(shè)有氣體分布器 此分布器可以裝在導(dǎo)流筒內(nèi) 也可裝在環(huán)隙間 通常在罐頂有一個(gè)擴(kuò)大區(qū) 以利于氣液分離 圖2中的分布器是裝在導(dǎo)流筒內(nèi)的 所以通氣后就形成一個(gè)從導(dǎo)流筒 內(nèi)循環(huán)到環(huán)隙的氣液混合流 因?yàn)樵趯?dǎo)流筒內(nèi)的液體比重小于循環(huán)到環(huán)隙的液體比重 從而是氣 液的混合均勻 循環(huán)速度決定于通氣速率和內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 由于沒有攪拌裝置 密封性好 不易染菌 對(duì)于好氧不大的產(chǎn)品較適用 可節(jié)省動(dòng)力 且其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 制造方便 與攪拌罐相比 其產(chǎn)生的湍流溫和而均勻 剪切力相當(dāng)小 器內(nèi)沒 有機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件 因而活細(xì)胞的損壞率較低 其氧傳遞速率高 供 氧充分 液體循環(huán)量大 使細(xì)胞和營養(yǎng)成分能均勻地分布于培養(yǎng)基 中 非常適合動(dòng) 植物細(xì)胞的培養(yǎng) 其缺點(diǎn)是操作參數(shù)僅為氣體流量 所以適用性不強(qiáng) 即在開發(fā)過程 中的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品可用 但很難推廣到其他產(chǎn)品中 不像機(jī)械攪拌罐可以改變轉(zhuǎn)速和通氣量 以適用不同的產(chǎn)品需要 鼓泡式發(fā)酵罐如果把氣升式發(fā)酵罐的導(dǎo)流筒移走 就成了鼓泡式 發(fā)酵罐 由于鼓泡式發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 成本低 已用于面包酵母的工業(yè)生產(chǎn)中 其容積可達(dá)200立方米 但其使用范圍很小 其他發(fā)酵罐根據(jù)不同的發(fā)酵過程特點(diǎn) 開發(fā)出許多特殊用途的發(fā) 酵罐 如自吸式發(fā)酵罐 膜式發(fā)酵罐 固體物料發(fā)酵罐等等 因?yàn)橥鈾C(jī)械攪拌罐使用最為廣泛 產(chǎn)品也最為成熟 故以下僅以 機(jī)械攪拌罐作詳細(xì)說明 三 發(fā)酵罐的制造發(fā)酵罐不一定是壓力容器 需同時(shí)滿足下列三個(gè)條件的容器 才稱之為壓力容器最高工作壓 力大于或等于0 1MPa 容積在25L以上介質(zhì)為氣體 液體或最高工作溫度高于標(biāo)準(zhǔn)沸 點(diǎn)的液體 所以 全容積30L以上的發(fā)酵罐才是屬于壓力容器 對(duì)于壓力容器則必須按 鋼制壓力容器 GB150 1998進(jìn)行制造 試 驗(yàn)和驗(yàn)收 這里根據(jù)本公司制定的規(guī)定 對(duì)發(fā)酵罐的制造 試驗(yàn)和驗(yàn)收作一介 紹 1 發(fā)酵罐的材質(zhì)發(fā)酵罐和附件所用材質(zhì)的選用 主要是根據(jù)發(fā)酵罐 產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中涉及的物料的性質(zhì) 使用菌種的特性 使用場(chǎng)合 等因素考慮而確定的 例如 對(duì)實(shí)驗(yàn)室及中試發(fā)酵罐通常有如下的原則凡是與發(fā)酵物料接 觸的表面 均采用316L不銹鋼 316L能耐酸堿的腐蝕 避免金屬離子對(duì)菌種的毒害 雖然其價(jià)格昂貴 也必須滿足此要求 而不與物料接觸的部分可采用304不銹鋼 如罐體內(nèi)膽及罐內(nèi)的所有附件均采用316L 而其夾套部分則可采用304 在工業(yè)生產(chǎn)罐的制造中 在滿足發(fā)酵過程要求的前提下 應(yīng)盡可能 節(jié)約資金 所以工業(yè)生產(chǎn)罐除使用316L之外 還可以采用碳鋼 或304不銹鋼制 成 也可采用碳鋼為底襯以不銹鋼的方法制造 2 生產(chǎn)和驗(yàn)收發(fā)酵罐系統(tǒng)生產(chǎn)和檢驗(yàn)流程管材 閥門等的驗(yàn)收 