廣西有機(jī)米市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀與策略

1、廣西有機(jī)米市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀與策略關(guān)鍵詞：廣西有機(jī)米; 營(yíng)銷; 思路與路徑;一、廣西有機(jī)米的特點(diǎn)有機(jī)大米從栽培到生產(chǎn)再到加工的一系列過(guò)程中必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的管理和控制, 禁止使用任何人工合成的化學(xué)助劑和基因工程技術(shù);原來(lái)種植其他糧食作物的土地必須經(jīng)過(guò)兩到三年的轉(zhuǎn)換期方可種植有機(jī)水稻;有機(jī)水稻必須在指定稻田里種植;有機(jī)大米必須經(jīng)過(guò)國(guó)際權(quán)威食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的質(zhì)量認(rèn)證且有效期為一年, 一年期滿后須重新申請(qǐng), 通過(guò)檢查、審核合格后可繼續(xù)使用有機(jī)食品標(biāo)志?？傊? 有機(jī)大米是在不使用人工合成的化學(xué)品和基因工程技術(shù), 利用一系列科學(xué)的、無(wú)污染的農(nóng)業(yè)技術(shù), 嚴(yán)格把控環(huán)境質(zhì)量下生產(chǎn)的高端有機(jī)食品。(一) 生長(zhǎng)環(huán)境廣西有機(jī)米主

2、產(chǎn)地空氣質(zhì)量好、氣候溫和、光照時(shí)間長(zhǎng)、雨量充沛;廣西有很多適宜有機(jī)米種植的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地, 如上林有獨(dú)特的紫砂田、金秀有大瑤山泉水、蒲廟有富硒土壤等, 無(wú)污染且有機(jī)質(zhì)含量高, 富含多種礦物質(zhì)。(二) 培育技術(shù)有機(jī)米的種植過(guò)程比普通大米較為復(fù)雜和嚴(yán)格, 首先是種子的選擇必須是生育期適中、耐低溫、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)和豐產(chǎn)豐收的優(yōu)質(zhì)稻谷, 然后將種子浸泡在3000倍施?？怂芤褐?-7天, 徹底將種皮表面的有害病菌殺死。接著高溫加熱將育苗土壤中殘留的有害病菌、蟲(chóng)卵及草籽殺滅干凈后將浸泡好的種子撈出送進(jìn)催芽室進(jìn)行催芽育苗。在育苗土壤和本田中均施腐熟的有機(jī)肥如糞肥, 葉面噴施生物葉面肥, 采用人工除草

3、和生物滅草, 生物及物理方法防治病蟲(chóng)害。在整個(gè)培育期內(nèi)嚴(yán)格過(guò)程控制, 嚴(yán)禁任何化學(xué)成分滲入。(三) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有機(jī)米由于產(chǎn)量偏低, 因此市面上出售的一般均為新鮮的大米, 味道極好, 烹煮后的米飯散發(fā)出稻米的香味, 保持了食物的原汁原味。有機(jī)米除含有普通大米的營(yíng)養(yǎng)元素以外, 還含有較多的鐵、鎂、鈣等微量元素以及大量的維生素, 而且蛋白質(zhì)生物價(jià)為77, 可以與大豆媲美, 其中90%可被人體消化吸收, 利用率均高于其他谷物, 給人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)。有機(jī)米中所含的微量元素和維生素C, 可預(yù)防人體心血管疾病和貧血癥;米糠和胚芽部分含有的維生素B和E, 能提高人體免疫功能, 促進(jìn)血液循環(huán);有機(jī)大米中的

