肉牛養(yǎng)殖管理

肉牛養(yǎng)殖管理一、牛場(chǎng)環(huán)境條件與保護(hù)1、地形平坦、背風(fēng)、向陽(yáng)、干燥，牛場(chǎng)地勢(shì)應(yīng)高出當(dāng)?shù)貧v史最高洪水線， 地下水位要在 2 米以下。2、水質(zhì)必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水量充足，最好用深層地下水。3、牛舍場(chǎng)地要開(kāi)闊整齊，交通便利，并與主要公路干線保持500 米以上的衛(wèi)生間距。4、牛舍應(yīng)保持適宜的溫度，濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲(chóng)、滅菌、防腐藥物。5、牛場(chǎng)污水及排污物處理達(dá)標(biāo)。（一）總體設(shè)計(jì)1. 合理選址為維持肉牛群的長(zhǎng)期健康， 肉牛場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)高燥、 地形開(kāi)闊、排水方便、通風(fēng)良好， 避開(kāi)居民區(qū)、 屠宰場(chǎng)和工礦區(qū)等污染較多地方。理想場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)離主要公路 500 米以上，周?chē)? 公里范圍內(nèi)沒(méi)有肉牛場(chǎng)，在場(chǎng)地平整、通路、通水、通電等方面往往需要大量的額外投資。占地面積可依據(jù)肉牛場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)模和場(chǎng)地的具 體情況而定，生產(chǎn)區(qū)面積一般可按每頭繁殖母肉牛4 平方米或每頭上市商品肉牛3 平方米計(jì)劃，總占地面積按照生產(chǎn)區(qū)面積的 1.6 倍測(cè)算。場(chǎng)地水源要求水量充足，水質(zhì)良好， 便于取用和進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)， 水量必須能滿足肉牛只飲用及清洗調(diào)制飼料、沖洗肉牛舍、清洗機(jī)具、用具等飼養(yǎng)管理用水和生活用水的要求。2. 科學(xué)分區(qū)精品資料應(yīng)根據(jù)場(chǎng)地的自然條件， 充分利用各種有利因素， 在布局上做到對(duì)生產(chǎn)最為有利。肉牛場(chǎng)按照疫病防控風(fēng)險(xiǎn)分生產(chǎn)潔凈區(qū)、生活(管理)區(qū)和污染控制區(qū)三個(gè)區(qū)域，順向的人、物流動(dòng)不需要控制，逆向流動(dòng)則應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行消毒等限制措施。 生產(chǎn)區(qū)建于場(chǎng)內(nèi)的常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)處；生活和管理肉牛場(chǎng)的區(qū)域必須與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)； 污染控制區(qū)內(nèi)的獸醫(yī)室、 隔離檢疫舍、 糞污處理和病死肉牛處理等也應(yīng)位于肉牛場(chǎng)主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處，并與其他兩個(gè)區(qū)域嚴(yán)格分開(kāi)。 各區(qū)域使用的工具不能共用， 人員相對(duì)固定， 逆向流動(dòng)需嚴(yán)格進(jìn)行消毒，區(qū)域間最好有門(mén)和圍籬等設(shè)施進(jìn)行隔離。3. 加強(qiáng)防疫和污染控制肉牛場(chǎng)大門(mén)要建消毒池， 寬度要寬于大門(mén)， 長(zhǎng)度 3 米以上。 在生產(chǎn)區(qū)的入口處，應(yīng)設(shè)專門(mén)的消毒間或消毒池， 以便進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員和車(chē)輛進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。肉牛場(chǎng)應(yīng)建引進(jìn)肉牛隔離舍、 病肉牛隔離舍、 獸醫(yī)室和糞便處理場(chǎng)等防疫和控污區(qū)域，均位于肉牛場(chǎng)主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處。一般采用“干清糞”工藝，肉牛糞清理收集后，堆積于貯糞池，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)熱殺滅病原后，用于種植業(yè)。4. 優(yōu)化生產(chǎn)模式中小規(guī)模肉牛場(chǎng)應(yīng)采用“自繁自養(yǎng)”模式進(jìn)行生產(chǎn)，此模式可大大減小肉牛疫病風(fēng)險(xiǎn)，降低仔肉牛生產(chǎn)成本，在肉牛價(jià)格波動(dòng)劇烈，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大的情況下，均 能保持較好的經(jīng)濟(jì)效益。（二）、生產(chǎn)區(qū)設(shè)計(jì)1. 生產(chǎn)模式 “全進(jìn)全出”模式是設(shè)計(jì)肉牛舍、安排欄位時(shí)必須予以優(yōu)先考慮和無(wú)條件滿足前提，此模式可有效減少不同批次肉牛群間疫病傳播的幾率，利于疫病防控。 中小規(guī)模肉牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)盡量使母肉牛、保育、育肥三個(gè)區(qū)分幢生產(chǎn)， 專門(mén)設(shè)立引進(jìn)肉牛只的隔離檢疫區(qū)域，經(jīng)過(guò)21 天隔離檢疫的肉牛只，經(jīng)過(guò)消毒，方能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。2. 