季學校衛(wèi)生安全專項整治工作實施方案

1、2013年遵義市匯川區(qū)春季學校衛(wèi)生安全專項整治工作實施方案 在春季開學之季，為加強我區(qū)大中小學校及托幼機構餐飲安全工作、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作、傳染病防治監(jiān)督檢查，及時消除學校衛(wèi)生安全隱患，預防學校各類衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保新學期師生衛(wèi)生安全，根據(jù)食品安全法、學校衛(wèi)生工作條例、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法等法律法規(guī)的要求，區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局、區(qū)教育局決定聯(lián)合開展“2013年遵義市匯川區(qū)春季學校衛(wèi)生安全專項整治”行動，特制定本工作實施方案如下： 一、工作目標各監(jiān)管職能部門、各學校把檢查與規(guī)范，監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合并抓好落實，進一步加強完善學校的自身管理，規(guī)范學校各項衛(wèi)生安全管理行為，

2、切實保障學生衛(wèi)生安全，嚴防各類衛(wèi)生安全事件的發(fā)生。加9+3營養(yǎng)餐內(nèi)容，同時與學校簽訂學校衛(wèi)生安全責任狀二、檢查范圍和重點本次檢查覆蓋全區(qū)所有學校及托幼機構。對學校餐飲安全，傳染病防控，學校飲用水進行檢查。重點是食堂軟、硬件管理、供水設施衛(wèi)生狀況（自備供水）、各類傳染病防控措施的落實情況。3、 組織領導 為順利推進本次檢查工作的開展，確保各項內(nèi)容落到實處，特成立“匯川區(qū)春季學校衛(wèi)生安全專項整治工作”領導小組，成員名單如下： 組 長：楊曉華 （區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局 黨組書記） 副組長： （區(qū)教育局 ） 蔡聰梅（區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 所長） 成 員： 姚杰（區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局 食安股股長） 鐘

3、小兵（區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 副所長） 馬筱洛（區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 副所長） （區(qū)教育局 ） （區(qū)教育局 ） 趙溫才（區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 食安科負責人） （區(qū)教育局 ） 領導小組下設辦公室在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，由鄧大興同志兼任辦公室主任，負責日常工作及相關資料匯總上報。四、工作安排本次專項整治分為三個階段： （一）學校及托幼機構自查自糾階段時間：2月 日2月 日主要工作內(nèi)容：1、各大、中、小學及托幼機構開學前開展衛(wèi)生安全自查工作，并填寫附表2、3、4，自查率達100%。2、于 月 日前將附表2、3、4加蓋公章后報遵義市匯川區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所食安科（聯(lián)系人趙溫才、梁虹，電話8643355，電子郵箱：

4、）。3、在自查中發(fā)現(xiàn)的問題要積極進行整改，并報衛(wèi)生、教育行政主管部門。（二）集中檢查階段時間： 月 日 月 日由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)教育局組成聯(lián)合檢查組(成員名單及檢查區(qū)域見附表1)，開展學校及托幼機構專項檢查，重點檢查內(nèi)容：1、學校餐飲安全（1）是否建立學校食品安全管理制度。（2）是否有成立學校食品安全管理領導小組。（3）學校食堂是否持證經(jīng)營。（4）是否實施量化分級管理。（5）實行學校食堂承包（托管）經(jīng)營的是否建立準入制度。（6）學校食堂和食品經(jīng)營從業(yè)人員是否取得健康和食品安全知識培訓證明或存在患有不適合從事食品安全病癥未調(diào)離食品工作崗位的。（7）建立食品原料采購臺賬制度。食品采購是否索證索票，

5、有無驗收制度和不合格食品退貨制度。（8）不使用無檢疫證明或來路不明的肉及肉制品，不銷售腐敗變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣食品。（9）食品添加劑使用的報告?zhèn)浒?、廢棄食用油脂的流向記錄建立率達100%。（10）嚴格執(zhí)行食品留樣制度，并有記錄。（11）加工場所面積是否符合要求。（12）食品儲存、加工環(huán)節(jié)是否落實，“三防”措施。（13）設施是否完好，餐具消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求。2、學校飲用水（1）核實學校及托幼機構自備供水基本情況。（2）是否制定飲用水衛(wèi)生管理制度及水污染事件報告制度。（3）是否設立專職或兼職飲用水衛(wèi)生管理人員。（4）水源有無衛(wèi)生防護設施，周圍30米有無污染。（5）蓄水設施是否