4、谷維素能有效提高毛細(xì)血管的彈性, 增強(qiáng)肌膚血管末端的血液循環(huán), 能使人體肌膚保持光澤紅潤(rùn), 被譽(yù)為美容素;稻糠甾醇能夠有效鎖住人體肌膚的水分, 保持肌膚表面光滑、濕潤(rùn)且富有彈性, 還能夠促進(jìn)肌膚的新陳代謝, 預(yù)防人體皮膚發(fā)炎或長(zhǎng)青春痘, 是一種集食用、藥用和美容于一身的健康食品。二、廣西有機(jī)米營(yíng)銷中存在的問(wèn)題由于有機(jī)米生產(chǎn)企業(yè)的商業(yè)理念和商業(yè)體系不夠完善, 管理理念、營(yíng)銷策略和專業(yè)營(yíng)銷人員欠缺, 再加上有機(jī)米的生產(chǎn)和銷售受市場(chǎng)的波動(dòng)較大, 在銷售過(guò)程中受消費(fèi)者的購(gòu)買意識(shí)和購(gòu)買欲望等不確定因素的制約, 使廣西有機(jī)米的市場(chǎng)份額、營(yíng)銷渠道、銷售利潤(rùn)和銷售業(yè)績(jī)不同程度受到影響, 具體有以下五點(diǎn):(一)

5、 在有機(jī)米的銷售過(guò)程中, 消費(fèi)者的購(gòu)買意識(shí)模糊由于消費(fèi)者平時(shí)吃的都是普通大米, 對(duì)于有機(jī)米的認(rèn)識(shí)程度較低, 而且價(jià)格是其他大米的3倍5倍, 因此在購(gòu)買過(guò)程中持觀望態(tài)度。據(jù)有關(guān)人士所做的問(wèn)卷調(diào)查顯示, 影響消費(fèi)者選購(gòu)有機(jī)米的因素主要有:消費(fèi)者擔(dān)心有機(jī)米的口感、粘性、香氣和出飯量是否能比普通大米好;擔(dān)心有機(jī)米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用及美容功能與其所宣傳內(nèi)容不相符合, 在廣告上存在夸大宣傳的嫌疑;擔(dān)心有機(jī)米的價(jià)格太高, 可能超出了自身的消費(fèi)能力;擔(dān)心購(gòu)買有機(jī)米的渠道, 購(gòu)買的是否是正宗的有機(jī)米;因?yàn)橛袡C(jī)米的購(gòu)買人群目前并不多, 擔(dān)心購(gòu)買后會(huì)被家人和親朋好友等不認(rèn)同;消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售的商品因看不見(jiàn)摸不著, 本

6、身就存在不安全感, 特別對(duì)有機(jī)米生產(chǎn)企業(yè)自己建設(shè)的B2C網(wǎng)站因名氣小影響不大, 對(duì)于通過(guò)網(wǎng)絡(luò)店鋪購(gòu)買的有機(jī)米的真假難辨, 故持懷疑態(tài)度, 導(dǎo)致有機(jī)米的市場(chǎng)占有率偏低。(二) 在有機(jī)米的銷售過(guò)程中, 消費(fèi)者的購(gòu)買欲望不強(qiáng)廣西有機(jī)米的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于其對(duì)環(huán)境的保護(hù)、生態(tài)系統(tǒng)平衡的維持和人畜身體健康的保證, 這正是廣西有機(jī)米擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額, 提高銷售能力得天獨(dú)厚的有利條件。但是部分有機(jī)米生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有在企業(yè)的形象、理念和行為設(shè)計(jì)上和產(chǎn)品包裝方面下功夫、做文章, 既沒(méi)有表現(xiàn)出有機(jī)米的核心競(jìng)爭(zhēng)力, 又無(wú)法讓消費(fèi)者近距離的觀摩有機(jī)米的生產(chǎn)和加工過(guò)程, 使消費(fèi)者對(duì)有機(jī)米的產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品功效和產(chǎn)品宣傳的認(rèn)可度大打