肉牛舍結(jié)構(gòu)類型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)合理， 做到通風(fēng)換氣良好， 能徹底及時(shí)排出糞便、 墊料和污水等廢物。為使肉牛舍通風(fēng)、透光和保溫性能好，采用有窗封閉式；墻壁以磚砌，離 地 1 米水泥抹面； 屋頂以鋼或木架結(jié)構(gòu)支撐， 房頂以石棉為主， 產(chǎn)仔母肉牛舍和保育舍盡量使用泡沫板吊頂，使保溫、防暑效果良好；地板的混泥土摸面，防滲 和防滑性良好，保育、育肥舍可嘗試使用“發(fā)酵床”；糞尿溝至少 30 厘米寬，舍門(mén)高 0.8 米，寬 0.6 米，窗長(zhǎng)與高皆為0.6 米，窗上框距墻頂0.4 米。3. 結(jié)構(gòu)形式單坡式一般跨度小， 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單， 造價(jià)低，光照和通風(fēng)好， 適合小規(guī)模肉牛場(chǎng)。雙列肉牛舍常用雙坡式，特點(diǎn)是跨度大，保溫效果好，投資較多，適合中規(guī)模肉牛場(chǎng)。4. 空懷、妊娠母肉牛舍肉牛欄布置多為單走道雙列式，一般每欄飼養(yǎng)空懷、妊娠母肉牛23 頭， 每欄面積一般為79 平方米；也可采用單體欄，每欄l 頭。地面注意防滑，以防母肉牛跌倒，舍溫要求15 20，風(fēng)速小于 0.2 米秒。5. 分娩哺育舍分娩欄多按兩列式布置， 分娩欄位結(jié)構(gòu)采用單體欄， 中間部分是母肉牛限位架，兩側(cè)是仔肉牛采食、 飲水、取暖等活動(dòng)的地方。 母肉牛限位架的前方是前門(mén)， 前門(mén)上設(shè)有食槽和飲水器，供母肉牛采食、飲水，限位架后部有后門(mén)，供母肉牛進(jìn)入及清糞操作?？稍跈谖缓蟛吭O(shè)漏縫地板，以排除欄內(nèi)的糞便和污物。6. 仔肉牛保育合網(wǎng)上培育，減少了仔肉牛疾病的發(fā)生，利于提高仔肉牛成活率。采用l2窩一欄網(wǎng)上保育飼養(yǎng)，自動(dòng)落料食槽，自由采食。7. 生長(zhǎng)、育肥舍和后備母肉牛這三種肉牛舍均采用大欄地面群養(yǎng)方式，自由采食，其結(jié)構(gòu)形式基本相同， 只是在外形尺寸上因飼養(yǎng)頭數(shù)和肉牛體大小的不同而有所變化。（三）肉牛舍設(shè)備、飼養(yǎng)規(guī)模及工藝相適應(yīng)肉牛舍設(shè)備選擇與飼養(yǎng)規(guī)模和工藝相適應(yīng)的的設(shè)備是提高肉牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。肉牛欄應(yīng)易于清潔、沖洗和消毒；保育、育肥個(gè)區(qū)域都要建立獨(dú)立的飲水加藥系統(tǒng)和獨(dú)立的排污系統(tǒng)；有專門(mén)的防鳥(niǎo)、防鼠設(shè)計(jì)。（1） 肉牛欄妊娠肉牛欄有兩種：一是單體欄，由金屬材料焊接而成，一般欄長(zhǎng)2 米，欄寬 0.65 米，欄高 l 米。分娩欄的尺寸與選用的母肉牛品種有關(guān)，長(zhǎng)度一般為2 2.2 米，寬度為 1.7 2.0 米；母肉牛限位欄的寬度為0.6 0.65 米，高 1.0 米。仔肉?；顒?dòng)圍欄每側(cè)的寬度一般為0.6 0.7 米，高 0.5 米左右，欄棚間距5 厘米。中型肉牛場(chǎng)仔肉牛保育欄多采用高床網(wǎng)上培育欄，它是由金屬編織網(wǎng)漏糞地板、圍欄和自動(dòng)食槽組成， 漏糞地板通過(guò)支架設(shè)在糞溝上或?qū)嶓w水泥地面上，相鄰兩欄共用一個(gè)自動(dòng)食槽， 每欄設(shè)一個(gè)自動(dòng)飲水器。 育成育肥欄有多種形式， 其地板多為混凝土結(jié)實(shí)地面或水泥漏縫地板條，也有采用1/3 漏縫地板條， 2/3 混凝土結(jié)實(shí)地面?；炷两Y(jié)實(shí)地面般有3%的坡度。育成育肥欄的欄高一般為l1.2 米，采用欄柵式結(jié)構(gòu)時(shí)，欄柵間距810 厘米。（2） 飲水設(shè)備肉牛用自動(dòng)飲水器的種類很多，有鴨嘴式、杯式、乳頭式等。由于乳頭式和 杯式自動(dòng)飲水器的結(jié)構(gòu)和性能不如鴨嘴式飲水器，目前普遍采用的是鴨嘴式自動(dòng)飲水器。（3） 飼喂設(shè)備肉牛場(chǎng)一般采用固定飼槽，以水泥澆注在隔墻或隔欄的下面，由走廊添料， 滑向內(nèi)側(cè)， 便于肉牛采食。 飼槽一般為長(zhǎng)形， 每頭肉牛所占飼槽的長(zhǎng)度應(yīng)根據(jù)肉牛的種類、 年齡而定。 中等規(guī)模肉牛場(chǎng)可采用方形自動(dòng)落料飼槽，單開(kāi)式的一面固定在與走廊的隔欄或隔墻上；雙開(kāi)式則安放在兩欄的隔欄或隔墻上，自動(dòng)落料飼槽為鍍鋅鐵皮制成，并以鋼筋加固。（四）肉牛場(chǎng)主要設(shè)施1. 肉牛場(chǎng)的出口和入口出肉牛臺(tái)是病原傳人肉牛場(chǎng)的最危險(xiǎn)途徑之一，出肉牛臺(tái)劃分為臟區(qū)， 應(yīng)安排在場(chǎng)外并盡量遠(yuǎn)離肉牛舍， 沖洗出肉牛臺(tái)的污水也應(yīng)避免流向場(chǎng)內(nèi)。應(yīng)避免飼料運(yùn)輸車(chē)直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)， 飼料庫(kù)面向生產(chǎn)區(qū)的投料口設(shè)計(jì)。要設(shè)計(jì)供出入生產(chǎn)區(qū)人員淋浴的淋浴室， 淋浴室的污水也應(yīng)避免流向場(chǎng)內(nèi)。要在生產(chǎn)區(qū)入口建立消毒室，任何進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人和物資都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒。2. 隔離檢疫設(shè)施隔離適應(yīng)舍應(yīng)建在離肉牛舍較遠(yuǎn)的地方， 肉牛舍大小要根據(jù)肉牛群規(guī)模、 更新率和隔離飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)定。肉牛場(chǎng)平均每年母肉牛更新率 35% 40% ，貿(mào)然引進(jìn)肉牛是重大的疫情隱患。