農(nóng)家樂項目開發(fā)策劃書

1、 休閑農(nóng)莊資源開發(fā)策劃書一、項目概況1、 背景介紹最近幾年休閑農(nóng)莊如雨后春筍搬遍地開花，2009年是休閑農(nóng)莊發(fā)展最為關鍵的一年，國家旅游局把“中國鄉(xiāng)村游”定為旅游主題，去年國家旅游局又把宣傳主題定為“2009中國和諧城農(nóng)家樂鄉(xiāng)游”。據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來，發(fā)展鄉(xiāng)村游已使全國2000萬人脫貧。吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家院，休閑農(nóng)莊成為鄉(xiāng)村旅游的重要增長點。由于受到經(jīng)濟危機的影響，全國小型休閑農(nóng)莊的生意出現(xiàn)了很大的反彈，09年相比于08年的生意，可以說是雪上加霜，2009年以來受到經(jīng)營風暴刺激，很多的地方已經(jīng)關門了，大型休閑農(nóng)莊好像沒有多大的影響，可是隨著市場范圍的縮小，競爭越來越激烈，要想在眾多競

2、爭者中脫穎而出，經(jīng)營者就要在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式中注入新的元素，比如把現(xiàn)在流行網(wǎng)上虛擬的QQ農(nóng)場、牧場現(xiàn)實化，讓人們更真實的感受到種菜的樂趣。2、 開發(fā)目的 文化是旅游的靈魂，通過對QQ農(nóng)場、牧場這一新文化熱點的挖掘，滿足人們迫切希望回歸大自然愿望，正確的引導人們在健康的環(huán)境中體驗農(nóng)家生活。真正的把文化特色融入到農(nóng)家樂旅游中去，,將零星分散的熱點文化和景點串聯(lián)起來,形成旅游項目群,形成供游客可參與的旅游產(chǎn)品,留住游客，從而增加市場份額，贏得更多的顧客同時，科學合理適度地開發(fā)利用資源,使當?shù)氐纳鐣?jīng)濟生態(tài)環(huán)境健康協(xié)調發(fā)展。3、 可能成功的因素“休閑農(nóng)莊”旅游作為一項新的旅游項目,已成為世界潮流農(nóng)家樂發(fā)

3、展起來后，帶來的不僅僅是消費收入，還有產(chǎn)品信息、項目信息和市場信息，為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展提供了契機。農(nóng)家樂成為農(nóng)民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉(xiāng)村互動的橋梁。各地游客為農(nóng)村帶來了新思想、新觀念，使農(nóng)民及時了解到市場信息，生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相接軌。我們的優(yōu)勢在于：首先，我們最大的特色在于將虛擬的QQ農(nóng)場和牧場移接到現(xiàn)實中，人們可以真實的感受摘菜的樂趣；其次，休閑活動的豐富多彩，包括篝火晚會、會議、餐飲、住宿、垂釣、棋牌、燒烤、KTV、影視等；最后，我們休閑娛樂環(huán)境優(yōu)雅舒適，飲食衛(wèi)生安全，消費合理，價格實惠，多種經(jīng)營渠道相結合，好的服務才能贏得更多的回頭客。二、可行性分析1、休閑農(nóng)莊資源的市場分析（

4、1）休閑農(nóng)莊的市場潛力休閑農(nóng)莊是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑旅游方式。一般來說，休閑農(nóng)莊的業(yè)主利用當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高了。而且休閑農(nóng)莊周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以舒緩現(xiàn)代人的緊崩的思緒，因此受到很多城市年輕人的熱烈歡迎。 為此做了一個小調查，調查結果顯示，很少去休閑農(nóng)莊和沒去過休閑農(nóng)莊的人數(shù)占到調查者的八成，由此推斷，休閑農(nóng)莊還存在著巨大的市場，需要增加新項目，運用新的模式來吸引消費者。（2）休閑農(nóng)莊的消費群體市場調查分析得出，休閑農(nóng)莊的消費模式符合低中層次收入人群的消費習慣，高收入

