莼菜深加工及出口貿(mào)易項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

I 莼菜深加工及出口貿(mào)易項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 錄 第一章 總論 . 1 目概述 . 1 設(shè)單位基本情況 . 2 制依據(jù)及研究范圍 . 3 要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) . 5 要研究結(jié)論 . 7 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 . 9 目建設(shè)背景 . 9 目建設(shè)必要性 . 13 第三章 項(xiàng)目 *場分析 . 15 菜國內(nèi)外 *場需求分析 . 16 菜深加工產(chǎn)品 *場分析 . 16 菜整體 *場分析 . 26 葵 *場分析 . 28 第四章 建設(shè)方案和產(chǎn)品方案 . 33 設(shè)方案 . 33 品方案 . 34 第五章 項(xiàng)目選址 . 35 目選址 . 35 目區(qū)概況 . 35 目建設(shè)條件 . 36 第六章 原材料、燃料及動力供應(yīng) . 39 材料 . 39 料及動力 . 39 第七章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 . 40 計(jì)指導(dǎo)思想 . 40 藝技術(shù)方案 . 40 備方案 . 43 程方案 . 46 第八章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 . 49 平面布置 . 49 用輔助工程 . 50 第九章 環(huán)境影響評價 . 58 制依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn) . 58 境污染物的識別 . 58 目施工期環(huán)境影響分析及治理措施 . 59 目運(yùn)營期環(huán)境影響分析及治理措施 . 63 潔生產(chǎn) . 64 境影響評價 . 65 第十章 勞動安全衛(wèi)生與消防 . 66 動安全衛(wèi)生 . 66 防 . 69 十一章 節(jié)能及節(jié)能措施 . 72 制依據(jù) . 72 目用能狀況 . 72 能措施 . 72 第十二章 項(xiàng)目組織管理 . 74 織結(jié)構(gòu) . 74 理形式 . 75 動定員 . 76 工培訓(xùn)規(guī)劃建議 . 76 司管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)與完善 . 77 目控制、管理與監(jiān)督 . 78 第十三章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 . 82 第十四章 招標(biāo)方案 . 83 標(biāo)方案編制依據(jù) . 83 標(biāo)原則 . 83 標(biāo)范圍 . 83 標(biāo)組織方式 . 84 投標(biāo)程序 . 84 投標(biāo)費(fèi)用 . 87 第十五章 投資估算與 資金籌措 . 88 資估算依據(jù) . 88 資估算范圍 . 88 V 資估算 . 88 金籌措 . 90 第十六章 財(cái)務(wù)分析 . 91 測假設(shè) . 91 要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測 . 91 務(wù)評價 . 98 確定性分析 . 99 債分析能力 . 100 第十七章 項(xiàng)目風(fēng)險及控制 . 101 目主要風(fēng)險因素 . 101 險程度分析 . 102 范和降低風(fēng)險對策 . 103 第十八章 效益分析 . 104 目對社會的影響分析 . 104 目與社會的互適性分析 . 104 會風(fēng)險分析 . 105 會評價結(jié)論 . 105 第十九章 結(jié)論及建議 . 106 1 第一章 總論 目概述 1、項(xiàng)目名稱： *莼菜深加工 及出口貿(mào)易項(xiàng)目 ； 2、建設(shè)單位： *； 3、建設(shè)性質(zhì)：新建； 4、建設(shè)地點(diǎn)： *工業(yè)園 B 區(qū) ； 5、建設(shè)規(guī)模： 項(xiàng)目規(guī)劃占地面積 45 畝，達(dá)產(chǎn)年年產(chǎn)值達(dá) 22560萬元 ； 6、建設(shè)內(nèi)容：項(xiàng)目總用地面積 30000（ 45畝），包括建筑占地 19140（廠房占地 15400 ，輔助用房占地 1740 ，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施占地 2000），綠地面積 5800 ，廠區(qū)道路 5060 。 