種子貯藏原理與技術.doc

第十章 種子貯藏原理與技術（ 8學時）教學目的和任務：通過本章內(nèi)容的學習，要求學生了解主要倉儲害蟲及微生物的種類、危害及防治方法，熟悉種子入庫的程序及注意事項，理解種子貯藏期間的變化及其變化對種子貯藏管理的指導意義，并熟悉種子管理過程中的注意事項及主要農(nóng)作物種子的貯藏管理技術。本章重點、難點：1、種子入庫程序及注意事項 2、種子貯藏期間的生理生化變化及其對種子貯藏管理的指導意義3、種子貯藏管理期間的注意事項及管理技術教學進程：第一節(jié) 倉儲種子微生物一、倉儲種子微生物區(qū)系 二、倉儲微生物生長發(fā)育的生態(tài)條件及預防三、倉儲種子微生物對種子的影響 四、重要的倉儲種子微生物第二節(jié) 倉儲種子害蟲一、倉儲種子害蟲發(fā)生情況 二、倉儲種子害蟲的傳播途徑三、環(huán)境條件對倉儲害蟲繁殖的影響 四、倉儲害蟲的主要種類 五、倉儲害蟲的防治第三節(jié) 種子倉庫及其設備一、種子倉庫 二、倉庫設備第四節(jié) 種子入庫一、入庫前的準備 二、種子入庫前的感官檢驗三、種子入庫標準 四、分批入庫 五、種子堆放第五節(jié) 種子貯藏的變化一、種子的呼吸與后熟 二、種子結露 三、種子發(fā)熱第六節(jié) 種子貯藏管理一、種子檢查 二、種子檢查方法 三、合理通風四、種子貯藏技術 五、“五無”種子庫 六、種子貯藏的管理制度第七節(jié) 主要農(nóng)作物種子的貯藏一、小麥種子貯藏 二、玉米種子貯藏 三、水稻種子貯藏四、大豆種子貯藏 五、棉花種子貯藏 六、油菜種子貯藏七、花生種子貯藏 八、蔬菜種子貯藏教學方法：多媒體、掛圖運用與實驗操作相結合，理論講授與生產(chǎn)實際密切結合。作 業(yè)：1、倉儲微生物對種子的影響及預防措施2、倉儲害蟲的防治方法3、倉庫通風與密閉的原則4、種子的堆垛方式及其應用5、種子入庫的程序及注意事項6、種子貯藏期間的變化及其對種子貯藏的影響7、查倉的內(nèi)容與步驟8、“五無”種子庫9、種子貯藏的管理制度第十章 種子貯藏原理與技術種子從收獲至播種前需經(jīng)過或長或短的貯藏階段。種子貯藏的任務就是采用合理的貯藏設備和先進科學的貯藏技術，人為地控制貯藏條件，將種子質(zhì)量的變化降低到最低限度， 最有效地保持旺盛的發(fā)芽力和活力，從而確保種子的播種價值。第一節(jié) 倉儲種子微生物一、倉儲種子微生物區(qū)系倉儲種子微生物是指所有存在于新收獲或者經(jīng)過一段貯藏期的種子外部或內(nèi)部的微生物。由于倉儲種子所特有的生態(tài)條件，使其微生物的種類、數(shù)量和群體變化動態(tài)具有一定的特點，構成了一個特有的倉儲種子微生物區(qū)系。倉儲種子微生物的狀況往往能在一定程度上反映出該批種子的貯藏條件和品質(zhì)的變化情況。作物在田間生長期（成熟期至收獲期）：附生性與兼寄生性為主種子進入貯藏期后：腐生性的真菌逐漸增多倉儲微生物按來源分類： 原生微生物類群：指在作物生長期間已存在于植株上，并與植株建立了密切關系的一類微生物，它們隨種子的收獲與儲藏而進入倉庫成為倉儲種子微生物。 次生微生物類群：主要指在種子收獲、干燥、包裝、運輸、貯藏過程中通過直接或間接的方式，從地面、倉庫、容器、運輸工具及加工廠房等處傳播到種子上的一類微生物。倉儲微生物系統(tǒng)學分類：細 菌：新收獲，以附生細菌為主，一般對作物本身無害 貯藏期間，以腐生細菌為主，陳種子或發(fā)熱種子種含量較多真 菌（酵母、霉菌和寄生真菌）：種子種酵母菌很少 霉菌在種子種大約有100多種，絕大多是腐生菌，對種子危害大，是造成貯藏種子霉變發(fā)熱的主要原因。 