酒店服務(wù)技能大賽主持稿

酒店技能服務(wù)大賽主持詞【男】：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委，（女）：親愛的員工朋友們：合：上午好!【男】：練技能，提素養(yǎng)（女）：你追我趕當(dāng)明星【男】：歡迎大家來到XX大酒店“爭(zhēng)當(dāng)崗位明星”技能練兵大驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)。（女）：今天我們榮幸地邀請(qǐng)到了XX國際酒店管理有限公司相關(guān)人員擔(dān)任公共項(xiàng)目評(píng)委，她們是：XX女士、XX女士、XX女士。只涉及1個(gè)部門的比武則由部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)班組負(fù)責(zé)人擔(dān)任評(píng)委。執(zhí)行裁判長由人力資源總監(jiān)XX女士擔(dān)任?！灸小浚鹤屛覀?cè)俅斡脽崃业恼坡晫?duì)評(píng)委們的辛勤工作表示感謝!（女）：20XX年是酒店 “和諧發(fā)展、再創(chuàng)輝煌”主題年。為了提高全體員工的服務(wù)技能水平，增強(qiáng)“第一、重復(fù)、榮譽(yù)、感恩、善待員工”的五個(gè)意識(shí)，根據(jù)酒店“爭(zhēng)當(dāng)崗位明星”技能練兵活動(dòng)的安排，各部門開展了廣泛的練兵?！灸小浚?月19日酒店已組織了一次服務(wù)技能比武交流匯報(bào)會(huì)，選取了部分比武及表演項(xiàng)目向酒店管理公司及各連鎖店管理人員進(jìn)行匯報(bào)展示。（女）：今天的技能練兵大驗(yàn)收重點(diǎn)對(duì)各部門練兵效果進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)選拔優(yōu)秀選手參加管理公司的比武及全省旅游系統(tǒng)的“崗位明星”比武。【男】：首先進(jìn)行的是客房部的中式鋪床比武。同時(shí)進(jìn)行的還有動(dòng)力工程部客房電器現(xiàn)場(chǎng)維修比武及水管絞絲操作比武。（女）：客房中式鋪床比武分兩輪進(jìn)行，第一輪為部門推薦選手，第二輪為臨時(shí)抽點(diǎn)選手。鋪床要求在3分鐘內(nèi)完成，每超過5秒扣1分，鋪床過程中不能跑、跪、按床，每違規(guī)一次扣2分，可采取床頭或床尾兩種方式，比武將評(píng)出一、二名。【男】：客房電器現(xiàn)場(chǎng)維修要求選手在60分鐘內(nèi)完成預(yù)先設(shè)計(jì)的兩例電器故障檢測(cè)及維修，操作完畢后要求選手寫出檢修報(bào)告。水管絞絲操作比武要求選手在50分鐘內(nèi)按圖紙要求完成手工鋼鋸下料、絞絲，并裝配為一個(gè)正方形。我們將各決出第一名。（女）：有請(qǐng)選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手用一分鐘時(shí)間準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完畢后請(qǐng)舉手報(bào)告。選手準(zhǔn)備完畢，請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，預(yù)備，開始。第一輪鋪床操作完畢，請(qǐng)?jiān)u委入場(chǎng)評(píng)分。(評(píng)委評(píng)分后)請(qǐng)客房鋪床第一輪選手退場(chǎng)?！灸小浚赫?qǐng)中式鋪床第二輪選手入場(chǎng)。大家可以看到，他們都佩戴著藍(lán)底白字的腰牌，這是我們臨時(shí)抽點(diǎn)選手的標(biāo)志。請(qǐng)選手用一分鐘時(shí)間準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完畢后請(qǐng)舉手報(bào)告。(選手準(zhǔn)備完畢)請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，預(yù)備，開始。選手操作完畢，請(qǐng)?jiān)u委入場(chǎng)評(píng)分。(評(píng)委評(píng)分后) 請(qǐng)中式鋪床第二輪選手退場(chǎng)。（女）：接下來進(jìn)行的是客房疊襯衣比武，比武要求選手在4分鐘內(nèi)完成3件襯衣的折疊，每超時(shí)1秒扣1分，比武將評(píng)出第一名。【男】：同時(shí)進(jìn)行的還有秘書文檔處理比武，由前廳部、營銷部、客房部、餐飲部、娛樂部、保安部、動(dòng)力工程部共七個(gè)部門的秘書及前廳部商務(wù)中心的1名指定選手和1名臨時(shí)抽點(diǎn)選手參加，分兩輪進(jìn)行。