5、群體更喜歡高雅奢侈的消費方式，由于目前我國以低收入群體為主，由此推斷，休閑農(nóng)莊存在巨大的市場。（3）新項目的市場 QQ開心農(nóng)場游戲自推出以來就受到了眾多網(wǎng)友的青睞，紛紛加入其中。該游戲以極快的速度“席卷”全國，網(wǎng)民們在玩游戲的同時身心也得到了放松。但QQ農(nóng)場游戲畢竟屬于虛擬世界，網(wǎng)民們只能通過點擊鼠標參與其中，從中感受到快樂，于是我們想著將游戲搬進現(xiàn)實生活。對于它是否具有現(xiàn)實化的可能性，調查顯示，隨著網(wǎng)絡的日益盛行，一種以農(nóng)家生活為背景的網(wǎng)絡游戲受到大家的熱捧，這說明新的休閑農(nóng)莊模式有很強的生存能力。（4）新項目的優(yōu)勢 根據(jù)消費者對新項目的優(yōu)勢調查顯示，新模式自主性強，參與性高，以及新模式有助

6、于聯(lián)絡感情這兩個成為了消費者認為的最大優(yōu)勢，這兩個優(yōu)勢帶動農(nóng)家樂的新型模式，通過現(xiàn)代化的管理和有效的營銷方式，新的休閑農(nóng)莊模式將會獲得成功。2休閑農(nóng)莊的消費者分析（1）總體消費態(tài)勢 休閑農(nóng)莊作為休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的典型代表,正日益受到城市游客的青睞。在當今經(jīng)濟高速發(fā)展的時代，便捷的休閑農(nóng)莊成為了時下風行的旅游方式和習慣，休閑農(nóng)莊融合餐飲、住宿、休閑、體驗參與等各種休閑元素，吸引著不同層次的消費者。近年來，隨著休閑農(nóng)莊經(jīng)營方式的逐步創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應逐漸顯現(xiàn)，市場需求促使其產(chǎn)業(yè)鏈向下游和上游延伸，休閑農(nóng)莊消費呈現(xiàn)出逐步擴大的態(tài)勢。 3、營銷環(huán)境分析（1）經(jīng)濟方面休閑農(nóng)莊解決了農(nóng)村部分富余勞動力

7、就業(yè)、幫助了農(nóng)民增收脫貧。在新農(nóng)村建設的進程中，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游起到了巨大的作用：它促進了城市一體化發(fā)展，在解決農(nóng)村部分富余勞動力就業(yè)、幫助農(nóng)民增收脫貧、提高農(nóng)村文明程度等方面發(fā)揮了積極作用。2008年由于受到經(jīng)濟危機的影響，全國小型休閑農(nóng)莊的生意出現(xiàn)了很大的反彈，09年相比于08年的生意，可以說是雪上加霜，2009年以來受到經(jīng)營風暴刺激，很多的地方已經(jīng)關門了，大型休閑農(nóng)莊好像沒有多大的影響，可是隨著市場范圍的縮小，競爭越來越激烈，要想在眾多競爭者中脫穎而出，經(jīng)營者就要在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式中注入新的元素，比如把現(xiàn)在流行網(wǎng)上虛擬的QQ農(nóng)場、牧場現(xiàn)實化，讓人們更真實的感受到種菜的樂趣。（2）社會方面“休閑