3. 病死尸處理設(shè)施肉牛場(chǎng)正常會(huì)產(chǎn)生病死尸，加上胎衣、死胎等廢物，數(shù)量巨大，不實(shí)施無(wú)害 化處理將對(duì)肉牛群健康產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。除采取挖坑土埋、 消毒等處理辦法外， 肉牛場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)建小型焚尸爐，對(duì)病死肉牛等廢物進(jìn)行無(wú)害化處理。4. 糞污的處理設(shè)施為減輕環(huán)保方面的壓力， 普遍采用人工干清糞的方式， 這種糞污處理方式設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮凈污通道分開(kāi)、 防止交叉污染， 各區(qū)要有專用的儲(chǔ)糞場(chǎng)所， 要防止通過(guò)糞車(chē)把污染物帶進(jìn)肉牛舍。同時(shí)要采取措施避免外來(lái)運(yùn)輸車(chē)和肉牛糞轉(zhuǎn)運(yùn)車(chē)、 肉牛糞轉(zhuǎn)運(yùn)車(chē)和場(chǎng)內(nèi)糞車(chē)之間的交叉接觸。5. 環(huán)境控制措施每頭肉牛年產(chǎn)糞尿約達(dá)2 噸，人工干清糞方式明顯減少了糞污處理量，但肉牛尿及沖洗肉牛舍依然產(chǎn)生大量的污水，污水不經(jīng)處理隨意排放往往嚴(yán)重影響到 附近人們的生活環(huán)境。 設(shè)計(jì)肉牛場(chǎng)時(shí)， 應(yīng)采用雨水與污水分離， 在生產(chǎn)區(qū)地勢(shì)低及下方處，建設(shè)污水沉淀池、發(fā)酵池。沉淀池沉積的肉牛糞收集進(jìn)入儲(chǔ)糞池，發(fā)酵池污水最好直接用于種植業(yè)。小型肉牛場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)，可考慮采用“肉牛+沼+果蔬” 模式，通過(guò)沼氣池發(fā)酵實(shí)現(xiàn)節(jié)能和糞污綜合處理。6. 肉牛場(chǎng)防疫消毒制度大門(mén)、生產(chǎn)區(qū)入口及肉牛舍門(mén)前設(shè)消毒池，消毒池放3% 4% 的火堿水浸濕麻袋消毒， 每周至少更換 2 次；肉牛舍帶肉牛消毒應(yīng)在清掃后進(jìn)行，每周消毒1 次，可采用 0.3% 0.5% 過(guò)氧乙酸或百毒殺等噴霧肉牛體及肉牛舍；出欄后， 肉牛舍地面、欄墻或地板漏縫、欄桿，先用清水沖洗干凈，后用百毒殺等噴霧消毒 1 次；環(huán)境大消毒 (包括肉牛舍外道路、空地等)每月進(jìn)行 1 次，可用 3% 4%的火堿液或 0.5% 的過(guò)氧乙酸噴灑地面；車(chē)輛消毒。運(yùn)輸肉牛和飼料的車(chē)輛在裝運(yùn)前后必須用菌毒敵或滅菌靈等噴霧消毒。1、密閉式肉牛舍。 肉牛舍無(wú)窗，與外界環(huán)境隔絕。優(yōu)點(diǎn)是避免了嚴(yán)寒、酷熱等不利條件，有利于肉牛群生長(zhǎng)發(fā)育。缺點(diǎn)是投資多、耗能大。只有用于少數(shù)示范肉牛場(chǎng)。2、有窗式肉牛舍。 肉牛舍可利用側(cè)窗、天窗或氣樓自然通風(fēng)，也可關(guān)閉門(mén)窗實(shí)行縱向通風(fēng)。造價(jià)較低，施工方便。應(yīng)是大多數(shù)肉牛場(chǎng)的首選。3、開(kāi)敞式和半開(kāi)敞式肉牛舍。肉牛舍兩側(cè)或四面不設(shè)墻叫開(kāi)放式；南面無(wú)墻叫半開(kāi)放式。省能源，造價(jià)低，施工期短。4、零排污肉牛舍。 以大棚結(jié)構(gòu)為主，有頂棚，四面無(wú)墻只有1.2 米高的圍墻，地面鋪據(jù)末養(yǎng)肉牛，每平方米造價(jià)30 元左右。5、農(nóng)村過(guò)度開(kāi)放肉牛舍。只有幾平方米的遮掩棚，舍內(nèi)挖坑，雨雪天氣， 滿圈泥濘，應(yīng)該淘汰。應(yīng)該改造為有棚肉牛圈，使雨水落不到圈內(nèi)。（五）畜舍糞便清除通常采用機(jī)械消除和水沖清除。（1） 機(jī)械清除： 當(dāng)糞便與墊料混合或糞尿分離，呈半干狀態(tài)時(shí)，常采用此法。清糞機(jī)械包括人力小推車(chē)、地上軌道車(chē)、單軌吊罐、牽引刮板、電動(dòng)或機(jī)動(dòng)鏟車(chē)等。采用機(jī)械清糞時(shí)， 為使糞與尿液及生產(chǎn)污水分離， 通常在畜舍中設(shè)置污水排出系統(tǒng)，液形物經(jīng)排水系統(tǒng)流入糞水池貯存， 而固形物則借助人或機(jī)械直接用運(yùn)載工具運(yùn)至堆放場(chǎng)。 這種排水系統(tǒng)一般由排尿溝、 降口、地下排出管及糞水池組成。為便于尿水順利流走，畜舍的地面應(yīng)稍向排尿溝傾斜。1. 排尿溝 排尿溝用于接受畜舍地面流來(lái)的糞尿及污水，一般設(shè)在畜欄的后端，緊靠除糞道，排尿溝必須不透水，且能保證尿水順利排走。排尿溝的形式一般為方形或半圓形。 乳牛舍宜用方形排尿溝， 也可用雙重尿溝， 排尿溝向降口處要有 1-1.5% 的坡度，但在降口處的深度不可過(guò)大，一般要求牛舍不大于15cm 。2. 降口 通稱水漏，是排尿溝與地下排出管的銜接部分。為了防止糞草落入堵塞，上面應(yīng)有鐵篦子，鐵篦應(yīng)與尿溝同高。在降口下部，地下排出管口以下， 應(yīng)形成一個(gè)深入地下的伸延部，這個(gè)伸延部謂之沉淀井， 用以使糞水中的固形物沉淀，防止管道堵塞。 在降口中可設(shè)水封， 用以阻止糞水池中的臭氣經(jīng)由地下排出管進(jìn)入舍內(nèi)。3. 地下排出管與排尿管呈垂直方向，用于將由降口流下來(lái)的尿及污水導(dǎo)入畜舍外的糞水池中。因此需向糞水池有3-5% 的坡度。在寒冷地區(qū)，對(duì)地下排出管的舍外部分需采取防凍措施，以免管中污液結(jié)冰。 如果地下排出管自畜舍外墻至糞水池的距離大于5m 時(shí)，應(yīng)在墻外修一檢查井， 以便在管道堵塞時(shí)進(jìn)行疏通。但在寒冷地區(qū)，要注意檢查井的保溫。4. 