放線菌：主存在于土壤中，絕大多數(shù)是腐生菌。二、倉儲微生物生長發(fā)育的生態(tài)條件及預防倉儲微生物和其他微生物一樣，在生長發(fā)育過程中，要求一定的外界環(huán)境條件，即生態(tài)條件，當這些條件適宜時，它們會大量繁殖，造成貯藏種子損失。在種子保藏過程中，要防止它們危害，保證安全穩(wěn)定，主要關鍵在于嚴格控制這些生態(tài)條件。1、水分影響貯藏種子微生物的水分條件：種子內(nèi)部所含水分種子周圍空氣的相對濕度一般倉儲微生物可以在適當?shù)南鄬穸葪l件范圍內(nèi)活動生長，大體可以分為三類。A、濕生型 相對濕度在90以上（種子水分18%20%）B、中生型 相對濕度在80- 90之間（種子水分15% 左右）C、干生型 相對濕度在85以下（禾谷類種子13% ，油料種子8% ）據(jù)此，可以大致確定將種子保存在相當于空氣濕度65%以下的平衡水分條件下，一般最好能保持50% 30% ）2、溫度微生物生長需要一定的溫度，當溫度超過最低或最高限度時，即停止生長或者死亡，在最低和最高溫度之間有一最適溫度，因此適當?shù)牡蜏睾透邷貤l件可以擬制微生物生長。根據(jù)微生物的最適生長溫度，可將其分為高溫型、中溫型和低溫型三類。（表91） 適宜范圍內(nèi)，溫度升高，微生物生長速度加快，超過適溫，生長速率降低，生長期縮短。高溫會使生物細胞內(nèi)原生質(zhì)膠體變性，使酶結構受損，使其生活機能失調(diào)，繼而使原生質(zhì)凝固，酶結構破壞或活性喪失，從而導致死亡。致死溫度：在一定條件下和一定時間，殺死微生物的高溫界限稱為致死溫度。致死時間：在致死溫度中殺死全部微生物體所需要的時間稱為致死時間。3、通氣狀況各種微生物在呼吸中對于氧的要求是不一致的：進行有氧呼吸的微生物種類稱好氣性微生物;進行無氧呼吸的種類稱厭氣性微生物；既能進行有氧呼吸又能進行無氧呼吸的種類稱為兼氣性微生物。環(huán)境中的通氣情況對微生物的生長發(fā)育有很大影響。種子微生物大多是好氣性菌類，因此一般種子都采用密閉保藏。另外，種子微生物一般能忍受高濃度的二氧化碳，所以有時密閉不一定能完全擬制菌類的生長，可以適當調(diào)節(jié)氧氣濃度（一般都是降低）結合密閉儲存。高水分種子不宜密閉貯藏，易產(chǎn)生酒精和酸敗。三、倉儲種子微生物對種子的影響1、發(fā)芽力下降：2、變色：田間真菌：主引起稃殼和果皮部分的變色，有時胚部及胚乳也會有變色 貯藏真菌：經(jīng)相當時間后可使整個籽粒變色3、產(chǎn)生毒素：對種子作為播種材料的危害 對作為食用及飼料的糧食的危害4、發(fā)熱：要比種子發(fā)芽時發(fā)生的熱量大得多。發(fā)芽一般可使種子溫度升高13度，而種子中有真菌，可在45天內(nèi)，使種溫升高10度。 種子發(fā)芽時，由于呼吸作用，會使種溫上升，但據(jù)種子本身生理特性要求，不可能超過一定限度（大概30度以下）。只有在真菌迅速生長時，種子溫度才會上升很快，可達50度以上，有的甚至達70度75度。5、發(fā)霉，結塊和完全腐爛：真菌危害的最后階段表現(xiàn)，可用肉眼觀察到，也可用嗅覺辨別。