后勤科長述職報告2021

1、后勤科長述職報告2021 后勤科長述職報告篇1我主要分管飲食公司和后勤集團(tuán)的貫標(biāo)認(rèn)證工作。20_年在校黨委、行政和后勤集團(tuán)黨政的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在飲食公司各位同志的辛勤工作及各部門的大力配合下，圓滿地完成了本年度的工作任務(wù)。在實際工作中，結(jié)合伙食工作的特點和高校后勤社會化改革的要求，做出了有益的探索和嘗試，在保證學(xué)校學(xué)生生活秩序穩(wěn)定的前提下，把我校的伙食社會化改革積極、穩(wěn)妥地推向深入，在飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測等方面進(jìn)行科學(xué)化管理，實現(xiàn)了社會和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。自后勤集團(tuán)通過iso9001質(zhì)量管理體系和haccp食品安全管理體系認(rèn)證以來，各部門嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求運(yùn)行，實現(xiàn)了質(zhì)

2、量目標(biāo)。為實現(xiàn)建設(shè)“誠信、便捷、規(guī)范、高效”的一流后勤保障體系的目標(biāo)，不斷打造具有鄭大特色的伙食品牌，做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將20_年度，我所做的工作簡要匯報如下：一、做好標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，規(guī)范后勤集團(tuán)的各項管理與服務(wù)20_年，后勤集團(tuán)遵照“三服務(wù)、兩育人”的服務(wù)宗旨，圍繞建設(shè)“誠信、便捷、規(guī)范、高效”的后勤保障體系的目標(biāo)，以“整體工作上臺階，重點工作爭一流，特色工作樹形象”為工作方針，努力推進(jìn)“節(jié)約型后勤、學(xué)習(xí)型后勤、創(chuàng)業(yè)型后勤和創(chuàng)新型后勤”的建設(shè)步伐。做為管理者代表和haccp小組組長，深感肩上的擔(dān)子很重，不敢有絲毫的懈怠，盡全力做好這項工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的期望。1、貫標(biāo)認(rèn)證工作向三個老

3、校區(qū)拓展，全面規(guī)范后勤服務(wù)后勤集團(tuán)在20xx年底獲得iso9001質(zhì)量管理體系和haccp食品安全管理體系認(rèn)證以后，為不斷規(guī)范各項后勤管理和服務(wù)，實現(xiàn)管理的持續(xù)改進(jìn)，20_年，決定向三個老校區(qū)進(jìn)行體系的拓展。結(jié)合老校區(qū)設(shè)施陳舊的實際，組織內(nèi)審員編寫適合老校區(qū)工作實際的體系文件及三級文件，將三個老校區(qū)納入體系管轄范圍。2、組織內(nèi)審及管理評審工作，完善體系標(biāo)準(zhǔn)為檢驗iso9001和haccp兩大體系在后勤集團(tuán)運(yùn)行的適宜性、充分性和有效性，改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，先后組織了兩次內(nèi)審和管理評審。針對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格和觀察項，及時組織整改。利用暑假，組織內(nèi)審員進(jìn)行了為期一個月的文件修改，使體系文件做到覆蓋后勤服務(wù)的

4、全過程。從總體上看，后勤集團(tuán)的質(zhì)量和食品安全體系已按照iso9001和haccp的標(biāo)準(zhǔn)要求建立，并全面投入運(yùn)行，haccp計劃和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實施，能對食品安全進(jìn)行有效的控制，同時各部門文件控制和記錄控制比較完善，關(guān)鍵控制點運(yùn)行到位，組織體系完善，職責(zé)權(quán)限明確，內(nèi)部溝通和外部溝通良好，服務(wù)意識增強(qiáng)，顧客比較滿意，所建立的體系具有較好的符合性和適應(yīng)性，體系運(yùn)行狀態(tài)良好。沒有偏離標(biāo)準(zhǔn)的軌道。二、深挖內(nèi)部潛力，采取措施，積極應(yīng)對物價上漲穩(wěn)定飯菜價格自20xx年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價格不斷上漲，特別是20_年元月至10月辦伙成本比20xx年同期多支出500多萬元，面對物價上漲給食