選手自備手提電腦，在比武前有1分鐘準(zhǔn)備時(shí)間，準(zhǔn)備階段選手可打開電腦進(jìn)入Word并打開輸入法。選手在主持人宣布“開始”后方可操作，否則不予計(jì)分。比武要求選手必須在10分鐘內(nèi)完成指定文檔的錄入，并按要求進(jìn)行排版處理，以選手自己的姓名為文件名保存在“桌面”。滿分100分，每錯(cuò)、漏1個(gè)字或排版出現(xiàn)1處錯(cuò)誤扣1分，每超時(shí)5秒扣1分，在錄入及排版完全正確的情況下，每提前10秒加1分。比武將決出一、二名。（女）：有請(qǐng)選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手用一分鐘時(shí)間準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完畢后請(qǐng)舉手報(bào)告。請(qǐng)工作人員將題目送給選手。（選手準(zhǔn)備完畢）請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，預(yù)備，開始。疊襯衣比武選手操作完畢，請(qǐng)?jiān)u委入場(chǎng)評(píng)分。感謝選手的精彩比武，請(qǐng)選手退場(chǎng)。（女）：對(duì)大家來講，鈔票是再熟悉不過的東西，那么，是不是每個(gè)人都能熟練、快速地清點(diǎn)鈔票和辨別真?zhèn)文?【男】：我可沒有絕對(duì)的把握，但財(cái)務(wù)部的員工可是個(gè)個(gè)火眼金睛、身懷絕技。現(xiàn)在有請(qǐng)他們進(jìn)行財(cái)務(wù)收銀點(diǎn)鈔、識(shí)別假幣及外幣識(shí)別比武。比武將評(píng)出第一名。請(qǐng)選手入場(chǎng)。其中1、2號(hào)選手為指定選手，3、4號(hào)選手為抽點(diǎn)選手。（女）：請(qǐng)選手做好準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完畢，請(qǐng)舉手示意。（計(jì)時(shí)員入場(chǎng)，迎賓員將單指點(diǎn)鈔所用物品放置到位）【男】：（選手示意準(zhǔn)備完畢）首先進(jìn)行的是單指點(diǎn)鈔技能比武，要求選手在21秒內(nèi)完成100左右鈔票的點(diǎn)數(shù)。操作完畢請(qǐng)舉手示意。請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，預(yù)備，開始。(選手報(bào)告單指點(diǎn)鈔完畢，迎賓員將多指點(diǎn)鈔及識(shí)別假幣物品放置到位)。（女）：現(xiàn)在進(jìn)行多指點(diǎn)鈔，要求選手在18秒內(nèi)完成100張左右鈔票的點(diǎn)數(shù)。選手操作完畢后，請(qǐng)舉手示意。請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始。(選手報(bào)告多指點(diǎn)鈔完畢)【男】：下面進(jìn)行的是假幣識(shí)別。比賽要求選手在兩分鐘內(nèi)，從100張紙幣中挑出假幣。好，請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始。（女）：（請(qǐng)計(jì)時(shí)員退場(chǎng)）接下來進(jìn)行的是外幣識(shí)別，請(qǐng)選手注意，每種外幣只會(huì)在屏幕上顯示10秒。請(qǐng)將正確答案寫在答題紙上。請(qǐng)選手做好準(zhǔn)備，開始放映?！灸小浚汉昧耍?cái)務(wù)收銀比武項(xiàng)目告一段落，感謝選手的精彩比武，請(qǐng)選手退場(chǎng)。（女）：文檔處理第一輪選手操作完畢，請(qǐng)選手將U盤交至評(píng)委處!請(qǐng)第一輪選手退場(chǎng)。請(qǐng)文檔處理第二輪選手入場(chǎng)。準(zhǔn)備完畢，請(qǐng)舉手報(bào)告。 請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始?！灸小浚航酉聛韺⑦M(jìn)行果盤設(shè)計(jì)制作比武，分別由餐飲部、娛樂部派出選手參加，其中有兩名為指定選手。比武要求5分鐘內(nèi)完成果盤的制作，每超過1分鐘扣3分，提前完成不加分；果盤制作的成本控制在市場(chǎng)價(jià)20元以內(nèi)，且操作過程中必須注意衛(wèi)生，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作，操作結(jié)束后將解說果盤制作創(chuàng)意。比武將評(píng)出第一名。