食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)

1、.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)平頂山市學(xué)校衛(wèi)生保健站高度重視學(xué)校食品安全工作，認(rèn)真落實(shí)食品安全法及各項(xiàng)食品安全工作制度，全市中小學(xué)校食品安全形勢相對(duì)穩(wěn)定，現(xiàn)將我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)如下：一、我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作現(xiàn)狀1提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，重視日常宣傳教育工作每年3月中旬召開全市學(xué)校衛(wèi)生暨食品安全工作會(huì)議，全面回顧去年工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)，并安排部署新學(xué)年的的具體工作，進(jìn)行全市學(xué)校食品衛(wèi)生安全大檢查，切實(shí)把做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為構(gòu)建和諧社會(huì)、和諧校園的重要內(nèi)容。重視日常宣傳教育工作，要求各級(jí)各類學(xué)校認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南、學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定

2、、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定等法規(guī)。2建立機(jī)制，健全制度，促進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化管理建立健全中小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)，對(duì)各級(jí)各類學(xué)校實(shí)施網(wǎng)格化管理，要求學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立學(xué)校食品安全管理長效機(jī)制。進(jìn)一步明確校長是食品安全管理的第一責(zé)任人，主管領(lǐng)導(dǎo)要具體負(fù)責(zé)，督促各項(xiàng)食品安全制度與措施落實(shí)。建立和完善學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度，根據(jù)市學(xué)校衛(wèi)生保健站制定的學(xué)校衛(wèi)生工作法規(guī)及指南及河南省中小學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)定細(xì)則明確相關(guān)人員的工作職責(zé)，嚴(yán)把原料采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、出售各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求，確保食品的安全衛(wèi)生，規(guī)范學(xué)校食堂管理。3精心組織，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員整體素質(zhì) 針對(duì)餐飲

3、從業(yè)人員流動(dòng)性大，素質(zhì)較低這一現(xiàn)狀，利用暑期對(duì)各縣（市、區(qū)）、局直屬學(xué)校主管食品安全工作副校長、膳食管理人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及各項(xiàng)制度培訓(xùn)。每年保證至少培訓(xùn)一次，要堅(jiān)決做到不培訓(xùn)不上崗，同時(shí)要督促所屬中小學(xué)利用寒暑假開學(xué)前的這一時(shí)間對(duì)其餐飲從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)。4.加強(qiáng)監(jiān)督，定期檢查，強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)管力度為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，確保在校師生飲食衛(wèi)生安全，每年春季和秋季開學(xué)進(jìn)行全市學(xué)校食品衛(wèi)生安全大檢查，對(duì)先進(jìn)單位予以表彰，對(duì)存在問題的單位下發(fā)整改通知書，要求有關(guān)單位限期整改，對(duì)于不及時(shí)整改的單位要堅(jiān)決給予通報(bào)批評(píng)，進(jìn)一步規(guī)范全市各中小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督

4、管理，規(guī)范學(xué)校食堂委托經(jīng)營行為，保障師生飲食安全，學(xué)校衛(wèi)生保健站制定了平頂山市學(xué)校食堂委托經(jīng)營工作綜合考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全市范圍內(nèi)中小學(xué)校食堂委托經(jīng)營工作情況一年進(jìn)行兩次檢查評(píng)估。考評(píng)結(jié)果不合格，導(dǎo)致學(xué)校存在食品安全隱患的餐飲公司，要求學(xué)校予以清退，并將其納入“黑名單”，不準(zhǔn)在平頂山市經(jīng)營。5再接再厲，繼續(xù)推進(jìn)，做好省一級(jí)食堂評(píng)定工作推行食品安全量化分級(jí)管理制度是提高學(xué)校食品安全管理效能和水平的重要舉措。為落實(shí)河南省中小學(xué)食堂等級(jí)量化評(píng)定工作，學(xué)校衛(wèi)生保健站積極指導(dǎo)各縣（市、區(qū)）成立食堂等級(jí)量化評(píng)定小組，組織全市中小學(xué)認(rèn)真自查，自認(rèn)等級(jí)，積極申報(bào)省一級(jí)食堂。截止目前，我市共有33所學(xué)校通過省教育廳驗(yàn)