8、農(nóng)莊”旅游以其濃厚的鄉(xiāng)土田園文化氣息,逐漸發(fā)展成為旅游產(chǎn)品類型中一個新的亮點?！靶蓍e農(nóng)莊”旅游作為一項新的旅游項目,已成為世界潮流它源于歐洲的西班牙,二十世紀六十年代初,有些西班牙農(nóng)場把自家房屋改造裝修為旅館,用以留宿過往客人,并為客人提供徒步旅游騎馬滑翔登山漂流參加農(nóng)事活動等項目,從而開創(chuàng)了世界“休閑農(nóng)莊”旅游的先河此后, 休閑農(nóng)莊旅游在美國法國意大利波蘭日本馬來西亞韓國等國家得到倡導和大發(fā)展國內(nèi)真正意義上的“休閑農(nóng)莊”始于20世紀90年代,近年來“休閑農(nóng)莊”旅游以其濃厚的鄉(xiāng)土田園文化氣息,逐漸發(fā)展成為旅游產(chǎn)品類型中一個新的亮點,滿足了當前我國城市居民返璞歸真,回歸自然的心理需求,吸引了許多

9、城市游客的眼光一些地方隨之也興起了“休閑農(nóng)莊”旅游的熱潮在湖南湖北陜西四川上海等省市“休閑農(nóng)莊”已形成了產(chǎn)業(yè)鏈,促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展 隨著開心農(nóng)場自推出以來日益風靡，社會上掀起一股種菜偷菜的狂潮，現(xiàn)實版的農(nóng)場成為一個潛在的消費熱點。4、微觀環(huán)境分析(1)休閑農(nóng)莊旅游發(fā)展的特點 休閑農(nóng)莊旅游是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。一般來說，休閑農(nóng)莊旅游具有以下特點: 鄉(xiāng)土特征鮮明、平民性顯著 、原生態(tài)特征突出 、參與體驗性強。休閑農(nóng)莊旅游有別于其它休閑旅游形式，

10、休閑農(nóng)莊旅游所開展的各種類型的旅游項目就是農(nóng)村日常生活的一部分，游客可以親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，參與趕牛犁地、播種栽苗、澆水施肥、松土除草等農(nóng)事作業(yè)，體驗農(nóng)耕生活的辛酸勞累，同時也可參與采摘、收獲、品嘗等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，讓游人感受農(nóng)業(yè)豐收的喜悅。(2) 發(fā)展優(yōu)勢休閑農(nóng)莊作為一種旅游產(chǎn)品，集吃、住、游、娛為一體，具有很強的綜合性，并且與地方特色和傳統(tǒng)文化相結合，注重參與性，因而產(chǎn)品特色鮮明。旅游學研究表明，游覽風景名勝得到的滿足是暫時的，而了解旅游地的風土人情、民俗文化和勞動人民的現(xiàn)實生活所得到的滿足則是持久的。對國際游客來說，能親身體驗異國的社會經(jīng)濟制度、民族文化和人們的現(xiàn)實生活狀況，更能激起他們

11、的濃厚興趣?？諝庑迈r的鄉(xiāng)野環(huán)境，幽靜的農(nóng)家宅院，從地里剛摘回的新鮮蔬菜，老臘肉、農(nóng)家米酒、土雞、石磨豆花等特色農(nóng)家飲食以及對農(nóng)活的勞作體驗，不論是對久居都市的國內(nèi)游客還是對外國游客，無疑都具有很強的吸引力。這些便是休閑農(nóng)莊作為一種旅游產(chǎn)品的特色優(yōu)勢所在。農(nóng)民經(jīng)營休閑農(nóng)莊，一般是因地制宜，自主經(jīng)營。自家農(nóng)舍便是旅館，前后庭園便是停車場，再添置一些床鋪、被蓋等日常用品便可經(jīng)營，無需購置更多的硬件設施，投資少，成本較低，因而與景區(qū)附近的飯店賓館相比，價格相對便宜。再加上一些休閑農(nóng)莊已成片成區(qū)，可選擇性強，受到工薪階層的游客尤其是以親友、同事、同學組團的游客的普遍歡迎。這些游客即便是專程來游覽景區(qū)的，