7、折扣, 導(dǎo)致有機(jī)米的銷售渠道變得狹窄。(三) 有機(jī)米的生產(chǎn)和銷售受市場(chǎng)的波動(dòng)較大隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和市場(chǎng)形勢(shì)的變化, 廣西有機(jī)米的銷售利潤(rùn)不斷下滑。由于其他地區(qū)也在嘗試有機(jī)水稻的種植, 使種植面積加大, 產(chǎn)品數(shù)量增加, 廣西有機(jī)米的市場(chǎng)份額受到?jīng)_擊;成本增加, 比如種子、肥料、農(nóng)業(yè)機(jī)器具、人工費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用以及店鋪的租賃費(fèi)用等都在上升, 導(dǎo)致有機(jī)米的銷售利潤(rùn)下降。(四) 有機(jī)米的營(yíng)銷人員欠缺, 營(yíng)銷業(yè)績(jī)縮水有機(jī)米生產(chǎn)企業(yè)為了增加銷售量和擴(kuò)大影響力, 開(kāi)設(shè)了多家實(shí)體店和網(wǎng)絡(luò)店鋪, 但是同時(shí)具備市場(chǎng)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和有機(jī)米專業(yè)知識(shí)的復(fù)合型人才比較匱乏, 而且做市場(chǎng)營(yíng)銷的人員每天跑市場(chǎng)比較辛苦, 因此人員流

8、動(dòng)性大, 真正懂得有機(jī)米營(yíng)銷的人員缺口很大, 導(dǎo)致有機(jī)米的營(yíng)銷服務(wù)、售后服務(wù)以及客戶關(guān)系網(wǎng)的建立和維持都很難到位, 營(yíng)銷業(yè)績(jī)縮水。(五) 有機(jī)米生產(chǎn)企業(yè)的銷售體系不夠完善, 市場(chǎng)銷售困難由于有機(jī)米生產(chǎn)商的管理理念欠缺, 商業(yè)體系和服務(wù)體系尚未完善, 沒(méi)有科學(xué)的企業(yè)策劃和正規(guī)的商業(yè)運(yùn)作, 仍然走的是小型經(jīng)營(yíng)模式, 給不法商販可乘之機(jī), 往往掛羊頭賣狗肉以次充好, 使正宗廣西有機(jī)米的信譽(yù)度下降, 品牌形象受損, 導(dǎo)致有機(jī)米的銷售旺季業(yè)績(jī)不佳。三、廣西有機(jī)米的營(yíng)銷思路與路徑(一) 加大行業(yè)聯(lián)動(dòng), 增強(qiáng)廣西有機(jī)米的區(qū)域影響力政府引導(dǎo), 整合資源, 形成齊抓共管的聯(lián)動(dòng)態(tài)勢(shì)。廣西有機(jī)米市場(chǎng)前景廣闊, 但生

9、產(chǎn)銷售各自為政, 規(guī)模小, 效益差, 沒(méi)有影響力。只有通過(guò)政府介入, 實(shí)施生產(chǎn)、加工和銷售等各方面的聯(lián)合, 建立生產(chǎn)者、加工企業(yè)和銷售商之間的聯(lián)動(dòng)機(jī)制, 才能確保廣西有機(jī)米產(chǎn)銷一體化模式的進(jìn)一步完善。具體的說(shuō), 由政府牽頭, 農(nóng)業(yè)部門、銷售企業(yè)、加工企業(yè)共同組成的有機(jī)米專業(yè)合作領(lǐng)導(dǎo)組;, 實(shí)現(xiàn)有效整合, 齊抓共管。提高產(chǎn)品質(zhì)量要求, 實(shí)行減稅免息政策, 鼓勵(lì)建立有機(jī)米專業(yè)合作社, 借鑒互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì), 建立合作平臺(tái), 做好線上線下聯(lián)動(dòng), 使各方面信息互通、技術(shù)共享、人力互助, 從而在資金使用上、銷售網(wǎng)絡(luò)上和宣傳推介上全面鋪開(kāi), 真正有效的增強(qiáng)廣西有機(jī)米的地域影響力。企業(yè)聯(lián)動(dòng), 抱團(tuán)出擊, 發(fā)揮互動(dòng)