5、堂辦伙帶來的巨大困難與壓力，后勤集團(tuán)始終堅持學(xué)生食堂辦伙的“公益性、服務(wù)性、福利性”原則，通過爭取政府政策支持，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，調(diào)整食堂菜品結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，減少浪費(fèi)，堵塞漏洞等舉措，做到“學(xué)生食堂確保飯菜價格不上漲，確?；锸迟|(zhì)量不下降?！?， 實現(xiàn)了“價穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量足、安全”的工作目標(biāo)，得到了全校師生員工的高度肯定。1、食品原材料上漲情況20_年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團(tuán)統(tǒng)計的采購價格來看，與去年同期相比，食用油由113元/桶上漲到現(xiàn)在的217元/桶，漲幅92%，大肉由5.20元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅101.9%，牛羊肉由7.40元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅41.89%

6、。2、采取得力措施 穩(wěn)定飯菜價格推動規(guī)?；少?，降低原材料成本為積極應(yīng)對原材料價格的大幅上漲，充分發(fā)揮物流配送的作用，建立科學(xué)、嚴(yán)密、高效的物資采購的工作程序和工作管理制度，拓寬采購渠道，實行廠家直供，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低了辦伙成本。以米、面、油、肉四大類食品材料和青菜為例，市場批發(fā)價分別為1.46元/斤、1.06元/斤、218元/桶、10.5元/斤、1.00元/斤(均價)，而我們的采購價為1.42元/斤、1.03元/斤、215元/桶、9.50元/斤、0.82元/斤(均價)，按目前我校食堂用量(米：17萬斤、面：35萬斤、油：2400桶、大肉4萬斤、青菜：90萬斤)計算，僅此上述五類原材料每

7、月就節(jié)約成本近45萬元。同時以鄭大為平臺，推動了鄭州11所高校食堂大宗物質(zhì)的聯(lián)合采購，十一所高校聯(lián)合采購每年節(jié)約經(jīng)費(fèi)120萬元。及時調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，規(guī)避高物價帶來的影響。組織力量根據(jù)市場物價行情加大開發(fā)新菜譜和新品種的力度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的份量和價格。針對市場物價行情的變化不斷研究推出新的菜譜和菜品供各食堂使用，特別是根據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價的變化，確保了新推出的各類菜品主輔料搭配營養(yǎng)合理、口感最佳，價格達(dá)到了最低、最優(yōu)惠的狀態(tài)。例如廣泛采用雞、鴨、魚、蛋、豆制品等價格漲幅相對豬肉小的原料大量配菜，讓進(jìn)餐師生少花錢吃到實惠。并組織力量重點開發(fā)魚類菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價格。加大

8、監(jiān)督管理力度，確保量足價穩(wěn)。堅持在二十個學(xué)生食堂推行“統(tǒng)一品名、統(tǒng)一份量、統(tǒng)一投料標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價格”的“四統(tǒng)一”管理工作。目前我校學(xué)生食堂飯菜價格執(zhí)行的仍然是2004年暑假的定價。主食類：饅頭0.30元/2兩，大米0.80元/4兩;肉菜類一般在3元左右，素菜類一般在1.5元左右;套餐每份分別為2.5元、3元、5元;中午主食一般有 20個品種，副食一般有40個品種;高、中、低檔齊全。二十個學(xué)生食堂每天中午都提供有免費(fèi)湯，滿足不同就餐者的需求。學(xué)生平均消費(fèi)一般在220元/月左右。后勤集團(tuán)質(zhì)量監(jiān)控部加大了對各學(xué)生食堂主副食品種質(zhì)量、價格、份量的檢查監(jiān)督力度，對違反規(guī)定，漲價或變相漲價的加重處罰。同時，

9、發(fā)揮學(xué)生辦伙管伙的積極性，邀請學(xué)生伙委會對伙食價格、份量、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設(shè)立公平秤，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量和價格問題及時向集團(tuán)反映，使我們食堂的辦伙質(zhì)量和價格始終在師生進(jìn)餐者的強(qiáng)有力的監(jiān)控之中。實行伙食補(bǔ)貼，減輕食堂壓力各級黨委、政府非常關(guān)心學(xué)生伙食工作。省政府一次性為鄭大后勤集團(tuán)20個學(xué)生食堂補(bǔ)助的100萬元已經(jīng)到位。學(xué)校也在物力、財力都非常緊張的情況下，拿出?？钛a(bǔ)貼學(xué)生食堂。從而確保了學(xué)生食堂伙食價格的穩(wěn)定。三、強(qiáng)化科學(xué)管理，確保餐桌安全1、引入國際標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)管理伙食為不斷提高我校伙食管理水平，20xx年，后勤集團(tuán)決定在飲食公司引入iso9001國際質(zhì)量管理體系和haccp食品