12、而寧愿選擇休閑農(nóng)莊住宿，不一定住賓館飯休閑農(nóng)莊一般分布在城市郊區(qū)、風景名勝區(qū)或旅游線路附近，交通便利，游客在較短的時間內(nèi)能夠到達，具有較好的客源市場條件。休閑農(nóng)莊一般以農(nóng)戶為單位從事個體經(jīng)營，“船小調頭快”，經(jīng)營方式靈活，能根據(jù)游客市場的變化，隨時調整經(jīng)營模式，改變經(jīng)營策略；也能根據(jù)不同游客的需要，靈活地提供不同的特色服務，為他們自己創(chuàng)造了生存和發(fā)展空間，所以能夠與軟硬件設施先進的賓館飯店分吃旅游客源市場這塊蛋糕。雖然景區(qū)附近的一些賓館飯店也仿效休閑農(nóng)莊的經(jīng)營模式，推出了“賓館休閑農(nóng)莊”，并以低價進行競爭，但由于缺乏休閑農(nóng)莊那原汁原味的神韻和特色，仍對游客缺乏吸引力。而休閑農(nóng)莊源于生活，高于生

13、活，矯揉造作的成分少，以純真的地方特色和樸實的鄉(xiāng)土文化吸引游客，能夠受到更多游客的青睞。實踐證明，休閑農(nóng)莊旅游項目開發(fā)符合優(yōu)化旅游產(chǎn)品組合與調整旅游產(chǎn)品結構的客觀需求，有利于農(nóng)民脫貧致富奔小康，有利于增加稅收，促進地方經(jīng)濟的發(fā)展，有利于緩解節(jié)假日客流高峰，促進假日旅游的健康發(fā)展。(3) 競爭劣勢一是“休閑農(nóng)莊”經(jīng)營戶認識模糊,對發(fā)展鄉(xiāng)村游的前景未抱樂觀態(tài)度,只講當前利益,不講長遠發(fā)展經(jīng)營上不夠主動,缺乏技巧和營銷意識二是急于求成,破壞性開發(fā)現(xiàn)象嚴重受急于求成思想的影響, 休閑農(nóng)莊旅游開發(fā)的科學性和生態(tài)性原則被忽視,主觀意志占了上風在農(nóng)家樂旅游開發(fā)中,要堅決反對絕對商品化,要堅持休閑農(nóng)莊旅游開發(fā)

14、的生態(tài)性和有限性,不能一味地強調經(jīng)濟性三是貪大求洋,貪大貪快近年全國上下興起了一股建“休閑農(nóng)莊”項目的熱潮,一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至有村村建“休閑農(nóng)莊”的態(tài)勢但不少項目由于環(huán)境缺乏打造,尤其是自身缺乏特色,打著開展休閑農(nóng)莊的旗幟,建筑裝飾城市化,鄉(xiāng)土環(huán)境氛圍不足,片面求大求洋,旅游方式缺乏參與性,讓人感覺鄉(xiāng)村出游與在城里住行沒多大區(qū)別,降低了“休閑農(nóng)莊”的吸引力影響力,這種情況顯然并不科學合理 4、出路和對策（1）規(guī)范政府的主體行為,走節(jié)約高效可持續(xù)發(fā)展之路休閑農(nóng)莊旅游開發(fā)是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀需要,但休閑農(nóng)莊旅游項目是一項長期性的任務,需要投入大量的人力財力和物力,急于求成將于事無補因此,政府要高度重視,

15、增強緊迫感,抓住機遇,切實加強對發(fā)展休閑農(nóng)莊旅游的領導,將發(fā)展休閑農(nóng)莊作為一件大事來抓;要明確發(fā)展思路,突出工作重點,將發(fā)展休閑農(nóng)莊提升到培植區(qū)域新的經(jīng)濟增長點的位置來抓,把發(fā)展休閑農(nóng)莊旅游與促進社會主義新農(nóng)村建設有機結合起來整合當?shù)噩F(xiàn)有休閑農(nóng)莊資源,有針對性地加強引導,在現(xiàn)有具備一定規(guī)模的休閑農(nóng)莊中扶持培育龍頭,讓其發(fā)揮標桿示范作用通過組建休閑農(nóng)莊專業(yè)協(xié)會,提高其組織化程度通過市場運作,行業(yè)規(guī)范,引導當?shù)匦蓍e農(nóng)莊有序競爭,良性發(fā)展,逐漸形成氣候 （2）持旅游資源的永續(xù)利用開發(fā)休閑農(nóng)莊旅游資源,應樹立長遠觀念,正確認識人文旅游資源的價值,確立自然旅游資源和人文旅游資源共同開發(fā)的戰(zhàn)略,強化人文旅