請(qǐng)選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手花1分鐘時(shí)間檢查物品，準(zhǔn)備完畢請(qǐng)舉手示意。（選手示意準(zhǔn)備完畢）請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始?。ㄅ含F(xiàn)在我們果盤設(shè)計(jì)制作比武的選手已經(jīng)操作完畢，請(qǐng)選手為我們講解作品創(chuàng)意，首先有請(qǐng)1號(hào)選手感謝我們的參賽選手，請(qǐng)退場(chǎng)。請(qǐng)工作人員進(jìn)行作品展示。謝謝工作人員?！灸小浚何臋n處理第二輪選手操作完畢，請(qǐng)選手將U盤交至評(píng)委處!請(qǐng)選手退場(chǎng)。（女）：XX大酒店總機(jī)姑娘們優(yōu)美甜潤的聲音給客人留下了美好的印象。他們不光要熟記千千萬萬的電話號(hào)碼，而且還要準(zhǔn)確無誤地傳達(dá)給賓客，在第一時(shí)間提供快捷、方便的服務(wù)。今天就讓我們現(xiàn)場(chǎng)來考考她們?！灸小浚弘娫捥?hào)碼抽查比武由部門推薦的2名選手及臨時(shí)抽點(diǎn)的2名選手共4人參加，比武分必答題和搶答題兩部分。必答題由選手輪流抽取1組題目，每組10題，每答對(duì)1題加10分，答錯(cuò)或者不答，不加分也不扣分；當(dāng)主持人宣讀完題目并宣布“請(qǐng)回答”后5秒內(nèi)，選手必須開始作答，否則被視為自動(dòng)放棄，答完一組題的時(shí)間為30秒。搶答題共20題，每題10分，選手在主持人宣讀完題目并宣布“開始”后搶答，根據(jù)其按搶答器的先后確定搶答權(quán)，主持人確定答題權(quán)后選手必須在5秒內(nèi)作答，答錯(cuò)、不答或者5秒內(nèi)不能開始作答，則倒扣10分，如果在主持人宣布“開始”前按鈴者，倒扣10分。比武將評(píng)出第一名。（女）：有請(qǐng)總機(jī)電話號(hào)碼抽查比武選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手檢查搶答器是否工作正常。 好，比武現(xiàn)在開始。請(qǐng)1號(hào)選手抽取必答題，您抽到的是第？組題，請(qǐng)做好準(zhǔn)備(問題目)時(shí)間到，請(qǐng)作答?；卮鹫_，加10分?；卮疱e(cuò)誤，扣10分。違反操作規(guī)則，扣10分。同時(shí)，我們的正確答案將在選手的身后的投影儀上顯示。 現(xiàn)在開始搶答請(qǐng)選手做答。搶答完畢，現(xiàn)場(chǎng)的成績(jī)已經(jīng)出來了，第一組得分是：第二組得分：第三組得分：感謝大家的精彩比武，請(qǐng)選手退場(chǎng)?！灸小浚篜A是酒店的美容師。他們的工作，對(duì)維護(hù)酒店形象起著至關(guān)重要的作用。他們是我們身邊默默無聞的幕后英雄，今天我們將他們請(qǐng)到了現(xiàn)場(chǎng)。下面將進(jìn)行客房部現(xiàn)場(chǎng)清洗地毯比武，由部門推薦的2名選手及臨時(shí)抽點(diǎn)的2名選手參加，要求選手在4分鐘內(nèi)完成。選手在操作前有30秒時(shí)間檢查物品是否備齊。比武分兩輪進(jìn)行。（女）：同時(shí)進(jìn)行的還有審計(jì)監(jiān)督部帳單挑錯(cuò)比武，由部門推薦的2名選手及臨時(shí)抽點(diǎn)的2名選手參加。比武分為計(jì)算器操作、賬單挑錯(cuò)、問題登記表達(dá)三個(gè)環(huán)節(jié)。計(jì)算器操作要求比武選手對(duì)所查30份賬單的付款進(jìn)行加總，要求在1分30秒內(nèi)完成，賬單挑錯(cuò)與問題登記操作要求比武選手在15分鐘之內(nèi)完成30份賬單的挑錯(cuò)和問題登記。請(qǐng)選手上場(chǎng)。 請(qǐng)選手做好準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完畢，請(qǐng)舉手報(bào)告。 (計(jì)時(shí)員準(zhǔn)備完畢)各就各位，預(yù)備，開始。計(jì)算器操作完畢。接下來進(jìn)行帳單挑錯(cuò)比武，請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備。預(yù)備，開始?！灸小浚旱谝惠啲F(xiàn)場(chǎng)清洗地毯操作完畢，有請(qǐng)?jiān)u委檢查評(píng)分。 請(qǐng)選手退場(chǎng)。 接下來將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)清洗地毯第二輪比武。有請(qǐng)選手入場(chǎng)。 