5、收，榮獲省一級(jí)食堂的榮譽(yù)稱號(hào)。在今年的第六輪中小學(xué)食堂等級(jí)量化工作中，我市又有 13 所學(xué)校申報(bào)省一級(jí)食堂。二、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作面臨問題近年來，各級(jí)教育行政部門和學(xué)校認(rèn)真加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，做了大量富有成效的工作，取得了顯著成效，全市中小學(xué)、幼兒園食品安全工作總體態(tài)勢良好。學(xué)校食品衛(wèi)生安全意識(shí)普遍增強(qiáng)，建立健全了食堂各項(xiàng)管理制度，做到制度規(guī)范行為，形成了教育局、學(xué)校、主管部門和從業(yè)人員環(huán)環(huán)相扣的管理模式，為食品衛(wèi)生安全工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但是，認(rèn)真分析當(dāng)前我市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全形勢，我們應(yīng)該清楚的看到，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題。1.部分學(xué)校（幼兒園）的

6、校長（園長）對(duì)食品衛(wèi)生安全工作沒有引起高度重視，沒有健全食品安全管理制度，管理不完善。2.部分學(xué)校（幼兒園）食堂建設(shè)投入不足，尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂，衛(wèi)生條件差，沒有把食堂建設(shè)納入學(xué)校（幼兒園）建設(shè)的整體規(guī)劃，生活設(shè)施建設(shè)嚴(yán)重滯后于教學(xué)設(shè)施建設(shè)，學(xué)生食堂與學(xué)校發(fā)展不相適應(yīng)。3. 農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校食堂建設(shè)過程中，項(xiàng)目設(shè)計(jì)圖紙未經(jīng)食品衛(wèi)生安全主管部門審核，食堂設(shè)計(jì)不盡合理，在設(shè)計(jì)時(shí)，只按照建筑要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，沒有考慮學(xué)校食堂衛(wèi)生要求，普遍造成功能分區(qū)不合理、忽略操作流程、排煙排水設(shè)施達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)等問題。三、針對(duì)存在問題采取的措施1. 要高度重視學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂管理人員和從業(yè)人員的緊迫感

7、和責(zé)任感，加大培訓(xùn)力度，組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全法、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南、學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定等法規(guī)。2. 加大農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校食堂建設(shè)力度。要求學(xué)校新建、改建食堂應(yīng)對(duì)照國家相關(guān)規(guī)定及河南省中小學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)分細(xì)則，在征求食藥監(jiān)、疾控、公共衛(wèi)生等方面專家意見后再進(jìn)行施工。在建食堂要盡快征求相關(guān)專家意見，提出修改方案進(jìn)行整改；未建食堂要向設(shè)計(jì)方提供河南省中小學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)分細(xì)則，按照相關(guān)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，并將初稿送食藥監(jiān)、疾控、公共衛(wèi)生等方面專家征求意見后方可施工，避免浪費(fèi)；已建好食堂出現(xiàn)設(shè)計(jì)不合理情況，要在允許的范圍內(nèi)進(jìn)行整改。四、下一步工作打算1. 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全學(xué)校食品安全各項(xiàng)制度高度重視學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)各項(xiàng)食品安全法規(guī)，建立健全學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度。2.落實(shí)措施，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管制定平頂山市中小學(xué)校及幼兒園食堂等級(jí)量化評(píng)分表，繼續(xù)開展平頂山市中小學(xué)校及幼兒園食堂等級(jí)量化評(píng)定工作，積極開展“明廚亮灶”工程，要求各級(jí)各類學(xué)校以此為抓手，增強(qiáng)自律意識(shí)和創(chuàng)優(yōu)晉級(jí)的積極性，切實(shí)加大投入，強(qiáng)化管理，努力形成“硬件設(shè)施好，管理水平高”的長效管