自制儀表和軟件的檢驗(yàn)外加工設(shè)備和儀表的驗(yàn)收管路系統(tǒng)用管件 閥門等自制儀表和軟件外加工設(shè)備和儀表系統(tǒng)安裝發(fā)酵罐罐體和 附件的加工和驗(yàn)收在壓力容器制造廠進(jìn)行發(fā)酵罐罐體和附件的加工 在加工過程中公司去加工現(xiàn)場(chǎng)了解加工過程 對(duì)所用材質(zhì) 焊接質(zhì)量等方面進(jìn)行質(zhì)量跟蹤 并根據(jù)圖紙的技術(shù)要求進(jìn)行驗(yàn)收 外購件的驗(yàn)收對(duì)外購的電機(jī) 流量計(jì) 過濾器 循環(huán)水泵 各種 變送器及電極 根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行驗(yàn)收 對(duì)用戶需要配套的空氣壓縮機(jī) 蒸汽發(fā)生器 冷水機(jī)等 定點(diǎn)采購 跟蹤質(zhì)量管路系統(tǒng)的驗(yàn)收對(duì)采購的不銹鋼管 管件和各種閥門 按規(guī)定驗(yàn)收 系統(tǒng)的安裝及檢驗(yàn)a 發(fā)酵罐管路系統(tǒng)的安裝和檢驗(yàn)根據(jù)管路系 統(tǒng)圖進(jìn)行安裝 在安裝完畢后進(jìn)行保壓試驗(yàn) 通常保壓在0 15MPa下 經(jīng)10小時(shí) 其泄漏不大于0 02MPa b 控制系統(tǒng)的檢驗(yàn)由專人檢查接線質(zhì)量 弱電 強(qiáng)電是否符合技術(shù) 要求 并通電檢驗(yàn)c 傳動(dòng)裝置的運(yùn)轉(zhuǎn)檢驗(yàn)電機(jī)無雜音 運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn) 攪拌軸無擺動(dòng)現(xiàn)象 系統(tǒng)調(diào)試及驗(yàn)收a 發(fā)酵罐氣密性試驗(yàn)檢查對(duì)象發(fā)酵罐罐體及空 氣供氣管路檢查方法 一 罐體密封檢查插上堵頭 電極 擰緊罐體上所有的螺紋接口件 開啟空壓機(jī) 打開空氣管路上的閥門 關(guān)閉尾氣排放閥門 往罐 體充氣加壓至1 5公斤 0 15MPa 然后關(guān)閉隔膜閥 罐體保壓半小時(shí) 觀察罐體壓力表壓力是否下降 若無 則罐體密封性能良好 若有 則空氣有泄漏 用肥皂水涂抹 所有接口 查看哪些有氣泡冒出 有氣泡冒出的地方是空氣泄漏的 地方 通過緊固或重新安裝排除 二 空氣供氣管路所有接口涂抹肥皂水 管路通氣 查看是否有氣 泡冒出 如有 緊固 若無 密封良好 水壓試驗(yàn)檢查對(duì)象供水管路 水循環(huán)管路及排放管路檢查方法排放 閥門密閉 其他水路閥門打開 使整個(gè)管路充水 檢查是否有漏水 若有 通過緊固或重新安裝排除 若無 密封良好 驗(yàn)收不合格合格產(chǎn)品安裝結(jié)束的驗(yàn)收系統(tǒng)驗(yàn)收系統(tǒng)調(diào)試滅菌試驗(yàn)檢 查對(duì)象 蒸汽發(fā)生器 蒸汽管路 溫度顯示及儀表滅菌計(jì)時(shí)檢查方 法蒸汽發(fā)生器上電通水 查看運(yùn)行情況包括面板上指示燈的情況 是否有異常噪聲 是否有蒸汽產(chǎn)生 若不能正常運(yùn)轉(zhuǎn) 查看說明書或咨詢廠家排除聯(lián)軸器運(yùn)轉(zhuǎn)檢查對(duì)象 聯(lián)軸器檢查方法電機(jī)上電運(yùn)轉(zhuǎn) 檢查電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否有抖動(dòng)和噪聲 若無 聯(lián)軸器正常 若有 更換 重新試驗(yàn)儀表及控制顯示屏檢查 方法觀察 屏顯示清晰 無亂碼或花屏 無顯示 則合格 轉(zhuǎn)速檢查方法轉(zhuǎn)速范圍50 800r min 控制精度 5r min溫度檢查 方法控溫范圍冷卻水溫5 以上 65 控制精度 0 1 pH檢查方 法首先進(jìn)行電極標(biāo)定 按操作說明書進(jìn)行 在電腦上檢查斜率 其大小正常范圍0 10 超出該范圍 電極可能 老化或不可用了 應(yīng)更換新電極 測(cè)量范圍0 14 控制精度 0 02pH溶氧檢查方法首先進(jìn)行電極標(biāo)定 按操作說明書進(jìn)行 在電腦上檢查斜率 其大小正常范圍0 30 超出該范圍 