中學食堂安全責任狀

1、中學食堂安全責任狀 為了認真貫徹落實學校衛(wèi)生工作條例、學校安全工作辦法等有關法律與規(guī)章，有效防止學校食物中毒和傳染病流行等突發(fā)性安全事故的發(fā)生，保障學生身體健康和生命安全，保證學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，現(xiàn)根據(jù)上級指示精神和學校實際情況，學校與食堂承包人簽訂學校衛(wèi)生安全工作責任狀。 一、 要認真搞好食堂的環(huán)境衛(wèi)生，做到持健康證上崗，嚴把食品采購關，杜絕非工作人員進行作業(yè)，禁止采購變質(zhì)食品。 二、食品存貯要分類、上貨架，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，嚴禁向?qū)W生銷售變質(zhì)、有害及過期食品。 三、如從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥的應請人頂替，治愈后方可重新上崗。 四、對銷售“

2、三無”、變質(zhì)等食品造成中毒事件，一切經(jīng)濟責任由肇事方負擔，其它責任由有關部門裁定。 五、餐具每次使用前必須洗凈、用開水消毒，禁止使用一次性餐具。 六、食品加工操作及供餐前必須洗手，工作時要穿戴清潔的工作衣。 七、對帶病作業(yè)，造成病源傳播，醫(yī)療處理費用歸帶病作業(yè)人員負責。 八、對情節(jié)特別嚴重的肇事者，學校將上訴有關部門追究法律責任。 九、未盡事宜，將提請上級主管部門，及相關單位裁決。 十、此責任狀一式三份。 五里中學食堂管理安全責任狀xx-04-14 11:28 | #2樓 為了使學校教育教學工順利開展，為師生創(chuàng)建安寧和-諧的校園環(huán)境，預防食物中毒的發(fā)生，確保師生生命的安全。強化安全管理，使食品

3、安全工作落到實處，特簽訂安全工作責任狀。 一、職責 1、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法，以及事務處的各項規(guī)章制度。 2、嚴格把好食堂的蔬菜、肉類、糧食、食油以及其它食品的進貨關，避免不合格的產(chǎn)品進入食堂。 3、嚴格對食堂的環(huán)境衛(wèi)生以及工作人員個生衛(wèi)生進行管理。 4、監(jiān)督食堂工作人員持證上崗，定期檢查，并做好記錄。 5、對餐具進行定期消毒，嚴禁出售霉變食品、剩飯、剩菜。 6、預防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生。 7、嚴格操作間管理，預防意外事故發(fā)生。 8、做好防火、防盜、防投毒工作。 二、獎懲 1、困工作不負責任， _，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責任，直至追究刑事責任。 2、因?qū)Σ蛷d進貨把關不嚴，造成一

4、定的影響，將根據(jù)情節(jié)輕重，給予處罰。 3、工作積極肯干、扎實有效、管理到位，學期安全無事故，學校將給予表彰，并給予一定的獎勵。 后勤處負責人： 食堂管理人員： 二 八年 九月 砂壩中學xx年春食堂工作人員安全工作責任狀xx-04-14 13:44 | #3樓 一、嚴格執(zhí)行食品安全法和衛(wèi)生監(jiān)督部門的相關規(guī)定，保證食品衛(wèi)生與安全。 二、不購買有毒有害、腐-敗變質(zhì)、污穢不潔食品。 三、堅持餐具消毒，保持容器用具清潔衛(wèi)生。 四、做到生、熟隔離，工具售貨，貨款分開，包裝衛(wèi)生。 五、做好個人衛(wèi)生，服裝整潔。 六、庫房衛(wèi)生做到離池、離墻，分類存放，有防鼠設施，不存放超期食品。 七、定期清掃衛(wèi)生，每周大清掃一

5、次。 八、定期接受衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查。隨時接受學校領導的監(jiān)督，檢查和管理，經(jīng)衛(wèi)生部門檢查不合格涉及罰款，由食堂工作人員承擔。 單位：砂壩中學 食堂工作人員（簽章）： 法人代表（簽章）： 日期：xx-3-1 日期：xx-3-1 （本責任狀從簽訂之日執(zhí)行） 城關中學食品安全工作從業(yè)人員責任狀xx-04-14 14:34 | #4樓 為了進一步做好學校食品衛(wèi)生安全工作，切實保障師生的.飲食安全，根據(jù)食品衛(wèi)生法、食堂從業(yè)人員崗位衛(wèi)生責任制和學校食堂衛(wèi)生的基本要求，結(jié)合我校實際，特對食堂從業(yè)人員制定以下衛(wèi)生責任： 1. 保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生：要通風、通水，每天及時清洗加工桌、操作用具、容器和地面，經(jīng)常性擦