6、定期清洗、消毒。（6）近期自備供水是否經(jīng)過檢測。（7）消毒產(chǎn)品有無衛(wèi)生許可批件。（8）使用桶裝水的是否索取生產(chǎn)廠家相關資質(zhì)，是否索取當批次檢驗報告并建立記錄。同時有飲水機定期清洗記錄。3、傳染病防控（1）學校春季傳防病防控工作領導小組。（2）建立學校一把手為傳染病防控工作第一責任人制度。（3）傳染病防治工作納入學校年度工作計劃。（4）有專（兼）職傳染病疫情報告人員。（5）是否有晨、午檢記錄。（6）是否有因病缺勤病因追查與登記制度。（7）有新生入學接種證查驗登記記錄。（8）是否有學生健康檔案。（9）是否制定學校傳染病防控方案、應急預案、突發(fā)事件應急方案。（10）是否有開展健康教育課，健康教案存檔

7、。（三）總結(jié)及督查階段時間： 月 日 月 日 主要工作內(nèi)容：聯(lián)合檢查組對本次檢查工作進行匯總，同時督查存在問題的學校及托幼機構整改進度，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的重大違法行為進行立案查處。 五、工作要求 （一）加強領導，落實責任 各學校的主要負責人要高度重視此次專項監(jiān)督檢查工作，作為第一責任人，落實工作責任，制定學校衛(wèi)生安全的保證措施，創(chuàng)造條件提高校內(nèi)衛(wèi)生安全設施的硬件建設。同時積極進行問題排查，嚴防食物中毒、飲用水污染事件、介水傳染病、傳染病疫情爆發(fā)的發(fā)生。 （二）加強指導，嚴查違法違規(guī)行為 聯(lián)合檢查組要加大對學校及托幼機構（尤其是農(nóng)村學校及托幼機構）各項衛(wèi)生安全的檢查力度，進行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。

8、按照表5、6、7認真填寫檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時以書面形式告知學校第一責任人，明確提出整改要求，并指導其進行限期整改，同時進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。對檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴重違法違規(guī)行為要進行嚴厲查處。對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件要加大處罰力度，涉嫌犯罪的，及時通報或移送公安機關。 （三）加強溝通，反饋工作信息本次專項監(jiān)督檢查工作結(jié)束后，各檢查組將檢查資料（包括工作總結(jié)、對工作中發(fā)現(xiàn)的典型問題及經(jīng)驗教訓及表5-10）交區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所食品監(jiān)督科，匯總后報送區(qū)人民政府，同時分別上報市級主管部門。 （四）作好正面宣傳，營造良好整治氛圍組織媒體開展專項整治專題報道。重點報道基礎設施改造、制度

9、建設、食品安全責任落實的開展情況。集中報道一批好典型、好經(jīng)驗、好做法，增強全社會對學校食堂食品安全的信心。附表1、遵義市匯川區(qū)學校聯(lián)合檢查組人員及檢查區(qū)域安排表附表2、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構食堂食品安全自查表附表3、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構生活飲用水自查表附表4、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構傳染病防控管理自查表附件5、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構食堂食品安全監(jiān)督檢查表附件6、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構生活飲用水監(jiān)督檢查表附件7、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構傳染病防控監(jiān)督檢查表附件8、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構食品安全監(jiān)督檢查匯總表附件9、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況匯總表附

10、件10、遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構傳染病防控監(jiān)督檢查匯總表遵義市匯川區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局 遵義市匯川區(qū)教育局 2013年2月25日附件1：遵義市匯川區(qū)學校聯(lián)合檢查組人員及檢查區(qū)域安排表組別檢查區(qū)域負責人檢查人員檢查日期第一組上海辦板橋鎮(zhèn)泗渡鎮(zhèn)趙溫才區(qū)教育局：區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：趙溫才科查區(qū)域衛(wèi)生監(jiān)督工作站全體工作人員第二組董公寺鎮(zhèn)高坪鎮(zhèn)大連辦鄭學珍區(qū)教育局：區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：鄭學珍 雋:查區(qū)域衛(wèi)生監(jiān)督工作站全體工作人員第三組高橋鎮(zhèn)團澤鎮(zhèn)洗馬辦梁 虹區(qū)教育局：區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：梁 虹：13511899