電極可能 老化或不可用了 應(yīng)更換新電極 測(cè)量范圍0 150 控制精度 2 消泡電極檢測(cè)方法能否自動(dòng)消 泡 手動(dòng)設(shè)定好控制量 然后切換到自動(dòng)狀態(tài) 當(dāng)有泡沫碰到消泡 電極時(shí) 消泡泵動(dòng)作 泡敵泵進(jìn)罐內(nèi) 泡沫下降 離開泡沫電極 消泡停止 則消泡控制正常 斷水保換檢查方法把夾套水排空 然后關(guān)掉排放閥門 打開控制器 水位燈變亮 進(jìn)水電磁閥打開 一段時(shí)間后 電磁閥關(guān)閉 水位 燈滅 則斷水保護(hù)正常 蠕動(dòng)泵調(diào)節(jié)檢查方法控制器上電 對(duì)四個(gè)蠕動(dòng)泵逐一實(shí)驗(yàn) 連接好 補(bǔ)料管和裝料瓶 手動(dòng)設(shè)置好控制量 觀察瓶內(nèi)物料是否泵進(jìn)罐內(nèi) 若物料順利進(jìn)罐 蠕動(dòng)泵工作正常 若物料無法泵進(jìn)罐內(nèi) 則調(diào)整蠕動(dòng)泵擠臂上的彈簧螺釘 使蠕動(dòng)泵 的卡管力度增大 使物料泵進(jìn)罐內(nèi) 至此 系統(tǒng)調(diào)試及驗(yàn)收合格四 發(fā)酵罐的操作在進(jìn)行發(fā)酵罐操作之 前必需仔細(xì)閱讀 SY3000發(fā)酵罐操作使用說明 并熟悉管路系統(tǒng)的各個(gè)閥門的作用 以及熟悉控制面板上各鍵盤的 正確使用 另外對(duì)空壓機(jī) 蒸汽發(fā)生器等的使用方法做全面的了解 1 發(fā)酵罐的滅菌操作滅菌操作如下 1 檢查相關(guān)的設(shè)備 空氣壓縮機(jī) 蒸汽發(fā)生器 檢查水壓是否正常 一般氣壓0 2MPa 2 開機(jī)打開下位機(jī)的電源開關(guān)和上位機(jī)SY3000E軟件 顯示過程參 數(shù) 并進(jìn)行PH電極的標(biāo)定 3 打開蒸汽發(fā)生器和空氣壓縮機(jī)電源 4 開始滅菌操作a 啟動(dòng)轉(zhuǎn)速控制在200轉(zhuǎn) 分b 將5號(hào)放空閥稍微 打開 將7號(hào)排水閥全部打開 c 將1號(hào)打開 使夾套壓力表示數(shù)升為0 2MPa 此時(shí)罐壓慢慢上升 當(dāng)罐壓升到0 1MPa時(shí) 要控制1號(hào)閥 將夾套壓力調(diào)整到0 14MPa 左右 罐溫穩(wěn)定在滅菌溫度120度d 過濾器及管路的滅菌稍微打開2 號(hào)蒸汽閥 把排水閥4號(hào)打開一點(diǎn) 將8號(hào)隔膜閥打開 使蒸汽進(jìn)入 罐內(nèi) 可用手觸摸來判斷蒸汽是否進(jìn)入罐內(nèi) e 確定滅菌時(shí)間 一般為30分鐘 在此滅菌時(shí)間內(nèi)應(yīng)控制好滅菌溫 度在120度以上 如果控制不當(dāng) 溫度下降低于118度以下 則需重 新開始計(jì)時(shí) f 滅菌結(jié)束后的操作滅菌時(shí)間到 將8號(hào)隔膜閥 4號(hào)過濾器排水閥 關(guān)閉 再將1號(hào) 2號(hào)蒸汽閥關(guān)閉 同時(shí)打開3號(hào)空氣閥 應(yīng)注意過濾 器上的壓力表是否在0 2MPa g 注意點(diǎn)在滅菌結(jié)束 關(guān)閉蒸汽閥門 的同時(shí)打開3號(hào)空氣閥 此時(shí)需注意罐內(nèi)壓力要維持在0 05MPa左右 不能過高 注意放空 閥5的開度 也不能太低 如果低于0 02MPa就不太好了 二 發(fā)酵罐操作步驟滅菌過程結(jié)束 開始冷卻降溫 將顯示畫面 切換至溫度控制畫面 進(jìn)行自動(dòng)溫度控制設(shè)定攪拌速度接種 后 先按 S E 鍵 再按 確認(rèn) 鍵 開始發(fā)酵 上位機(jī)記錄數(shù)據(jù) 三 操作過程中易出現(xiàn)的問題及處理 1 罐壓控制問題由于罐壓是手動(dòng)控制的 因此操作人員應(yīng)耐心的調(diào) 節(jié)閥門5 在正常情況下 進(jìn)口空氣壓力比較穩(wěn)定 閥門5的調(diào)節(jié)不會(huì)很頻繁 但有時(shí)會(huì)由于電壓不穩(wěn)或壓縮機(jī)出問題而影響進(jìn)口壓力 則罐壓波 動(dòng)較大 也有可能跌下來 所以需經(jīng)常留意罐壓 2 