請(qǐng)選手檢查物品是否備齊，準(zhǔn)備完畢，請(qǐng)舉手報(bào)告。 (計(jì)時(shí)員準(zhǔn)備完畢)各就各位，預(yù)備，開始。 現(xiàn)場(chǎng)清洗地毯第二輪選手已經(jīng)操作完畢，有請(qǐng)?jiān)u委檢查評(píng)分。 感謝選手的精彩比武，請(qǐng)選手退場(chǎng)。（女）：在我們?nèi)粘７?wù)工作中，經(jīng)常有客人需要打包。這時(shí)，就是前廳部禮賓部的小伙子大顯身手的時(shí)候了。年輕帥氣的禮賓員們?cè)盟麄冚p巧的雙手為澳門特首何厚鏵一行，包裝出了大量精美的禮品，受到了客人的表揚(yáng)。接下來請(qǐng)欣賞前廳部行李打包及禮品打包表演。請(qǐng)表演選手入場(chǎng)。 (行李部禮品打包、行李打包解說詞)進(jìn)行物品打包，是為了方便客人攜帶貴重的、易碎的物品，打包時(shí)根據(jù)客人的要求和物品的形狀大小選擇適當(dāng)?shù)募埾?，在物品的四周填放泡沫、海綿等軟體使物品得到足夠的固定從而保護(hù)物品不受損壞。用膠帶將紙箱封好，用打包機(jī)在紙箱上橫向、縱向固上包裝條，根據(jù)紙箱的形狀，受力情況可打成“井字”“十字”等，對(duì)于較輕的包裝可另外做個(gè)提手以方便客人手提。打包時(shí)要求動(dòng)作嫻熟、精煉，力度適當(dāng)，可觀性強(qiáng)，完成后，檢查包裝條受力是否均勻、牢固，效果要美觀、大方、實(shí)用。禮品包裝能夠使贈(zèng)送給朋友的禮品顯得更美觀大方。包裝時(shí)可根據(jù)禮品贈(zèng)送對(duì)象合理選擇包裝紙的顏色。例如：男士可選用深藍(lán)、紫色等代表尊貴的顏色；女性則可用粉紅、淡藍(lán)、紅色等較鮮艷的顏色；而小孩可選用卡通圖案的包裝紙。完成后，禮品包裝效果應(yīng)大方、美觀、堅(jiān)固、平整，無褶皺感。（女）：在禮賓部的小伙子們表演的同時(shí)，審計(jì)監(jiān)督部的夜審員正在進(jìn)行緊張的帳單挑錯(cuò)比武。核查帳單是夜審員工作中最基礎(chǔ)的一步，也是進(jìn)行其他工作的前提。夜審員每日必須對(duì)數(shù)百份帳單的每一項(xiàng)明細(xì)進(jìn)行核對(duì)，以保證酒店收入與收費(fèi)的準(zhǔn)確性。這一工作占用了大量的時(shí)間卻又無法省略。所以要求每個(gè)夜審員在保證準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上，盡量提高核查速度。為了檢驗(yàn)每個(gè)夜審員這一基本功是否都能過關(guān)，我們首次將帳單挑錯(cuò)列入了比武項(xiàng)目之一。下一個(gè)比武項(xiàng)目是前廳接待程序規(guī)范操作。大家都知道，前廳部是酒店的形象窗口，他們每天要接待數(shù)百名來自不同國家、地區(qū)，有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣和個(gè)性特點(diǎn)的客人，這就要求員工在嚴(yán)格按程序操作的同時(shí)，還要具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力，針對(duì)不同的客人提供個(gè)性化服務(wù)。同時(shí)，作為客房創(chuàng)收的重要部門，前臺(tái)接待員的推銷技巧對(duì)提高酒店收入有著積極的促進(jìn)作用。為了考察接待員、禮賓員的應(yīng)變能力和推銷技巧，檢驗(yàn)員工在對(duì)客服務(wù)中是否按程序操作，我們?cè)O(shè)置了前廳接待程序規(guī)范操作比武，由前廳部資深的前臺(tái)管理人員擔(dān)任客人，對(duì)接待員和禮賓員的工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核?？腿藢⑻岢鍪裁磫栴}，設(shè)置怎樣的場(chǎng)景，選手事前完全不知道。比武由部門推薦2名接待員并臨時(shí)抽點(diǎn)2名禮賓員組成2隊(duì)參加。評(píng)委將按星級(jí)酒店訪查規(guī)范以及XX大酒店前廳接待規(guī)范要點(diǎn)對(duì)選手的操作進(jìn)行打分。選手要在6分鐘內(nèi)完成操作，以客人入住登記完畢，離開總臺(tái)為結(jié)束時(shí)間，每超時(shí)30秒扣1分。在與客人的每一次的接觸中選手的身體語言和口頭語言列為細(xì)項(xiàng)評(píng)分（微笑、問候、手勢(shì)、行走、語音、語速等），錯(cuò)一次扣2分，以此類推。比武時(shí)語種僅限為中文和英文兩種。（女）：帳單挑錯(cuò)比武操作完畢，請(qǐng)我們的工作人員協(xié)助將選手答案交給評(píng)委。請(qǐng)選手退場(chǎng)?！