11、090舒世敏查區(qū)域衛(wèi)生監(jiān)督工作站全體工作人員備注：第一組車輛為：區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所“帕拉達”越野車，？ 第二組車輛為：區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所“長安雙排座”，？ 第三組車輛為：區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所“成功”車，？附件2：遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構食堂食品安全自查表學校名稱： 地址： 學校負責人： 聯(lián)系電話： 食堂負責人： 聯(lián)系電話： 食堂類型： 大學 高職高專 中學 小學 幼兒園自查項目自查內(nèi)容結(jié)果自行整改期限組織制度建設是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制是 否是否有食品安全管理機構并配備專職或兼職食堂食品安全管理人員是 否是否落實了食品安全責任制度，明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員的

12、責任是 否食品安全事故處置方案是否規(guī)范、可操作性強是 否是否定期檢查食品安全并有記錄是 否對外承包食堂是否制定準入要求，并把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，是否切實加強監(jiān)督檢查，督促承包人落實各項管理制度是 否許可證有無餐飲服務許可證是 否實際經(jīng)營項目與許可范圍是否相符，是否存在超范圍經(jīng)營問題是 否食堂環(huán)境食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好是 否是否具有消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施是 否是否具有足夠的通風和排煙裝置是 否健康管理是否建立了從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案是 否從業(yè)人員是否取得健康合格證明是 否健康合格證明是否在有效期內(nèi)是 否從事直接入口食品的工作人員患有有礙食

13、品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整工作崗位是 否落實索證索票制度學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收并具有進貨臺賬是 否庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求是 否是否存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是 否食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道是否符合規(guī)定，是否嚴格落實索證索票制度是 否清洗消毒食堂是否配備有效洗滌消毒設施，且數(shù)量滿足實際需要是 否是否有餐飲具專用保潔設施是 否消毒池是否與其他水池混用是 否消毒人員是否掌握基本消毒知識是 否餐飲具消毒效果是否符合相關要求是 否食品加工制作管理貯存食品原料的場所、設備是否保持清潔是

14、 否是否有禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品情況是 否運輸食品原料的工具與設備設施是否保持清潔是 否是否使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可疑食品是 否原料清洗是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染是 否四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透 是 否是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉(zhuǎn)是 否存放時間超過2小時的食品食用前是否經(jīng)充分加熱是 否使用食品添加劑情況食品添加劑使用是否符合相關標準，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求是 否自查人員： 自查時間： 年 月 日附件3：遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構生活飲用水自查表學校名稱： 地址： 學校負責人： 聯(lián)系電話： 分管校長

15、： 聯(lián)系電話： 供水方式：市政供水 二次供水 自備水源 飲水方式： 鍋爐開水 桶裝水 分質(zhì)供水（直飲水） 其它 自查項目自查內(nèi)容結(jié)果自行整改期限學生生活飲用水安全管理建立生活飲用水安全管理制度、制定飲用水突發(fā)污染事件應急預案有 無配備專職或兼職飲用水衛(wèi)生管理員是 否衛(wèi)生管理員定期進行健康體檢是 否今年因飲用水污染發(fā)生的傳染病起數(shù) 有 起 無生活飲用水供水方式學校自建設施供水集中式 分散式 缺項 水源衛(wèi)生防護合格。自建設施供水周邊30米內(nèi)是否有生活垃圾、建筑垃圾、旱廁、污水管線或污水溝等污染源是 否開學前，蓄水設施是否清洗消毒是 否定期進行水質(zhì)監(jiān)測是 否水質(zhì)是否合格是 否二次供水缺項 設施周圍應