糞水池應(yīng)設(shè)在舍外地勢(shì)較低的地方，且應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)相反的一側(cè)。距畜舍外墻不小于 5m 。須用不透水的材料做成。糞水池的容積及數(shù)量根據(jù)舍內(nèi)家畜種類、頭數(shù)、舍飼期長(zhǎng)短與糞水貯放時(shí)間來(lái)確定。糞水池如長(zhǎng)期不掏，則要求較大 的容積，很不經(jīng)濟(jì)。故一般按貯期20-30天、容積 20-30來(lái)修建。糞水池一定要離開(kāi)飲水井l00m 以外。（2） 水沖清除： 這種辦法多在不使用墊草，采用漏縫地面時(shí)應(yīng)用。其優(yōu)點(diǎn)是：省工省時(shí)、效率高。缺點(diǎn)是：漏縫地面下不便消毒，不利于防止疾病在舍內(nèi)傳播；土建工程復(fù)雜；投資大、耗水多、糞水貯存、管理、處理工藝復(fù)雜；糞水的處理、利用困難；易于造成環(huán)境污染。此外，采用漏縫地面、水沖清糞易導(dǎo)致舍內(nèi)空氣濕度升高、地面衛(wèi)生狀況惡化，有時(shí)出現(xiàn)惡臭、冷風(fēng)倒灌現(xiàn)象，甚至造成各舍之間空氣串通。這種清糞系統(tǒng)，由下述幾部分組成：1. 漏縫地面所謂漏縫地面，即是在地面上留出很多縫隙。糞尿落到地面上， 液體物從縫隙流入地面下的糞溝，固形的糞便被家畜踩入溝內(nèi)， 少量殘糞用人工略加沖洗清理。漏縫地面比傳統(tǒng)式清糞方式，可大大節(jié)省人工，提高勞動(dòng)效率。漏縫地面可用各種材料制成。在美國(guó)，木制漏縫地面占50% ，混凝土制的占 32% ，用金屬制的占18% 。但木制漏縫面板很不衛(wèi)生，且易于破損，使用年限不長(zhǎng)。金屬制的漏縫地易遭腐蝕、 生銹。混凝土制的經(jīng)久耐用， 便于清洗消毒， 比較合適。也有用塑料漏縫地面的，它比金屬制的漏縫地面抗腐蝕，且易清洗。2. 糞溝 位于漏縫地面下方，其寬度不等，視漏縫地面的寬度而定，從0.8m到 2m ；其深度為 0.7 一 0.8m ；傾向糞水池的坡度為0.5-1% 。水沖清糞由于耗水量多、 糞水貯存量大、 處理困難、 生產(chǎn)中為節(jié)約用水可采取循環(huán)用水辦法。 不過(guò)循環(huán)用水可能導(dǎo)致疫病的交叉感染。此外， 也可采用水泥蓋板側(cè)縫形式， 即在地下糞溝上蓋以混凝土預(yù)制平板，平板稍高于糞溝邊緣的地面，因而與糞溝邊緣形成側(cè)縫。家畜排的糞便，用水沖入糞溝。這種形式造價(jià)較 低，不易傷害家畜蹄部。3. 糞水池（或罐）糞水池（或罐） 分地下式、半地下式及地上式三種形式。不管哪種形式都必須防止?jié)B漏，以免污染地下水源。 此外實(shí)行水沖清糞不僅必須用污水泵， 同時(shí)還需用專用槽車(chē)運(yùn)載。 而一旦有傳染病或寄生蟲(chóng)病發(fā)生，如此大量的糞水無(wú)害化處理將成為一個(gè)難題。犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)第一節(jié)新生犢牛的護(hù)理1、犢牛生下后，立即用干抹布或干草將口鼻部黏液拭凈。2、若有假死（心臟仍在跳動(dòng)） ，應(yīng)立即將犢牛兩后肢拎起，倒出喉部羊水， 并進(jìn)行人工呼吸。3、臍帶如已斷裂可在斷端用5% 碘酒充分消毒；未斷時(shí)先把臍部用力揉搓10 多次（ 1 2 分鐘），再距腹部 68 厘米處用消毒剪刀剪斷； 然后充分消毒（碘酒或燒），一般不需結(jié)扎， 以便干燥。 為防止被糞尿污染可用紗布把臍帶兜起來(lái)。4、冬天先擦干犢牛身上黏液再處理臍帶,天氣溫暖時(shí)可讓母牛自行舔干。5、剝?nèi)ボ浱?、進(jìn)行稱重和編號(hào)（打耳號(hào)）。6、犢牛站立時(shí)，要進(jìn)行幫助，最后教其哺飲初乳。第二節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)1、犢牛是指出生到3 月齡或到 46 月齡的小牛。初生期犢牛出生后 710 天以內(nèi)稱為初生期。肉用犢牛的哺乳可采取隨母自然吸吮，哺乳犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育受母牛奶量的直接影響。自然哺乳一般于67 月齡斷奶。另外可采取人工哺乳的方法，引導(dǎo)犢牛由桶內(nèi)哺飲母牛分娩57 天以內(nèi)產(chǎn)生的初乳。采用的方法是一手持桶，另一手中指及食指浸入乳中使?fàn)倥Ｎ?。?dāng)犢牛吸吮指頭時(shí)， 慢慢將桶提高使?fàn)倥？诰o貼牛乳而吸吮， 習(xí)慣后吸可將指頭從口內(nèi)拔出，并放于犢牛鼻鏡上， 如此反復(fù)幾次，犢牛便會(huì)自行哺飲初乳。如果犢牛拒絕吸吮，可用胃管強(qiáng)制飼喂。初乳每天分 3 次飼喂，飼喂時(shí)的溫度應(yīng)保持在35 38。在初乳期每次哺乳后 1 2 小時(shí)，應(yīng)飲溫開(kāi)水（ 35 38 ） 1 次。采用單欄露天培育。哺乳期犢牛經(jīng)過(guò) 35 天的初乳期限之后稱哺乳期。在犢牛舍集中飼養(yǎng)或在室外犢牛欄內(nèi)，由人工輔助進(jìn)行喂乳。 在哺乳早期， 犢牛最好喂其母親的常乳，從10 15 天開(kāi)始，可由母乳改喂混合乳。在此期間應(yīng)注意逐漸改變（過(guò)渡4 5 天）。在精飼料條件較好的情況下可提前斷乳，哺乳期 2 個(gè)月，其各齡犢牛哺乳量每天為：530 日齡 1.5 千克；31 40 日齡 1.25 千克；4150 日齡 1.0 千克；51 60 日齡 0.75 千克。精飼料條件較差， 可適當(dāng)增加哺乳量并延長(zhǎng)哺乳期。在精飼料條件特別不好的情況下，其哺乳量可增加到300 500 千克，哺乳期延遲到4 5 個(gè)月。在放牧條件下，如早春產(chǎn)犢，在北方草場(chǎng)還接不上青草，為了保證母牛的產(chǎn)奶量， 需給母牛補(bǔ)飼3 5 千克的青干草、 510 千克的青貯、 3 千克精料。待放牧返青后，犢牛跟隨母牛放牧飼養(yǎng)， 即可保證母牛的產(chǎn)奶量， 也能促使?fàn)倥２墒城嗖荨Ｓ门Ｈ榇闷啡〈糠峙Ｈ轱曃?，一般牛乳代用品蛋白質(zhì)含量不低于22% ，脂肪為 15% 20% ，但粗纖維含量最多不超過(guò)1% 。代乳品還應(yīng)含有一定量的礦物質(zhì)和維生素等。