灸小浚呵皬d部的員工朋友已經(jīng)操作完畢，感謝選手們的精彩表演。請(qǐng)選手退場(chǎng)。（女）：動(dòng)力工程部水管絞絲操作比武完畢，有請(qǐng)?jiān)u委檢查評(píng)分。 感謝選手們的精彩比武，請(qǐng)選手退場(chǎng)?！灸小浚航酉聛硪M(jìn)行前廳接待程序規(guī)范操作比武。比武分兩輪進(jìn)行。禮賓員要求完成出門迎接、入住手續(xù)、送客上房三個(gè)環(huán)節(jié)的工作，接待員要求主動(dòng)迎賓、詢問預(yù)訂、為客人辦理入住登記，要求員工語言表達(dá)能力強(qiáng),表達(dá)方式委婉,有禮有節(jié)，反應(yīng)敏捷,處理靈活,得體，效果明顯,具有及時(shí),妥善處理問題的能力同，整體效果要求配合默契、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、主動(dòng)熱情；服務(wù)有創(chuàng)新,表演使人受到感染，得到驚喜。有請(qǐng)第一輪比武選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手、計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備。（主持人旁白）客人乘車抵達(dá)酒店。（計(jì)時(shí)員開始計(jì)時(shí)）（女）：感謝選手精彩表現(xiàn)。請(qǐng)?jiān)u委進(jìn)行評(píng)分。請(qǐng)選手退場(chǎng)。 接下來將進(jìn)行前廳接待程序規(guī)范操作第二輪比武。請(qǐng)選手上場(chǎng)。請(qǐng)選手、計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備。（主持人旁白）客人乘車抵達(dá)酒店。（計(jì)時(shí)員開始計(jì)時(shí)）感謝選手的精彩表現(xiàn)。請(qǐng)?jiān)u委進(jìn)行評(píng)分。請(qǐng)選手退場(chǎng)。（動(dòng)力工程部客房電器現(xiàn)場(chǎng)維修選手已經(jīng)操作完畢，評(píng)委正在進(jìn)行檢查評(píng)分。有請(qǐng)選手退場(chǎng)。）【男】：英語是酒店員工必須具備的一項(xiàng)語言能力?；顒?dòng)期間，前臺(tái)部門組織員工重點(diǎn)學(xué)習(xí)本部門常用英語專業(yè)詞匯100個(gè)、常用服務(wù)用語50句，并采取小組競(jìng)賽等考核形式對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行檢驗(yàn)。接下來我們將要進(jìn)行英語口語搶答賽，驗(yàn)收部門英語培訓(xùn)效果。（女）：比賽設(shè)5個(gè)參賽隊(duì)，分為前廳營銷隊(duì)、客房隊(duì)、餐飲隊(duì)、娛樂隊(duì)、財(cái)務(wù)隊(duì)。每隊(duì)由部門推薦選手2人，臨時(shí)抽點(diǎn)選手2人，其中1人為管理人員。比賽分為“專業(yè)詞匯記憶”、“服務(wù)基礎(chǔ)用語回答”及“營運(yùn)項(xiàng)目整合推介”三個(gè)環(huán)節(jié)?！灸小浚赫?qǐng)參賽選手上場(chǎng)。同時(shí)，我們將主持臺(tái)交給人力資源部培訓(xùn)中心的毛飛燕老師。毛飛燕：謝謝主持人。請(qǐng)?jiān)试S我先介紹我們的參賽隊(duì)。1號(hào)臺(tái)客房隊(duì)，2號(hào)臺(tái)餐飲隊(duì)，3號(hào)臺(tái)前廳營銷隊(duì)，4號(hào)臺(tái)娛樂隊(duì)，5號(hào)臺(tái)財(cái)務(wù)隊(duì)。 請(qǐng)大家給予掌聲鼓勵(lì)，預(yù)祝他們?nèi)〉煤贸煽?jī)。首先進(jìn)行的是專業(yè)詞匯記憶環(huán)節(jié)。由各隊(duì)選手在限定的3分鐘內(nèi)，輪流中英互譯一組“服務(wù)專業(yè)詞匯”。在主持人宣布“開始”后方可答題，答題時(shí)間到，選手停止作答。每個(gè)單詞10分，按選手所答出的正確的單詞數(shù)給所在部門參賽隊(duì)加相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，選手如遇到不能回答的單詞，可回答“放棄”后繼續(xù)輪流答題。 請(qǐng)1號(hào)臺(tái)客房隊(duì)選手做好準(zhǔn)備，請(qǐng)聽題?？头筷?duì)答對(duì)個(gè)單詞，加分。請(qǐng)2號(hào)臺(tái)餐飲隊(duì)選手做好準(zhǔn)備，請(qǐng)聽題，餐飲隊(duì)答對(duì)個(gè)單詞，加分。