2019版青島版（五年制）科學(xué)五年級(jí)上冊(cè)1.3 食用菌練習(xí)卷A卷_第1頁(yè)
2019版青島版（五年制）科學(xué)五年級(jí)上冊(cè)1.3 食用菌練習(xí)卷A卷_第2頁(yè)
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2019版青島版（五年制）科學(xué)五年級(jí)上冊(cè)1.3 食用菌練習(xí)卷A卷姓名:_ 班級(jí):_ 成績(jī):_同學(xué)們，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，你一定長(zhǎng)進(jìn)不少，讓我們好好檢驗(yàn)一下自己吧！一、選擇題1 . 下列說(shuō)法正確的是（ ）。A所有的蘑菇都可以食用B蘑菇是細(xì)菌的菌絲體C有些蘑菇是毒蘑菇，不能食用D蘑菇是由病菌產(chǎn)生的2 . 下列不屬于微生物的是（ ）A草履蟲(chóng)B葉綠素C團(tuán)藻二、填空題3 . 營(yíng)養(yǎng)素分為（_）、（_）、（_）、（_）、（_）、（_）和（_）七大營(yíng)養(yǎng)素。4 . 課堂上樹(shù)干又高又粗的是（_）。5 . 物品發(fā)霉的條件是_。三、判斷題6 . 所有的蘑菇都是可以食用的。（_）7 . 巴斯德發(fā)明的消毒法是將酒的溫提高到55，殺死使酒變酸的乳酸桿菌。（_）8 . 溫度越高發(fā)面越好。（_）9 . 微生物具有與其他生物共同的特點(diǎn)，都能自己制造食物。（_）四、簡(jiǎn)答題10 . 結(jié)合生活實(shí)際，說(shuō)一說(shuō)怎樣防止家中物品發(fā)霉。五、綜合題11 . 許多同學(xué)喜歡喝酸甜的酸奶，其實(shí)制作酸奶并不復(fù)雜，班上很多同學(xué)都制作了好喝的酸奶，效果棒極了，下面讓我們回憶一下制作酸奶的過(guò)程吧！（1）制作方法：在鮮牛奶里加入12勺（_），并煮開(kāi)幾分鐘。待牛奶冷卻到3540時(shí)，加入兩勺（_），仔細(xì)攪勻。用開(kāi)水燙燙保溫容器進(jìn)行（_）。倒進(jìn)保溫容器里保溫56個(gè)小時(shí)后，牛奶變得（_）的時(shí)候，酸奶就做成了。（2）探索思考：為什么這樣就會(huì)形成酸奶？因?yàn)樗崮淌牵╛）使牛奶發(fā)酵變成的。為什么要保持一定的溫度？因?yàn)橹挥性冢╛）的溫度下，乳酸菌才會(huì)使牛奶發(fā)酵成酸奶，溫度過(guò)高，會(huì)殺死酸奶里的乳酸菌。為什么要對(duì)保溫器消毒？因?yàn)檫@樣會(huì)殺死附著在保溫容器和攪拌器具上的（_）。為什么要保溫56個(gè)小時(shí)？因?yàn)槿樗峋l(fā)酵要有一定的時(shí)間，但存放太久酸奶又會(huì)（_）。第 3 頁(yè) 共 3 頁(yè)參考答案一、選擇題1、

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