16、保持環(huán)境整潔，有良好的排水條件，供水設施運轉(zhuǎn)正常。是 否設施與飲水接觸表面必須保證外觀良好，光滑平整，不對飲水水質(zhì)造成影響。是 否水箱應有相應的透氣管和罩， 入孔位置和大小要滿足水箱內(nèi)部清洗消毒工作的需要，入孔或水箱入口應有蓋（或門），并高出水箱面 5cm以上，并有上鎖裝置是 否蓄水池周圍 10m以內(nèi)不得有滲水坑和堆放和垃圾等污染源。水箱周圍 2m內(nèi)不應有污水管線及污染物。是 否開學前，貯水設備（水箱或蓄水池）是否清洗消毒并有記錄是 否有無飲用水水質(zhì)檢驗合格報告有 無 開水 缺項 盛裝開水的器皿（如保溫桶等）是否定期清洗消毒并加蓋上鎖是 否開水供應量是否充足和方便學生飲用是 否 桶裝水 缺項

17、飲水機名稱： 生產(chǎn)廠家： 產(chǎn)品型號： 衛(wèi)生許可批件號：桶裝水是否在保質(zhì)期內(nèi)，非“三無產(chǎn)品”是 否是否索取桶裝水供貨單位相關資質(zhì)及每批次檢驗報告，有記錄是 否飲水機的周圍是否有污染源是 否開學前，是否對飲水機管道進行清洗消毒并有記錄是 否分質(zhì)供水（直飲水） 缺項 設施設備周圍30米內(nèi)無污染物是 否供水設施設備生產(chǎn)企業(yè)名稱： 衛(wèi)生許可批件號：供水設施設備名稱和型號：是否按要求更換濾芯濾材并記錄是 否開學前，供水設施是否清洗消毒并有記錄是 否有無飲用水水質(zhì)檢驗合格報告是 否設施定期清洗消毒單位名稱：自查人員： 自查時間： 年 月 日附件4：遵義市匯川區(qū)學校、托幼機構傳染病防控管理自查表學校名稱： 地

18、址： 學校負責人： 聯(lián)系電話： 分管校長： 聯(lián)系電話： 自查項目自查內(nèi)容結(jié)果自行整改期限工作制度及落實措施建立傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)現(xiàn)、收集、匯總與報告管理工作制度是 否建立學生因病缺勤病因追查與登記制度，并有記錄是 否建立晨午檢制度，并有記錄是 否患傳染病學生兒童返校復課索要醫(yī)院機構證明是 否教室、宿舍通風和定期消毒制度，并有記錄是 否健康教育開展對學生進行健康知識和傳染病預防知識的教育、宣傳是 否消毒產(chǎn)品用于傳染病防治的消毒產(chǎn)品應當符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范是 否疫情報告指定專人或兼職教師負責本單位內(nèi)傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作是 否學校、托幼機構疫情報告人的設置符合要求

19、是 否是否有傳染病疫情報告卡是 否傳染病疫情登記記錄是否完整是 否主管人員是否知曉傳染病上報程序（內(nèi)容及時限、報告方式）是 否疫情報告及時無漏報、瞞報、緩報。是 否預防接種兒童入托、入學時查驗預防接種證是 否健康體檢學校、托幼機構應建立學生健康檔案，每年進行一次常規(guī)健康體檢，健康體檢符合要求是 否自查人員： 自查時間： 年 月 日附件5：學校、托幼機構食堂食品安全監(jiān)督檢查表學校名稱： 食堂類型： 大學 高職高專 中學 小學 幼兒園 地址： 負責人 聯(lián)系電話： 檢查項目檢查內(nèi)容是否食品安全管理建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制有健全的學校食品安全管理組織機構有專職食品安全管理人員明

20、確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責任開展經(jīng)常性檢查制定學校對外承包食堂準入要求 將保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容督促承包人落實食品安全責任許可情況許可證在有效期未超出許可經(jīng)營范圍沒有轉(zhuǎn)讓、偽造、涂改、出借、倒賣、出租許可證的行為食堂環(huán)境定期清潔,環(huán)境保持良好有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施具有足夠的通風和排煙裝置與廁所等污染源的距離在規(guī)定范圍內(nèi)健康管理及培訓建立了從業(yè)人員健康管理檔案從業(yè)人員具有有效的體檢合格證上崗未發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)人員上崗開展食品安全知識和技能培訓,從業(yè)人員掌握基本知識落實索證索票制度有食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品的驗收和進貨