四、重要的倉儲種子微生物在倉儲種子上比較常見而且危害較大的微生物主要是一些霉類菌類，主要有：1、局限曲霉 2、阿姆斯特丹曲霉 3、煙曲霉 4、黑曲霉 5、白曲霉 6、黃曲霉 7、雜色曲霉 8、桔青霉 9、產(chǎn)黃青霉 10、草酸青霉11、圓弧青霉 12、禾谷鐮刀菌 13、匍枝根霉（黑根霉） 14、總狀毛霉第二節(jié) 倉儲種子害蟲一、倉儲種子害蟲發(fā)生情況倉蟲為種子或者糧食在貯藏過程中最大的危害之一，可以造成種子或者糧食在數(shù)量和質(zhì)量上的嚴重損失。倉蟲咬食種子：使種子失去發(fā)芽力 使發(fā)芽種子缺乏初生營養(yǎng)使種子內(nèi)部物質(zhì)變質(zhì)：種子發(fā)熱（種子爬行摩擦、生理活動放熱等）產(chǎn)生霉菌（生理代謝物、熱量、水分）危害種子的倉蟲，根據(jù)危害順序可以分為第一食性和第二食性兩大類。第一食性：凡能直接蛀食種子者稱為第一食性害蟲，如米象、谷蠹又可以分為： 蛀空式：成蟲產(chǎn)卵在食料內(nèi)部或食料縫隙處。 剝皮式：先在食料表面剝食，然后從表向里地蛀食內(nèi)部 破壞式：從食料表面開始，將完整的食料咬成破碎或殘缺不全 綴食式：吐絲將種子連綴成塊，伏在其中取食。第二食性：主取食其它害蟲危害過的粉屑，對原糧無能為力者。如鋸谷盜、長角谷盜二、倉儲種子害蟲的傳播途徑1、從田間飛到倉里，或由作物種子帶到倉里2、舊倉遺留下來，或由倉外越冬的害蟲又回到倉內(nèi)3、由倉庫用具或包裝器材的感染4、運輸工具的傳播5、借風力、人或動物的攜帶三、環(huán)境條件對倉儲害蟲繁殖的影響倉庫害蟲繁殖的快慢以及對貯藏種子危害程度與周圍環(huán)境條件有密切的聯(lián)系。 影響害蟲繁殖的因素是多方面的，有溫度、濕度、空氣、收谷打谷曬谷等機械作用、光線、食料以及天敵等，其中以溫度和濕度影響最大。1、溫度：影響害蟲發(fā)育的一個決定因素。2、濕度：包括空氣相對濕度與種子中的含水量3、空氣成分：氧氣、有毒氣體4、光線：大部分畏光，但光對害蟲的影響沒有溫度那樣強烈5、機械作用：可在一定時間減輕感染，但不可能徹底消滅害蟲6、食料：影響昆蟲發(fā)育快慢和繁殖力大小的主因7、天敵：對倉蟲的發(fā)生雖有抑制作用，但對保持種子品質(zhì)是不利的四、倉儲害蟲的主要種類1、玉米象、米象 2、綠豆象 3、豌豆象 4、蠶豆象 5、谷蠹（du） 6、大谷盜7、姬擬谷盜 8、赤擬谷盜 9、鋸谷盜 10、麥蛾 11、印度谷盜 12、腐嗜酪螨五、倉儲害蟲的防治（一）清潔衛(wèi)生防治1、徹底掃除2、清理倉具3、剔除蟲巢4、藥劑消毒（二）機械防治1、風車除蟲：據(jù)種子與害蟲比重不同去蟲2、篩子除蟲：據(jù)種子與害蟲大小不同去蟲3、凈糧機除蟲：有三道篩和兩個吸風裝置，據(jù)比重大小除蟲4、壓蓋糧面防蟲：（三）物理防治法1、高溫殺蟲：日光暴曬 熱水浸種2、低溫殺蟲：薄攤冷凍倉內(nèi)通風冷凍3、缺氧殺蟲（四）化學藥劑防治化學藥劑防治是應用殺蟲藥劑，使貯藏種子免受害蟲危害的方法，是一種重要的綜合防治措施，具有殺蟲迅速高效等優(yōu)點，但是要注意人畜安全。1、液劑： 敵百蟲（有機磷殺蟲劑，具觸殺和胃毒作用）敵敵畏（胃毒、觸殺、熏蒸）馬拉硫磷 殺螟硫磷 辛硫磷 甲嘧磷 甲基毒死 溴氰菊酯2、熏蒸劑：磷化鋁 溴甲烷等第三節(jié) 種子倉庫及其設備種子貯藏是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié),任何種子自收獲之后，都要經(jīng)過一定時間的貯藏，在貯藏過程中，如何保證種子高度的生活力，以方便農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是種子工作者的重要工作之一。