項(xiàng)目新增建筑面積 30440，建筑包括廠房 21700 （莼菜日化產(chǎn)品生產(chǎn)線 2200 ，莼菜茶包飲料生產(chǎn)線 2200 ，莼菜酵素保健品生產(chǎn)線3000 ，莼菜精加工生產(chǎn)線車間 4000 ，山葵生產(chǎn)線 3000 ，包裝車間 1800 ，凈水處理車間 750 ，廢水處理車間 750 ，庫房 4000 ），輔助用房 4240 （成品庫房 3000 ，實(shí)驗(yàn)室 1000 ，配電房 100 ，鍋爐房 100 ，門衛(wèi)室 40 ），行政辦公及 生活服務(wù)設(shè)施 4500 （辦公樓 2000 ，車庫 300 ，宿舍 1200 ，會議室 400 ，食堂 600） ； 7、產(chǎn)品方案： 項(xiàng)目建成投產(chǎn)后， 主要產(chǎn)品類型有莼菜食品、莼菜酵素保健品、莼菜醋、莼菜茶包、莼菜日化產(chǎn)品、山葵等六大類 ； 8、投資估算：項(xiàng)目總投資 14000 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 11880 萬元，流 動資金 2120萬元； 9、資金籌措：資金來源于企業(yè)自籌和銀行貸款，其中企業(yè)自籌資金5600萬元，占總投資的 40%；銀行借款 8400 萬元，占總投資的 60%； 2 10、建設(shè)周期：本項(xiàng)目建設(shè)周期為 18個月； 11、經(jīng)濟(jì)社會 效益：項(xiàng)目建成投產(chǎn)并達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年可實(shí)現(xiàn)銷售收入 22560萬元，利稅 元，新增就業(yè) 650 人。 設(shè)單位基本情況 *的前身為“ *食品有限公司”，成 立于 2009 年 2 月，注冊資金 1000萬元人民幣，法定代表人萬小江。公司現(xiàn)有員工 80 人，其中高級職稱 5 人，中級職稱 10 人，初級職稱 25 人，熟練技術(shù)工人 40 人。 公司在 *設(shè)兩個莼菜加工廠，在渝北區(qū)設(shè)一個辦事處。 公司的經(jīng)營思路很明確：依托 *獨(dú)特的莼菜資源優(yōu)勢，走科技發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)莼菜種植標(biāo)準(zhǔn)化，科研、生產(chǎn)一體化，研究開發(fā) 莼菜深加工的新技術(shù)和新產(chǎn)品，成為與石柱這個全球最大的莼菜種植基地相匹配的全球最大莼菜產(chǎn)品生產(chǎn)商。 歷經(jīng)四年的發(fā)展和探索，公司已經(jīng)走上了高速發(fā)展的平臺，取得了進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，是 *唯一通過國家 產(chǎn)許可和綠色食品認(rèn)證的莼菜生產(chǎn)企業(yè)。到 2012 年，公司累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售 3800 多萬元， 2013 年公司銷售額已突破 4000萬元。 總的來說，公司已形成如下優(yōu)勢： （一）公司創(chuàng)立的“海漣”牌注冊商標(biāo)系列莼菜產(chǎn)品在國內(nèi) 20 多個城 *初步打開了 *場，并出口韓國和日本。 （二）掌握了莼菜的種植和病蟲害防治技術(shù)，保證了莼菜的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn) 。莼菜綜合利用新技術(shù)，變廢為寶，提高了莼菜的利用率，大幅增加了莼農(nóng) 的收入，提高了莼農(nóng)的積極性，鞏固了與莼農(nóng)的合作關(guān)系，牢固占領(lǐng)了原料供應(yīng)基地。 3 （三）熟悉了 *場。通過初級產(chǎn)品的銷售和廣泛的 *場調(diào)研，公司對莼菜原料產(chǎn)地和各種莼菜高端產(chǎn)品有了全面而清晰的認(rèn)識，基本結(jié)論是：石柱莼菜種植面積全球最大，數(shù)倍于世界各地的總和；高端產(chǎn)品 *場需求量大，且價格數(shù)倍于原材料。公司由此更加明確了發(fā)展方向，堅(jiān)定了把莼菜產(chǎn)品做強(qiáng)做大的信心。 （四）建立了強(qiáng)大的科研技術(shù)協(xié)作關(guān)系，掌握了多種莼菜深加工技術(shù)，提高了原料的綜合利用率，形成 了產(chǎn)品的高附加值。現(xiàn)已獲得“天然莼菜飲料”專利，“莼菜脫酸保鮮技術(shù)”專利受理。與臺灣莼菜深加工專家簽訂了莼菜香皂、莼菜茶包、莼菜養(yǎng)生酵素、莼菜醋、莼菜化妝品等新產(chǎn)品的技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。 （五） *政府的大力支持。 *現(xiàn)有莼菜種植面積 12730多畝，可種植面積達(dá) 30000 畝以上。 *政府決定把莼菜打造成集種植、加工、銷售和旅游觀光為一體的支柱產(chǎn)業(yè)。該公司以莼菜種植和深加工的研究和生產(chǎn)為主業(yè)，得到了政府全方位的政策扶持。 以上諸因素的綜合，形成了公司的核心競爭力，公司已經(jīng)進(jìn)入了高速發(fā)展階段。 