DB21T 1706-2008 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全　棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

寧 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) 1706產(chǎn)品質(zhì)量安全 棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 2008 2009遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 1706 2 - 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)附錄 A 附錄 B 為規(guī)范性附錄 本標(biāo)準(zhǔn)由朝陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口 本標(biāo)準(zhǔn)由朝陽(yáng)縣 林業(yè)局 提出 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：朝陽(yáng)縣林業(yè)局 標(biāo) 準(zhǔn)主要起草人： 常興秋 丁文濤 韓麗紅 常延明 王子亮 楊新穎 等 本標(biāo)準(zhǔn)由朝陽(yáng)縣林業(yè)局負(fù)責(zé)解釋 1706 3 - 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 棗生產(chǎn) 的 園地選擇與規(guī) 劃 、 品種和砧木的選擇、 栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲 害 防治和果實(shí)采收等技術(shù)。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于 大、小平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長(zhǎng)棗及凌棗的 無(wú)公害 棗果 的生產(chǎn)。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為 本 標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改 (不包括勘 誤的內(nèi)容 )或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方 面 研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則 產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求 3 園地選擇與規(guī) 劃 地選擇 本 氣候條件 全年無(wú)霜期 150 天以上，光照充足，年日照時(shí)數(shù)在 2800 小時(shí)以上，年降雨量 400上。 地條件 陽(yáng)坡半陽(yáng)坡，坡度在 25 度以下，土層厚度 50上，土壤有機(jī)質(zhì)含量在 上。土壤質(zhì)地以壤土，輕粘壤土為宜。 6 8， 土壤表層以下 5層單一鹽分氯化鈉低于 碳酸鈉低于 硫酸鈉低于 排水良好。澇洼、漏水、漏肥或風(fēng)口地方 不能建園 。 溉水質(zhì)量。 灌溉水質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表 1 要求 。 表 1 灌溉水質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 氯化物， m g / L , 250 氰化物 , m g / L 化物 , m g / L 汞， m g / L 砷 , m g / L 鉛， m g / L 鎘 , (六價(jià) ), 1706 4 - 石油類 , 10 土壤質(zhì)量。 土壤質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表 2 要求。 表 2 土壤 質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) mg/kg 汞 砷 40 30 25 總鉛 250 300 350 總鎘 鉻 150 200 250 六六六 滴涕 空氣質(zhì)量。 空氣質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表 3 要求。 