2019版二年級語文下冊第3單元識字第4課中國美食（一）教學課件新人教版.pptx

1、,央視的美食紀錄片舌尖上的中國風靡大江南北，同學們看過嗎？琳瑯滿目的生態(tài)食材，風味獨特的各色美食,引燃了中國人對美食的熱情。這節(jié)課我們就來了解一下我國有名的幾道美食及其烹調(diào)方法。,第 一 課時, 中國美食,1.會認、會寫本課生字。 2.正確、流利地朗讀詞語。,中國美食介紹 中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。 八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間

2、。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達。其糧食產(chǎn)量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。,讀一讀,b jin f sho qi ko 菠菜 香煎 豆腐 紅燒 茄子 烤鴨 zh bo dn m g zhng jio zh zhu 水煮魚 蔥爆 燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面 小米粥,jin,f,煎,腐,茄,我會認,蛋,m,zhng,g,zh,蘑,菇,燉,蒸,餃,dn,qi,dn,b,菠,煮,zh,jing,醬,烤,ko,炸,jio,爆,粥,bo,zhu,炸,茄,多音字,指名讀課文，同學互評：字音

3、是否正確，句子是否通順。,本文介紹了了我國的幾道美食，及其各種做菜方法。,說一說課文主要寫了什么？,燒,sho,書寫指導：左窄右寬，右部斜鉤舒展有力。,部首：火,組詞：紅燒茄子 焚燒,造句：我最喜歡吃紅燒茄子了。,音序：S,結構:左右,茄,qi,書寫指導：第一筆橫長，“加”左大右小。,部首：艸,組詞：紅燒茄子,造句：我最喜歡吃紅燒茄子了。,音序：Q,結構:上下,烤,ko,書寫指導：左窄右寬，右部撇畫舒展。,部首：火,組詞：烤鴨 烤雞,造句：北京烤鴨的美味難以阻擋。,音序：K,結構:左右,鴨,y,書寫指導：左右等寬，“甲”的豎為垂露豎。,部首：甲,組詞：烤鴨 板鴨,造句：北京烤鴨的美味難以阻擋。

4、,音序：Y,結構:左右,肉,ru,書寫指導：兩個“人”起筆在豎中線上。,部首：肉,組詞：羊肉 牛肉,造句：羊肉泡饃是陜西著名小吃。,音序：R,結構:獨體字,雞,j,書寫指導：左小而靠上，第二筆是點不是捺。,部首：又,組詞：小雞 公雞,造句：雞蛋含有豐富的營養(yǎng)。,音序：J,結構:左右,蛋,dn,書寫指導：“疋”的撇捺舒展，“蟲”稍小。,部首：疋,組詞：雞蛋 蛋炒飯,造句：這里有一筐雞蛋。,音序：D,結構:上下,炒,cho,書寫指導：揚州炒飯是全國聞名的小吃。,部首：火,組詞：炒飯 炒菜,造句：揚州炒飯是全國聞名的小吃。,音序：C,結構:左右,飯,fn,書寫指導：左窄右寬，第四筆是點，最后一筆撇豎站。,部首：饣,組詞：炒飯 米飯,造句：揚州炒飯是全國聞名的小吃。,音序：F,結構:左右,美食： 涼拌： 紅燒：,精美的飲食。 造句：我的家鄉(xiāng)棗莊有許多美食，歡迎你到棗莊來。 把涼的食品加調(diào)料拌和。 造句：黃瓜可以涼拌著吃。 烹調(diào)方法，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。 造句：媽媽做的紅燒茄子非常好吃。,水煮： 炸醬：,是一種烹飪方法，一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個超大號的盆里，通常做成麻辣味道。 造句：水煮魚是一道