此外，牛乳代用品在飼喂前，應(yīng)用30 40的溫開(kāi)水沖和，代乳品與溫開(kāi)水的比例為1：8.8（即干物質(zhì)含量為12% ，與牛乳相當(dāng)）?；旌虾蟮拇槠窇?yīng)保持均勻的懸浮狀態(tài)，不應(yīng)發(fā)生沉淀現(xiàn)象。采用保姆牛哺育法應(yīng)注意：a）選擇健康、無(wú)病、具有安靜氣質(zhì)、產(chǎn)奶量中下等、乳房及乳頭健康的母 牛作為保姆牛。 對(duì)所選出的保姆牛要進(jìn)行合理的飼養(yǎng)管理，并估計(jì)出保姆牛的可能產(chǎn)奶量。 b）選擇哺育犢牛。根據(jù)每頭犢牛每天采食4 4.5 千克牛奶的標(biāo)準(zhǔn)， 確定每頭保姆牛所哺育的犢牛數(shù)。每群犢牛體重、年齡、氣質(zhì)要比較接近（差異不超過(guò) 10 天， 10 千克）。當(dāng)一批哺能結(jié)束后，仍依此法確定出下批應(yīng)哺育的犢牛數(shù)。c）新生犢牛初乳哺育結(jié)束后立即跟隨保姆牛。在此以前的10 12 小時(shí)， 不要給犢牛哺乳。 預(yù)先擦洗和按摩母牛的乳房，擠出第一把奶， 并用清潔的抹布擦洗犢牛的頭、 背部。保姆牛與犢牛管理在隔有小室的同一房間，除每天定時(shí)哺乳 3 次外，其他時(shí)間不許在一起。犢牛所處小室要設(shè)置飼槽及飲水器。d）從第一天開(kāi)始就要訓(xùn)練犢牛采食優(yōu)質(zhì)干草和少量精飼料。20 30 天開(kāi)始訓(xùn)練采食青貯飼料。為了預(yù)防犢?；枷兰膊。⒁獗Ｄ放Ｈ榉考叭轭^清潔外，還必須在保姆牛的牛床及犢牛隔離鋪墊清潔而干燥的褥草。早期補(bǔ)飼犢牛從710天開(kāi)始，在犢牛牛槽或草架上放置優(yōu)質(zhì)干草任其自由采食及咀嚼。犢牛生后15 20 天開(kāi)始訓(xùn)練其采食精料。初喂時(shí)，可將精料磨成細(xì)粉并與食鹽及礦物質(zhì)飼料混合，涂擦犢牛口鼻，教其舔食。最初每頭喂干粉料10 20 克，數(shù)日后可增到 80 100 克。待適應(yīng)一段時(shí)間后， 再飼喂混合“干濕料，”即將干粉料用溫水拌濕， 經(jīng)糖化后給予， 但不得喂酸敗飼料。 干濕料的給量隨日齡漸增， 2 月齡 250 300 克， 5 月齡達(dá) 500 克左右。犢牛從 11 日齡開(kāi)始， 除喂全奶外，還可以飼喂?fàn)I養(yǎng)完全的代乳料，尤其是含有 80% 以上脫脂乳的代乳料，在這些代乳料中，應(yīng)含有足夠量的維生素。按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.2 千克的代乳料相當(dāng)于 10 千克的全乳。從生后 20 天開(kāi)始，在混合精料中加入切碎的胡蘿卜。最初每天 2025 克，以后逐漸增加，到 2 月齡時(shí)可喂到 11.5 千克。也可喂甜菜和南瓜等， 但喂量應(yīng)適當(dāng)減少。 從 2 月齡開(kāi)始喂給青貯飼料。 最初每天 100 150 克，3 月齡時(shí)可喂到 1.5 2 千克，4 6 月齡增至 45 千克。最初需飲 3637 的溫開(kāi)水， 1015 天后可改飲常溫水， 5 月齡后可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)水池貯滿清水，任其自由飲用，水溫不宜低于15 。每天補(bǔ)飼抗生素， 30 天后停喂。第三節(jié)犢牛管理1、犢牛在生后 30 天內(nèi)應(yīng)去角。2、犢牛在哺乳期內(nèi)應(yīng)剪除副乳頭，適宜的時(shí)間在4 6 周齡。3、每次用完哺乳用具，要及時(shí)清洗。飼槽用后要刷洗，定期消毒。4、每次喂奶完畢，用干凈毛巾將犢牛口、鼻周?chē)鷼埩舻娜橹粮?，然后用頸架扶住幾分鐘，防止互相亂舔而養(yǎng)成“舔癖”。5、犢牛出生后應(yīng)及時(shí)放進(jìn)育犢室（欄）內(nèi)，育犢室（欄）大小為1.5 2.0平方米，每犢 1 欄，隔離管理。出產(chǎn)房后，可轉(zhuǎn)到犢牛欄中，集中管理，每欄可容納犢牛 45 頭，或用帶有頸架的牛槽飼喂，另設(shè)容納4 5 頭犢牛的臥牛欄， 牛欄及牛床均要保持清潔、干燥，鋪上墊草，做到勤打掃、勤更換墊草。牛欄地面、本欄、欄壁等都應(yīng)保持清潔、定期消毒。舍內(nèi)要有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)裝置，保持舍內(nèi)陽(yáng)光充足，通風(fēng)良好，空氣新鮮，冬暖夏涼。6、每天至少要刷拭犢牛12次。刷拭時(shí)以使用軟毛刷為主，必要時(shí)輔以鐵蓖子，但用勁宜輕，以免刮傷皮膚。如糞便結(jié)痂黏住皮毛，用水潤(rùn)濕軟化后刮除。架子牛集中肥育技術(shù)規(guī)范第一節(jié) 架子牛肥育原理達(dá)到體成熟的牛稱為架子牛，此時(shí)的架子牛一般為15 月齡以上。我縣育肥牛的來(lái)源多是改良或當(dāng)?shù)攸S牛，當(dāng)?shù)攸S牛的繁殖有明顯的季節(jié)性， 一般于夏收前配種，次年春季產(chǎn)犢，斷奶后即到枯草季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)貧乏，日增重較低，以簡(jiǎn)單的粗飼料拉骨架， 到來(lái)年春草期進(jìn)行集中育肥，干枯草期前達(dá)到出欄體重，或通過(guò)異地購(gòu)買(mǎi)運(yùn)到農(nóng)區(qū)，利用農(nóng)區(qū)廉價(jià)的飼料和作物秸稈資源，進(jìn)行育肥，這樣可降低成本，提高飼料報(bào)酬。因此，后期集中育肥也稱架子牛育肥、異 地肥育，非常適合我們北方農(nóng)區(qū)的生產(chǎn)條件。根據(jù)肉牛肌肉和脂肪沉積的階段，肉牛肥育大致分為兩個(gè)階段：1、生長(zhǎng)肥育期： 616 月齡，此階段利用肉牛旺盛的骨骼和肌肉生長(zhǎng)傾向和高的飼料報(bào)酬，飼喂蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素含量高的優(yōu)質(zhì)粗料、青貯料、糟 渣類飼料，蛋白質(zhì)含量占日糧干物質(zhì)的13% 14% 左右，促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)，使肉牛具備成年肉牛的體形。