表 3 空氣質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 日平均 1h 平均 總懸浮顆粒物 (標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) ),mg/ 二氧化硫 (標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) ),氧化物 (標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) ),mg/化物 (F), g/(d) 月平均 10 鉛 (標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) ), g/ 平均 平均 地規(guī)劃 承建單位編寫建園施工設(shè)計(jì)方案，報(bào)請(qǐng)主管部門審批。 園施工設(shè)計(jì)以鄉(xiāng) (鎮(zhèn) )、村施工地塊為單位，編制具體施工設(shè)計(jì)，內(nèi)容格式如附錄 A(規(guī)程的附錄 )所示。 地時(shí)間 定植前一年秋季或栽植前二周內(nèi)進(jìn)行。 式及規(guī)格 按等高線定點(diǎn)并進(jìn)行 穴狀整地，根據(jù) 園 地土壤條件挖長(zhǎng)、寬、深各 60 80穴。 整地同時(shí)要根據(jù)坡度、行距修成水平池或環(huán)山等高梯田。 法 挖坑 時(shí) ，將熟土、生土分 別堆放 ，熟土回填 ，生土用來筑埂 坑 。 前一年整地在熟土回填同時(shí)可用灌草植物進(jìn)行分層壓青 ，栽植當(dāng)年整地，回土?xí)r可適量 施入有機(jī)肥。 4 品種和砧木選擇 1706 5 - 適合于我省栽培的棗品種 有大 平頂棗 、小平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長(zhǎng)棗等。 砧木可選用根蘗苗、酸棗實(shí)生苗或野生酸棗。 5 栽植 植時(shí)間 4 月中 下 旬 至 5 月 上旬 木 質(zhì)量要求 與 栽前苗木 處理 木質(zhì)量要求 表 4 苗木 質(zhì)量要求 項(xiàng) 目 級(jí) 別 苗 高（ m） 地 徑 (根 系 狀 況 一級(jí) 系發(fā)達(dá)，具有直徑 2上，長(zhǎng) 20上的側(cè)根 6 條以上 二級(jí) 系發(fā)達(dá)，具有直徑 2上，長(zhǎng) 15上的側(cè)根 6 條以上 前苗木處理 栽前苗木嫁接苗栽植前要將苗木接口處的塑料綁扎物解除。栽植前都要用果樹剪枝剪將主、側(cè)根的劈傷部分剪掉。截干栽植苗木 栽 植 前 將苗木上的二次枝距主干 1剪掉， 保留干高 6080 植密度和方式 植密度 豐產(chǎn)園 每公頃栽植 株數(shù) 可選擇 ， 668 株， 834 株， 1111 株 三種密度 。 植方式與株行距 栽植方式，株行距如圖 1 所示。 圖 1 5m 3m 5m 3m 3m 3m 3m 3m 4m 3m 4m 3m 1706 6 - 植方法 栽植坑 在原整地 坑 的基礎(chǔ)上， 在 中心定出栽植點(diǎn)，以栽植點(diǎn)為中心挖直徑，深度分別為 40栽植坑 。 根和沾泥漿 栽植前 要 將苗木放入事先準(zhǔn)備好的水 池或鋪有 塑 料水 坑內(nèi)， 然后按 根粉 3 號(hào)和根寶 2 號(hào)產(chǎn)品說明對(duì)苗木進(jìn)行 浸根 處理 ， 浸根后的苗木在運(yùn)往 工地時(shí) 要 沾 好 泥漿。 要做到隨栽隨運(yùn)，減少苗木根系裸露時(shí)間。 植 將苗木置于栽植坑內(nèi)，使根系舒展，擺正位置后，進(jìn)行埋土，邊埋邊輕輕提動(dòng)苗木，使根系與土壤緊密結(jié)合。當(dāng)填至大半坑土?xí)r，輕踩使苗木固定后，灌水 50 60水滲 稍干 后填土踏實(shí)。栽植深度以苗木 原 根際低于地表 宜。 土堆或覆膜 定 栽植后按栽植坑大小， 以 苗木基部 為中心在四周開溝，并用 塑料薄膜覆蓋，周 圍用土壓實(shí)。 袋 定植后 要 將苗干上二次枝剪掉， 然后 用塑料袋套好 并 綁扎。 植 定植后的 7 8 月或第二年春季 4 月 中下 旬 要用相同品種的苗木 進(jìn)行補(bǔ)植 ， 補(bǔ)植用的苗木不能低于園地定植的苗木規(guī)格。 7 8 月間補(bǔ)植用苗必須是春季采用營(yíng)養(yǎng)袋培植的苗木。 6 土 、 肥 、 水管理 壤管理 翻改土 擴(kuò)穴深翻和全園深翻應(yīng)在每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋施基肥時(shí)進(jìn)行。擴(kuò)穴深翻可在定植穴 (溝 )外挖環(huán)狀溝、放射狀溝或平行溝，溝寬 60 25右。全園深翻可將栽植穴外的土壤全部深翻，深度 20 30深翻時(shí)不要傷及太多的樹根。