10、互惠的行業(yè)優(yōu)勢(shì)。只有骨干企業(yè)的帶動(dòng), 才可能真正的實(shí)現(xiàn)有機(jī)米的專業(yè)合作, 相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)扶持一部分龍頭企業(yè), 立足于廣西有機(jī)米市場(chǎng), 對(duì)有發(fā)展前景的企業(yè)實(shí)行行業(yè)引領(lǐng)和政策輔助, 讓他們帶動(dòng)小微企業(yè), 真正實(shí)現(xiàn)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān), 品牌價(jià)值、市場(chǎng)效益和區(qū)域影響最大化。農(nóng)業(yè)的地域性很強(qiáng), 廣西有機(jī)米市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分散, 缺乏競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力, 最適合走區(qū)域抱團(tuán)發(fā)展的路子, 組建有機(jī)米行業(yè)協(xié)會(huì), 通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ), 拓展廣西有機(jī)米的潛在市場(chǎng)。(二) 增強(qiáng)品牌意識(shí), 提高廣西有機(jī)米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌戰(zhàn)略是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要源泉。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中, 企業(yè)必須樹(shù)立品牌意識(shí), 才能適應(yīng)瞬息萬(wàn)千的市場(chǎng)變化, 才能增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)

11、力, 才能不斷發(fā)展壯大。近年來(lái)全國(guó)許多地方在糧食市場(chǎng)掀起了大規(guī)模的品牌營(yíng)銷熱潮, 東北大米的品牌化營(yíng)銷規(guī)模之大、投入之多、發(fā)展之快很值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。廣西有機(jī)米有著獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì), 但缺乏規(guī)模化經(jīng)營(yíng)意識(shí), 因此必須要加快步伐, 創(chuàng)建自己的品牌。從有機(jī)米的市場(chǎng)定位入手, 結(jié)合廣西鮮明的氣候、水源、土壤等地域特色, 打造具有自主產(chǎn)權(quán)、較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的名牌。品牌化營(yíng)銷的立足點(diǎn)是產(chǎn)品的質(zhì)量, 有機(jī)米質(zhì)量的著眼點(diǎn)是消費(fèi)者的需求。好的品牌名稱最能吸引消費(fèi)者的注意力。有機(jī)米品牌的名稱應(yīng)特征鮮明、音韻上口, 不犯忌諱、不落俗套, 醒目易記、不易侵襲。好的名稱固然重要, 科學(xué)營(yíng)銷更是關(guān)鍵。要加大宣傳力度, 增

12、強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)米品牌的認(rèn)同感與忠實(shí)度;要注重品牌延伸, 實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值與企業(yè)收益之間的平衡, 得到市場(chǎng)利益的最大化。同時(shí), 優(yōu)化營(yíng)銷策略, 摒除不良模式, 以健康、安全、營(yíng)養(yǎng)為前提, 以消費(fèi)者的利益為根本, 加大品牌保護(hù), 規(guī)范市場(chǎng)秩序, 實(shí)現(xiàn)多方共贏。(三) 健全質(zhì)量體系, 提升廣西有機(jī)米的顧客滿意度酒香不怕巷子深;, 產(chǎn)品質(zhì)量是保證。廣西有機(jī)米要想闖出一條金光大道, 叫響全國(guó)甚至走向世界, 首先要做的就是保證質(zhì)量, 從有機(jī)米的培育、生產(chǎn)、加工和銷售全方位細(xì)化, 全過(guò)程監(jiān)控, 建立一套完整的安全質(zhì)量保障體系。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該及時(shí)了解市場(chǎng)狀況, 嚴(yán)格把控種植環(huán)境, 改善改良種植土壤, 精選優(yōu)良品種,