10、安全管理體系，用國際通行的標(biāo)準(zhǔn)控制伙食工作?，F(xiàn)已通過iso9001：2000和iso22000：2005(即haccp)雙認(rèn)證，走在全國高校的最前列。目前體系體系運(yùn)行正常，對規(guī)范飲食的科學(xué)管理起到了積極的作用。2、實行制度管理，嚴(yán)格控制標(biāo)準(zhǔn)把好食品鏈的各個環(huán)節(jié)，在采購、食品檢測、貯藏、食品制作、餐具消毒等方面都責(zé)任到人，規(guī)范程序，強(qiáng)化管理，確保學(xué)校后勤的安全穩(wěn)定大局。(1)采購關(guān)：為把好食品安全的“源頭關(guān)”，飲食公司物流配送中心對大宗物品和小食品實行定期公開招標(biāo)，同時嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，重點嚴(yán)格審查各種伙食原料的衛(wèi)生檢測報告及動物性食品的檢疫證明等，并對各供應(yīng)商供應(yīng)的食品原料都建立了規(guī)范的索證檔

11、案。(2)檢測關(guān)：在規(guī)范物流配送中心索證工作的同時，飲食公司食品檢測室每天對采購的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留指標(biāo)的測定，如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)時，及時通知物流配送中心和各食堂，采取清水浸泡降解、停用、退換等方式確保蔬菜的安全衛(wèi)生。同時又購買了食品快速檢測箱，對購進(jìn)的干貨調(diào)料進(jìn)行重金屬含量檢測，對購進(jìn)的肉類進(jìn)行注水肉檢測，對每批購進(jìn)的糧食進(jìn)行陳化糧檢測，進(jìn)一步完善了食品檢測的職能。(3)貯藏關(guān)：飲食公司嚴(yán)格對食品貯藏的管理，利用各食堂的冷庫、冰柜、主、副食庫房等對各種物資進(jìn)行分類存放，做到生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主、副食原料分庫存放，防止交叉污染。(4)制作關(guān)：飲食公司規(guī)范對加工制作過程的管

12、理與監(jiān)督，制定了食品成品標(biāo)準(zhǔn)，在操作過程中對成品、半成品進(jìn)行檢查，確保食品煮熟熱透。同時嚴(yán)格涼菜制作的“五?！敝贫?，嚴(yán)格執(zhí)行餐品留樣制度等，保證食品衛(wèi)生。(5)餐具消毒關(guān)：為防止學(xué)生因就餐而發(fā)生腸道傳染病，加強(qiáng)對餐具洗消人員的培訓(xùn)，餐具的洗消實行“二次消毒”工作程序，即250ppm的消毒液浸泡消毒結(jié)合高溫蒸汽和紅外線消毒，同時食品檢測室對各食堂消毒后的餐具進(jìn)行抽檢，保證餐具100%合格，阻斷傳染病的發(fā)生?？傊?，在主副食原材料不斷上漲的情況下，克服困難，挖掘潛力，做到了我校食堂的飯菜質(zhì)量沒有下降，價格沒有上漲，維護(hù)了學(xué)校的安全穩(wěn)定大局。四、完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和取得的成績?yōu)橹С趾笄诩瘓F(tuán)的發(fā)展，20_年，

13、通過開源節(jié)流，增加效益，飲食公司取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙豐收：1、完成上交后勤集團(tuán)經(jīng)濟(jì)任務(wù)，本年度共上交220萬。2、通過強(qiáng)化管理，我校在20xx年取得7個食品衛(wèi)生a級單位的基礎(chǔ)上，今年又新增3個食品衛(wèi)生a級單位，為河南省高校食品衛(wèi)生a級單位最多的部門。3、被鄭州市衛(wèi)生監(jiān)督所評為“食品衛(wèi)生優(yōu)勝單位”，受到公開表彰。4、為規(guī)范飲食公司物流管理， 20_年，通過公開招標(biāo)，籌資20萬元，在飲食公司各食堂開發(fā)并安裝了倉儲網(wǎng)絡(luò)化管理軟件，進(jìn)一步實現(xiàn)管理的科學(xué)化、規(guī)范化和便捷化，五、存在的問題和不足1、由于伙食工作的事務(wù)性繁多，今后要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)。2、要經(jīng)常深入一線解決實際問題，在今后的工作中，要克服