請(qǐng)3號(hào)臺(tái)前廳營銷隊(duì)選手做好準(zhǔn)備，請(qǐng)聽題，前廳營銷隊(duì)對(duì)個(gè)單詞，加分。請(qǐng)4號(hào)臺(tái)娛樂隊(duì)選手做好準(zhǔn)備，請(qǐng)聽題，娛樂隊(duì)答對(duì)個(gè)單詞，加分。請(qǐng)5號(hào)臺(tái)財(cái)務(wù)隊(duì)選手做好準(zhǔn)備，請(qǐng)聽題，財(cái)務(wù)隊(duì)答對(duì)個(gè)單詞，加分。接來下進(jìn)行“服務(wù)基礎(chǔ)用語回答”搶答。在“服務(wù)基礎(chǔ)用語回答”搶答環(huán)節(jié)，選手在主持人宣布“開始”后方可按搶答器搶答，在主持人宣讀“開始”前按鈴者，屬違規(guī)搶答，倒扣10分；主持人根據(jù)搶答器的先后順序確定搶答權(quán)。搶到題后，由該隊(duì)派代表回答，該隊(duì)其他成員可以提示補(bǔ)充。確定答題權(quán)后選手必須在10秒鐘內(nèi)作答，答題時(shí)限為1分鐘，答對(duì)加10分；答不出，答不全、答錯(cuò)、10秒內(nèi)不能開始答題或答題超時(shí)則扣10分。請(qǐng)各隊(duì)檢查搶答器是否工作正常。請(qǐng)聽題： 。開始。隊(duì)搶到了答題權(quán)。請(qǐng)派選手回答。回答正確，加10分。很遺憾答題不正確，倒扣10分。正確答案請(qǐng)看大屏幕。很遺憾答題違規(guī)，隊(duì)倒扣10分。(這道題將交給場(chǎng)下的觀眾回答。)經(jīng)過激烈的搶答，現(xiàn)在場(chǎng)上比分是：客房隊(duì)分，餐飲隊(duì)分，前廳營銷隊(duì)分，娛樂隊(duì)分，財(cái)務(wù)隊(duì)分。接下來要進(jìn)行的是“營運(yùn)項(xiàng)目整合推介”環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)，各參賽隊(duì)將各回答一道風(fēng)險(xiǎn)題。分值范圍為20分、30分、50分。各參賽隊(duì)選定分值，抽取1題，根據(jù)題目中所指定的選手答題，答題時(shí)其他隊(duì)員可以補(bǔ)充。答題時(shí)限為2分鐘，答對(duì)按相應(yīng)的分?jǐn)?shù)加分，答不出、答不全、答錯(cuò)或超時(shí)答題不加分也不扣分。當(dāng)主持人宣讀完題目并宣布“請(qǐng)回答”后30秒內(nèi)，選手必須作答，否則被視為自動(dòng)放棄，答題時(shí)間到，選手應(yīng)停止答題。請(qǐng)客房隊(duì)抽題。客房隊(duì)抽取的是分的 號(hào)題。這道題規(guī)定號(hào)選手答題。請(qǐng)?zhí)栠x手做好準(zhǔn)備。請(qǐng)聽題。請(qǐng)回答。請(qǐng)餐飲隊(duì)抽題。餐飲隊(duì)抽取的是分的號(hào)題。這道題規(guī)定號(hào)選手答題。請(qǐng)?zhí)栠x手做好準(zhǔn)備。請(qǐng)聽題。請(qǐng)回答。請(qǐng)前廳營銷隊(duì)抽題。前廳營銷隊(duì)抽取的是分的號(hào)題。這道題規(guī)定號(hào)選手答題。請(qǐng)?zhí)栠x手做好準(zhǔn)備。請(qǐng)聽題。請(qǐng)回答。請(qǐng)娛樂隊(duì)抽題。娛樂隊(duì)抽取的是分的號(hào)題。這道題規(guī)定號(hào)選手答題。請(qǐng)?zhí)栠x手做好準(zhǔn)備。請(qǐng)聽題。請(qǐng)回答。請(qǐng)財(cái)務(wù)隊(duì)抽題。財(cái)務(wù)隊(duì)抽取的是分的號(hào)題。這道題規(guī)定號(hào)選手答題。請(qǐng)?zhí)栠x手做好準(zhǔn)備。請(qǐng)聽題。請(qǐng)回答。回答正確，加分。很遺憾，回答不正確，不加分也不扣分。很遺憾，超過30秒未做答，失去答題資格?，F(xiàn)在讓我們來看看各隊(duì)的分?jǐn)?shù)，客房隊(duì)分，餐飲隊(duì)分，前廳營銷隊(duì)分，娛樂隊(duì)分，財(cái)務(wù)隊(duì) 分?，F(xiàn)在比賽結(jié)果已經(jīng)揭曉，隊(duì)獲得第一名，隊(duì)位居第二。祝賀他們。謝謝所有參賽選手精彩的表現(xiàn)。請(qǐng)參賽選手退場(chǎng)?！灸小浚和斜P是服務(wù)人員最扎實(shí)的基本功。接受過新員工集訓(xùn)洗禮的員工朋友們都不會(huì)忘記托盤訓(xùn)練時(shí)艱苦、酸痛的感受。但在今天的比武舞臺(tái)上，餐飲部和娛樂部的員工朋友為我們帶來的托盤比武又是什么感覺呢？讓我們一同看看?。ㄅ罕任溥x手由餐飲部、娛樂部各推薦3男1女組成，同時(shí)有2隊(duì)是臨時(shí)抽點(diǎn)的，分兩輪進(jìn)行。