制依據(jù)及 研究范圍 制依據(jù) （ 1）國家發(fā)改委頒布的一般工業(yè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制大綱； （ 2）國家計(jì)委發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)（第三版）； （ 3）國家計(jì)委頒布的關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究的試行管理辦法 ； （ 4） 原國家計(jì)委投資項(xiàng)目可行性研究指南； 4 （ 5） *財(cái)政局關(guān)于印發(fā) 的通知（渝財(cái)企 2010 382 號）； （ 6）國家頒發(fā)的有關(guān)建筑、電氣、消防、給排水等各專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)程、規(guī)范和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) ； （ 7）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo) 目錄（ 2009 年本）； （ 8） *固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估和審查暫行辦法 ； （ 9） *十二五規(guī)劃； （ 10）建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)資料。 制原則 1、 *場原則。從產(chǎn)品方案到工藝流程和技術(shù)方案設(shè)計(jì)等，都充分考慮*場結(jié)構(gòu)和水平，把 *場原則貫穿于整個過程。 2、技術(shù)先進(jìn)、實(shí)用性原則。采用國外先進(jìn)技術(shù)，使產(chǎn)品的科技含量達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，在應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)時，充分考慮技術(shù)的實(shí)用性，特別是在成本上的可行性，使技術(shù)使用的邊際成本達(dá)到最小化。 3、系統(tǒng)原則。在空間、時間上合理安排原料供應(yīng)、 加工、銷售以及相關(guān)工藝之間的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)微觀資源配置優(yōu)化。 4、環(huán)保、安全、衛(wèi)生原則。把環(huán)境、安全和衛(wèi)生上升為企業(yè)發(fā)展的長效機(jī)制加以對待。對項(xiàng)目所涉及的所有排放物按照國家環(huán)保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行無害化處理，做到零廢物排放。 5、效益原則。把經(jīng)濟(jì)效益放在重要位置，同時把經(jīng)濟(jì)效益、社會效益及生態(tài)環(huán)保效益緊密結(jié)合起來。 究范圍 本報(bào)告研究內(nèi)容涉及項(xiàng)目的整體規(guī)劃，包括建設(shè)背景及必要性、 *場分析、建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案、項(xiàng)目選址、原材料燃料及動力供應(yīng)、技術(shù)方 5 案、設(shè)備方案和工程方案、總圖運(yùn)輸與公用輔助工程、環(huán)境影響評價、 勞動安全衛(wèi)生與消防、節(jié)能及節(jié)能措施、項(xiàng)目組織管理、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度、招標(biāo)方案、投資估算與資金籌措、財(cái)務(wù)分析、項(xiàng)目風(fēng)險及控制、項(xiàng)目效益分析等方面。 要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 項(xiàng)目總用地面積 30000 （ 45 畝），包括建筑占地 19140 （廠房占地 15400，輔助用房占地 1740，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施占地 2000），綠地面積 5800 ，區(qū)內(nèi)道路 5060 。項(xiàng)目新增建筑面積 30440，建筑包括廠房 21700 （莼菜日化產(chǎn)品生產(chǎn)線 2200 ，莼菜茶包飲料生產(chǎn)線 2200 ，莼菜酵素保健品生產(chǎn)線 3000 ，莼菜精加 工生產(chǎn)線車間 4000 ，山葵生產(chǎn)線 3000 ，包裝車間 1800 ，凈水處理車間 750，廢水處理車間 750 ，庫房 4000），輔助用房 4240（成品庫房3000，實(shí)驗(yàn)室 1000 ，配電房 100 ，鍋爐房 100 ，門衛(wèi)室 40 ），行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施 4500 （辦公樓 2000 ，車庫 300 ，宿舍1200，會議室 400 ，食堂 600） 。 