14、不足，再接再厲。3、認(rèn)真學(xué)習(xí)iso9000和haccp的知識，結(jié)合工作實際與時俱進(jìn)，及時修改和補(bǔ)充程序化文件，加強(qiáng)對內(nèi)審員隊伍的培訓(xùn)，更好地指導(dǎo)工作，實現(xiàn)后勤管理的持續(xù)改進(jìn)。4、飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)一步提高，爭取實現(xiàn)和-諧飲食、效益飲食、快樂飲食。綜上所述，一年來，我在學(xué)校黨委、行政和后勤集團(tuán)黨政的正確指揮和堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在保證學(xué)校生活秩序穩(wěn)定的前提下，在高校伙食改革方面做出了有益的探索和嘗試。用科學(xué)的手段和規(guī)范化、科學(xué)化的管理維護(hù)了食堂穩(wěn)定，保證了餐桌安全。今后要學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)、用好標(biāo)準(zhǔn)、帶好內(nèi)審員隊伍，為后勤集團(tuán)建立一套符合標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系而努力，為后勤集團(tuán)的建設(shè)和發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為后勤

15、集團(tuán)美好的明天而奮斗。后勤科長述職報告篇2后勤工作千頭萬緒，紛亂忙雜，沒有大事，但個個都是大事，工作的好壞直接關(guān)系到學(xué)校老師、學(xué)生的正常生活。今年以來，在校長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在全校的各處室的支持下，我們后勤處全體工作人員團(tuán)結(jié)協(xié)作，努力工作，完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我們的各項工作，保證了教學(xué)工作的正常進(jìn)行?，F(xiàn)就本學(xué)期我的工作向領(lǐng)導(dǎo)作一簡單匯報，望領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴意見，為我下學(xué)期工作打下良好基礎(chǔ)，總結(jié)經(jīng)驗，找出差距，增強(qiáng)意志，以便更好的為大家服務(wù)。一、衛(wèi)生管理春節(jié)過后，我處根據(jù)學(xué)校布署，加大對宿舍樓的管理力度，完善和修訂了公寓樓的管理制度，對部分不稱職的管理員進(jìn)行了調(diào)整和更換，配置了部分財產(chǎn)，加大檢查力度，認(rèn)真落

16、實，責(zé)任到人，使宿舍衛(wèi)生管理工作得到了進(jìn)一步的改善。二、財產(chǎn)管理繼續(xù)完善班主任負(fù)責(zé)制，對各班財產(chǎn)的管理由班主任單獨管理，隨領(lǐng)隨登記財產(chǎn)領(lǐng)用登記表，并簽字核對。各處室、教師宿舍財產(chǎn)采用誰使用誰負(fù)責(zé)的原則，造表登記，并在財產(chǎn)使用表上簽字核對，杜絕了財產(chǎn)的損壞和流失。三、食堂管理對食堂實行誰受益誰負(fù)責(zé)的原則，與兩個餐廳簽訂了食堂、商店安全管理責(zé)任合同書，明確了責(zé)任，校長、后勤處堅持不定期對食堂的原材料購入，合帳登記、食品留樣進(jìn)行檢查，對存在的問題及時提出整改意見，對不合格的食品堅決不準(zhǔn)銷售，嚴(yán)把病從口入關(guān)。四、環(huán)境衛(wèi)生對校園環(huán)境進(jìn)行了責(zé)任分工，明確責(zé)任，認(rèn)真檢查落實，保證了校園的干凈整潔，無雜物，暑

17、假期間對兩個廁所進(jìn)行了掏挖，保證廁所的正常使用。五、維修工作開春以來，我們逐步對校園地面、宿舍、教室的損壞墻面進(jìn)行了維修，對前院平頂房房頂、教學(xué)樓樓頂進(jìn)行了防水維護(hù)，完成了宿舍樓高三畢業(yè)后的床鋪維修，現(xiàn)正在對桌子、凳子組織力量進(jìn)行維護(hù)，準(zhǔn)備運(yùn)到新校，保證新生入學(xué)的正常使用。日常維修，自實行 “陽光工程”以來，效果明顯，要進(jìn)一步的完善和提高。六、用電管理經(jīng)常深入宿舍、教室進(jìn)行檢查摸底，發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除。沒收了部分大功率電器，按時開燈關(guān)燈，保證了正常供電，安全用電，節(jié)約用電。七、茶爐工作春季我們對茶爐進(jìn)行了維修，除垢工作，及時更換水龍頭，保證了教職工學(xué)生的熱水供應(yīng)。八、正在對高三畢業(yè)班的財產(chǎn)損壞

