食品攤販責(zé)任書

1、精品文檔紅 塔 區(qū) 食 品 安 全 （食品攤販） 責(zé)任書玉溪市紅塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局紅塔區(qū)食品安全責(zé)任書（食品攤販） 為規(guī)范食品攤販經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)中華人民共和國食品安全法、云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法等法律法規(guī)的規(guī)定，紅塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局與各食品攤販簽訂本責(zé)任書。要求各食品攤販在經(jīng)營(yíng)期間切實(shí)履行以下責(zé)任： 一、食品攤販經(jīng)營(yíng)者是食品安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)自己銷售的食品質(zhì)量安全負(fù)完全責(zé)任。二、自覺履行國家法律法規(guī)所規(guī)定的法定義務(wù)，做到守法經(jīng)營(yíng)、誠實(shí)守信、平等競(jìng)爭(zhēng)、公平交易。三、嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全法、云南省食品生產(chǎn)加工小作坊

2、和食品攤販管理辦法等法律法規(guī)的規(guī)定，做到：（一）依法辦理食品攤販備案卡，并明示食品攤販備案卡等相關(guān)信息。（二）保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制售設(shè)備和密閉的廢棄物收集設(shè)備；具有防潮、防塵、防蠅、防蟲等設(shè)備；食品包裝容器、工具和接觸食品的售貨設(shè)備無毒、無害，符合衛(wèi)生要求；清洗消毒產(chǎn)品對(duì)人體安全、無害；經(jīng)營(yíng)過程中及時(shí)清理場(chǎng)地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。（三）保證在劃定的經(jīng)營(yíng)區(qū)域、設(shè)定的經(jīng)營(yíng)時(shí)段從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（四）食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康合格證明后方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（五）決不經(jīng)營(yíng)食品安全法禁止經(jīng)營(yíng)的十三類食品。堅(jiān)決杜絕食品非法添加和濫用食品添加劑行為。不摻雜摻假、以假充真、以次充

3、好，不以不合格食品冒充合格食品。四、建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、經(jīng)營(yíng)過程廢棄物管理制度。進(jìn)貨時(shí)按批次向供貨單位或生產(chǎn)單位索要資質(zhì)證明(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、強(qiáng)制認(rèn)證證書，質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明、購貨發(fā)票等)。商品購進(jìn)后，須對(duì)商品的標(biāo)識(shí)以及內(nèi)在質(zhì)量驗(yàn)收登記后方能銷售、使用。本責(zé)任書一式二份，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所和食品攤販各持一份。（簽章） 責(zé)任人：年 月 日 年 月 日紅塔區(qū)食品安全承諾書（食品攤販） 我是 的經(jīng)營(yíng)者，負(fù)責(zé)本食品攤販的食品安全管理工作，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所已向我告知了有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)管理的規(guī)定及我在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中應(yīng)遵守的法律法規(guī)和規(guī)章制度，為保障食品安全，我在經(jīng)營(yíng)期間鄭重承諾不銷售下列食品

4、：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（五）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（六）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；（七）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；（八）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；（九）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（十）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；（十一）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及專供嬰幼兒和其他特定人群的食品、保健食品、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等食品；（十二）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。以上承諾，歡迎