深翻時(shí)將混有肥料的 表土放在底層，底土放在 表 層，然后充分灌水，使根土密接。 耕 棗樹生長(zhǎng)季 節(jié) 降雨或灌水后，要及時(shí) 中 耕松土，保持 園內(nèi) 土壤疏松無(wú)雜草。中耕深度以 5 10 蓋 和深翻壓青 覆 蓋 在春季施肥、灌水后進(jìn)行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度 10 15面壓土，連覆 3 4 年后淺翻 1 次。也可以結(jié)合深翻開大溝埋草來提高土壤肥力和蓄水能力。 種 栽植后 1 5 年內(nèi)純園行間可種植豆類、芝麻、花生、藥材等 矮稞作物。 肥 許使用的肥料 家肥料 按 的 述的農(nóng)家肥料執(zhí)行。包括：堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物桔桿肥、泥肥、餅肥等。 品肥料 按 的 述種類肥料執(zhí)行。包括：商品機(jī)肥、腐殖 酸 類肥、微生物肥、有機(jī) （質(zhì)） 1706 7 - 肥、無(wú)機(jī) (礦質(zhì) )肥、葉面肥等。 它肥料 不含有毒物質(zhì)的食品、魚渣、牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)⒐悄z廢渣、家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機(jī)物料制成的， 并 經(jīng)農(nóng)業(yè)部門登記允許使用的肥料。 3 禁止使用的肥料 經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠 等 有害物質(zhì)的垃圾。 態(tài) 氮 肥和未腐熟的人糞尿。 獲準(zhǔn)登記 使用 的肥料。 肥數(shù)量 按每生產(chǎn) 100 棗果施入純氮 2.0 磷（ 1.0 鉀（ 1.5 N、 P、 K 比例為 2 1 此計(jì)算全年施肥量。在全年施肥總量中，基肥占 70%，追肥占 30%。 肥 時(shí)期與方法 肥 秋季 棗 果采收后施入， 如秋季來不及施入，可于第 2 年春季頂凌期 施入。 基肥 以 腐熟的 有機(jī) 肥為主 ，按施肥要求 混 入適 量氮素化肥。施用方法 采取 環(huán)狀溝施或放射狀施肥 ，施肥部位在樹冠投影 外緣范圍內(nèi)。施 肥 深 度 30 肥 壤追肥 每年 2 次，第一次在萌芽后，以氮 、磷 肥為主；第二次在 幼果期 或 果實(shí)膨大期，以 氮 、鉀肥為主 。施肥方法 采用 環(huán)形 溝 施肥法 ，溝深 20將肥料 均勻 施入 。 為提高肥效在土壤含水量低時(shí)， 追肥后 應(yīng)及時(shí)灌水。 外 肥 全年 3 次， 生長(zhǎng)前期 1 次，以氮肥為主；后期 2 次，以磷、鉀肥為主 。 分管理 水 每年 棗樹萌 芽前和 10 月下旬結(jié)合施肥 各 灌一次水，灌水標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到田間最大持水量的 60 80%為宜。 水 低洼地 和容易積水的棗園， 雨季 要注意排水，防止 由于 長(zhǎng)時(shí)間積水 造成棗樹爛根 。 7 整 形 與 修剪 形 行距在 3m 內(nèi) 的整 形 該類型 園的樹形應(yīng)為圓柱形或防綞形。干高 60 80高 主干上錯(cuò)落著生大、中形結(jié)果側(cè)枝組 6 8 個(gè)。 (見圖 2) 1706 8 - 行距在 5m 內(nèi) 整形 該類型 園的樹形為主干疏散分層形，干高 100 120高 樹 有 6 9 個(gè) 主 枝，分3 層 著生在主干上 。第一層 3 個(gè)主枝，向行間伸展，每個(gè)主枝上配備 2 3 個(gè)側(cè)枝。第二層 3 個(gè)主枝，每個(gè)主枝上配備 2 個(gè)側(cè)枝。第一層與第二層間距 60 80三層 2 個(gè)主枝，每個(gè)主枝上配備 1 2個(gè)側(cè)枝。第二層與第三層間距 50 60(見圖 3) 棗改接與自然生長(zhǎng) 整 形 野生酸棗改接后的棗樹可根據(jù)立地條件培養(yǎng)叢狀形、開心形、多主枝圓頭形。 剪 畝株數(shù) 70 株 以上的棗園， 定植 后的第二年 進(jìn) 行定干， 在距地面 60 80 ，按樹形要求剪去主干上的二次枝，促其分枝和擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)出第一層結(jié)果枝組，以后根據(jù)樹木生長(zhǎng)情況，培養(yǎng)出第二層、第三層結(jié)果枝組。 畝株數(shù) 70 株 以下的棗園， 定植 后的 第二年， 在距地面 100 120 。 