6、洗墻壁和窗戶。 2. 采購食品每天一次，購買食品時向供方提出質(zhì)量要求，并對食品進行感官檢查。 3. 要定點采購大米、糕點、蔬菜、肉類、酒類、調(diào)味品等，并向供方索取有關證明。不買無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無保質(zhì)日期的光板包裝食品。 4. 肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放，葷素食品做到三分開。 5. 炒菜、燒煮食品要勤翻動，充分加熱，防止里生外熟。 6. 及時收回餐具，及時清洗消毒。 7. 每天開好風幕機，防止蒼蠅等飛蟲進入，先燒好的菜用紗布蓋好。 8. 抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。待用食品洗凈或上架后放入冰箱。 9. 從業(yè)人員要持證上崗，按期體檢，每天穿戴好衛(wèi)生服，做到不

7、赤膊上陣，不戴金銀手飾，不帶手表，不隨意品嘗菜味，要勤洗手。凡患有痢疾、傷寒、流行性感冒、病毒性肝炎等傳染病，活動性肺結(jié)核，化濃性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，要自行提前報告，不得擅自從事此項工作。 10. 從業(yè)人員做好防鼠、防蠅、防蟲及防蟑螂工作。 11. 工作時間，從業(yè)人員不得擅自離崗。下班后，要及時關好門窗，防止陌生人隨意進入食堂。 希望食堂從業(yè)人員本著對師生生命健康安全的負責態(tài)度，認真履行職責，確保食品安全。如 _造成師生食物中毒等嚴重后果的，將追究有關責任。 授狀人： 立狀人 ： 二0一三年三月六日 檀林中學食品安全責任狀xx-04-14 20:20 | #5樓 為保障學校

8、師生的飲食衛(wèi)生安全，防患于未然，嚴格過程管理，杜絕食品中毒事故和投毒事故發(fā)生，特定如下責任狀。 一、 食堂應保持內(nèi)外整潔衛(wèi)生，做到“四防”。 二、 嚴格食品采購衛(wèi)生要求，嚴把食品采購關。 1. 采購員必須到持有有效的衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并簽訂相關責任狀。 2. 保證質(zhì)量，嚴禁采購如下物品：腐-敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔的，含有毒有害或被有毒有害物污染的，檢驗不合格的肉類及其制品，超過保持期或不符合標簽規(guī)定的定型包裝食品。 三、 合理存放，嚴把食品原料存貯關。 庫房保管員應按其職責和庫房安全管理條例要求自己，嚴禁意外事故發(fā)生。 四、 嚴把食品加工出售關。 1. 炊事員應切實

9、履行炊事員崗位職責。 2. 食品分類加工制作，防止交叉污染。 3. 加工制作過程規(guī)范合理，注意清潔衛(wèi)生。 4. 所有工具或用具如刀、墩、板、桶、盆、框、抹布等分 閔集中學食堂食品安全責任狀xx-04-14 13:10 | #6樓 為了貫徹落實衛(wèi)生局、工商局、教育局關于切實加強學校食品安全工作的要求，結(jié)合我校的實際，特制訂如下食品安全責任狀。 一、食堂責任人必須嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生安全規(guī)章，接受學校領導和主管領導的指導和督查，切實落實食堂管理制度，做好食堂的各項安全工作。 二、學校加強對食堂食品安全工作的領導，總務處主管食堂各項工作。食堂必須嚴格加強食堂進出貨物的管理，切實做好食品安全工作，隨時接受食品安全檢查。 三、每期對全體從業(yè)人員進行一次健康檢查，從業(yè)人員持有健康證上崗。上班期間必須態(tài)度和藹，舉止文明，熱愛學生，按規(guī)定穿戴工作服，講究個人衛(wèi)生。 四、食堂必須保持食堂內(nèi)外（包括實體外排水溝）和地面干凈清潔。剩飯剩菜等做到及時冷藏和保鮮，確保食品衛(wèi)生安全。從業(yè)人員必須增強責任意識，對因工作態(tài)度或工作失誤而引發(fā)的食品安全事故，將追究相應責任。 五、食堂責任人和從業(yè)人員必須時刻保持警惕，防火防盜放毒，及時做好防塵防鼠防蠅等防范工作，確保食品安全衛(wèi)生。 六、食堂責任人必須嚴把進出貨物