18、情況進(jìn)行落實、登記，準(zhǔn)備造表上交財務(wù)?；仡櫛緦W(xué)期的工作思緒萬千，雖然我們的工作取得了一定的成績，但也存在著許多問題，有待進(jìn)一步的改進(jìn)和完善，離校委的要求還有一定距離，現(xiàn)我校正在對各處室進(jìn)行整改，制定改革方案，落實責(zé)任，明確分工，我們要積極配合，緊緊圍繞校長的統(tǒng)一部署，完善各項規(guī)章制度，實行績效量化管理，對兩個食堂進(jìn)行綜合考核評分，認(rèn)真落實責(zé)任到人，使我們的工作再上一個新臺階。后勤科長述職報告篇3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師大家好：首先感謝全體教職工和領(lǐng)導(dǎo)，感謝你們對后勤工作的支持和關(guān)心，感謝你們對我本人的信任和誠肯的幫助。在后勤中心的工作中，我可以說由知之甚少，到逐漸適應(yīng)，真可謂有苦也有甜，后勤中

19、心的工作是服務(wù)性的工作，雖然復(fù)雜、繁瑣，但都是學(xué)校工作的重要環(huán)節(jié)，搞好后勤工作，是學(xué)校教學(xué)工作正常進(jìn)行的必要條件。在這一年里，后勤中心的同志與全體教職工一起，用辛勤的勞動換取了東夏二中的種種榮譽(yù)，當(dāng)教師正在繁忙地進(jìn)行教學(xué)工作時，我們要做好各項后勤保障工作，在假期期間還要維護(hù)好學(xué)校的各種設(shè)施，保證學(xué)校安全，雖然我們做了一些工作，但與戰(zhàn)斗在一線的同志們相比，我們的工作竟是輔助性的，畢竟東夏二中的種種榮譽(yù)還要靠在座各位的努力自從我做后勤工作以來，從幾個方面進(jìn)行了工作，首先制定完善了后勤中心各項規(guī)章制度，并嚴(yán)格按制度執(zhí)行。在人員的安排調(diào)動中，根據(jù)工作能力和特長分工分配，做到人盡其才，人盡其責(zé)，這里我要

20、感謝胡校長的英明指導(dǎo)，感謝后勤中心的同志們。食堂工作是后勤中心的一項重要工作，關(guān)系到師生的具體問題，所以一值是我的工作重點，盡管可能大家在許多方面不盡滿意，但我們可以說是控空心思在營養(yǎng)搭配、品種調(diào)動，在這里要感謝給我們提出寶貴意見和建議的同志們。檢修維護(hù)學(xué)校的各項設(shè)施，也是后勤中心的主要的工作，我們在不影響正常教學(xué)工作的前提下，努力做到不等不靠，主動及時，為保證教學(xué)工作正常進(jìn)行和加長學(xué)校財產(chǎn)的使用壽命做出努力，在這里我要感謝政教處的配合，感謝全體班主任。學(xué)校綜合治理工作在今年受到上級部門好評，這是后勤中心和各處室相互協(xié)作的結(jié)果，我一直堅持，每日一小查，每周一大查的工作原則，在消防、樓臺、燈光使

21、用設(shè)施方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防患于未然。我知道，后勤中心的學(xué)校工作做得再好，如果出現(xiàn)安全問題，便會影響教學(xué)，影響東夏二中在社會上的聲譽(yù)，安全重于泰山，在這里我要感謝全體班主任，感謝關(guān)心熱愛東夏二中的同志們。在一年的工作里，后勤中心較好的完成了學(xué)校及各個社會職能部門的協(xié)調(diào)工作。如水電部門、衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)質(zhì)量監(jiān)督部門，保證了學(xué)校工作正常進(jìn)行，為東夏二中取得良好的社會聲譽(yù)做出了自己的努力。在一年的工作里，學(xué)校廁所在無人打掃的情況下，我?guī)ьI(lǐng)李鐵成老師打掃廁所。修圍墻、挖下水道、整理電路等那是我生活中的一部分，從中我感到了生活中的樂趣。后勤中心工作雖然苦了一點，累了一點，很少有休息時間，但在這我還要說聲謝謝大家給我機(jī)會，讓我享受工作帶來的快樂。每當(dāng)完成了一天的工作，每當(dāng)完成一項任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)同志的認(rèn)可，可以說最快樂的是我們，那真正感受到工作充實和幸福，我喜歡為你們服務(wù)，希望你們繼續(xù)支持我，我將更好地為學(xué)校管好家，為全體老師服好務(wù)。今后的工作思路：1、加強(qiáng)責(zé)任意識和管理意識，抓好后勤管理工作。兢兢業(yè)業(yè)地做好各項工作，作為后勤負(fù)責(zé)人，要認(rèn)真履行好自己的職