一、種子倉庫（一）倉址的選擇要求：地形地勢良好，地質(zhì)條件好，交通方便，布局合理，曬場、器材室、檢驗室等設施完全且合理，占地少。1、地形地勢：要注意選擇坐北朝南，地勢高燥的地段。2、地質(zhì)條件：土質(zhì)必須監(jiān)視穩(wěn)固，要防止建成后倉基下沉或地下斷裂。3、交通要方便：要便于種子運輸和供應。4、合理布局：要根據(jù)當?shù)貐^(qū)域化種子生產(chǎn)特點進行就近選擇倉址。5、倉庫附近應能建曬場、器材儲備室、檢驗室等附屬建筑6、建倉以不占或少占耕地為原則（二）種子倉庫的性能要求1、防潮性：要求地下水位低，地勢高燥，排水通暢2、隔熱性：倉庫建材要選擇熱傳導慢的材料；并適當加厚倉頂和墻壁；同時墻壁表面涂刷白色或淺色，周圍可栽種樹木以防止日光直射并減少太陽熱輻射。3、通風和密閉性能：門窗結構嚴密，關閉后空氣不易出進。可設專門的通風口（例墻根開設進氣洞，屋頂設排氣孔）4、防蟲防雜防鼠雀性能：5、防火性能：盡可能運用防火性能好的材料，如磚石、鋼筋水泥、混凝土結構等6、適于機械操作：倉庫門窗寬、高，倉深要足夠便于機械操作。（三）倉庫的類型 1、房式倉：外形類似住房，有木質(zhì)、轉(zhuǎn)牧、鋼筋混凝土多種結構。木材結構建造簡單，但防火、防潮、密閉、隔熱效果較差。鋼筋水泥結構堅固結實，防鼠、防雀、防火效果較好。 2、磚拱倉：倉頂層拱形，由磚砌成，排水量好，密閉性能較好，隔熱效果較差。造價低，但建筑要求高3、低溫庫具制冷降濕設備的恒溫恒濕庫低溫貯藏庫又叫恒溫恒溫庫，是一種用人工制冷來降低倉內(nèi)溫、濕度，使種子處于低溫干燥狀態(tài)的種子倉庫。倉內(nèi)溫度在15以下，相對濕度在65%以下的種子庫。用來貯藏種子可抑制其生命活動，減少蟲霉危害，有利于延長種子壽命。低溫庫多用于保存種質(zhì)資源、貯藏原種，生產(chǎn)上用于貯藏當年未賣完的種子。恒溫恒濕庫還可分為短期庫、中期庫和長期庫。資料：貯10年：05，r=30%；貯3年：5，r=30%；貯藏：5，r=65%；貯原種：15，65%。低溫庫要求：15C RH65 35年 010C RH50% 15年 -1020C RH30% 50100年超低溫庫-196條件下長期保存種子，或少量的種質(zhì)資源。液氮也可用來貯存種子或組織或組織培養(yǎng)物。4、改建型倉庫：由各種民房、禮堂改建而來，作為臨時種子倉庫。要保證墻壁、地面防潮，門窗利于密閉，以方鼠雀。二、倉庫設備（一）檢驗設備：目的是準確把握種子貯藏期間的動態(tài)和中子進出倉時的品質(zhì)。主要有：測溫儀、水分測定儀、發(fā)芽箱、容重器、油脂分析儀、擴大鏡、顯微鏡和種子篩等。（二）裝卸、輸送設備：風力吸運機、移動式皮帶輸送機、堆倉機、升運機（三）機械通風設備：鼓風、吸氣及通風管道等（四）種子加工設備：清選、干燥、藥劑處理等（五）熏蒸設備：防毒面具、防毒服、投藥器、熏蒸試劑等（六）其他：扦樣器、磅秤、麻袋、曬場用具、消毒器材等。第四節(jié) 種子入庫一、入庫前的準備1、清倉（倉內(nèi)、倉外）：清雜、修補、粉刷、除草、排水 2、消毒DDV或敵百蟲或噴霧或掛條或煙熏3、估計倉庫容量：可根據(jù)散裝、圍屯和包裝等實際情況計算 散裝：容量= 倉庫實用面積*種堆高度*種籽的容重圍囤：容量=半徑2 *3.14*可堆高度*某種種子容量 包裝：容量= 實用面積*堆高包數(shù)*每包種子重/1.1 4、控制種子的入庫標準 嚴把入庫標準種子質(zhì)量符合安全貯藏標準種子進倉前要進行質(zhì)量檢查，以掌握種子情況，采取適當?shù)墓芾泶胧z查中，著重于種子含水量、害蟲感染度、發(fā)芽率和夾雜物情況，并根據(jù)檢查的情況提出處理意見。