表 1目綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號 項(xiàng)目或費(fèi)用名稱 占地面積（） 建筑面積（） 備注 1 主體廠房 15400 21700 菜日化產(chǎn)品生產(chǎn) 線 2200 2200 菜茶包飲料生產(chǎn)線 2200 2200 菜酵素保健品生產(chǎn)線 1500 3000 菜精加工生產(chǎn)線 2000 4000 葵生產(chǎn)線 3000 3000 裝車間 1000 1800 水處理車間 750 750 水處理車間 750 750 房 2000 4000 6 2 輔助用房 1740 4240 品庫房 1000 3000 驗(yàn)室 500 1000 電房 100 100 爐房 100 100 衛(wèi)室 40 40 3 行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施 2000 4500 公樓 800 2000 庫 300 300 舍 400 1200 議室 200 400 工食堂 300 600 4 廠區(qū)道路 5060 5060 5 綠化 5800 5800 合計(jì) 30000 30440 按照財(cái)政部 國土資源部關(guān)于調(diào)整新增建設(shè)用地土地有償使用費(fèi)政策等 問題的通知（財(cái)綜 200648 號）以及國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類（ 4754分， 該項(xiàng)目位于 *，屬第二類第十五等、農(nóng)副食品加工 業(yè)（代碼 13）， 根據(jù)工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)國土資發(fā) 200824 號文件以及 *政府專題會議紀(jì)要（ 2008 204 號）規(guī)定，該項(xiàng)目必須達(dá)到的要求是：投資強(qiáng)度 200 萬元 /畝，產(chǎn)出強(qiáng)度 330 萬元 /畝，容積率筑系數(shù) 30，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施用地所占比重 7%，綠地率 20。 表 1目占地面積及房屋建筑面積規(guī)模一 覽表 建設(shè)內(nèi)容 用 地 規(guī) 模 房屋建筑規(guī)模 備注 畝 比 重 重 廠房占地面積 15400 21700 輔助用房占地 1740 4240 行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施占地 2000 4500 小計(jì) 19140 30440 區(qū)內(nèi)道路 5060 7 綠地 5800 總用地 30000 45 100% 表 1目建設(shè)用地控制指標(biāo)評價表 序號 指 標(biāo) 名 稱 單位 計(jì) 算 公 式 指 標(biāo) 評 價 實(shí)際指標(biāo) 控制指標(biāo) +/- 值 投資強(qiáng)度 萬元 /畝 11880 萬元 45 畝 200 產(chǎn)值 萬元 /畝 22560 萬元 45 畝 330 容積率 30440 30000 建筑系數(shù) % 19140 30000 30 行政辦公及生活設(shè)施用地 % 2000 30000 7 綠地率 % 5800 30000 20 綜上所述，本項(xiàng)目指標(biāo)完全達(dá)到要求。 要研究結(jié)論 1、本項(xiàng)目的建設(shè)符合國家及 *的產(chǎn)業(yè)政策，建設(shè)用地符合工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)要求，符合 *土地利用總體規(guī)劃的要求。 2、項(xiàng)目符合 *人民政府關(guān)于印發(fā) *國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要的通知文件精神，項(xiàng)目符合文件中的“大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”的規(guī)劃發(fā)展方向。 3、項(xiàng)目的實(shí)施符合 *加快特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的要求，項(xiàng)目的實(shí)施有助于提高莼菜產(chǎn)品的附加值，讓資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 4、項(xiàng)目 *場分析顯示，隨著人們對 綠色食品的重視和生活水平的提高，莼菜深加工產(chǎn)品在國內(nèi)的需求量必將大幅度增加，而內(nèi)地 *場供應(yīng)量極少，主要通過從臺灣、日本等地進(jìn)口，價格昂貴，本項(xiàng)目通過引進(jìn)臺灣 成熟技 8 術(shù)，結(jié)合本地原材料優(yōu)勢，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，大大降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品在未來 *場上具有明顯的價格優(yōu)勢。