16、游資源開發(fā),增加旅游文化內(nèi)涵因為文化是旅游的靈魂,只有真正把文化特色融入休閑農(nóng)莊旅游中去, 休閑農(nóng)莊旅游才能持續(xù)發(fā)展要通過文化的挖掘整理弘揚和保護,將零星分散的地方文化和景點串聯(lián)起來,形成旅游項目群,形成供游客可參與的旅游產(chǎn)品,留住游客同時,還要科學合理適度地開發(fā)利用資源,使當?shù)氐纳鐣?jīng)濟生態(tài)環(huán)境健康協(xié)調發(fā)展 轉貼于 中國論文下載中心 http:/www.st（3）提高休閑農(nóng)莊旅游規(guī)劃設計水平科學規(guī)劃是休閑農(nóng)莊開發(fā)健康發(fā)展的關鍵而彰顯特色又是提升規(guī)劃水平和品位的基礎休閑農(nóng)莊是一個投入較小市場較大收益較快的旅游項目,要避免項目雷同一哄而上盲目競爭無序發(fā)展的現(xiàn)象,就必須按照休閑農(nóng)莊發(fā)展的趨勢和旅游

17、發(fā)展的大環(huán)境進行精心的規(guī)劃,既要適應大眾消費,又要體現(xiàn)不同層次的消費要求,要根據(jù)不同地域自然環(huán)境及文化特色,因地制宜,有序地發(fā)展,避免相互效仿雷同,而培育特色實現(xiàn)錯位發(fā)展又是其中必須研究和解決的關鍵問題在實際操作過程中,必須以差異和特色確定主題,以民俗和建筑體現(xiàn)風格,以淳樸和溫馨營造氛圍以“吃農(nóng)家飯住農(nóng)家屋干農(nóng)家活賞農(nóng)家景購農(nóng)家物享農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容,深度挖掘休閑農(nóng)莊的內(nèi)涵,充分開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游生活體驗綠色飲食鄉(xiāng)村度假等多樣化功能,突出農(nóng)村天然樸實綠色清新的環(huán)境氛圍,強調天趣閑趣野趣,盡力展現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的獨特魅力,絕不能走“公園化景區(qū)化”的道路 （4）打造休閑農(nóng)莊精品,塑造區(qū)域整體品牌按照休閑農(nóng)莊發(fā)

18、展規(guī)劃的要求,結合當?shù)匦蓍e農(nóng)莊景區(qū)和旅游線路的特色,確定各自的具體主題,組織開發(fā)休閑農(nóng)莊產(chǎn)品,將休閑農(nóng)莊資源與其他自然和人文旅游資源的開發(fā)有機結合,努力形成對旅游者更具吸引力的旅游區(qū)和旅游線路開展休閑農(nóng)莊既不能為滿足少數(shù)客戶要求而使之“城市化”,也并非越“土”越好,而要花大力氣,逐步把現(xiàn)代化的服務和設施與農(nóng)村古樸民居民風民俗緊密結合起來城鄉(xiāng)文化的差異不同地區(qū)不同民族文化的差異是休閑農(nóng)莊旅游的重要吸引物,其差異越大,吸引力也就越大因此,各地發(fā)展休閑農(nóng)莊要與民俗旅游健身旅游勞動休閑旅游相結合,推出精特節(jié)目,提升旅游品位,擴大休閑農(nóng)莊的活動內(nèi)容,增加休閑農(nóng)莊的趣味性和參與性選擇具有典型意義的活動,如