盡量多用粗料，少用精料，精料喂量為肉牛活 重的 0.6% 1%。2、成熟肥育期： 此期約為肉牛18月齡左右，骨胳發(fā)育完好，肌肉也有相 當(dāng)程度的增長(zhǎng)。 此時(shí)，主要是脂肪的沉積。 因此，增加肌肉纖維間脂肪的沉積量， 改善牛肉品質(zhì)是后期的主要任務(wù)。在飼養(yǎng)上應(yīng)增加精料用量，精粗比55：45 或60 ：40 ，日增重應(yīng)達(dá)到 1.3 千克，縮短出欄時(shí)間。第二節(jié)肥育架子牛的選擇標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的架子牛來(lái)源是肉牛肥育的基礎(chǔ)，要想搞好肉牛肥育， 在所選育肥地點(diǎn)周?chē)?500公里范圍內(nèi)必須有穩(wěn)定的適于肥育的架子牛來(lái)源，且架子牛必須健康 無(wú)病，其收購(gòu)價(jià)格應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，保證肉牛肥育有利可圖，且交通便利。1、品種：我國(guó)地方良種牛如魯西牛、秦川牛、南陽(yáng)等以及它們與西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)、利木辛、安格斯、南德溫等優(yōu)良國(guó)外肉牛品種的雜交改良牛。2、年齡：牛肉的嫩度和年齡的關(guān)系非常密切，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的年齡為12 24 月齡，適合生產(chǎn)供港牛和大眾消費(fèi)牛肉的年齡為2448 月齡。3、性別：選擇去勢(shì)公牛。因?yàn)殚幣５脑鲋厮俣入m比公牛慢10% ，但閹牛肥育其大理石花紋比較好，肉的等級(jí)高。4、體重：優(yōu)質(zhì)肉塊的重量和牛屠宰前活重存在著相關(guān)關(guān)系，宰前活重越大， 優(yōu)質(zhì)部位肉塊重量也越大，尤其是里脊（牛柳）。但牛出欄體重越大，飼料利用 效率也越低。 出欄體重的標(biāo)準(zhǔn)各國(guó)、 各品種間差異也較大。 如美國(guó)肉牛的出欄體重為 500 600 克。日本閹牛 550.7 千克，母牛 500 600 千克，我國(guó)良種黃牛及其雜交種的出欄體重約為550 千克。5、外形：理想的肉用牛身體低垂、緊湊勻稱，體寬而深、四肢正立、整個(gè)體形呈長(zhǎng)方形。6、健康無(wú)病：健康的牛的鼻鏡應(yīng)是濕潤(rùn)的，帶有水滴。如果發(fā)生了疾病，鼻鏡發(fā)紺，發(fā)熱。健康的牛每天反芻的次數(shù)約為916 次，每次 1545 分鐘，每日用于反芻的時(shí)間約為49 小時(shí)，如果反芻停止，說(shuō)明牛瘤胃積食或弛緩。第三節(jié)異地肥育新到架子牛的管理1、為新到架子牛提供清潔飲水，如果是夏天長(zhǎng)途運(yùn)輸，架子牛應(yīng)補(bǔ)充人工鹽。2、架子牛運(yùn)輸前肌肉注射維生素a，維生素 d，維生素 e 并喂 1 克土霉素。3、對(duì)新到架子牛，最好的粗飼料為長(zhǎng)干草，其次是玉米青貯和高粱青貯。用青貯料時(shí)最好添加緩沖劑（碳酸氫鈉），中和酸度。4、對(duì)新到場(chǎng)的架子牛，精飼料的喂量應(yīng)嚴(yán)格控制，必須有近15天的適應(yīng)期飼養(yǎng)，適應(yīng)期內(nèi)以粗料為主，精飼料從第7 天開(kāi)始飼喂，每3 天增加 300 克精料。5、分群。所有到場(chǎng)的架子牛都必須稱重，并按體重、品種、性別分群。6、標(biāo)記身份。所有的牛都被打耳標(biāo)、編號(hào)、標(biāo)記身份。7、驅(qū)蟲(chóng)。對(duì)進(jìn)入育肥場(chǎng)的架子牛的一個(gè)基本管理措施就是投驅(qū)蟲(chóng)藥。第四節(jié)架子牛的強(qiáng)度肥育這是我國(guó)目前大多數(shù)肉牛肥育所采用的肥育方式。牛源一般從牧區(qū)和農(nóng)區(qū)選購(gòu)。肉牛肥育開(kāi)始體重在300 350 千克，經(jīng) 3 5 個(gè)月的強(qiáng)度肥育，屠宰體重達(dá) 500 千克以上，屠宰率為56% 60% ，凈肉率 48% 50% ，牛肉質(zhì)量上等。一般分為三期肥育。1、過(guò)渡飼養(yǎng)期： 約 15天。對(duì)剛從農(nóng)區(qū)買(mǎi)進(jìn)的架子牛，一定要驅(qū)蟲(chóng)，包括驅(qū)除內(nèi)外寄生蟲(chóng)。 實(shí)施過(guò)渡階段飼養(yǎng)， 即首先讓剛進(jìn)場(chǎng)的牛自由采食粗飼料，粗飼料不要鍘得太短，長(zhǎng)約5 厘米。上槽后仍以粗飼料為主，可鍘成1 厘米左右。每天每頭?？刂莆?.5 千克精料，與粗飼料拌勻后飼喂。精料量逐漸增加到1.5千克，盡快完成過(guò)渡期。2、肥育前期： 約 40 天。這時(shí)架子牛的干物質(zhì)采食量要逐步達(dá)到8 千克， 日糧粗蛋白質(zhì)水平為12% ，精粗比為 55： 45，日增重 1.2 千克左右。3、肥育后期： 約 60 天。干物質(zhì)采食量達(dá)到10 千克，日糧粗蛋白質(zhì)水平為11% ，精粗比為 65： 35，日增重 1.3 1.5 千克左右。第五節(jié)架子牛的飼養(yǎng)管理1、飼養(yǎng)方式散欄飼養(yǎng) :將體重、品種、年齡相似的架子牛飼養(yǎng)在同一欄內(nèi)，便與控制采食量和日糧的調(diào)整，做到全進(jìn)全出。栓系飼養(yǎng)： 是將牛按大小、強(qiáng)弱定好槽位，栓系喂養(yǎng)。優(yōu)點(diǎn)是采食均勻，可以個(gè)別照顧， 減少爭(zhēng)斗、 爬跨。利于增重。 但飼養(yǎng)員勞動(dòng)量大， 牛舍利用率低。2、飼喂方式采用全混合日糧，飼喂肉牛時(shí)精粗料混合飼喂，在飼喂前34 小時(shí)將揉搓處理的秸稈與酒糟、精料混合料以及青貯分層鋪勻，加入飼料總量40% 50% 的水，任其發(fā)酵，喂時(shí)將飼料拌勻后飼喂。將精料、粗飼料、青貯以及糟渣類飼 料混在一起飼喂肉牛，能改善飼料的適口性，提高采食量。