快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書（2篇）

1、快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書（2 篇）快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第一篇：本項目計劃開一家名為“Beyoung 別樣”快餐店， 該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經(jīng)營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。由于上班族、學生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊問題，同時又提供了各種不一樣口味菜樣。而且我們餐廳有著許多 “別樣”地方，充分符合當?shù)厝丝谖?、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。一、快餐店介紹1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是 個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各 式中式點心和小菜，午餐和晚

2、餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步 鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣中式快餐連鎖店。3.因為對餐飲業(yè)有著極大興趣，我相信以我智慧、才能和對事業(yè)一顆執(zhí)著心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金 5 萬元，其中 3 萬元已籌集到位， 剩下 2 萬元向銀行貸款。二、投資計劃由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點消費群， 初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點 地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng) 營。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足網(wǎng)上快餐公司和流動快餐公司服務(wù)，待公司實力有了一定積累，并有了 穩(wěn)

3、定顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面服務(wù)策略。我們 要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在 商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐 快餐經(jīng)營模式。三、市場分析隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑問題。雖然中國快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決問題。目前，市面上西式快餐其實并不適合國人對快餐消 觀念和傳統(tǒng)飲食需求觀念。拿西式快餐最普通漢堡包來說， 除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美 國發(fā)展向來是以價格低廉而著稱，是大眾日常消費對象。 但在中國市場上，西式快餐價格，遠遠超過大眾所能

4、接受 程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇 快餐。但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上諸多缺陷，并發(fā)展我們自己特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功。四、經(jīng)營分析1、經(jīng)營目標1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者不同需求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1 年收回成本。2)本店將在 3 年內(nèi)增設(shè) 3 家分店，逐步發(fā)展成

5、為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率快餐連鎖集團，在鳶 都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場知名品牌。2.快餐服務(wù)業(yè)模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目，通過使顧客滿意， 最終達到公司經(jīng)營理念推廣。3.目標市場定位。大眾能接受中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。4.市場策略快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們前臺接待服務(wù)也是虛擬，靠是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一巴士和服務(wù)人員負責運送。(2)針對早餐人口流動性大，時間緊迫特點，我們將由模式統(tǒng)一巴士和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)早套餐。

6、因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應(yīng)。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富菜肴，并提供一個優(yōu)雅就餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。(3)快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)附近快餐廳充分顯示本店形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。5.人事計劃本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員具體內(nèi)容如下：1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口，有一定工作經(jīng)驗， 有良好職業(yè)道德，年齡在 20-30 歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者持招用職工登記表并附入個人資料來本店面試。2)經(jīng)面

7、試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗人員都需 要接受 2 個月培訓，具體內(nèi)容如下：A、制定培訓計劃 ，確定培訓目，制定評估方法。B、實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章制度。3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除 20% 工資，直至合格為止。若 3 次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。6、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本 店“物美價廉”銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消 費者需求，完善本店產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多顧客。每月累計消費 1000 元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)呖色@

8、得價值 888 元禮券。每月累計消費 100 元者，贈送價值 10 元禮券，200 元贈送20 元禮券，以此類推。五、競爭與優(yōu)勢分析快餐業(yè)競爭對手主要是商業(yè)街附近小餐館以及像麥 當勞、肯德基那樣快餐店。他們各有各優(yōu)勢，當然我們也 不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客， 在不影響銷售額情況下盡量壓低價格，讓平時低薪階層一 樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐情況下，實施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡(luò) 訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門。六、財務(wù)報告本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學方法進行管理，以免帳務(wù)

9、混亂，每日收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜菜單及收款憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有物品屬店內(nèi)固定資產(chǎn)， 不得隨意破壞或帶走，每月總收益，除去一切費用，剩下存入銀行;如果經(jīng)過每月結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店財產(chǎn)，將從責任人工資或獎金中扣除。1)本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺 灶件 若干2)每日流動資金為多少萬元3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜質(zhì)量，盡量把價格放低。七、

10、投資風險與收益當然任何事情并不是一帆風順，在快餐店發(fā)展道路上可能會遇到許多問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題源頭，及時調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。不僅是利潤，更是服務(wù)。作為這個行業(yè)倡導者，本店會本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐形成和發(fā)展。八、附件法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體 危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家， 地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生

11、行政部門發(fā)放衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當有與產(chǎn)品品種， 數(shù)量相適應(yīng)食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。應(yīng)當有相應(yīng)消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風， 防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物設(shè)施。設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品容器

12、， 使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品容器包裝，工具，設(shè)備條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。直接入口食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒，清潔包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)， 銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規(guī)定城 鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。使用洗滌劑，消毒劑應(yīng)當對人體 安全，無害。快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第二篇： 一、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展中國真正意義上快餐行業(yè)，利用合理有效管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場分析社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)存在和發(fā)展成為不容置疑問題。雖然中國

13、快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決問題。調(diào)查表明，當人均收入達到 2000 美元時，傳統(tǒng)家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務(wù)發(fā)展將進入急劇擴張時刻， 所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展階 段。三、實施方案1.快餐服務(wù)業(yè)模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目，通過使顧客滿意， 最終達到公司經(jīng)營理念推廣。2.目標市場定位。大眾能接受中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。(1)虛擬公司名稱，員工服裝，經(jīng)營理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司配送中心運來相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們前臺接待服務(wù)也是虛擬，靠是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一公司小巴和服務(wù)人員負責運送。(2)流動快餐公司-早餐策略針對早餐人口流動性大，時間緊迫特點，我們將由模式統(tǒng)一公司小巴和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)