每隊(duì)需在55秒內(nèi)用小托盤托3瓶640毫升的啤酒接力完成50米4的賽程，每超時(shí)1秒扣2分。比賽過程中，選手必須保持以標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)托盤，不得用手護(hù)盤、扶瓶，每違規(guī)一次扣5分；酒瓶?jī)?nèi)水灑出，每次扣5分；托盤內(nèi)酒瓶墜落或砸碎，每次扣10分，并須在原地整理、補(bǔ)充物品后方可繼續(xù)進(jìn)行。請(qǐng)餐飲1隊(duì)和娛樂1隊(duì)的選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手準(zhǔn)備托盤。(準(zhǔn)備完畢)請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始。好，第一輪托盤接力比武已經(jīng)完畢，謝謝選手們的精彩表現(xiàn)！請(qǐng)選手退場(chǎng)。【男】：接下來是第二輪托盤接力比武。這兩隊(duì)都是臨時(shí)抽點(diǎn)的選手。請(qǐng)餐飲2隊(duì)和娛樂2隊(duì)的選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手準(zhǔn)備托盤。(準(zhǔn)備完畢)請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始。好，第二輪托盤接力比武已經(jīng)完畢，請(qǐng)選手退場(chǎng)。（女）：到這里，今天上午的比武驗(yàn)收就告一段落了。選手們的成績(jī)?nèi)绾危挛缥覀儗⒁灰唤視??！灸小浚航裉煜挛邕€有7個(gè)比武及表演項(xiàng)目，分別是中餐宴會(huì)擺臺(tái)及現(xiàn)場(chǎng)菜式搭配推銷、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、廚師刀工比武、中餐現(xiàn)場(chǎng)主題創(chuàng)新臺(tái)型設(shè)計(jì)、車輛指揮手勢(shì)比武、營運(yùn)項(xiàng)目推介搶答賽及“服務(wù)之星”風(fēng)采展示。合：下午的比武于2：30分正式開始，請(qǐng)各部門指定及抽點(diǎn)選手于下午1：50前到位，其他人員于2：00入場(chǎng)完畢。下午我們?cè)贂?huì)。謝謝大家！【男】：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：（女）：親愛的員工朋友們：合：下午好!（女）：今天上午的比武及表演項(xiàng)目可以說是精彩紛呈、氣氛激烈，各位選手都表現(xiàn)得相當(dāng)出色，讓我們見識(shí)了酒店服務(wù)技能的真功夫?！灸小浚航酉聛砦覀儗⑼瑫r(shí)進(jìn)行中餐宴會(huì)擺臺(tái)及現(xiàn)場(chǎng)菜式搭配推銷、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、餐飲部、行管部刀工比武及中餐現(xiàn)場(chǎng)主題創(chuàng)新臺(tái)型設(shè)計(jì)表演。（女）：中餐宴會(huì)比武選手由部門推薦的4名選手及臨時(shí)抽點(diǎn)的2名選手組成?！灸小浚何鞑蛿[臺(tái)比武選手來自西餐廳和咖啡廳兩個(gè)不同的班組，由部門推薦的2名選手及臨時(shí)抽點(diǎn)的2名選手組成。（女）：刀工比武由餐飲部、行管部派出選手參加，其中餐飲部7人，行管部3人，比賽分兩輪進(jìn)行?！灸小浚赫?qǐng)中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、刀工比武第一輪選手及中餐現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)新臺(tái)型設(shè)計(jì)表演選手入場(chǎng)。（女）：請(qǐng)選手檢查物品，準(zhǔn)備完畢，請(qǐng)舉手報(bào)告。我們將臨時(shí)翻臺(tái)作為比武內(nèi)容，把餐桌、餐具等物品的搬運(yùn)和定位也計(jì)入到了中餐宴會(huì)擺臺(tái)比武時(shí)間內(nèi)。這也是為什么大家在場(chǎng)上看不到餐桌和餐具這些物品?！灸小浚?準(zhǔn)備完畢)請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始。(我們的廚師正在進(jìn)行的是刀工比武。刀工是菜肴制作中不可缺少的一道工序，不僅技術(shù)性強(qiáng)，而且藝術(shù)性高，它不僅決定菜肴的外形，而且關(guān)系到菜肴的質(zhì)感，是許多烹調(diào)方法的必要保證，也是體現(xiàn)廚師基本功是否扎實(shí)的試金石。