21、臺賬不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規(guī)定，落實索證索票制度原料貯存符合安全要求，庫存食品未超過保質(zhì)期清洗消毒配備了有效消毒設施消毒池與其他水池未混用消毒人員掌握基本消毒知識餐飲具消毒符合相關要求設立專用餐具保潔設施（柜）食品加工制作管理沒有使用超期變質(zhì)等影響食品安全可疑食品的行為生熟食品未存在交叉污染加工制作的食品能夠做到燒熟煮透按規(guī)定留樣，有留樣設備，留樣設備正常運轉(zhuǎn)存放時間超過2小時的食品食用前經(jīng)過充分加熱水質(zhì)符合衛(wèi)生要求（標準）使用食品添加劑食品添加劑使用符合gb2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準達到專店采購

22、、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求檢查人員： 檢查時間： 年 月 日 附件6： 學校、托幼機構生活飲用水監(jiān)督檢查表學校名稱： 供水方式：市政供水 二次供水 自備水源 飲水方式：鍋爐開水 桶裝水 分質(zhì)供水（直飲水） 其它 地址： 負責人 聯(lián)系電話： 檢查項目檢查內(nèi)容是否飲用水安全管理建立生活飲用水安全管理制度、制定飲用水突發(fā)污染事件應急預案配備專職或兼職飲用水衛(wèi)生管理員衛(wèi)生管理員持有效健康體檢證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明自備供水檢查項目是否取得有效的生活飲用水衛(wèi)生許可證 水源衛(wèi)生防護是否合格蓄水設施是否定期清洗消毒 水質(zhì)是否定期進行監(jiān)測 二次供水檢查項目是否取得有效的二次供水衛(wèi)生許可證蓄

23、水設施是否定期清洗消毒 供水設備周圍無污染物水質(zhì)是否定期進行監(jiān)測直飲水檢查項目設施設備周圍30米內(nèi)無污染物是否按要求更換濾芯濾材并記錄供水設施是否清洗消毒并有記錄有無飲用水水質(zhì)檢驗合格報告其它檢查項目飲水機、凈水機等涉水產(chǎn)品持有效衛(wèi)生許可批件消毒產(chǎn)品持有效衛(wèi)生許可批件學校提供：開水、桶裝水、分質(zhì)水、自帶開水、飲料、無 學生是否喝生水 2012年是否因飲用水衛(wèi)生發(fā)生介水傳染病（ 起/發(fā)病人數(shù) 人） 檢查人員： 檢查時間： 年 月 日 附件7： 學校、托幼機構傳染病防控監(jiān)督檢查表學校名稱： 地址： 負責人 聯(lián)系電話： 學生總數(shù)： 檢查項目檢查內(nèi)容是否組織管理有傳染病防控管理和突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導組

24、織有傳染病防控工作納入學校年度工作計劃有傳染病疫情報告制度和突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案有晨、午檢、通風制度有學生因病缺勤登記報告制度有新生入學接種卡、證查驗制度（小學范圍）防 控 工 作寄宿制或600名學生以上非寄宿學校配備衛(wèi)生專業(yè)技術人員（指專職校醫(yī)）600名以下非寄宿學校配備保健老師或衛(wèi)生專職人員寄宿學校應設立衛(wèi)生室，非寄宿學校設衛(wèi)生室或保健室衛(wèi)生室應取得醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證衛(wèi)生執(zhí)業(yè)人員有醫(yī)師執(zhí)業(yè)證、護士資格證書等資格證明衛(wèi)生室建筑面積應大于40、保健室建筑面積應大于15有專（兼）職傳染病疫情報告人員有晨檢記錄有因病缺勤登記及病因追蹤記錄有新生入學接種卡、證查驗登記?。ㄐW范圍）與當?shù)丶膊☆A防控制部門信息溝通通暢因校方責任發(fā)生傳染病暴發(fā)流行每年開展一次學生健康體檢，建立學生健康體檢檔案 宣傳工作