對(duì)二次枝進(jìn)行 短截， 并摘去主干棗頭， 培養(yǎng)出第一層主枝。第三年至第 四 年采用同樣的方法，選留和培養(yǎng)出第二層 、 第三層主枝。修剪時(shí)采用支、拉等方法開張主枝角度。成形后每年對(duì)主側(cè)枝、延長(zhǎng)枝進(jìn)行疏剪，采用先緩后縮或先縮后放的辦法培養(yǎng)大、中、小各種類型結(jié)果枝組。 8 花果管理 頭摘心 在 6 月中下旬 對(duì) 生長(zhǎng)過盛 棗樹的棗頭進(jìn)行摘心， 以 促進(jìn)結(jié)果枝組的生長(zhǎng)發(fā)育。 樹開甲 棗樹開甲也稱環(huán)剝。 當(dāng)開花量達(dá)到花蕾數(shù)的 30 40%時(shí)進(jìn)行開甲，第一次開甲從距地面 25 1706 9 - 右的主干平滑部位開始， 以后隔年開甲一次。 甲方法 棗樹開甲 僅限于 在生長(zhǎng)旺盛，立地條件 和 灌溉條件 好 的 6 年生以上棗園進(jìn)行 。立地條件差、 樹齡短、生長(zhǎng)緩慢的弱樹、老樹 不能進(jìn)行開甲。 開甲前先刮去粗皮，再用快刀切斷韌皮部，切口要求上刀下斜，下刀上斜，深達(dá)木質(zhì)部，開口寬度 甲后 每隔 7 天對(duì) 傷口涂抹 500 倍 液 劑，2 周后 對(duì)甲口抹泥封閉。 (見圖 4) 圖 4 棗樹 開甲 施微量元素和植物激素 于花期噴濃度 硼砂水溶液或 10 15 赤霉素。 園放蜂 于花期每 10 畝棗園放一箱蜂， 擺放均勻 。 放蜂期間停止使用農(nóng)藥，以免殺滅蜂群。 面噴肥 于座果期開始，每隔 10 天左右噴施濃度 酸二氫鉀或 素 水溶液 1 2 次。 9 病蟲害防治 治原則 以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。 業(yè)防治 采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、翻樹盤、地面秸桿覆蓋、科學(xué)施肥等措施抑制病蟲害發(fā)生。 理防治 根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹干纏 沾藥 草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。 物防治 人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)飄蟲、草蛉、捕食螨等天敵，土壤中施用白僵菌防治桃小食心蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配 。 學(xué)防治 藥原則 農(nóng)藥的使用應(yīng)符合 393 要求。 根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，允許使用生物農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī) 合 成農(nóng)藥，有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。 許使用的農(nóng)藥品種及使用技術(shù) 1706 10 - 蟲殺螨劑 品種及使用技術(shù)見表 5。 表 5 棗園允許使用的主要?dú)⑾x劑 農(nóng)藥品種 毒性 稀釋倍數(shù)和使用方法 防治對(duì)象 蘇云金桿菌 低毒 500 800 倍液，噴施 蟲 類、紅蜘蛛等 瀏陽(yáng)霉素 低毒 1000 1200 倍液，噴施 蚜蟲 、葉螨等 華光霉素 低毒 400 600 倍液，噴施 葉螨 等 煙堿 低毒 800 1000 倍液，噴施 食心蟲、蚜蟲 等 菌劑 品種及使用技術(shù)見表 6。 表 6 棗園允許使用的主要?dú)⒕鷦?農(nóng)藥品種 毒性 稀釋倍數(shù)和使用方法 防治對(duì)象 多氧霉素 低毒 1000 1500 倍液，噴施 灰斑病、 銹 病 等 農(nóng)抗 120 低毒 200 倍液，噴施 腐爛 病、炭疽病 等 景崗霉素 低毒 畝用量 100 150g 灰斑病、 葉斑等 中生霉素 低毒 200 300 倍液，噴施 炭疽病 等 硫酸銅 低毒 300 500 倍液，噴 施 炭疽病 、褐斑病等 波爾多液 低毒 200 300 倍液，噴施 炭疽病 、銹病、 枯葉病等 石硫合劑 低毒 500 800 倍液，噴施 炭疽病 、葉斑病、灰斑病 止使用的農(nóng)藥 包括 甲 拌磷、乙拌磷、對(duì)硫磷、 久效磷、 甲基對(duì)硫磷、氧化樂果、 甲 胺 磷 、克百威、涕滅威、滅多威、殺蟲脒、三氯殺螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制劑等。 