13、 應(yīng)用有機(jī)培育技術(shù)、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu), 提高稻米質(zhì)量;加工企業(yè)應(yīng)該針對(duì)消費(fèi)者實(shí)際需求, 精心篩選, 仔細(xì)加工, 確保顧客拿到的是稱心如意的有機(jī)米。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有機(jī)米質(zhì)量安全檢測(cè), 健全質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系, 建立從產(chǎn)地到餐桌全覆蓋的質(zhì)量安全監(jiān)控平臺(tái), 充分利用大數(shù)據(jù);物聯(lián)網(wǎng);等現(xiàn)代信息技術(shù)推進(jìn)監(jiān)管, 嚴(yán)防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)米流向市場(chǎng)或進(jìn)一步加工。顧客對(duì)有機(jī)米質(zhì)量的滿意度不僅表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)、安全和質(zhì)量上, 產(chǎn)品的包裝也是重要的一環(huán)。為了滿足不同顧客的需求, 必須在包裝上多下功夫, 摒棄傳統(tǒng)的做法, 增加設(shè)計(jì)的創(chuàng)新性, 一切著眼于現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求, 比如, 現(xiàn)在餐桌的主導(dǎo)者大多數(shù)是老人和女性, 他們一方面算

14、計(jì)精細(xì), 另一方面力氣比較小, 如果有機(jī)米跟其他大米的包裝設(shè)計(jì)沒(méi)有區(qū)別, 仍然需要手提或車?yán)脑? 他們寧愿購(gòu)買價(jià)格便宜好幾倍的普通大米, 然后補(bǔ)充其他食材達(dá)到餐桌營(yíng)養(yǎng)均衡即可, 而如果在有機(jī)米包裝的底部增加幾個(gè)萬(wàn)向輪或者使用籃子、背包式的包裝, 從而方便攜帶, 那么可以大大提高他們的購(gòu)買欲望;有機(jī)食品的宗旨是安全和環(huán)保, 廣西有機(jī)米在包裝設(shè)計(jì)上使用原生態(tài)的消費(fèi)觀念, 可以用有機(jī)水稻的秸稈編織成的袋子或籃子盛放有機(jī)米, 或者包裝材料采用有機(jī)水稻的米糠或粉碎的秸稈等廢料應(yīng)用特殊的有機(jī)技術(shù)加工而成等。這些創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)都能大大提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度。(四) 創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式, 拓寬廣西有機(jī)米的品牌輻

15、射面廣西有機(jī)米不使用任何化學(xué)助劑, 綠色環(huán)保, 市場(chǎng)前景極其廣闊。因此, 要積極地創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式, 從傳統(tǒng)的模式入手, 大力拓寬營(yíng)銷渠道, 打造網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)。廣西有著很好的區(qū)位優(yōu)勢(shì), 物流發(fā)達(dá), 基礎(chǔ)較好, 要積極地打造專業(yè)的交易平臺(tái), 形成渠道共享的有機(jī)米行業(yè)發(fā)展新模式。要改變過(guò)去營(yíng)銷與生產(chǎn)脫節(jié)的狀態(tài), 加強(qiáng)聯(lián)系, 有機(jī)結(jié)合, 使之成為相互促進(jìn)的利益共同體, 以龍頭企業(yè)為核心, 組建營(yíng)銷集團(tuán), 跳出本地, 擴(kuò)大市場(chǎng), 通過(guò)多種渠道, 建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò), 加大傳統(tǒng)營(yíng)銷手段的力度。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展, 互聯(lián)網(wǎng)+的營(yíng)銷和服務(wù)模式悄然興起。廣西有機(jī)米可以應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)+廣西有機(jī)米;的模式打造網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng), 擴(kuò)大宣傳。建立自己的直銷網(wǎng)站, 借助網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái), 比如借助大型的B2C的網(wǎng)站、淘寶網(wǎng)、優(yōu)購(gòu)網(wǎng)等成熟網(wǎng)站較大的人氣和流量提高自身產(chǎn)品的推廣, 擴(kuò)大廣西有機(jī)米品牌的影響力, 使其輻射半徑更為寬廣。四、結(jié)語(yǔ)廣西有機(jī)米具有營(yíng)養(yǎng)全面、美容和保健的功效, 而且安全、環(huán)保、無(wú)污染, 是老百姓餐桌上的理想食品。廣西有機(jī)米經(jīng)營(yíng)商在繼續(xù)加