3、飼料加工與飼喂粗飼料品種的選擇，以各地粗飼料生產(chǎn)條件而定，一般選擇規(guī)律（順序）： 干草、玉米秸、麥秸、稻草。粗飼料飼喂時(shí)必須要加工處理，提高其采食量和消化率。如秸稈經(jīng)鍘短、揉碎和氨化處理比不處理其進(jìn)食量可提高15% 30% 。精料的粗粉碎比細(xì)粗碎進(jìn)食量要高。4、架子牛肥育的管理按牛的品種、體重和膘情分群飼養(yǎng)，便于管理。日喂兩次，早晚各一次。精料限量，粗料自由采食。飼喂后半小時(shí)飲水一次。限制運(yùn)動(dòng)。搞好環(huán)境衛(wèi)生，避免蚊蟲(chóng)對(duì)牛的干擾和傳染病的發(fā)生。氣溫低于0時(shí)，應(yīng)采取保溫措施，高于27 時(shí)，采取防暑措施，夏季溫度高時(shí)，飼喂時(shí)間應(yīng)避開(kāi)高溫時(shí)段。每天觀察牛是否正常，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，尤為注意牛消化系統(tǒng)的疾病。定期稱重， 及時(shí)根據(jù)牛的生長(zhǎng)及采食剩料情況調(diào)整日糧，對(duì)不長(zhǎng)的?；蛟鲋靥呐＜皶r(shí)淘汰。膘情達(dá)一定水平，增重速度減慢時(shí)應(yīng)及早出欄。肉用母牛繁育技術(shù)體系育成牛母牛的飼養(yǎng)管理育成母牛指斷乳后到產(chǎn)犢前的母牛。犢牛斷乳后即由犢牛欄轉(zhuǎn)入育成牛群。1、育成牛母牛的飼養(yǎng) 612 月齡：按 100 千克活重計(jì)算， 青貯 56 千克，干草 1.5 2 千克，秸稈 12 千克，精料 11.5 千克。在 12 月齡育成牛的日糧中，可消化粗蛋白質(zhì)的 20% 25% 可用尿素代替（ 10 克尿素相當(dāng) 26 克可消化粗蛋白質(zhì)）。在飼喂尿素時(shí)，日糧中要添加無(wú)氮浸出物含量高的飼料，如根莖類和糖蜜等。12 18 月齡：日糧應(yīng)以粗飼料和多汁飼料為主。按干物質(zhì)計(jì)算，粗飼料占 75% ，精飼料占 25% ，并在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)放置干草、秸稈等。夏季以放牧為主。18 24 月齡：日糧應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)良的干草、青草、青貯料和根莖類為主， 精料可以少喂或不喂。 但到妊娠后期， 由于體內(nèi)胎兒生長(zhǎng)迅速， 必須另外補(bǔ)加精料，每天 23 千克。按干物質(zhì)計(jì)算，大容積粗飼料要占70% 75% ，精飼料占25% 30% 。18 月齡以前， 每個(gè)能量單位可提供45 50 克可消化粗蛋白質(zhì)， 懷孕以后日糧中每個(gè)能量單位供給53 55 克。胡蘿卜素每個(gè)能量單位給量20 25 毫克。2、育成牛母牛的管理公母牛都應(yīng)分群管理， 并根據(jù)牛群大小， 應(yīng)盡量把相近年齡的牛再進(jìn)行分群，一般母牛按斷奶至12 月齡， 12 18 月齡、 18 24 月齡分群。個(gè)體之間出現(xiàn)差異， 在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)及時(shí)采取措施，加以調(diào)整， 以便使其同步發(fā)育，同期配種。在拴系飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，每天必須進(jìn)行2 小時(shí)以上的驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)或放牧。在 18 24 月齡期間，不準(zhǔn)擦拭乳頭。保證選留的育成母牛6 月齡體重不低于140 千克，每天應(yīng)保持611 克的增重。 12 月齡體重不低于280 千克， 18 月齡體重不低于 350 千克。第一節(jié)懷孕母牛飼養(yǎng)管理懷孕母牛的營(yíng)養(yǎng)需要和胎兒的生長(zhǎng)有直接關(guān)系。胎兒的增重主要在妊娠后期的最后 3 個(gè)月，此期的增重占犢牛出生重的70% 80% ，需要從母體供給大量的營(yíng)養(yǎng)。如果胚胎期胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不良，出生后就難以補(bǔ)償，增重速度減緩，飼 養(yǎng)成本增加。1、懷孕母牛多的飼養(yǎng)妊娠前 6 個(gè)月，胚胎生長(zhǎng)發(fā)育緩慢， 不必為母牛額外增加營(yíng)養(yǎng)， 保證中上等膘情即可， 但此時(shí)胎兒的大腦、 骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育較快， 應(yīng)保證富含維生素a 的青綠飼草的供給，以及鈣、磷的需要量。母牛懷孕的最后 3 個(gè)月，應(yīng)增加營(yíng)養(yǎng)需要量。當(dāng)懷孕母牛以放牧為主時(shí)，青草季應(yīng)盡量延長(zhǎng)放牧?xí)r間，一般可不補(bǔ)飼。 枯草季節(jié)， 根據(jù)牧草質(zhì)量和母牛的營(yíng)養(yǎng)需要確定補(bǔ)飼草料的種類和數(shù)量；特別是懷孕的最后 23 個(gè)月，這時(shí)正值枯草季，應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行維生素a 的補(bǔ)飼，否則會(huì)引起犢牛發(fā)育不良，體質(zhì)衰弱，母牛產(chǎn)奶量不足。在冬季每頭牛每天補(bǔ)喂0.51 千克的胡蘿卜，另外補(bǔ)充蛋白質(zhì)、能量飼料及礦物質(zhì)的需要，達(dá)到每天每頭懷孕牛補(bǔ)飼 2 千克精料。當(dāng)懷孕母牛以舍飼為主時(shí)， 應(yīng)以青飼料和青貯飼料為主， 適當(dāng)搭配精飼料， 達(dá)到每天每頭懷孕牛補(bǔ)飼 3 千克精料，具體配方見(jiàn)表 1。每日飼喂 3 次。上槽時(shí)保證充足的采食粗飼料的時(shí)間。2、懷孕母牛的日常管理保證懷孕母牛飲水和運(yùn)動(dòng)。懷孕后期做好保胎工作。防止擠撞、猛跑、飲 冰水、喂霉敗飼料。同時(shí)應(yīng)避免過(guò)肥。