如果能通過加工改善而符合標準的（如凈度、水分）加工后貯藏。純度、發(fā)芽率不合格的不宜作種子貯存。一般要求種子有正常的氣味、色澤、千粒重，達到規(guī)定的發(fā)芽率，更重要的是種子水分不得超過安全水分（指種子能安全渡過夏季的水分含量）。南方（華中、華南）要求高（水分低），北方（華北、東北、西北）要求可寬一些，具體到作物講：水稻：粳稻夾雜物1%，秈稻1.5%，粳稻水分14% 秈稻水分13%，糯稻不宜長期貯藏，青熟稻不宜貯藏。小麥：夾雜物1%，水分不超過13%，成熟度較好。大豆：夾雜物1%，含油20%以上的水分應小于11%，含油量低于20%的水分小于12%，種皮破裂的不宜貯藏。油菜：夾雜物1%，水分小于9%，黃熟后收獲的較好，皺縮或破皮的種子不宜貯藏。6、分批入庫 按質(zhì)“五分開”存放：級別不同的要分開干濕種子要分開受潮與不受潮種子要分開新陳種子分開有無病蟲分開 二、種子入庫前的感官檢驗1、感官檢驗的特點：2、感官檢驗的分類A、視覺法。看蟲害、純度、粒形粒色、飽滿度B、觸覺法。手摸感覺光滑度、溫、濕度、硬度C、聽覺法。翻動種子感覺干燥度。D、齒碎法。牙咬感覺硬度、水分含量等。E、嗅覺法。根據(jù)氣味判斷種子好壞。3、感官檢驗的方法A、水分的感官檢驗：牙咬、手摸、指掐、眼看、指捻、耳聽B、雜質(zhì)的感官檢驗C、種子發(fā)芽率的感官檢驗4、感官檢驗要注意的問題：三、種子入庫（一）檢斤包裝（二）種子堆放合理堆垛實垛、非字形和半非字型垛、通風垛 堆垛要注意離墻0.6m, 垛間距0.6m, 垛向與門窗行1、 散裝堆放散裝堆放 全倉散堆及單間散堆 圍包散堆 圍囤散堆（可高3m，每層縮進33.5cm）周囤散堆可節(jié)省倉容、包裝器材。便于種子進一步處理。適于倉容大、種子量多、干燥而凈度高的種。一般散堆高度為23米。油菜種子只能堆高1米左右。離壁0.5米，以防止外界氣溫的直接影響。2、袋裝堆放袋裝堆放能減輕種子混雜與吸濕，便于通風，運輸調(diào)撥時也比較方便。對果殼、種皮易破的種子如花生、油菜種子有保護作用。包裝物外應附有標簽，標明種子種類、品種、產(chǎn)地、等級等內(nèi)容。 實垛法：袋間不留距離，有規(guī)則的依次堆放。堆高78袋以下，一般以四列為多。此法倉容利用率高，適于干燥種子貯藏。品種名稱 非字形堆垛法： 第一層中間并列兩排，各直放兩包，兩邊各橫放三包，來 源： 形如非字。入庫日期： 第二層是中間兩排各橫放三包，兩邊各直放兩包數(shù) 量： 第三層同第一層堆放。半非字形即非字形堆法縱向減 純 度： 半。發(fā) 芽 勢： 通風垛 此法袋間空隙較大，便于通風散熱，在夏季高水分種子宜 發(fā) 芽 率： 采用此法。有井字形、工字形和金錢眼形堆法。通風垛易 水 分： 倒塌，注意安全。第五節(jié) 種子貯藏的變化一、種子的呼吸與后熟 （一）種子的呼吸種子的任何生命活動過程都與呼吸密切相關，呼吸過程為種子提供了生命活動所需的能量，使有機體生化反應和生理活動得以正常進行。呼吸停止，種子生命就結束。呼吸是營養(yǎng)物質(zhì)分解、消耗的過程。因此，種子的呼吸作用是種子生命活動的集中表現(xiàn)。1、種子呼吸的概念2、種子呼吸的類型：種子呼吸一般分有氧呼吸和無氧呼吸兩種。