預(yù)期未來項(xiàng)目 *場前景較好。 5、項(xiàng)目選址交通便利，距離原材料基地較近，所在區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施完善，建設(shè)條件成熟。 6、經(jīng)分析測算，項(xiàng)目具有較好的盈利能力，也具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力，財(cái)務(wù)上可行。 7、從社會效益來看，該項(xiàng)目的實(shí)施，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、莼農(nóng)增收、開發(fā)式扶貧等起到積極地作用，對于延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展等都具有重大的社會效益。同時加強(qiáng)和改善了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，將極大地改善項(xiàng)目區(qū)群眾的生產(chǎn)生活 條件。同時該項(xiàng)目受到廣大農(nóng)戶及各級政府的積極支持響應(yīng)，社會風(fēng)險較小，社會效益良好。 綜上所述， *實(shí)施的莼 菜深加工項(xiàng)目，對于充分發(fā)揮 *特色農(nóng)業(yè)的資源優(yōu)勢，提高人民生活水平具有積極的意義，項(xiàng)目的實(shí)施是必要的，也是可行的。 9 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 目建設(shè)背景 菜簡介 莼菜，屬 睡蓮科 的一種水生植物，國家級重點(diǎn)保護(hù)野生植物（國務(wù)院 1999 年 8 月 4 日批準(zhǔn)）。莼菜或作菁菜， 學(xué)名 名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，為多年生宿根水生 草本植物 。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白 、碳水化合物， 脂肪 、多種 維生素 和 礦物質(zhì) ，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。 表 2菜營養(yǎng)成分分析表 成分名稱 含 量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部（克） 100 水分（克） 量（千卡） 20 能量（千焦） 84 蛋白質(zhì) （克） 肪 （克） 水化合物 （克） 食纖維（克） 固醇（毫克） 0 灰份（克） 生素 A（毫克） 55 胡蘿卜素 （毫克） 330 視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0 核黃素（毫克） 克酸（毫克） 生素 C（毫克） 0 維生素 E(T)（毫克） 0.9 鈣 （毫克） 42 磷 （毫克） 17 鉀 （毫克） 2 鈉 （毫克） （毫克） 3 鐵 （毫克） （毫克） （微克） （毫克） （毫克） （毫克） 0 異亮氨酸 44 亮氨酸 86 賴氨酸 81 含硫氨基酸 (T) 18 苯丙氨酸 45 酪氨酸 41 蘇氨酸 49 蛋氨酸 9 胱氨酸 9 芳香族氨基酸 (T) 86 色氨酸 6 纈氨酸 61 精氨酸 71 組氨酸 31 丙氨酸 78 天冬氨酸 276 10 谷氨酸 122 甘氨酸 48 脯氨酸 56 中國古代藥典和現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，莼菜具有多種藥用價值： 醫(yī)林纂要載： “除煩，解熱，消痰 ”。莼菜性寒，不可多食和久食。莼菜營養(yǎng)豐富，含有大量丙種 維生素 、蛋白質(zhì)和微量鐵質(zhì)，具有美容、健胃、強(qiáng)身、防癌等功效。 李時珍 本草綱目載：莼菜可以消渴熱痹，和鯽魚作羹時下氣止嘔，補(bǔ)大小腸虛氣，治熱疸，厚腸胃，安下焦，逐水解毒。 莼菜味甘、性寒，入肝、脾經(jīng)；具有清熱，利水、消腫、解毒的功效；主治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。 莼菜的粘液質(zhì)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制 細(xì)菌 的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛 外敷可治癰疽疔瘡。 防癌抗癌：莼菜粘液中的多糖（阿拉伯糖、巖藻糖、甘露糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖），對實(shí)驗(yàn)動物的某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的 B 淋巴細(xì)胞和致癌物一起培養(yǎng)后，再把莼菜中的成分摻入其中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對癌瘤毒的活化性有較強(qiáng)的抑制作用。 治肺?。狠徊俗羯?