學(xué)合理使用農(nóng)藥 強(qiáng)病蟲害的預(yù)測(cè)報(bào)，做到有針對(duì)性的適時(shí)用藥，未達(dá)到防治指標(biāo)或益害蟲比合理的情況下不用藥。 許使用的農(nóng)藥，每種每年最多使用 3 次。最后一次施藥距采收期間隔應(yīng)在 25 天以上。 禁使用 禁用 的農(nóng)藥和未 經(jīng) 核準(zhǔn)登記的農(nóng)藥。 據(jù) 害蟲 天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類 和 施用方法，保護(hù) 好 天敵。 意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。 園病蟲 害 綜合防治 參 照 附錄 B 10 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類的 使 用 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能促進(jìn)和控制 、調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，能夠調(diào)節(jié)果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，提高樹體抗逆性，提前開花結(jié)果。 1706 11 - 用原則 在大棗生產(chǎn)中應(yīng)用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要有赤霉素類、細(xì)胞分裂類及延緩生長(zhǎng)和促進(jìn)成花類物質(zhì)等。允許有限度使用對(duì)改善樹冠結(jié)構(gòu)和提高果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量有顯著作用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，禁止使用對(duì)環(huán)境造成污染和對(duì)人體健康有危害的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。 許使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及技術(shù)要求 要種類有赤霉素、矮壯素等。 術(shù)要求：嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度、時(shí)期使用、每年最多使用 1。 止使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 有機(jī)合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 。 11 果實(shí)采收 根據(jù) 棗樹 品種、生物學(xué)特性、產(chǎn)品貯 藏、加工等要求 確 定采收期 ， 成熟期不一致的品種應(yīng)分期采收。 實(shí)采收 收時(shí)間 9 月中旬 中旬，棗果脆熟和成熟期。 收要求 成熟一批，采收一批。 收方法 脆棗采收 方法， 一 只 手抓 住 棗吊 ； 另 一 只 手 捏住 棗果，向上用力 摘下 ，保證每 個(gè) 棗 都 帶 棗 柄，并做到 輕拿輕放。 嚴(yán)禁用搖落法或桿打法采收 。 制干的 紅棗要等棗果完全成熟，棗吊開始脫落時(shí)采收。 1706 12 - 附錄 A (規(guī)范性附錄 ) 建園施工設(shè)計(jì)圖表格式 (鎮(zhèn) )村棗園施工設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì) 單位： 設(shè) 計(jì) 者： 上報(bào)日期： 1706 13 - 地基本情況 單位： 地 點(diǎn) 戶 主 面 積 立 地 條 件 地 類 坡 位 坡 向 坡 度 土壤 名稱 土壤 質(zhì)地 土層 厚度 P H 值 地下 水位 土壤 含鹽量 植被 蓋度 1706 14 - 園施工設(shè)計(jì) 地 點(diǎn) 整 地 建 園 苗 木 時(shí)間 方式 方法 規(guī)格 品種 建園 時(shí)間 建園方 法 株行 距 每公頃株 數(shù) 施基肥數(shù) 量 苗木類 型 數(shù) 量 苗 齡 苗木等 級(jí) 1706 15 - 營(yíng)管理施工設(shè)計(jì) 單位： t/地 點(diǎn) 建園 年度 品種 面積 補(bǔ)植 除草 深翻、壓青 間種 施肥 灌水 時(shí)間 面積 株數(shù) 時(shí)間 次數(shù) 時(shí)間 方法 次數(shù) 面積 作物 產(chǎn)量 時(shí)間 肥料種 類 方法 用量 時(shí)間 次數(shù) 灌水量 1706 16 - 園用