3、種子呼吸強度和呼吸系數(shù) 呼吸強度：單位時間內(nèi)，單位重量種子（以干重計）呼吸作用所釋放的二氧化碳量（或吸收的氧氣量）稱為種子的呼吸強度。呼吸系數(shù)：種子呼吸系數(shù)對種子貯藏的指導意義：4、影響種子呼吸強度的因素種子呼吸強度大小因種子質(zhì)量和貯藏條件不同而有差異。水分和溫度是影響種子呼吸強度的最重要因素。a、水分b、溫度c、通氣d、種子本身的狀態(tài)e、化學物質(zhì)f、間接因素(二)種子的后熟與出汗1、種子后熟期間的生理生化變化A、物質(zhì)的合成作用居主導地位B、種子含水量降低C、酶活性降低D、有機酸被利用E、種子呼吸強度變?nèi)鮂、含磷物質(zhì)積累 G、發(fā)芽力變強2、種子出汗現(xiàn)象：3、防止種子貯藏期間“出汗”，應采取如下三條措施： 一是后熟作用較長的種子在入倉前必須充分曬干，促進后熟作用提早完成。在貯藏初期進行間隙通風，以排除種子空隙內(nèi)的過多水汽。 二是種子收獲期間，如果天氣不好，不能充分曬干。入倉后要進行強烈通風處理，使種子堆里的濕度迅速下降，避免因水汽積聚過多而達到飽和狀態(tài)。 三是種子貯藏初期，對種子的溫度與水分要定期檢查。如發(fā)現(xiàn)種子水分超過安全貯藏標準時，可采用深耙種子堆表層，通風散濕或轉(zhuǎn)倉翻曬等方法，防止種子出汗。（三）呼吸與后熟對種子貯藏的影響及其控制：二、種子結露引起種子結露的原因主要是溫差，當冷空氣遇上濕熱的種子，或涼種子遇上溫度較高的空氣，水汽凝結在種子表面，形成露水似水滴，這就是種子結露。（一）種子結露的原因1、上層結露：在氣溫下降季節(jié)，種溫高于倉溫，種子堆中下層濕熱空氣上升，在種子堆表層530厘米處和冷空氣接觸而結露；或者氣溫上升季節(jié)，種溫低于倉溫，外界的濕熱空氣和較冷的種堆相遇，也容易在上層出現(xiàn)結露。2、底層結露：熱進倉種子，由于種溫與地坪溫差較大時，可引起結露。3、接觸面結露：種子堆（散裝）與墻壁接觸，因有較大的溫差而結露。夏南墻、冬北墻。4、內(nèi)部結露：堆內(nèi)局部代謝旺盛，放出熱量形成溫差或高低溫種子混存，溫差過大也會引起結露。（二）種子結露的預測1、應用種堆露點溫度檢查表預測露點溫度2、計算結露點溫度（三）種子結露的預防和處理1、預防：嚴把水分關 秋冬季合理通風，春暖時加強密閉 烘干、曬干種子冷卻進倉，小麥熱進倉要鋪墊好 對易返潮部位勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理2、處理：翻動種面，扒溝通風 扒墻角，挖坑 移頂曬晾 翻倉倒垛，全部出曬（如全倉種子水分較高）三、種子發(fā)熱種子堆的溫度不隨氣溫變化的非正常生溫叫發(fā)熱。（一）種子發(fā)熱的原因1、 種子本身因素：種子含水量高 種子生理活性強 種子品質(zhì)低劣新收獲的或受潮的種子，由于代謝旺盛、釋放大量熱能和水，又進一步促進種子的生理活動。這種發(fā)熱溫度上升緩慢，一般低于50。2、 種子發(fā)熱的外部因素：倉房條件差或管理不當：返潮或水分含量高不能及時處理。 堆放不合理：種子堆各層之間、局部與整體之間溫差較大，造成水分轉(zhuǎn)移、結露等情況，也能引起種子發(fā)熱。 倉蟲、微生物作用：在種溫大于42，水分低于15%時，倉蟲就可能死掉。而微生物在種子含水15%，種溫到6070時仍能生存，（微生物釋放熱量遠比種子多，這種發(fā)熱往往伴隨著發(fā)霉）。因此，種子本身的呼吸熱和微生物活動共同作用的結果，是導致種子發(fā)熱的主要原因。