標準解讀

GB 29972-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 乙醛二乙縮醛》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑乙醛二乙縮醛的使用范圍、最大使用量、殘留量等技術(shù)要求，以及檢驗方法、標簽標識、儲存和運輸條件等內(nèi)容，旨在確保食品中添加的乙醛二乙縮醛不會對消費者健康造成危害，同時保證食品質(zhì)量和安全。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于食品中作為增香劑使用的乙醛二乙縮醛，規(guī)定了其在各類食品中的應用限制。
  2. 術(shù)語和定義：對乙醛二乙縮醛進行科學定義，幫助理解其化學性質(zhì)和用途。
  3. 技術(shù)要求：詳細列出了乙醛二乙縮醛的質(zhì)量規(guī)格，包括純度、雜質(zhì)限量等指標，以確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
  4. 食品分類系統(tǒng)：根據(jù)食品類型劃分使用范圍，并針對每類食品設定最大使用量，防止過量添加導致的安全風險。
  5. 檢驗方法：提供了檢測乙醛二乙縮醛含量及其雜質(zhì)的具體實驗方法和要求，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。
  6. 標簽標識：規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應明確標注的內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，便于監(jiān)管和消費者知情選擇。
  7. 儲存和運輸：給出了乙醛二乙縮醛在儲存和運輸過程中的環(huán)境條件和安全措施，以防止變質(zhì)或污染。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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GB 29972-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 乙醛二乙縮醛_第1頁
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB299722013 食品安全國家標準 食品添加劑 乙醛二乙縮醛 2013-11-29發(fā)布 2014-06-01實施 中 華 人 民 共 和 國 發(fā) 布 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 GB299722013 食品安全國家標準 食品添加劑 乙醛二乙縮醛 1 范圍 本標準適用于由乙醛和乙醇為原料制得的食品添加劑乙醛二乙縮醛 。2 化學名稱 分子式 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 、 、21 化學名稱 . 二乙氧基乙烷 1,1- 。22 分子式 . C6H14O223 結(jié)構(gòu)式 . 24 相對分子質(zhì)量 . 按 年國際相對原子質(zhì)量 118.18( 2007 )。3 技術(shù)要求 31 感官要求 . 感官要求應符合表 的規(guī)定 1 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色 將試樣置于比色管內(nèi) 用目測法觀察 狀態(tài) 液體 , 香氣 提神的 令人愉快的果香至青香 、 GB/T14454.232 理化指標 . 理化指標應符合表 的規(guī)定 2 。 1

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