突然停電如果遇到突然停電 操作人員首先應(yīng)立即關(guān)閉閥門5和 隔膜閥8 然后立即聯(lián)系供電部門 給予迅速解決 否則壓力跌零后 發(fā)酵操作就完了 當(dāng)然 長時(shí)間斷電也就另當(dāng)別論了 3 要對(duì)過濾器放水閥門4經(jīng)常開啟一點(diǎn) 把其中的積水放掉 如果 發(fā)酵周期較長時(shí) 更要注意排水 但不要常開為好 否則會(huì)影響發(fā)酵過程的通氣量測(cè)定 五 發(fā)酵罐的維護(hù)和保養(yǎng)為了保證發(fā)酵罐的正常運(yùn)行 用戶除了必 須熟悉系統(tǒng)的各部件結(jié)構(gòu) 性能 以及管路 閥門的作用外 還應(yīng) 該重視系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng) 發(fā)酵罐系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)可以分為日常和定期兩種方式 二者缺一 不可 1 發(fā)酵罐罐體的維護(hù) 清洗和保養(yǎng) 發(fā)酵罐罐體是直接與物料接觸的場(chǎng)所 其表面光潔度的程度 以及 內(nèi)部構(gòu)件的清潔度是被免染菌的主要因素 所以在每次發(fā)酵結(jié)束后 必須把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下 來 把所有電極取下來 放在安全的地方 用中性洗滌劑洗刷罐體及內(nèi)部構(gòu)件 空氣分布器清洗見無菌空氣系統(tǒng)的維護(hù) 在清洗的同時(shí) 應(yīng)對(duì)罐及出口閥的一些O型密封圈進(jìn)行檢查 如發(fā)現(xiàn) 永久變形 老化 有劃傷等現(xiàn)象 需及時(shí)更換 在清洗完畢 重新安裝后 應(yīng)對(duì)其外表面及罐架等用干凈抹布擦干 凈 保證在待用的狀態(tài) 如果發(fā)酵罐將長期不使用時(shí) 則取下所有的電極 按要求規(guī)定存放 然后把罐內(nèi)的存水及所有管路的存水放光 關(guān)閉閥門 用防塵布 保護(hù)發(fā)酵罐 2 攪拌系統(tǒng)的維護(hù)攪拌系統(tǒng)包括攪拌軸 攪拌器 機(jī)械密封 軸承 聯(lián)軸器和電機(jī)等 由于是轉(zhuǎn)動(dòng)部件 而且往往是變速轉(zhuǎn)動(dòng)部件 周期也很長 所以在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中應(yīng)經(jīng)常注意軸的運(yùn)轉(zhuǎn)情況 電機(jī)的發(fā)熱情況以及 異常噪聲的發(fā)生 經(jīng)常檢查有關(guān)的螺栓是否松動(dòng) 每年要定期檢查機(jī)械密封的磨損情況 如有必要可更換動(dòng)環(huán) 以保證機(jī)械密封的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 避免不必要的 染菌可能 如果采用雙端面機(jī)械密封時(shí) 要經(jīng)常注意無菌水液面的變化 如果 發(fā)生液面下降 說明密封泄漏 應(yīng)在發(fā)酵結(jié)束后立即處理 每年定期檢查電機(jī)的碳刷磨損情況 以及軸承的轉(zhuǎn)動(dòng)情況 3 無菌空氣系統(tǒng)的維護(hù)無菌空氣系統(tǒng)包括空氣壓縮機(jī) 粗過濾器 精過濾器 隔膜伐和空氣分布器 1 在日常維護(hù)中需注意空氣壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況 在發(fā)酵過程中應(yīng) 每天對(duì)貯氣罐的放水伐排放兩次 2 過濾器的維護(hù)和保養(yǎng)首先在滅菌過程中要注意過濾器的滅菌溫 度宜控制在125 以下 因?yàn)檫^濾器材質(zhì)在太高溫度下 其粘結(jié)劑會(huì)產(chǎn)生脫落而使過濾器失 效 其次 過濾器在使用一段時(shí)間后 其濾芯的微孔會(huì)逐漸堵塞 導(dǎo)致 阻力增大 從而影響通氣量 因此在使用一年后 最好更換濾芯 3 每次發(fā)酵結(jié)束 需對(duì)空氣分布器進(jìn)行清洗 如果發(fā)酵液的性質(zhì)與水相似 可在罐內(nèi)加水