每天需運(yùn)動(dòng)12 小時(shí)。并做好臨產(chǎn)觀察和助產(chǎn)工作。母牛應(yīng)在預(yù)產(chǎn)期前12 周進(jìn)入產(chǎn)房。產(chǎn)房要求清潔、干燥、環(huán)境安靜， 并在母牛進(jìn)入產(chǎn)房前有10% 石灰水粉刷消毒，干后在地面鋪以清潔干燥、衛(wèi)生（日光曬過(guò)）的柔軟墊草。3.2.3 母牛分娩后，應(yīng)喂給溫?zé)猁熎}水粥，可以補(bǔ)充母牛體液損失及體力的恢復(fù)，調(diào)節(jié)酸堿平衡，冬季還可暖腹充饑。配方是：麩皮 1.5 2 千克，鹽 100 150 克，紅糖 200 250 克。用溫水調(diào)成。第三節(jié)哺乳母牛飼養(yǎng)管理規(guī)范哺乳母牛的主要任務(wù)是多產(chǎn)奶， 保證犢牛的需要， 獲得較理想的日增重。 母牛在哺乳期所消耗的營(yíng)養(yǎng)比妊娠后期還多。 我國(guó)黃牛產(chǎn)后平均日產(chǎn)奶 3 千克，泌乳高峰多在產(chǎn)后 1 個(gè)月出現(xiàn)。犢牛生后 2 個(gè)月內(nèi)每天需母乳 5 7 千克，此時(shí)如果不給母牛增加營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)使泌乳量下降，并會(huì)損害母牛健康。1、干奶期日糧以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主 ,但不應(yīng)飼喂過(guò)量的苜蓿干草和玉米青貯。同時(shí)應(yīng)補(bǔ)喂礦物質(zhì)、食鹽，保證喂給一定數(shù)量的長(zhǎng)干草。2、圍產(chǎn)期必須精心飼養(yǎng)，分娩前2 周可逐漸增加精料，但最大喂量不得超過(guò)體重的 1% 。禁止喂甜菜渣，適當(dāng)減少其他糟渣類飼料。分娩后第12 天應(yīng)喂容易消化的飼料，補(bǔ)喂40 60 克硫酸鈉，自由采食優(yōu)質(zhì)飼草，適當(dāng)控制食鹽喂量，不得以涼水飲牛。分娩后第34 天，可逐漸增喂精料，每天增喂量0.5 0.8 千克，青貯、塊根喂量必須控制。分娩2 周以后，在母牛食欲良好、消化正常、惡露排凈、乳房生理腫脹消失的情況下，日糧可按標(biāo)準(zhǔn)喂給，并可逐漸加喂青貯、塊根類飼料，但應(yīng)防止糟渣、塊根過(guò)食和消化機(jī)能紊亂。3、泌乳盛期必須飼喂高能量的飼料，并使母牛保持良好食欲，盡量采食較多的干物質(zhì)和精料，但不宜過(guò)量。適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，多喂品質(zhì)好、適口性強(qiáng)的飼料。在泌乳高峰期，青干草、青貯應(yīng)自由采食。4、全年飼料供給應(yīng)均衡穩(wěn)定，冬夏季日糧不得過(guò)于懸殊，飼料必須合理搭配。配合日糧時(shí)， 建議各種飼料的最大喂量為：青干草 5 千克（不少于 2 千克）， 青貯 15 千克，青草 50 千克（幼嫩優(yōu)質(zhì)青草喂量可適當(dāng)增加） ，糟渣類 10 千克（白酒糟不超過(guò)5 千克），塊根、塊莖及瓜果類5 千克，玉米 2 千克，餅粕類 1千克，小麥麩 1 千克，豆類 0.5 千克。5、夏季日糧應(yīng)適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)濃度，保證供給充足的飲水，降低飼料粗纖維含量，增加精料和蛋白質(zhì)的比例，并補(bǔ)喂塊根、塊莖和瓜類飼料；冬季日糧營(yíng)養(yǎng)應(yīng)豐富，要增加能量飼料，飲水溫度保持在 1216 ，不飲冰水。6、一些飼料使用時(shí)注意事項(xiàng)。（1） 啤酒糟：因其含水量大，容易變質(zhì)。因此應(yīng)注意保持新鮮，尤其是夏天堆積時(shí)間不應(yīng)超過(guò) 3 天。（2） 大豆類：在飼喂前應(yīng)進(jìn)行高溫處理，炒熟后（殺滅脲酶）再喂。（3） 菜籽餅、棉粕在飼料中的用量不能超過(guò)10% 。（4） 干草不要切得太短，一般長(zhǎng)4.0-5.0cm ，比較有利于瘤胃蠕動(dòng)。（5） 日糧中干物質(zhì)含量不應(yīng)低于50% ，否則，會(huì)影響采食量。7、奶牛的飼喂方法由于精料能迅速增加瘤胃酸度，影響瘤胃功能， 為避免這一不良影響， 飼喂奶牛應(yīng)遵循以下原則：（1） 日糧精粗比例以1： 1 為宜，精料不能超過(guò)55% ；（2） 先粗后精或精粗混合飼喂；（3） 粗飼料應(yīng)有 10-15% 長(zhǎng)于 15 厘米；（4） 每天精料喂量不能超過(guò)12公斤，同時(shí)在精料喂量大的情況下，增加飼喂次數(shù)，以減緩瘤胃酸度的上升；（5） 精飼料顆粒不要粉得太細(xì)。（6） 若想大幅度提高日糧中精飼料比例，應(yīng)當(dāng)逐漸地增加，一般需要4-5天的時(shí)間，以使瘤胃微生物區(qū)系適應(yīng)新的日糧配方。提高牛肉質(zhì)量育肥后期是關(guān)鍵肉牛出欄屠宰前一個(gè)月為育肥后期。這一階段是提高牛肉品質(zhì)， 確保牛肉安全，增加胴體重和凈肉率的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)飼養(yǎng)管理水平較低的中小肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)戶 來(lái)說(shuō)，這是關(guān)系到能否獲得育肥牛高價(jià)位、取得高效益的重要時(shí)期。 因此加強(qiáng)這一階段的飼養(yǎng)管理十分重要。一般說(shuō)，從架子牛 (骨骼和內(nèi)臟高速生長(zhǎng)期的牛只)過(guò)渡到育肥場(chǎng)后， 經(jīng)過(guò) 3-4 個(gè)月的短期集中育肥， 使之快速達(dá)到增肉、 增膘的目的， 育肥場(chǎng)和飼養(yǎng)戶從中獲得利潤(rùn)， 這是對(duì)肉牛生產(chǎn)中“架子期-育肥期”兩階段模式的籠統(tǒng)說(shuō)法。 實(shí)際上， 育肥期這一階段還需要細(xì)分，還應(yīng)該分為前、中、后期三個(gè)階段。目前，國(guó)內(nèi)多數(shù)規(guī)模牛場(chǎng)已采取這樣的喂