優(yōu)秀的廚師，其刀工有“片薄如紙，其絲細(xì)如線”的本事。今天的比武要求選手切三絲：胡蘿卜絲、土豆絲和肉絲，還要求選手切三種胡蘿卜花形片。土豆絲截面須成正方形，兩頭均勻，里脊肉絲均勻。三種胡蘿卜片的象形美觀程度，帶有藝術(shù)感。操作無浪費(fèi)、達(dá)到成本控制要求。)【男】：第一輪刀工比武選手操作完畢，請(qǐng)?jiān)u委檢查評(píng)分。請(qǐng)第一輪刀工比武選手退場(chǎng)。請(qǐng)第二輪刀工比武選手入場(chǎng)。請(qǐng)選手用30秒鐘檢查物品，準(zhǔn)備完畢，請(qǐng)舉手報(bào)告。(準(zhǔn)備完畢)請(qǐng)計(jì)時(shí)員做好準(zhǔn)備，各就各位，預(yù)備，開始。（女）：西餐擺臺(tái)已操作完畢，請(qǐng)?jiān)u委檢查評(píng)分；感謝選手的精彩比武！請(qǐng)選手退場(chǎng)。第二輪刀工比武選手操作完畢，請(qǐng)?jiān)u委檢查評(píng)分。感謝選手的精彩比武，請(qǐng)選手退場(chǎng)。中餐宴會(huì)擺臺(tái)操作完畢。接下來將進(jìn)行菜式搭配推銷比武，請(qǐng)選手抽取題目。 1號(hào)選手抽取的題目是： 2號(hào)選手抽取的題目是：3號(hào)選手抽取的題目是：4號(hào)選手抽取的題目是： 目前我們的選手正在進(jìn)行菜式搭配，請(qǐng)裁判員入場(chǎng)評(píng)分。四位選手已經(jīng)按題目要求完成了配菜，有請(qǐng)選手為我們進(jìn)行解說。首先有請(qǐng)1號(hào)選手2號(hào)選手3號(hào)選手4號(hào)選手.感謝選手的精彩表現(xiàn)。請(qǐng)選手退場(chǎng)。（回臺(tái)）【男】：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委移步湖南廳第四格檢查我們的中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)。在領(lǐng)導(dǎo)們檢查臺(tái)型設(shè)計(jì)的時(shí)候，我們來回顧一下8月19日酒店管理公司組織觀摩的餐飲部菜品交流推介會(huì)及客房部主題客房創(chuàng)新設(shè)計(jì)的情況。餐飲部以“盡顯創(chuàng)新風(fēng)采，共建和諧輝煌XX”為抬頭，為此次菜品交流推介會(huì)奉獻(xiàn)了14道菜品。第一道菜“盡善盡美，什錦冷拼盤”，第二道菜“顯赫業(yè)績(jī)，秘制小花螺”；第三道菜“創(chuàng)新求精，宮廷養(yǎng)生湯”；第四道菜“新風(fēng)盛榮，風(fēng)味牛中寶”；第五道菜“風(fēng)雨同舟，滑溜海上鮮”；第六道菜“采溢飛揚(yáng)，特色風(fēng)味肉”；第七道菜“共創(chuàng)未來，絕味田雞醬”；第八道菜“建功立業(yè)，粉香奇味鴨”；第九道菜“和諧友愛，發(fā)絲菌鮮魷”；第十道菜“諧心同力，泉水鮮魚滑”；第十一道菜“輝光普照，海膽扒時(shí)蔬”；第十二道菜“煌碧錦程，玉香金元寶”；第十三道菜“華夏情懷，鮮味脆菱角”；第十四道菜“天上人間，健腦養(yǎng)顏羹”。餐飲部制作的菜品，確實(shí)“盡顯創(chuàng)新風(fēng)采”。接下來，讓我們看看客房部的主題客房創(chuàng)新設(shè)計(jì)。（播放客房部主題客房創(chuàng)新設(shè)計(jì)VCR）（女）：接下來進(jìn)行的比武項(xiàng)目是保安部帶來的車輛指揮手勢(shì)。比武由部門推薦的3名選手及臨時(shí)抽點(diǎn)的3名選手參加。請(qǐng)比武選手入場(chǎng)。 感謝選手的精彩比武。（女）：接下來我們將進(jìn)行營運(yùn)項(xiàng)目推介及問訊比武。請(qǐng)選手注意，既然是推介，就要求我們的選手將主持人及觀眾當(dāng)成客人，對(duì)所考察的營運(yùn)項(xiàng)目進(jìn)行整合推銷，這也是從我們的工作實(shí)際出發(fā)，真正做到“為戰(zhàn)而練”。比武由13個(gè)部門組成11個(gè)隊(duì)參加，參賽選手由部門推薦的1名員工和1名管理人員，以及臨時(shí)抽點(diǎn)的1名員工和1名管理人員共4人組成一個(gè)代表隊(duì)。由各隊(duì)派一名代表抽一組題目，每組共四題，必須每人各答一題。選手在主持人宣讀完題目并宣布“開始”后必須在15秒鐘內(nèi)開始作答，否則不予計(jì)分；并須在2分鐘內(nèi)完成答題，超過時(shí)間即停止答題。答題過程中其他選手及觀眾不得以任何形式提醒。1、請(qǐng)市場(chǎng)營銷部選手入場(chǎng)。2、請(qǐng)動(dòng)力工程部選手