，久之自愈。 防治貧血、肝炎：莼菜中含有豐富的 維生素 是 細(xì)胞生長 分裂及維持 神經(jīng)細(xì)胞 髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、 巨幼細(xì)胞性貧血 、肝炎及肝硬化等病癥。 益智健體：莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的 “鋅王 ”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官 脾臟的重量，而且能明顯地促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進(jìn)劑，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，預(yù)防疾病的發(fā)生。 11 菜資源 到上世紀(jì)末，江南地區(qū)的莼菜種植面積聚然縮減，人們這才知道了它的嬌貴，原來，莼菜對生長環(huán)境非常挑剔，土壤、水質(zhì)、空氣，哪一項(xiàng)都容不得工業(yè)污染。 1999 年，瀕臨滅絕的莼菜被列為國家級重點(diǎn)保護(hù)野生植物。而在莼菜史上藉藉無名的石柱因其地處偏遠(yuǎn)，不適于發(fā)展現(xiàn)代 工業(yè)，卻成了莼菜繁衍的保留地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本現(xiàn)有莼菜 300 多畝，在國內(nèi)，臺灣有 8 畝多，杭州有 300 多畝，湖北利川有 3000 多畝，四川雷波有 100多畝，全部加起來不到 4000 畝。而 *現(xiàn)有種植面積有 12730 畝，可種植面積達(dá) 30000 畝以上，是全球最大的莼菜產(chǎn)地。 隨著人類飲食文明的進(jìn)步和消費(fèi)觀念的更新，發(fā)展生態(tài)蔬菜業(yè)具有十分明朗的發(fā)展前景和良好的投資回報(bào)。 菜產(chǎn)品深加工技術(shù)的研究和開發(fā) 日本和臺灣的莼菜種植面積雖小，但對莼菜的研究卻非常重視，從種植到加工都有令人驚嘆的成果。 從產(chǎn)品上看，國內(nèi)企業(yè) 多為銷售原材料和初加工產(chǎn)品，沒有什么附加值。而日本和臺灣已研制出多種保健品、化妝品、日化用品和抗癌藥物等等，其附加值是原材料的數(shù)十倍。 近幾年，通過學(xué)習(xí)、借鑒和科研合作等多種方式，本項(xiàng)目建設(shè)單位目前又逐步掌握了莼菜茶包、莼菜醋、莼菜養(yǎng)生酵素、莼菜香皂、莼菜化妝品等高附加值的莼菜深加工技術(shù)。 公司已經(jīng)具備了國際領(lǐng)先水平的莼菜深加工技術(shù)條件，擬在 *建設(shè)一個莼菜深加工基地，批量生產(chǎn)莼菜養(yǎng)生酵素、莼菜醋、莼菜茶包，莼菜香皂和莼菜美容化妝品等深加工產(chǎn)品。 12 綜上所述，莼菜作為一種極為稀缺的綠色水生植物，是 *的一 大特色資源，目前以出售原料為主，附加值較低，致使這一特有的資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。為充分利用莼菜這一資源優(yōu)勢，新建莼菜深加工項(xiàng)目對莼菜進(jìn)行深度加工，提高其附加值，使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。同時本項(xiàng)目將配合開發(fā)山葵等綠色有機(jī)生態(tài)產(chǎn)品，對促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高當(dāng)?shù)剌晦r(nóng)收入水平和提高國人的飲食健康水平均有重要意義。 葵及其特性簡介 山葵，屬十字花科多年生草本植物，是一種生長于海拔 1300 2500米寒冷山區(qū)林陰下的珍稀辛香植物。 山葵是當(dāng)今世界上所發(fā)現(xiàn)的一種特殊的食用保健植物，是極為珍貴的調(diào)味食品 ，價格昂貴、 *場需求很大。由于山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，現(xiàn)在國際 *場上的山葵產(chǎn)品極為稀缺。 山葵不但口感好，有豐富的營養(yǎng)成分，還含有免疫調(diào)節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。近年來研究發(fā)現(xiàn)，山葵中含有的辛辣成分主要是“異硫氰酸酯”富含大量的氨基酸維生素，它們可以改變肝臟和上皮細(xì)胞中相和相外源性致癌物相關(guān)代謝酶的平衡，其結(jié)果是增加對致癌物質(zhì)的解毒和排泄功效，它還可以抑制單核細(xì)胞性白血病 胞和胃病 胞的生長并誘導(dǎo)其凋亡。山葵還具有明顯的抗血小版聚集作用，其功效是阿司匹 林的十倍，并對人體的呼吸、消化，循環(huán)、營養(yǎng)、神經(jīng)、生殖等系統(tǒng)都有很好的保健和治療作用。 山葵與眾不同的特性，使它不但能制造出美味可口的調(diào)味品、菜品，還能制造出冰箱除臭劑、效果極佳的天然食品保鮮劑和防腐劑，根據(jù)它消炎、排毒、滅菌、滅殺癌細(xì)胞和軟化動脈血管，防止心腦血管疾病的