例如：有人試驗，種子在保溫瓶內(nèi)發(fā)芽，瓶內(nèi)溫度上升1，但用接種微生物的同樣種子在相同條件下發(fā)芽，溫度上升10。 溫 度：（二）種子發(fā)熱對種子品質(zhì)的影響1、影響種用品質(zhì)2、影響食用品質(zhì)（三）種子發(fā)熱的種類1、上層發(fā)熱 種子堆表層約2030cm，因上層結露引起發(fā)熱。2、下層發(fā)熱 熱種子進倉遇涼地面或地面滲水使種子返潮引起。3、垂直發(fā)熱 熱種子遇冷倉壁或柱子形成結露而發(fā)熱。4、局部（窩狀）發(fā)熱 發(fā)熱的部位不固定，通常呈窩狀形。多半原因是種子品質(zhì)不一致，水分相差過大，或凈度不同等。5、整囤（倉）發(fā)熱 上述四種發(fā)熱，無論哪一種，如不及時處理，都能導致整倉發(fā)熱，尤其是下層種子，疏忽管理易發(fā)熱。（四）鑒別種子堆發(fā)熱的方法1、種溫和倉溫比較：2、同一層點與前幾次檢查比較：3、同一批種子比較：同一品種，其水分、雜質(zhì)及保管情況基本相同，如果溫度相差35以上即為發(fā)熱。4、 種子品質(zhì)比較：5、與往年同季種溫比較：倉溫上升季節(jié)，如果種溫高于日平均溫度35以上，或者秋季氣溫下降時，糧溫反而上升即為發(fā)熱。（五）種子發(fā)熱的預防把好入庫關；清倉消毒；加強管理勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時采取翻耙、扒塘或倒倉、攤晾、過風等措施。1、建造高標準的種子倉庫2、嚴把種子入庫質(zhì)量關3、認真做好備倉和消毒工作4、加強貯藏期間的管理第六節(jié) 種子貯藏管理一、種子檢查 二、種子檢查方法 三、合理通風四、種子貯藏技術五、“五無”種子庫六、種子貯藏的管理制度第七節(jié) 主要農(nóng)作物種子的貯藏一、小麥種子貯藏 二、玉米種子貯藏 三、水稻種子貯藏四、大豆種子貯藏 五、棉花種子貯藏 六、油菜種子貯藏七、花生種子貯藏 八、蔬菜種子貯藏根據(jù)不同作物種子的特點，人為地控制貯藏條件，配以適當?shù)陌b，使之最大限度地減緩種子品質(zhì)的劣變速度，保持種子活力的措施。種子是活的生物有機體，其壽命受著各種內(nèi)外因素的影響。種子經(jīng)過一定的貯藏期限，由于某些有毒物質(zhì)的積累，營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，以及維生素和生長素等生理活性物質(zhì)的損失，最終將導致分生組織的死亡而喪失生活力。種子的這種劣變過程，稱衰老或老化。影響蔬菜種子老化的原因很多，首先是本身遺傳性，其次是種子在母株上的生態(tài)條件，以及收獲、脫粒、干燥、加工、貯藏和運輸過程所受的影響。影響種子壽命和活力的貯藏條件有：種子含水量和貯藏環(huán)境的空氣相對濕度。種子含有親水膠體，其含水量會隨環(huán)境中相對濕度的變化而增減。當貯藏環(huán)境空氣相對濕度比種子平稀含水量低時，種子降濕變干；相反，種子則吸濕回潮。因此，種子在貯藏前，應將其水分降低到允許的標準，在貯藏期間盡可能保持適宜水分，才能有效地保持種子的旺盛活力。根據(jù)種子安全貯藏對種子含水量和空氣相對濕度的要求，可將蔬菜種子分為以下三類：第一類，適于空氣相對濕度30，但在10以下時急劇喪失活力的種子。如大豆、豌豆、菜豆和蠶豆等。第二類，適于空氣相對濕度30，但在10以下不會急劇喪失活力的種子。如茄子、番茄、黃瓜、蘿卜、大白菜、結球甘藍、胡蘿卜和菠菜等。