開(kāi)甜品店的流程及投資分析

1、開(kāi)甜品店的流程及投資分析編輯：心潤(rùn)心甜品培訓(xùn)時(shí)間：2013-1-21 18:12:34 閱讀：889 次i此文章 開(kāi)甜品店的流程及投資分析 ”詳細(xì)內(nèi)容由心潤(rùn)心甜品事業(yè)部整理提供， 文章來(lái)源于網(wǎng) 絡(luò)，心潤(rùn)心對(duì)于開(kāi)甜品店的流程及投資分析”的原作者表示真誠(chéng)感謝，下面為你提供此篇文 章的具體內(nèi)容：心潤(rùn)心教你怎樣開(kāi)甜品店開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)投資分析一、投資局限性手持5w，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)甜品店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！二、裝璜及設(shè)施店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣， 房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅

2、桌6000元,80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜 3000元。廚 空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置 2000元。人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡雖然投資不太，但開(kāi)甜品店要體現(xiàn)雅致，在墻上貼一些甜品特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店甜品的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)甜品的精華文章，圖片。裝璜期為一個(gè)月。三、經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃甜品的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。 如果不是加盟店,投資這5w，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化 制作過(guò)程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。店里有三種品味粥：（1）白

3、粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制成本 （2）祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作成本為 元，這是特色粥品，售價(jià)6-8元。（3）皮蛋肉骨粥，制作成本 1.2-1.5元，售價(jià)桌有介紹，客戶可以預(yù)訂其他特色粥。0.5 元，1.5-1.84-5 元。（4）餐店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本為5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺(jué)豐厚。制作成本為 個(gè)，售價(jià)5元10個(gè)。2元，售價(jià)為2元10四、開(kāi)甜品店員工使用請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送 貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折

4、促銷問(wèn)題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交 統(tǒng)一服裝方面的投資。200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算員工基本工資為 800-1200元,再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。五、營(yíng)銷策略（購(gòu)價(jià)券，再換物1.為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝 璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā) 8折優(yōu)惠券。3.抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副 60個(gè)牌的撲克，有一個(gè) 1，一個(gè)2，一個(gè)3, 個(gè)4, 一 個(gè)5,個(gè)6，一個(gè)7,個(gè)8,個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789， 抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率

5、，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50 個(gè) jqk。六、開(kāi)甜品店毛利潤(rùn)分析這種甜品店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用 14*60=840。除稅費(fèi)300元，每天利潤(rùn)為 650元以上。年 利潤(rùn)為23w，計(jì)算誤差后，算 20w?？偨Y(jié)開(kāi)甜品店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品 位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。 本店采用抽牌打折， 是一種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè)子看完了這篇 開(kāi)甜品店的流程及投資分析 ”的文章趕緊去思索下吧，相

6、信你能從開(kāi)甜品店的流程及投資分析”文章中得出更多開(kāi)店管理寶貴經(jīng)驗(yàn)，考察分析出甜品店經(jīng)營(yíng)的好方法。甜品管理欄目為你提供了更多甜品分析、甜品店面管理、甜品經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的好文章。注重八點(diǎn)讓餐飲店生意火起來(lái)編輯：心潤(rùn)心甜品培訓(xùn)時(shí)間：2012-12-29 19:38:51 閱讀：188 次心潤(rùn)心-甜品糖水培UIr餐飲店的生意興隆八個(gè)原則，做到就能火起一家餐飲店。看起來(lái)好像極為平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會(huì)產(chǎn)生奇妙的效果:第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。第二、追求成長(zhǎng)。我個(gè)人認(rèn)為做餐飲服

7、務(wù)如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法 品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。第三、確保合理的利潤(rùn)。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。 長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為 了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開(kāi)店的第一步。第五、聽(tīng)取食客的意見(jiàn)。必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽(tīng)。要集思廣 益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。第六、掌握良機(jī)。生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食 客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新

8、的利潤(rùn)增甜品店開(kāi)店流程做生意之前要選擇一個(gè)有前景的投資項(xiàng)目，現(xiàn)在開(kāi) 甜品飲品店加盟就是非常不錯(cuò)的選擇。但很多投資者并 不清楚甜品店怎么開(kāi)，要想搶占市場(chǎng)先機(jī)還是要做好充 足準(zhǔn)備的，下面來(lái)看看怎樣開(kāi)一家甜品店？ 一起來(lái)看看 吧！地點(diǎn)選擇：最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\(yùn)站、碼 頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái) 去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧甜食店。2、店面布置：最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。顧客食用甜品時(shí)，關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要 甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。中國(guó)吃 網(wǎng)餐飲加盟版塊提醒：甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選 購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)， 認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次來(lái)光臨。3價(jià)格品種：開(kāi)甜品店要有恒心。 價(jià)格方面， 最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，品種方面，不可貪大求全。4經(jīng)營(yíng)策略：凡是與吃有關(guān)的行業(yè)， 都注意顧客的 口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。 烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，冬夏種類應(yīng)