19、植樹節(jié),土地日環(huán)境保護日等吸引旅游者參與其中,加深游客的印象和受教育的效果 三、市場定位1、產(chǎn)品概念：農(nóng)趣，休閑，健康，自然，環(huán)保。2、產(chǎn)品定位：特色突出，優(yōu)勢明顯，原滋原味，返璞歸真，回歸自然，體驗生活休閑娛樂是人們?nèi)バ蓍e農(nóng)莊的首要目的，體驗農(nóng)家生活其次，所以休閑農(nóng)莊一定要抓住消費者這個心理趨勢。由于地理位置不同差異性也就很大,它們的自身規(guī)模及配套設施都是制約它發(fā)展的必備條件.如果不對自己量身栽制有獨特定位,是必會形成一個品位，沒有新意會讓游玩的客人感到農(nóng)家就一個樣,這樣就尚失品位性，在整個旅游市場就沒有感召力，所以休閑農(nóng)莊的定位非常重要，要有明顯的定位。我們最新推出的現(xiàn)實版QQ開心農(nóng)場就是

20、休閑農(nóng)莊最大的優(yōu)勢。 四、營銷模式1、經(jīng)營者提升自身經(jīng)營能力（1）增加有形設施的“體驗”色彩有形設施主要包括景區(qū)的建筑、游樂設施、停車場、飯店、商店以及洗手間等。在傳統(tǒng)營銷中，一般僅僅考慮到這些設施的功能和效用，而忽略了他們對于營造整體體驗情景的作用。誠然，完善、方便的設施是旅游經(jīng)營過程中必不可少的條件，然而在體驗營銷中，僅僅擁有完善、方便的設施是遠遠不夠的，還要讓這些設施發(fā)揮自己獨特的“加強體驗”的功效。如設施的外觀形態(tài)要與體驗主題保持一致、設施要體現(xiàn)與游客的互動感等。（2）提升無形服務旅游業(yè)是典型的服務行業(yè)，而旅游產(chǎn)品是一種特殊的產(chǎn)品，不僅包括有形的產(chǎn)品成分，也含有相當大的無形服務成分，并

21、且服務的優(yōu)劣往往是決定旅游者是否回頭的關鍵因素。旅游業(yè)中的服務由其從業(yè)人員提供，主要包括企業(yè)后臺管理人員、維護設施與園內(nèi)秩序、清潔人員、前臺面對游客提供服務的人員、為游客表演的人員以及任何可以與公司品牌相關的人，提升服務質量最終還是要從員工著手。員工應為游客提供充滿親情的、細致入微的人性化服務。因此，應培訓員工與游客溝通、提供人性化服務的意識和能力。2、社會各界積極參與（1）打造產(chǎn)業(yè)鏈由于現(xiàn)階段大部分的休閑農(nóng)莊都是農(nóng)戶自身憑著對市場需求的嗅覺自發(fā)開發(fā)的，普遍存在規(guī)模小，服務差，營銷不力，特色不明顯等問題。且休閑農(nóng)莊之間各自為戰(zhàn)，發(fā)展小而全，不能形成整體優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢。因此，應該以長沙市經(jīng)營比較規(guī)范、且在消費者心中有一定美譽度的五星級休閑農(nóng)莊為核心，對休閑農(nóng)莊進行資源整合，使之成為一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。實現(xiàn)“食、宿、行、游、購、娛”一條龍服務。（2）依托現(xiàn)有旅游資源，構筑精品旅游線路長沙是歷史文化名城，有著悠久的歷史文化。近現(xiàn)代更是名人輩出。有著豐富人文景觀資源。因此，休閑農(nóng)莊的開發(fā)可以依托長沙市已有的旅游資源，根據(jù)不同的主題和需求構筑不同的旅游線路，以滿足不同游客的需求。如針對本地一般休閑游客，推出純休閑線路;而針對外地觀光游客，可以結合長沙其余有名景點推出線路。五、營銷策略1、產(chǎn)品策略：主打開心農(nóng)