第三類，適于空氣相對濕度10以下的種子。如萵苣、蔥、洋蔥和牛蒡等。環(huán)境溫度。種子所處的溫度越低，老化越慢，即使在冰點以下的溫度也具有同樣的趨勢。但是種子含有自由水時，在0以下就可能因結冰而傷害種子。所以，大多數(shù)適于干燥保藏種子，必須在干燥（空氣相對濕度30）與低溫（1020）條件下才能有效地保持種子活力，達到長期保存的目的。貯藏期間的倉庫害蟲、微生物、有毒氣體和有害化學物質(zhì)等因素。在種子包裝和貯藏時應盡可能排除這些不利因素。貯藏包裝容器對蔬菜種子安全貯藏也是十分重要的。要求清潔無毒、具有一定強度、重量輕、大小適當、具有防潮和防鼠等性能。應用較為普遍的容器有麻袋、多層紙袋、鐵皮罐、聚乙烯鋁箔復合袋、聚乙烯袋、紙板盒和紙板桶等。麻袋強度好、容量大、通氣透濕，但防濕、防蟲和防鼠性能差。鐵皮罐強度高、透濕度為零。防濕、防蟲和防鼠性能好。聚乙烯鋁箔復合袋強度適當，透濕率極低，也是優(yōu)良的防濕包裝袋，它包裝的種子，在一年內(nèi)含水量不會變化。聚乙烯等為多孔型塑料，不能完全防濕，干燥種子密封其中也會慢慢地吸濕，貯藏有效期僅一年左右。紙袋多用漂白硫酸紙或牛皮紙制成，抗破能力差，防濕、防蟲和防鼠性能也差，只能作為短期貯藏或在干燥低溫條件下貯藏。紙板盒和紙板桶也廣泛用于蔬菜種子包裝。包裝容器應按蔬菜種類、種子特性、保存期限、貯藏條件、種子用途、運輸距離及地區(qū)等因素選擇使用。蔬菜種子庫根據(jù)性能和要求可分為三種：（1）普通倉庫：這種倉庫雖設有防濕隔熱層和氣窗，但倉內(nèi)溫、濕度仍隨外界環(huán)境的變化而變化。種子只能保存一年左右。使用這種倉庫在入倉或包裝前，種子含水量必須降到安全水平，并做好防漏雨、滲水，及防鼠、雀、蟲工作。貯藏期間應經(jīng)常檢查，根據(jù)外界溫、濕度的變化，及時通氣、降溫、降濕。（2）調(diào)溫調(diào)濕倉庫：這類倉庫的倉頂、倉壁和倉底設有隔熱和防濕層，倉內(nèi)裝有制冷、降濕裝置，溫、濕度可以調(diào)節(jié)。一般夏季溫度可控制在1520，相對濕度在50左右，可保存種子35年。（3）低溫干燥長期庫：這類倉庫的倉頂、倉壁和倉底設有良好的隔熱和防濕層。倉內(nèi)裝有冷凍機和干燥除濕裝置。倉內(nèi)溫度可控制在110，相對濕度在3050，適用于蔬菜種質(zhì)資源的長期保存。農(nóng)作物種子的貯藏極為重要，存放不好將喪失種用價值。為保障種子質(zhì)量，在貯藏期間必須把好“五關”。一是把好種子入庫關 首先要晾曬除濕。種子貯藏前必須經(jīng)過必要的攤晾、曝曬，以控制種子細胞內(nèi)部的生理生化變化，使種子含水量達到安全標準以內(nèi)。其次選優(yōu)去雜。入庫前要將種子揚凈，去除雜質(zhì)，剔除秕種、芽種、蟲種，選留具有品種特性的飽種。最后冷卻入庫。除確需熱進倉處理外，大多數(shù)翻曬后的種子必須經(jīng)過冷卻后再進倉，否則易發(fā)生“結露”。二是把好種子存放關 對貯藏數(shù)量較少的種子，可將曬干揚凈的種子放在具有防潮、防蟲、防鼠、防雀的壇或缸等貯藏容器內(nèi)。貯藏前，要將壇或缸洗凈曬干，將種子放入后在上面覆蓋 5厘米10厘米厚的干燥草木灰，再用塑料薄膜把口封好，放在干燥陰涼處，防止種子吸收大氣中的水汽回潮，并保持較低的種溫。這樣就可以達到防潮、防蟲、防鼠、防雀的效果，使種子長期保持旺盛的生活力。對貯藏數(shù)量稍大的種子，經(jīng)曬干揚凈后可采用囤裝貯藏。囤裝貯藏，要對囤底、囤圍、囤面全部用塑料薄膜封起